Przed przyjęciem dania do gotowania ważne jest, aby móc wybrać i przygotować jego główne składniki - cukinię. W końcu będzie to zależeć od jakości tego produktu. Jak pyszne, rumiane i puszyste wyjdą naleśniki.

Do naleśników z cukinii najlepiej nadają się młode cukinie lub już dojrzałe owoce. W zależności od „wieku” owocu w przepisie kulinarnym występuje etap „obierania” lub nie. Na przykład u młodego owocu skórka jest cienka i gładka, dlatego nie ma sensu jej odcinać, w przeciwnym razie wraz z nią zostanie odcięta połowa samej miazgi cukinii. Ale dojrzała cukinia ma gęstą skórkę, której nie można jeść, dlatego aby zrobić naleśniki, trzeba ją w uroczy sposób odciąć.

Aby ugotować naleśniki z cukinii, musisz użyć świeżych owoców, które nie są uszkodzone, a następnie schemat przygotowania produktu wygląda następująco:

• Jeśli owoc jest dojrzały, usuń skórkę;
• Zetrzyj owoce na drobnej tarce na puree lub użyj do tego blendera;
• Jeśli dostaniesz dużo soku, lepiej wycisnąć puree gazą, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt płynne;

Dopiero po takim procesie przygotowawczym można wykorzystać cukinię do robienia naleśników.

Naleśniki z cukinii: klasyczny przepis

Najprostszy przepis, który jest również klasykiem, zajmie nie więcej niż godzinę, ale danie wychodzi bardzo satysfakcjonująco, nie wspominając o doskonałym smaku i zaletach.

Wymagane składniki:

• Dwie cukinie o łącznej wadze 200 gramów;
• Dwa jajka kurze;
• Pięć łyżek mąki ze zjeżdżalnią;
• Dwie łyżki oleju roślinnego;
• Pęczek świeżego koperku;
• Sól i pieprz mielony do smaku.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Rada! Bardzo smacznie podawać to danie z sosem śmietanowym lub czosnkowym. Smakosze mogą spróbować naleśników z cukinii z różnymi sosami, a nawet z ketchupem czy majonezem.

Placki z cukinii z grzybami

Oprócz klasycznego przepisu sugerujemy zapoznanie się z bardziej złożonym przepisem, który obejmuje również grzyby. Takie danie można podać nie tylko na obiad, ale także na świątecznym stole.

Wymagane składniki:

• Dwie małe cukinie;
• 1 kg pieczarek;
• Dwie główki cebuli;
• 2 kg mąki;
• Oliwa z oliwek;
• Jeden ząbek czosnku;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Dodaj jajka do puree z cukinii i wymieszaj.
2. Pieczarki pokroić jak najmniejsze, cebulę posiekać. Włóż te składniki do osobnej miski, dopraw przyprawami, odstaw na 15 minut, a następnie dodaj do miski z cukinią i jajkami.
3. Następnie do całej masy należy dodać mąkę, mieszając ciasto tak, aby nie było grudek.
4. Wlej patelnię olejem roślinnym, włóż naleśniki do stołówki i smaż z obu stron na małym ogniu, w przeciwnym razie grzyby pozostaną surowe.

Rada! Aby ciasto dobrze się upiekło w środku, po odwróceniu naleśnika na drugą stronę dociśnij łopatką. A gotowe naleśniki można dodatkowo spać ze świeżymi ziołami dla smaku.

Naleśniki z cukinii na słodko dla dzieci i dorosłych

Czasem tak trudno przekonać dzieci do zjedzenia czegoś zdrowego, ale można pokusić się o mały trik i przygotować słodkie naleśniki z cukinii, które z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym, którzy lubią słodycze.

Wymagane składniki:

• Dwie średniej wielkości cukinie;
• 150 gramów mąki;
• łyżka cukru pudru;
• Jedno jajko;
• Sól i soda oczyszczona na czubku łyżeczki;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszać puree z cukinii, jajko, cukier, sól i sodę oczyszczoną tak, aby uzyskać jednorodną masę.
2. W głównym składzie dodać mąkę w całości, zagnieść ciasto.
3. Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny, wyłóż ciasto łyżką stołową, formując naleśniki.
4. Z jednej i drugiej strony naleśniki smaży się przez trzy minuty.
5. Gotowe naleśniki z cukinii podawaj z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Możesz też zrobić cukinię.

Kilka przydatnych wskazówek dotyczących procesu gotowania naleśników z cukinii pomoże gospodyniom domowym uniknąć typowych błędów i przygotować naprawdę smaczne, zdrowe i wysokiej jakości danie:

1. Ciasto należy zagnieść, gdy tylko starta masa z dyni będzie gotowa.
2. Nie można również pozostawić ciasta do zaparzenia, należy je zużyć natychmiast po wymieszaniu. Faktem jest, że w cukinii jest dużo płynu, a jeśli ciasto trochę stanie, stanie się bardzo płynne i nie będzie już można z niego smażyć naleśników. Jeśli ciasto stało się już płynne, można dodać do niego więcej mąki, ale wtedy naleśniki okażą się mniej delikatne.
3. Patelnię z olejem należy wstępnie podgrzać, w przeciwnym razie naleśniki się przykleją.
4. Jako dodatkowe składniki możesz dodać nie tylko grzyby, ale także ser, szynkę, mięso, a nawet kaszę mannę.
5. Naleśniki z cukinii można zjeść na śniadanie, lunch i kolację.

Istnieje wiele przepisów krok po kroku ze zdjęciami, jak zrobić naleśniki z cukinii, dzięki czemu możesz bezpiecznie eksperymentować i wybrać swój ulubiony przepis! Zaledwie kilka składników - a na stole pożywne, zdrowe danie.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

To warzywo, będące jednym z podstawowych składników w koszu zbiorów na początku lata, jest cenione ze względu na delikatny smak i możliwość wykorzystania w wielu różnych przepisach. Myślisz, że próbowałeś wszystkich prostych wegetariańskich i dietetycznych dań z cukinii? Jeśli naleśniki na bazie tego warzywa nie pojawiły się na Twoim stole, powinieneś je jak najszybciej zrobić.

Jak gotować naleśniki z cukinii

Z wyglądu danie to może być podobne do amerykańskich naleśników, związanych z rosyjskimi naleśnikami, albo do tradycyjnych cienkich naleśników. Te ostatnie nie różnią się zbytnio od klasycznych nawet na zdjęciu: możesz też zawijać w nie nadzienie, deformować je, jak chcesz. Grube naleśniki to dobre danie dietetyczne, odpowiednie na obfity, ale lekki obiad, ponieważ wcale nie są słodkie. Jaki przepis wybrać? Zależy od pożądanego smaku naleśników. Należy pamiętać, że:

• Cukinia to bardzo wodnisty produkt. Po zmieleniu należy je trzymać pod ciśnieniem, a po kilku godzinach - wycisnąć. Lepiej zrobić to kilka razy, w przeciwnym razie ciasto okaże się płynne, rozmyje się, a naleśniki się rozerwą.
• Jeśli zamierzasz smażyć opcję diety bez oleju, nie powinieneś dodawać cukru: wtedy naleśniki się nie spalą.
• Nie można odgadnąć dokładnej proporcji wszystkich składników, dlatego przygotuj się na zwiększenie proporcji produktu suchego lub płynnego. Po wyrobieniu ciasta trzeba upiec jeden naleśnik i zobaczyć, jak będzie wyglądał. W razie potrzeby zmień konsystencję mieszanki roboczej mąką lub kefirem / mlekiem / wodą.

Jak zrobić naleśniki z cukinii na kefirze

To danie dla koneserów niskokalorycznych, ale pożywnych obiadów lub śniadań. Ten sam przepis można wykorzystać do zrobienia naleśników z dyni - nie będzie gorzej. Jeśli ułożysz je jeden na drugim, smarując kwaśną śmietaną lub majonezem, otrzymasz niesłodzone ciasto. Przepis wart jest nie tylko dokładnego przestudiowania, ale także zapisania w książce kucharskiej – danie docenią nawet dzieci.

Zestaw produktów:

• mała cukinia;
• wątróbka drobiowa - 110 g;
• zsiadłe mleko lub kefir - 360 ml;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 4 łyżki z wierzchem;
• soda, sól - po 1/2 łyżeczki;
• olej do smażenia.

Algorytm pracy:

1. Ubij jajka, wlej kefir, ostrożnie dodaj sodę i mąkę.
2. Połącz zmiażdżoną i wyciśniętą cukinię z posiekaną wątróbką, solą. Przewiń w blenderze w najszybszym trybie.
3. Połącz obie masy. Ciasto będzie miało średnią gęstość, dobrze rozprowadzone na powierzchni.
4. Smażyć na niewielkiej ilości oleju, robiąc gęste naleśniki.

Jak gotować cienkie naleśniki z cukinią w mleku

Idealny zamiennik klasycznej opcji zapusty lub po prostu, jeśli chcesz zjeść niskotłuszczowego i obfitego naleśnika podczas diety. Danie wcale nie jest słodkie, idealne do późniejszego przygotowania strudla z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. Produkt nie pęka podczas procesu napełniania. Ilość cukinii w przepisie jest przybliżona, ponieważ zależy od jej masy.

Lista składników na naleśniki jest następująca:

• mąka - 240 g;
• średniej wielkości cukinia - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• świeże mleko - 290 ml;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki;
• przyprawy.

Te proste, cienkie naleśniki z cukinii są przygotowywane w następujący sposób:

1. Zmiel żółtka z przyprawami, białka ubij osobno solą.
2. Z obranej i „wypatroszonej” cukinii zrób wiórki tarką, zbierz 1,5 szklanki.
3. Połącz podgrzane mleko, żółtka, miazgę z dyni. Mieszać. Ostrożnie dodaj białka łyżką, aby nie stracić ich blasku.
4. Wlej olej, porcjami dodaj mąkę (cała objętość minus 3 łyżki).
5. Ciasto powinno być płynne, jak klasyczne naleśniki. Nabierz chochlą i zalej rozgrzaną patelnię od krawędzi. Smażyć, aż się zrumienią z obu stron.

Przepis na naleśniki z cukinii z ziemniakami bez mąki

Bardziej słusznie byłoby nazwać to danie plackami ziemniaczanymi - technologia gotowania jest identyczna, zestaw składników, z rzadkimi wyjątkami. Takie naleśniki z cukinii są odpowiednie dla dziewcząt na diecie i wszystkich zwolenników zdrowej diety. W razie potrzeby nie można ich smażyć, ale piec w piekarniku, nie używając w ten sposób oleju. Przepis jest bardzo prosty, musisz wziąć:

• ziemniaki i cukinia - po 400 g;
• jajko 1. kategorii;
• żarówka;
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
• wszelkie przyprawy;
• olej (w przypadku smażenia naleśników).

Technologia pracy jest następująca:

1. Przełóż ziemniaki i cukinię przez tarkę (mała strona), wyciśnij frytki, wrzuć na sito. Wyeliminowanie pozostałej cieczy zajmuje około pół godziny.
2. Cebulę posiekać, dodać do masy ziemniaczano-cukiniowej. Doprawić przyprawami.
3. Podczas ubijania dodaj sól do jajka.
4. Delikatnie połącz wszystkie składniki, w tym skrobię. Ugniataj ręcznie. Jeśli powstałe „ciasto” nie trzyma dobrze swojego kształtu, dodaj trochę więcej skrobi.
5. Maksymalnie rozgrzać olej na patelni, po kolei obniżać uformowane na dłoniach naleśniki. Przybliżona średnica każdego to 15-16 cm, grubość - 1-1,5 cm.
6. Smażyć, odwracając po zrumienieniu, włożyć szkiełko do głębokiego naczynia. Podawać z sosem koperkowo-śmietanowym.

Pyszne naleśniki z cukinii nadziewane twarogiem

Niezwykłe, które niektóre dziewczyny lubią jako pikantne śniadanie. Białko z twarogu zapewnia naleśnikom sytość, cukinia - delikatną konsystencję. Takie naleśniki można usmażyć, aby się chrupiły, lub pozostawić je miękkie. Profesjonaliści radzą używać włoskiej ricotty zamiast twarogu zbożowego - da to warstwie potrawy. Zawartość kalorii w porcji w 100 g wynosi tylko 74 kcal, ale zależy od zawartości tłuszczu w składniku białkowym.

• młoda dynia;
• dowolny delikatny twarożek - 150 g;
• jajko;
• mąka pełnoziarnista - 3 łyżki;
• Sól;
• Pietruszka.

Szybkie naleśniki przygotowuje się w ten sposób:

1. Cukinię zmielić, odcisnąć, połączyć z mąką.
2. Twarożek zmiel z jajkiem, solą, dodaj rozdartą rękoma zieleninę.
3. Połącz obie części, wymieszaj.
4. Smażyć na suchej patelni (lub lekko naoliwionej).
5. Przed podaniem udekoruj sezamem lub dodaj połówki pomidorków koktajlowych.

Jak zrobić słodkie naleśniki z cukinii

Najważniejszym punktem tego ciekawego przepisu jest nie tylko brak mąki. Nie ma tu absolutnie żadnych szkodliwych produktów, ale naleśniki są słodkie. Możesz zrozumieć przyczynę dopiero po przestudiowaniu składników:

• duża cukinia;
• czerwone jabłka - 2 szt .;
• białka jajek - 2 szt .;
• cienkie płatki owsiane - 100 g;
• mąka pełnoziarnista - łyżka z wierzchem;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• miód - do serwowania;
• Oliwa z oliwek;
• cynamon.

Jak zrobić słodkie naleśniki:

1. Zetrzyj cukinię i jabłka, wyciśnij.
2. Wsypać płatki owsiane, wymieszać, pozostawić do spęcznienia.
3. Po kwadransie dodać trochę cynamonu, ubite białka, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Posmaruj patelnię olejem lub użyj piekarnika, biorąc blachę teflonową.
5. Formować małe (do 16 cm średnicy) grube naleśniki, smażyć lub piec na złoty kolor.
6. Podawać skropione ciepłym miodem.

Jak zrobić pyszne naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem

Idealne naleśniki obiadowe do dietetycznego menu, którego podstawą jest pierś z indyka połączona z cukinią. Lepiej jest wziąć miękki ser: na przykład solony ser lub lepką mozzarellę. Te ostatnie powinny być oznaczone jako „na pizzę”. Jest to ser prasowany, który łatwo się ściera. Świeża mozzarella w postaci kulek jest mniej podatna na mielenie ze względu na swoją miękkość, ma bardziej mdły smak, zwiększoną mleczność. Lepiej go używać bez obróbki cieplnej.

Piękno robienia naleśników tkwi dosłownie we wszystkim, począwszy od kompozycji. Tylko tanie składniki, które są w sklepie spożywczym. Cukinia (każdy zrobi), mleko lub kefir, mąka, jajka, zwykły zielonek, olej roślinny i, w razie potrzeby, ser.

Jeśli chcesz zrobić efektowne zwroty akcji, możesz wybrać dowolne nadzienie - z mięsem lub twarogiem. Warzywo jest wyjątkowe w swojej łagodnej naturze i przyjmuje jasne gusta sąsiadów.

A do sosów na witaminowy posiłek będziesz potrzebować koperku, jagód, masła, śmietany, czosnku i przypraw. Zgadzam się, zwykłe jedzenie, ale doskonały wynik. Czas na gotowanie!

Szybka nawigacja po artykułach:

Jak gotować z mlekiem lub kefirem

Przepis może być dość tradycyjny, ale smak tych naleśników jest znacznie wyższy niż przeciętny. Ciesz się i pamiętaj wszystkich!

• Zawartość kalorii w 1 porcji (bez sosu) - nie więcej niż 340 kcal

Na 4 porcje potrzebujemy:

• Cukinia - 700-800 g
• Jajka - 2 szt.
• Mleko (lub kefir) - 200 ml
• Biała mąka pszenna - 1–1,5 szklanki
• Pietruszka - 1 mała pęczek
• Bezwonny olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Sól - 1 łyżeczka

Do sosu klasycznego:

• Śmietana - 200-250 ml
• Czosnek - 2-4 ząbki
• Koper - ½ pęczka

Algorytm jest prosty i szybki: nawet początkujący założy dwa konta!

Dobrze umyj cukinię. Zmiel na grubej tarce bezpośrednio ze skórą.

Pietruszkę siekamy do smaku. Mielenie jak sałatka jest opcjonalne. Średni stopień do 0,5 cm, bez dużych wtrąceń. Zakłócą gładką konsystencję naleśnika.

Jajka ubić blenderem. Po pierwsze - tylko z solą. Następnie dodaj mleko w temperaturze pokojowej.

Na koniec dodaj mąkę, którą lepiej przesiać przez sito. Robimy to partiami (!) i monitoruj konsystencję ciasta. Potrzebujemy płynnej i jednolitej konsystencji „gęstej śmietany”.

Ostatnie trzy składniki ciasta to chipsy z cukinii, pokrojone warzywa i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj szpatułką.

Rozgrzej patelnię (najlepiej do 18 cm średnicy). Nasmaruj olejem: silikonowa szczoteczka jest tutaj bardziej niż kiedykolwiek przydatna.

Ciasto zbieramy chochlą i wlewamy na środek. Rozprowadzamy na całej powierzchni i czekamy, aż naleśnik złapie - na małym ogniu. Jest to moment, w którym na powierzchni naleśnika praktycznie nie ma już surowych wysepek. Odwróć i upiecz po drugiej stronie.

• Notatka! Przed smażeniem każdego naleśnika wymieszać masę.

Gotowe piękno układamy na slajdzie na naczyniu. Tradycyjnym dodatkiem jest sos śmietanowy. Wystarczy dodać posiekany koperek i przepuszczony przez prasę czosnek do śmietany.

Ważne szczegóły.

1. Naprawdę świeże mleko? łatwo zastąpić kefirem lub kwaśnym mlekiem. Otrzymasz nieco inny smak, ale proporcje niewiele się zmienią. Ponadto dosypujemy mąkę porcjami. Ciasto zawsze można dostosować - do „konsystencji gęstej śmietany”.
2. Możesz również zmieniać ilość oleju. Na przykład zmniejsz do 1 łyżki. łyżki lub wcale, jeśli wybrałeś bardzo tłusty kefir. W takim przypadku najważniejsze jest, aby nie zapomnieć nasmarować patelnię olejowaną szczotką.
3. Wiele osób lubi ciepłe naleśniki, Dlatego sos należy przygotować wcześniej. Zjadamy je również na zimno. Swoją drogą to ciekawa wersja lekkiego podpłomyka do soczystego mięsa lub dużej porcji sałatki.
4. Aby mieć więcej błonnika dodaj do ciasta łyżkę ulubionych otrębów. A jeśli musisz wyeliminować gluten, mąka z amarantusa jest doskonale apetyczną alternatywą.

Uwaga słodycze!

To właśnie te naleśniki kefirowe są bardzo apetyczne w wersji na słodko. Usuń warzywa i dodaj cukier lub sacharozę do smaku. Dla miłośników przypraw - waniliny na czubku noża i cynamonu. Podczas serwowania posyp orzechami lub kawałkami czekolady cienkie paski jogurtu owocowego. Wspaniały!

Przepis z tartym serem, czosnkiem i ziołami

Kolejne letnie naleśniki, które podbijają delikatnością i aromatem.

• Czas gotowania - 35-40 minut
• Zawartość kalorii w 1 porcji - około 380 kcal

Na 3 porcje potrzebujemy:

• Cukinia (dowolna odmiana) - 250-300 g
• Mleko - 250 ml
• Ser (dowolny twardy) - 70 g
• Jajka - 1 szt.
• Mąka - 100 g
• Skrobia (kukurydza lub ziemniak) - 1-2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 20 g
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól - 1 łyżeczka
• Koper i zielona cebula - ½ pęczka i 2-3 piórka lub do smaku
• Opcjonalnie suszony czosnek (1 łyżeczka) oraz inne przyprawy i zioła

Gotujmy krok po kroku ze zdjęciem.

Przygotuj stałe składniki. Koperek i cebulę posiekać nożem. Mniejsze są tu lepsze, zwłaszcza cebula. Im więcej zieleniny weźmiesz, tym cieńsze cięcie.

Kawałek sera lekko zamrozić w zamrażarce, aby łatwiej było zetrzeć na średniej tarce.

Jeśli cukinia nie jest bardzo stara, nie czyść jej. Trzy na grubej tarce ze skórą. Dodaj całą sól do masy i wymieszaj. Chcemy, żeby sok się wyróżniał i nie połączymy go (!). Ta wilgoć jest potrzebna w teście.

Wymieszaj jajka i mleko w temperaturze pokojowej. Dodaj suche przyprawy, jeśli chcesz bawić się akcentami. Następnie dodaj przesianą mąkę i skrobię. Uzbrajamy się w blender i dobrze mieszamy bazę ciasta, aby nie było grudek. Dysza-korona i średnia prędkość: walnij i możesz ocenić ciasto pod kątem konsystencji. W razie potrzeby dodaj trochę mąki lub mleka. Naszym celem jest "gęsta śmietana".

Pozostaje wlać olej i dodać zieleninę, starty czosnek, cukinię i chipsy serowe. Wymieszać i odstawić na 5-10 minut.

Ważny! Ciasto nie stanie się grubsze, wręcz przeciwnie. Cukinia stale daje sok. Masa płynie łatwo z trzepaczki lub kadzi, jak widać na zdjęciu powyżej i poniżej.

Musisz ponownie ocenić konsystencję przed smażeniem. Jeśli masz wątpliwości, że mieszanka jest zbyt płynna, łatwo ją zagęścić: dodaj 1-1,5 łyżki. łyżki mąki lub skrobi.

Czy nie jest tak, że łatwo dotarliśmy do najprzyjemniejszego momentu – pieczenia? Podgrzewamy patelnię o małej średnicy - do 18 cm.

Spód smarujemy pędzelkiem z olejem, wylewamy porcją ciasta i rozprowadzamy przechylając patelnię w kółko. Niech jedna strona dogoni - odwróć szeroką szpachelką. Jeszcze minuta po drugiej stronie i połóż kolejnego przystojnego mężczyznę na apetycznym wzgórzu naleśnikowym.

Wszystko gotowe - szybko i pysznie! I jest też pięknie: naleśniki z serem okażą się szczególnie rumiane.

Jak smażyć z serem i ziołami - wideo

Poniższy zwięzły film opisuje krok po kroku, jak zrobić naleśniki z cukinii z mieszanką twardych serów. Proces jest podobny do poprzedniego, ale wśród składników nie będzie skrobi. Nie ma wielkich różnic, ale przygotowania widać od początku do końca – w zgrabnych zbliżeniach.

Potrzebujemy:

• Cukinia (dowolny rodzaj) - 400 g
• Mleko - 500 ml
• Woda - 250 ml
• Mąka - 320 g mąki (lub trochę więcej)
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka bez szkiełka
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• Ser twardy -120 g
• Czosnek, pietruszka, koperek i inna zieleń - do smaku

Bonus: jak upiec naleśnik z kurczakiem mielonym

Sprowadźmy na ratunek piekarnik, a luksusowa squash z nadzieniem mięsnym podbije serce każdego smakosza. Składniki są proste. Ale wynik jest bardzo oryginalny! Przepis pozostaje pyszny i szybki. Niecała godzina - i jesteśmy u celu.

Do naleśnika - podstawy bułki:

• Cukinia - 2 szt. średni
• Mąka - 2-3 łyżki. łyżki
• Jajka - 4 szt.
• Zieloni - do smaku

Do wypełnienia:

• Mielone mięso z kurczaka - 250-300 g
• Cebula - 1 szt.
• Ser (twardy) - 100 g
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku
• Trochę oleju - do smażenia

Jak upiec duży naleśnik i zwinąć niesamowitą bułkę.

Trzy duże cukinie i dobrze wycisnąć wilgoć. Wymieszaj składniki na naleśniki. Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wysyłamy do piekarnika w temperaturze 200 ° C - na 15-20 minut.

Smażyć mięso mielone z cebulą na patelni - do ugotowania. Wrzuć do miski i dodaj starty ser.

Upieczony naleśnik wyjmujemy bezpośrednio na pergaminie (!) na wilgotnym ręczniku. Na wierzch ułożyć masę serowo-mięsną i dokładnie zawinąć. Wkładamy pergamin z powrotem do działania: zawijamy rulon, przywracamy piękno do piekarnika - na 10 minut. Ser się rozpuści - arcydzieło gotowe! Ciepły lub zimny, zawsze jest popularny i zmieciony.

Uwaga!

Nadzienie grzybowe też się sprawdzi.

Trzy zdrowe oryginalne sosy

Na poniższym zdjęciu znajdziesz wszystko, co jest wymagane w podstawowym procesie. Każda odmiana jest przygotowywana za pomocą blendera w zaledwie kilka minut. Bogaty dodatek zachwyci Twoich gości i wzbogaci menu o przydatne substancje.

Podsumowując - kilka słów o nadzieniu.

Jego warianty nie różnią się od wielu tradycyjnych. Naleśniki lub chlebek pita zwijamy w zależności od nastroju. Zdarza się, że całymi tygodniami eksperymentujemy, a potem nudzimy się i porzucamy do wakacji. Ale mamy czas, aby sprawdzić najlepsze kombinacje, dzięki którym bez większego zamieszania dacie się poznać jako wytrawny specjalista kulinarny.

Robisz naleśniki z cukinii? Jaki przepis ze zdjęciem Ci się dzisiaj podobał? Wszystkie wariacje wyjdą szybko i smacznie, ale pierwsza ma mniej kalorii na porcję. Podziel się swoją opinią w komentarzach! I nie zapomnij zapisać notatek z sosu. Sprawią, że każde menu będzie zdrowsze i przyjemniejsze. Smak i szczęśliwe letnie dni!

Jedz dla zdrowia!

Pyszne naleśniki z cukinii z mlekiem

Zgodnie z tym przepisem szybko przygotujesz dla swojej rodziny obfite i smaczne śniadanie z tego letniego warzywa. Te naleśniki można nadziewać dowolnym nadzieniem. Głównym sekretem tego pysznego dania jest ścisłe przestrzeganie proporcji produktów.

Składniki:

• Obrana cukinia - 0,4 kg.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Mąka - 450 g.
• Mleko - 0,7 l.
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.
• Pieprz czarny do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj cukinię, usuń skórkę i usuń wszystkie nasiona. Pokrój cukinię na średnie kawałki.
2. Zmiel posiekaną cukinię w misce blendera.
3. Otrzymaną masę przełożyć do miski, ubić w niej jajka kurze, posolić i posypać czarnym pieprzem do smaku.
4. Następnie wlej żądaną ilość mleka do cukinii i wszystko wymieszaj łyżką.
5. Do ciasta wsypać porcjami mąkę pszenną, nadal mieszając łyżką, aż ciasto nabierze konsystencji kefiru.
6. Następnie do ciasta dodać 4 łyżki oleju i ponownie dobrze wymieszać.
7. Ciasto gotowe, naleśniki można usmażyć.
8. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
9. Wlej ciasto na patelnię i rozprowadź równomiernie na powierzchni.
10. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, obracając je łopatką. Okresowo smaruj patelnię olejem. Z tego ciasta zrobi się około 20 naleśników.
11. Podawaj naleśniki na gorąco.

Smacznego!

Naleśniki z cukinii: minimalny zestaw składników

Z przygotowanych według proponowanej receptury naleśników z cukinii możesz następnie kreatywnie przerobić je na ciasto, pizzę i bułki. Spróbuj i stwórz własne kulinarne arcydzieła.

Składniki:

• Młoda cukinia - 2 szt.
• Mąka pszenna - 3 łyżki.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej do smażenia.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz cukinię pod bieżącą wodą i usuń skórkę i nasiona.
2. Następnie zmiel cukinię na tarce ze średnimi otworami. W zależności od gustu można zetrzeć cukinię na drobnej lub grubej tarce lub skręcić w maszynce do mięsa.
3. Posiekaną cukinię włożyć do miski do wyrabiania ciasta, ubić w nich jajka kurze, posolić i dobrze wymieszać.
4. Następnie do ciasta wsypać porcjami mąkę pszenną i wymieszać trzepaczką. Określ ilość mąki zgodnie z soczystością cukinii. Twoje ciasto powinno mieć taką samą konsystencję jak ciężka śmietana.
5. Dobrze podgrzej patelnię o średniej średnicy (do 20 centymetrów) nad ogniem i wlej na nią trochę oleju roślinnego.
6. Na środek rozgrzanej patelni umieścić trzy łyżki powstałego ciasta, natychmiast rozprowadzając je szybko po całej powierzchni.
7. Smaż naleśniki przez kilka minut z każdej strony na złoty kolor, delikatnie przewracając łopatką. Powinieneś mieć do 15 naleśników.
8. Gotowe naleśniki można od razu podać na stole na gorąco lub zrobić z nich bułki lub pizzę z dowolnym nadzieniem.

Jedz dla zdrowia!

Naleśniki z cukinii: klasyczny przepis

Przepis, choć nazywany klasycznym, jest prosty i szybki w przygotowaniu. Najważniejszy jest w nim wybór cukinii: albo młodych, albo bardzo dojrzałych owoców. Wtedy Twoje danie będzie różowe i soczyste.

Składniki:

• Dwie cukinie - po 200 g.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Mąka - 5 łyżek. l.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Zielony koperek - 1 pęczek.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinia (lepiej wziąć świeże warzywa) dobrze spłukać i, jeśli warzywo jest dojrzałe, obrać.
2. Zmiel cukinię na drobnej tarce lub w misce blendera.
3. Nadmiar soku wyciśnij przez kawałek gazy, inaczej ciasto będzie płynne.
4. Otrzymaną masę z cukinii włożyć do miski do wyrabiania ciasta.
5. Spłucz świeży koperek, drobno posiekaj i dodaj do cukinii.
6. Jaja kurze ubić na masę, posolić i posypać czarnym pieprzem do smaku.
7. Dobrze wymieszaj szpatułką.
8. Nie przerywając wyrabiania ciasta, dodawaj do niego mąkę pszenną porcjami, po jednej łyżce na raz. Twoje ciasto naleśnikowe powinno być bezmączne i mieć kremową konsystencję. Jeśli ciasto okazało się płynne (dodatkowy sok z cukinii lub duże jajka), dodaj trochę więcej mąki.
9. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i połóż na niej ciasto w kształcie koła o tej samej jednolitej grubości łyżką, aby naleśniki były dobrze usmażone.
10. Smaż naleśniki na małym ogniu na złoty kolor z obu stron. Odwróć je szpatułką.
11. Gotowe naleśniki najpierw układamy na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju, następnie układamy na porcjowanych talerzach i podawamy. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną, różnymi sosami, szczególnie z majonezem i ketchupem.

Smacznego!

Delikatne naleśniki z cukinii z sodą

Ten przepis na puszyste i cienkie naleśniki z dyni na śniadanie wyróżnia się prostotą i praktycznością. Spróbuj!

Składniki:

• Cukinia lub młoda cukinia - 1 kg.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Kefir lub śmietana - 125 g.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny do smażenia.

Proces gotowania:

1. Najpierw wybierz młodą cukinię lub cukinię na naleśniki.
2. Warzywa dobrze opłucz pod bieżącą wodą i zetrzyj ze średnimi otworami lub w robocie kuchennym.
3. Umieść posiekaną cukinię w osobnej misce do wyrabiania ciasta.
4. Umieść wszystkie niezbędne składniki we wskazanych ilościach do cukinii. Dobrze wymieszaj ciasto.
5. Następnie wlewaj porcjami mąkę do ciasta, kontynuując mieszanie. Dostosuj ilość mąki do konsystencji ciasta. Pamiętaj, że z grubego ciasta zrobi się grube naleśniki, a do ciasta cienkiego potrzebujesz bardziej płynnego.
6. Odstaw wyrabiane ciasto na 10 minut. W tym czasie skosztuj ciasto i dodaj sól i pieprz. Do ciasta można dodać posiekane świeże zioła.
7. Aby upiec naleśniki, weź średnią patelnię, ponieważ łatwiej na niej upiec naleśniki z cukinii i dobrze podgrzej.
8. Nałóż ciasto na patelnię, rozprowadzając je równomiernie na powierzchni. Jak gęsty zrobić naleśnik - ustal sam.
9. Piecz naleśniki na małym ogniu i przy zamkniętej pokrywie.
10. Naleśniki z cukinii łatwo się rozrywają po odwróceniu łopatką, dzięki czemu można je przewrócić na drugą stronę za pomocą innej płaskiej pokrywki. Mocno dociśnij pokrywkę do patelni, szybko odwróć patelnię, a naleśnik znajdzie się na pokrywce.
11. Umieść go po drugiej stronie z powrotem na patelni. W ten sposób szybko usmażysz wszystkie naleśniki z cukinii, a z takiej ilości produktów otrzymasz 8 sztuk.
12. Podawaj ugotowane naleśniki na gorąco z dowolnym sosem lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Naleśniki z cukinii to obfite, apetyczne i oryginalne danie. Do przepisu możesz wziąć mleko lub napój z kwaśnego mleka. Mogą być podawane z różnymi sosami lub z dowolnym nadzieniem. Tak prostym, ale pysznym daniem na pewno zaskoczysz swoich bliskich i gości.

Naleśniki z cukinii: klasyczny przepis

Tak przydatne i wszechstronne warzywo jak cukinia nadaje się do przygotowania najsmaczniejszych potraw. Dziś usmażymy z niej naleśniki i zaczniemy od klasycznego przepisu.

Składniki:

• dwie cukinie;
• dwa duże jajka;
• pęczek koperku;
• pięć ul. łyżki mąki (ze szkiełkiem);
• przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Aby naleśniki były pyszne, musisz wybrać odpowiedni produkt, czyli samą cukinię. Do naleśników lepiej użyć młodego warzywa. Jeśli masz już dojrzałe owoce, należy je obrać, co może zepsuć smak gotowego dania.
2. Tak więc arbitralnie kroimy cukinię i wysyłamy do miski blendera, mielimy do konsystencji puree.
3. Jajka rozbić na powstałą masę, dodać posiekany koperek, przyprawy i wymieszać.
4. Wprowadzamy mąkę w porcjach, masa powinna zamienić się w śmietanę, a jeśli warzywo było wodniste, może być wymagane więcej niż pięć łyżek mąki.
5. Smaż małe naleśniki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z sosem śmietanowym lub czosnkowym.

Dietetyczne naleśniki z dyni bez mąki

Dania z cukinii są idealne dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Ma mało kalorii, co oznacza, że ​​można z niego zrobić wiele dietetycznych potraw, nawet naleśników.

Składniki:

• dwie (młode) cukinie;
• jedno duże jajko;
• przyprawy, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Cukinię kroimy i razem ze skórką wkładamy do miski blendera, mielimy. Wiele gospodyń domowych sieka warzywo zwykłą tarką.
2. Do powstałego puree dodaj przyprawy, wymieszaj i pozostaw na 15 minut, aby cały płyn się wyróżniał.
3. Więc odcedź sok, wjedź jajkiem, wszystko wymieszaj.
4. Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dietetyczne naleśniki z cukinii można podawać z niskotłuszczową śmietaną lub zrobić sos z naturalnego jogurtu, czosnku i ziół.

Placki z cukinii z mlekiem i ziołami

Nie wszystkie gospodynie domowe gotują naleśniki z cukinii z solą, ale na próżno naleśniki są bogate i apetyczne. Oferujemy smażenie naleśników z cukinii na mleku.

Składniki:

• dwie małe cukinie (o wadze 500 g);
• trzy surowe jajka;
• 680 ml mleka;
• 425 g mąki;
• mały koperek (pietruszka);
• olej, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy cukinię z nasion, jeśli masz dojrzałe owoce, to obieramy skórkę. Zmiel warzywa dowolnym urządzeniem kuchennym lub tylko trzy na drobnej tarce.
2. Odcedź powstałą ciecz, wbij jajka, włóż posiekane zioła i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj.
3. Następnie wlać ciepły napój mleczny i małymi porcjami wprowadzać mąkę. Na koniec wlej trzy łyżki. łyżki oleju, nadal wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Ciasto dajemy trochę czasu na odpoczynek i pieczemy naleśniki na rozgrzanej patelni, nie małych, ale rozprowadzamy ciasto na całej szerokości formy.
5. Smaruj gotowe naleśniki ghee, ułóż je w stos, a następnie podawaj na gorąco ze śmietaną.

Przepis z tartym serem, czosnkiem i ziołami

Poniższy przepis, oprócz głównego składnika, obejmuje użycie innych produktów. Można je wkładać bezpośrednio do ciasta lub stosować jako nadzienie do naleśników z cukinii.

Składniki:

• 215 ml mleka;
• cztery ul. łyżki mąki;
• 75 serów (twardych);
• trzy surowe jajka;
• duży ząbek czosnku;
• sól, olej, zioła.

Metoda gotowania:

1. Zmiel młode owoce warzywa i wymieszaj z tartym serem.
2. Po wstawieniu jajek przez prasę przepuszczono ząbek pikantnego warzywa, posiekane zioła, posolić masę i wymieszać.
3. Teraz wprowadzamy mąkę, wlewamy dwie łyżki. łyżki masła i lekko podgrzanego mlecznego napoju, wszystko dokładnie wymieszaj i upiecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

Naleśniki z cukinii na kefirze

Zbiór cukinii zawsze cieszy każdą gospodynię domową, ponieważ z tak zdrowego warzywa można gotować pożywne, ale jednocześnie niskokaloryczne potrawy, na przykład naleśniki na kefirze.

Składniki:

• pół kilo cukinii;
• 280 ml kefiru;
• cztery surowe jajka;
• 245 g mąki;
• 0,5 łyżeczki sody;
• Sztuka. łyżka oleju, sól.

Metoda gotowania:

1. Obraną cukinię zmiel na drobnej tarce, wyciśnij powstałą masę z nadmiaru płynu.
2. Następnie wbijamy jajka, wlewamy kwaśny napój, mieszamy i porcjami dodajemy mąkę.
3. Po wymieszaniu masy z olejem i przyjrzeniu się konsystencji ciasto nie powinno być zbyt gęste, ale nie rozsmarowane.
4. Na koniec dodaj sodę wraz z solą i od razu zacznij piec naleśniki. Chodzi o to, że gdy sól dostanie się do ciasta, warzywo zacznie wydzielać sok, a ciasto z każdą minutą stanie się bardziej płynne. Dlatego nie zwlekaj z pieczeniem naleśników.

Chude naleśniki z cukinii i marchewki bez jajek

W dni postu zawsze pojawia się pytanie o prawidłowe przygotowanie potraw. Ale latem takich problemów nie ma, bo nadchodzi sezon warzyw, które można wykorzystać na dania bezmięsne.

Składniki:

• dwie małe cukinie;
• jedna cebula i marchewka;
• trzy ul. łyżki płatków owsianych;
• sól pieprz;
• 0,5 łyżeczki papryki i tymianku;
• olej (do smażenia), zioła;
• dwie ul. łyżki mąki.

Metoda gotowania:

1. Cukinię przełóż przez tarkę. Możesz użyć cienkiej strony, ale jeśli lubisz uczucie warzyw w naleśnikach, zetrzyj je na grubej stronie tarki.
2. Jeśli warzywo dało sok, należy go osuszyć. Teraz dodaj cebulę, można ją drobno posiekać lub też posiekać na drobnej tarce, aby wyczuwalny był aromat cebuli. Marchewki obrać i zmielić na tarce.
3. Płatki owsiane mielimy w młynkach do kawy i przesyłamy do pozostałych składników wraz z solą, pieprzem i innymi przyprawami. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
4. Mąkę wprowadzamy porcjami, ciasto powinno być średniej gęstości, aby zachowało swój kształt na patelni.
5. Placki smażymy na oleju na złoty kolor, gotowe gorące produkty posypujemy posiekanymi ziołami i podawamy.

Placki z cukinii faszerowane mięsem mielonym

Placki z cukinii można podawać jako samodzielne danie lub nadziewane dowolnym nadzieniem, np. mięsem mielonym.

Składniki ciasta:

• dwie małe cukinie;
• trzy surowe jajka;
• ósma ul. łyżki mąki;
• dwie ul. łyżki majonezu;
• pół szklanki mleka;
• trzy ul. łyżki oleju, przyprawy.

Do wypełnienia:

• jedna cebula i jedna marchewka;
• 265 g mięsa mielonego;
• ząbek czosnku;
• dwie ul. łyżki oleju, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Do miski wlać mleko, olej, ubić jajka i włożyć majonez, wymieszać.
   2. Dodaj mąkę, wszystko ponownie wymieszaj. Cukinię zmielić na drobnej tarce, wycisnąć i włożyć ciasto wraz z solą i pieprzem.
2. Z powstałego ciasta usmaż naleśniki i ułóż je w stos.
3. Do nadzienia drobno posiekać cebulę i podsmażyć na złoty kolor, następnie włożyć startą marchewkę, smażyć warzywa przez 5-7 minut.
4. Następnie dodać mięso mielone, posiekany ząbek pikantnego warzywa, polać olejem i wszystko doprawić przyprawami, składniki dusić przez 15 minut.
5. Naleśniki z cukinii nadziewamy gotowym nadzieniem.

Opcja boczku

Kolejny oryginalny przepis na naleśniki z cukinii polega na zastosowaniu boczku, który można zastąpić szynką lub kiełbasą lekarską.

Składniki:

• jedna cukinia;
• dwa jajka;
• kubek mleka;
• 165 g mąki;
• 75 g boczku.

Metoda gotowania:

1. Trzy obrane cukinie na drobnej tarce połączyć powstałą masę z jajkami.
2. Następnie wlej napój mleczny, dodaj mąkę i połóż cienko pokrojony boczek, wymieszaj.
3. Naleśniki pieczemy na rozgrzanej olejowanej patelni, gotowe produkty smarujemy roztopionym masłem.

Prawdopodobnie byłeś zaskoczony, jak różnorodne mogą być przepisy na naleśniki z tak prostego i niedrogiego warzywa. Placki z cukinii można smażyć nie tylko z serem, ziołami, ale z pieczarkami i szynką, do nadzienia użyj różnych składników.