La torta di fegato è considerata uno spuntino che decorerà qualsiasi tavola festiva. Le torte di fegato saranno usate come torte, ognuna delle quali è prefritta su entrambi i lati in una padella. La salsa può essere utilizzata in diversi modi: è panna acida, maionese o prodotta sulla base di diversi componenti.

Come fare la torta di fegato?

Per preparare una deliziosa torta di fegato, devi considerare i seguenti punti:

1. La carne macinata del fegato dovrebbe avere una consistenza densa e la cottura viene effettuata in piccole porzioni.
2. Un componente importante è il ripieno per la torta di fegato, consiste in salsa, tra gli strati, verdure rosolate - cipolle e carote.
3. La torta va messa a bagno in frigorifero per almeno 2 ore.

Impasto per torta di fegato

La torta di fegatini alla frittella risulta essere molto soddisfacente; in fase di preparazione, è molto importante realizzare l'impasto in modo corretto. Innanzitutto, vale la pena immergere il fegato nel latte, quindi il prodotto si ammorbidirà bene e l'amarezza verrà rimossa da esso. Per evitare che i pancake si brucino e si attacchino alla padella, è necessario scaldarli bene e ungerli bene dopo ogni porzione. Per cucinare, non prendere un contenitore di grande diametro. Per evitare che i pancake diventino troppo morbidi, devono essere distesi su piatti separati prima che si raffreddino.

Ingredienti:

• fegato - 1 kg;
• uova - 4-5 pezzi .;
• latte - 200 g;
• farina - 1 bicchiere;
• cipolle - 3 pezzi;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• olio di girasole - 150 ml;
• sale pepe.

Preparazione

1. Tagliare il fegato, metterlo a bagno in acqua o latte. Twist in un tritacarne.
2. Aggiungere le uova, il latte, la cipolla, l'aglio, la farina, il sale e le spezie. Fare la pasta.
3. Friggere i pancake in porzioni separate su entrambi i lati.

Torta di fegato di maiale - ricetta

La torta di fegato di maiale sarà un pasto in famiglia estremamente soddisfacente. Per il suo riempimento, la composizione dei componenti può variare a seconda delle preferenze individuali della padrona di casa. A fine cottura il piatto viene decorato con formaggio fuso grattugiato ed erbe aromatiche tritate. Fate raffreddare un po' prima di servire.

Ingredienti:

• farina - 100 g;
• fegato di maiale - 500 g;
• latte - 0,5 tazze;
• sale - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi .;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.

Da riempire:

• maionese - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale - 1 cucchiaino;
• Pepe;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• formaggio fuso - 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo;
• cipolle verdi - 1 mazzo.

Preparazione

1. Macinare il fegato con un frullatore.
2. Aggiungere le uova e il latte, mescolare. Quindi aggiungere la farina con la soda, fare un lotto.
3. Friggere le frittelle su entrambi i lati.
4. Tritare cipolle e carote e soffriggere.
5. Mescolare la maionese con pepe e aglio tritato.
6. Ungete le frittelle una ad una con la salsa e aggiungete il ripieno. Dopodiché, la torta di fegato è pronta.

Torta di fegato di manzo - ricetta

Un altro comune tra le opzioni delle casalinghe è il fegato. Il suo indubbio vantaggio è che è una ricetta semplice ed economica, ma alla fine risulterà deliziosa e originale. La cosa principale è acquistare il prodotto principale e il resto può essere facilmente trovato nel frigorifero.

Ingredienti:

• fegato - 1 kg;
• latte - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• cipolle - 4 pezzi .;
• maionese - 100 g;
• sale, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Tritate il fegato, versateci sopra il latte e lasciate in ammollo per circa 30 minuti.
2. Macinare il fegato con un tritacarne, aggiungere il latte.
3. Aggiustate di sale, aggiungete le uova e la farina, mescolate.
4. Friggere le frittelle su entrambi i lati.
5. Friggere le cipolle tritate. Mescolare con maionese ed erbe tritate.
6. Formare una torta di fegato: ricoprire ogni torta con il condimento.

Ricetta della torta di fegato di pollo

Un piatto davvero unico è la torta di fegatini di pollo. Può essere magnificamente servito in tavola e diventerà una specie di spuntino. Allo stesso tempo, il prodotto sarà perfettamente cotto e sarà un'ottima alternativa ad altri tipi. È adatto anche a chi aderisce ad un menù dietetico o ad una corretta alimentazione.

Ingredienti:

• fegato - 600 g;
• latte - 1 bicchiere;
• farina - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.;
• sale - ½ cucchiaio. l.;
• carote e cipolle - 2 pezzi;
• maionese - 4 cucchiai. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Preparazione

1. Aggiungere le uova, il latte, il burro, il sale e mescolare.
2. Aggiungere la farina e sbattere.
3. Friggere le cipolle e le carote.
4. Mescolare la maionese con l'aglio.
5. Friggere le frittelle. Ungeteli con il condimento e stendete il ripieno. deve impregnarsi.

Torta di fegato con semolino - ricetta

Grandi e piccini adoreranno la torta di fegato, la cui ricetta prevede l'aggiunta di semola. Questo componente aggiuntivo renderà l'antipasto un piatto a tutti gli effetti che può essere servito come pasto autonomo a tavola. Sembrerà incredibilmente bello sia nel suo insieme che al taglio.

Ingredienti:

• fegato - 1 kg;
• cipolle e carote - 3 pezzi;
• semola - 200 g;
• maionese - 0,5 l;
• uova - 3 pezzi;
• sale e pepe.

Preparazione

1. Macinare il fegato con un frullatore.
2. Aggiungere le uova, il semolino, sale e pepe, mescolare.
3. Friggere l'impasto sotto forma di frittelle.
4. Soffriggere separatamente le cipolle e le carote.
5. Formate il fegato ungendolo con la maionese e disponendo il ripieno tra le torte.

Torta di fegato con formaggio

Una variante originale del piatto sarà una torta di fegato con formaggio fuso. Su richiesta della padrona di casa, questo componente aggiuntivo può essere mescolato con l'aglio. Si sposa bene anche con erbe tritate. Se vuoi vedere torte soffici, puoi aggiungere il bicarbonato di sodio. Alla fine, guarnire con cetriolo o uova sode.

Ingredienti:

• fegato - 500 g;
• latte - 2/3 tazza;
• farina - 2/3 tazza;
• uova - 2 pezzi .;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• soda - 1 cucchiaino;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio l.;
• formaggio - 150 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• maionese - 5 cucchiai. l.;
• verdi.

Preparazione

1. Macinare il fegato con un frullatore, unire alle uova crude.
2. Aggiungere il latte, il burro, la farina e il bicarbonato.
3. Impasta la pasta.
4. Stufare le cipolle e le carote con il concentrato di pomodoro.
5. Grattugiare il formaggio, mescolare con erbe e aglio.
6. Friggere le frittelle. Sulle torte, disponi alternativamente strati di formaggio e cipolle con carote.

Torta di fegato con panna acida

Se la padrona di casa vuole dare al piatto un gusto delicato e sofisticato, può preparare una torta di fegato con l'aggiunta di panna acida. Questo ingrediente aggiuntivo sarà un'ottima alternativa alla maionese e sarà apprezzato da chi cerca una dieta più sana. Il resto del processo di cottura è normale.

Ingredienti:

• fegato - 0,5 kg;
• farina - 200 g;
• panna acida - 200 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Macinare il fegato, unirlo a uova, farina, sale e pepe.
2. Friggere le frittelle dall'impasto.
3. Soffriggere la cipolla separatamente e unirla alle erbe tritate e alla panna acida.
4. Ungete le torte con un composto.

Torta di fegato con funghi - ricetta

Per gli amanti dei piatti salati, l'ideale è una torta di fegato con funghi. Questi due componenti sono perfettamente combinati tra loro e si completano a piacere. Si consiglia al fegato di prendere pollo o tacchino, darà tenerezza al pasto. I funghi prataioli fungono da ripieno, se lo si desidera, è possibile aggiungere del formaggio.

Ingredienti:

• fegato - 600 g;
• uovo - 1 pz .;
• panna acida - 100 g;
• farina - 60 g;
• sale pepe.

Da riempire:

• funghi - 400 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• formaggio - 200 g;
• maionese, sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione

1. Fare un impasto con fegato tritato, uova, farina, panna acida, sale e pepe. Friggere i pancake da esso.
2. Lessare i funghi in acqua salata, tagliarli.
3. Friggere le cipolle e i funghi separatamente. Mescolateli aggiungendo l'aglio tritato, il formaggio grattugiato e il resto degli ingredienti.
4. Formate uno spuntino di torta di fegato ungendo le torte con il ripieno.

Torta di fegato con patate - ricetta

Molte casalinghe credono che la torta di fegato più deliziosa sia quella fatta con l'aggiunta di patate. Con l'aiuto di questo componente, non solo puoi dare al piatto un gusto originale, ma anche aumentare la sua porzione, che è particolarmente buona per una famiglia numerosa. La particolarità della ricetta è l'alternanza di frittelle a base di fegato e patate.

Ingredienti:

• fegato - 700 g;
• uova - 2 pezzi .;
• cipolle - 3 pezzi;
• farina - 150 g;
• sale.

Per le patate macinate:

• patate - 10 pezzi;
• farina - 150 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• soda - ¼ cucchiaino;
• uovo - 1 pz .;
• sale.

Da riempire:

• formaggio - 50 g;
• maionese - 300 g;
• verdi.

Preparazione

1. Tritare la cipolla e il fegato con un tritacarne, mescolare con il resto degli ingredienti.
2. Preparare a parte le patate macinate, utilizzando anche un tritacarne.
3. Mescolare formaggio, maionese ed erbe tritate.
4. Friggere le frittelle e disporle alternativamente, ungendole con il ripieno.

Torta di fegato al forno

Puoi preparare una torta di fegato incredibilmente deliziosa se li cuoci in forno invece di usare il solito metodo di frittura. Il piatto acquisirà un ricco gusto e aroma speziato. Il suo indubbio vantaggio è che è considerato più dietetico e salutare.

Ingredienti:

• fegato - 400 g;
• semola - 150 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• latte - 150 ml;
• sale, erbe aromatiche, maionese.

Preparazione

1. Passare il fegato al tritacarne, aggiungere il latte, il pepe e il sale.
2. Introdurre gradualmente la semola, mescolando. Invia l'impasto al freddo per un'ora.
3. Farcire con cipolle e carote fritte.
4. Versare metà dell'impasto in uno stampo, adagiarvi sopra il ripieno e poi il restante impasto. Cuocere in forno per 1 ora.
5. La cottura di una torta di fegato termina con la maionese sulla parte superiore e cospargere di erbe.

Torta di fegato in una pentola a cottura lenta

Le casalinghe impegnate che non hanno abbastanza tempo per cucinare apprezzeranno la pigra torta di fegato, la cui ricetta consiste nel cucinare in una pentola a cottura lenta. Questo elettrodomestico semplificherà notevolmente il processo, devi solo preparare i componenti, impostare correttamente la modalità e attendere il risultato.

si trova spesso sul tavolo festivo. L'antipasto di carne fredda ha un ottimo sapore, un'elevata sazietà, un aspetto attraente. Il fegato è un prodotto molto specifico. Non a tutti piace il suo gusto, ma le qualità positive dell'effetto sul corpo sono ben studiate. Il fegato di manzo è particolarmente utile. 100 g possono compensare completamente il fabbisogno giornaliero del corpo di vitamine A, C, D, E, K, gruppo B. Oltre al noto fatto sull'alto contenuto di ferum, il fegato è ricco di potassio, calcio, magnesio, rame , sodio, selenio, fosforo, zinco.

Il prodotto diventa spesso seme della discordia nelle famiglie con bambini piccoli: è impossibile persuaderli a mangiare un pezzo di carne satura di ferro e altri macronutrienti. Ma se fai sembrare un dolce l'odiato prodotto, i bambini decideranno sicuramente di provare il buonissimo.

Un antipasto viene assemblato secondo il principio di una torta: ci sono torte fritte e condimento alla crema.

Impossibile ricordare chi ha suggerito di cucinare un antipasto così freddo, come è nato. È accreditata di origine sovietica. Limitati negli ingredienti, ma cercando di diversificare il menu, gli chef di ristoranti e mense hanno fantasticato, inventando nuovi abbinamenti di prodotti conosciuti. Tutte le migliori opzioni per le ricette di torta di fegato con foto sono raccolte in.

Torta di fegato: una ricetta classica

La ricetta passo passo più popolare torta di fegato incredibilmente facile da realizzare e contiene la minima quantità di ingredienti. Le torte vengono cotte in una padella calda. Il fegato si lava bene, le pellicole e le striature vengono rimosse. I pezzi vengono passati attraverso un tritacarne a maglia fine. Il risultato è un composto pastoso e omogeneo. Lì si aggiungono farina, latte in proporzioni uguali, un paio di uova, un po' di soda schiacciata con aceto, spezie. L'ultimo ingrediente, l'olio vegetale, eviterà che i pancake si attacchino alla padella. Fritti in padella a fuoco medio con un filo d'olio preriscaldato, fritti da entrambi i lati.




La crema che si prepara in questa ricetta è estremamente semplice: aggiungere 1-2 spicchi d'aglio alla maionese, passata al torchio. Quando le torte sono pronte e leggermente raffreddate, puoi iniziare a raccogliere gli snack. Ricoprire leggermente un piatto con la crema e adagiarvi sopra le frittelle, alternandole con il condimento di maionese. La torta superiore deve essere decorata. Per fare ciò, usa:
... formaggio stagionato grattugiato;
... formaggio fuso;
... uovo,
... verdi,
... carote fritte.

Un fiore di un uovo sodo o di un cetriolo situato al centro sembra elegante. Il fegato è idealmente combinato con una verdura succosa, puoi semplicemente mettere i cetrioli tagliati a fette sottili sullo strato superiore.

Torta di fegato senza amarezza

La specificità del fegato in un'amarezza sgradevole. L'amaro dipende dalla corretta lavorazione dell'ingrediente fresco. Spesso, quando si taglia la carcassa, la bile esplode e va al fegato. Il liquido velenoso del processo vitale rovina istantaneamente il gusto del prodotto. La stretta vicinanza della carne all'organo digestivo porta alla comparsa di un sapore sgradevole, che appare quando l'ingrediente viene preparato in modo improprio. Questo è particolarmente vero per il fegato di maiale. Per la torta, viene spesso utilizzata una miscela di diverse varietà:
... pollo;
... Maiale;
... Manzo.

Il rapporto tra fegato di maiale e altre varietà deve essere almeno 60/40. È redditizio usarlo per uno spuntino: è la metà del prezzo di altre varietà. Manzo e pollo hanno una struttura più morbida e porosa, il grado di amarezza è più basso. Il fegato di pollo, con un adeguato trattamento termico, ha un sapore dolciastro.




Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al processo di purificazione del prodotto grezzo. Rimuovere le vene, i film è un passaggio obbligatorio. Ciò garantisce una miscela omogenea. Durante la cottura, gli ingredienti non necessari saranno molto evidenti, il pancake potrebbe non lievitare. Compensa questo momento aggiungendo bicarbonato di sodio o lievito. Il vantaggio rimane con quest'ultimo, poiché la polvere non ha retrogusto.

tenerezza fondente

Gusto torta di fegato dipende dalla morbidezza, dall'ariosità, dalla sottigliezza delle frittelle. Sono le torte che determinano quanto sarà gustoso il prodotto finito. Una ricetta passo passo per una torta di fegato dell'era sovietica utilizza la farina, ma questa è tutt'altro che l'unica a flusso libero che può essere aggiunta ai pancake. I primi 3 ingredienti per l'impasto:
... Farina;
... grano saraceno;
... semolino;
... Riso.

Ci sono molti piatti di grano saraceno, è noto che si sposa bene con il fegato. Ma soprattutto, puoi fare la farina dai chicchi. A differenza della controparte di grano, la farina di grano saraceno in combinazione con fegato macinato, latte e lievito conferisce un gusto delizioso e delicato. Lo svantaggio è il costo elevato, la prevalenza ridotta. È difficile fare la farina di grano saraceno a casa, è necessario un macinacaffè di alta qualità e potente.

La semola è un ottimo sostituto della farina, viene aggiunta per aggiungere gonfiore allo spuntino. Il prodotto va bene, reagisce con il latte. Una miscela di fegato, semola, latte deve essere lasciata per 20-30 minuti in modo che i componenti reagiscano tra loro, la semola si gonfia. Il resto della tecnologia è la stessa. Aggiungere gli altri ingredienti al composto attuale, mescolare, friggere in una padella.




La ricetta per fare una torta di riso prevede l'aggiunta di cereali semicotti e bolliti al trito di fegato macinato. Tutto è mescolato fino a che liscio. I pancake sono più spessi, con un gusto interessante e più soddisfacenti.

Con la farina, le ricette passo passo per una torta di fegato con una foto sono le più comuni. L'ingrediente può essere considerato un classico. Un consiglio importante: setacciate la farina, aggiungetela in piccole porzioni per ultima. Puoi immediatamente unire la farina con il lievito.

Ripieno di torta di fegato

Il contenuto di grassi, il contenuto calorico e il gusto del piatto dipendono dagli ingredienti utilizzati per il ripieno. Tradizionalmente è:
... Maionese;
... uovo;
... formaggio;
... panna acida;
... condimento con verdure.

Il gruppo più numeroso, vario nella sua composizione, è naturalmente quello delle verdure. Vi proponiamo le prime 5 verdure che possono essere la base per la farcitura di un antipasto.

1. Carote
Questo è il vero leader di questo gruppo di verdure. Le carote si abbinano perfettamente al fegato, quindi la scelta è ovvia. Il raccolto di radice deve essere lavato, pelato, grattugiato grossolanamente e fritto nel burro.




2. Inchino
I cubetti di cipolla fritti vengono spesso aggiunti alle carote, ma ci sono ricette per una torta di fegato con una foto, in cui le cipolle fungono da ripieno da solista.

3. Porri
Nel gusto, differisce in modo significativo dalla cipolla, quindi può essere tranquillamente distinto in un gruppo separato. Viene tagliato ad anelli e disposto allo stesso modo, versando il condimento sopra. A differenza del suo parente, non dà amarezza alla torta.

4. Funghi
Vengono utilizzati i funghi prataioli. In una ricetta passo passo per una torta di fegato, friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i funghi tagliati a fette. Dopo aver lasciato andare il succo, aggiungi le carote grattugiate su una grattugia grossa. La miscela deve essere estinta per altri 5-7 minuti a fuoco medio.

5. Zucca
La zucca occupa un posto speciale nella lista. Il vegetale è specifico e aggiungerlo al fegato sembra essere una decisione estremamente insolita. In effetti, la verdura si abbina perfettamente alla carne e dona dolcezza alla torta. La particolarità di cucinare una merenda con la zucca è che viene aggiunta sia alle torte che alla crema. Per le torte, il rapporto tra zucca schiacciata bollita e fegato macinato crudo sarà di 1 a 5. Per la crema, hai bisogno di zucca in umido in olio vegetale, oltre a aglio, ricotta, panna acida e cipolle. Il vantaggio di questa ricetta è la completa assenza di maionese. Un tale antipasto è una manna dal cielo per le madri che insegnano ai bambini a mangiare bene. La zucca fritta con cipolle viene condita con latticini, l'aglio viene passato attraverso una pressa.




Il modo più veloce per fare la crema pasticcera è usare la panna acida o la maionese. Aglio, erbe aromatiche, senape vengono aggiunti alla base. Le opzioni di riempimento con uova, formaggio, cagliata lavorata suggeriscono di utilizzare la salsa per una massa più omogenea.

Torta di fegato in una pentola a cottura lenta

La ricetta classica per una torta di fegato con una foto è considerata una torta cotta in padella. A seconda della base, puoi renderli più sottili o più densi. Per chi preferisce cucinare velocemente, una torta cotta al forno o a cottura lenta sarà una manna dal cielo.




La preparazione di un tale spuntino è molto diversa dalla solita forma. Per preparare una torta di fegato ariosa e deliziosa avrai bisogno di:
1. Fegato (manzo o maiale) - 500 g;
2. Uova - 2 grandi;
3. Cipolle (cipolle) - 2 pezzi, di media grandezza;
4. Panna acida (panna / latte) - 50 ml;
5. Riso - 250 ml (mezzo cotto);
6. Carote - 1 pz (grande);
7. Semola - 2 cucchiai.
8. Olio vegetale, sale, pepe

La cottura inizia con la preparazione delle verdure. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono tritate su una grattugia grossa. Le verdure devono essere unite e fritte. Se viene utilizzato un multicooker per cucinare, nella modalità "Cottura", impostare il tempo su 10 minuti. Il procedimento può essere eseguito anche in padella. Mentre le verdure raggiungono, preparare il fegato: lavarlo, eliminare tutto l'eccesso, tagliarlo a cubetti per un'ulteriore macinatura. Puoi usare un tritacarne o un frullatore. Aggiungere il latte, le uova, il semolino al composto viscoso. Con la miscela di semola, devi infondere (fino a mezz'ora). Se la semola viene sostituita con farina (gli stessi 2-3 cucchiai), i componenti non hanno bisogno di "riposare". Il riso viene aggiunto alla massa totale, mescolato con le verdure.

Ungere generosamente una ciotola multicooker o una padella con olio vegetale. La miscela viene versata in un contenitore, il regime di temperatura è impostato:
... per un multicooker: "Cottura" 60 min;
... per il forno: 180-160°, 30-40 minuti di cottura.




Girare l'antipasto è piuttosto difficile, quindi puoi rifiutare questa manipolazione. Girare la torta 10 minuti prima della fine della cottura.
È molto veloce e facile accontentare i propri cari con un piatto insolito. Passo dopo passo

La torta di fegato è uno spuntino gustoso e salutare che decorerà qualsiasi tavola festiva. Questo piatto è apparso non molto tempo fa, ma ha rapidamente guadagnato popolarità grazie alla sua semplicità di preparazione, ai soliti prodotti che compongono la ricetta e alla varietà di sapori.

Se non hai tempo o voglia di pasticciare con la cottura di frittelle di fegato, prova a cuocere la torta di fegato nel forno. Questa variante della cottura del fegato è anche chiamata fegato regale. Meglio fare una torta di fegato del genere a base di fegato di manzo. È più denso del pollo e non ha l'inaspettato sapore amaro caratteristico del fegato di maiale.

Composizione dei prodotti

• 600-700 grammi di fegato di pollo;
• 500 grammi di cipolle;
• 500 grammi di carote;
• 100 grammi di semola;
• 100 millilitri di latte o kefir;
• 150 grammi di maionese;
• 300 grammi di panna acida;
• un uovo di gallina;
• un cucchiaino di sale per massa epatica;
• pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale inodore - per friggere.

Torta pigra di fegato: un processo di cottura passo dopo passo

1. Laviamo il fegato di pollo, tagliamo l'eccesso e lo passiamo attraverso un tritacarne (o tritiamolo in un frullatore).
2. Versateci dentro il latte, aggiungete il semolino e mescolate bene. Lasciare per 30-40 minuti per gonfiare la semola.
3. Nel frattempo prepariamo le verdure per il ripieno. Sbucciare le teste di cipolla e tagliarle a semianelli sottili.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e lasciar sobbollire a fuoco basso.
5. In questo momento, laviamo le carote, sbucciamo e strofiniamo su una grattugia grossa.
6. Lo mandiamo direttamente nella padella con le cipolle, mescoliamo e facciamo sobbollire a fuoco basso finché sono teneri: finché le carote non saranno morbide.
7. A fine cottura salare e pepare a piacere. Mescolate e lasciate raffreddare.
8. Aggiungi un cucchiaino di sale e pepe nero a piacere nella massa del fegato. Mescoliamo.
9. Ungere la teglia con olio vegetale, stendere metà del fegato e distribuirvi sopra le verdure.
10. Riempi tutto con la massa di fegato rimanente e invia il modulo al forno.
11. Inforniamo ad una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti: fino a quando appare una crosticina.
12. In questo momento, noi stessi stiamo facendo il pieno. In una ciotola, mescolare l'uovo, la maionese e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.
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14. Dopo 20 minuti estraiamo la torta, la ungiamo con la colata e la inviamo al forno per altri 30 minuti.
15. Non appena la torta è ricoperta da una bella crosta dorata sopra, puoi tirarla fuori.
16. Far raffreddare leggermente e servire.

Buon appetito a tutti.

Deliziosamente delizioso, e la ricetta è ridicolmente semplice. Questo è un antipasto molto gustoso che sarà apprezzato anche da chi non ama molto il fegato. Una torta delicata e deliziosamente deliziosa sarà infilata in entrambe le guance da tutti, senza eccezioni. Una torta appetitosa, succosa e soddisfacente si mangia molto velocemente! Come la ricetta: salva e condividi con i tuoi amici.

Per questo abbiamo bisogno di:

• una cipolla;
• un chilo di fegato (puoi usare qualsiasi);
• 100 grammi lardo;
• 3 cucchiai olio vegetale;
• patate - 2 pezzi;
• 3 uova (bollite);
• una carota;
• 3 cucchiai richiami;
• 1 cucchiaio amido;
• sale e pepe.

Torta di fegato. Ricetta passo passo

1. Risciacquare il fegato e la torta per la cottura. Asciugare con strofinacci usa e getta.
2. Passiamo il grasso e il fegato precedentemente preparati attraverso un tritacarne.
3. Quindi aggiungere il semolino. Amido. Mescolare bene. Mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
4. Friggere la cipolla a cubetti e le carote grattugiate in olio vegetale fino a metà cottura.
5. Strofinare le patate sbucciate su una grattugia fine.
6. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.
7. Usciamo dal frigorifero. Aggiungere le patate grattugiate. Cipolle fritte con carote. Uova tritate finemente. Sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
8. Ungere la forma con grasso. Trasferire l'impasto nella forma preparata.
9. Mettiamo la pirofila in forno e cuociamo la torta a 180 gradi per circa 30-40 minuti.

Serviamo la torta raffreddata sul tavolo. Una deliziosa torta, se lo si desidera, può essere decorata con erbe fresche. Divertirsi.

ricetta passo passo con foto

La torta di fegato di pollo è una meravigliosa alternativa alla torta di fegato con uno strato di carote e cipolle. Il gusto è lo stesso, ma molto meno clamore: non c'è bisogno di friggere le torte. Inoltre, uova e farina non fanno parte della massa epatica e la semola è l'anello di congiunzione. Il latte rende ancora più tenero il fegato di pollo già tenero. Le verdure succose esaltano sottilmente il gusto del fegato e allo stesso tempo non implorano la sua superiorità. La maionese completa perfettamente la composizione, aggiungendo note speziate. Il risultato è un piatto appetitoso, elegante e molto gustoso che decorerà qualsiasi tavola.

ingredienti

• fegato di pollo - 500 g
• cipolla media - 2 teste
• carote grandi - 1 pz.
• semola - 1/2 tazza
• latte al 3,2% di grassi - 1/2 tazza
• maionese - 100 g
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• pepe nero macinato - a piacere
• sale qb
• pangrattato - per spolverare lo stampo
• verdure, bacche di melograno - per la decorazione (opzionale).

Latte e semola si misurano in un bicchiere da 250 ml.

Tempo di cottura: 2 h 15 min.
Numero di porzioni: 8

Preparazione

1. Sciacquare accuratamente il fegato di pollo con acqua corrente fredda, asciugare, rimuovere i dotti biliari e le pellicole.

Passare il fegato attraverso un tritacarne. Puoi anche tritare le frattaglie con un robot da cucina o un frullatore.

2. Mettere il fegato in una ciotola non ossidabile e aggiungere il semolino.

3. Versare il latte. Mescolate bene e mettete in frigo per 1 ora. Questo tempo è necessario per far gonfiare la semola.

4. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.

5. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente.

6. In una padella, scaldare 1,5 cucchiai. l. burro, mettere carote e cipolle, sale e pepe a piacere.

7. Coprire e far sobbollire le verdure a fuoco medio per 6-7 minuti.

8. Togliere la massa di fegato dal frigorifero, portare a gusto con sale e pepe macinato e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Ungete lo stampo in refrattario con l'olio vegetale rimasto e cospargetelo di pangrattato.