La rubrica con le ricette "al cioccolato" è solo una manna dal cielo sia per le massaie esperte sia per chi vuole cimentarsi per la prima volta nei panni del pasticcere. Dolci familiari e novità al cioccolato: tutto questo può essere trovato nelle pagine di questa sezione.

Torte, biscotti, muffin

Le torte commerciali non eguaglieranno mai le torte fatte in casa per gusto e originalità. Ricette per torte fatte in casa, i cui nomi sono familiari fin dall'infanzia, nelle pagine dedicate alle ricette "al cioccolato". Consigli dettagliati, istruzioni passo passo e piccoli trucchi di cucina consentiranno anche ai cuochi alle prime armi di creare un capolavoro al primo tentativo. E i singoli articoli sulla preparazione delle creme al cioccolato per lo strato di torte daranno spunti freschi anche ai pasticceri più stagionati.

Se vuoi sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia con una porzione non standard di dessert al cioccolato, impara a fare le foglie di cioccolato! Una ricetta semplice e accessibile a tutti, il cui risultato può essere presentato sia come piatto indipendente separato, sia come decorazione per altri dessert.

Biscotti, muffin, muffin: ci sono così tante ricette pubblicate, sembrerebbe, cos'altro puoi scoprire? Ma in questa sezione riscoprirai sia le ricette della tradizionale pasta frolla al cioccolato che i brownie d'oltremare con ripieno di cioccolata calda.

Frutta al cioccolato

Per coloro che sono costantemente preoccupati per il fatto che non hanno aggiunto centimetri in più in vita, saranno interessanti gli articoli sui dolci al cioccolato che porteranno un minimo di calorie al tuo corpo e porteranno incommensurabilmente più piacere. La frutta ricoperta di cioccolato è la combinazione perfetta per le persone sane. Non è necessario dimostrare i benefici del cioccolato e della frutta: questo è un fatto ben noto.

Fare dolci e tavolette di cioccolato con le proprie mani

Il dolce preferito di tutti i bambini del pianeta sono le caramelle. Purtroppo oggi non tutti i bambini possono mangiare liberamente, senza esitazioni, il prodotto in eleganti involucri. Le reazioni allergiche a tutti i tipi di additivi sono un serio ostacolo a questo. Ma puoi coccolare il tuo bambino con dolci fatti in casa, tenendo conto di tutte le caratteristiche individuali di tuo figlio durante la loro preparazione e sostituendo gli ingredienti dannosi con quelli utili.
Studenti e scolari con l'aiuto delle sottosezioni corrispondenti saranno in grado di studiare e padroneggiare il processo di produzione domestica delle loro amate barrette di cioccolato. Padroneggiare l'arte di cucinare questa prelibatezza non farà altro che suscitare rispetto tra i coetanei e risparmiare denaro per andare al cinema e altri divertimenti cari al cuore.

Combinazioni inaspettate

Gli appassionati di esperimenti culinari saranno sicuramente interessati alle ricette in cui il cioccolato viene offerto per essere utilizzato in una qualità completamente nuova per esso e non come componente dei dessert. Prova ad aggiungere cioccolato alla carne, le istruzioni passo passo con una foto ti aiuteranno a osservare la ricetta esatta per il piatto. È sicuro dire che il gusto del nuovo piatto ti sorprenderà inaspettatamente. E le torte al cioccolato e formaggio preparate secondo le ricette proposte nella sezione diventeranno un'ottima e appagante delizia per amici e parenti.

Il cioccolato è un prodotto dolciario popolare in tutto il mondo a base di burro di cacao, ottenuto dalle fave di cacao, i semi dell'albero del cioccolato. In Europa, il cacao è apparso nel XVI secolo, grazie ai marinai spagnoli che hanno incontrato i frutti dell'albero del cioccolato nel Nuovo Mondo (in America). Dopo che gli europei nel XVII secolo impararono ad aggiungere zucchero a una bevanda al cacao, iniziò in Europa una moda per il cioccolato come bevanda tonica calda a base di polvere di cacao. Secondo la leggenda, presso la corte reale francese di Luigi XIV, una bevanda al cioccolato a base di cacao con zucchero aveva la reputazione di un filtro d'amore.

Da allora, il cacao, e con esso il cioccolato, hanno conquistato l'amore dei consumatori e trovato riconoscimenti in tutto il mondo. Al giorno d'oggi, con il cioccolato si producono innumerevoli capolavori culinari, anche in casa. Tra gli ingredienti più apprezzati nelle ricette a base di cioccolato, oltre al cacao in polvere stesso, si segnalano: noci, uvetta, cocco, frutta secca, canditi e vaniglia.

Insieme allo sviluppo della scienza, il cioccolato ha iniziato ad essere attribuito non solo alle prelibatezze, ma ha anche scoperto la sua natura antiossidante, perché il cioccolato contiene un gran numero di antiossidanti naturali. E ci sono anche gli amminoacidi, per esempio il triptofano, che si trova anche in altre proteine ​​(nei latticini, nelle noci, nei funghi). È durante l'elaborazione del triptofano nel corpo che si forma un importante neurotrasmettitore: la serotonina, è anche chiamata uno degli "ormoni della felicità". Maggiore è la percentuale di cacao nel cioccolato, più velocemente una persona avverte una lieve sensazione di euforia quando lo mangia. Le opzioni nere o al latte non contano molto, anche se tutti pensano che il cioccolato fondente possa farlo più velocemente.

Per fare il cioccolato in casa, devi solo conoscere ricette semplici, avere gli ingredienti necessari in cucina e ricordare alcuni consigli per fare il cioccolato fatto in casa:

• Ingredienti: cacao in polvere, burro, zucchero o miele - devono essere di alta qualità e in quantità sufficiente, poiché la ricetta per il cioccolato fatto in casa non può essere approssimativa - non andrà bene.
• Per fare il cioccolato in casa, è necessario osservare rigorosamente il regime di temperatura del trattamento termico del prodotto, poiché il cioccolato non tollera un limite superiore a +32 C. È meglio usare un termometro culinario o semplicemente toccare la mano con limite di combustione.
• A causa della bassa soglia del trattamento termico, dovrebbe essere effettuato non a fuoco aperto, ma a bagnomaria o a bagnomaria. In caso contrario, è difficile tenere traccia del limite di temperatura e il cibo può deteriorarsi.
• Soprattutto all'inizio, sul palco: il primo pancake è grumoso, non dovresti oscillare su una grande porzione di cioccolato fatto in casa. Se tutto va bene, puoi passare a porzioni più grandi.
• Quando si realizzano cioccolatini con ripieno, va introdotto a strati, alternato al cioccolato.

Per preparare una tavoletta di cioccolato artigianale, simile a quella di fabbrica, non si può fare a meno dello scarso burro di cacao, che è l'unico in grado di conferire una certa rigidità a una prelibatezza al cioccolato.

Quali sono gli additivi per il cioccolato fatto in casa?

Come additivi per il cioccolato fatto in casa, puoi usare ingredienti abbastanza familiari, ad esempio noci: nocciole, arachidi, pinoli, noci o persino noci pecan. Vari tipi di frutta candita e secca sono adatti anche per il ruolo di riempitivo: prugne, uvetta, albicocche secche, scorze di agrumi, cocco, waffle o briciole di cracker.

Il modo più comune per preparare questi ingredienti di riempimento per il cioccolato fatto in casa è utilizzare un frullatore convenzionale. I riempitivi frantumati vengono introdotti nella miscela di cioccolata calda, mescolati fino a renderli uniformi e solo dopo il cioccolato liquido viene versato negli stampini preparati.

La classica ricetta del cioccolato fatto in casa

Questa ricetta è per gli amanti del cioccolato classico, senza additivi e aromi, che può essere considerato la base per la preparazione di altre varietà di questo dolce.

Ingredienti:

• cacao in polvere - 200 grammi;
• burro di cacao - 40-50 grammi;
• zucchero semolato o zucchero a velo - 100 grammi;
• burro - 20 grammi.

Secondo la ricetta classica, puoi fare il cioccolato in casa in questo modo:

1. Sciogliere il burro e il burro di cacao a bagnomaria e a bagnomaria.
2. Introdurre una miscela di cacao in polvere e zucchero semolato nella miscela omogenea di burro risultante con agitazione fino a quando la massa è completamente omogenea.
3. A temperatura ambiente, lasciare raffreddare leggermente la massa di cioccolato, versarla negli stampini e far raffreddare in frigorifero.

Ricetta fatta in casa al cioccolato alla vaniglia

Sulla base della ricetta classica, puoi preparare il cioccolato alla vaniglia con l'aggiunta di frutta secca e noci.

Ingredienti:

• cacao in polvere - 4 cucchiai;
• latte intero fresco - 100 millilitri;
• burro - 125 grammi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• uvetta, frutta secca e noci - 40-50 grammi;
• vanillina - 0,5 cucchiaini.

Puoi fare il cioccolato alla vaniglia a casa in questo modo:

1. Scaldare il latte a fuoco basso in un recipiente adatto a bagnomaria.
2. Nel latte tiepido, scaldando a fuoco basso, unire lo zucchero e la vanillina mescolando continuamente, portando fino a completa dissoluzione.
3. A bagnomaria, sciogliere il burro e versarlo nel composto di latte, zucchero e vaniglia.
4. Al termine dell'impasto di questi ingredienti, aggiungere sempre mescolando, per evitare la formazione di grumi, il cacao in polvere.
5. Tenere la miscela omogenea risultante a fuoco minimo a bagnomaria per 25 minuti.
6. Durante questo tempo preparare il ripieno e in una forma tritata, aggiungere, mescolando fino a che liscio, nella massa di cioccolato prima di versare negli stampini.
7. Per indurire, metti le forme con esso in frigorifero per diverse ore.

La ricetta originale del cioccolato al caffè

A prima vista, sembra che non sia necessario combinare l'odore del caffè e del cacao: sono buoni di per sé, ma ci sono amanti di tali esperimenti e gusti culinari. La ricetta originale per il cioccolato al caffè a casa è solo per questi buongustai.

Ingredienti:

• cacao in polvere - 50 grammi;
• burro - 250 grammi;
• latte in polvere - 250 grammi;
• zucchero semolato - 250 grammi;
• caffè macinato - 1 cucchiaino;
• scorza di limone, frutta secca, noci e vaniglia a piacere.

Secondo la ricetta originale, puoi preparare il cioccolato al caffè in questo modo:

1. In un volume d'acqua, far bollire 3/4 tazza e 1 cucchiaino di caffè aromatizzato al caffè macinato naturale, in cui aggiungere la vaniglia o la scorza di limone e tenere per 4-5 minuti a fuoco basso.
2. Togliete dal fuoco il caffè ottenuto, filtratelo e portate a bollore, al momento del quale aggiungete il composto di cacao e zucchero mescolando continuamente, e continuate a cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
3. Nella miscela risultante, senza toglierla dal fuoco, aggiungere e mescolare accuratamente il latte in polvere, quindi, togliendolo dal fuoco, aggiungere il burro fuso.
4. Resta da aggiungere il ripieno preparato dagli ingredienti di cui sopra nella massa di cioccolato, mescolare fino a renderlo uniforme e versarlo negli stampi per raffreddarli in frigorifero per diverse ore.

Ricetta fatta in casa per il cioccolato al latte "Delicato"

Gli amanti del cioccolato al latte fatto in casa saranno attratti da questa ricetta per la sua semplicità, la disponibilità degli ingredienti e il delizioso risultato.

Ingredienti:

• latte fresco - 100 millilitri;
• burro - 50 grammi;
• cacao in polvere - 4 cucchiai;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;

Secondo la ricetta casalinga, preparare il cioccolato al latte "Delicato" come segue:

1. Versare il composto di zucchero semolato e cacao in polvere nel latte riscaldato in un recipiente adatto con costante agitazione fino a quando non saranno completamente diluiti senza grumi.
2. In un contenitore separato a bagnomaria sciogliere il burro, che viene versato nella miscela di cioccolato calda e, mescolando, portare a ebollizione a fuoco basso, metterlo sul fuoco minimo e farlo bollire per 2-3 minuti.
3. Se c'è un ripieno, aggiungilo a una massa ancora calda e, versando negli stampini, fai raffreddare in frigorifero per diverse ore.

Ricetta fatta in casa al cioccolato "Lakomka"

La ricetta di tale cioccolato è buona perché la tavoletta fatta in casa non è molto diversa da quella di fabbrica, sebbene non contenga scarso burro di cacao e il resto degli ingredienti sia semplice ed economico.

Ingredienti:

• latte intero - 5 cucchiai;
• cacao in polvere - 150 grammi;
• burro - 70 grammi;
• zucchero a velo o zucchero semolato - 100 grammi;
• farina di frumento premium - 1,5-2,0 cucchiaini.

Puoi preparare il cioccolato Lakomka fatto in casa in questo modo:

1. Aggiungere gradualmente una miscela secca di zucchero semolato e cacao naturale in polvere al latte riscaldato in un recipiente adatto a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la massa liquida è completamente omogenea.
2. Contemporaneamente, in un altro piatto a bagnomaria, sciogliere il burro e versarlo mescolando continuamente nel composto di latte, che portare a bollore e togliere dal fuoco.
3. Per prima cosa diluire la farina di frumento setacciata con un colino fine in un piccolo volume della miscela di cioccolato, per poi incorporarla senza grumi alla massa totale di cioccolato.
4. Mettere un composto omogeneo sul fuoco basso e mescolando, senza portare a bollore, tenerlo fino al bollore.
5. Versare il cioccolato caldo simile alla panna acida negli stampini oliati e riporre in freezer a rassodare per 3-4 ore, dopodiché il dolcetto porterà gli ospiti e ospiterà un dolcetto al cioccolato.

Una ricetta veloce per il cioccolato fatto in casa "Per il tè"

L'effetto del cioccolato fondente secondo questa ricetta si ottiene introducendo nella sua ricetta il volume massimo di cacao in polvere, che gli conferirà l'amarezza naturale delle fave di cacao. Inoltre, cambiando il rapporto tra cacao e zucchero è possibile preparare complesse prelibatezze al cioccolato.

Ingredienti:

• cacao in polvere - 100 grammi;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• burro - 50 grammi.

Preparare il cioccolato fatto in casa "Per il tè" come segue:

1. Sciogliere il burro a bagnomaria in un recipiente adatto.
2. Mescolare il cacao in polvere secco e lo zucchero semolato e aggiungere al burro fuso mescolando fino a che liscio.
3. Portare a ebollizione la massa di cioccolato risultante sotto forma di panna acida densa e cuocere a fuoco basso mescolando per 2 minuti.
4. Resta da versare la massa di cioccolato bollita leggermente raffreddata nelle forme preparate, raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigorifero o congelatore per solidificare il prodotto al cioccolato.

Cioccolato fatto in casa con la ricetta del miele

E sebbene il processo di preparazione di una tale prelibatezza richieda tempo, ingredienti scarsi e un'attenta esecuzione della ricetta, il risultato finale ringrazierà pienamente il pasticcere di casa con un delizioso cioccolato.

Ingredienti:

• cacao grattugiato - 400 grammi;
• miele liquido - 100 millilitri;
• burro di cacao - 200 millilitri.

Secondo una ricetta fatta in casa, preparate il cioccolato con il miele in questo modo:

1. Sciogliere il burro di cacao a bagnomaria.
2. Mescolando costantemente, versarvi il liquore di cacao in piccole porzioni, portando l'intera massa all'omogeneità, quindi versare il miele liquido mescolando, mescolando uniformemente.
3. Riscaldare una massa omogenea a bagnomaria a +40 C, ma non di più, poiché al di sopra di questa barriera di temperatura, il miele perde le sue proprietà utili.
4. Versare la massa di cioccolato-miele nelle forme preparate, lasciare che il cioccolato prenda forma a temperatura ambiente per 8-12 ore fino a quando non si solidifica completamente.

• L'amarezza e la durezza del cioccolato fatto in casa dipendono dalla proporzione di cacao in polvere nella sua ricetta.
• Quando si aggiunge la farina al numero di ingredienti, è necessario seguire rigorosamente la ricetta per fare il cioccolato fatto in casa, poiché con una diminuzione della norma, può congelare male anche nel congelatore.
• Se è possibile utilizzare lo zucchero di canna di canna per fare il cioccolato fatto in casa, allora dovresti preferirlo allo zucchero bianco di barbabietola, perché il primo non solo contiene minerali preziosi, ma rende anche il cioccolato molto più gustoso.

A proposito, lo sapevi che il cioccolato freddo in frigorifero sarà più morbido che nel congelatore. Gli stampi in silicone sono preferibili per versare il cioccolato, poiché è più facile rimuoverli.

Il cioccolato è una confezione ottenuta dalla lavorazione delle fave di cacao. È disponibile in nero, bianco o lattiginoso. Ognuna di queste varietà viene utilizzata non solo come trattamento indipendente, ma anche come una buona base per creare dessert, bevande e pasticcini più complessi. L'articolo di oggi ti dirà come e cosa si può fare con il cioccolato.

meringa

Questo leggero dessert francese soddisferà anche i buongustai più esigenti. Nonostante la sua semplice composizione, ha un gusto ben riconoscibile e un aroma deciso. Per coccolare la tua famiglia con esso, avrai bisogno di:

• 75 g cioccolato fondente (naturale).
• 2 albumi d'uovo (crudi)
• 100 grammi di zucchero normale.

Avendo deciso cosa si può fare con il cioccolato fondente, è necessario comprendere in dettaglio le caratteristiche della tecnologia stessa. Sbattere le proteine ​​con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, quindi aggiungere lo zucchero e ripetere il processo. La massa risultante viene combinata con cioccolato fuso, ma non caldo, mescolato delicatamente e adagiato con un cucchiaio su una teglia, prudentemente ricoperta di pergamena. Le meringhe vengono cotte per circa un'ora a 130°C.

bagel di sfoglia

Questa ricetta interesserà gli amanti delle torte e dei dolci fatti in casa. Si abbina bene alla pasta sfoglia acquistata, il che significa che sarà un ottimo ripieno per i bagel. Per servire tali pasticcini con il tè, avrai sicuramente bisogno di:

• 50 g di noci sgusciate (qualsiasi).
• 250 g di pasta sfoglia.
• 50 g cioccolato fondente (naturale).
• 30 g di burro (fuso).
• Zucchero (a piacere).
• Uovo (per spennellare).

Dopo aver capito cosa si può fare con il cioccolato, è necessario comprendere il processo stesso. Per prima cosa devi fare il test. Viene liberato dalla confezione di fabbrica, scongelato, arrotolato in uno strato rotondo e diviso in otto triangoli. Ciascuno di essi viene oliato, cosparso di noci, frantumato con gocce di cioccolato e arrotolato. Gli spazi vuoti risultanti vengono lavorati con un pennello immerso in un uovo sbattuto e cotti fino a doratura.

Pasta di cioccolato

Un dessert cremoso fatto in casa non è in alcun modo inferiore alle controparti del negozio. Si abbina bene a frittelle, frittelle o semplicemente a un pezzo di pane appena sfornato. Pertanto, coloro che non sanno cosa si può fare con il cioccolato dovrebbero prestare attenzione a questa pasta. Per crearlo avrai bisogno di:

• ¼ una confezione di burro (non salato).
• 150 g di cioccolato fondente (naturale).
• 1/2 tazza di panna acida densa e densa.
• 2,5 tazze di polvere dolce.
• Sale e vanillina.

Questa ricetta è incredibilmente semplice e sarà una vera scoperta per chi è interessato a cosa si può fare con il cioccolato fuso. Il prodotto, sminuzzato, viene unito all'olio e inviato a bagnomaria. Quindi tutto questo viene leggermente raffreddato, salato, aromatizzato con vaniglia, integrato con panna acida e mescolato accuratamente, aggiungendo polvere dolce in porzioni.

Delizia turca

Questa opzione interesserà gli amanti dei dolci orientali zuccherati, riflettendo su cosa si può fare con una tavoletta di cioccolato, miele e amido. Per sorprendere la tua famiglia con delizie turche di tua produzione, avrai bisogno di:

• 4 tazze di zucchero normale.
• Un bicchiere di acqua filtrata.
• Una tazza di amido (mais).
• 2 g di acido citrico.
• 2 cucchiai. l. tiglio non cristallizzato o miele di fiori.
• 5 cucchiai. l. cacao amaro in polvere.
• 100 g di cioccolato fondente di alta qualità.

L'acqua viene unita allo zucchero semolato, portata a ebollizione, integrata con acido citrico, cacao in polvere e amido, quindi fatta bollire a fuoco minimo per un'ora, mescolando continuamente. Alla fine del tempo indicato, le gocce di cioccolato vengono versate nella massa viscosa. Tutto viene mescolato delicatamente, steso su una teglia, coperto con pergamena in anticipo, livellato e inviato al frigorifero. La delizia turca congelata viene tagliata in porzioni e servita sul tavolo.

Torta di zucca

Questa ricetta sarà inserita nella collezione personale di ogni mamma che si chiede cosa si può fare con il cioccolato per i bambini. Per cuocere una torta fragrante e morbida, avrai bisogno di:

• 250 g di polpa di zucca sbucciata.
• 250 g di cioccolato 60%.
• 1,25 confezioni di burro (non salato).
• 2 tazze di farina di alta qualità.
• 2 cucchiaini vanillina.
• ¼ tazze di zucchero normale.
• 1 cucchiaio. l. lievito in polvere.
• Uovo e sale.

Macinare il burro morbido con lo zucchero fino a che liscio. La massa risultante viene integrata con uova, vaniglia, lievito, sale e farina. Tutto questo viene mescolato con purea di zucca e gocce di cioccolato, inviato a una forma unta e cotto fino a quando sono teneri a 180 ° C.

palloncini

Chi ama i dolci leggeri a base di formaggio cremoso è probabilmente curioso di sapere cosa si può fare con il cioccolato e il suo prodotto preferito. Per realizzare delle palline delicate e profumate, avrai bisogno di:

• 95 g di zucchero semolato bianco.
• 224 g di formaggio spalmabile a pasta molle.
• 130 g 50% di cioccolato di buona qualità.
• 25 gr di zucchero di canna.
• 115 g di burro (non salato).
• 1/3 cucchiaino vanillina.

Questa è una delle scelte più facili da fare con il cioccolato. La ricetta della palla utilizza il burro. Pertanto, viene tolto in anticipo dal frigorifero e lasciato sul tavolo per un tempo molto breve. Quando sarà abbastanza morbido, unirlo al formaggio cremoso e tritarlo con un cucchiaio. La massa risultante viene integrata con zucchero semolato, vaniglia e gocce di cioccolato freddo. Mescolare bene il tutto, disporre in forma di palline e avvolgere nella pellicola trasparente. Il dessert finito viene messo in frigorifero per un paio d'ore e solo dopo servito.

Melanzane al cioccolato

Questo piatto insolito è stato inventato soprattutto per coloro che non hanno paura di osare esperimenti culinari. Pertanto, gli amanti delle combinazioni alimentari non standard non si rifiuteranno di provare ciò che si può fare con cioccolato e melanzane. Per creare questo capolavoro avrai bisogno di:

• 4 blu.
• 200 ml di crema di latte al 33%.
• 100 g di cioccolato al 70% (naturale).
• 70 gr di nocciole.
• Sale e olio vegetale.

Per iniziare a creare il piatto più interessante che può essere realizzato da una barretta di cioccolato, devi elaborare le melanzane. Vengono lavati, tagliati a fettine sottili longitudinali e cosparsi di sale. Dopo una ventina di minuti vengono nuovamente sciacquati, asciugati e fritti in olio vegetale riscaldato fino a renderli croccanti. Quelli blu dorati vengono trasferiti in un piatto e versati con un composto di panna, cioccolato fuso e noci tritate.

Torta di patate

Questa è una delle scelte più popolari per latte e cioccolato. Per cuocere una torta del genere per il tè della sera, avrai bisogno di:

• 375 grammi di zucchero normale.
• 250 g di burro (non salato).
• 250 g di purè di patate.
• 90 g di cioccolato al 60%.
• 500 gr di farina fine.
• 180 g di noci tritate.
• 250 ml di latte intero di vacca.
• 4 uova fresche e crude.
• 1 cucchiaino. soda secca, noce moscata e cannella.

Il burro pre-ammorbidito viene macinato con lo zucchero, quindi integrato con uova, cioccolato fuso, spezie, purè di patate, soda, latte, noci e farina setacciata. Mescolare bene il tutto, trasferire in una forma unta, livellare e cuocere fino a quando saranno teneri a 175°C.

soufflé

Questo dolce sarà il miglior esempio di cosa si può fare velocemente con il cioccolato. Ha un sapore gradevole, una consistenza delicata e un aroma leggero. Per ottenerlo, avrai bisogno di:

• ½ tazza di zucchero.
• ¼ una confezione di burro.
• ½ tazza di farina di alta qualità.
• 100 g di qualsiasi buon cioccolato.
• 2 uova fresche e crude.

Cioccolato fuso e burro al microonde. Le uova, la farina setacciata e lo zucchero vengono immediatamente introdotte nella massa risultante. Il tutto viene impastato, steso in stampini e cotto a temperatura moderata per non più di quindici minuti.

crostata

Questa divertente torta aperta è uno dei migliori esempi di prodotti da forno al cioccolato al latte. Per coccolare la tua famiglia e i tuoi amici, avrai bisogno di:

• ½ tazza di zucchero.
• 2 uova fresche e crude.
• ½ tazza di latte intero di vacca.
• 2 cucchiai. l. cacao amaro in polvere.
• ½ tazza di olio deodorato.
• 1 cucchiaino vanillina.
• 1/2 tazza di farina.
• Un sacchetto di lievito per dolci.

Per preparare un delizioso ripieno, avrai anche bisogno di:

• 200 ml di panna (liquida).
• 2 barrette standard di buon cioccolato al latte.
• Caramelle (per la decorazione).

Le uova vengono accuratamente macinate con lo zucchero e quindi integrate con il resto dei componenti che compongono l'impasto. La massa risultante viene accuratamente impastata, quindi stesa sul fondo di una teglia rotonda unta e cotta a 180 ° C. Trenta minuti dopo, la torta rosolata viene spalmata con una miscela di panna e cioccolato fuso. Tutto questo viene inviato al frigorifero e decorato con caramelle prima di servire.

Muffin

Questi piccoli cupcakes sono amati sia dai grandi che dai golosi in crescita. Pertanto, riempiranno la collezione di casalinghe che non hanno avuto il tempo di decidere come compiacere la loro famiglia oggi. Per cuocere i muffin al cioccolato aromatizzati, avrai bisogno di:

• 300 g di cioccolato fondente (naturale).
• 260 g di farina da forno fine.
• 125 gr di burro.
• 185 ml di latte vaccino (pastorizzato).
• 2 uova fresche e crude.
• ¼ h. L. lievito in polvere.
• tazza di zucchero (marrone) e cacao in polvere.

Metà del cioccolato disponibile viene unito al burro e sciolto a bagnomaria. La massa risultante viene leggermente raffreddata e quindi integrata con latte, uova sbattute, cacao, lievito e farina. Il tutto viene accuratamente miscelato e distribuito in stampini unti. I muffin vengono cotti per non più di venti minuti a temperatura moderata. Una volta pronte, si versano sopra i resti del cioccolato fuso.

fondente

Questi pasticcini saranno una vera sorpresa per i veri intenditori della cucina francese. È un pan di spagna con un ripieno liquido. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 90 g di cioccolato fondente di alta qualità.
• 65 g di burro (non salato).
• 75 g di zucchero finissimo cristallino.
• 40 g di farina bianca da forno.
• 2 uova fresche e crude.

Il cioccolato fuso viene unito al burro tritato e aspettato che si sciolga. Quindi la massa risultante viene immediatamente integrata con uova fresche, sbattute con lo zucchero. Il tutto viene impastato con la farina e distribuito negli stampini. Cuocere i prodotti a 190°C per circa un quarto d'ora.

torta di formaggio

Questo famoso sarà una buona scoperta per coloro che non amano usare ancora una volta il forno. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 150 g di cioccolato fondente (naturale).
• 150 g di biscotti di pasta frolla acquistati.
• 100 gr di zucchero a velo.
• 200 g di ricotta cremosa.
• 150 ml di crema di latte (liquida).
• 3 cucchiai. l. cacao amaro in polvere.
• ¼ confezioni di olio.

Per prima cosa devi fare i cookie. Si trasforma in briciole, si unisce all'olio, si stende sul fondo di una forma rotonda staccabile e si manda in frigorifero. Dopo qualche tempo, la crosta congelata viene ricoperta uniformemente con una miscela di ricotta, polvere dolce, cacao, panna montata e cioccolato fuso. La cheesecake finita viene conservata in frigorifero per un breve periodo e solo successivamente tagliata in porzioni.

Torta Senza Farina

Questo dolce, dal gusto ricco e agrodolce, troverà sicuramente molti estimatori tra le persone costrette ad aderire ad una dieta priva di glutine. Per cuocerlo, avrai bisogno di:

• 200 g di polvere dolce.
• 350 g di cioccolato fondente (naturale).
• 225 g di burro non salato.
• 175 ml di acqua bollente.
• 6 uova crude.
• 1 cucchiaino buon caffè (istantaneo).

Il cioccolato spezzato viene combinato con polvere dolce e lavorato con un frullatore. La massa risultante viene integrata con tuorli, burro tritato, caffè e acqua bollente. Il tutto, nella fase finale, viene impastato con proteine ​​montate, distribuite sul fondo dello stampo, precedentemente rivestito con un foglio di pergamena, e cotto a temperatura moderata per non più di un'ora.

Cocktail

Questa bevanda profumata e tonificante attirerà l'attenzione di coloro che non hanno ancora avuto il tempo di decidere cosa si può fare con gelato e cioccolato. Per farlo, avrai bisogno di:

• 600 ml di latte vaccino pastorizzato.
• 120 g di cioccolato fondente naturale.
• 160 ml di acqua filtrata.
• 3 palline di gelato alla vaniglia e cioccolato ciascuna.

È necessario avviare il processo riscaldando l'acqua. Una volta che è abbastanza caldo, si unisce a 90 g di cioccolato frantumato e si lavora con un frullatore. La massa risultante viene immediatamente integrata con il latte. Nella fase finale, tutto questo viene rimontato con gelato al cioccolato. Il cocktail finito viene versato nei bicchieri. Ogni porzione è decorata con gelato alla vaniglia e cosparsa con il resto del cioccolato grattugiato. Si serve subito dopo la cottura, perché dopo la sosta perderà il suo aspetto presentabile.

Cioccolata calda

È possibile preparare questa bevanda a casa, lo sa ogni adolescente. Per regalarti una porzione di questa bevanda profumata e densa, avrai bisogno di:

• 700 ml di latte intero di vacca.
• 300 ml di crema al 20%.
• 250 g di cioccolato al latte di alta qualità.

Per prima cosa devi affrontare gli ingredienti liquidi. Sono combinati in una casseruola profonda e inviati alla stufa. Non appena il contenuto del contenitore si riscalda, viene rimosso dal fuoco, la massa viene integrata con cioccolato tritato e lavorata intensamente con una frusta. La bevanda viene servita calda, dopo averla versata in tazze dalle pareti spesse.

Cioccolata calda con banana

Gli amanti delle bevande calde aromatiche troveranno sicuramente utile la ricetta discussa di seguito. Ogni donna che ha figli o nipoti in famiglia dovrebbe sapere come fare il cioccolato in casa. Per fare ciò, avrai bisogno di:

• 900 ml di latte pastorizzato (mucca).
• 100 g di buon cioccolato.
• 2 banane.
• Cannella.

Cioccolato rotto, banane tritate e latte sono combinati in un contenitore profondo. Tutto questo viene inviato alla stufa e portato quasi a ebollizione, non permettendogli di bollire. Non appena il cioccolato è completamente sciolto nel latte, il contenuto del contenitore viene rimosso dal fornello e montato con un frullatore fino a quando non appare una leggera schiuma. La bevanda finita viene versata in tazze di ceramica e cosparsa di cannella.

Dessert con caramello salato e cioccolato bianco

Cosa puoi cucinare per gli ospiti, avendo in casa un set minimo di prodotti? Questa è una delle domande più frequenti a cui tutti troveranno la risposta nell'articolo di oggi. I fan dei dessert gourmet possono essere incoraggiati a provare a preparare un trattamento complesso composto da ingredienti economici e facilmente reperibili. Per creare il caramello avrai bisogno di:

• ½ tazza di latte in polvere.
• ½ confezione di burro.
• Una tazza di latte.
• Un bicchiere di zucchero.

Per fare una base di cioccolato, avrai bisogno di:

• 2 uova fresche e crude.
• 100 g di buon cioccolato bianco.
• 1 cucchiaio. l. zucchero normale.

Per montare la panna, dovresti avere anche un po' di sale e un bicchiere di panna al 30% a portata di mano. Questo interessante dessert viene preparato in più fasi. Per prima cosa devi fare il caramello. Lo zucchero, il latte in polvere e quello normale vengono uniti in una casseruola. Tutto questo viene bollito fino a quando appare una tonalità brunastra, quindi integrato con burro e raffreddato.

Ora è il momento di affrontare le fondamenta. Il cioccolato spezzato viene sciolto a bagnomaria, raffreddato e integrato con tuorli. Nella massa risultante, le proteine ​​​​montate, lo zucchero e un paio di grandi cucchiai di caramello raffreddato vengono introdotti in una schiuma stabile. Tutto questo è disposto su ciotole e coperto con un secondo strato. È fatto con panna montata salata e un cucchiaio di caramello.

Mousse

Questo è uno dei dolci più popolari e semplici, apprezzato sia dagli anziani che dai piccoli golosi. Per prepararlo da solo a casa, avrai bisogno di:

• 20 g di burro (non salato).
• 3 uova fresche e crude.
• 1 cucchiaio. l. zucchero normale.
• Un bicchiere di acqua filtrata.

Il cioccolato e il burro rotti vengono posti in una casseruola e riscaldati a fuoco molto basso. Non appena si sciolgono, vengono aggiunti tuorli e albumi montati con lo zucchero. Tutto questo viene mescolato delicatamente fino a che liscio e disposto sulle ciotole. Prima di servire la mousse si conserva in frigorifero e si decora a propria discrezione.

biscotti americani

Questo fragrante dessert fatto in casa sarà un'aggiunta eccellente alle riunioni di famiglia davanti a una tazza di tè caldo. Per cucinarlo per la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina bianca.
• ¾ una confezione di burro.
• 2 uova fresche e crude.
• ½ tazza di zucchero normale.
• 200 g di cioccolato fondente naturale.
• Una tazza di zucchero di canna.
• 1 cucchiaino vanillina.
• Per ½ cucchiaino. soda e sale eccezionali.

Il burro prefuso viene unito a due tipi di zucchero. Lì vengono aggiunti un uovo intero e un tuorlo. Tutto questo viene sbattuto e mescolato con farina, soda e sale. L'impasto finito viene integrato con pezzi di cioccolato, posti con un cucchiaio su una teglia, precedentemente ricoperta con un foglio di pergamena, e cotti a 170°C per non più di quindici minuti.

Budino di pane al cioccolato inglese

Questa insolita prelibatezza è molto richiesta tra la gente della Gran Bretagna. È una combinazione originale di pane, cioccolato e diversi componenti ausiliari. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 70 g di burro di buona qualità.
• 100 g di cioccolato fondente (naturale).
• 200 g di pane.
• 2/3 di tazza 35% di panna
• 2 uova fresche e crude.
• 1 cucchiaio. l. zucchero normale.
• ½ vaniglia e cannella.

In una casseruola profonda, unire lo zucchero, la panna, le spezie e metà del burro disponibile. Tutto questo viene inviato alla stufa e integrato con cioccolato rotto. Non appena quest'ultimo è completamente sciolto, il recipiente viene tolto dal fuoco e al suo contenuto si aggiungono uova sbattute e pane tagliato a dadini. Dopo circa cinque minuti, la massa risultante viene distribuita sul fondo di uno stampo profondo, unta con l'olio rimanente e inviata al forno. Il budino viene cotto per non più di venti minuti ad una temperatura di 190 ° C. In questo caso è estremamente importante non sovraesporlo nel forno in modo che il centro rimanga leggermente umido.

Cosa si può fare con il cioccolato? Dolci e secondi di cioccolato nero, al latte e bianco. Una raccolta delle migliori ricette.

Torte al cioccolato, dolci, mousse, cocktail, budini: cosa c'è di più gustoso? Ma non solo i dolci sono a base di cioccolato. Si aggiunge a piatti di pesce, pollame e carne, torte di verdure, insalate, zuppe e salse. Il cioccolato dona una squisita piccantezza a piatti caldi, contorni e snack, e un gusto ricco e un meraviglioso aroma ai dessert.

Cosa si può fare con il cioccolato? Ci vorrà un libro intero per coprire tutti i piatti. Abbiamo raccolto le ricette più semplici e interessanti che delizieranno sicuramente gli amanti delle prelibatezze nobili delle fave di cacao.

Ricette al cioccolato

Ricetta 1. Dessert al cioccolato e lamponi: dolcemente

Ingredienti: 100 g di cioccolato bianco o al latte, 2 uova, 130 ml di latte, 40 g di zucchero, lamponi - qb.

Sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria e metterlo da parte. Sbattere le uova con lo zucchero, mescolare con il latte e mettere a fuoco basso. Per evitare la formazione di grumi, mescolare costantemente la massa di latte e, quando si addensa (assomiglierà alla consistenza di una crema pesante), togliere la casseruola dal fuoco. Metti il ​​​​dolce nelle ciotole a strati: cioccolato fuso, massa di latte addensato, frutti di bosco. Guarnire a piacere con foglioline di menta.

Ricetta 2. Cheesecake con uvetta e gocce di cioccolato: appetitose

Ingredienti: 1 bicchiere di farina, 1 uovo, 350 g di ricotta, 1 pizzico di cannella, mezzo bicchiere di uvetta, zucchero e cioccolato al latte - a piacere.

Versare l'uvetta con acqua tiepida per renderla più succosa. Macinare la ricotta, l'uovo, lo zucchero e la cannella in una ciotola profonda. Aggiungere gradualmente la farina. Per il ripieno, tritare il cioccolato a pezzetti (circa la dimensione dell'uvetta) e mescolarlo con l'uvetta (scolare l'uvetta e asciugarla con carta assorbente). Aggiungere l'uvetta con il cioccolato alla massa della cagliata. Formare le torte di cagliata, passarle nella farina e cuocere in una padella calda e unta d'olio fino a doratura. L'uvetta può essere sostituita con prugne o albicocche secche.

Ricetta 3. Gelato al cioccolato: fresco

Ingredienti: 70 g di latte, 70 g di cioccolato fondente, 3 tuorli, 400 ml di panna con il 35% di grassi, 90 g di zucchero, 1 cucchiaio di brandy - facoltativo.

Grattugiare o tritare finemente il cioccolato. Mescolare il cioccolato con il latte e aggiungere i tuorli macinati con lo zucchero. Versare il composto di latte e cioccolato in un pentolino e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero e il cioccolato non si saranno completamente sciolti. Quando il composto si addensa, togliere la casseruola dal fuoco. Sbattere la panna in un'altra ciotola. Se il gelato non è per i bambini, aggiungete un po' di cognac. Mescolare la massa di cioccolato raffreddata con la panna e inviare al frigorifero per la solidificazione.

Ricetta 4. Macedonia di frutta con cioccolato: salutare

Ingredienti: 0,5 tazze d'acqua, 1 arancia, 2 kiwi, 2 banane, 5 fette di ananas, 1 cucchiaino di burro, 100 g di cioccolato al latte o bianco, noci e panna - facoltativi.

Scaldare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il burro e, quando l'acqua bolle, buttarci dentro il cioccolato a pezzi, abbassare la fiamma e mescolare finché non si scioglie. Tagliare a cubetti la frutta sbucciata, stenderla a strati in ciotoline e bagnarla con la salsa al cioccolato. Guarnire con panna montata o cospargere con noci tritate se lo si desidera.

Ricetta 5. Muffin al cioccolato: soddisfacenti

Ingredienti: 2 uova, 350 ml di yogurt naturale, 140 g di zucchero, 250 g circa di farina, 270 g di ricotta morbida, 2 cucchiaini di lievito, 80 ml di olio vegetale, 100 g di cioccolato fondente.

Sbattere le uova con lo zucchero. Mescolare l'olio di girasole con lo yogurt e sbattere bene con la massa di uova e zucchero. Aggiungere il cioccolato tritato e la ricotta al composto risultante. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito. Ungete di burro gli stampini da muffin e riempiteli con l'impasto, ma solo a metà: durante la cottura si alza bene. Infornare per 20 minuti a 180 gradi. Decorate a piacere i muffin con cioccolato fuso.

Ricetta 6. Mousse al cioccolato e fragole: romantica

Ingredienti: 90 g di zucchero, 240 g di fragole, 100 g di cioccolato bianco, 120 ml di latte, 150 ml di panna, 35% di grassi, 1 busta di gelatina.

Tagliare a metà le fragole. In una piccola casseruola, unire lo zucchero con le fragole e cuocere fino a quando le bacche sono tenere. Passare le fragole raffreddate attraverso una garza, mettere in ciotole e mettere in frigorifero per un'ora. Mettere a bagno la gelatina in 80 ml di acqua fredda. Aggiungere il cioccolato tritato al latte riscaldato e cuocere fino a quando non si sarà sciolto. Raffreddare la massa di cioccolato, aggiungere 100 ml di panna montata, gelatina e mescolare bene gli ingredienti. Sfornare gli stampini e riempirli con il composto al cioccolato. Decorate il dolce con le fragole. Servire freddo.

Ricetta 7. Salmone ricoperto di cioccolato bianco: insolito

Ingredienti: 4 fette di filetto di salmone, 40 g di cioccolato bianco, 1,5 cucchiai di farina, 30 ml di succo di limone, 70 g di burro, 240 ml di brodo di pesce, un pizzico di pepe rosa o nero, le vostre spezie preferite - facoltative.

Sciogliere metà del burro in un pentolino, aggiungere la farina e cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente. Successivamente, versare gradualmente il brodo, aggiungere pepe e altre spezie. Cuocere la salsa per 15 minuti. Nell'olio rimanente, friggere i filetti di salmone fino a doratura e aggiungere alla salsa il cioccolato tritato e il succo di limone. Quando il cioccolato si sarà sciolto, versatelo sul pesce nei piatti. Guarnire con prezzemolo, se lo si desidera.

Ricetta 8. Gamberi al rosmarino e cioccolato: buonissimi

Ingredienti: 500 g di gamberi, 80 g di burro, 90 ml di brodo di pollo, 240 g di cioccolato fondente, 200 ml di porto, 4 rametti di rosmarino, sale.

Per prima cosa devi preparare la salsa. Mettere la casseruola con il porto sul fuoco e far bollire fino a dimezzare il volume del vino. Quindi versare il brodo e far bollire per altri 7 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco e unite alla salsa il cioccolato tritato, mescolate bene e, quando si sarà sciolto, aggiungete il burro. In un'altra ciotola far bollire l'acqua, aggiungere il sale, i rametti di rosmarino, cuocere i gamberi per 4 minuti, scolarli in uno scolapasta e servire con la salsa.

Ci sono molte pagine interessanti nel libro della cucina al cioccolato. Ogni paese ha i suoi piatti tradizionali a base di cioccolato. Croissant francesi, panna cotta italiana, muffin inglesi, Sachertorte austriaca, brownie al cioccolato americano: questi dessert sono perfetti per una tavola festiva. E ogni giorno puoi cucinare piatti più semplici, ma ugualmente deliziosi. Anche i normali pancake, se versati con cioccolato fuso, assumeranno un nuovo gusto.

Regalati un pezzo di felicità al cioccolato! Buon appetito!

11 luglio - Giornata mondiale del cioccolato. È difficile immaginare la vita moderna senza questa prelibatezza: secondo le statistiche, l'umanità mangia più di 4 milioni di tonnellate di barrette, barrette e altri prodotti dolci all'anno. I buongustai non si occupano solo di dolci, ma realizzano dolci, bevande e persino primi piatti al cioccolato. il sito racconta ricette di piatti a base di cioccolato che si possono preparare facilmente in casa.

Zuppa di cioccolato

A tutti i membri della famiglia piacerà la zuppa di cioccolato come primo piatto. Foto: pixabay.com

Ingredienti per 4 porzioni:

• cioccolato amaro - 200 gr.
• panna - 150 ml
• caffè forte - 100 ml
• cognac - 4 cucchiai
• gelato a piacere

Preparazione:

Tutti i membri della famiglia saranno felici di mangiare la zuppa se è fatta di cioccolato! La ricetta è semplice. Versare la panna in un pentolino e mettere a fuoco medio. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Aggiungere il cioccolato a pezzi nella panna, mescolare, aggiungere il brandy e il caffè. Versare la zuppa finita nelle ciotole e aggiungere una pallina di gelato a ogni porzione.

Fonduta di cioccolato

Per la fonduta, è meglio usare fragole e banana. Foto: pixabay.com

Ingredienti per 4 porzioni:

• cioccolato - 400 gr.
• crema - 200 ml.
• banana, fragola, mele - a piacere

Preparazione:

La tavoletta di cioccolato va frantumata a pezzi e sciolta a bagnomaria. Quindi aggiungere la panna e mescolare fino a che liscio. Mettere da parte per un po' la massa di cioccolato e nel frattempo prendere i frutti, tagliarli e infilarli negli spiedini. Il cioccolato va versato nei vasi: il piatto è pronto! Dovresti concederti della frutta, immergendola prima nel cioccolato.

Frullato al cioccolato

Il frullato al cioccolato è delizioso e rinfrescante. Foto: pixabay.com

Ingredienti per 4 porzioni:

• cioccolato al latte - 300 gr.
• banana - 600 gr.
• yogurt 1,5% di grassi - 300 ml
• latte - 180 ml

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria, raffreddare. Sbucciare le banane, tagliarle a fette. Mettere la banana in un frullatore o in una ciotola capiente e ricoprire con cioccolato, latte e yogurt. Sbatti in un frullatore o un mixer. Il frullato finito può essere versato nei bicchieri e guarnito con rametti di menta, frutti di bosco, panna montata e zucchero a velo.

Cioccolata calda francese

I francesi preferiscono la cioccolata calda con panna montata. Foto: pixabay.com

Ingredienti per 4 porzioni:

• cioccolato amaro - 200 gr.
• latte - 700 ml
• acqua - 250 ml
• cioccolato grattugiato, panna montata, vaniglia, cannella - a piacere

Preparazione:

Si ritiene che una delle migliori ricette di cioccolata calda sia nata in Francia. Per ripeterlo e sentire il romanticismo di Parigi, è necessario rompere una tavoletta di cioccolato, aggiungere 50 ml di latte caldo e sciogliere a bagnomaria. Versare l'acqua calda e il latte riscaldato rimanente nella massa risultante e mescolare fino a che liscio. Puoi aggiungere vaniglia o cannella a una tazza di cioccolata calda. Versare nelle coppette e guarnire con panna montata e cioccolato grattugiato.

Muffin al cioccolato in tazza

Il muffin può essere preparato in una tazza in soli 5 minuti. Foto: pixabay.com

Ingredienti per 1 porzione:

• cacao in polvere - 2 cucchiai
• latte - 2 cucchiai
• farina - 3 cucchiai
• zucchero - 2,5 cucchiai. l.
• uovo - 1 pz.
• olio vegetale - 2 cucchiai
• caffè istantaneo - 1 cucchiaino
• vanillina - ½ cucchiaino
• lievito in polvere - ¼ cucchiaino

Preparazione:

Questo dolce è perfetto per gli chef più pigri: bastano solo 5 minuti per prepararlo! In una ciotola capiente mescolate la farina, il cacao, il caffè, lo zucchero e il lievito. Aggiungere l'uovo, il burro, il latte leggermente scaldato e la vanillina, quindi sbattere bene con una frusta o una forchetta. Versare la massa risultante in una tazza o tazza unta e metterla nel microonde all'impostazione più potente per circa un minuto e mezzo. Tirare fuori e mangiare con un cucchiaio direttamente dalla tazza. Particolarmente delizioso con una pallina di gelato!

Nessuna torta al cioccolato al forno

Crosta di cioccolato e ripieno di cioccolato: cosa c'è di meglio? Foto: pixabay.com

Ingredienti:

• cioccolato - 200 gr.
• biscotti di pasta frolla - 300 gr.
• cacao in polvere - 4 cucchiai
• crema di formaggio - 250 gr.
• panna pesante - 100 gr.
• burro - 150 gr.
• zucchero a velo - 100 gr.
• frutta, noci - a piacere

Preparazione:

Durante la preparazione di questa torta, non puoi aver paura che bruci, perché il dolce è fatto senza cottura! Per prima cosa devi fare una torta. Per fare ciò, è necessario macinare i biscotti in briciole e mescolarli con cacao e burro fuso fino ad ottenere una massa omogenea. Stendere la torta sul fondo dello stampo e inviare al frigorifero. Mentre si raffredda, è necessario realizzare il ripieno: sbattere la crema di formaggio con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo, quindi versare il cioccolato sciolto a bagnomaria. Sbattere bene la panna in una ciotola a parte e unirla anche alla massa di cioccolato, mescolare. È ora di tirare fuori la torta dal frigorifero. Sulla torta, è necessario disporre con cura il ripieno e rimuovere di nuovo per raffreddare per 5 ore. Puoi decorare la torta finita con qualsiasi frutta, noci o pezzi di cioccolato bianco.

Pancake al cioccolato

Pancake al cioccolato - proprio come quelli normali, solo più gustosi. Foto: pixabay.com

Ingredienti per 4 porzioni:

• cioccolato amaro - 100 gr.
• latte - 550 ml
• burro - 80 gr.
• uova - 3 pezzi
• cacao in polvere - 20 gr.
• farina - 300 gr.
• rum chiaro - 10 ml
• zucchero a velo - 40 gr.
• olio vegetale - 20 ml

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere 300 ml di latte preriscaldato, mescolare. Mescolare separatamente la farina, il cacao e lo zucchero a velo, aggiungere il sale, aggiungere lì il latte rimanente. Quindi sbattere le uova, versarle nella miscela di farina, mescolare accuratamente. Aggiungere all'impasto il burro fuso, il rum e la massa di cioccolato. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida liquida. Mescolate ancora bene e mettete in frigo per almeno 2 ore. Quindi estrarre e cuocere come normali frittelle. Il piatto finito è particolarmente gustoso con banana o latte condensato.