Barchette di patate ripiene: una storia elegante cibo gustoso da prodotti semplici. Un piatto profumato attrae con la sua accessibilità e democrazia, sperimentando ripieni, puoi almeno ogni giorno accontentare la tua famiglia con fragranti piatto di patate con ripieni di carne, verdure, funghi sotto viscoso crosta di formaggio.

Tuttavia, se alcune sfumature non vengono osservate, c'è il rischio di ottenere una versione troppo secca che sconvolgerà la padrona di casa e metterà in ombra l'appetito della famiglia.

I segreti delle succose barchette di patate ripiene al forno

Per risparmiare tempo, è meglio usare patate semicotte. Per fare questo, viene pulito, lavato, tagliato a metà. Dopo aver usato un coltello, fare una rientranza. Quindi versare i tuberi preparati acqua fredda e cuocere fino a bollore. L'acqua viene scaricata, gli spazi vuoti vengono raffreddati.

Applicare le patate giovani in uniforme o vecchie dopo averle sbucciate.

Cuocere in stampini, teglie, coperti con un foglio. C'è opzioni di vacanza dove ogni tubero ripieno è avvolto in un foglio. Risulta più elegante e presentabile. Ma più tempo per andare. E non solo per il confezionamento. Durante l'assaggio, devi bruciarti le dita per arrivare al seducente contenuto di una calda sorpresa.

Per rendere il piatto succoso, metti un pezzo di burro o una goccia di panna acida al centro di ogni barchetta.

I vasi sono ripieni di funghi, pollo, pancetta fritta, salsiccia, verdure. Particolarmente soddisfacenti saranno le barchette di patate ripiene di carne macinata.

Opzione gustosa abbiamo presentato un tale ripieno di carne.

• Carino aspetto esteriore ottenuto lubrificando generosamente i tuberi olio d'oliva con erbe aromatiche.
• Un cubetto di burro freddo viene anche posizionato sopra il ripieno prima di cospargerlo di formaggio. Dopo essersi sciolto, viene assorbito nel ripieno, rendendolo succoso.
• Cospargere il formaggio con le barchette di patate 10 minuti prima della preparazione.
• Servite sempre calde. Non c'è niente di attraente in un piatto freddo con una crosta fredda di formaggio secco.

Graziose barchette di patate ripiene: una ricetta per il buon umore

Profumate, calde, queste simpatiche barchette sono così carine e seducenti che vuoi provarle immediatamente. E dopo aver provato, non puoi fermarti finché tre o quattro pezzi non vengono rotti spietatamente e mangiati con un'insalata o una salsa. Gustoso e soddisfacente, festoso e insolito. Questo piatto può essere preparato secondo l'umore per il prossimo fine settimana.

(Visitato 2 626 volte, 1 visite oggi)

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Le patate sono il mio cibo preferito. È versatile e molto utile. Con questo ortaggio si possono preparare tanti piatti: carne, torte, deliziosa purea e altro ancora. Oggi vi propongo di cuocere le barchette di patate ripiene al forno, la ricetta con un uovo, o meglio con uova al tegamino, è la più sfiziosa. Qualcuno ha dato a questo piatto il nome "Yaytoshka", che trasmette vividamente l'essenza e la sua composizione.
Non dirò che la cottura richiederà poco tempo, ma il risultato vi piacerà, state tranquilli. In questa ricetta, insieme a patate e uova, formaggio stagionatoÈ ciò che conferisce al piatto il suo gusto ricco.

Ingredienti (per 2 porzioni):
- patate grandi - 2 pezzi;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- cipolla - 1 pz.;
- pepe, sale;
- olio vegetale;
- verde.

Ricetta con foto passo passo:

Laviamo le patate della stessa dimensione e foriamo con una forchetta in punti diversi in modo che la buccia non si spezzi. Lo mandiamo in forno preriscaldato a cuocere a una temperatura di 200 gradi per 40-60 minuti.




Controlla se le patate al forno sono pronte. Devi forare il tubero con uno spiedino di legno. Pronto! Lo togliamo dal forno.




Tagliate ogni tubero a metà nel senso della lunghezza. Eliminare delicatamente la polpa con un cucchiaino, lasciando circa 1 cm sulle pareti.




Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in olio vegetale.






Aggiungere la polpa di patate, leggermente schiacciata con una forchetta. Condire con sale e pepe.




Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato. Mescoliamo. Tenete sul fuoco finché il formaggio non inizia a sciogliersi bene.




Togliere dal fuoco la padella con le patate e il formaggio.




Riempiamo le nostre patate al forno al forno con il ripieno risultante. Facciamo una rientranza in modo che l'uovo si adatti al suo interno. In questo caso, perfetto piccole uova o anche quaglie. In caso contrario, la proteina fuoriuscirà.






Rompi un uovo in ogni metà di patata. Ho avuto le solite uova grandi. All'inizio, ho separato un po' le proteine ​​e ho inviato il tuorlo con il resto delle proteine ​​alle patate. Ne è uscito così poco. Resta da salare le uova e mettere in forno per 15 minuti La temperatura è di 180 gradi. Estrarre quando lo ritieni opportuno, guardare le condizioni delle proteine ​​​​e del tuorlo.




Questa ricetta di patate al forno può essere personalizzata con pancetta o prosciutto a piacere. Ma anche così, questo piatto è incredibilmente gustoso. Consiglio di provare. Servire le patate con le uova calde, cosparse di erbe aromatiche tritate.

Su una nota
Per preparare questo piatto non è necessario cuocere prima le patate, potete lessarle con la buccia in modo che la buccia non si spezzi. Quindi continuare a cuocere secondo la ricetta. È molto semplice e gustoso da cuocere al forno, vi consigliamo di prestare attenzione alla nostra ricetta, vi tornerà utile.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Dalle patate puoi cucinare in modo molto spettacolare e piatto gustoso per la tavola festiva - patate, ripieno di carne macinata(preferibilmente). Le patate vengono cotte al forno, ma prima vengono cotte a vapore fino a metà cottura, in modo che una volta cotte rimangano succose e morbide. Se mandi immediatamente i tuberi crudi al forno, in primo luogo, le patate cuoceranno a lungo. E in secondo luogo, può rimanere duro o seccarsi.
Per il ripieno, è meglio scegliere tuberi della stessa dimensione, di forma ovale o tondo-ovale. Esistono diverse opzioni su come creare spazi vuoti per il ripieno. Il modo più semplice è tagliare la patata a metà nel senso della lunghezza, selezionare parte della polpa da ciascuna metà per fare delle barchette. Se c'è un coltello speciale per sbucciare le patate, puoi tagliare la parte superiore e rimuovere la polpa di patate, lasciando le pareti spesse circa 1 cm.Otterrai una botte che dovrà essere riempita con il ripieno prima della cottura. Le patate ripiene di carne macinata e cotte al forno sono facili da preparare, vedrai di persona dalla nostra ricetta di oggi con una foto.

Ingredienti:
- tuberi di patata di media grandezza - 10-12 pezzi;
- Carne tritata- 300-350 gr;
- cipolla - 1 testa;
- aneto o prezzemolo - un mazzetto;
- paprika macinata (o paprika + peperoncino) - a piacere;
- pepe nero appena macinato - 0,5 cucchiaini (gusto);
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- formaggio a pasta dura - 100 gr;
- sale - a piacere;
- salsa di pomodoro o adjika, verdure fresche - per servire.

Ricetta con foto passo passo:

Ci scommettiamo fuoco forte una pentola d'acqua, metti uno scolapasta o un setaccio di metallo sul bordo. Coprire con un coperchio di dimensioni adeguate. Mentre l'acqua bolle, preparate i tuberi di patata. Staccare la pelle, tagliare a metà. Con un cucchiaino dal beccuccio affilato, fare un incavo nella metà della patata per formare una barchetta. Abbiamo tagliato un po 'il fondo per stabilità. Quindi preparate la giusta quantità di patate. La polpa che è stata ritagliata può essere aggiunta alla carne macinata (metà) oppure può essere cotta al vapore e schiacciata con burro o panna acida.

Mettiamo le barchette di patate in una doppia caldaia improvvisata in uno o due strati. Salare e far bollire per un paio di minuti 15, fino a metà cottura.

Lascia raffreddare leggermente le patate. Trasferire in una ciotola profonda. Cospargere di paprika o un misto di paprika e peperoncino, salare. Condire con olio vegetale. Copriamo i piatti con un coperchio e scuotiamo più volte in modo che le spezie, l'olio e il sale siano distribuiti uniformemente e cadano su ogni patata.

Accendiamo il forno. Mentre si scalda fino a 180 gradi, prepariamo il ripieno di carne macinata. Passiamo la carne e la cipolla attraverso un tritacarne. Dopo la carne, facciamo scorrere parte della polpa di patata (circa la metà) in un tritacarne. Mescolare con le erbe aromatiche tritate, condire con pepe macinato, sale. Mescolare tutto accuratamente fino a ottenere una massa viscosa omogenea.

Riempiamo le barchette di patate con carne macinata. Ci stendiamo su una teglia ricoperta di pergamena o in una forma con i lati, lubrificando il fondo e le pareti con olio. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Tiriamo fuori, controlliamo la prontezza di patate e carne macinata. Cospargete di formaggio grattugiato e rimettete brevemente in forno, al livello superiore. Dopo circa cinque minuti, il formaggio si scioglierà e potrai estrarlo. pasto pronto dal forno.

Le patate pronte vengono subito servite in tavola, sono molto gustose mentre sono calde, appena sfornate. Puoi aggiungere qualsiasi marinata sottaceto, verdure fresche o insalata succosa da pomodori, cetrioli, cavoli o ravanelli alle erbe. Buon appetito!










Vedi anche la nostra selezione speciale,

Barchette di patate con ripieno di carne – versione originale patate ripiene, che decoreranno anche tavola festiva. Allo stesso tempo, la ricetta è semplice e richiede solo una serie di most prodotti disponibili niente esotici. Il tempo di cottura stimato in forno è di 60 minuti.

• i tuberi dovrebbero essere uniformi e con una buccia spessa;
• per rendere le barchette friabili sono necessarie varietà di patata gialla con un contenuto massimo di amido;
• si consiglia di utilizzare patate grandi, poi sarà più facile fare le barchette e metterci il ripieno;
• oltre agli ingredienti indicati nella ricetta, la composizione del ripieno può essere integrata con verdure, ad esempio fresche peperone, oltre a salse e persino funghi.

Ingredienti per 4 porzioni:

• patate - 8 pezzi (grandi);
• carne (prosciutto, pollo, carne macinata) - 200 grammi;
• panna acida - 150-200 ml;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• olio vegetale - per lubrificare barche e teglie;
• cipolle - a piacere;
• prezzemolo e aneto - mezzo mazzetto ciascuno;
• sale, pepe nero macinato, altri condimenti e spezie - a piacere.

Va bene qualsiasi carne: prosciutto, pollo bollito o carne macinata prefritta.

Ricetta barca di patate

1. Lavare bene le patate, non sbucciarle, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e lessarle con la buccia fino a cottura (i tuberi si bucano facilmente con una forchetta) in acqua non salata.

2. Raffreddare i tuberi cotti a temperatura ambiente. Tagliare longitudinalmente in due parti uniformi, raschiare accuratamente la polpa con un cucchiaino. Prendi una specie di barchette da riempire con il ripieno. Non scartare la polpa.

Attenzione!È importante non bucare le patate, quindi è meglio lasciare un po' di polpa vicino al fondo e non una buccia.

3. Tagliare la carne e le cipolle sbucciate a pezzetti, tritare le verdure, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

4. Mescolare la polpa di patate con le verdure, aggiungere la carne (carne macinata), la cipolla e il formaggio (lasciarne un po' per la polvere). Condire con panna acida, sale e pepe, quindi mescolare di nuovo fino a che liscio.

5. Riempire le barchette di patate con il ripieno ottenuto nel passaggio precedente. Adagiare il ripieno in uno scivolo a 4-5 cm sopra il livello del "muro" della barca. Cospargere il formaggio rimanente (il piatto risulterà più succoso).

6. Metti le barche preparate su una teglia unta con olio vegetale in modo che non si tocchino.

Per ottenere una crosta dorata, ogni barchetta deve anche essere unta su tutti i lati con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva).

7. Cuocete in forno preriscaldato a 200-225°C fino a cottura (circa 25-30 minuti), quindi sfornate e fate raffreddare leggermente prima di servire.

8. barchette di patate possono essere consumati sia caldi che freddi, si sposano bene con salse e verdure fresche.

Vorrei in qualche modo cuocere le patate in un modo speciale per renderlo gustoso e bellissimo antipasto? Sì, e sarebbe auspicabile con alcune aggiunte sotto forma di funghi, cipolle, carne? In questo caso vi consiglio di cucinare le barchette di patate.

Le barchette di patate vengono cotte al forno patate ripiene. Uno snack porzionato fragrante e appetitoso, che può essere sia un piatto indipendente che una sorta di aggiunta, un contorno a qualcosa di carne o di pesce. Sembra questo.

Patate fuori ricoperte da una crosta croccante, e dentro ripieno succoso, che può essere composta da funghi, cipolle e formaggio, carne macinata e spezie varie, solo prosciutto con formaggio, o ricotta alle erbe. In generale, ci sono infinite varianti da inventare!

Di seguito sono riportati alcuni dei popolari ricette base. Non solo imparerai a cucinare le patate ripiene, ma imparerai anche a creare le tue ricette individuali. E proprio questo aiuterà vari suggerimenti e note che lascerò alla fine dell'articolo.

Ricette

Battute di patate con formaggio, funghi e pancetta

Ottime patate ripiene cotte al forno. E il ripieno qui è composto da formaggio, funghi e pancetta. Tutto questo è integrato con panna acida e aglio. Una delle migliori combinazioni di sempre!

Se lo si desidera, al posto della pancetta, è possibile utilizzare petto, prosciutto, salsiccia, salsicce o, ad esempio, pezzi di pollo bollito. La panna acida può essere sostituita con la maionese, qui è meglio per qualcuno secondo i gusti.

L'antipasto è composto da patate bollite, quindi, per risparmiare tempo, consiglio di lessare in anticipo le patate con la buccia.

Ingredienti:

• Patate lesse (con la pelle) - 7 pz. (grande);
• Formaggio (duro) - 100 g.
• Pancetta (prosciutto) - 100 g.
• Funghi (champignon o funghi ostrica) - 70-100 g.
• Panna acida (maionese) - 100 g.
• Cipolle verdi - alcuni baccelli;
• Aglio - 1-3 chiodi di garofano;
• Sale e pepe nero qb;
• Olio vegetale per friggere;

Come cucinare queste barche

Iniziamo con il ripieno. Per prima cosa tritate finemente la cipolla, la pancetta e i funghi. Grattugiare anche il formaggio su una grattugia grossa o media.

Mescolare per far evaporare il liquido in eccesso. Tutto, puoi andare alle patate.

Devo dire subito che dovresti avere patate intere, senza crepe. Pertanto, non dovrebbero essere bolliti pesantemente. Non rimuoviamo la buccia, appena prima della cottura, puoi pulire e sciacquare accuratamente i tuberi.

Tagliare le patate nel senso della lunghezza per fare 2 metà. Tagliare con cura al centro con un coltello, quindi aiutare con un cucchiaio. Di conseguenza, si ottengono barche come questa.

Non è necessario tagliare molta polpa, ci assicuriamo anche che le pareti e il fondo della patata siano integri, altrimenti il ​​ripieno potrebbe fuoriuscire.

Ora mettiamo il ripieno e lo cospargiamo sopra con il formaggio. Tutto, puoi accendere il forno, impostare la temperatura a 180 gradi.

Mentre il forno si scalda, inviamo le nostre patate, cuociamo per circa 20 minuti.

La foto del piatto finale era prima della ricetta e qui mostrerò come appare un tale antipasto in una sezione.

A proposito, da questi snack posso anche consigliarti . L'essenza è la stessa lì, al posto delle patate vengono utilizzati solo i cappucci dei funghi.

Patate ripiene di carne macinata, formaggio e aglio

Per gli amanti di ripieni più soddisfacenti, esiste una tale opzione. Qui viene utilizzata carne macinata, c'è molto formaggio, oltre a un tenero cappuccio di purè di patate mescolato con Burro e spezie.

Sì, è follemente ricco di calorie, ma è anche follemente delizioso! Tutto sommato, vale sicuramente la pena provare. amanti spuntini di carne sarà soddisfatto.

Ingredienti:

• Patate - 2-4 pz. (a seconda della taglia);
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Carne macinata (manzo, maiale) - 200-250 g.
• Pepe nero - alcuni pizzichi;
• Aglio in polvere - 1 cucchiaino;
• Zira macinato - 1 cucchiaino;
• Salsa di pomodoro (qualsiasi) - 2 cucchiai. cucchiai;
• Formaggio - 200 g.
• Panna acida - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• Burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;

cucinando

In questa ricetta, le patate non vengono utilizzate bollite, ma al forno. Sciacquare bene i tuberi di patata, asciugarli, metterli su una teglia, ungere con olio vegetale e mandare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60-70 minuti (a seconda delle dimensioni).

Ancora una volta, tutto questo può essere fatto in anticipo, in modo che in seguito non sia necessario attendere che sia cotto e quindi si raffreddi.

Mentre le patate cuociono, preparate la carne macinata per il ripieno. Tritare prima l'aglio, quindi soffriggere fino a doratura. olio vegetale. Quindi, mettere la carne macinata nella padella e continuare a friggere.

Mescolare, rompere i pezzi di carne macinata. Cuocere fino a quando il colore non cambia, quasi pronto.

Puoi usare qualsiasi salsa: solo ketchup, salsa, concentrato di pomodoro, ecc.

Passiamo alle patate. Non taglieremo qui come nella ricetta precedente, faremo tutto più raffinato. Per prima cosa, tagliamo uno strato sottile da un lato della patata, una specie di "coperchio". E poi raccogli con cura la polpa attraverso questo foro.

Le patate sono molto morbide, quindi fate attenzione a non rovinare le pareti o bucare la buccia.

Ora sdraiati un po' formaggio grattugiato, sopra il formaggio, aggiungere 1-2 cucchiai carne macinata fritta. Quindi cospargere di nuovo di formaggio.

In linea di principio, puoi finire in questa fase, ma complichiamo un po 'il piatto, trasformandolo in un'intera opera d'arte!

Schiacciare le patate in una purea (che è stata estratta dai tuberi). Ecco panna acida, pepe, sale e burro fuso. Sbattere delicatamente fino a quando non diventa morbido massa omogenea.

ricevuto crema d'aria ricoprite le patate con il condimento e alla fine spolverizzate con il formaggio.

Passate il tutto in forno preriscaldato per 10-15 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Il profumo è semplicemente divino! Buon appetito!

Barchette di patate al forno con pollo

Un altro opzione interessante, qui, in linea di principio, è tutto uguale, ma il ripieno sarà pollo misto a purè di patate e formaggio. Gustoso, fragrante, appagante e bello.

Puoi aggiungere qui se vuoi. funghi fritti con cipolle, fette di pomodoro, erbe aromatiche, olive, ecc.

Avremo bisogno:

• 3 patate grandi (bollite o al forno);
• bollito petto di pollo- 300g.
• Formaggio grattugiato - 100 g.
• Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
• Crema di formaggio (o fuso) - 2 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 0,5-1 cucchiaino (a piacere);
• Una miscela di peperoni (macinati) - 1 cucchiaino;
• Una miscela di condimenti (qualsiasi preferito) - 0,5-1 cucchiaino;

Iniziamo a cucinare

Tagliate le patate a metà.

Schiacciare le patate estratte in una purea.

Tritare finemente la carne di pollo bollita, quindi trasferirla sul purè di patate. Ecco tutti gli altri ingredienti tranne il formaggio grattugiato.

Mescolare bene fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea. Il ripieno è pronto.

Farcire le patate ripieno di pollo, rifilate dove necessario, quindi stendete il tutto su una teglia.

Cospargete di formaggio e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.

Ed ecco un video con un'opzione di cottura simile

Deliziose patate ripiene con salmone, formaggio ed erbe aromatiche

meraviglioso spuntino festivo che i fan adoreranno piatti di pesce. Dal pesce ci sarà il salmone fresco, se lo desideri, puoi prendere pesce rosso leggermente salato, salmone rosa affumicato, ecc.

La particolarità della ricetta è che le patate vengono inizialmente utilizzate crude. Costruiremo "barche", le riempiremo con ripieno di pesce, quindi avvolgeremo tali patate in un foglio e le invieremo a cuocere nel forno o nella pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Patate - 5-7 pz.
• Salmone (salato) - 150-200 g.
• Aneto (prezzemolo) - 1 mazzo;
• Formaggio a pasta dura - 70 g.
• Salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
• Pepe (nero o rosso) - a piacere;
• Burro - 50 g.

Come cucinare

1. Eliminate le lische dal pesce, quindi tritatelo finemente. Aggiungere nella ciotola con il pesce salsa di soia e pepe nero, mescolare e lasciare per 30 minuti. Lasciate marinare per ora.
2. Sciacquare bene i tuberi di patata, asciugarli, quindi tagliarli a metà. Ritagliate con cura i torsoli in modo da formare un incavo per il ripieno. Poiché le patate sono crude, dense, sarà un po' più difficile farlo. Un cucchiaino aiuterà qui.
3. Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Invialo al pesce e mescola accuratamente.
4. Lubrificare ogni metà della patata generosamente con il burro dall'interno, quindi farcire con pesce e aneto.
5. Metti una fetta spessa di formaggio sopra il ripieno. Successivamente, ogni patata deve essere accuratamente avvolta in un foglio, l'importante è non girarle.
6. Metti tutto su una teglia e mandalo in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora. Forse ci vorrà un po' più di tempo. Alla fine, puoi bucare le patate con uno stuzzicadenti per verificarne la prontezza.

In un multicooker, cuciniamo allo stesso modo. Avvolgere il tutto e metterlo in una ciotola. Abbiamo attivato la modalità di cottura e impostato il tempo a circa 1 ora.

Suggerimenti e altri condimenti per il ripieno di patate

Come capisci, le ricette per un tale antipasto differiscono solo per la composizione del ripieno. Da qualche parte carne, da qualche parte pesce, ecc. In realtà, questo è buono. Basta farne un po' nuovo ingrediente, E piatto familiare gioca con nuovi colori. Di seguito condividerò diverse opzioni per i condimenti.

• Mescolare il formaggio purè di patate e pezzi di carne affumicata (petto o pollo). Le patate saranno intrise di sapore.
• Puoi semplicemente infilare un uovo in ogni patata e cospargere di formaggio. A seconda delle dimensioni del tubero, questo potrebbe essere uovo o quaglia.
• Tritare finemente varie verdure profumate, impastare la ricotta in una tazza. Mescolare le verdure con la ricotta e la panna acida, aggiungere sale, pepe, aglio. Questo ripieno piacerà agli amanti dei piatti delicati e cremosi.
• Friggere il pollo con funghi e spezie, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento. Mettere il ripieno risultante nelle patate e cospargere di formaggio. È un po' analogo. Molto semplice e delizioso.
• Lessate i fagioli, quindi mescolateli con le cipolle fritte e il petto. Aggiungere pasta di pomodoro o maionese. Riempi le "barche" con il ripieno risultante.