Sciacquare un pezzo di manzo con un osso in acqua corrente, quindi aggiungere acqua e cuocere. Dopo che l'acqua nella padella bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire la carne a fuoco basso per circa un'ora e mezza. Sottaceto con riso (la cui foto è allegata alla ricetta), molto semplice e alla portata di ogni hostess.

Non è necessario salare il brodo, poiché sarà necessario aggiungere sottaceti, che daranno alla zuppa il gusto necessario. La carne deve essere cotta finché è tenera - dovrebbe uscire bene dall'osso. Lasciare raffreddare leggermente la carne, quindi tagliarla a porzioni.

Sbucciare le patate, lavarle acqua fredda e tagliate a cubetti piccoli.

Immergere delicatamente le patate nel brodo bollente.

Si consiglia di prendere il riso tondo per la zuppa: questa varietà è la più adatta per cucinare la zuppa.

Lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente per lavare via l'amido in eccesso e lo aggiungiamo al brodo.

Tritare la cipolla per la zuppa cubetti- inumidire il coltello con acqua fredda.

Le carote sottaceto possono essere tritate finemente a strisce, oppure puoi semplicemente grattugiare su una grattugia grossa, se lo desideri.

Per rendere il sottaceto con il riso (la cui foto è allegata alla ricetta) per essere il più fragrante, friggere le carote e le cipolle in olio vegetale. Non cuocere troppo le verdure, portale solo a una tonalità dorata.

È meglio sbucciare i cetrioli, se sono abbastanza grandi, e aggiungerli alle carote e alle cipolle. È meglio grattugiare i cetrioli più piccoli su una grattugia grossa, così i cetrioli daranno più succo e aroma.

Coprire e cuocere a vapore i cetrioli con le verdure per circa 5 minuti. A questo punto, le patate e il riso sono già abbastanza bolliti, quindi sarà possibile aggiungere alla zuppa cetrioli con carote e cipolle.

Aggiungere nella padella anche la carne tagliata a pezzi. Lo assaggiamo, se non c'è abbastanza sale, aggiungiamo sale o salamoia.

Sbucciare l'aglio e tagliarlo finemente con un coltello. Laviamo l'aneto o il prezzemolo in acqua fredda, quindi tritiamo finemente anche con un coltello e mescoliamo con l'aglio. Aggiungiamo parte di questo composto alla zuppa, lasciamo parte per servire il piatto in tavola.

Far bollire per circa cinque minuti e togliere dal fuoco.

Ora sai come cucinare i sottaceti con il riso. Servire la zuppa in tavola, cospargere generosamente di erbe aromatiche e aggiungere un cucchiaio di panna acida fresca. Buon appetito!

Un vero menù per il pranzo non è completo senza un primo piatto. Oggi avremo sottaceti nella nostra dieta. Questa zuppa è familiare a molti, ricetta classica quale l'uso di brodo di carne e orzo perlato... Un prodotto invariabile per i sottaceti sono i cetrioli sottaceto o sottaceto, sono loro che danno al piatto un gusto specifico. Nonostante ci siano ardenti oppositori di questa zuppa (che non riconoscono il sapore del bollito cetrioli sottaceto), il sottaceto occupa degnamente la terza posizione tra i primi piatti dopo il borscht e la zuppa di cavolo.

Questa zuppa si sposa bene con panna acida, maionese ed erbe fresche, ma in nessun caso metterli in una casseruola, solo quando si serve in un piatto porzionato.

Se alcuni piatti possono essere rovinati per ignoranza o inesperienza, allora non c'è una sola possibilità di cucinare un brutto sottaceto. Tutto è così semplice che se segui la ricetta, il risultato sarà sicuramente una deliziosa e aromatica delizia culinaria. Cucina e assicurati di nutrire coloro che, per ragioni sconosciute, non mangiano sottaceti bolliti. Ecco gli stupidi! Dopotutto, non per niente ai vecchi tempi, il secondo giorno dei matrimoni del villaggio, il sottaceto veniva servito come primo piatto in tavola per aiutare il corpo dopo le bevande alcoliche prese il giorno prima.

Considera diverse opzioni per preparare questo piatto.

Sottaceto con riso e manzo

Nella nostra ricetta, suggeriamo di sostituire il solito orzo con il riso, qualità del gusto il sottaceto di questa sostituzione non ne risentirà affatto. Il tipo di riso non ha molta importanza, puoi usare tondo o allungato. Il brodo di manzo risulta essere grasso e ricco, quindi i sottaceti con riso e manzo lo sono ottima opzione pranzo nelle fredde giornate invernali.

Ingredienti per una pentola da 2,5-3 L:

• semole di riso - 100 g;
• manzo con l'osso - 350 g;
• cetriolo sottaceto - 1 pz.;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• sale e pepe rosso macinato - a proprio piacimento;
• olio vegetale - 30 ml;
• salsa di pomodoro - 1 cucchiaio l.;
• foglia d'alloro- 1 PC.;
• erbe fresche (o essiccate) - a tuo piacimento.

Preparazione

Iniziate a preparare il sottaceto preparando la carne. Sciacquare la carne con l'osso sotto l'acqua corrente fredda e trasferirla in una casseruola da 3 litri. Versare acqua, inviare al fornello e far bollire fino a quando la carne è cotta. Il tempo di bollitura del brodo di manzo con l'osso è di circa un'ora, potete far bollire ancora un po' in modo che la carne diventi ancora più morbida e si separi bene dall'osso. Rimuovere la carne finita e raffreddare. Separare subito la carne dall'osso, tagliarla a pezzetti e rimettere nella padella, trattare il tuo Tuzik preferito con un osso.

Condire il brodo a piacere con sale. Sciacquare bene il riso per il sottaceto e trasferirlo in una casseruola. Impostare il fuoco a medio in modo che l'ebollizione non sia troppo vigorosa.

Mentre il riso cuoce, preparate le verdure. Mondatele dalla buccia e dalla scorza, lavatele bene.

Tagliare le patate a cubetti o a bastoncini e trasferirle in una casseruola con carne e riso.

Tagliare le carote a strisce sottili (puoi grattugiarle), tritare la cipolla a cubetti. Preriscaldare in una padella olio vegetale e spostamento per passivazione tagli di verdura, ricordatevi di mescolare di tanto in tanto durante la frittura.

Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti, aggiungere allo stufato di verdure e mettere lì la salsa di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide (a fuoco medio per 4-6 minuti).

Trasferire le verdure saltate in una casseruola, mescolare e continuare a cuocere il sottaceto con il riso fino a quando tutti gli ingredienti del piatto saranno cotti.

A fine cottura condire la zuppa con pepe rosso macinato, sale (se necessario), buttare una foglia di alloro.

Il delizioso sottaceto con riso è pronto!

Sottaceto con riso, pollo e cetrioli

Se vuoi una zuppa non troppo grassa, allora prepara un sottaceto con riso, pollo e cetrioli. Se usato per il brodo petto di pollo il piatto risulterà molto leggero, quasi dietetico. In una tale zuppa, per l'odore e l'aroma, vengono solitamente aggiunti pochissimi funghi. Solo è meglio usare non champignon e funghi ostrica, ma veri funghi secchi della foresta.

Ingredienti:

• semole di riso - 0,5 tazze;
• carne di pollo - 700-800 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 30-40 ml;
• sale e pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti;
• pasta di pomodoro- 1-2 cucchiai. l.;
• patate - 4-5 pezzi .;
• peperoncino - 1 pz .;
• cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi .;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• prezzemolo fresco e aneto - 1 mazzetto;
• panna acida (per condire) - opzionale.

Preparazione:

1. Sciacquare bene il riso, quindi coprirlo con acqua e lasciarlo in questo stato per 40-50 minuti.
2. Lavare bene il pollo, trasferirlo in una casseruola, aggiungere l'acqua e scaldare a fuoco medio. Non appena l'acqua bolle, togliete la schiuma, abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere finché la carne non sarà tenera.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Se nella tua famiglia non piacciono a tutti i grossi pezzi di cipolla che galleggiano nella zuppa, tagliala a cubetti.
4. Lavare e sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia grossa o media.
5. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa o tritarli finemente.
6. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncini o cubetti.
7. Rimuovere il pollo finito dal brodo e lasciarlo raffreddare finché non si raffredda, quindi mettere le patate e il riso in una casseruola. Alzate la fiamma e portate a bollore. Appena il brodo bolle, aggiungete il peperoncino, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15-20 minuti.
8. Durante questo tempo, scaldare l'olio vegetale in una padella, trasferire la cipolla e friggere fino a doratura. Poi aggiungete le carote e l'aglio, salate e pepate a vostro piacimento, mescolate. Friggere le carote fino a renderle morbide, aggiungere il concentrato di pomodoro 2-3 minuti fino a cottura (puoi sostituirlo con succo di pomodoro).
9. Separare la carne di pollo raffreddata dalle ossa, tagliarla a pezzetti.
10. Tagliare i cetrioli a cubetti, inviare nella padella.
11. Dopo i cetrioli, invia le verdure dalla padella.
12. 1-2 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere l'alloro e i pezzi di pollo al sottaceto. Puoi disporre la carne per tutti in un piatto porzionato quando servi la zuppa in tavola.
13. Lavate, asciugate e tritate finemente le erbe aromatiche fresche.
14. Servire la zuppa di sottaceti con riso e pollo, condire con panna acida e cospargere di erbe.

Sottaceto con riso e stufato

Ci sono momenti in cui il primo piatto deve essere preparato il più rapidamente possibile, i bambini stanno per tornare a casa da scuola o il loro amato marito per il pranzo. Non hai tempo per cucinare il brodo? Quindi preparare il sottaceto con riso e spezzatino. Una brava casalinga dovrebbe sempre avere in dispensa un vasetto di spezzatino di maiale, manzo o pollo in caso di incendio.

Ingredienti:

• spezzatino di carne - 1 lattina (350-400 g);
• patate - 5-6 pezzi .;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 pz .;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
• sale, condimenti e spezie - a tuo piacimento;
• riso - 0,5 tazze;
• cetrioli sottaceto 2 pz.
• foglia di alloro - 1-2 pezzi

Preparazione:

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco a bollire.
2. Nel frattempo pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti.
3. Sciacquare il riso e coprirlo con acqua fredda.
4. Mondate e lavate le cipolle e le carote, tritatele finemente (potete grattugiare le carote).
5. Quando l'acqua bolle, mettici dentro lo stufato. Per i sottaceti, puoi prendere sia lo stufato di maiale che quello di manzo, l'unica differenza è che la prima opzione sarà più grassa. Sentiti libero di trasferire tutto il contenuto del barattolo nella padella, lascia che il grasso non ti infastidisca troppo, così la zuppa risulterà più ricca.
6. Adesso mandate le patate e il riso in padella, salate (ma prima provate, forse lo spezzatino era già abbastanza salato), scaldate un po', coprite e fate bollire lentamente.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella, trasferire la cipolla, soffriggerla un po', quindi aggiungere le carote e mescolare. Scaldare a fuoco basso e saltare finché le carote non sono tenere.
8. Tritare finemente i cetrioli e trasferirli nella padella, mescolare. A questo punto puoi aggiungere i tuoi condimenti e le spezie preferiti che usi abitualmente nella preparazione dei tuoi primi piatti, puoi anche aggiungere un po' di aglio tritato.
9. Circa 5 minuti prima che le patate e il riso siano pronti, trasferite il contenuto della padella nella padella, aggiungete un paio di foglie di alloro e fate sobbollire ancora un po'.
10. Un sottaceto veloce con riso e cetrioli sottaceto è pronto, se possibile, non versarlo direttamente sui piatti, lasciarlo fermentare sotto un coperchio chiuso per almeno 15-20 minuti.

Consigli di cucina sottaceto delizioso da riso e sottaceti:

• Se prepari i sottaceti senza usarli ingrediente di carne, solo sull'acqua, ottieni un ottimo pasto magro (vegetariano).
• Il sottaceto preparato in brodo di frattaglie risulta essere morbido e ricco.
• Coloro che non guardano troppe calorie possono preparare una tale zuppa su costolette di maiale fritte.
• Per i sottaceti, è ancora meglio usare i cetrioli sottaceto, se non lo sono affatto, prendi quelli in salamoia.
• Prima della fine della cottura del sottaceto, prova la zuppa, se ti sembra troppo salata, aggiungi un po 'di sottaceto dai cetrioli.
• Insieme a cipolle e carote, i peperoni dolci possono anche essere saltati in padella per sottaceti.
• Quando scegli uno stufato, non fermarti alle opzioni più economiche, c'è la possibilità che al posto dei pezzi di carne troverai qualcosa come carne macinata o paté. È meglio comprare lo stufato dentro barattolo di vetro, lì puoi vedere chiaramente cosa c'è dentro.

Corso di cucina: ricetta passo passo con foto come cucinare zuppa gustosa sottaceti con riso e sottaceti.

Un sottaceto solido, denso e ricco con il riso viene preparato sia magro che in brodo di carne o pollame. Il tradizionale insieme per la maggior parte dei primi piatti "patate, cipolle, carote" deve essere integrato con sottaceti, che creano il sottofondo di sapore principale. Una porzione di sottaceto caldo appena preparato è in grado di nutrire, riscaldare, dare una carica di energia e buon umore.

Ingredienti:

• riso - 50 g;
• cetrioli sottaceto - 1 pz. taglia larga;
• patate -3-4 pezzi .;
• cipolle, carote - 1 pz .;
• olio vegetale (salato o olio di mais) - 1-2 cucchiai. l.;
• verdure, sale, pepe, alloro.

Ricetta passo passo con foto

1. Verdure crude lavare, pulire, sminuzzare. Per prima cosa, in acqua bollente (circa 1,6 litri d'acqua), calare i tuberi di patata tagliati a listarelle o cubetti, oltre a una foglia o due di alloro piccante.

2. Dopo circa cinque minuti aggiungete una parte del riso lavato. Non aggiungere sale in modo che le patate e il riso bolliscano più velocemente.

3. Forte salamoia Tagliare a pezzetti e inviare il riso in 5-7 minuti. A volte i cetrioli tritati vengono tenuti preliminarmente in una padella con un soffritto di carota e cipolla, come in un condimento di guazzabuglio. Entrambe le opzioni sono valide.

4. Contemporaneamente alla cottura in padella in padella con l'aggiunta di olio raffinato, friggere cipolla- prendiamo qualsiasi tipo. Soffriggere fino a quando non diventa traslucido a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e lasciando bruciare le fette.

5. Quindi mettiamo grandi trucioli sulla cipolla ammorbidita e carote succose, mescolando, fate sobbollire per circa 5 minuti.

6. Trasformiamo la salsa di cipolla e carote saltate in una zuppa quasi finita, assaggiamo, quindi saliamo e pepiamo a piacere. Getta le verdure per ultime, nella nostra ricetta: basilico verde congelato. Lascia che il ghiaccio si sciolga, gli odori si uniscono e la zuppa bolle di nuovo, toglila immediatamente dal fuoco.

7. Servire sottaceti con riso, versare su ciotole profonde, da soli, con panna acida o doppia panna.

Molte persone amano un piatto come il sottaceto. Non tutte le donne conoscono la ricetta con cetrioli e riso. Dopotutto, di regola, questo piatto è preparato con l'orzo. Il riso è un'ottima alternativa. Pertanto, la zuppa con i cetrioli non è peggio.

Ottimo pranzo - deliziosa zuppa di pollo?

Ora ti diremo come viene preparato il sottaceto. La ricetta con cetrioli e riso è abbastanza semplice, il processo di cottura sarà chiaro a tutti, anche a una casalinga alle prime armi. Un piatto preparato in questo modo è delizioso.

La cottura richiede:

Carota;

Quattro spicchi d'aglio;

Quattro sottaceti e la stessa quantità di patate;

Tre cucchiai di olio vegetale;

Un chilogrammo di pollo;

due cipolle;

Un bicchiere di riso;

Peperoncino;

Tre cucchiai. l. panna acida.

10. Versare un bicchiere di salamoia.

11. Alla fine della cottura aggiungere al brodo la carne tritata e il cetriolo. Quindi versare la salamoia.

12. Versare la zuppa preparata nelle ciotole, condire con panna acida.

Sottaceto vegetariano. Ricetta Cetrioli e Riso

Questo piatto piacerà a chi preferisce rinunciare alla carne. Il piatto è adatto sia a cena che a pranzo.

Per cucinare avrai bisogno di:

tre patate;

Lampadina;

Mezzo bicchiere di riso;

Carota;

Cinque sottaceti;

Olio vegetale (30 ml saranno sufficienti);

Un cucchiaio di concentrato di pomodoro;

Preparare la Zuppa Vegetariana a Casa

1. Per preparare sottaceti con riso e sottaceti, la cui ricetta è presentata nell'articolo, prima prepara gli ingredienti. Tagliare le patate e le cipolle a cubetti.

2. Macinare le carote su una grattugia. Fai lo stesso con i cetrioli.

5. Metti il ​​riso a cuocere per dieci minuti, quindi aggiungi le patate.

6. Quando la zuppa bolle, aggiungi i cetrioli tritati e, naturalmente, friggi. Questo è tutto, il sottaceto è pronto. Può essere versato nei piatti e servito.

Cucinare una zuppa deliziosa in una pentola a cottura lenta

In quale altro modo cucinare sottaceti con riso e sottaceti? La ricetta in un multicooker è adatta a coloro che hanno già acquisito questo dispositivo. Il processo di cottura è quindi notevolmente semplificato.

Per cucinare avrai bisogno di:

una cipolla;

Tre sottaceti e la stessa quantità di patate;

Carota

Coscia di pollo;

Mezzo bicchiere di riso;

Foglia d'alloro;

Cucinare a casa

1.con riso e sottaceti, quale ricetta stiamo considerando? Se ti piace friggere, fallo prima. Non ti offriamo la frittura.

2. Quindi, in una ciotola, metti la carne, le patate a cubetti, il riso (lavato), le cipolle grattugiate, i sottaceti e le carote.

4. Aggiungere acqua. Imposta la modalità "Estinzione" per 90 minuti. Trascorso questo tempo, l'apparecchio si spegne, il piatto può essere servito.

Deliziosa zuppa di cetrioli sottaceto

Come cucinare sottaceti con il riso e questa ricetta è abbastanza semplice da eseguire. Per cucinare avrai bisogno di:

tre patate;

Una carota;

Lampadina;

3 cucchiai. cucchiai di riso;

un litro e mezzo di brodo di manzo;

200 grammi di manzo bollito;

Spezie (a vostra scelta);

3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;

Quattro cetrioli sottaceto;

Olio vegetale.

Preparazione cibo delizioso a casa X

1. Per prima cosa, cuoci il brodo di carne. Quindi dividere la carne in pezzi di carne.

2. Sciacquare il riso, mettere i cereali in una casseruola con il brodo, far sobbollire a fuoco medio.

3. A questo punto, tagliare le patate a cubetti o strisce grandi.

5. Prendi le cipolle, tritale.

6. Macinare le carote su una grattugia media.

7. Prendi i cetrioli sottaceto, sbucciali. Quindi grattugiarli su una grattugia media.

8. Non drenare la salamoia fuoriuscita. Usa al meglio i cetrioli fatti in casa.

9. Prendi una padella, versa dell'olio, friggi le cipolle tritate. Ora non è necessario salare.

10. Dopo che le cipolle sono leggermente rosolate, aggiungi le carote. Accendete un fuoco piccolo e fatevi rosolare le verdure.

11. Quando le carote e le cipolle sono diventate dorate, aggiungi loro i cetrioli sottaceto (insieme alla salamoia che ne è gocciolata).

12. Quindi aggiungere un paio di foglie di alloro e pepe nero nella padella (saranno sufficienti sei piselli). Cuocere il piatto per cinque minuti a fuoco basso.

14. Quindi togliere la padella dal fuoco, liberare da lì tutti i grani di pepe nero, così come la foglia di alloro.

15. Quindi aggiungere le verdure dalla padella alla padella. Quindi coprire il contenitore con un coperchio. Cuocere il cibo a fuoco basso per trenta minuti.

16. Prova la zuppa, se necessario, quindi aggiungi sale al piatto. Ma di solito non è necessario, poiché il concentrato di pomodoro e i cetrioli sottaceto forniscono sale. La zuppa è deliziosa. Viene servito con pane nero e panna acida. Buon appetito!

Una piccola conclusione

Ora lo sai, la Ricetta Cetrioli e Riso piacerà a chi preferisce pasti vegetariani... Se ti piacciono i pasti ricchi, scegli l'opzione in cui sono inclusi brodo o prodotti a base di carne. Ci auguriamo che vi piaccia qualche ricetta di sottaceti con riso e cetrioli.