Non so per cosa cucinare buona colazione, merenda leggera dopo cena, per portare il bambino a scuola con te, o con quale prelibatezza organizzare un accogliente tea party, dedicando non troppo tempo alla creazione?

Quindi i pancake all'uovo sono sicuramente la tua scelta. Immagina quanti esperimenti puoi fare con i ripieni (ricotta, cacao, frutta secca, spezie, ecc.), sorprendendo di volta in volta la famiglia.

I pancake stessi lo sono prodotto di farina di forma rotonda, che si prepara cuocendo o friggendo un impasto molto sottile.

Ciò che è interessante è la diversità delle specie di tali pasticcini, ad es. ogni nazione ha il suo ricetta speciale cucinando.

Cucinare è facile e semplice, inoltre, se c'è anche l'entusiasmo di una persona! Non mollare, per favore, se non ne viene fuori nulla dall'inizio, perché il primo pancake, come si suol dire, è sempre bitorzoluto e, con l'esperienza, ogni nuovo pancake sarà molte volte migliore del precedente.

La ricetta per i normali pancake con una foto

5 articoli uova di gallina; due o tre cucchiai. l. olio d'oliva; il peperone rosso è letteralmente sulla punta di un coltello; un pizzico di pepe nero e sale qb del proprietario o della padrona di casa.

Ospiti, famiglia e amici saranno felicissimi!

Per cucinare frittelle deliziose, prenderò abbastanza cibo? che ho descritto sopra.

Cosa dobbiamo fare:

1. Inizierò con 5 pezzi di uova, che in una ciotola vanno sbattute bene o con una forchetta o con una frusta (se disponibile, con un frullatore). Per ottenere i migliori risultati, è meglio usare freddo in frigorifero.
2. Quindi verso i peperoni rossi e neri, a causa dei quali i pancake non otterranno solo gusto speciale ma anche l'ombra. io mescolo. A proposito di spezie: volendo, potete provare anche con erbe aromatiche e aglio macinate.
3. Scaldare una padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio d'oliva.
4. Con l'aiuto di un mestolo versare con cura il composto di uova e spezie in parti.
5. Lo spessore di ogni cottura non deve essere grande.

Le frittelle all'uovo sono pronte, buon appetito e bevuta di tè!

Frittelle morbide all'uovo "multifunzionali".

Se qualcuno lo sapesse, lo ripeterò e, in caso contrario, sarà molto istruttivo.

Il fatto è che i pancake sono facili da preparare come fare una frittata, perché oltre alla necessità di un numero sufficiente di uova, sono simili anche nell'algoritmo di cottura stesso.

Inoltre, puoi preparare delle deliziose frittelle non solo per un semplice tea party, ma anche aggiungere i loro pezzi affettati a tanti piatti: nelle insalate, puoi fare mini-torte, tramezzini, snack (basta avvolgere il formaggio con il trito finemente filetto di pollo bollito in una frittella) - tutto questo estremamente ed estremamente soddisfacente, gustoso e salutare.

Il basso contenuto calorico dovuto alla completa assenza di farina e un'ampia scelta di condimenti per i gusti di tutte le età (dalla ricotta al cacao) sono senza dubbio inclusi nell'elenco dei vantaggi di questa delizia. Di seguito sarà frittelle di uova ricetta fotografica.

Piccolo elenco di tutto ciò di cui hai bisogno:

3 pezzi di uova di gallina; 3 art. l. acqua naturale; la quantità di sale a piacere; olio vegetale (necessario per ungere la padella).

Ricetta frittelle all'uovo:

1. In una ciotola ho sbattuto l'acqua, il sale, tutte le uova fino a formare un composto omogeneo. Una forchetta, una frusta o un mixer possono venire in soccorso.
2. Preriscaldare una padella oliata. Vale la pena considerare che non è necessario farlo per molto tempo, in nessun caso prima di brillare.
3. Verso la miscela risultante con un mestolo in uno strato sottile: queste sono le nostre future uova e frittelle che si sciolgono in bocca. Dato che dovrebbe essere fritto su ogni lato, li giro abbastanza velocemente, perché in realtà ci vogliono quasi pochi istanti per cucinare un pancake.

Tutto, le tue frittelle all'uovo preferite sono pronte! Puoi tranquillamente accettare ospiti invitati per una tazza di tè, buon appetito!

Faccio frittelle appetitose con uova ripiene

Piccola lista di prodotti:

4 pezzi di uova di gallina; 150 grammi fresco filetto di pollo; 30 grammi di radice di zenzero; 1 porro; salsa di soia e aceto balsamico; un pizzico di sale a piacere.

Come cucinare:

1. Ho sbattuto le uova in una ciotola con una frusta/forchetta/sbattitore fino ad ottenere un composto liscio, cosparso di sale e friggete in una padella unta di burro.
2. I bordi leggermente asciutti del pancake serviranno come segnale di completa tostatura da un lato: vale già la pena girarli e friggere dall'altro lato.
3. uovo frittelle morbide, comunque, pronto! Puoi servirlo in questo modo, ma c'è ancora un intero ripieno davanti.

Ora è il momento del ripieno di pollo:

1. In anticipo, ho tagliato con cura il filetto nei piatti e ho marinato per qualche tempo in salsa di soia.
2. Scolo la salsa e faccio soffriggere con cura il pollo in una padella, tagliato a listarelle alla fine.
3. Nella stessa padella, dopo il filetto, faccio soffriggere la radice di zenzero grattugiata, le foglie di cipolla; Ho tagliato a listarelle la componente bianca del secondo prodotto, ho immerso un po' le cannucce nell'aceto.
4. Tutto, assolutamente tutto ciò che mescolo.
5. Il tocco finale: avvolgo una certa quantità di ripieno in ogni pancake, lo taglio a pezzi e potete già servirlo in tavola, un buffet.

uovo frittelle ripiene pronto è il migliore spuntino abbondante! Buon appetito!

La mia videoricetta

Per parafrasare Nikolai Vasilievich Gogol, che ha scritto nella sua poesia "Dead Souls": "E quale russo non ama guidare veloce?", Chiederò: "Quale russo non ama i pancake?" :-) Ci sono tali? Non credo che ce ne saranno.

I pancake sono un piatto che non si traduce nella mia famiglia. Li mangiamo con panna acida, yogurt, miele, sciroppo d'acero e marmellata o marmellata. E i pancake con cipolla e uovo sono i nostri preferiti.

Quindi, per fare le frittelle con cipolle e uova, abbiamo bisogno, infatti, delle frittelle stesse, uova sode, cipolle verdi, maionese (panna acida, yogurt), sale.

Se ti stai chiedendo, preparo le frittelle più semplici e sottili: 1 uovo, 800-1000 ml di latte, un pizzico di sale e 1 cucchiaio. zucchero, farina... qui è sempre diverso, circa 320-350 grammi. Nella foto le frittelle sono grandi, 26 cm di diametro.

Puoi prendere qualsiasi frittella che ti piace.

Tritare finemente le uova e la cipolla. Aggiungere la maionese, salare a piacere. Mescolare bene. Il ripieno è pronto.

Spalmare 1 cucchiaio. condimenti su una frittella e arrotolare. Lo facciamo con tutti i pancake. Va bene se il ripieno rimane, è molto gustoso, puoi mangiarlo così.

Un delizioso cumulo di frittelle con cipolle e uova è pronto, chiama i tuoi cari.

E puoi friggerli nel burro e sarà ancora più gustoso!

Eccoli in sezione. Buon appetito!

Tutti nella nostra famiglia amano molto i pancake, ma fino a poco tempo fa li cucinavo solo con ripieni classici: frittelle con carne, pollo e funghi, formaggio e funghi.... e basta. Pertanto, un bel giorno ho deciso che avrei gradualmente imparato a padroneggiare nuovi ripieni di frittelle.

Ci sono così tante ricette di ripieno che almeno ogni giorno cucinano frittelle con un nuovo ripieno. Ho già preparato la maggior parte dei condimenti per i pancake di seguito, quindi posso tranquillamente affermare che i pancake con questi condimenti sono deliziosi al 100%.

In questo articolo scriverò dei ripieni non zuccherati per i pancake e ci sarà un articolo separato sui ripieni dolci.

Ripieno di frittelle di uova e cipolle verdi

Ingredienti:

• 4 uova,
• 50 gr. cipolla verde,
• 5-10 gr. aneto,
• sale.
• olio vegetale

Cucinando:

Lessate le uova e tritatele finemente. Mescolare con tritato finemente cipolla verde e aneto. Salare e cospargere un po' olio vegetale. Mescolate bene e siete pronti per farcire le frittelle!

Ripieno per frittelle di salsiccia bollita

Ingredienti:

• 200 grammi di salsiccia "Varenki",
• 0,5 cucchiai di senape,
• 50 gr. panna acida
• 100 gr. il formaggio.

Cucinando:

Passare la salsiccia bollita attraverso un tritacarne, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere 0,5 cucchiaini di senape e 50 gr. panna acida. Amalgamate il tutto, il ripieno è pronto.

Ripieno di frittelle di funghi

Ingredienti:

• 500 gr. funghi,
• 2 pezzi cipolla,
• sale pepe,
• panna acida.

Cucinando:

Tagliate i funghi e fateli rosolare, quando l'acqua dei funghi fritti sarà evaporata, aggiungete le cipolle tritate finemente e fate soffriggere tutto insieme. Alla fine della frittura, salare, pepare e aggiungere 2 cucchiai di panna acida. Farcire i pancake con questo è molto gustoso.

Ripieno per frittelle di fegato

Ingredienti:

• 500 gr. fegato (pollo o vitello),
• 2 lampadine
• 1 carota
• 3 uova, sale. Pepe.
• Maionese

Cucinando:

Tagliate il fegato a fettine e friggetelo finché non sarà tenero. Friggere separatamente le cipolle e le carote. Grattugiare grossolanamente le uova sode, sale e pepe nero a piacere. Tagliate il fegato a listarelle (o in un tritacarne, a piacere), mescolate con cipolle, carote e maionese.

Ripieno di frittelle di prosciutto e cipolla

Ingredienti:

• cipolla
• prosciutto
• olio vegetale
• sale pepe

Cucinando:

Tagliate il prosciutto a listarelle.

Lavate e tritate la cipolla.

Condire il prosciutto e la cipolla con sale, pepe e soffriggere.

Refrigerare il ripieno.

Metti 1 cucchiaio di ripieno su ogni pancake, arrotolalo con una busta. Friggere le frittelle finite su entrambi i lati in una padella unta con burro fuso.

Frittelle ripiene di carote

Ingredienti:

• carota
• cipolla
• olio vegetale

Cucinando:

Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa.

Mondate la cipolla, lavatela, tritatela.

Friggere le carote e le cipolle in olio vegetale.

Uova sode, tritarle finemente.

Mescolare carote, cipolle e uova.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake, arrotola la busta e friggi su entrambi i lati nell'olio vegetale rimanente.

Servire i pancake con panna acida.

Ripieno per frittelle di zucchine

Ingredienti:

• zucchine
• peperone
• pomodori
• olio vegetale
• sale e pimento a piacere

Cucinando:

Mondate le zucchine, mondatele e tritate cubetti e friggere in olio vegetale.

Lavare il peperone, togliere i gambi e i semi, tagliarlo a listarelle, friggerlo in olio vegetale.

Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti.

Unire le zucchine ai pomodori peperone, salare, condire con il pimento e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Raffreddare il ripieno.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake, liscio. Arrotolare i pancake in quarti, se lo si desidera, servire con panna acida.

Frittelle con ripieno di cavolo e pesce

Ingredienti:

• cavolo cappuccio fresco
• salmone rosa in scatola
• uova bollite
• prezzemolo
• poco vegetale
• sale e pepe

Cucinando:

Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo in una piccola quantità di olio vegetale. Lessare le uova, sbucciare, tritare finemente.

Salate e pepate il cavolo cappuccio, aggiungete le uova e tritate salmone in scatola, mescolare bene.

Lavare il prezzemolo, asciugarlo, tritarlo finemente, unirlo al ripieno di cavolo cappuccio e pesce.

Spalmare il ripieno sui pancake. Arrotolare i pancake in una busta. Servire con panna acida.

Frittelle con formaggio e carote

Ingredienti:

• 100 g di formaggio a pasta dura,
• 1 carota
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
• 1 uovo sodo
• 100 g di cipolle verdi,
• 100 g di prezzemolo,
• 30 ml di olio vegetale,
• 50 g di burro, sale qb.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, lavare i cipollotti e il prezzemolo e tritarli finemente. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Sbucciare e tritare l'uovo. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Salare le cipolle verdi e le carote, mescolare con pasta di pomodoro e friggere in olio vegetale per 3 minuti, quindi aggiungere l'uovo tritato e il formaggio.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake, liscio. Piegare le frittelle in quarti e cospargere di prezzemolo.

Frittelle con funghi in salamoia e patate

Ingredienti:

• 200 g di funghi in salamoia,
• 1 cipolla
• 50 g maionese,
• 2 tuberi di patate,
• pepe a piacere.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, tritate finemente i funghi.

Mondate la cipolla, lavatela, tritatela finemente. Mescolare i funghi in salamoia con cipolle e patate, pepe, condire con maionese.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake e arrotola la busta.

Frittelle con champignon fritti e salsiccia

Ingredienti:

• 300 g di funghi prataioli,
• 100 g di panna acida
• 100 g di salsiccia bollita,
• 1 mela
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cipolla
• 70 ml di olio vegetale,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, mondate la cipolla, tagliatela a semianelli sottili.

Mondate i funghi, lavateli, tritateli finemente. Tagliate la salsiccia a cubetti.

Mescolare tutto, salare, pepare e friggere fino a cottura in olio vegetale.

Lavate la mela, sbucciatela, privatela del torsolo e tagliatela a cubetti. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

Unire cipolla, funghi e salsiccia con prezzemolo e mela, pepe, condire con panna acida.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake, liscio, arrotolalo nelle buste.

Ripieno per frittelle di funghi e riso

Ingredienti:

• 100 g di riso bollito,
• 200 g di burro,
• 1 cipolla
• 50 g di burro,
• 1 mazzetto di cipolle verdi
• 2 uova,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, mondate i funghi, lavateli, tritateli finemente.

Mondate la cipolla, lavatela, tagliatela a semianelli sottili.

Unire funghi e cipolle, soffriggere nel burro.

Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente.

Lessare le uova sode e tagliarle a cubetti.

Mescolare il riso con le uova, i cipollotti, i funghi e le cipolle, sale e pepe.

Metti il ​​​​ripieno su frittelle calde, lisce. Arrotolare i pancake in una busta. Il piatto può essere servito con panna acida al tavolo.

Ripieno per frittelle con funghi al latte in salamoia

Ingredienti:

• 250 g di funghi in salamoia,
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 3 tuberi di patate,
• 1 mazzetto di aneto verde,
• 100 g di panna acida
• 50 ml di olio vegetale,
• 50 g di burro fuso,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, sbucciate l'aglio, lavatelo, tritatelo finemente.

Mondate la cipolla, lavatela, tagliatela a semianelli.

Lavare le patate, lessarle con la buccia, sbucciarle e tritarle finemente.

Lavare i verdi di aneto, asciugarli, tritarli finemente.

Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura. Unire le patate con aneto, funghi, aglio e cipolle, sale, pepe, condire con panna acida.

Mettere 1 cucchiaio di ripieno sul lato fritto delle frittelle, arrotolare le frittelle in una busta e friggerle leggermente nel burro fuso riscaldato.

Ripieno per frittelle di formaggio con pomodori e prezzemolo

Ingredienti:

• 300 g di formaggio a pasta dura,
• 100 g di pomodori,
• 100 g di prezzemolo,
• 100 g di foglie di insalata verde,
• pepe a piacere.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Lavare le foglie di prezzemolo e lattuga e asciugarle. Grattugiare il formaggio.

Adagiate su ogni frittella un po' di formaggio, una fetta di pomodoro e un rametto di prezzemolo, spolverate il ripieno con il pepe. Arrotolare le frittelle in una busta e metterle su una teglia unta con olio vegetale. Cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti.

Servire con foglie di insalata verde.

Ripieno per frittelle di mascarpone con salmone

Ingredienti:

• mascarpone (qualsiasi altra crema di formaggio)
• succo di limone, sale, pepe bianco macinato - a piacere
• senape di Digione
• salmone affumicato freddo

Cucinando:

Mescolare il formaggio con il salmone a dadini, il succo di limone e la senape, condire con sale e pepe macinato.

Ripieno per frittelle di cavolo e uova

Ingredienti:

• cavolo cappuccio fresco
• uova sode
• erbe aromatiche, sale, olio vegetale - a piacere

Cucinando:

Tritate finemente il cavolo cappuccio e fatelo rosolare padella bollente con un po' d'olio, senza coperchio. Puoi mettere immediatamente le verdure con il cavolo.

Salare, aggiungere le uova sode, assicurarsi di pepare.

Puoi prendere il cavolo in quantità uguali con le carote. A volte, per sazietà, alle verdure viene aggiunta salsiccia o pancetta tritati finemente.

Video utile: "Metodi per avvolgere i pancake"

Ripieno non zuccherato per i pancake: le migliori ricette

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Frittelle ripiene delizioso ripieno da uova e cipolle fritte, questa è un'ottima idea per la colazione. È particolarmente conveniente che tu possa cucinarli il giorno prima nel fine settimana, ma mangiarli le mattine dei giorni feriali. Una tale colazione non sarà solo abbondante, ma anche non gravosa, perché per riscaldare i pancake non ci vorranno più di 5 minuti. Il resto del tempo lo puoi dedicare a te stesso e alla tua famiglia. Cuciniamo le frittelle con uovo e cipolla. L'impasto per frittelle sottili viene impastato con latte e farina di frumento.

E in questa ricetta vi abbiamo detto come cucinare

Frittelle con uova e cipolle fritte

ricetta delle frittelle al latte ripiene di uovo e cipolla

Ingredienti:

• latte - 500 ml,
• olio vegetale - 2 cucchiai,
• uova fresche - 2 pezzi,
• farina di frumento - 200 grammi,
• lievito in polvere - 1 cucchiaino,
• zucchero - 1 cucchiaino,
• sale - a piacere.

• uova sode 3-4 pezzi,
• cipolla rossa - 1 cipolla grande,
• zucchero 2-3 pizzichi,
• sale e pepe nero macinato - a piacere,
• olio vegetale per friggere le cipolle

Processo di cottura:

Unire le uova a temperatura ambiente con sale e zucchero, quindi sbattere energicamente con una frusta.

Versare l'olio vegetale e il latte nella massa risultante, quindi sbattere di nuovo.

Unire la farina con la quantità necessaria di lievito e setacciare con un colino fine.

Senza smettere di lavorare con una frusta, aggiungere gradualmente la farina alla massa di uova.

Lasciare riposare l'impasto pronto per i pancake per 10-15 minuti a temperatura ambiente.

Ungete leggermente una padella per pancake con olio vegetale e adagiatela fuoco medio. Non appena sarà ben caldo, versateci la quantità di impasto necessaria per formarne uno frittella sottile. Inclinare la padella da un lato all'altro per distribuire uniformemente la pastella sul fondo della padella. Quando la parte inferiore della frittella è dorata, girala delicatamente dall'altra parte e lasciala sul fuoco per altri 15-20 secondi.

Impila i pancake finiti uno sopra l'altro e lasciali raffreddare leggermente. Nel frattempo, tagliate le uova sode a cubetti e tritate finemente la cipolla rossa con un coltello.

Friggere la cipolla fino a renderla morbida in olio vegetale, a fine cottura spolverizzarla leggermente con zucchero semolato.

Aggiungere le uova, il sale e il pepe nero alla cipolla fritta a piacere e mescolare accuratamente.

I pancake, dopo essere stati messi in piedi, diventeranno morbidi e plastici, quindi sarà facile avvolgervi il ripieno.

Metti qualche cucchiaio di ripieno al centro della frittella e schiaccia leggermente.

Avvolgere il pancake in modo che il ripieno sia all'interno.

Ripetere questi passaggi tutte le volte che è necessario. Metti i pancake finiti su un tagliere se hai intenzione di friggerli e mangiali ora, o in un contenitore con un coperchio aderente se prevedi di riscaldarli in seguito.

Mantenere ripieno di uovo e le frittelle di cipolle devono essere refrigerate per non più di 3 giorni. Friggerli secondo necessità fino a quando Marrone dorato su olio vegetale e mangiare con piacere a colazione o merenda.

Un piatto che tutti nel nostro paese amano: puoi cucinare diversi modi in modo che tutti possano creare una delizia a loro piacimento e gusto. Molto spesso fanno le loro frittelle preferite nel latte, 2 uova nell'impasto è un classico, ma puoi sempre diversificarlo sostituendo un paio di proteine ​​e tuorli con 4, 5 e anche 6 pezzi.

Quante uova per litro di latte prendere, per non rovinare la densità e il gusto pasta per frittelle- lo diremo nell'articolo e integreremo i suggerimenti con ricette culinarie.

Frittelle con funghi, formaggio e pollo: ricetta per 1 uovo

Preparare in casa le tue frittelle di uova preferite con pollo tenero, funghi e formaggio grattugiato è incredibilmente semplice. La combinazione di tali ingredienti dà il ripieno più delicato per frittelle, che rende i pasticcini succosi dall'interno e appetitosi dall'esterno.

Cucineremo al forno le frittelle ripiene fatte in casa, perché è nel forno che si ottengono i pasticcini più sfiziosi.

Ingredienti per impastare

• Farina - 150 g;
• Acqua (acqua bollente) - 200 ml;
• Uovo - 1 pz.;
• Latte - 200 ml;
• Lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

prodotti per il ripieno

• Champignon - 200 g;
• Il formaggio varietà dure- 150 g;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Cipolle - 150 g;
• Panna acida - 50 g.

Come cuocere le frittelle nel latte con 1 uovo

1. Mescolare il latte freddo con l'acqua bollente. Guidiamo un uovo in una ciotola con il contenuto, saliamo gli ingredienti, aggiungiamo un pizzico di zucchero, mescoliamo tutto.
2. Iniziamo a sbattere i prodotti con un mixer. Nel processo di montare, aggiungere gradualmente la farina setacciata all'impasto futuro, quindi aggiungere il lievito e l'olio vegetale. Mescolare di nuovo gli ingredienti.

Invece di verdure nell'impasto, puoi aggiungere al forno Burro(2-3 cucchiai), darà all'impasto più bolle e aiuterà i tuoi pancake ad avere una bella tonalità dorata dopo la frittura.

1. Friggere le frittelle in una padella calda e asciutta. Se la prima frittella si attacca al fondo della padella, ungerla con grasso (ad esempio carne di maiale) o olio vegetale prima di friggere la successiva.
2. Quando le frittelle sull'acqua con le uova e il latte saranno cotte, fatele raffreddare. Avvolgeremo il ripieno nelle frittelle quando saranno già ben raffreddate, ma non ancora fredde.

Preparare il ripieno per le frittelle all'uovo

• Tagliamo il filetto di pollo a pezzetti;
• Facciamo anche con i funghi lavati e sbucciati;
• Tritiamo la cipolla;
• Tre formaggi su una grattugia grossa;
• Friggere la cipolla tritata in olio vegetale in una padella (friggere fino a renderla morbida), quindi unire la frittura con i funghi tritati e il pollo, far sobbollire gli ingredienti per altri 15 minuti a fuoco medio a coperchio chiuso;
• Mescoliamo i prodotti con ½ formaggio grattugiato, tutto qb sale, pepe, mescola.

Distribuiamo il ripieno sul bordo di ogni frittella, giriamo questo bordo verso l'interno, colleghiamo i lati al centro, li copriamo con un bordo libero dall'alto. Di conseguenza, dovremmo ottenere una busta pulita.

Metti tutte le buste per pancake risultanti su una teglia, ricoprile con panna acida su tutti i lati, cospargile con il resto del formaggio grattugiato e inforna per 25 minuti. Per cominciare, il forno deve essere riscaldato a 180 ° C, quindi solo le frittelle con ripieno possono essere messe in forno per la cottura.

Nel ripieno, volendo, il pollo può essere unito a verdure ed erbe aromatiche, questo abbinamento è ideale per chi ama i pasti leggeri e sani. Puoi servire frittelle con un delizioso ripieno senza nulla, oppure puoi servirle con una salsa leggera (non piccante), panna acida a basso contenuto di grassi, panna o normali verdure crude / al forno.

Frittelle al latte con 2 uova: una ricetta passo passo

ingredienti

• - 2 pezzi + -
• — 0,5 l + -
• - 1 bicchiere + -
• - 1/2 cucchiaino + -
• - 2 cucchiai. + -
• - 1 cucchiaio. + -
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini + -

Come fare le frittelle con latte più 2 uova

Cucinare sottile frittelle traforate- Di solito sono sufficienti 2 uova. Questo è ricetta classica, che esamineremo ora. Questa ricetta è ottima per chi ama le frittelle fatte in casa senza condimenti.

1. In un contenitore separato, mescolare sale, zucchero, uova, sbattere gli ingredienti con un mixer / frusta fino a quando appare la schiuma.
2. Versare l'olio vegetale nella miscela montata, mescolare i prodotti.
3. Aggiungere il latte all'impasto, mescolare di nuovo tutto.
4. In piccole porzioni, introduciamo nel composto la farina setacciata, infine aggiungiamo il lievito.
5. Mescolare accuratamente l'impasto per i pancake in modo che non ci siano grumi.
6. Lubrificare una padella ben riscaldata con olio, versarvi un po' di impasto, distribuirlo uniformemente su tutto il fondo della teglia, cuocere le frittelle.
7. Sforniamo le frittelle all'uovo con il latte grande fuoco. Quando il fondo del pancake è fritto (di solito ci vogliono 1-2 minuti), giralo dall'altro lato. Sul retro, ci vogliono circa 40-50 secondi per friggere il pancake.

Per evitare che le frittelle che cuocete diventino “asciutte” fino a quando non le avrete mangiate tutte, adagiate le frittelle calde una sopra l'altra e copritele subito con un piatto. Le estremità della pasta frolla si ammorbidiranno, ma soprattutto manterrà a lungo la sua morbidezza.

Due video ricette per l'impasto dei pancake dello chef del nostro sito

Povarenok ha molte ricette collaudate per frittelle che puoi trovare nel video o sul nostro sito web.

Ricetta pancake: 5 uova e ripieno di formaggio

Molte casalinghe per cucinare belle pancakes lievitati nel latte - 2 uova nella ricetta sostituiscono 5. Le uova nei pancake sono un componente molto importante, la sua carenza o eccesso porta a una significativa perdita di gusto e aspetto piatti. Poche uova - i pancake sono "che perdono", molto - gomma.

Ecco perché è importante considerare il rapporto tra tuorlo d'uovo e proteine ​​con la quantità di altri ingredienti principali. Solo le giuste proporzioni ti daranno un buon risultato di cottura.

ingredienti

• Latte - 3 cucchiai;
• Farina - 2,5 cucchiai;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Uova - 5-6 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Zucchero - 100 g.

Cucinare frittelle di uova con latte

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Mescolare i tuorli con la farina (setacciata), il formaggio a pasta dura grattugiato (su una grattugia fine).
3. A parte, sbattere gli albumi in una schiuma, aggiungere il sale, mescolare.
4. Aggiungere gradualmente la panna montata massa proteica nei tuorli mescolati con formaggio e farina.
5. Cuociamo le frittelle secondo lo schema tradizionale in una padella: riscaldare la padella, ungerla con olio vegetale, cuocere le frittelle di formaggio fatte in casa a fuoco vivo. Non friggere troppo, un leggero fard e punte di pancake moderatamente croccanti andranno bene.

Come servire le frittelle di uova fatte in casa

Questi pancake possono essere serviti con ripieno dolce, e con piccante o salato. Ad esempio, stanno benissimo con i pancake:

• frutti di mare (salmone, salmone affumicato, bastoncini di granchio eccetera.);
• prosciutto;
• fegato di manzo;
• salsa olandese (o qualsiasi altra);
• fiocchi di latte;
• Rafano;
• dai dolci - marmellate, conserve, yogurt, frutta secca e tanto altro.

Non c'è niente di più facile che preparare in casa i tuoi pancake preferiti con il latte. Quante uova per litro di latte è meglio usare - 2 uova, 4, 5 o 6 uova - ogni casalinga decide da sola, ma ricorda che la loro carenza o eccesso è pericolosa per il risultato. È meglio usare ricette collaudate già pronte - e quindi nessuno dei tuoi pancake risulterà "grumoso".

Buon appetito!