Cinese Noodles fritti Il chow mein è spesso preparato dalle casalinghe cinesi nella loro cucina. Il piatto è diventato un classico grazie a ricette semplici per cucinare e dal grande gusto. Soddisfa bene la fame. Inoltre, il piatto viene preparato rapidamente senza la necessità di dispositivi culinari originali. I noodles fritti cinesi sono completati da verdure, frutti di mare o prodotti a base di carne. Con qualsiasi ingrediente complementare, i noodles vanno bene. La cucina non richiede molto tempo, il che, ovviamente, ha anche contribuito alla diffusione del cibo oltre i confini del Medio Regno.

Tagliatelle cinesi fritte con pollo

Una delle opzioni di cottura più popolari e famose per questo piatto sono gli spaghetti di pollo. Adesso assaggeremo questo piatto. Solo prima devi cucinarlo. Ingredienti per i noodles cinesi fritti:

• una coscia di pollo;
• mezza cipolla;
• un po' di peperoncino fresco (circa mezzo cucchiaino);
• due cucchiai salsa di soia;
• funghi prataioli freschi - 50 grammi;
• un pomodoro grande;
• un paio di spicchi d'aglio;
• pasta all'uovo - 200 grammi;
• salsa di soia.

Guida passo passo all'azione

Ed ecco la ricetta stessa dei noodles fritti:

1. CON coscia di pollo rimuovere la pelle. Anche le ossa vanno tagliate: per preparare il piatto ci serve solo la polpa. Tagliare la carne ottenuta nel processo di taglio delle cosce a cubetti di media grandezza.
2. Tritare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio con una pressa speciale.
3. E ora devi prendere una padella profonda e dal fondo spesso e scaldarla dentro olio vegetale... Metti carne, aglio e cipolle. Friggere mescolando continuamente fino a metà cottura del pollo.
4. Tagliare i funghi nei piatti e aggiungerli alla padella. Inviamo anche un quarto di peperoncino (sbucciato dai semi e tritato con cura) lì.
5. Tritare il pomodoro a piacere. La cosa principale è che queste non sono fette e pezzi troppo grandi.
6. Aggiungere tutto al pollo e continuare a friggere. Salare a piacere il contenuto della padella. Se hai a disposizione dello zenzero secco, ottimo. Aggiungi anche questo alla teglia. Cospargere con peperoncino rosso a piacere.

Cuocere le tagliatelle

Prima di ottenere i noodles fritti, dobbiamo ancora bollirli prima. È probabile che il processo di cottura di questo prodotto sia semplice. Inoltre, può essere letto sulla confezione. pasta all'uovo... Di solito questa semplice azione non richiede più di dieci minuti.

Versare la quantità di salsa di soia suggerita nella ricetta in una padella con pollo e verdure. Mescolare tutti i prodotti con esso e assaggiare per assicurarsi che il piatto sia normalmente salato. Se il contenuto della padella vi sembra un po' secco (non succoso), aggiungete tre cucchiai di acqua calda bollita.

Scolare le tagliatelle cotte in uno scolapasta e poi trasferirle nel composto di verdure e carne. Mescolate ancora per distribuire uniformemente la salsa sui noodles. Ora puoi servirlo in tavola. Servire in ciotole profonde, cospargendo il cibo con semi di sesamo e cipolle verdi tritate finemente.

Tagliatelle Di Zucchine

I fan dei piatti che includono le zucchine adoreranno questa ricetta per le tagliatelle di zucchine fritte. Prodotti necessari per il piatto:

• una zucchina zucchina;
• 300 grammi di polpa di maiale;
• peperone rosso dolce - un pezzo;
• 200 grammi di noodles (invece di noodles, è consentito prendere noodles);
• zenzero fresco - un pezzetto di radice, delle dimensioni di Noce;
• un peperoncino piccolo;
• qualche spicchio d'aglio;
• cipolle verdi - un mazzetto;
• salsa di soia - circa tre o quattro cucchiai;
• mezzo cucchiaino di polvere di citronella (opzionale).
• olio d'oliva o di girasole;

Tecnologia di cottura

1. Tagliare la polpa di maiale a listarelle.
2. Tagliare le zucchine a striscioline.
3. Sbucciare il peperone dolce dagli elementi non commestibili (semi, gambo) e tagliarlo a cubetti.
4. Schiacciare l'aglio con una pressa, anche lo zenzero e il peperoncino devono essere tritati.
5. Scaldare bene in padella olio vegetale e friggere il maiale su di esso finché Marrone dorato.
6. Aggiungi tutte le verdure preparate alla carne, non dimenticare di salare. Far bollire le verdure con la carne per circa quattro minuti e poi aggiungere la salsa di soia. Non dimenticare di assaggiare cosa è successo dopo l'introduzione della salsa. Il piatto potrebbe aver bisogno di un pizzico di sale in più. Puoi anche condire il contenuto della padella con polvere di citronella in questa fase di cottura.
7. Le tagliatelle per questa ricetta sono pre-bollite al massimo nel solito modo mezzo fatto e lavato acqua fredda.
8. Ora in mix di verdure adagiate le tagliatelle con la carne di maiale e mescolate con cura, delicatamente, tutti gli ingredienti.
9. Aggiungi un po 'd'acqua bollente nella padella e fai sobbollire il contenuto fuoco alto... Continua fino a quando tutta l'acqua è evaporata; il processo richiederà circa quattro o cinque minuti.
10. Quando tutto il liquido sarà evaporato, il piatto è completamente pronto da mangiare. Mettere le tagliatelle fritte in ciotole e cospargere con cipolle verdi e semi di sesamo.

Passaggio 1: preparare la cipolla.

Prima di tutto, con l'aiuto di un coltello, sbucciamo la cipolla dalla buccia e subito dopo la sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente in modo che in seguito non ci pizzichi gli occhi. Quindi - metti la cipolla su un tagliere e, usando lo stesso inventario affilato, tagliala a semianelli. Trasferisci la cipolla tritata in un piatto pulito.

Passaggio 2: preparare l'aglio.

Usando un coltello, sbucciate l'aglio dalla buccia e poi sciacquatelo leggermente sotto l'acqua corrente. Poi mettiamo la verdura su un tagliere e la tritiamo finemente con i pratici attrezzi. Attenzione: se hai un aglio o un frullatore a portata di mano, puoi macinare l'aglio usando un tale inventario. Quindi, metti l'aglio tritato finemente in un piattino libero.

Passaggio 3: preparare la radice di zenzero.

Usando un pelapatate, rimuovi la buccia dalla radice di zenzero. Subito dopo sciacquatela leggermente sotto l'acqua corrente e mettetela su un tagliere. Macinare la radice allo stesso modo dell'aglio e poi trasferirla in un piattino pulito. Attenzione: più fine tritiamo lo zenzero, più succoso e aromatico risulterà il piatto, poiché questo componente darà più succo.

Passaggio 4: preparare le carote.

Usando un coltello o un pelapatate, sbucciate le carote e poi sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente. Successivamente, usando una grattugia grossa o una grattugia speciale per cucinare carote coreane, strofinare la verdura direttamente in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare il cavolo.

Lavate leggermente il cavolo cappuccio bianco sotto l'acqua corrente, eliminate le foglie più grossolane superiori e mettetelo su un tagliere. Usando un coltello, riducilo a cannucce sottili e poi trasferisci il cavolo in un piatto pulito. Attenzione: più sottile lo maciniamo, più gustosi e succosi saranno i noodles cinesi.

Passaggio 6: preparare i funghi.

Per prima cosa laviamo i funghi sotto l'acqua calda corrente. Successivamente, utilizzando un coltello, se necessario, rimuovere la pelle ruvida sulla superficie del fungo e tagliare la coscia grossolana. E ora mettiamo i funghi su un tagliere e, usando la stessa attrezzatura affilata e improvvisata, tagliamo i funghi in piccoli pezzi a tua scelta. Trasferisci i pezzi di funghi in un piatto pulito.

Passaggio 7: preparare il peperone.

Quindi, sciacquiamo peperone sotto l'acqua corrente e dopo - mettere su un tagliere. Usando un coltello, rimuovi la gamba dalla verdura e subito dopo, elimina i semi. Di nuovo, sciacqualo leggermente sotto l'acqua corrente per lavare via i resti dei semi e mettilo su un tagliere. Tagliare il peperone in due metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni parte a strisce sottili lungo il pezzo. Trasferiamo il peperone tritato su un piatto pulito.

Passaggio 8: preparare le cipolle verdi.

Lavate leggermente la piuma di cipolla verde sotto l'acqua corrente e su un tagliere, tritatela con un coltello, quindi trasferitela in un piattino libero.

Passaggio 9: preparare gli spaghetti.

Prima di preparare il piatto stesso, è meglio precotturare gli spaghetti. Per fare questo, versare acqua purificata in una casseruola media e mettere il contenitore fuoco medio... E per far bollire l'acqua più velocemente, copri la padella con un coperchio. Aggiungere il sale subito dopo aver fatto bollire l'acqua. Facciamo il fuoco al di sotto della media e con attenzione (per non scottarvi) mettiamo gli spaghetti in un contenitore. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio, cuocere la pasta dopo aver fatto bollire l'acqua secondo le indicazioni sulla confezione o per 5-15 minuti dipende dal tipo di farina di cui sono fatti.
Attenzione: di tanto in tanto mescoliamo gli spaghetti con inventari improvvisati. Puoi anche provarli per essere pronti. Per fare questo, è sufficiente prendere alcuni pezzi con un cucchiaio e provare dopo che si sono leggermente raffreddati. La pasta dovrà risultare morbida, ma non troppo cotta, altrimenti al posto degli spaghetti otterremo la polenta. Subito dopo la cottura, spegnete il fuoco e, tenendo la teglia con i guanti da cucina, versate l'impasto bollito con l'acqua direttamente nel lavello attraverso un colino o un setaccio. Sciacquate leggermente gli spaghetti sotto l'acqua corrente fredda in modo che non si attacchino e lasciateli in una casseruola libera da parte in modo che il liquido in eccesso scola.

Passaggio 10: preparare i grani di pepe nero.

Naturalmente, molti piatti risultano più aromatici se ad essi si aggiungono grani di pepe nero macinato al momento. Poiché una tale spezia di solito è più profumata del pepe nero macinato. Pertanto, versiamo i piselli in un mortaio a mano e, usando il pestello, li schiacciamo fino allo stato di polvere.

Passaggio 11: preparare i noodles di verdure cinesi.

Versare l'olio vegetale in una padella profonda o in un calderone con un fondo spesso e impostare il contenitore a fuoco non medio. Quando l'olio si sarà ben scaldato, mettete nella padella l'aglio tritato e la radice di zenzero. Mescolando continuamente il tutto con una spatola di legno, friggere le verdure tritate finemente fino a ottenere un delicato colore dorato letteralmente per 20 - 40 secondi.

Subito dopo, aggiungere nella padella i semianelli di cipolla e ancora una volta amalgamare bene il tutto con una spatola di legno. Continuiamo a friggere le verdure per un altro 10-12 minuti fino a quando la cipolla diventa morbida e diventa beige chiaro.

Non appena ciò accade, aggiungi le verdure tritate al contenitore: cavoli, carote, peperoni e funghi. Amalgamare bene il tutto e continuare a friggere il ripieno di verdure del piatto per un altro 5 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, aggiungi la salsa di soia nel contenitore e mescola di nuovo tutto accuratamente con l'inventario improvvisato.

Subito dopo, aggiungere la salsa di peperoncino rosso nella padella con le verdure e mescolare ancora con una spatola. Ora controlliamo le verdure per il sale. Se il piatto è ancora non salato, nonostante abbiamo aggiunto la salsa di soia nella padella, e di per sé è piuttosto salato, puoi ancora aggiungere un po' di sale alle verdure. Importante: ma non dimenticate che gli spaghetti hanno anche assorbito parte del sale dall'acqua durante la cottura. Pertanto, assicurati di assaggiare il piatto durante il processo di cottura.

Quindi, continuiamo a friggere le verdure per un altro 5 minuti. Attenzione: se vuoi delle verdure croccanti negli spaghetti cinesi, allora questa volta sarà sufficiente per friggere. In caso contrario, vale la pena continuare il tempo per friggere le verdure. per 10-12 minuti, senza dimenticare di mescolare il tutto di tanto in tanto con l'inventario improvvisato in modo che i componenti schiacciati non brucino.

Quando le verdure avranno raggiunto la densità desiderata, aggiungete loro gli spaghetti lessati e amalgamate bene il tutto con una spatola di legno o da cucina.

Spolverate subito il piatto con pepe nero macinato al momento e mescolate ancora bene il tutto. Ecco, le tagliatelle cinesi con le verdure sono pronte. Pertanto, spegniamo il fuoco e possiamo servire il piatto in tavola.

Passaggio 12: servire i noodles di verdure cinesi.

Decorare i noodles finiti con verdure in stile cinese con tritato cipolle verdi e servire in tavola.

Per fare questo, puoi usare un cucchiaio o una spatola da cucina per trasferire il piatto su un piatto piano speciale per servire o distribuirlo in porzioni su ciascuno. Tali noodles non sono solo molto gustosi e aromatici, ma anche abbastanza soddisfacenti. Puoi servire il piatto come piatto principale con pomodori freschi e cetrioli.
Buon appetito!

Puoi usare qualsiasi formato di pasta per fare gli spaghetti cinesi con le verdure.

Oltre alle verdure indicate nella ricetta, potete aggiungerne altre a vostro gusto. Ad esempio, potrebbe essere fagioli verdi, fresco pisello verde, e al posto delle carote patata dolce, che può anche essere tritato con una grattugia grossa e aggiungerà dolcezza al piatto.

Invece di peperoni verdi, puoi mettere peperoni rossi o gialli nel piatto, poiché questo non cambierà molto il gusto.

Per i fan Fast food o fast food, i noodle cinesi sono uno dei più piatti popolari... Ma possiamo essere sempre sicuri della qualità del cibo che acquistiamo in un bistrot o in una caffetteria?

si scopre, piatto preferito puoi semplicemente cucinarlo da solo a casa. Ciò non richiede abilità o attrezzature speciali.

Per cucinare gli spaghetti cinesi con il pollo, prepara prodotti necessari... Non trascurare la componente vegetale, molto importante per la genuinità del piatto.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a strisce lunghe e sottili. Scaldare l'olio in una padella e inviare la carne lì. Fatelo rosolare, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso. Non dimenticare di aggiungere il sale. Mandiamo le tagliatelle a bollire in acqua salata. Cuocere quanto è scritto sulla confezione.

Noi prepariamo verdure fresche... Laviamo tutto e lo tagliamo: cipolla a cubetti, carote in una grattugia grossa e tritiamo finemente il cavolo. Meglio armarsi di un coltello affilato!

Qui la carne di pollo ha già acquisito un'appetitosa sfumatura rubiconda. Puoi procedere alla fase successiva.

Aggiungere le verdure nella padella e mescolare con una spatola. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati uniformemente. Aggiungere la salsa di soia e l'aceto di mele naturale nella padella e mescolare. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Ora è il momento di aggiungere le tagliatelle cotte. A proposito, puoi usare qualsiasi tipo di pasta: uova, riso, grano saraceno. Oggi ho mangiato gli spaghetti di farro (grano). Fate sobbollire il contenuto della padella per altri 10 minuti a fuoco molto basso.

Determina la prontezza con il cavolo: ci vuole più tempo degli altri ingredienti per raggiungere la prontezza. Quando il cavolo è pronto, aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati. Fate sobbollire per altri 3 minuti e spegnete.

Servi il tuo piatto preferito caldo. I noodle cinesi si sposano bene con erbe e verdure fresche.

Buon appetito!

La cucina cinese ha da tempo cessato di essere esotica. E sebbene alcuni piatti del Medio Regno non siano per tutti i gusti, i noodle cinesi sono amati dai buongustai di tutto il mondo. Oggi parleremo di come cucinare i noodles cinesi.

Trucchi con l'impasto

A proposito, i cinesi stessi non possono vivere un giorno senza. E poiché non amano meno il riso, ne ricavano le tagliatelle. A volte viene utilizzata farina di soia e fagiolini. Tagliatelle cinesi fai da te - un processo laborioso che richiede destrezza manuale in tutti i sensi. Per prima cosa lavorate un impasto duro con 250 g di farina e 100 ml di acqua, fatelo raffreddare bene e arrotolatelo in una corda sottile. Quindi viene allungato ai lati, lanciandolo su e giù. Quando il laccio emostatico raggiunge la sua lunghezza massima, viene piegato a metà, ma in modo che non si aggrovigli, e continua ad allungarsi. Tali manipolazioni vengono ripetute fino a ottenere i fili più fini.

Mosaico vegetale

Dal momento che non tutti sono in grado di padroneggiare come preparare gli spaghetti cinesi a casa, puoi limitarti agli spaghetti di riso del negozio. Il modo più semplice e veloce per cucinarlo è con le verdure. Soffriggere la cipolla tritata, 4 spicchi d'aglio e 1 cucchiaio in olio vegetale. l. radice di zenzero. Distribuiamo le fette di zucchine, carote e peperone... Sempre mescolando, fate sobbollire le verdure per 7 minuti. Nel frattempo, versare 200 g di tagliatelle con acqua bollente e cuocere a vapore per 5 minuti. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta, uniamo alle verdure e facciamo sobbollire per altri 3 minuti. Coprire il piatto con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti. Questo piatto diversificherà con successo il tuo menu estivo.

Pollo con un luccichio

Una variante più soddisfacente è la ricetta dei noodle cinesi con pollo e verdure. Tagliare a cubetti 2 petti di pollo e marinarli per 20 minuti in una miscela di 3 cucchiai. l. salsa di soia e 3 spicchi d'aglio schiacciati. Mettere a bagno 200 g di spaghetti di riso in acqua bollente salata per 5 minuti, metterli in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Friggere il pollo in una padella calda con l'olio. Non appena diventa bianco, versate il peperoncino tagliato ad anelli sottili e 1 cipolla piccola, tagliata a semianelli. Dopo un paio di minuti aggiungete le tagliatelle e fate cuocere per 5 minuti. Alla fine, versare 1 cucchiaio. l. aceto di mele e 2 cucchiai. l. salsa di soia. Facciamo sobbollire i noodles per un altro minuto e invitiamo la famiglia a tavola. Il pollo in un design così insolito soddisferà sicuramente i loro gusti.

Delizia di carne

Se non ci sono spaghetti di riso, quelli all'uovo o di grano possono essere sostituiti con successo. Come cucinare gli spaghetti cinesi a casa in questo caso? Mescoliamo 4 cucchiai. l. salsa di soia leggera, ½ cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. amido di mais e 1 cucchiaio. l. acqua. Tagliate 450 g di collo di maiale a fettine sottili, riempitele con la marinata e mettete in frigorifero per 30 minuti. Friggere il maiale in una padella profonda in un largo numero olio per crosta dorata... Lo trasferiamo su un tovagliolo di carta per drenare tutto il grasso. Versare ½ bicchiere d'acqua in una padella pulita, 4 cucchiai. l. salsa di soia scura e 3 cucchiai. l. salsa di hoisin. Metti qui i pezzi di maiale, porta il composto a ebollizione e togli immediatamente dal fuoco. Lessare 400 g di tagliatelle, disporle nei piatti e aggiungere la carne di maiale.

Vacanze al mare

I buongustai di pesce apprezzeranno la ricetta dei frutti di mare. Per un gusto più ricco, puoi prendere un assortimento, ma puoi limitarti ai gamberetti - 150 g Li versiamo con una miscela di 2 cucchiai. l. salsa di soia e 2 cucchiai. l. succo di limone e marinare per 20 minuti. Mettere a bagno 200 g di spaghetti di riso in acqua bollente e, non appena si gonfia, metterli in uno scolapasta. Friggere la testa in olio vegetale cipolle fino a quando diventa trasparente, aggiungere una carota e un peperone tagliato a listarelle. Quando le verdure si saranno ammorbidite, adagiateci sopra i gamberi e le tagliatelle e, sempre mescolando, fate sobbollire per non più di 2 minuti. Un tale piatto decorerà la tua tavola sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.

Cesto di funghi

I noodle cinesi si abbinano bene a molti cibi e i funghi non fanno eccezione. Iniziamo, come al solito, friggendo la cipolla tritata in olio vegetale. Aggiungere 150 g di cavolo cinese, carote e peperoni tagliati a listarelle lunghe e sottili. Infine mettete 200 g di champignon tritati grossolanamente. Lessare in acqua salata 300 g tagliatelle di grano e trasferitelo nelle verdure. Mescolare 5 cucchiai in una ciotola. l. salsa di soia, 70 ml di vino bianco secco, 1 cucchiaio. l. amido di mais, 1 cucchiaio. l. miele e sbattere energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare le verdure con i funghi con il condimento e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti a fuoco medio. Cospargere di olio di sesamo sul piatto prima di servire.

I noodle cinesi fatti in casa sono un piatto universale per tutta la famiglia. La cosa principale è scegliere gli ingredienti che piaceranno a tutti. Buoni esperimenti culinari e buon appetito!

Tagliatelle al wok con pollo e verdure, la ricetta per la quale descriveremo, è molto facile da preparare. Tutti gli ingredienti di questo piatto vengono fritti in una speciale padella a forma di cono. Viene anche chiamato "wok". La sua particolarità è che i prodotti non solo acquisiscono un colore rubicondo più velocemente, ma hanno anche un sapore diverso dalla frittura in una normale padella.

I noodle cinesi al wok stanno guadagnando popolarità in tutto il mondo ogni giorno. È famoso e amato quanto la pizza e le lasagne.

Puoi usare qualsiasi pasta per questo piatto:

- spaghetti familiari a tutti.

Gli spaghetti wok fatti in casa sono molto più sani e nutrienti di quelli acquistati nei negozi di alimentari. In questo articolo, esamineremo alcune buone opzioni.

Prima ricetta

— petto di pollo- 350 grammi;

- carote - 150 grammi;

- Pepe bulgaro - 150 grammi;

- aglio - 3 chiodi di garofano;

- cipolle - 150 grammi;

— peperoncino- 1 pezzo;

- broccoli - 250 grammi;

- salsa wok - 150 millilitri;

- olio vegetale - 50 millilitri;

— tagliatelle di grano saraceno- 350 grammi;

- olio di sesamo scuro.

Preparazione

1. Come si preparano gli spaghetti wok con pollo e verdure, la cui ricetta verrà discussa di seguito? Prima di tutto, devi preparare tutti i prodotti per l'uso. Pollo e verdure vengono lavati bene e asciugati su un tovagliolo di carta.
2. Innanzitutto, le carote vengono tagliate a cubetti, quindi le cipolle vengono tagliate a semianelli, i peperoni e il pollo vengono tagliati a strisce.
3. Se si usano broccoli congelati, dopo averlo scongelato, dovrebbe essere diviso in infiorescenze. Ma quando è fresco, bisogna prima tuffarlo in acqua bollente leggermente salata per un paio di minuti.
4. Sbucciare bene il peperoncino e l'aglio e tritarli il più piccolo possibile.
5. Qualsiasi olio vegetale viene versato in una padella speciale, l'importante è che non abbia odore. Quando sarà ben caldo, aggiungete l'aglio e il peperoncino per farli un po' soffriggere.
6. A questo punto, versare l'acqua in una casseruola separata, gettare gli spaghetti, mettere sul fuoco. Fatto ciò, il pollo e le carote vengono disposte in una padella. Sul fuoco alto mescolando continuamente, dovrebbero essere grigliate fino a quando non saranno leggermente dorate.
7. Quindi vengono aggiunti broccoli, peperoni e cipolle. Il tutto è ben amalgamato e fritto per 8 minuti.
8. Durante questo tempo, i noodles dovrebbero cuocere. Viene scolato in uno scolapasta e inviato nella padella. Si aggiunge subito altra salsa wok. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati e riscaldati per diversi minuti.
9. A fine cottura condire il contenuto della padella con olio di sesamo. Non dovresti aggiungerne molto. Dopo la padella con piatto pronto può essere raccolto da una superficie calda.
10. Tagliatelle al wok con pollo e verdure, servite con cipolle verdi tritate. In cima è cosparso di coriandolo.

Seconda ricetta

Quale potrebbe essere il ripieno dei noodles nel wok? Il più diverso. Ad esempio, con verdure e funghi. Per cucinare avrai bisogno di:

- zucchine di media grandezza;

- aglio (due spicchi);

— spaghetti di riso(100 grammi);

- una cipolla;

- peperoncino piccante - un piccolo baccello;

- funghi prataioli - 5 funghi;

- Cavolo cinese - 5-6 foglie;

- salsa di soia - un paio di cucchiai;

- olio di sesamo - un cucchiaio;

- zucchero semolato - un cucchiaino;

- una piccola radice di zenzero;

- coriandolo - 1 mazzetto.

Come fare gli spaghetti wok in casa?

1. Le verdure vengono lavate e pulite prima.
2. Le tagliatelle vengono poste in acqua bollente. Quindi, non appena il coperchio della padella inizia a vibrare, deve essere rimosso dalla superficie calda.
3. Prima di versare l'olio di sesamo in un wok preriscaldato, scaldalo a fuoco medio. Quindi dovresti mettere immediatamente gli spicchi d'aglio tritati e le cipolle a dadini. Mescolando continuamente, friggere per non più di mezzo minuto.
4. Quindi si aggiungono funghi e zucchine, tagliati a fette di circa la stessa dimensione. Vengono fritti per circa due minuti.
5. Quindi vengono aggiunte foglie di cavolo cinese tritate finemente, peperoncino e radice di zenzero. Si conserva in padella per altri due minuti.
6. Scolare le tagliatelle e trasferirle nella padella insieme allo zucchero semolato e alla salsa di soia.
7. Dopo mezzo minuto, vengono aggiunti i verdi tritati. Tutto è accuratamente miscelato e la padella viene rimossa dalla superficie calda.
8. Coprire il piatto finito e lasciare per qualche minuto.
9. Le tagliatelle cinesi con verdure e funghi vengono poste in ciotole. Prima di servire, viene cosparso di arachidi, che devono essere prima fritte.

Tagliatelle al wok con pollo e verdure. Ricetta arachidi e funghi

Per cucinare avrai bisogno di:

- 200 grammi di pasta all'uovo;

- un petto di pollo (tritato finemente);

- 30 grammi di arachidi tritate grossolanamente;

- 30 millilitri di semi di sesamo o burro di arachidi;

- 2 spicchi d'aglio tritati;

- circa tre centimetri di radice di zenzero tritata finemente;

- un granello di peperoncino piccante tritato;

- tre porri (prendete solo la parte bianca, tagliata a listarelle);

— carota grande, anch'essa tagliata a listarelle;

- 70 grammi di champignon;

- 100 grammi di piselli (si possono usare sia freschi che surgelati);

- 200 grammi di cavolo cinese, tritato grossolanamente.

Per fare la salsa avrai bisogno di:

- 80 millilitri di brodo di pollo o vegetale;

- 3 cucchiai di salsa di soia;

- un cucchiaino di miele.

Cucinare un piatto

1. I noodles vengono posti in un contenitore separato e riempiti con acqua bollente. Dopo qualche minuto, quando diventa morbido, è necessario scolarlo e sciacquarlo con acqua fredda.
2. Friggere le arachidi in una padella a parte.
3. Si consiglia di posizionare le verdure cotte con la carne a poca distanza dai fornelli.
4. Versare l'olio in un wok molto preriscaldato e aggiungere subito il pollo. Mescolare continuamente, friggere fino a quando l'ingrediente è dorato. Quindi mettilo su un piatto separato.
5. Al posto della carne, dovresti mettere peperoncino tritato, aglio e radice di zenzero. Friggere per circa 30 secondi.
6. Quindi vengono aggiunti piselli e carote. Tenere fino a quando quest'ultimo è leggermente morbido.
7. Quindi aggiungere la cipolla, che viene rosolata per circa un minuto.
8. Successivamente si aggiungono i funghi e si fanno stagionare fino a far fuoriuscire il succo. Mescola continuamente il contenuto della padella.
9. Allora possiamo mettere cavolo cinese e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
10. Quindi la salsa viene preparata in una ciotola separata: i componenti specificati nella ricetta vengono combinati e mescolati.
11. Metti le tagliatelle, il pollo in salsa in una padella con le verdure.
12. Gli ingredienti vengono mescolati accuratamente e fritti per 2 minuti.
13. Le arachidi vengono aggiunte per ultime. Ancora una volta, tutto è confuso. Quindi puoi servirlo al tavolo. Ecco come è facile preparare i noodles al wok con pollo e verdure, abbiamo descritto in dettaglio la sua ricetta.