Nowoczesna klasyka - koktajl « Krwawa Mary(Krwawa Mary) nie potrzebuje długich przedstawień. Ta mieszanka soku pomidorowego i wódki jest dobrze znana nawet osobom z dala od kultury barowej i klubowej. Fani Toma Cruise'a mogą pamiętać, że ten aktor, jako barman Brian Flanagan, zmiksował słynny napój w filmie Koktajl. Kolejny krwistoczerwony long drink z innego filmu – „Piękny jeniec”.

Koktajl Krwawa Mary

Mieszanka wódka-pomidor była jedną z ulubionych wśród pisarza E. Hemingwaya. Był szczególnie uzależniony od tego, gdy odwiedzał bar hotelu Ritz w Paryżu. Powiedział, że barman, który tam pracował najlepszy napój którego kiedykolwiek próbował. Dziś koktajl serwowany jest we wszystkich barach świata, bez wyjątku, obecny jest również na kartach alkoholowych modnych restauracji.

Wielu wyda się dziwne, że w rzeczywistości bardzo zwykły napój, który nie zawiera drogich koniaków, elitarnych likierów ani rzadkich składników, zyskał światową sławę. Jednak w rzeczywistości „Krwawa Mary” nie jest taka prosta. To nie tylko mieszanka soku pomidorowego i wódki. Istnieją trzy, jeśli nie tajne, ale niezbyt powszechne składniki, które nadają mieszance wyjątkowej pikanterii: sos Tabasco, sos Worcestersky i sól selerowa.

Składniki koktajlu Krwawa Mary

Historia „Krwawej Maryi”

George Jessel jest uważany za pierwszego autora mieszanki wódka-pomidor. Jeśli wierzyć publikacji w jednej z nowojorskich gazet, to w 1939 roku zaoferował ten napój. domowej roboty jako… lekarstwo na kaca. Jednak koktajl z imieniem żeńskim (choć czasami imię z jakiegoś powodu występuje w wersji „męskiej” – „Krwawa Mary”) wszedł do kultury barowej dzięki innej osobie – Fernando Petiotowi, który został oficjalnym autorem nowego mieszać.

Fernand Petiot

Jak sam powiedział w wywiadzie dla The New Yorker, napój wynalazł w latach 20. ubiegłego wieku. W tym czasie pracował jako barman w jednym z paryskich barów. Następnie, po przeprowadzce na stałe do Nowego Jorku, Ferdinand rozpoczął pracę w barze King Cole, gdzie zaczął serwować wymyśloną przez siebie mieszankę. Bez fałszywej skromności przyznał, że jego pomysł stał się bardzo popularny: on i jego koledzy musieli mieszać 150 porcji dziennie.

pochodzenie nazwy

Nazwa Bloody Mery nie została nadana koktajlowi przez samego autora. Według jednej wersji chciał nazwać długi napój „Wiaderkiem krwi” ze względu na kolor napoju, według innej - „Czerwony Lucjan”. Druga opcja jest bardziej interesująca. Lucian, aka Snapper, to rodzaj okonia rafowego z różowo-czerwonymi łuskami. Rybę trudno skojarzyć z mieszanką, nawet biorąc pod uwagę podobieństwo kolorystyczne. Jeśli nie wiesz, że angielskie słowo „snapper” ma slangowe znaczenie – „zęby wybite w walce”.

Koktajl Krwawa Mary

To prawdopodobnie miał na myśli Petio, gdy zaproponował nazwę „Red Snapper”. Wydawało mu się, że mieszanka wódki z pomidorami to brutalny męski napój, biorąc pod uwagę skład składników. Mogą się upić, a potem wyleczyć kaca. A po nieograniczonym spożyciu napoju bywalcy baru często wdawali się w bójkę, która równie dobrze mogła zakończyć się wybitymi zębami, więc logika jest jasna.

Istnieje również opinia, że ​​Hemingway nadał nazwę swojej ulubionej mieszance. Miał na myśli swoją czwartą żonę Mary. Często i gwałtownie żywiła urazę, gdy jej mąż wrócił pijany z Ritza, po spróbowaniu krwawego koktajlu.

Nie wiadomo na pewno, kto w końcu zaproponował współczesną nazwę, według legendy był to tylko jeden z gości nowojorskiego baru, w którym pracował Petiot. Brytyjczycy kojarzą nazwę Bloody Mery ze złowrogą postacią królowej Marii Tudor. W 1557 r. dokonała okrutnego odwetu wobec protestantów i przeszła do historii jako jedna z najokrutniejszych kobiet, obok hrabiny Bathory i rosyjskiej Saltychiki. Mary I z Anglii otrzymała przydomek „Bloody Mary” lub Bloody Mary, zdjęcie monarchy zaczerpnięte z uroczystego portretu przedstawia starszą, zanikającą kobietę o zażółconej i dominującej twarzy.

Portret Marii Tudor

Ciekawy! W Polsce koktajl nosi nazwę „Blood Manka” i jest uosobieniem flagi narodowej dla patriotów, którzy wolą układać go warstwami: sok na dole, wódka na górze – bardzo podobne do pasków na głównym symbolu państwa .

Cechy przepisu na koktajl Bloody Mary

Napój jest zwykle podawany w wysokich szklankach typu highball. I mieszają go bezpośrednio w nich, chociaż czasami wciąż używają shakera.

Skład mieszanki jest prosty, zawiera:

• wódka jest najbardziej powszechna, niekoniecznie „premium” czy „elitarna”, najważniejsze jest to, że nie pachnie za dużo alkoholu i ma dość gładki, neutralny smak;
• sok pomidorowy- zrobi to każdy, nawet rozwód dobrej jakości koncentrat pomidorowy, ale wciąż świeży z miąższem nada napojowi wyjątkowy szyk;
• sok cytrynowy- wyciskany bezpośrednio podczas gotowania;
• Sos Worcester;
• Sos tabasco;
• sól selerowa.

Jak prawidłowo ugotować Bloody Mary

Ostatnie trzy składniki są punktem kulminacyjnym klasycznego przepisu, dlatego warto omówić je bardziej szczegółowo.

Sos Worcestershire (lub Worcestershire, Worcestershire)

Nazwany na cześć brytyjskiego hrabstwa Worcestershire, gdzie został ukuty. Jest to oryginalna sfermentowana przyprawa o słodko-kwaśno-pikantnym smaku. Przyrządzana jest unikalną technologią z dość bogatego zestawu składników: sardele na ostro (małe ryby, jak szprot czy sardele), cebula, czosnek, pieprz, tamaryndowiec, curry, sok z cytryny, chrzan, seler, liście laurowe, gałka muszkatołowa, estragon , imbir, syrop kukurydziany, melasa, ocet itp.

sos Worcester

Ciekawy! Sos ten to tradycyjny element kuchni angielskiej, a także obowiązkowy dodatek do sałatki Cezar.

sos tabasco

Bardzo ostry aromat pieprzu cayenne kwas octowy i sól. Dodatek nabiera mocnego smaku nie tylko dzięki składowi składników, ale również dzięki trzyletniemu leżakowaniu w dębowych beczkach. Robią to tak: z dojrzałej papryki robią puree ziemniaczane, doprawiają solą, następnie wlewają do drewnianych pojemników i zostawiają na trzy lata. Przed butelkowaniem sos jest filtrowany i mieszany z kęsem.

sos tabasco

Jeśli nie masz pod ręką sosów, możesz je po prostu zastąpić przyprawami: mieloną papryką, imbirem, chrzanem, czosnkiem itp.

Sól selerowa

Zasadniczo jest to mieszanka najczęstszych przypraw z suszonymi warzywami w proszku. Ten suplement nie jest łatwy do znalezienia w przeciętnym sklepie. Są dwa wyjścia: dodaj do napoju tylko sól i trochę soku z selera lub sam przygotuj przyprawę, co wcale nie jest trudne.

Sól selerowa

Bierzemy 100 g zwykłej soli i pęczek selera naciowego. Warzywa dokładnie umyć, spuścić wodę, pokroić na małe kawałki, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia w piekarniku, ustawić najmniejszy tryb i wysuszyć, aż wilgoć całkowicie wyparuje z łodyg. Konieczne jest, aby zaczęły się kruszyć. Następnie zmiel seler w moździerzu wraz z solą - uzyskasz pachnącą i smaczną przyprawę.

Jak zrobić Bloody Mary w domu

Koktajl znajduje się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (sekcja „Modern Classics”). W przypadku gotowania w domu całkiem możliwe jest użycie kanonicznego przepisu zapisanego w annałach IBA. Według tej oficjalnej wersji napój zawiera:

• wódka - 50 ml;
• sok pomidorowy - 100 ml;
• cytryna świeża - 20 ml;
• Sos Worcester - kilka kropli;
• Sos Tabasco - kilka kropli;
• sól selerowa - szczypta;
• mielony czarny pieprz - szczypta.

Napój zawiera znaczną ilość alkoholu, w rzeczywistości 40-stopniowa wódka jest rozcieńczana na pół, więc ostatecznie moc mieszanki wynosi około 20%. Jednocześnie łatwo się go upija, stopień początkowo nie jest wyczuwalny, dzięki czemu można szybko się upić, nie zauważając. Dlatego nie zaleca się przekraczania dziennego maksimum 1-2 porcji.

Technologia

Wersja klasyczna jest najprostsza, ponieważ jest przygotowywana przez miksowanie.

Koktajl Krwawa Mary: przepis na zrobienie w domu

1. Najpierw wlej wódkę do szklanki.
2. Rozcieńczyć sokiem pomidorowym.
3. Wyciśnij sok z czwartej części cytrusów do pojemnika na koktajl.
4. Oblewamy oba sosy, sól i pieprz.
5. Wymieszaj płyn w szklance łyżką barową.
6. Dodaj 5-6 kostek lodu (więcej do smaku).
7. Udekoruj krążkiem cytryny, łodygami selera, pietruszką i innymi świeżymi ziołami według uznania.

Życie hacki

Tradycyjna receptura dopuszcza pewne zmiany, które uznaje się za dopuszczalne bez naruszania kanonu. Ale pomagają uczynić smak napoju ciekawszym i bogatszym.

• Ci, którzy lubią bardziej pikantne, mogą oprócz pieprzu i soli dodać inne przyprawy – wasabi i chrzan, dosłownie na czubku łyżeczki.
• Możesz użyć shakera, jeśli mieszanie koktajlu w szklance jest dla Ciebie niewygodne. Wkładamy do niej wszystkie składniki i kilka razy potrząsamy.
• Do napoju możesz wsypać tyle lodu, ile chcesz, ale barmani radzą używać go w niekonwencjonalny sposób: najpierw wlej napój do szklanki, a dopiero potem wrzuć kostki lodu.
• Jeśli smak mieszanki wydał Ci się zbyt mocny, stopień można zamaskować zwiększając dawkę soku z cytryny - dodaj dodatkową łyżeczkę.

Krwawa Mary zmieszana w shakerze

Jak przygotowuje się warstwową „Krwawą Mary” w domu?

Ta mieszanka jest trudniejsza do wykonania niż poprzednia, ponieważ składniki się nie mieszają. Ale wygląda bardzo imponująco. A żeby go odpowiednio przygotować, wystarczy poświęcić trochę czasu. Skład napoju jest dokładnie taki sam jak w wersji klasycznej.

Krwawa Mary w warstwach

Technologia:

1. Wlej sok pomidorowy do szklanki.
2. Dodaj sosy, wymieszaj.
3. Powierzchnię płynu równomiernie posyp solą i pieprzem - przyprawa zapewni rozdzielenie warstw.
4. Łyżkę lub nóż barowy opieramy o ścianę pojemnika i ostrożnie wlewamy wódkę. Musisz najpierw dodać do niego sok z cytryny.
5. Udekoruj napój gałązkami ziół i plasterkami cytrusów.

Life hack: aby warstwy na pewno się nie mieszały, napój alkoholowy zaleca się dobrze schłodzić, a sok powinien mieć temperaturę pokojową.

Ciekawy! Domowe batoniki wymyśliły własną wersję mieszanki warstwowej: najpierw wlewają wódkę do szklanki, a następnie robią warstwę soku. Stopniowo opada na dno i w ten sposób napój jest mieszany.

Opcja bezalkoholowa

Ten koktajl, który nie zawiera wódki, nazywa się „Bloody Maiden” i jest doskonałym i bardzo oryginalnym napojem bezalkoholowym. W przygotowaniu jest trochę bardziej skomplikowana niż klasyczna.

• świeże pomidory - 2 szt .;
• papryka słodka - 1 szt .;
• cebula - połowa;
• sok pomidorowy - 250 ml;
• sok z limonki - 60 ml;
• sól, kminek, pieprz cayenne, pieprz czarny - po szczyptach;
• świeża kolendra i cytryna do dekoracji.

Świeże pomidory, cebulę i paprykę pokroić w ósemki, sól, skropić Oliwa z oliwek i upiec w piekarniku lub grillu, a następnie zmiksować w blenderze. Mieszankę wymieszać w dzbanku z napojami, użyć przypraw, schłodzić w lodówce (od pół godziny do godziny). Wlać do szklanek - otrzymuje się 4 porcje, udekorować ziołami i kółeczkami cytryny.

Krwawa Mary bezalkoholowa

Inne opcje przygotowania koktajlu Bloody Mary

Istnieje kilka sposobów na uatrakcyjnienie koktajlu. Możesz postępować zgodnie z przedstawionymi wskazówkami lub przeprowadzić własne eksperymenty.

1. Wódkę czasami zastępuje się innymi bazami alkoholowymi: sake, ginem, whisky, sambuca.
2. Możesz wziąć nie zwykłą wódkę, ale wódkę roślinną, którą produkuje jeden z rosyjskich producentów. Jest nasycony liśćmi kapusty i zawiera ekstrakty warzywne i korzenne. Możesz też spróbować dodać wódkę miodową z pieprzem.
3. Zamiast wódki można używać domowej roboty bimbru, ta wersja nazywa się „Krwawy Sam”. Jeśli dodasz 2 łyżeczki do napoju gorący keczup lub sos chili, dostajesz „Krwawy zabójca Sam”.
4. Istnieje wariant przepisu, w którym pojawia się bulion mięsny - miesza się go z sokiem pomidorowym w stosunku 1 do 3. Ten przepis nazywa się „Bull volley” lub „Bloody bull”.
5. Można odejść od klasycznej receptury, ale skutecznie zaaranżować porcję napoju. Wódkę wlewa się do stosu, który przykrywa się szeroką szklanką tak, aby szyjka strzału była dociśnięta do dna. Struktura jest odwrócona, trzymając stos, sok pomidorowy wylewa się na wierzch - musisz wybrać grubszy. Następnie strzał jest ostrożnie usuwany - alkohol jest w środku świeżego. Następnie napój jest solony, pieprzony i doprawiany sosami.

Krwawa Mary z bekonem

Koktajl Krwawa Mary został po raz pierwszy przygotowany w pierwszej połowie XIX wieku. Napój stał się przykładem, który najbardziej proste składniki może, po połączeniu, tworzyć nowy smak pozornie niesamowite.

Dziś jest słabo popularny koktajl alkoholowy... Jednak jego receptura cały czas się zmieniała, więc teraz jest różne warianty Przetwory: zarówno proste, jak i nietypowe - z różnymi składnikami, które dodają smaku wyjątkowego smaku.

Historia powstania i nazwa koktajlu Krwawa Mary

Nazwisko osoby, która stworzyła koktajl Bloody Mary, nie jest znane. Ale jest kilka założeń. Twórcą napoju mógł być George Jessel. Jest nawet dowód.

Zachowała się gazeta z grudnia 1939 roku. Mówi, że Jessel zmieszał 2 składniki, które na pierwszy rzut oka wydawały się nie do przyjęcia - wódkę i sok pomidorowy. Rezultatem jest napój o ciekawym smaku i właściwościach przeciwkacowych.

Dowód w postaci artykułu prasowego podważa wyznanie Fernanda Petiota. Mężczyzna w 1964 roku udzielił dziennikarzom wywiadu, w którym powiedział, że jeszcze w latach 20., pracując jako barman, przygotowywał koktajl pomidorowo-wódkowy. Petiot zauważył również, że jego przepis był niezwykły w porównaniu do przepisu George'a Jessela. Użyte składniki to wódka, sok pomidorowy, 2 rodzaje pieprzu, sól i angielski sos Worcestershire.

Interesujące są również założenia dotyczące pochodzenia nazwy koktajlu. Na przykład niektórzy uważają, że napój został nazwany krwawym ze względu na jego czerwony odcień, a Mary to tylko fikcyjne imię dla fatalnej urody, pięknej, uroczej i jednocześnie suczej. Według innego założenia koktajl mógłby nosić imię Marii I Tudor. Żyła w XVI wieku i była pierwszą koronowaną królową angielską. Okres panowania Maryi zapamiętały tylko liczne krwawe rzezie.

Kompozycja koktajlowa

Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów ustaliło oryginalną kompozycję Bloody Mary, która jest przygotowywana według ścisłych proporcji:

• 1 część soku z cytryny
• 3 części napoju alkoholowego;
• 6 części soku pomidorowego.

Aby dodać pikantne nuty do koktajlu, zwyczajowo dodaje się angielski sos Worcestershire, sos Tabasco i czarny pieprz. Ostatnim składnikiem jest sól kuchenna.

Jak zrobić koktajl w domu?

Do samodzielne gotowanie„Krwawa Mary” potrzebuje tylko składników i shakera, aby szybko wymieszać przygotowaną mieszankę.

Przygotowanie składników

Tylko na koktajl? świeże jedzenie... Jeśli wódka nie jest dostępna, można zamiast niej użyć ginu, sake, tequili, whisky i innych. bazy alkoholowe... Zaleca się jednak przygotowanie porcji testowej przed jej wymianą w celu oceny smaku. Każda wersja Bloody Mary nie jest dla każdego.

Jak zrobić „Krwawą Mary” w domu - przepisy krok po kroku

Aby zrobić koktajl, możesz użyć dowolnego sprawdzonego przepisu.

Klasyczny

Dostępne są 2 opcje klasyczny napój... Osoby, które nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu, mogą po prostu wymieszać wódkę z sokiem i posolić miksturę. Otrzymasz najprostszy klasyczny koktajl.

Aby przygotować drugą opcję, potrzebujesz następujących składników:

• wódka - 45 ml;
• sok pomidorowy - 90 ml;
• świeży sok z cytryny - 15 ml;
• sos angielski Worcestershire, z cukrem, octem i rybą - 2-3 krople;
• Sos marki Tabasco - do smaku;
• trochę soli;
• czarny pieprz do smaku.

Jak zrobić:

1. Wszystkie przyprawy w wymaganej ilości wlej do szklanki i dodaj sosy. Aby napój miał właściwości chłodzące, umieść lód w kostkach.
2. Do szklanki wlej wódkę, sok pomidorowy i sok z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
3. Gotowy koktajl podawaj do stołu. Wstępnie udekoruj szklankę małym kółkiem z cytryny.

Klasyczne opcje Bloody Mary nie są jedynymi. W całej historii tego napoju barmani eksperymentowali i nadal eksperymentują z dodawaniem dodatkowych składników.

Jedną z opcji koktajlowych jest seler. Główne składniki są przyjmowane w standardowej ilości.

Dodatkowe elementy:

• trochę soku z selera;
• sól zmieszana z proszkiem selerowym;
• świeże gałązki selera - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Do szklanki wlej wódkę i sok pomidorowy. To podstawowa mieszanka napojów. Dodaj do niego sok z selera. Sól z proszkiem selera wzmocni smak tego warzywa.
2. Do mieszanki włożyć resztę składników - sok z cytryny, sosy, pieprz czarny. Przed podaniem udekoruj szklankę gałązkami selera.

Bezalkoholowa „Krwawa Mary”

Dla tych, którzy nie piją napojów alkoholowych, wynaleziono bezalkoholową „Krwawą Mary”. Koktajl ma 2 opcje - skomplikowaną i prostą.

Do przygotowania pierwszego potrzebne są następujące składniki:

• pomidory - 2 szt .;
• czerwony papryka- 1 szt.;
• świeżo wyciśnięty sok pomidorowy - 250 ml;
• sok z cytryny - 70 ml;
• mała cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• mielony pieprz cayenne - 1 szczypta;
• pieprz czarny - 2 groszki;
• zira - 1 szczypta;
• świeże liście kolendry - 4 szt.;
• oliwa z oliwek - 20 ml.

Przygotowanie:

1. Pokrój pomidory na połówki i posiekaj cebulę na półpierścienie. Skrop warzywa oliwą z oliwek i połóż na grillu. Dodaj paprykę. Nie musisz go ciąć.
2. Piecz pomidory przez 4 minuty. Będziesz musiał je raz odwrócić. Cebula i papryka - 5 minut ze wszystkich stron.
3. Schłodzić przygotowane warzywa. Usuń skórkę z pomidorów. Zrób to samo z pieprzem. Dodatkowo będziesz musiał usunąć z niego nasiona.
4. Umieść warzywa w blenderze i dodaj pozostałe składniki. Zmiel masę do uzyskania gładkości.
5. Wstaw koktajl do lodówki na 30 minut.
6. Schłodzony napój wlać do szklanek, udekorować plasterkami cytryny.

Prostsza wersja Krwawej Dziewicy wymaga kilku składników:

• gęsty sok pomidorowy - 100 ml;
• sok wyciskany z cytryny - 15 ml;
• sos angielski Worcestershire - 2 krople;
• Sos Tabasco - 2 krople;
• ziele angielskie i sól - na czubku noża.

Jak zrobić:

1. Wymieszaj sok pomidorowy z solą. Dodaj pieprz.
2. Wlej miksturę do shakera i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wstrząsaj pojemnikiem przez 30 sekund.
3. Przygotowaną szklankę napełnij gotowym koktajlem. Dodaj kilka kostek lodu.

Z jajkiem

Koktajl jajeczny ma pewne osobliwości w jego przygotowaniu.

Jak zrobić:

1. Delikatnie wbij jajko do szklanki, aby żółtko się nie rozprzestrzeniło. Dodaj wstępnie wymieszane składniki bazowe (soki, sosy, przyprawy).
2. Wlej wódkę wzdłuż krawędzi noża. Możesz go również dodać za pomocą łyżeczki.

Gotowanie warstwami

Każdy kraj wypracował własne tradycje przygotowywania napoju. Na przykład w Rosji zwyczajowo układa się składniki warstwami. Najpierw sok pomidorowy wlewa się do szklanki, a następnie wódkę powoli wlewa się wzdłuż ostrza noża. Składniki nie są mieszane. Przyprawy i sosy dodaje się tylko do soku pomidorowego.

Jak pić Krwawą Mary

Koktajl, przygotowywany warstwami, wypija się jednym haustem. Jako przekąskę odpowiednie są oliwki, koreańska marchewka, marynowane grzyby. Napoje mieszane pije się powoli za pomocą słomki lub słomki. Przy tej metodzie spożywania „Bloody Mary” łączy się z krewetkami, suszona kiełbasa, plastry sera.

lubię to lubię to

Bloody Mary to koktajl znany na całym świecie. Wszyscy o tym słyszeliśmy, ale nie wszyscy musieli tego próbować. Nie jest to zaskakujące, ponieważ tradycyjna receptura zawiera składniki, które nie są łatwe do znalezienia. Na przykład sos Tabasco lub sos Worcester - dla osób dalekich od sztuki robienia koktajli nazwy te są zupełnie nieznane. Redakcja serwisu poprosiła profesjonalnego barmana o opowiedzenie o tym, czy można ugotować Bloody Mary w domu i czym można zastąpić te „zagraniczne” składniki. Pavel Sorokin, który pracuje jako barman w jednym z moskiewskich klubów, jest gotów powiedzieć nam, jak prawidłowo zrobić koktajl Bloody Mary.

Do koktajlu potrzebne są następujące składniki:
Sok pomidorowy - 100 ml
Wódka - 50 ml
Szczypta soli, mieszanka papryki
Gałązka koperku do dekoracji

Przygotowanie koktajlu Krwawa Mary:

	Bierzemy średniej wielkości szklankę, wlewamy do niej sok pomidorowy, dodajemy szczyptę pieprzu i soli, mieszamy.
	Teraz musisz zrobić warstwę między sokiem pomidorowym a wódką. Posyp sokiem pomidorowym trochę więcej soli.
	Najpierw dodaj czarny pieprz, a następnie mieszankę różnych grubo zmielonych papryczek.
	Papryka powinna równomiernie pokrywać sok pomidorowy.
	Teraz musisz wlać wódkę do szklanki, aby warstwy się nie mieszały. Aby to zrobić, weź nóż stołowy i ostrożnie polej go wódką, zaczynając od granicy z sokiem pomidorowym. W miarę dodawania wódki powoli unieś czubek noża w górę boku szklanki. Idealnie powinieneś mieć dwie warstwy z warstwą pieprzu.
	Jednocześnie duże cząstki pieprzu spływały na powierzchnię warstwy z wódką, a małe pozostały na powierzchni soku pomidorowego.
	Domowy koktajl Bloody Mary jest gotowy! Podczas serwowania możesz udekorować szklankę gałązką koperku lub łodygą zielonej cebuli. Krwawą Mary przygotowaliśmy bez użycia trudnych do znalezienia składników, a smak koktajlu był pikantny i bogaty. Spróbuj!

Jeśli oprócz wódki i soku pomidorowego masz do dyspozycji składniki używane w tradycyjnych przepisach na Krwawą Mary, a mianowicie: kilka kropel sosu Tabasco i Worcester, łyżeczkę chrzanu lub wasabi, sok z selera, sok z cytryny, możesz spróbować zrobić koktajl na tradycyjna receptura... Zobacz poniższy film, aby dowiedzieć się, jak zrobić to poprawnie:

Uwielbiasz próbować koktajli i żadna impreza nie jest kompletna bez nich? W takim razie prawdopodobnie próbowałeś Bloody Mary, ponieważ to klasyk. Aby go przygotować, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy ani umiejętności, napój może zrobić absolutnie każdy.

Koktajl Krwawa Mary: mała historia

Napój ten został stworzony w 1921 roku przez Fernanda Petiota. Nie żeby to wymyślił, ale raczej uzupełnił – dodał przyprawy do jego składu. Ale kto wynalazł połączenie soku pomidorowego i wódki, wciąż nie wiadomo. W latach 50. wódka zyskała ogromną popularność, dzięki czemu napój ten stał się jednym z najpopularniejszych.

Wcześniej Krwawa Mary była tradycją, pito ją w niedzielne poranki, czasem zastępowała śniadanie. Sok pomidorowy, seler, trochę wódki i przyprawy to składniki koktajlu. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, a dziś opowiemy Ci o najprostszych i najsmaczniejszych. Teraz możesz zrobić drinka nawet w domu i zaprosić znajomych na imprezę.

Bloody Mary można pić nie tylko wieczorem, ale także rano – łagodzi kaca i bóle głowy. Możesz to ugotować przez klasyczny przepis lub dodaj dodatkowe składniki, które lubisz.

Koktajl serwowany jest w każdym lokalu inaczej - ktoś udekoruje go selera lub cytryny, ktoś - kiełbasek, a nawet precli. Wystarczy spojrzeć na tę Bloody Mary podawaną w irlandzkim pubie w Wisconsin, wygląda bardziej jak pełny posiłek. Jak widać, jest tu wszystko - bekon, popcorn, fasola, kiełbasa.

Koktajl Krwawa Mary: przepis w domu

Tradycyjnie napój składa się z soku pomidorowego i wódki, a także dodaje się do niego sok z cytryny. Przepisów na zrobienie koktajlu jest kilka, a dziś chcemy Wam zaprezentować wersję klasyczną.

Składniki:

• 1 plasterek cytryny
• 1 plasterek limonki
• 30-60 ml wódki
• 120 ml soku pomidorowego
• ½ łyżeczki sos tabasco
• 1 łyżeczka sos Worcestershire
• Szczypta soli i zmielonego czarnego pieprzu
• Do dekoracji - łodyga selera, plasterek limonki lub zielone oliwki
• Opcjonalne kostki lodu

Przygotowanie:

• Napełnij szklankę kilkoma kostkami lodu i odstaw na bok.
• Wyciśnij sok z cytryny i limonki w shakerze lub dużej szklance, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Aby uzyskać najjaśniejszy smak, zalecamy użycie świeżego soku pomidorowego.
• Mieszankę wlać do szklanki z lodem, udekorować łodygą selera, cytryną lub oliwkami. Jeśli chcesz oryginalnie udekorować napój, na wierzchu połóż smażony boczek.

Jak zrobić koktajl Bloody Mary: wideo

Koktajl Bloody Mary (w wersji angielskiej - Bloody Mary) to światowej sławy alkohol o zawartości alkoholu około 27 stopni. Jego głównymi składnikami są wódka i sok pomidorowy. Dodatkowo dodaje się przyprawy, niektóre rodzaje sosów i sok z cytryny.

Ten koktajl alkoholowy w 100 g zawiera około 60 kcal.

Zastanówmy się krok po kroku i ze zdjęciem, jak prawidłowo i bez zbędnych nakładów czasu zrobić samodzielnie napój w kilku opcjach.

Aby uzyskać odpowiedni alkohol, który zachwyci Cię swoim smakiem, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

• Najlepiej używać kochanie jakościowa wódka po silnym schłodzeniu;
• Z drugiej strony sok pomidorowy powinien stać w temperaturze pokojowej. warunki temperaturowe... Posolić przed gotowaniem. Świeżo wyciśnięty sok z niewielką ilością miąższu jest idealny. Aby to zrobić, możesz po prostu puree dojrzałe pomidory w blenderze;
• Cytrynę świeżą można zastąpić limonką, a ilość przypraw można zmieniać według własnych upodobań;
• Lód nie znajduje się na liście składników. Jedynym wyjątkiem jest odmiana napoju bezalkoholowego lub przygotowanie w shakerze. W takim przypadku musisz wziąć nie więcej niż 2-3 duże kostki.

Jak prawidłowo pić taki alkohol:

• Za jednym zamachem - jeśli alkohol jest zrobiony w szklance;
• Szybkie łyki przez rurkę koktajlową - jeśli gotowanie odbywa się warstwami w wysokiej szklance;
• Jeśli miksturę przygotowuje się w shakerze, można ją powoli pić przez słomkę małymi łykami.

Oryginalny przepis na Krwawą Mary

Składniki koktajlu:

• Wódka - 50 ml;
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 15 ml;
• Sok pomidorowy - 100 ml;
• Sosy Worcestersky i Tobasco - po kilka kropel;
• Pieprz i sól - po kilka szczypt.

Klasyczny domowy przepis można zrobić na dwa sposoby:

1. Połącz wszystkie składniki z listy w shakerze, dobrze wymieszaj, przelej do szklanki i podawaj ze słomką;
2. Na dno wysokiej szklanki posyp pieprzem i solą (np. „Highball”), dodaj sosy, wlej najpierw sok z cytryny, potem sok pomidorowy. Ustaw ostrze noża pod kątem do wewnętrznej ścianki szklanki i delikatnie powoli wlewaj „białą” tak, aby leżała na wierzchu i nie mieszała się z poprzednią. Do dekoracji możesz wybrać gałązkę selera.

Istnieje również rosyjska wersja tego napoju. Instrukcje gotowania nie ulegają zmianie, ale liczba składników jest zmniejszona poprzez eliminację sosów i soku z cytryny.

Przepis na jajko

Zawarte w nim składniki są absolutnie identyczne z poprzednim schematem gotowania, więc nie będziemy ich powielać. Dodaje się tylko jedno jajko kurze.

Proces gotowania jest nieco inny i składa się z następujących elementów:

1. Na dnie szklanki delikatnie rozbij jajko, aby nie uszkodzić żółtka;
2. Mieszamy soki z cytryny i pomidorów, dodajemy sól i pieprz, dodajemy sosy i ostrożnie wylewamy miksturę na żółtko, aby nie naruszyć jego integralności;
3. Podobnie jak w poprzednim przepisie, powoli wlewaj wódkę wzdłuż ostrza noża lub łyżeczki, aby zrobić warstwowe „danie z płynem”.

Ta odmiana ma doskonałe działanie przeciw kacowi i pomoże szybko zregenerować się rano po burzliwej imprezie.

Odmiana bezalkoholowa („Bloody Maiden”)

Jest i przepis bezalkoholowy koktajl „Krwawa Mary”. Szczególnie spodoba się miłośnikom pomidorów i innych warzyw.

Pierwsza opcja wykorzystuje te same składniki i proporcje, co w klasyczny przepis... Brakuje tylko wódki. Składniki miesza się w shakerze, a gotową mieszankę wlewa się do szklanki. Według własnego uznania możesz zgłosić kilka kostek lodu.

Druga odmiana jest bardziej oryginalna, warzywna i smaczna i zawiera kilka dodatkowych składników:

• Pomidory duże - 2 szt .;
• Cebula - połowa małej głowy;
• bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
• Sok pomidorowy - 250 ml;
• Mielony pieprz cayenne i kminek - po 1/4 łyżeczki;
• Świeża limonka lub cytryna - 70 ml;
• Świeże liście kolendry - ćwierć szklanki;
• Sól - pół łyżeczki;
• Oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
• Ziarna pieprzu czarnego - 2-3 szt.

Do dekoracji:

• 4 plasterki cytryny lub limonki;
• pieprz Cayenne - 1/4 małej łyżeczki;
• Garść grubej soli.

Gotowanie etapami:

1. Pomidory przekroić na pół, a cebulę w grube półpierścienie;
2. Warzywa te kładziemy na grillu razem z papryką, którą zostawiamy w całości. Posyp je oliwą z oliwek;
3. Pomidory należy piec przez dwie minuty z każdej strony, a cebulę i paprykę - przez 5 minut;
4. Obierz gotowe warzywa (oprócz cebuli), usuń nasiona z papryki;
5. Wszystkie składniki wkładamy do blendera i mieszamy;
6. Wyciśnij sok z trzech kółek cytrusów, zanurz w nim brzegi szklanki, a następnie w pojemniku z grubą solą i pieprzem cayenne;
7. Napełnij szklankę mieszanką i udekoruj kółkiem z cytryny lub limonki. Następnie możesz cieszyć się orzeźwiającym smakiem niesamowitego napoju.

Krwawa Mary z lodem pomidorowym

Ten oryginalny napój jest oferowany w europejskich barach i nosi nazwę „Lód i Krew” (Lód i Krew).

Będziesz potrzebować:

• Mrożony sok pomidorowy - 6 kostek;
• Porto (wino wzmocnione) - 10 ml;
• Wódka - 40 ml;
• plasterek cytryny;
• Pieprz i sól do smaku;
• Sosy Tobasco i Worcestersky - po kilka kropel.

Schemat gotowania krok po kroku:

1. Do szklanki wrzuć lodowate kostki, dodaj wszystkie składniki z listy oprócz porto. Zamieszać;
2. Wlej pozostały składnik i udekoruj ćwiartką cytryny.

Wzmocnione wino Porto nadaje koktajlowi wyjątkowy krwistoczerwony kolor i czyni go pięknym.

Istnieje jeszcze kilka odmian koktajli, w których wódkę zastępuje się innym alkoholem:

• Brązowa Maria - whisky;
• Krwawa Mary - tequila;
• Krwawa Gejsza – sake;
• Krwawy Bishop - z sherry;
• Michelada - piwo meksykańskie.

Wypróbuj kilka opcji przygotowania tego popularnego koktajlu, poeksperymentuj z alkoholem oraz proporcjami sosów i przypraw, a na pewno znajdziesz swoją unikalną kombinację.

Wideo: Przepis na koktajl Bloody Mary