Cosa potrebbe essere più gustoso di un pezzo Torta fatta in casa per dessert con soffici torte biscottate, strato di panna acida e gelatina e frutta fresca. Nessun membro della tua famiglia rifiuterà una tale prelibatezza. Torta Biscotto Con panna acida si scopre che i frutti leggeri, teneri e freschi gli conferiscono una piccantezza speciale.

Ingredienti per una torta dal diametro di 25 cm

per il biscotto:

• farina - 1 tazza
• uovo di gallina - 3 pezzi
• zucchero - 1 tazza
• pasta per lievito - 1 cucchiaio. un cucchiaio

per la panna acida:

• panna acida - 1000 ml
• zucchero - ½ tazza
• gelatina - 2 confezioni (25 g cad.)

Da riempire:

• arancione - 2 pezzi
• banana - 2 pezzi

per impregnazione:

• sciroppo (lampone, ciliegia, ecc.)

per la glassa:

• cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• burro - 50 g.

ricetta per torta

1. Prepara un biscotto. Per fare questo, sbatti le uova nel contenitore. Ed ecco alcuni segreti per una buona preparazione dei biscotti: i piatti devono essere asciutti, altrimenti le uova potrebbero non sbattere bene; le uova da sbattere devono essere assunte solo refrigerate.
2. 
   Sbattere le uova con un mixer per almeno 10 minuti fino a quando non aumentano di volume. Quindi, senza spegnere il mixer, aggiungete poco a poco tutto lo zucchero e sbattete fino a quando non sarà completamente sciolto.
3. 
   Aggiungere la farina mescolata con il lievito.
4. 
   Amalgamare delicatamente l'impasto. Ecco quello dettagliato.
5. 
   Foderate il fondo della teglia pergamena e metterci l'impasto.
6. 
   Preriscaldare il forno a 180⁰С e inserire lo stampo per pasta. Non aprire il forno per i primi 20 minuti, altrimenti il ​​biscotto “cadrà”. Cuocere il biscotto per circa 35-40 minuti. Verifica della prontezza con un bastoncino di legno. Quando il biscotto è pronto, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciatelo raffreddare così. Dopo 30-40 minuti si può togliere dal forno. Togliete il biscotto dallo stampo, coprite con un canovaccio e lasciatelo riposare per diverse ore.
7. 
   Preparare la panna acida. Unire la panna acida con lo zucchero.
8. 
   Sbattete il tutto con un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare un po' di gelatina acqua calda e scioglierlo completamente. Inserisci la gelatina nella panna acida. Si prega di notare che la crema deve essere tiepida (temperatura ambiente), altrimenti si formeranno dei grumi di gelatina nella crema.
9. 
   Poi tritate la frutta. Banana e...
10. 
    … Arancia.
11. 
    Ora inizia a raccogliere la torta. Tagliate il biscotto a metà nel senso della lunghezza. Metti il ​​fondo del biscotto in una forma staccabile e immergilo con lo sciroppo.
12. 
    Quindi stendere uno strato di banane.
13. 
    E un'arancia.
14. 
    Versare metà della panna acida (la seconda parte tornerà utile poco dopo).
15. 
    Invia la torta in frigorifero per 30-60 minuti in modo che la crema si indurisca in uno stato gelatinoso.
16. 
    Saturare la seconda metà del biscotto con lo sciroppo e adagiarlo sulla gelatina ghiacciata.
17. 
    Farcire la torta con la seconda metà della crema. Se non hai abbastanza altezza dello stampo, puoi aumentarla con un foglio di alluminio. Riponete la torta in frigorifero a rassodare completamente.
18. 
    Quando la gelatina si sarà ben indurita, togliere la torta dal frigorifero e rimuovere con cura la forma.
19. 
    Puoi fermarti a questo punto, oppure puoi decorare la torta con la glassa se lo desideri. Per fare la glassa, unire in una casseruola il cacao, lo zucchero e il burro.
20. 
    Accendete un piccolo fuoco e, mescolando, fate cuocere fino a quando gli ingredienti non saranno completamente sciolti.
21. Riempi una sac à poche, una siringa o una sacca tagliata con la glassa e disegna una rete o un altro disegno casuale sulla torta. Spennellare anche i lati della torta con un pennello imbevuto di glassa. Buon appetito!

Preparato da ANET83.

Ingredienti:

Impasto per torte:

• Soda - ½ cucchiaino
• Panna acida - 200 grammi
• Farina - 2 cucchiai
• Margarina - 100 gr
• Zucchero - ½ cucchiaio.
• Crema:
• Panna acida 25% - 300 gr
• Zucchero - 100 gr

Riempimento:

• Ananas - 150 gr
• Mandarini - 2 pz
• Kiwi - 1 pezzo
• (qualsiasi frutto preferito)

Miscela di vitamine

Torta con frutta e gelatina di panna acida- questo è un dessert incredibile che diventerà una vera decorazione di qualsiasi tavola. Se c'è una vacanza nella tua casa, una torta del genere sorprenderà non solo gli ospiti, ma anche i tuoi cari. Non c'è niente di meglio che coccolare i propri cari. torte fatte in casa, perché lì è tutto naturale, il che significa che è molte volte meglio dei dolci acquistati in negozio.

La torta con frutta e panna acida non è difficile da preparare e non devi spendere molti prodotti per ottenere un ottimo dessert per la tua tavola di casa. Il biscotto per torta con pasta di frutta e panna acida è incredibilmente delicato e il suo aroma si diffonderà in tutta la casa, stimolando l'appetito e la voglia di provarlo.

Il gusto gradevole di questa torta sarà ricordato a lungo da tutti coloro che la proveranno e i tuoi sforzi culinari non passeranno inosservati. La ricetta della torta alla panna acida con frutta è abbastanza semplice e lo vedrai preparando un dessert secondo la nostra ricetta. istruzioni passo passo. Tutti gli ingredienti della torta sono abbastanza ordinari, la maggior parte di essi può essere facilmente trovata nella cucina di ogni casalinga e non spenderai molti soldi per quelli mancanti, questo è un altro vantaggio nel salvadanaio dei dolci.

La torta di gelatina di panna acida con frutta non è solo gustosa, ma anche salutare, tutti conosciamo i benefici delle vitamine contenute nella frutta, quindi la cottura consente di unire l'utile al dilettevole, assaporare la prelibatezza e ottenere una dose di vitamine. Prova a cucinare torta alla panna acida con i frutti stessi, e vedrai che tutto ciò che diciamo è la vera verità.

Processo di cottura

La torta alla panna acida con gelatina e frutta è molto semplice e incredibilmente gustosa se vuoi cucinare capolavoro di cucina e allo stesso tempo non dedicare molto tempo e fatica, quindi questa è esclusivamente la tua opzione. Diamo uno sguardo passo dopo passo a come fare una torta con panna acida e frutta in modo che gli ospiti o le persone care non possano contenere la loro delizia.

La cosa più importante è la panna acida, e se per una crema deve essere grassa, per l'impasto va bene qualsiasi cosa.

È altrettanto importante che una torta biscotto con frutta con panna acida scelga i frutti più succosi per ottenere una carica di vitamine.

1. Prima di tutto, devi ammorbidire la margarina, devi farlo dopo averla cosparsa di zucchero, in modo che quando avrai finito con questo passaggio risulterà massa omogenea, qui aggiungiamo ingrediente principale, panna acida. La qualità della tua torta biscotto alla panna acida con frutta dipende direttamente dalla panna acida.
2. Versare la farina nella massa risultante.
3. Puoi anche aggiungere subito il bicarbonato di sodio. A proposito di soda, non devi estinguerla se la panna acida nel tuo impasto è naturale, ha abbastanza acidità per estinguerla e dare alla torta finita lo splendore necessario. Se segui la ricetta per una torta con panna acida e frutta, nel dessert finito non sentirai il sapore della soda.
4. Mescola tutto nella tua ciotola. Dopo aver lavorato l'impasto fino a renderlo elastico, dividerlo in quattro parti. Per preparare correttamente una torta biscotto con frutta e panna acida, è necessario arrotolare ciascuna delle parti in strati, non più di 2 cm di spessore. Mettere le torte così ottenute in forno preriscaldato a 200 gradi per dieci minuti.

Nella foto, la torta di panna acida con frutta è completamente imbrattata di panna, facciamola, perché è così semplice. Tutto ciò che serve è sbattere la panna acida con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa, puoi usare un mixer per accelerare il processo.

Dopo che le torte sfornate si sono raffreddate, è il momento di formare la torta stessa. La nostra ricetta per la torta biscotto alla panna acida con frutta ti spiegherà in dettaglio come preparare le loro solite torte. arti culinarie. Lubrificare generosamente ciascuno dei frollini con la nostra crema, disponendo su ciascuno diversi frutti. Ad esempio, al primo "piano" i mandarini, al secondo - ananas, al terzo - kiwi. Non risparmiare la panna acida e otterrai una torta di panna acida con frutta come nella foto della ricetta.

Il pan di spagna con panna acida e frutta risulterà ancora più gustoso se spalmerai la crema sopra e intorno alle torte piegate con il ripieno e non dimenticare di mettere il dessert in frigorifero per diverse ore, questo consentirà alla crema di assorbire al meglio possibile, rendendo il vostro piatto più appagante e gustoso.

Come puoi vedere, la ricetta per una torta con frutta e panna acida è abbastanza semplice, ma che risultato delizioso e bello. Puoi decorare la torta finita con noci o cioccolato grattugiato, rendendo ancora più piacevole bere il tè con i tuoi cari.

L'aspetto e il gusto sono incredibili! torta di gelatina- è sempre una vacanza sia per grandi che per bambini, quindi preparate un tale dolce anche d'estate, anche d'inverno.

È sempre attuale e popolare a tavola. Tutti i più golosi saranno deliziati e non impiegherai molti sforzi per la sua preparazione, perché la torta sarà senza cottura, il che ti farà risparmiare molto tempo. Prepara una torta di gelatina con frutta e panna acida per compiacere la tua famiglia.

Torta di gelatina con panna acida e frutta, senza cottura

Dai frutti prenderemo banane, arance e uva senza semi. Ma in linea di principio sono adatti anche fragole, kiwi, pesche (senza buccia) e ananas. Tali frutti saranno facili da tagliare a pezzi da aggiungere al ripieno della torta. Scegli quelli che hai e che ti piacciono di più. Nella stagione delle fragole, usa questa bacca e in inverno puoi prendere arance e banane, poiché le fragole sono molto costose. Vale anche la pena notare che la gelatina può essere utilizzata in vari gusti: viene venduta la gelatina aromatizzata al kiwi, alla mela, al lampone, alla fragola, ecc. Prendi il gusto che fa per te.

Dal momento che utilizzeremo i cookie. Prendiamo qualsiasi: biscotto, frolla o cracker dolce. I biscotti uniti alla gelatina danno gusto e risultati eccellenti.

Per preparare la torta, è meglio utilizzare uno stampo staccabile o in silicone da cui la gelatina è facile da rimuovere. Se non ci sono tali forme, coprire la ciotola o la padella pellicola trasparente e stendere lì tutti gli strati della torta, quindi girare e rimuovere la torta insieme alla pellicola. Quindi, prepariamo tutti gli ingredienti e iniziamo a raccogliere il nostro una torta deliziosa.

• panna acida - 600 g;
• gelatina - 25 g;
• acqua - 200 g per la gelatina e 400 g per la gelatina;
• zucchero - 350 g;
• gelatina - 1 confezione;
• biscotti - 200 g;
• uva senza semi - 200 g;
• arancione - 1 pz.;
• banana - 1 pz.

Cucinando:

Secondo le istruzioni, alleviamo la gelatina: 1 busta di gelatina secca versare 400 gr. acqua calda. Mescolate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

In fondo stampo in silicone spalmare l'uva (noi abbiamo usato la varietà quiche-mish) e versare la gelatina raffreddata. Mettiamo il modulo in frigorifero per 3-4 ore fino a quando la gelatina non si indurisce completamente.

Nel frattempo abbiamo tagliato i biscotti, abbiamo usato il biscotto, è morbido e gustoso.

Puliamo l'arancia e la banana, le tagliamo in qualsiasi forma: cerchi a cubetti.

Versare la gelatina con acqua calda e lasciar gonfiare per 15-20 minuti. Quindi scaldare in una ciotola fino a quando non si sarà sciolto, ma non far bollire.

Guidiamo la panna acida con lo zucchero con un mixer, introduciamo gradualmente la gelatina raffreddata e mescoliamo tutto insieme.

Metti la frutta sullo strato di gelatina congelato.

Dall'alto distribuiamo pezzi di biscotti e bagliori panna acida. Mettiamo in frigorifero per 5-6 ore, preferibilmente di notte.

Capovolgere lo stampo e trasferire la torta su un piatto grande.

torta finita mantiene perfettamente la sua forma e sembra semplicemente magico.

ingredienti

Per il biscotto:

• 130 g di farina premium;
• 4-5 uova;
• 130 g di zucchero semolato;
• 20 g Burro per la lubrificazione degli stampi.

Per la crema:

• 350 g di panna acida;
• 120 g zucchero a velo;
• 1 bustina di vanillina;
• Kiwi, banane o ananas in scatola(anelli) - per il taglio;
• 1 bustina di gelatina.

Ha un sapore migliore con la frutta

Sciogliere l'impasto con insieme minimo prodotti ed eccellente impregnabilità: è sempre la base ideale per complessi confetteria. deliziosa ricetta pan di Spagna con panna acida - un esempio di uno dei più opzioni semplici uso polmonare pasta biscotto.

Ma anche ricette elementari come il pan di spagna con panna acida hanno i loro segreti, senza sapere quale puoi rimanere deluso dal risultato. Ad esempio - la scelta della frutta. Sfumature di gusto estive dettano frutta e bacche domestiche.

Con il nostro Pan di Spagna fatto in casa con panna acida di oggi, dettano le sfumature di gusto della vendemmia locale: fragole, ciliegie, lamponi, more, gelsi. Mele, pere e altri frutti con una struttura densa non funzioneranno, poiché il loro uso prevede la cottura.

Le scelte autunnali e invernali ricadranno principalmente sulla frutta straniera, presentata nell'elenco dei componenti sopra. La torta biscotto con panna acida e banane sarà senza dubbio apprezzata dai nostri più piccoli buongustai. E la sottile acidità del kiwi e la succosa dolcezza dell'ananas con lo sciroppo piaceranno agli amanti sofisticati.

Il secondo segreto sono piccole aggiunte che possono conferire originalità al prodotto:

Pan di Spagna al miele con panna acida prelibatezza gourmet, ottenuto aggiungendo 3-4 cucchiai alla lista degli ingredienti per la torta. cucchiai di miele di fiori profumati;

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida: aggiungi 2 cucchiaini di cacao in polvere alla ricetta dei biscotti e aggiungi anche 3 cucchiai. cucchiai pasta di cioccolato in crema;

Pan di Spagna con panna acida e latte condensato - solo 4 cucchiai. cucchiai di latte condensato, invece di 1/3 della quantità di zucchero nella panna, e i bambini apprezzeranno il nuovo prodotto!

Torta biscotto con panna acida ricetta passo dopo passo

1. Cucinare un biscotto.

1. Per prima cosa devi separare gli albumi dai tuorli. Togliere per ora i tuorli, versare gli albumi in una ciotola e sbattere per almeno 5 minuti ad alta velocità. Per rendere la schiuma più forte e non depositarsi, è necessario mettere le uova in congelatore per 10 minuti prima di romperle. 0,5 cucchiaini aiuteranno ad accelerare il risultato e alleggerire l'impasto succo di limone aggiunto alle proteine ​​appena prima della montatura;
2. Dopo aver ottenuto una massa forte e non decantante, versare con cura lo zucchero lungo il bordo della ciotola e riaccendere il mixer alla massima potenza. È facile determinare la prontezza delle materie prime per l'impasto: di tanto in tanto è necessario raccogliere un po 'di composto dolce con un cucchiaio e provare a macinarlo tra pollice e indice. Se i grani di zucchero non si sentono più, smetti di sbattere;
3. A parte potete semplicemente usare una forchetta, sbattere i tuorli fino a renderli completamente omogenei e unirli accuratamente alle proteine. Per impastare non utilizziamo più un mixer, ma una frusta, o la stessa forchetta. La cosa principale è non ripetere il processo di scuotimento;
4. Mescolare la farina con la soda direttamente in un setaccio e in porzioni, impastando il risultante pastella con una spatola, setacciatela in una ciotola;
5. Prepariamo il modulo: ungere con olio, cospargere di pangrattato o semola per una più facile rimozione. Scolare la panatura in eccesso e riempire la forma con l'impasto per ¾ del volume;
6. Nel forno già preriscaldato a 190, sistemate la forma e infornate torta biscotto per una torta con panna acida circa 35 minuti. Non controlliamo la prontezza della torta prima dell'orario indicato! Se aprite il forno prima di 30 minuti dall'inizio della cottura, è molto probabile che il biscotto si depositi subito.
7. Non è necessario estrarre immediatamente la torta dallo stampo: lasciarla riposare nello stampo, “staccare con il fuoco” per circa 10 minuti, quindi capovolgere lo stampo su un tagliere e picchiettarlo delicatamente con una spatola in modo che il prodotto si separi dalle pareti e dal fondo.

2. Gelatina da cucina per torta biscotto con panna acida.

Versare i granuli dal sacchetto in una ciotolina e versarvi sopra dell'acqua bollente, riducendo la quantità di liquido, rispetto a quella indicata sulla confezione, di 1,5 volte. Quindi la struttura della gelatina sarà più densa e il colore selezionato sarà più ricco. In caso contrario, segui le istruzioni.

3. Iniziamo a fare la crema per la torta di biscotti con panna acida. Metti la panna acida in una ciotola asciutta di un mixer e sbattila per 7 minuti ad alta velocità, aggiungendo un po' di zucchero e la vanillina.

4. Raccogliamo la torta.

1. Tagliate la frutta a fettine sottili. Se usiamo ananas in scatola, ma prima devono essere scolati;
2. Biscotto raffreddato per torta con panna acida (vedi foto) che dovrebbe risultare rigoglioso e alto, tagliato corda da cucina per 2-3 torte. Stendere la crema con un cucchiaio, distribuendola su tutta la superficie della torta e così via - strato dopo strato;
3. Lubrificare la parte superiore con un po' di crema, per l'impregnazione. Da frutti o bacche, puoi combinare combinazioni riuscite di diversi tipi, stendere la composizione;
4. Tagliamo una striscia larga e uniforme da un foglio di pergamena, circa una volta e mezza più lunga della circonferenza della torta assemblata e larga 7-10 cm sopra il livello della torta superiore. Avvolgiamo la torta con questo nastro e fissiamo bene la giunzione con delle graffette in modo che la gelatina non "scappi";
5. Versare il composto gelificante raffreddato a filo, assicurandosi che l'intera superficie sia ricoperta uniformemente. Con attenzione, insieme al tagliere su cui si è formata la torta biscotto con panna acida e gelatina, mettiamo il nostro lavoro in frigorifero. Idealmente, tutta la notte.

Il nostro pan di spagna veloce con panna acida è pronto. Come puoi vedere, il processo di cottura e formazione del nostro miracolo, senza contare il tempo per il raffreddamento del prodotto finito, ha richiesto al massimo 40 minuti.

I segreti di un delizioso biscotto

E ora - alcune regole di base per preparare un delizioso pan di spagna con panna acida:

Per impastare la pasta biscotto, prendiamo piatti asciutti;

Per rendere la massa rigogliosa, gli albumi vanno montati separatamente dai tuorli d'uovo, e poi mescolati senza movimenti bruschi;

Per rendere il biscotto poroso, lo zucchero semolato può essere sostituito con polvere;

La torta deve essere cotta in forno preriscaldato;

Durante la cottura non aprire la porta del forno, altrimenti il ​​biscotto si affloserà;

È meglio scegliere la panna acida grassa per la panna e devi sbatterla con un mixer o un frullatore;

Affinché la crema non risulti liquida, la panna acida può essere preliminarmente tenuta sotto pressione per eliminare il liquido in eccesso;

Una crema con l'aggiunta di zucchero a velo e polpa di banana risulterà più tenera e gustosa;

Per insaporire il biscotto si può aggiungere vanillina o essenza.