Il manzo cinese è un piatto molto succoso e anche incredibilmente aromatico. Se non sai come cucinarlo a casa, ne offriamo diversi ricette dettagliate... Quale dei modi presentati scegliere per un tavolo familiare festivo o ordinario dipende da te.

Manzo cinese: una ricetta passo passo

Ci sono molte opzioni per creare un piatto del genere. Ma il più popolare è quello che prevede l'uso di spezie e spezie piccanti. Dopotutto, con loro, ogni cena diventa il più fragrante e piccante possibile.

Allora, come viene cucinata la carne di manzo piccante cinese? Per fare ciò, dovresti acquistare prodotti come:

• la carne di manzo snocciolata è il più fresca possibile - circa 800 g;
• zenzero fresco tritato - 2 cucchiai da dessert;
• cipolle verdi: applicare a piacimento e gusto;
• peperone- 2 pz.;
• funghi prataioli freschi - 4 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai da dessert;
• sale, peperoncino e altre spezie - secondo il gusto personale;
• qualsiasi balsamo - 2 cucchiai da dessert (per la marinata);
• salsa di soia- 150 ml circa (per la marinata);
• olio vegetale - 2 cucchiaini (per la marinata);
• acqua potabile - circa 200 ml (per la marinata);
• fecola di patate e zucchero semolato - 2 cucchiaini ciascuno (per la marinata).

Elaborazione del prodotto

Per rendere delizioso il manzo cinese, deve essere lavorato con cura. Per fare ciò, è necessario lavare a fondo il pezzo di carne, quindi rimuovere tutti gli elementi indesiderati da esso e tagliarlo a strisce sottili e lunghe.

Cucinare la marinata

Il manzo in salsa cinese risulterà succoso solo se lo immergi adeguatamente nella marinata. Per prepararlo, devi versare acqua potabile in una casseruola, quindi aggiungere la fecola di patate, la salsa di soia, il balsamo lì, olio vegetale e zucchero semolato. Successivamente, nella marinata risultante, è necessario mettere tutta la carne precedentemente lavorata e conservarla per circa mezz'ora.

Friggere sul fornello

La carne cinese può servirti ottimo piatto per chiunque tavola festiva... Per preparare una cena del genere, in una padella preriscaldata, è necessario soffriggere le fette di aglio insieme allo zenzero tritato e cipolle verdi... Si consiglia di farlo con una piccola quantità di olio vegetale.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene e tenuti a fuoco medio fino a doratura. Successivamente, devono essere disposti in una ciotola separata e i funghi prataioli tritati e le cipolle piccanti devono essere messi nella stessa padella. Soffriggere questi ingredienti fino al rossore. Successivamente, devono essere rimossi in modo simile a un piatto separato.

Per quanto riguarda il prodotto a base di carne, dovrebbe essere accuratamente rimosso dalla marinata e fritto in padella. Successivamente, è necessario disporre il peperone dolce, ottenere l'arrossamento e quindi disporre alternativamente l'aglio con lo zenzero e i funghi con cipolle... Alla fine, tutti i prodotti devono essere versati con la marinata, dove la carne è stata recentemente ammollata, condita con le spezie necessarie, chiusa con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.Trascorso il tempo specificato, il piatto deve essere rimosso da il calore e mantenuti in questo stato per circa ¼ ora. Dopodiché, puoi tranquillamente presentarlo al tavolo.

Come viene cucinata la carne cinese con le verdure?

Il manzo si sposa bene con quasi tutte le verdure. Ecco perché è abbastanza facile trovare gli ingredienti giusti per un piatto del genere.

Oggi abbiamo deciso di raccontarvi come viene prodotta la carne cinese con cetriolo. Per una cena del genere, abbiamo bisogno di:

• la carne di manzo snocciolata è il più fresca possibile - circa 600 g;
• bulbo di cipolla calda - 2 pezzi;
• pomodori carnosi di media grandezza - 4 pezzi;
• olio vegetale - aggiungi a tua discrezione;
• radice di zenzero tritata - applicare a piacere;
• cetrioli sottaceto - 2 piccoli pezzi;
• fecola di patate - 1 cucchiaio grande;
• eventuali spezie - aggiungere a piacere;
• salsa di soia - 2 cucchiai grandi.

Preparazione degli ingredienti

Il manzo cinese con cetriolo è abbastanza facile da preparare. Per fare questo, è necessario lavare bene il pezzo di carne, quindi tagliarlo in pezzi non molto spessi, ma piuttosto lunghi. Esattamente lo stesso dovrebbe essere fatto con i cetrioli sottaceto, così come i pomodori freschi e le cipolle.

Carne marinata

Affinché la carne di manzo con verdure in cinese risulti il ​​più fragrante e succosa possibile, deve essere conservata nella marinata. Ciò richiede la combinazione di salsa di soia con fecola di patate e spezie. Successivamente, è necessario abbassare l'intero prodotto a base di carne e riposare per 25 minuti.

Trattamento termico

Dopo che la carne è stata marinata, deve essere rimossa dalla salamoia e fritta in olio vegetale fino a quando la crosta diventa rossa. Successivamente, il manzo deve essere posto in un piatto separato e nella stessa padella soffriggere i pomodori, le cipolle e i cetrioli. Dopo ¼ ora, aggiungi di nuovo alle verdure ingrediente di carne, chiudete bene il tutto con un coperchio e fate sobbollire per 10 minuti. Si consiglia di servire una cena del genere in tavola insieme a riso cinese bollito. Buon appetito!

Cucinare il manzo con le tagliatelle

Gli spaghetti cinesi di manzo sono un pranzo molto abbondante e nutriente, facile da preparare in casa. Per crearlo, abbiamo bisogno di:

• la carne di manzo snocciolata è il più fresca possibile - circa 500 g;
• bulbo di cipolla calda - 1 pz.;
• peperone dolce - 1 pezzo medio;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• pomodoro carnoso fresco - 1 verdura grande;
• Cavolo alla pechinese - circa 100 g;
• salsa di soia - circa 50 ml;
• succo di limone fresco - usa a tua discrezione;
• semi di sesamo - 2 cucchiai da dessert;
• olio d'oliva - circa 80 ml;
• sale, peperoncino e altre spezie - secondo il gusto personale;
• negozio di spaghetti di riso - circa 50 g.

Elaboriamo gli ingredienti

Per rendere davvero gustosi i noodles cinesi di manzo, questo piatto dovrebbe essere preparato lentamente, per gradi. Per prima cosa devi sciacquare il pezzo di carne, quindi tagliare tutti gli elementi non necessari e asciugarlo bene con carta assorbente. Successivamente, la carne di manzo deve essere tagliata a fette piuttosto lunghe e sottili.

Per quanto riguarda il resto degli ingredienti, anche loro dovrebbero essere lavorati. Aglio e cipolle devono essere sbucciate e poi tritate finemente. Pomodori, peperoni e cavolo cinese devono essere lavati e tagliati a listarelle.

Cucinare ai fornelli

Il manzo cinese con le tagliatelle viene cotto solo sul fornello usando una casseruola profonda o una padella. Versare nei piatti olio d'oliva, quindi scaldatela forte e adagiate i cubetti di carne. Si consiglia di friggerli a fuoco massimo per circa 3-4 minuti. Quindi, aggiungi semianelli di cipolla al manzo e anche pomodoro fresco, peperone dolce e cavolo cinese... Questi ingredienti dovrebbero essere stufati in proprio succo senza aggiungere una goccia d'acqua.

La fase finale

Dopo che il prodotto a base di carne diventa morbido, insieme alle verdure deve essere condito con eventuali spezie, aglio e peperoncino tritati. Inoltre, aggiungi la salsa di soia agli ingredienti. Dopo averli mescolati, i prodotti devono essere portati a ebollizione, rimossi dal fuoco e tenuti sotto il coperchio per diversi minuti.

Per quanto riguarda gli spaghetti di riso, lessateli come descritto nelle istruzioni. Successivamente, i prodotti devono essere gettati in uno scolapasta e agitati energicamente.

Servire correttamente a tavola

Dopo aver preparato il piatto, devi prendere un piatto non molto profondo e metterci dentro una porzione di spaghetti di riso bolliti. Successivamente, dovrebbe essere coperto con carne di manzo cinese e mescolato bene. Servono a tavolo da pranzo questo piatto è consigliato insieme alle bacchette. Inoltre, per bellezza e gusto, deve essere cosparso di semi di sesamo.

Riassumiamo

Come puoi vedere, cucinare il manzo cinese non è molto difficile. La cosa principale è seguire tutti i requisiti della ricetta. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere il piatto più delizioso e saporito a cui nessuno degli invitati può resistere.

Propongo di cucinare cena deliziosa di spaghetti di riso con carne in stile cinese. La piccantezza del piatto può essere regolata a proprio piacimento. Non amiamo molto il piccante, quindi l'ho fatto con un minimo di spezie.

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di carne di manzo, peperoni, cipolle, spaghetti di riso, una miscela di peperoni, salsa di soia, olio vegetale e sale.

Tagliate a pezzi la carne di manzo, poi mettetela in acqua bollente, eliminate la schiuma, abbassate la fiamma e aggiustate di sale. Cuocere finché sono teneri. Quindi filtrare il brodo, tornerà utile per fare la zuppa o il borscht. Mettere da parte la carne.

Metti gli spaghetti di riso in una ciotola profonda e versa acqua bollente per 5-7 minuti. Quindi lo rimettiamo in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua fredda.

In olio vegetale, soffriggere la cipolla e il peperone tagliati a metà anelli per 5 minuti.

Aggiungere la carne bollita cotta nella padella. Pepe a piacere. Per gli amanti del piccante, in questa fase si può aggiungere una fetta di peperoncino. Versare la salsa di soia e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere gli spaghetti di riso nella padella, mescolare bene in modo che tutti gli spaghetti siano immersi nella salsa.

Udon è uno dei tipi tagliatelle di grano con carne, nel nostro caso con manzo e verdure. Questo è un piatto asiatico e dovrebbe essere cucinato correttamente in una padella wok. Potete anche cuocerlo in una padella normale, ma utilizzando un wok, friggerete tutti gli ingredienti in modo più corretto. Inoltre, con l'aiuto di una padella, puoi semplificare il processo di cottura, ad esempio far bollire i noodles. Questo è abbastanza comodo se stai cucinando da qualche parte sul fuoco e non hai utensili extra per far bollire i noodles.

La ricetta degli spaghetti cinesi di grano con carne di manzo si prepara abbastanza facilmente e velocemente, la caratteristica principale di questa ricetta è un buon fuoco in modo che tutto sia ben fritto.

Come cucinare i noodles cinesi velocemente, in questo foto passo passo ricetta, proveremo a farla nel modo più breve possibile in pochi minuti! Puoi anche guardare una video ricetta per cucinare il grano spaghetti cinesi alla fine della pagina.

Puoi anche guardare una video ricetta per fare il lagman uiguro alla fine della pagina.

Ingredienti per preparare i noodle cinesi con carne di manzo e verdure:

La quantità degli ingredienti è calcolata per un volume di 5 litri di wok.

• Manzo - 300 grammi
• Tagliatelle di grano - 300 grammi
• Cipolle - 1 pz.
• Cipolle verdi - 1 mazzetto
• Peperone - 2 pezzi
• Peperoncino piccante - 1pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Salsa teriyaki o salsa di soia (preferibilmente "teriyaki")

Dalle spezie:

• Sale
• Pepe
• Olio di girasole raffinato o olio di sesamo

Iniziamo a preparare i noodles cinesi!

Tagliate la carne di manzo a striscioline, ma non troppo sottili, in modo che la carne non si bruci una volta arrostita in profondità.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Modalità fette di pepe bulgaro.

Tritare il peperoncino e togliere i semi, se proprio non vi va tagliatelle piccanti... Puliamo anche l'aglio e lo tritiamo.

Versare circa 100 millilitri nel wok olio di semi di girasole e mettere la carne nell'olio riscaldato. Affinché la carne si arrostisca, è necessario un buon fuoco. Inoltre, non dimenticare di mescolare costantemente in modo che la carne non bruci. Ci vogliono 3 minuti per friggere la carne.

Non appena la carne sarà rosolata, versate nel wok le cipolle ei peperoni, mantenete il fuoco al giusto livello e mescolate continuamente. Friggere il contenuto per circa 2 minuti.

Quindi, versare l'aglio, il peperoncino,aggiungere la salsa e mescolare. Quindi, aggiungere sale e pepe nero macinato, mescolare ancora bene e dare un po 'di tempo in modo che tutto il contenuto sia ben fritto, a me sono bastati circa due minuti.

Ora cuociamo le tagliatelle. Cucino all'aperto e non ho piatti in più, quindi userò lo stesso wok. Se stai cucinando a casa, puoi far bollire i noodles mentre cuoci la carne.

Gli spaghetti di grano vengono cotti molto velocemente, circa 3 minuti.

Quando le nostre tagliatelle saranno pronte, aggiungete le verdure precedentemente cotte con la carne e mescolate...Aggiungi delle verdure tritate e i nostri spaghetti cinesi sono pronti!

Ora puoi riassumere quanto tempo ci è voluto per cucinare.Ci sono voluti circa 7 minuti per friggere la carne con le verdure e 3 minuti per cuocere i noodles. E che, se non si contava il tempo speso per accendere il fuoco e preparare la legna, il piatto veniva cotto per 10 minuti.

Puoi anche guardare una video ricetta per preparare gli udon con la carne di manzo.

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Per cucinare questo, per sfamare la famiglia per cena e portarlo al lavoro con te. E sì, ora devo pensare alla mia dieta quotidiana al lavoro, perché Non posso andare in un bar, sono un impiegato insostituibile.

E così, c'era carne di manzo e alcune verdure. all'inizio c'era un'opzione per cucinare il riso, ma mio figlio ha suggerito un'opzione con gli spaghetti.

Tutto viene preparato in modo rapido e semplice, come mi piace))

Ingredienti:
spaghetti di riso - 1 confezione
manzo - 300 g
cipolla - 1 pz.
carote - 2 pezzi
ravanello verde - 1 pz.
peperone dolce - 1 pz.
sale, pepe - a piacere
olio vegetale - per friggere

Preparazione:
Per far cuocere velocemente il manzo, va tagliato a pezzi sottili e piccoli, quasi come per il manzo alla Stroganoff, ma un po' meno.
Versare l'olio vegetale nella pentola a pressione, scaldare e mettere la carne lì.

Mentre la carne è fritta, tagliare la cipolla a metà anelli e aggiungerla alla padella.

Tutti gli altri ingredienti vengono tagliati a listarelle e, man mano che vengono tagliati, vengono messi in padella. Prima le carote, poi il ravanello verde e i peperoni.

Non dimenticare sale, pepe e altre spezie, come preferisci.
Ora abbiamo bisogno che la carne con le verdure sia con la salsa, quindi versate circa 500 ml di brodo e lasciate a fuoco basso.
A questo punto è necessario preparare gli spaghetti di riso. Qui tutto è semplice, puoi bollirlo secondo le istruzioni o immergerlo in acqua bollente per tre minuti. Scolare l'acqua, mettere le tagliatelle direttamente nella padella e lasciar cuocere per altri tre minuti.

Buon appetito!

Amo davvero tutti i tipi di sushi, panini, noodles, ma non sono molto bravo a preparare i panini da solo, e quindi compriamo questo cibo. Ma l'altro giorno al supermercato mi sono ricordato che avevamo finito la salsa di soia a casa e quando sono andato al bancone, semplicemente non potevo andarmene senza comprare gli spaghetti di riso, soprattutto perché non era costoso, anche se pensavo che il prezzo sarebbe essere molto più alto.
Dato che questa era la prima esperienza, ho letto molto su Internet di ricette e ho deciso di farlo così.
Per cominciare, tagliate finemente la carne a striscioline

lo mandiamo a una padella asciutta senza olio sul fuoco per fuoco forte, friggere sempre mescolando

quando la carne inizia a rosolare, schiacciare gli spicchi d'aglio

così darà meglio il suo aroma e non lo taglierà molto finemente

aggiungere l'aglio alla carne

grazie all'aglio, la carne diventerà dorata ancora più velocemente, acquisirà un aroma gradevole, l'importante qui è mescolare costantemente. Friggere in questo modo per circa 2 minuti, quindi aggiungere le verdure surgelate

e una carota (l'avevo già grattugiata e congelata, ma potete prenderne una fresca e tagliarla a cubetti, io aggiungo anche non tante carote, visto che a mio marito non piace, dirà così, aggiungo solo per la bellezza)

poi aggiungere la salsa di soia

coprite e fate cuocere per 5 minuti.
Durante questo periodo, dobbiamo cucinare gli spaghetti di riso. Quando sono state aggiunte le verdure, l'acqua era già bollente e non restava che gettare le tagliatelle

lo cuociamo quasi fino a cottura, c'era scritto sull'etichetta per 5-7 minuti, io l'ho cotto per 3 minuti, era un po' troppo cotto.
Aggiungi le spezie alle verdure con la carne

Ce l'ho zenzero macinato, pepe nero, peperoncino, luppolo-suneli e coriandolo. Mescolate, aggiungete un filo d'olio (ci serve affinché le tagliatelle non si attacchino tra loro).
A questo punto le tagliatelle sono cotte, scolatele dall'acqua e unitele alla carne con le verdure

Ho aggiunto un altro paio di cucchiai brodo di carne, se non c'è il brodo, puoi sostituirlo con acqua bollita, poiché non ho verdure fresche - hanno dato poco succo e il piatto ha bisogno di un po' di liquido per renderlo succoso.
Amalgamare il tutto e far sobbollire a fuoco lento per un paio di minuti

Dopo la cottura, ho lasciato fermentare un po 'il piatto, quindi l'ho messo in bei piatti per cibo cinese e puoi mangiare tutto questo fascino con le bacchette, è conveniente lì, poiché ad eccezione delle carote non ci sono piccoli ingredienti e crea un'atmosfera piacevole e insolita.

Risulta molto soddisfacente e piatto gustoso... Sembra non essere niente di speciale: spaghetti con verdure, carne e pasta, ma grazie all'insolito metodo di cottura, risulta molto interessante, inoltre, gli spaghetti di riso hanno un sapore leggermente diverso da quelli ordinari.
Questo piatto ci è piaciuto molto ed è stato cucinato più di una volta in diversi giorni.
Buon appetito e buon ANNO 2017!

Tempo di cottura: PT00H35M 35 min.

Costo di pubblicazione stimato: RUB 45