Involtini di lavash, cestini e torte di lavash, khachapuri di lavash

Involtini di lavash con pesce leggermente salato

Involtini di lavash con salmone di 2 tipi. leggermente salato e affumicato
È semplice e delizioso.

Due lavash diverso- uno per il salmone leggermente salato, il secondo per l'affumicato.
Spalmare il pane pita sottile con il burro, cospargere con il salmone tritato finemente e l'uovo sodo tritato finemente. La cipolla può essere aggiunta al pane pita con salmone leggermente salato (ma questo non è per tutti). Oppure puoi aggiungere il sapore del salmone.
Arrotolare il lavash con il salmone in un tubo ("salsiccia"). Al momento di servire - tagliare a pezzi, adagiare i rotoli di pita già pronti su un piatto, dopo aver decorato il piatto con foglie di insalata. Spruzzare un po' con il succo di limone.

Rotolo con salmone

Spalmare il lavash con formaggio fuso (Viola in lattina, o Amicizia, o Gamberetti). Metti sopra le foglie di lattuga, le fette sopra salmone leggermente salato... Arrotola, arrotola dentro pellicola trasparente e mettere in frigorifero. Mangia il giorno dopo, perché è particolarmente gustoso quando è inzuppato

buon appetito

Cestini Lavash

Prendi un pane pita sottile, ritaglia dei cerchi delle dimensioni che ti servono (per adattarli allo stampo), tagliali con le forbici, ungili su tutti i lati con olio vegetale. Per prima cosa, ho ritagliato un cerchio, lo provo sullo stampo, se si adatta, quindi piego il lavash più volte, sovrappongo il cerchio finito e taglio diversi cerchi in un colpo solo. Prendi due cerchi (unti con olio vegetale), mettili in uno stampo, cospargi i piselli sopra.
Affinché il pane pita prenda la forma desiderata, è necessario prenderlo per i bordi e, per così dire, metterlo in uno stampo, adagiare leggermente i bordi.

Infornare preriscaldato a 200 gr. forno, non lontano, cuocere molto velocemente, rosolare, togliere. Fate raffreddare in uno stampo.

Versateci i piselli, potrebbe attaccarsi un po' a causa dell'olio, questo non è un problema, si stacca molto facilmente quando lo sbucciate delicatamente con un cucchiaio. I cestini sono fragili, fai attenzione con loro.

L'insalata per i cestini non deve essere bagnata, le insalate a base di formaggio vanno bene

Torte Lavash

Insieme alle torte di pasta lievitata ci sono molte opzioni per le torte da lavash sottile.
La cosa buona di queste torte è che richiedono un minimo di sforzo. Hai solo bisogno di comprare un po 'di pane pita sottile e mettere il ripieno. Per assaggiare, tali torte non sono in alcun modo inferiori a quelle di lievito. E la loro struttura interna è stratificata.
I ripieni di queste torte possono essere molto diversi, sia dolci che salati.
È preferibile utilizzare come ripieno prodotti che hanno già subito un trattamento termico (spezzatino, verdure) o che non necessitano di tale lavorazione (ricotta, frutti di bosco).
Per ammorbidire le sfoglie di pane pita e per legare gli strati in tali torte, si usa sempre una miscela di panna acida/kefir con le uova.
Per le casalinghe che hanno poco tempo per cucinare, le torte di pane pita sono un ottimo aiuto.

Composizione
1 ~ 2 fogli di pane pita sottile, ripieno

Salsa
250 ~ 500 g di panna acida o kefir, 2 uova, [sale, pepe, aglio] - per torte salate, [zucchero, vanillina, scorza di limone] - per torte dolci

Per riferimento: un foglio di pane pita ha dimensioni di 70 x 55 cm.

PRIMA TORTA LAVASH I-NETA

Per la prima volta, la ricetta della torta di lavash è stata pubblicata sul sito web di Culinary nel 2000 e da allora è stata diffusa in altri siti culinari con passaggi vittoriosi.
Ecco la ricetta dell'autore:
il risultato è un prodotto simile a quello che viene venduto nelle bancarelle vicino alla metropolitana e si chiama "khachapuri" o "achma".

Necessario:
Lavash armeno, 1 confezione (3 o 4 fogli)
kefir 0,5 litri + 2 uova
formaggio - grattugiato su una grattugia grossa 100 grammi o una miscela di ricotta e feta
margarina.

È semplice da preparare: la forma viene unta con la margarina e al suo interno si mettono 1 o 2 fogli di pane pita in modo che i bordi scendano, in modo che in seguito si possa chiudere il ripieno con essi.
Il resto del lavash viene strappato in pezzi di forma arbitraria, immerso nel kefir con le uova, spremuto un po 'e in una forma così accartocciata viene messo nello stampo. Quindi tutto questo viene cosparso di formaggio o feta con ricotta, coperto con le estremità pendenti di un grande foglio, i resti di kefir vengono versati sopra e vengono disposti pezzi di margarina.
Infornare per 20 minuti fino a formare una crosticina.
Il gusto è ottimo

Come cucinare il lavash khachapuri?

Una torta per tutte le occasioni. Cuocere solo mezz'ora, con il ripieno sono possibili eventuali variazioni: dalla ricotta con feta alle patate con funghi o carne, pesce. In ogni caso, risulta molto gustoso.

Cosa ti serve per cucinare

Confezione Lavash (dovrebbero esserci tre fogli)
500 grammi di ricotta
200 - 300 grammi di feta o formaggio Adyghe
Cinque uova
Un bicchiere di latte
Un mazzetto di erbe fresche
Sale e spezie a piacere
Un po' di panna acida e cumino per spolverare

Preparazione

Impastare la ricotta con una forchetta (dovrebbe essere asciutta e grassa), strofinare il formaggio su una grattugia grossa, Formaggio Adyghe può essere spezzato in piccoli pezzi o anche grattugiato. Tritare finemente le verdure. Mescoliamo ricotta, feta, verdure, rompiamo cinque uova lì, sale qb. Mescolare e versare un bicchiere di latte. Amalgamare bene il ripieno.
Mettere un foglio di pane pita su una teglia, distribuire uniformemente metà del ripieno su di esso. Coprire con un secondo foglio e stendervi sopra anche il ripieno. Metti sopra il terzo foglio di lavash, ungilo con panna acida, cospargi di semi di cumino e metti la torta in forno. infornare a 180 gradi per una ventina di minuti

TORTE DI LAVASH SOTT'ACQUA

Per le torte salate vengono utilizzati ripieni di carne, verdure, cereali, formaggio, uova e misti.
Alla salsa viene aggiunto sale e aglio, pepe e varie erbe aromatiche essiccate o fresche a piacere.
Se il ripieno è asciutto e friabile, si può aggiungere direttamente la salsa.
Se il ripieno è sufficientemente legato (es. stufato di verdure), quindi i fogli di pita vengono spalmati di salsa.

TORTE DOLCI DI LAVASH

In torte dolci, frutta, bacche, tipi diversi marmellate, frutta secca, ricotta.
La torta dolce più semplice è il pane pita, unto con una salsa standard con aggiunta di zucchero.
C'è una variante di una torta di gelatina di lavash dolce: metti 2-3 fogli di lavash in uno stampo in modo che i bordi lunghi pendano. Riempire la cavità risultante con il ripieno e versarvi sopra la salsa. Chiudere la parte superiore con i bordi del pane pita.

ASSEMBLAGGIO DI TORTE DI LAVASH

Le torte di lavash sono raccolte a strati: uno strato di lavash, uno strato di ripieno, ecc.
Se il ripieno è asciutto, le sfoglie di pane pita devono essere prima unte con una salsa composta da una miscela di panna acida e uova.
Se lo strato di ripieno è spesso e pesante, devi impilare 2 pita insieme per evitare che si strappi.


Puoi ritirare la torta sia sul tavolo che direttamente nel modulo.
Nel primo caso, il lavash viene steso sul tavolo, ricoperto di salsa e steso il ripieno.

Puoi avvolgere il pane pita in una busta o sorseggiandone un pezzo. Il secondo metodo è preferibile perché poi gli strati saranno distanziati casualmente e ci saranno dei vuoti d'aria tra di loro, che permetteranno alla torta di cuocere meglio e di essere più carina al taglio.

Nel secondo caso, il lavash viene steso sul tavolo, leggermente inumidito con salsa (è molto comodo usare un pennello culinario per questo) e inserito nello stampo in modo che i bordi pendano.

Quindi, allo stesso modo, il secondo foglio viene spalmato e posato.
La metà del ripieno viene stesa in uno stampo, coperta con le estremità del secondo pane pita. La seconda parte del ripieno è stesa, chiusa con i bordi del primo foglio. Il resto della salsa viene versato sopra.

La teglia può essere unta con burro (vegetale o burro) o, più preferibilmente, con carta da forno sul fondo.

COTTURA DI TORTE DI LAVASH

Se nella torta verrà utilizzato un ripieno già pronto (cioè che non richiede un lungo trattamento termico), quindi ungere la torta con la salsa rimasta e infornare a t = 180 ~ 200 ° C fino a doratura.
quando ripieno crudo la torta sopra deve essere coperta con un foglio e cotta a t = 220 ° C da 30 minuti a 1 ora - finché sono teneri. Quindi rimuovere la pellicola e rosolare leggermente la parte superiore.

CONSERVAZIONE DI TORTE DI LAVASH

Se la torta non viene consumata il primo giorno, deve essere stretta con un film di polietilene o messa in un contenitore con coperchio e conservata in frigorifero.
Per più conservazione a lungo termine la torta finita può essere congelata

Pane pita con formaggio

La torta è salata, morbida, tenera, umida. Può essere servito sia con caffè che con birra. Mi piaceva di più quando faceva caldo.

Composizione
1 foglio di lavash sottile (dimensioni 70x55 cm), 250 ~ 300 g di formaggio, 1,5 tazze di kefir, 2 uova

Agitare le uova con kefir.
Spezza a metà un foglio di pane pita. Versare 2 ~ 3 cucchiai di miscela di kefir su metà di un foglio e distribuirlo uniformemente (è conveniente stenderlo con un pennello culinario). Mettere in uno stampo del diametro di 20 cm in modo che il pane pita segua i contorni dello stampo.

Fai lo stesso con la seconda metà del pane pita - stendilo e mettilo in uno stampo. Versare circa 1/3 di tazza della miscela di kefir.


Mescolare la massa di kefir rimanente con formaggio grattugiato. Mettere metà della massa di formaggio in uno stampo e chiudere sopra con le estremità pendenti del foglio superiore di pane pita.

Disporre la seconda parte del formaggio. Chiudere con i bordi del foglio inferiore di pane pita. Spalmare la parte superiore con la massa di kefir fusa.

Infornare a t = 200 ~ 220 ° C fino a doratura della superficie (~ 10 minuti).

Lavash roll con carne macinata

Torta semplice e abbondante
Composizione
1 foglio di lavash sottile (dimensioni 70x55 cm), 500 g di carne macinata, 1 cipolla grande, 3 uova, 50 g di panna acida, ~ 0,5 cucchiaini di sale, pepe, verdure se lo si desidera

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare olio vegetale a fuoco medio fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
Aggiungi fuoco a max. Metti la carne macinata in una padella con le cipolle. Condire con sale e pepe.
Friggere mescolando costantemente per 2 ~ 3 minuti. La carne macinata deve diventare bianca, ma i succhi non devono evaporare.

Raffreddare la carne macinata finché non è calda.

Sbattere le uova e unire la carne macinata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate finemente.

Stendere il lavash sul tavolo e distribuirlo uniformemente ripieno di carne... Arrotolare il pane pita. Arrotolare il rotolo risultante a spirale e metterlo in una forma unta d = 26 ~ 28 cm.
Attenzione! Stendere e arrotolare il rotolo deve essere fatto molto velocemente, altrimenti la lava si bagnerà e si romperà.

Ungere la parte superiore della torta con panna acida.

Mettere in forno preriscaldato a t = 180 ~ 200 ° C per 30 minuti.
Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, coprite lo stampo con un foglio di alluminio.

Torta Lavash con carne macinata e patate

Delizioso, soddisfacente, veloce.

Composizione
2 fogli di lavash sottile (dimensioni 70x55 cm), 200 ~ 300 g di panna acida

Opzioni di riempimento
1,1 kg di carne macinata (carne + cipolla + sale + pepe)
2.500 g di carne macinata (carne + cipolla + sale + pepe), 300 ~ 500 g di patate
3.500 g di carne macinata (carne + cipolla + sale + pepe), 100 ~ 150 g di riso

Preparare il ripieno in anticipo.
2a opzione
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente salata per 3~5 minuti. Scolare l'acqua.

3a opzione
Lessate il riso in acqua salata fino a quando sarà tenero. Scolare l'acqua.

Mescolare la carne macinata con panna acida. Nel caso delle opzioni 2 e 3, aggiungere patate o riso alla carne macinata.

Disporre 2 fogli di lavash sul tavolo uno sopra l'altro (non ungere i fogli).
Stendere l'intero ripieno su 2/3 dell'area del lavash, ad es. in modo che un'estremità del pane pita rimanga libera.

Piegare l'estremità libera della sfoglia sul ripieno.

Piega la seconda estremità del foglio. Quelli. dovreste ottenere una struttura con strati alternati di carne macinata e pasta. Il foglio di pita dovrebbe essere piegato in tre.

Se lo si desidera, il rettangolo risultante può essere piegato nuovamente a metà, dopo aver spalmato il pane pita con panna acida. Ma in questo caso, c'è la possibilità che il pane pita si spezzi all'ovile.
Adagiate la torta su una teglia foderata con carta da forno.

Coprire la torta con un foglio sopra. Infornare a t = 220 ~ 230 °C per 30 minuti.
Togliere la pellicola e portare la superficie a dorare

Torta di lavash con stomaci di pollo

Torta per chi ama stomaci di pollo e chi non è troppo pigro per armeggiare con loro. La torta ha molto successo - ripieno delizioso e succosi strati sottili di pasta. Se lo si desidera, il ripieno può essere ottenuto solo dallo stomaco, senza l'aggiunta di patate. Sarà ancora più gustoso in questo modo.

Composizione
1 foglio di lavash sottile (dimensioni 70x55cm), 150 g di panna acida, 2 uova

Riempimento
250 g di cipolla, 700 ~ 800 g stomaci di pollo, ~ 1 h cucchiaio di sale, pepe, 0,5 ~ 1 bicchiere d'acqua o brodo, 500 g di patate

Preparare gli stomaci di pollo e cuocere a fuoco lento con le cipolle finché sono teneri.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente salata per 3~5 minuti. Scolare l'acqua. Mescolare le patate con gli stomaci stufati.

Agitare le uova con panna acida.

Spezza a metà un foglio di pane pita. Versare 2 ~ 3 cucchiai di miscela di panna acida su metà di una foglia e distribuire uniformemente con un pennello da cucina. Mettere in uno stampo con un diametro di 20 ~ 24 cm in modo che il pane pita segua i contorni dello stampo.

Fai lo stesso con la seconda metà del pane pita - stendilo e mettilo in uno stampo. Mettere metà del ripieno in uno stampo e chiudere sopra con le estremità pendenti del foglio superiore di pane pita.

Disporre la seconda parte del ripieno. Chiudere con i bordi del foglio inferiore di pane pita.
Lubrificare la parte superiore con il resto panna acida.

Infornare a 180~200°C per 20~25 minuti.

Torta Lavash con ricotta

Altamente torta gustosa... E si prepara molto velocemente. Per qualche ragione, la crosta inferiore puzza Burro anche se non l'ho usato.
Quando l'ho cucinata per la prima volta ne ho prese 2 confezioni massa di cagliata... Gli strati di cagliata erano appena percettibili.
La seconda volta ho messo in 3 confezioni - non è ancora abbastanza.
È meglio mettere più ricotta in una torta del genere - da 800 g a un chilogrammo, quindi gli strati di cagliata saranno chiaramente espressi.

Composizione
2 fogli di lavash sottile (dimensioni 70x55 cm), 800 g ~ 1 kg di massa di cagliata dolce alla vaniglia, 2 uova, ~ 200 g di panna acida

Se non viene utilizzata la massa di cagliata, ma la ricotta, deve prima essere passata al setaccio, addolcita e messa in vanillina. La ricotta dovrebbe avere un sapore un po' troppo secco, quindi, in combinazione con il lavash salato, il gusto sarà ottimale.

Riscaldare un po' la massa della cagliata (ad esempio nel microonde) in modo che diventi più liquida.
Incorporare le uova e la panna acida.
Facoltativamente, puoi aggiungere scorza di limone, uvetta, ecc.
Stendere un pane pita sul tavolo, versarvi sopra metà della ricotta e stenderla uniformemente.

Metti sopra il secondo foglio di pane pita e applica la seconda parte della ricotta (lasciando 2-3 cucchiai per ungere la parte superiore).
Raccogli il pane pita in un com. Quelli. è necessario raccogliere i bordi dei fogli, come se si stringesse il collo della borsa.

Ungete una teglia o mettete la carta da forno sul fondo.
Stendi la torta. Ungere la parte superiore con la ricotta rimasta.

Infornare a t = 200 ~ 220 ° C fino a doratura della superficie (~ 20 minuti).

Riccioli di pane pita al forno con ricotta

Non è solo semplice ma anche bel piatto... Dopo la cottura, i riccioli si aprono e sembrano rose.
Questi piccoli rotoli sono molto comodi da preparare la sera da servire a colazione al mattino - e gustosi e salutari.

Composizione
1 foglio di lavash sottile (50x70 cm), 400 ~ 500 g di massa di cagliata dolce alla vaniglia, 3 uova

Mescolare le uova con la massa di cagliata.
Se la massa della cagliata non era molto dolce, aggiungi un po 'di zucchero.
(Se si usa la ricotta al posto della massa di cagliata, è necessario aggiungere zucchero, vanillina e, se lo si desidera, un po' di scorza di limone.)

Aprire il lavash e metterlo sul tavolo. Stendere la massa della cagliata e arrotolare. Tagliare il rotolo a fette spesse 3 ~ 5 cm.

È più comodo tagliare il pane pita con le forbici da cucina.
Se il ripieno fuoriesce un po', non fa paura. Quindi, utilizzando un coltello, sarà possibile spalmarlo sul taglio.

Attenzione! Più i rotoli sono tagliati sottili, più sono morbidi, gustosi e belli. Ma allo stesso tempo, sono più difficili da tagliare: il ripieno viene spremuto.

Foderare una teglia con carta da forno e posizionare i rotoli.

Infornare a 180~200°C per 15~20 minuti.
Per evitare che i riccioli si brucino, puoi metterci sopra un foglio di carta.

Si consiglia di servire i ricci caldi.
Ma i riccioli diventano ancora più intensi dopo 6 ~ 12 ore, a condizione che siano stati conservati in un contenitore chiuso: una casseruola con un coperchio o un sacchetto di plastica. Durante la conservazione, l'umidità della cagliata passa nell'impasto e diventa morbido

Lavash roll con ricotta

Tutto è fatto in modo semplice e veloce, ma risulta - delizioso. Il lavash si bagna un po' e diventa non più secco e cartaceo, ma un vero e proprio strato di pasta. Le sottili strisce di ricotta aggiungono sapore all'intero prodotto, ma non si sentono come una parte separata, ma come un tutt'uno con l'impasto.
Invece della ricotta, consiglio di utilizzare una massa di ricotta di alta qualità e gustosa con vaniglia: è corretta per consistenza e gusto-aroma.

Composizione
1 foglio di lavash sottile (50x70 cm), 400 ~ 500 g di massa di cagliata dolce alla vaniglia, 3 uova, 3 cucchiai di panna acida, 2 cucchiaini di zucchero

Agitare le uova con la massa di cagliata.
Se si usa la ricotta al posto della massa, aggiungere lo zucchero a piacere e aromatizzare: vanillina o scorza di limone.
Distribuire la ricotta sul pane pita aperto in uno strato uniforme.

Arrotolare il rotolo

Quindi il rotolo non è stretto e con molta attenzione, in modo da non rompersi, attorcigliarsi a spirale.

Mettere in una teglia unta.
Ricoprire con panna acida e cospargere di zucchero.

Infornare a t = 180~200°C per 20~30 minuti.
Rimuovere la torta finita dal forno, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 10 ~ 15 minuti.

Se la torta verrà conservata, conservatela in un contenitore chiuso in modo che non si asciughi.

Torta Lavash con mele caramellate

La torta più semplice e golosa.
Sapore forte di burro.
Gli strati inferiori sono croccanti e fritti. Nel mezzo ci sono appetitosi intercalari dolci e morbidi di mele con un aroma di caramello.

Composizione
1 foglio di lavash sottile (50x70 cm), 50 g di burro, ~ 100 g di panna acida, 2 ~ 3 cucchiai di zucchero per spolverare

Riempimento
50 g di burro, 0,5 tazze di zucchero, ~ 1,5 kg di mele

Riempimento
Ritagliare i baccelli dalle mele. Se la pelle è dura, staccala, se è sottile, lasciala.
Tagliare a cubetti piccoli.
In padella su fuoco alto sciogliere 50 g di burro.
Cospargere di zucchero in uno strato uniforme.

Aspetta che lo zucchero inizi a caramellare in alcuni punti - marrone. Non fumare.

Aggiungi le mele. Friggere mescolando per 7 ~ 10 minuti. Le mele dovrebbero dare il succo, in cui il caramello si dissolverà. Le mele stesse dovrebbero essere cotte al vapore e morbide all'esterno, ma mantenere la loro forma.
Rimuovere la padella dal fuoco.

Assemblare la torta
Mettere sul fondo di una teglia dei pezzi di burro tritato finemente. (Se lo si desidera, il burro può essere sciolto)
Mettere un foglio di pane pita nello stampo in modo che le estremità pendano verso l'esterno. Inoltre, un lato appeso dovrebbe essere più grande del secondo.

Piegare il lato più piccolo appeso e coprire con il secondo.
Taglia l'altro lato in modo che sia solo leggermente più grande della forma.

Scopri il pane pita. Metti le talee sul fondo.
Stendete metà del ripieno e livellatelo.

Coprire con il lato non tagliato del pane pita. Raddrizza le pieghe e gli angoli delicatamente.

Stendere il resto del ripieno e coprire con il lato tagliato. Rimboccare i bordi del pane pita verso il basso in modo che non sporgano. Ungere la parte superiore della torta con panna acida e cospargere di zucchero.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a t = 200 ~ 220 ° C fino a doratura della superficie - 20 ~ 30 minuti.

Ho torta finita passare un coltello lungo le pareti in modo che non si verifichino attacchi.
Raffreddare senza togliere dallo stampo.
Trasferire la torta raffreddata in un piatto con due spatole.
Se la torta si abbassa e si rompe quando viene sollevata con le spatole, è meglio estrarla girandola

Torta Lavash con albicocche secche

Torta istantanea. Ci sono voluti solo sette minuti per prepararsi. Poi mezz'ora in forno - e sul tavolo.
Nonostante la velocità di preparazione, la torta è venuta gustosa - dolce, con un po' di acidità di albicocche secche, con un tenero strato di panna acida e un impasto sodo ma morbido.

Composizione
1 foglio di lavash sottile (dimensioni 70x55 cm), 400 ~ 500 g di panna acida, 2 uova, 1 cucchiaio di farina, 1/3 ~ 1/2 tazza di zucchero, 300 ~ 400 g di albicocche secche

Lavare le albicocche secche e cuocerle a vapore.
Agitare le uova con panna acida, farina e zucchero.
Spezza a metà un foglio di pane pita.
Versare 2 ~ 3 cucchiai di miscela di panna acida su metà di una foglia e distribuire uniformemente con un pennello da cucina.
Mettere in uno stampo con un diametro di 20 ~ 22 cm in modo che il pane pita segua i contorni dello stampo.

Adagiare il secondo foglio (non unto) sopra il primo foglio di pane pita.
Disporre le albicocche secche al vapore (se lo si desidera, è possibile tagliarle).
Versare con panna acida, lasciando circa 0,5 tazze.

Piegare i bordi del foglio superiore di pane pita sul ripieno. Spennellare con metà della panna acida rimasta.
Piegare i bordi del secondo foglio e ungere con la massa rimanente.

Stringere la forma con un foglio.
Infornare a t = 220~230 °C per 30 minuti.
Togliete la pellicola e portate a doratura la superficie.

Oggi considereremo quanto sia bello e originale servire l'insalata su un tavolo festivo. Una porzione così interessante anche dell'insalata più semplice delizierà gli ospiti. È molto comodo preparare cestini con insalata per un tavolo da buffet.

Creeremo noi stessi i cestini dal solito pane pita sottile. Nonostante l'ottimo risultato, il processo di cottura è abbastanza facile e veloce. Formando i cestini, puoi dare loro una forma arbitraria a tua scelta, l'importante è che siano belli e siano convenienti per il layout dell'insalata. Per quanto riguarda l'insalata stessa, con la quale si prevede di riempire i cestini di pita, è consentito cucinare chiunque, basandosi sui propri gusti.

Adagiate il pane pita sottile sul piano di lavoro, livellatelo in modo che non ci siano urti. Tagliare la tela in quadrati uguali di circa 10 cm, rompere un uovo in una ciotola profonda, tritarlo con una forchetta. Ricevuto composto di uova ungere la metà di ogni altro quadrato di pane pita. Appoggia il resto delle copie sopra in un angolo (come mostrato nella foto).

Metti immediatamente gli spazi vuoti in piccoli stampini per muffin. Caricare i prodotti in un forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere per 10 minuti. Allo stesso tempo, controlla attentamente il processo di cottura in modo che le punte del pane pita non brucino. Questo processo può essere eseguito in forno a microonde e infornare per soli 5 minuti.

Dopo il trattamento termico, rimuovere il pane pita dagli stampi. Diventeranno asciutti e manterranno perfettamente la loro forma, formando una specie di cestini.

In parallelo, preparate un'insalata con la quale riempirete i cestini. Risciacquare i cetrioli freschi, tagliarli a cubetti, metterli in una ciotola profonda. Aggiungi ai cetrioli mais in scatola dopo averlo spremuto dalla marinata.

Far bollire in anticipo 2 uova, poi mettere in frigo, togliere il guscio, tagliarle a cubetti. Tutti i componenti dell'insalata dovrebbero avere un trituratore fine o medio in modo che l'insalata appaia più compatta nei cestini.

Condire il composto con maionese, sale qb, mescolare accuratamente.

Subito dopo la cottura, riempire i cestini di pita con l'insalata, decorarli con le erbe aromatiche, servire.

Buon appetito!

Fare antipasto delizioso sul tavolo a forma di cestino puoi usare un foglio di pane pita. Per fare ciò, avrai bisogno dei suggerimenti e delle ricette di questo articolo.

Per fare su tavola festiva tortine - deliziose e bellissimo antipasto, non è necessario utilizzare È abbastanza realistico cavarsela con i prodotti che sono "a portata di mano". Ad esempio, puoi usare normale foglio di pane pita.

Per lavorare avrai bisogno di:

• Imballaggio Lavash(di norma, una confezione contiene due fogli sottili).
• Uovo- 1 PC. (solo per ingrassaggio cestelli)
• Formaggio stagionato- 100 g (si può usare qualsiasi formaggio)
• Forbici culinarie
• Pirottini per muffin

Lavora passo dopo passo:

• Ogni foglio di pane pita deve essere tagliato in quadrati proporzionalmente uniformi. Le loro dimensioni dovrebbero essere fornite indipendentemente, a seconda della forma in cui le cuocerai. Le estremità del quadrato tagliato non devono pendere, devono sporgere dopo essere state adagiate nello stampo.
• Si può considerare la dimensione ottimale dei quadrati 10 x 10 cm, ma queste designazioni sono piuttosto arbitrarie.
• Prepara lo stampo. Posizionare il primo quadrato sul fondo dello stampo.
• Sbattere l'uovo e spalmarlo su tutta la fetta di pane pita.
• Cospargere un po' di formaggio su un pezzo di pane pita. Durante la cottura il formaggio si scioglierà e diventerà un elemento di fissaggio, aiutando il cestello a mantenere la sua forma.
• Successivamente, il primo pezzo di lavash viene coperto con il secondo quadrato in modo che i loro angoli si muovano e ottengano una specie di corona.
• Premi strettamente le foglie di lavash insieme con le dita.
• Se hai degli stampini in silicone, mettili nel microonde per un minuto. Dopodiché, estrai e non estrarre il cestello finché non si è completamente raffreddato.
• Se si dispone di stampi in metallo, devono essere inviati al forno ad alta temperatura e conservati per un massimo di cinque minuti.
• I cestini refrigerati hanno una forma bellissima e molto originale. Dovrebbero essere farciti.

Un modo semplice per preparare i cestini di pita

Tartellette Lavash senza stampi: ricetta al bicchiere

Per chi non ha una teglia ma vuole cucinare deliziose tartellette, tornare utile ricetta per il modo originale di fare i cestini:

• Come nel metodo precedente, il foglio di lavash dovrebbe essere tagliato in parti uguali piazze.
• In questo caso ti saranno utili un certo numero di bicchieri (2-3 pezzi), bicchieri o qualsiasi altro piatto con un fondo uniforme arrotondato e non largo.
• Diversi quadrati di pane pita (circa 4) vengono inviati al microonde in modalità riscaldamento.
• Lavash dura nel microonde per un minuto e mezzo.
• Dopodiché, pezzi di pasta calda (diventeranno molto morbidi) ricoprono il fondo del bicchiere capovolto.
• Le mani dovrebbero premere ogni pezzo di pane pita in modo che letteralmente "avvolga" il bicchiere.
• Aspetta che il pane pita si raffreddi. Quando sarà freddo perderà umidità, diventerà croccante e manterrà la sua forma.
• Il cesto di pane pita raffreddato deve essere farcito a piacere.

Lavash è la base per realizzare cestini golosi e semplici

Ricette di tartellette pita per farciture, ripieni

Il cestello di lavash risulta essere piuttosto sottile, croccante e fresco. Ecco perché è di grande importanza che tipo di ripieno scegli per la tua tartelletta. È meglio dare la preferenza a insalate tritate finemente, carne e ripieni di funghi, snack al formaggio.

Cestini Lavash con ripieno di granchio:

Avrai bisogno:

• Bastoncini di granchio - 100 g (può essere sostituito con polpa di granchio).
• Uovo- 3 pz. (pollo o 8-10 quaglie)
• Mais- 100 g (dolce in scatola, escludibile dalla ricetta).
• Cipolla verde- 20 gr.
• Maionese- 3 cucchiai. l. (alto contenuto di grassi, non inferiore al 50%)
• Panna acida- 1 cucchiaio. (oleoso o fatto in casa)
• Sale qb
• Puoi aggiungere aneto

Preparazione:

• Tritare molto finemente i bastoncini o la carne di granchio con un coltello. Si possono grattugiare anche su una grattugia grossa, ma poi bisogna grattugiare in modo analogo anche gli altri ingredienti nel piatto.
• Le uova dovrebbero essere bollite e tritate allo stesso modo dei bastoncini di granchio.
• Sbriciolare finemente in un'insalata cipolle verdi... Aggiungi il mais senza il liquido dolce dal barattolo, se lo desideri.
• Unire la maionese e la panna acida. Per esaltare il gusto di questo condimento usate sale, aneto tritato finemente e uno spicchio d'aglio spremuto.
• L'insalata viene condita e posizionata ordinatamente in ogni cesto di pita prima di servire.

Ripieno di granchio in tartellette di lavash

Cestini Lavash con ripieno "farshmak":

Avrai bisogno:

• Filetto di aringa- 300 g (più grande è il filetto, più ricco sarà il gusto del ripieno).
• Uovo - 2 pz. (pollo o 10 quaglie)
• Cipolla- 1 testa (piccola!)
• Cipolla verde- 20 g (piuma)
• Maionese- 2 cucchiai. (molto audace!)
• Burro- 50-70 g (qualsiasi contenuto di grassi)

Preparazione:

• L'olio viene lasciato sciogliere a temperatura ambiente.
• Il filetto di aringa deve essere tritato molto finemente con un coltello (è meglio non usare un frullatore perché il filetto può trasformarsi in una pasta al suo interno).
• L'uovo viene grattugiato su una grattugia grossa, aggiunto al filetto di aringa tritato.
• Anche la testa e la piuma di cipolla vengono tritate finemente, inviate al filetto.
• La massa viene prima condita con burro morbido e poi maionese. Farcire le tartellette con la carne macinata.

Farsmak - buon ripieno per cestini di pita

Cestini Lavash con prosciutto:

Avrai bisogno:

• prosciutto(qualsiasi) - 150 g (può essere sostituito con qualsiasi altra salsiccia e persino salsicce).
• Formaggio- 100 g (qualsiasi solido)
• Champignon sott'aceto- 100 g (può essere sostituito con qualsiasi altro fungo).
• Un pomodoro- 1 PC. (si usa solo la polpa senza la parte "liquida" del seme).
• Maionese- 3 cucchiai. (Grasso!)
• Aglio a piacere

Preparazione:

• Il prosciutto viene tritato molto finemente con un coltello e versato nei piatti.
• Il formaggio grattugiato viene aggiunto sulla grattugia più grande.
• I funghi vengono tritati, confronta con come è stato tritato il prosciutto.
• Il pomodoro viene pelato e privato dei semi, la sua polpa viene tritata finemente e aggiunta al resto degli ingredienti.
• Tutto è condito con maionese e una piccola quantità di aglio viene spremuta nella massa.
• Mescolare bene il condimento e farcire le tartellette di pita.

Ripieno di prosciutto per un cestino

Tartellette di pane pita calde con ripieno al forno: una ricetta

I cestini di pane pita possono essere cotti al forno con ripieni "caldi". Questo piatto risulta essere molto profumato e soddisfacente.

Avrai bisogno:

• Cestini di pita precotti
• Funghi- 100 g (champignon o altri funghi fritti con cipolle).
• Filetto di pollo- 1 petto (bollito o fritto in olio).
• Formaggio- 150 g (qualsiasi)
• Panna acida- 2 cucchiai. (qualsiasi contenuto di grassi)
• Maionese- 2 cucchiai. (qualsiasi contenuto di grassi)

Preparazione:

• Funghi e filetti si tritano molto finemente al coltello
• Il formaggio dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine. Aggiungetene metà ai funghi filetti.
• Gli ingredienti sono conditi con panna acida e maionese. Ogni tortino viene riempito con la massa risultante.
• Il formaggio rimanente è accatastato in un pisello su ogni tartelletta.
• I cestini devono essere inviati al forno per 15 minuti esatti. La temperatura dell'armadio dovrebbe essere abbastanza alta, 250 gradi sono sufficienti.

Cestini di pita calda

Tartellette al lavash freddo con ripieno: ricetta

Avrai bisogno:

• Uova- 5 pezzi. (pollo, può essere sostituito con quaglia, ma sono necessari tre o quattro volte grande quantità).
• Formaggio stagionato- 100 g (qualsiasi)
• Formaggio fuso - 2 pz. (amicizia)
• Aglio- 3 spicchi (la quantità di aglio e la nitidezza del ripieno possono essere regolate indipendentemente).
• Maionese- 5 cucchiai. (Grasso)

Preparazione:

• Uova sode strofinato su una grattugia grossa o fine
• Sulla stessa grattugia grattugiate due tipi di formaggio
• Mescolare uova e formaggio con maionese
• Il condimento finito viene condito con maionese ed erbe se lo si desidera.
• Se il composto è "duro", aggiungi altra maionese.
• Le tartellette sono ripiene di condimento. Possono essere guarnite con erbe fresche.

Come decorare le tortine di lavash per la tavola festiva?

Le tartellette sono già bellissimi cestini da leccarsi i baffi che vuoi mangiare per primi. Tuttavia, puoi aggiungere eleganza a questo antipasto.

Vi presentiamo una ricetta per uno spuntino fantastico. I cestini Lavash sono preparati molto rapidamente e facilmente. Il risultato è un antipasto delizioso e croccante che piacerà a tutti, nessuno escluso.

È possibile utilizzare qualsiasi insalata per cestini. Ad esempio, c'è una ricetta per la sua preparazione sul sito web.

Prodotti necessari

• lavash - 1 pezzo
• uovo - 1 pezzo
• uovo sodo - 2 pezzi
• bastoncini di granchio - pz
• cetriolo fresco - pz
• aneto - a piacere
• Maionese

Iniziamo a cucinare

1. Tagliamo 24 quadrati dal lavash preparato. Sbattete un uovo in una ciotola e ricoprite con esso il centro dei quadrati. Metti un altro pezzo di lavash sopra il quadrato, ma leggermente inclinato. Mettere i prodotti preparati in uno stampo per muffin, premendoli leggermente al centro.
2. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere gli stampini per 12 minuti. Il tempo di cottura dipende da quanto sono dorati i cestini.
3. Insalata di cottura. Sbucciare e tritare le uova sode cubo piccolo... Tagliare i bastoncini di granchio a pezzi grandi. Tagliare il cetriolo a cubetti. Macinare l'aneto lavato e asciugato. Trasferiamo i prodotti preparati nell'insalatiera. Sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere la maionese e mescolare il tutto. È meglio usare la maionese preparata secondo la ricetta dal nostro sito web.
4. Tiriamo fuori i cestini fritti e li mettiamo con molta cura su un piatto. Quindi riempiamo i cestini con l'insalata preparata. È tutto! Antipasto originale pronto, può essere servito.

Buon appetito!

Usare il pane pita sottile per cuocere le tartellette è un'ottima idea. Risulta molto festoso ed elegante. Ci possono essere mille e una possibilità di farcitura, come tutte le tartellette, a seconda della fantasia e dell'ispirazione. Per fare le tartellette sottili di pita (cestini) ti serviranno stampi in silicone per muffin. Oggi cuocerò 8 tartellette snack e le riempirò con due tipi di ripieni, semplici ma buonissimi - da verdure fresche, erbe e formaggio. Tenendo conto del fatto che il lavash è composto solo da acqua e farina, otterremo delle tortine fitness. Tutte le ricette usando magro lavash armeno - .

Composizione:

• Lavash sottile (armeno), iuovo
• Per 2 tipi di ripieno: Lattuga, mix frescoverdure, cipolle verdi, ohcetriolo, gambo , , , Solive verdi denocciolate, haglio, conyr suluguni (o altro formaggio sott'aceto), olio extravergine di oliva aromatico e appena spremuto succo di limone

Come cucinare le Tartellette Pita (cestini)

Per le tartellette di lavash (cestini), tagliare il lavash a quadrati con le forbici.

Lavash tagliato a quadrati

Ogni tartelletta è formata da due quadrati. Se il lavash è di altissima qualità, fresco e sottile, come lo vendono i Don Armeni sul nostro, allora non manterrà la sua forma. La lava tagliata a quadretti va stesa in uno strato e lasciata a temperatura ambiente per almeno mezz'ora. Sbattere l'uovo con una forchetta. Mettere il primo quadrato di pane pita in uno stampo in silicone.

Mettere in uno stampo in silicone

Ungete il fondo con un uovo sbattuto.

Spennellare con un uovo

Disporre il secondo quadrato e premere verso il basso.

Disponi il secondo quadrato

Cuocere le tartellette di lavash (cestini) in forno. Quanto tempo dipende esclusivamente dal tuo gusto. Potete asciugare un po' di lavash tartellette (cestini) senza cambiare colore, ma a noi piace quando le tartellette sono leggermente dorate.

Tartellette Lavash

Le tartellette Lavash si tolgono facilmente dagli stampini.

Tartellette Lavash

Sono molto belli, come fiori artificiali, leggeri, delicati e croccanti. Vanno maneggiati con cura, sono sottili e fragili. Preparare il ripieno vegano per le tartellette di pita (cestini). Tritare finemente la mela sbucciata, il sedano sbucciato, cavolo cinese... Tagliare le olive verdi a fette e tritare le cipolle verdi.

Preparare il primo ripieno

Sale se lo si desidera. Mescolare, aggiungere olio d'oliva e succo di limone appena spremuto a piacere. Cucinare ripieno di formaggio per Tartellette (cestini) da lavash. Tritare finemente i suluguni o altro formaggio in salamoia, il cetriolo sbucciato, tritare uno spicchio d'aglio. Completare con un mix di erbe fresche.

Preparare il secondo ripieno

E anche fare rifornimento olio d'oliva con succo di limone.

Ripieno per tartellette

Mettere una foglia di lattuga in ogni tartelletta, questo eviterà che la tartelletta lavash si bagni, quindi il ripieno preparato.

Cestini Lavash con ripieno

Puoi mettere qualsiasi insalata nelle tartellette (cestini) lavash, comprese quelle condite con panna acida o maionese, molto buona la farcitura con funghi e pesce rosso salato.