Zupa grochowa - budżet i smaczne danie, który prawie wszyscy uwielbiają, ale niewielu decyduje się na samodzielne gotowanie, zamieszanie z groszkiem przeraża. W końcu nie bez powodu pojawiają się te wątpliwości. Jeśli nie znasz zawiłości gotowania suszonego groszku i zabierasz się do pracy, to chęć zadzierania z solidnymi roślinami strączkowymi może zniknąć na zawsze. Zastanówmy się raz na zawsze, co zrobić, jeśli groszek nie jest ugotowany w zupie.

W tym artykule postaramy się jak najdokładniej wyjaśnić, od czego zależy szybkość gotowania grochu i jak go prawidłowo ugotować. Zgodnie z twoją sytuacją użyj jednej z powyższych metod, a problem z gotowaniem groszku zostanie rozwiązany. Jeśli często gotujesz zupy grochowe, zalecamy zapisanie strony w zakładkach, aby następnym razem wskazówka była szybko na wyciągnięcie ręki.

Dzięki tym sztuczkom możesz łatwo gotować grochówka, puree ziemniaczane lub owsianka. Po prostu wybierz opcję, która Ci odpowiada.

1️⃣ Zasady moczenia grochu

Najłatwiej ugotować groszek, najpierw go namoczyć. Ta metoda jest delikatna, nieniszcząca witamin. Minimalny czas namoczenia to 2 godziny. To wystarczy, aby pęcznieć niezbyt twardy groszek. Jeśli nie możesz określić wilgotności grochu „na oko”, moczyć przez 5-8 godzin. Nie zaleca się dłuższego moczenia, ponieważ groszek może stać się kwaśny.

• Twardość wody odgrywa ważną rolę podczas namaczania i gotowania. Krótko mówiąc, im trudniej, tym dłużej. Chodzi o zawartość soli w wodzie. Dlatego autorzy często piszą w przepisach, że danie należy posolić pod koniec gotowania, aby nie zakłócać zmiękczenia produktu. Tak samo jest z groszkiem.
• Powinien być namoczony w dużej ilości wody. Upewnij się, że poziom wody jest o 5 centymetrów wyższy niż rośliny strączkowe.
• Jeśli chcesz, aby groszek szybciej puchł, namocz go we wrzącej wodzie, szczelnie zamknij pokrywkę i owinąć ręcznikiem frotte lub kocem.

2️⃣Gotowanie groszku bez moczenia

Moczenie nie jest sprawą obowiązkową, jakoś można się bez niej obejść. Wszystko, o czym musisz pamiętać, to następujący prosty algorytm działań:

• Groszek opłucz, zalej go zimna woda tak, że ledwo przykrywa ziarna i doprowadza do wrzenia;
• gotować na dużej mocy, aż woda częściowo się zagotuje;
• następnie dodaj trochę wody z lodem, aby ledwo zakryła groszek;
• kontynuuj gotowanie z dużą mocą, aż woda częściowo się zagotuje;
• ponownie dodaj lodowatą wodę;
• powtarzaj tę sekwencję, aż groszek się ugotuje.

Dlaczego ta metoda działa? To takie proste! Podczas dodawania zimna woda pękają gorące jądra, co przyspiesza gotowanie.

3️⃣ Life hack do szybkiego zmiękczania grochu

Jeśli gotujesz groszek przez godzinę i w żaden sposób nie mięknie, to trafiłeś na produkt złej jakości. Jak nie przeliczyć następnym razem i kupić dobry - przeczytaj w następnym akapicie. A teraz powiemy Ci, jak poradzić sobie z istniejącym problemem. Dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej do garnka z groszkiem na każde 2 litry wody. Soda zmiękcza wodę, dzięki czemu groszek ugotuje się znacznie szybciej. Po 15-20 minutach gotowania groszek stanie się miękki. Soda oczyszczona nie pogorszy smaku zupy. W takiej ilości prawie nie będzie wyczuwalny lub jego smak w ogóle nie będzie wyczuwalny. Jedyną wadą tej metody jest zniszczenie witaminy B1.

4️⃣ Wybór groszku w sklepie – na co zwrócić uwagę

Jeśli wybrałeś jakościowy groszek w sklepie uważaj, że już go ugotowałeś w połowie! Często w sklepach starają się wrzucić nam zły produkt, dlatego zawsze uważnie przeczytaj etykietę i rozważ zawartość.

• Opakowanie powinno być przezroczyste, aby można było zobaczyć groszek.
• Przy wyborze grochu łuskanego frytka powinna być ostra i niezaokrąglona.
• Zwróć uwagę na kolor groszku. Powinien być jasnożółty. Matowoszare próbki natychmiast wyrzucić.
• Im grubsza warstwa białego nalotu na grochu, tym groszek jest starszy. Producenci mogą określić dowolną datę ważności, więc musimy wierzyć własnym oczom, a nie numerom na opakowaniu. W paczce z produkt jakościowy nie powinno być tablicy.

5️⃣ Jak zrobić puree grochowe w 10 minut

A oto super szybki sposób na zupę grochową! Nie ma tu przesady ani niedopowiedzenia, jeśli wolisz. Wszystko genialne jest proste! I to przysłowie potwierdzi nasz wspaniały przepis.

Aby go wykonać, potrzebujesz młynka do kawy. Widzę, że już zgadłeś, że suszony groszek trzeba zmielić na mąkę przed gotowaniem. A witaminy są bezpieczne, a proszek z groszku będzie gotowany przez 10 minut. Zupę cały czas mieszaj podczas gotowania, aby nie przywierała do garnka. Okazuje się, że gęsta kremowa zupa z delikatna konsystencja... Dodaj do niej swoje ulubione warzywa lub wędliny i gotowe pierwsze danie. Opis krok po kroku zobacz przepis.

Czas gotowania grochu bez moczenia

Czas gotowania groszku suszonego z moczeniem

Teraz już wiesz, dlaczego nie zawsze gotujesz groszek w zupie i co zrobić, aby zrobić pyszną grochówkę. Dlatego sugerujemy, abyś ugotował taką zupę według któregokolwiek z poniższych przepisów.

Najlepsze przepisy na pierwsze dania z groszkiem

Specjalnie dla Ciebie wybraliśmy 5 przepisów krok po kroku na zupy grochowe na każdy gust. Aby wyświetlić, kliknij link.

1. Dowiedz się, jak zrobić gęstą grochówkę z grzankami.
2. Strona zawiera przepis na grochówkę z wędzonymi żeberkami. Bardzo smaczne!
3. Popatrz gotowanie krok po kroku zupa z puree z zielonego groszku.
4. Niezwykły przepis na zupę grochową z owocami morza

   Wśród wszystkich składów witaminowych w grochu wyróżnia się witaminy z grupy B i E. użyteczne właściwości obecne są również minerały – cynk, magnez, fosfor, selen i potas.

   Ale główną substancją, dzięki której wszystkim zaleca się spożywanie potraw z grochu przynajmniej raz w tygodniu, jest pirydoksyna. Niezbędne jest, aby organizm produkował aminokwasy.

   W ten sposób tani produkt może być bardzo korzystny dla organizmu.

   Przeciwwskazaniem do spożywania roślin strączkowych są problemy z przewodem pokarmowym.

   Gotuj zupy i inne dania z grochu i bądź zdrowy!

Każdy ma zupełnie inne zainteresowania, ktoś chce wiedzieć, jak szybko ugotować groszek, podczas gdy inni wolą spędzać cały wolny czas na gotowaniu. Ale wybór nie zawsze wynika z lenistwa kucharza, czasami osoba może po prostu nie mieć wystarczająco dużo czasu. A cele takiego przyspieszonego gotowania są zawsze inne.

Jak ugotować grochówkę, aby ugotować groszek?

Efekty gotowania zależą od wybranego rodzaju groszku. Niektóre rodzaje mogą po prostu nie schodzić, bez względu na to, jak je gotujesz, jaki wysiłek wkładasz i ile godzin trzymasz w ogniu.

Pamiętaj co nie musisz robić jeśli chcesz dostać dobrze ugotowany groszek - w żadnym wypadku nie dodawaj duża liczba sól do wody.

Możesz posypać najwyżej szczyptą, cała reszta walory smakowe doprawić przyprawami, przyprawami i pieprzem. Pokrywka będzie musiała zostać zamknięta, aby para mogła wykonać swoje zadanie. I trzeba uzbroić się w cierpliwość, gotowanie zajmie co najmniej 2 godziny:

1. Przejrzyj i oceń jakość zakupionego produktu, pozbądź się zgniłego lub zepsutego grochu.
2. Groszek namoczyć pod bieżącą wodą, odstawić. Zmieniaj wodę co 5 godzin.
3. Dodaj do wody olej słonecznikowy i przyprawy.
4. Gotuj przez 2-3 godziny pod zamkniętą pokrywką.

Jeśli wszystkie wymagania zostały spełnione, po upływie określonego czasu otrzymasz jednorodny ugotowany groszek idealny do twojej zupy.

Jak ugotować groszek do wędkowania?

Entuzjaści wędkarstwa są gotowi użyć prawie wszystkiego jako przynęty. Ale tylko jeśli obiecuje dobry kęs. Przez lata praktyki każdy wędkarz wypracował własną strategię. Gdzie najlepiej udać się na maksymalny połów, o jakiej porze roku i o jakiej porze dnia najlepiej obserwuje się branie, jaką przynętę najlepiej zastosować. Jednocześnie bez wytrwałości nie osiągniesz żadnych rezultatów, musisz mieć specjalny temperament do wędkowania, aby naprawdę się cieszyć.

Być może słyszałeś już o wydajności od swoich rówieśników. groszek jako przynęta ale na pewno nie ma przepisu lub szczegółowe instrukcje nie otrzymałeś. Właściwie możesz przygotować odpowiednią przynętę, obserwując kilka zasad:

1. Groszek namoczyć przed gotowaniem.
2. Powinien osiadać w wodzie przez co najmniej 12 godzin.
3. Niezwykle zimna woda wystarczy.
4. Przynajmniej raz będzie musiał zostać wymieniony - połącz istniejący i wypełnij nowy.

Jest to wstępny preparat, który pomoże Ci uzyskać najlepsze rezultaty podczas gotowania. Następnie istnieje kilka alternatyw w zakresie gotowania:

• Zalej płyn wodą, postaw patelnię na ogniu i odczekaj godzinę, aż się całkowicie ugotuje.
• Do gotowania użyj łaźni parowej - potem musisz odczekać 2-3 godziny.
• Zalej wrzątkiem zawartość termosu i zostaw na noc.

Gotowość określa się poprzez prasowanie grochu, powinien być twardy w dotyku i nie zgniatać przy lekkim naciśnięciu. Aby proces był trochę szybszy, dodaj przed gotowaniem dodaj do wody łyżkę sody oczyszczonej.

Jak gotować groszek w powolnej kuchence?

Nowe sprzęty AGD wkraczają w życie każdego z nas. Multicookera trudno nazwać taką nowością, teraz ma go prawie każda kuchnia. Ale nie każdy początkujący szef kuchni wie, że można z niego zrobić groszek. Zdecyduj, co dokładnie chcesz dostać - zupę grochową lub puree ziemniaczane. W drugim przypadku w trybie zajmie to tylko godzinę „Gaszenie”, najpierw groszek trzeba będzie przygotować zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Chyba, że ​​czas namaczania można skrócić do 3 godzin, ale wynik będzie taki sam.

A jeśli zdecydujesz się ugotować zupę za pomocą multicookera, będziesz musiał spędzić godzinę więcej i wybrać inny tryb, nazywa się to - "Zupa"... Nie ma specjalnych tajemnic, gotowanie od wersja klasyczna z piecem i patelnią niewiele się różni. Nadal lepiej nie używać soli.

Jak szybko i sprawnie ugotować groszek?

Jakie sztuczki mają na stanie fani szybkiego gotowania?

1. Groch łuskany... W końcu logiczne jest, że cały groszek gotuje się znacznie wolniej niż posiekany na kawałki. Im mniejsza objętość, tym szybszy proces gotowania.
2. Dodawanie sody... Ta metoda skraca czas gotowania 3-4 razy, groszek będzie gotowy w 20-30 minut po rozpoczęciu gotowania.
3. Dodatek oleju słonecznikowego w jeszcze nie wrzącej wodzie. Tutaj jest już elementarna fizyka, olej pozwoli rozgrzać wodę do wyższej temperatury, dzięki czemu Twoje danie będzie przetwarzane znacznie szybciej i intensywniej.
4. Nie przesadzaj z czasem moczenie, groszek ma wszelkie szanse na rozpoczęcie fermentacji. Regularne odprowadzanie wody może spowolnić ten problem. Pamiętaj, że im więcej czasu spędzisz na moczeniu, tym krótszy będzie proces gotowania.

I znowu dochodzimy do wniosku, że sama odmiana i jakość samego grochu ma ogromny wpływ na szybkość jego przygotowania. Takie niuanse są zwykle wskazane bezpośrednio na opakowaniu.

Ogólny wpływ na organizm.

A sam groszek – czy naprawdę jest dobry dla naszego organizmu? W rzeczywistości on zawiera dużą ilość protein, ale nie zwierzęta, ale rośliny. Nie należy spodziewać się po nim specjalnego przyrostu masy mięśniowej czy przyrostu masy ciała, ale dla wegetarian jest to najbardziej Najlepszym sposobem... W końcu zawartość białka w ich diecie pozostawia wiele do życzenia, a jego brak może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Kolejną korzyścią, która zachwyci miłośników grochówki, jest szybkość eliminacja substancji toksycznych i toksycznych z ciała. Oczywiście nie jest to w 100% rozwiązanie wszystkich problemów, po zatruciu solami metali ciężkich nie należy biegać do lodówki po miskę zupy. W takich przypadkach najlepiej udać się do lekarza. Ale jeśli chcesz pozbyć się ciągłego, ale minimalnego zatrucia, pomoże ci w tym groszek. Dotyczy to zarówno alkoholu, jak i nikotyny. Ale dla osób cierpiących na dnę moczanową dieta grochowa jest przeciwwskazana.

Cóż, jeśli nie masz specjalnych problemów ze stawami, a wiesz, jak szybko ugotować groszek, zawsze będzie przynajmniej coś na stole w twoim domu. Ale tłuczone ziemniaki, zupy i płatki zbożowe z groszkiem nie są uważane za specjalny przysmak, więc będziesz musiał opanować technikę gotowania przynajmniej czegoś innego.

Film o przyspieszonym gotowaniu groszku

Każdego dnia tysiące młodych gospodyń domowych boryka się z takim problemem, jak gotowanie groszku. Każdy chce, aby owsianka z grochu była gotowana i smaczna, a nie „dębowa” i jędrna. Od takich drobiazgów zależy sukces gotowania. Zanim przejdziesz do samego przepisu, musisz wziąć pod uwagę wszystkie subtelności gotowania, aby uzyskać naprawdę smaczne i zdrowe danie. Ważnymi składnikami są: wybór zbóż i dobór potraw, czas gotowania, obróbka wstępna.

Co zrobić, aby groszek się zagotował?

Aby groszek szybciej się zagotował, do gorących potraw używa się posiekanych ziaren. Bez względu na to, czy kupiłeś groszek w worku, czy na wagę, zawsze należy go dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Przed gotowaniem należy go zawsze moczyć przez kilka godzin, większość najlepsza opcja- 6-8 godzin. Należy pamiętać, że wodę należy okresowo wymieniać, aby uniknąć procesu fermentacji.

Aby groszek zagotował się w zupie, konieczne jest, aby zboże dobrze pęcznieje w zimnej wodzie i dopiero potem można je gotować na małym ogniu. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na wstępne przygotowanie grochu, a zupę lub owsiankę trzeba ugotować jak najszybciej, możesz skorzystać z sekretu znanego jeszcze przed wynalezieniem różnych urządzeń kuchennych, takich jak blender. Będziesz musiał dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej do wody, która zostanie wlana do umytego groszku i dobrze wymieszać. Po namoczeniu grochu w wodzie sodowej przez około 30-40 minut można go gotować. Nie zapomnij jednak dobrze spłukać spuchniętego grochu pod bieżącą wodą, w przeciwnym razie pozostanie smak sody.

Jak prawidłowo namoczyć groszek?

Ziarno wilgotne gotuje się szybciej niż ziarno suche, ponieważ szybciej pęcznieje. Suchy groszek zaleca się namoczyć przed gotowaniem. Ale i tutaj są pewne subtelności.

• Groch moczy się w zimnej wodzie, której temperatura nie przekracza + 15 °. Jeśli groszek zostanie namoczony w ciepłej wodzie i pozostawiony na długi czas, na przykład na 5-8 godzin, może po prostu zakwasić. I nie zawsze można zidentyfikować kwaśny groszek po jego wyglądzie lub smaku. W końcu nieznaczne zakwaszenie nie objawia się w żaden sposób, ale podczas gotowania groszek nie gotuje się dobrze i nabiera nieprzyjemnego „mydlanego” smaku kiełkującego ziarna.
• Do namaczania weź dwa razy więcej wody niż groszek.
• Namoczony groszek ma podwojoną objętość.
• Jeśli groszek jest używany do gotowania zupy grochowej, grochu nie trzeba moczyć. Wystarczy go posortować, usunąć resztki, a następnie umyć w zimnej wodzie. Ponieważ podczas gotowania bez moczenia prawie cały groszek traci swój kształt, to znaczy jest gotowany.
• Jeśli danie nie potrzebuje gotowanego groszku, ale cały groszek, to moczy się je w zimnej wodzie przez 5-6 godzin. Pozwala to zwiększyć wydajność produkt końcowy dwa razy. Do gotowania puree z grochu zrobić to samo. Gdy groszek się ugotuje, gotowanie zostaje zatrzymane, groszek jest solony i pozostawiany w bulionie na 15-20 minut. Następnie bulion jest odsączany, a groszek wcierany na gorąco przez sito lub przepuszczany przez maszynkę do mięsa lub ubijany zmiażdżeniem.

Który groszek dobrze się gotuje?

Często zdarza się, że nawet umyty i namoczony groszek po kilkugodzinnym gotowaniu pozostaje jędrny – wynika to z wyboru niewłaściwego rodzaju płatków. Pomimo faktu, że znanych jest tylko siedem rodzajów grochu, tylko dwa rodzaje uprawne są używane do jedzenia - łuskanie i cukier. Nasiona grochu, które nie zgromadziły wystarczającej ilości skrobi, są cukrem mózgowym i są używane do konserwowania zielonego groszku premium.

Dlatego jeśli określisz, który groszek dobrze się gotuje, użyj prosta rada- weź suszone ziarna łusek. Wybór będzie dość prosty - odmiany mózgowe kurczą się po wysuszeniu, podczas gdy odmiany obierane zachowują prawidłowy zaokrąglony kształt. Przesuszony groszek nabiera białawego nalotu i zmienia swój smak, dlatego nie zaleca się używania go do robienia zup. Groch dobrej jakości ma ziarna tej samej wielkości, wystarczająco duże i nieuszkodzone przez szkodniki.

Namoczony groszek zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 1-1,5 godziny do miękkości. W takim przypadku woda powinna tylko lekko się zagotować. Uważa się, że groszek ugotuje się szybciej, jeśli poleje się go zimną przegotowaną wodą. Chociaż praktyka pokazuje, że fakt, w którym macza się groszek do gotowania, nie odgrywa szczególnej roli. Groch maczany we wrzącej wodzie jest ugotowany dokładnie tak samo jak groszek zamoczony w zimnej wodzie i pobierany z tego samego opakowania.

Jeśli zgodnie z przepisem do groszku trzeba dodać koncentrat pomidorowy, ocet i inne przyprawy (w tym sól), robi się to na samym końcu gotowania, kiedy groszek jest całkowicie ugotowany.

Gdy groszek długo się gotuje, woda bardzo się wyparowuje, a gospodynie domowe są zmuszone do uzupełniania wody. I są tu pewne subtelności. Jeśli jednak woda się zagotowała, wystarczy uzupełnić wrzącą wodą, aby wrzenie nie ustało. Ale jeśli dodasz zimną wodę, ziarna... pękną. Że hostessy też czasem grają w ręce.

Czas gotowania grochu zależy od jego kształtu. Okrągły jasnożółty groszek gotuje się znacznie dłużej niż posiekany żółty groszek... Jeśli nadal musisz szybciej gotować groszek, w wyjątkowych przypadkach stosują jedną sprawdzoną metodę. Podczas gotowania do wody z groszkiem dodaje się trochę sody (na czubku noża). Powstała pianka jest usuwana. Ta metoda pozwala przyspieszyć gotowanie groszku, ale jednocześnie witamina B1 ulega zniszczeniu, a smak groszku, choć nieznacznie, pogarsza się.

Ale bez względu na to, jakie sztuczki stosują gospodynie domowe, aby szybko ugotować groszek, muszą pamiętać, że groszek jest najbardziej „długotrwałym” warzywem.

Dlatego musisz uzbroić się w cierpliwość, wybrać odpowiednie odmiany grochu, a wtedy nie będziesz musiał się zastanawiać, dlaczego groszek długo się nie gotuje.

Proste przepisy na zupę z kruszonego groszku

„Klasyczny” przepis

Dowiedzieliśmy się, dlaczego groszek nie jest gotowany w zupie. Teraz na przykładzie tego dania powiemy Ci, jak prawidłowo przygotować ten składnik. Musisz wziąć 0,5 kg żółtego lub zielonego pokruszonego groszku, 8 szklanek bulionu. Z warzyw wystarczy jedna cebula i marchewka oraz kilka ziemniaków. Możesz również dodać, jeśli jesteś miłośnikiem przypraw, łyżeczkę oregano, taką samą ilość bazylii, kilka liści laurowych, kilka ząbków czosnku, sól, pieprz do smaku. Możesz również wziąć 300 gramów pomidorów.

Zagotować bulion, wsypać pokruszony groszek i pozostawić na małym ogniu. W międzyczasie możesz posiekać ziemniaki, cebulę, marchewki. Do bulionu wrzuć ugotowane przyprawy (oregano, bazylia, liść laurowy).

Teraz wrzuć tam pokrojone warzywa i gotuj przez kolejne 50 minut.Jeśli woda się zagotuje, dodaj w razie potrzeby. Teraz można wprowadzić pokrojone pomidory. I gotuj przez kolejne 15 minut z otwartą pokrywką. Danie to jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale także niskokaloryczne, dzięki czemu może być spożywane przez dziewczyny na diecie.

Zupa dla mężczyzn

Dla mężczyzn, którzy nie mogą żyć bez mięsa, jest jeszcze jedno smaczne i co najważniejsze łatwe w przygotowaniu danie. Aby to zrobić, potrzebujesz 200 gramów suchego groszku, musi być funt groszku wędzonego żeberka wieprzowe, dwie marchewki, jedna cebula, kilka ziemniaków, sól, pieprz i oczywiście olej roślinny do smażenia. Rośliny strączkowe należy moczyć przez kilka godzin.

Następnie bierzemy rondel na dwa i pół litra wody. Wlej tam groszek i zagotuj. Następnie zostawiamy na małym ogniu na 40 minut. Gdy groszek się gotuje, smażymy go. Zetrzyj marchewki i wyślij je na rozgrzaną patelnię. Następnie wysyłamy drobno posiekaną cebulę. Doprowadź smażenie na złoty kolor. Po ugotowaniu groszku włóż posiekany wędzone żeberka... Czekamy kolejne 10 minut i dodajemy posiekane ziemniaki i smażymy. Dodaj przyprawy na patelnię 7 minut przed przygotowaniem zupy. Wyłącz i pozwól naczyniu parzyć przez 15-20 minut. Wszystko: pyszne, a co najważniejsze pożywna zupa gotowa.

Gotowanie dania w multicookerze

Chciałbym przypomnieć współczesność Urządzenia kuchenne, co znacznie ułatwia proces majstrowania w kuchni. Multicooker jest do tego idealny. Przed ugotowaniem w nim zupy namocz cały groszek tylko na kilka godzin. Następnie opłucz i włóż wraz z pozostałymi składnikami do wolnowaru. Następnie wybierasz żądany tryb i… to wszystko. Gotowanie zupy w powolnej kuchence zajmie Ci nie więcej niż godzinę. Z produktów wystarczy 300 g wędzonych żeberek wieprzowych i 50 g suchego groszku, marchwi, cebuli i ziemniaków. Jeśli twoja rodzina uwielbia gęstą zupę, użyj więcej suchego groszku i mniej wody. W tym przypadku danie okazuje się puree.

elenabyzowa

Gotuję kość, dolewam umyty groszek, który mieszam na połówki, mieszam kilka razy, zmniejszam ogień prawie do minimum i zostawiam na 30-35 minut, przychodzę a potem już tylko dolewam zupę, tam ziemniaki, marchewkę z cebulą , przyprawy, wszystko)

inna_kriksunova

Często gotuję grochówkę, mój mąż ją uwielbia. Zawsze dobrze się gotuje. Zwykle biorę pół groszku. Najważniejsze, że groszek moczy się przez co najmniej 8-9 godzin. A potem jak zwykle gotuję (internet jest pełen przepisów). Natychmiast dodaj lawrushkę. Gdy groszek jest już prawie gotowy, dodaję posiekaną marchewkę, ziemniaki, smażoną cebulę i gotuję jeszcze 15 minut.Do gotowej zupy dodaję kilka posiekanych ząbków czosnku i pozwól zupie się zaparzyć. Groszek jest całkowicie ugotowany na miękko, nie ma problemu.

mp_na_metle

Więc. Biorę cały groszek. Nie moczę się. Nalewam wodę i gotuję półtorej godziny (na kostce z cukru) lub dwie godziny (na wędzonkach), bez soli. Widzisz, groszek nie gotuje się dobrze w słonej wodzie. Następnie dodaję mięso i gotuję jak zwykle. Zawsze sprowadza się do palenia.

Kjartegn

Owsiankę grochową robię bez multicookera. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dobrze wymieszać. Po 20-30 minutach ponownie do wrzenia. I stopniowo, więc po prostu się sprowadza)

Tatiana Żogina

po prostu nie moczyć grochu, zwłaszcza w nocy. gotować natychmiast po wypłukaniu. Kiedyś też moczyłem i bardzo mi się zagotował, teraz wszystko jest wygotowane

Zimowe Truskawki

Moczę godzinę w zimnej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. soda włożyłem łyżeczkę. Cóż, wymieszam to jeszcze kilka razy, póki jest tego warte.

sf program1

Prostą zasadą nie jest solenie groszku. i każdą owsiankę, aż się zagotuje. Może być również twarda woda - pamiętaj, aby przepuścić wodę przez filtr, aby usunąć sole powodujące twardość. no to teraz tylko szczypta sody...

Groszek moczę rano przez 4-5 godzin, po południu po prostu gotuję w rondlu na kuchence i już za 30 minut jest owsianka ... A groszek kupuję w różnych sklepach od różnych producentów i zawsze jest tak samo w 30 minut od razu zamienia się w owsiankę ... Wypróbuj na kuchence w zwykłym rondlu!

Mama Stasi

Nie potrzeba sody. Wystarczy dodać trochę zimnej wody co pół godziny. Na 1-1,5 groch gotuje się. Ja nigdy nie moczę się, moja babcia też. Nie na zupę, nie na ciasta. Kiedyś był „drewniany” groszek. Chciałem zielony, żeby się nie wykipiał. I tak dalej duszenie i będziesz miał owsiankę)))

Freja

Nie jestem pewien, czy tak właśnie jest, ale zauważyłem niejednokrotnie, że długo namoczony groszek się nie gotuje ani źle nie gotuje ... utrzymuję moczony przez godzinę, może trochę więcej ... i to gotuje się zawsze bardzo szybko i dobrze...gotuję na zwykłej kuchence...koszty zostawiam na noc lub 4 godziny, to tyle...

Anyuta

Trzeba gotować w ten sposób: umyć, wrzucić do zimnej wody, włożyć do kuchenki na średnim ogniu, ugotować - dodać tam pół kubka zimnej wody i na małym ogniu, ugotować - znowu zimna woda ... i tak 3- 4 razy. Dużo szybciej się ugotuje + zagotuje, sól dopiero na końcu! Powodzenia z zupą !!!

Zupa grochowa i owsianka są tradycyjne dania Kuchnia rosyjska. Oprócz przydatnych właściwości te naczynia są różne wysokokaloryczna zawartość ... Ale gospodynie domowe nie lubią bardzo gotować tych potraw, ponieważ zajmują dużo czasu.
Następnie wymieńmy sekrety fast food kultura roślin strączkowych.

Jak szybko ugotować groszek - moczenie w wodzie

Są chwile, kiedy trzeba szybko przygotować danie, a groszek spowalnia całość, ponieważ proces gotowania zajmuje dużo czasu. Jest wyjście - moczenie w wodzie przez co najmniej sześć godzin. Jeśli groszek długo leży w wodzie, może zacząć fermentować. A nawet jeśli wygląd zewnętrzny warzywo nie jest wystarczająco spuchnięte, konieczne jest zastąpienie starej wody świeżą wodą. Przed namoczeniem groszek należy dokładnie uporządkować, a także spłukać pod bieżącą wodą. Do namaczania, zarówno na zimno, jak i gorąca woda... W nocy nawet najbardziej twarde odmiany płatki. Zdarzają się sytuacje, gdy danie trzeba przygotować, wtedy można je moczyć przez kilka godzin.
Pamiętać! Aby uzyskać ugotowany groszek, nie dodawaj do wody dużej ilości soli.

Jak szybko zagotować groszek — dodawanie wody podczas gotowania

Co zrobić, jeśli danie trzeba przygotować pilnie, ale nie ma na to czasu lub gospodyni zapomniała namoczyć produkt przez noc. Doświadczone gospodynie domowe wiedzieć, jak szybciej gotować groszek. Musisz więc dokładnie umyć groszek, umieścić go w pojemniku, zalać zimną wodą i zacząć gotować. Po zagotowaniu wody musisz odczekać dziesięć minut. Następnie wlej pół szklanki wody do pojemnika. Następnie wszystko powinno zagotować się drugi raz, odczekać kilka minut, a groszek będzie ugotowany. Jeśli potrzebujesz całkowicie ugotowanego groszku, możesz powtórzyć procedurę z dodatkiem wody, tylko musisz wziąć trochę więcej wody.

Jak szybko zagotować groszek — dodawanie masła

Możesz przyspieszyć proces gotowania w następujący sposób. Aby to zrobić, musisz dodać kawałek masło do wrzącej wody. Dzięki tłuszczom prędkość gotowania grochu wzrasta, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak. Olej można zastąpić smalcem. Ta metoda jest idealna do owsianki, ponieważ okaże się znacznie smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.

Jak szybko gotować groszek - soda

Za pomocą sody możesz szybko ugotować płatki zbożowe. Dodanie tego składnika należy przeprowadzić podczas gotowania. Będzie to wymagało odrobiny sody oczyszczonej, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak potrawy. Ta metoda ugotuje groszek w dwadzieścia minut. Po 20 minutach od ugotowania należy dodać sodę: na dwa litry płynu potrzeba pół łyżeczki. Następnie gotuj groszek przez kolejne pięć minut.

Jak szybko ugotować groszek za pomocą multicookera

Współczesne życie zakłada pojawienie się nowych urządzeń gospodarstwa domowego. Oczywiście multicooker nie jest taki nowy, ponieważ w każdej kuchni jest taki. Mimo to nie każdy szef kuchni wie, że nadaje się na groszek instant. Przed rozpoczęciem zabiegu groszek należy przesortować, namoczyć i wypłukać. W urządzeniu wybierz tryb "gaszenia" i naciśnij start... Jeśli chcesz otrzymać puree z grochu, zajmie to półtorej godziny, a grochówka z wędzonkami zajmie godzinę.

Jak szybko ugotować groszek w szybkowarze

Proces przygotowania grochu jest dość skomplikowany, ponieważ często się przypala, pozostaje twardy lub kwaśny. Ale możesz pozbyć się kłopotów dzięki szybkowarze. Tak więc najpierw musisz moczyć groszek przez kilka godzin, po jego uporządkowaniu. Dobrze umyty groszek włożyć do szybkowaru, przykryć pokrywką i podpalić. Kwadrans po ugotowaniu szybkowar należy zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia przez 10 minut.

Na tym kończą się wszystkie sekrety błyskawicznego gotowania. Teraz wiesz, jak przyspieszyć ten proces. Jednocześnie pamiętaj, że połówki groszku gotują się szybciej. Ponadto wyniki gotowania zależą tylko od wybranej odmiany groszku. Są takie, które w ogóle się nie gotują, bez względu na wybraną metodę i bez względu na to, ile je ugotujesz.

Każda z nas, przyjeżdżając do ukochanej mamy, pewnie nie miałaby nic przeciwko spróbowaniu jej zupy, a tym bardziej, jeśli jest to bardzo smaczna grochówka! Dziś to najpopularniejsze danie na Ukrainie iw Rosji! Jeśli lubisz chude wieprzowiny, ta zupa jest odpowiednia zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Czas na zupę grochową, z wieprzowiną zajmie Ci czas 60-75 minut... Poniżej przyjrzymy się, jak zrobić pyszną grochówkę wieprzową. .

• Jak zawsze mini pozycja dla uroczych kobiet, które pilnują swojej sylwetki i chcą wiedzieć, ile kalorii ma grochówka. Zawartość kalorii w grochówce z wieprzowiną 140 kcal v 100 gramów.
  Teraz już wiesz ile kalorii jest w grochówce z mięsem i nie martw się!

Czego potrzebujesz do zupy grochowej, składniki:

• Wieprzowina z kością - 500 gr;
• 1,5 szklanki groszku;
• 4-5 średnich ziemniaków;
• 1 - cebula;
• 1-2 - marchewki;
• Sól, pieprz czarny do smaku;
• Zieloni: pietruszka, koperek;
• 1-2 łyżki - olej słonecznikowy;
• 3 litry wody;

Notatka: nie używaliśmy zieleni do gotowania.

Jak prawidłowo ugotować zupę grochową

Zanim zaczniemy przygotowywać zupę, przeanalizujemy kilka pytań, które w opinii naszej redakcji najczęściej zadają internauci, a także dowiemy się, po co moczyć groszek przed gotowaniem:

1) Ile groszku potrzebujesz do zupy grochowej;

2) Ile moczyć groszek na zupę;

3) Dlaczego groszek nie jest gotowany w zupie;

4) Jak gotować grochówkę, aby ugotować groszek;

№1: A więc, ile groszku potrzebujesz na zupę, myślą początkujące gospodynie domowe. W książkach kucharskich, do gotowania gęsta zupa polecić 250gr suchy groszek włączony 1 litr woda. Ale polecamy 0,5 filiżanki na 1 litr woda. Jeśli kogoś interesuje pytanie, ile jest groszków 3 litry wody- następnie 1,5 filiżanki.
Przykład

1 litr wody - 0,5 szklanki (250 g);

Postanowiliśmy ugotować grochówkę w rondlu 4,3 litra... Dla tego 4,3 l * 0,5 = 2,15 filiżanki... Po prostu pomnóż dowolną pojemność przez 0,5 i dowiedz się, ile groszku potrzebujesz do pożądanego pojemnika.

№2: Groch jest nasączony 6-8 godzin... Dotyczy to również grochu łuskanego. Ale zwykle gospodynie domowe w nocy zalewają groszek zimną wodą.

№3: Wszystko zależy od odmiany grochu, może się okazać, że kupując paczkę grochu w supermarkecie wystarczy i 2 godziny moczyć, a czasami Godzina ósma niewystarczająco! Ponadto groszek może się nie wygotować, jeśli nie został wystarczająco namoczony.

№4: Groch gotuje się w niewielkiej ilości wody, okresowo dodając zimną wodę. W takim przypadku groszek będzie dla ciebie ugotowany. 20-30 minut... Sól w talerzu.

• Jak gotować groszek bez moczenia : Zalej groszek 25-30 minut w misce. Następnie gotować. W tym samym czasie na patelnię wlewa się wodę, aby bardziej niż przykryła groszek. Jak tylko woda skinie głową, wylej szklankę zimnej przegotowanej wody. Ponownie, jak tylko woda się zagotuje, dodaj szklankę zimnej wody i tak 5-7 razy... Następnie gotuj zupę jak zwykle. Skupiamy się na ekstremalnych temperaturach, dzięki czemu groszek szybko się gotuje.

Również podczas nocnego moczenia groszku zaleca się dodanie 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej do szklanki groszku w misce. Dzięki temu każdy groszek się zagotuje. Nie zapomnij dobrze wypłukać grochu z sody oczyszczonej i dopiero wtedy wrzucić go do zupy.

Grochówka przepis krok po kroku ze zdjęciem

1) Gotując grochówkę z wieprzowiną zacznijmy od tego, że mamy już namoczony na noc groszek.

2) Myjemy wieprzowinę pod bieżącą wodą, wkładamy do rondla, napełniamy 3 litrami wody i kładziemy bulion na kuchence, aby ugotować.

3) Jak tylko nasz bulion się zagotuje, usuń piankę z powierzchni łyżką i wlej groszek wraz z mięsem, gotuj przez 45-50 minut.

4) W tej chwili zajmujemy się smażeniem. Aby to zrobić, umyj, obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę na desce i zetrzyj marchewki. Rozłóż patelnię na średnim ogniu, wlej olej słonecznikowy i wrzuć cebulę. Gdy cebula lekko się podsmaży, dodaj marchewki i doprowadź do złotego odcienia. W sumie zajmie Ci to 10-15 minut.

5) Ziemniaki oczyść i pokrój w kostkę, a następnie wrzuć do bulionu.

6) Za ziemniakami wrzucamy do zupy smażoną.

7) Następnie wyjmujemy wieprzowinę i wyjmujemy mięso z kości. Drobno jego reżim i wrzuć go z powrotem do bulionu.

8) Jak tylko ziemniaki z groszkiem się ugotują, w razie potrzeby dodaj sól, czarny mielony pieprz, drobno posiekaną zieleninę (koperek, pietruszka), gotuj przez kolejne 2-3 minuty i wyłącz kuchenkę - pyszna grochówka z wieprzowiną jest gotowa. Następnie pozwól zupie lekko ostygnąć i zaparz. Życzymy powodzenia i smacznego!

Teraz wiesz, jak ugotować pyszną grochówkę i możesz łatwo i smacznie nakarmić swoją rodzinę.

Jak ugotować zupę grochową, aby ugotować groszek gotowany przepis wideo krok po kroku

Dla pełnego zrozumienia przygotowaliśmy dla Ciebie również film. proces krok po kroku gotowanie.

Jak ugotować zupę grochową, aby ugotować groszek zdjęcie

Patrząc na wskazówki, jak ugotować grochówkę, aby groszek się ugotował, możesz spokojnie ugotować to danie w domu, mając wszystkie niezbędne składniki.

Więcej pysznych przepisów: