Per queste insalate sono ideali salmone, salmone, salmone rosa, trota, salmone coho o salmone chum. Invece di pesce leggermente salato si può prendere affumicata: darà ai piatti un sapore insolito.

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ingredienti

• 1 cetriolo;
• 4-5 ravanelli;
• 1 mazzetto di aneto;
• 2-3 gambi di cipolle verdi;
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sale e pepe a piacere;
• 100 g di foglie di spinaci.

Preparazione

Tagliate il salmone a striscioline lunghe e sottili fino a 1,5 centimetri, il cetriolo a fette. Dividi il ravanello in quarti o metà, se molto piccolo, lascialo intero. Tritare grossolanamente l'aneto, tritare finemente la cipolla.

In una ciotola capiente, unire burro, succo di limone, aneto, sale e pepe. Aggiungere gli spinaci, il pesce, il cetriolo, il ravanello e la cipolla e mescolare bene.

2. Insalata di pesce rosso, avocado ed erbe aromatiche

Foto: Nina Firsova / Shutterstock

ingredienti

• 1 cipolla piccola;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di acqua;
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto;
• 250 g di verdure (si può usare qualsiasi mix).

Preparazione

Tagliare il pesce a pezzi medi, la cipolla e l'avocado a semianelli.

Sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'acqua, la senape, il miele, l'aglio e l'aneto con un frullatore. La massa dovrebbe essere omogenea.

Metti le verdure, il pesce, la cipolla e l'avocado tritati grossolanamente in una ciotola profonda. Irrorare con il condimento prima di servire.

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ingredienti

• 150 g salmone leggermente salato;
• 7-8 pomodorini;
• 1 mazzetto di aneto;
• 2 cetrioli;
• ½ cucchiaino di sale;
• 2½ cucchiaio di panna acida;
• 2 cucchiaini di capperi
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Preparazione

Tagliare il pesce a pezzi medi e tagliare a metà la ciliegia. Tritare finemente l'aneto, lasciando da servire un paio di rametti.

Dividi il cetriolo in strisce lunghe fino a 0,5 centimetri di larghezza. Mettere in uno scolapasta, cospargere di sale e lasciare riposare per 15 minuti. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente fredda e asciugare con un tovagliolo di carta.

Per la salsa, unire la panna acida e l'aneto. Salare, mescolare e mettere in una ciotola. Adagiate sopra pesce, pomodori e capperi. Pepe e guarnire con aneto.

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ingredienti

• 150 g di salmone o altri filetti di pesce rosso refrigerati o congelati;
• ½ cipolla;
• 1 mela:
• 1 cetriolo;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio aceto di mele;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• 1 pizzico di pepe nero macinato;
• 50 ml di grasso;
• 100 g di lattuga (qualsiasi miscela).

Preparazione

Se il salmone è congelato, scongelalo prima. Scaldate l'olio in una padella e friggete il pesce 3-4 minuti per lato finché non sarà tenero. Raffreddare e tagliare a pezzetti. Tritare finemente la cipolla, la mela e il cetriolo a fette medie.

Per condire, sbattere panna acida, maionese, aceto, senape, zucchero e pepe. Quindi aggiungere la panna e mescolare ancora. La massa dovrebbe essere omogenea.

Versare la salsa sul salmone, sulle verdure e sulla mela. Mettere la lattuga su un piatto porzionato, quindi posizionare il resto del piatto con il condimento.

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ingredienti

• 200 g di ceci in scatola;
• ½ cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere;
• 150 g di salmone in scatola o altro pesce rosso;
• 1 cetriolo;
• 3-4 rametti di aneto fresco o ½ cucchiaino di aneto essiccato;
• 150 g di ricotta granulare;
• 1½ cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

Versare in uno scolapasta, sciacquare e asciugare. Miscelare con olio d'oliva, ½ cucchiaino di paprika, leggermente sale e pepe. Mettere su una teglia e cuocere in forno a 220°C per 12-15 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

Schiacciare il pesce con una forchetta. Tagliare il cetriolo a cubetti. Tritare l'aneto. Unire questi ingredienti con ricotta, senape, succo di limone, sale e pepe. Aggiungere i ceci raffreddati e mescolare. Condire con la paprika rimanente prima di servire.

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ingredienti

• 250 g di barbabietole;
• 200 g di fagiolini;
• sale qb;
• 4 fette di pane integrale o qualsiasi altro pane;
• 200 g di salmone o altro pesce rosso leggermente salato;
• 4-5 gambi di cipolle verdi;
• 125 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di senape di Digione
• 3 cucchiaini di aceto di vino bianco
• 200 g di foglie di lattuga (si può usare qualsiasi mix).

Preparazione

Lavate anche le barbabietole. Immergere i fagioli in acqua bollente salata per 5-7 minuti. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente e raffreddare. Quindi tagliare le barbabietole a fette grandi.

Tagliate il pane a pezzetti e fatelo appassire in padella senza olio per 1-2 minuti.

Tritare il salmone. Tritare finemente la cipolla e mescolare con la cagliata. Sbattere burro, senape e aceto per condire.

Mettere la lattuga, i fagioli, le barbabietole e il pesce su un piatto piano. Top - crostini e massa di cagliata... Versate la salsa su tutto e aggiustate di sale prima di servire.

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ingredienti

• 100 g di riso;
• 200 ml di brodo vegetale (puoi da un cubo) o acqua;
• Sale e pepe a piacere;
• 1 pizzico di zafferano - facoltativo;
• ¼ cucchiaino di curcuma;
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 6-7 pomodorini;
• 100 g di feta;
• 200 g di salmone o altri filetti di pesce rosso refrigerati o congelati;
• 1 pizzico di paprika;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 cucchiai di maionese;
• ½ cucchiaino di aceto di vino bianco
• 1 pizzico di senape in polvere - facoltativo;
• 100 g di insalata (qualsiasi mix).

Preparazione

Riso in brodo vegetale con un pizzico di sale, pepe, zafferano, mezza curcuma, ½ cucchiaino di aglio e la stessa quantità di cipolla in polvere.

Tagliare a metà la ciliegia, schiacciare il formaggio con una forchetta.

Se usi pesce congelato, scongelalo prima. Quindi cospargere con ¼ di cucchiaino di aglio e cipolla in polvere, curcuma, paprika, sale e pepe. Friggere in olio bollente in una padella per circa 2 minuti per lato. Trasferire in una teglia e cuocere per 5-10 minuti in forno a 230°C.

Per il condimento, frullare la maionese, l'aceto, la senape, l'aglio rimasto e la cipolla in polvere.

Mettere la lattuga su un piatto piano grande con riso, pesce e pomodorini sopra. Versare sopra la salsa e cospargere con la feta.

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ingredienti

• 4-5 patate grandi;
• 1 mazzetto di aneto;
• 150 g di salmone o altro pesce rosso leggermente salato;
• 1 cipolla;
• 60 ml di panna con un contenuto di grassi del 10-18%;
• 120 ml di yogurt magro;
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• sale a piacere.

Preparazione

Patate, raffreddare e sbucciare. Tagliare a pezzi grandi.

Tritare finemente l'aneto, lasciare un paio di rametti per servire. Tagliare il pesce a striscioline sottili, la cipolla a pezzi medi.

Per condire, unire panna, yogurt, senape, succo di limone e aneto.

Mettere il pesce, le patate e le cipolle in un'insalatiera. Versare sopra la salsa, salare e mescolare. Lasciare in frigorifero per 20-30 minuti prima di servire.

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ingredienti

• 200 g di salmone in scatola o altro pesce rosso;
• ½ cipolla;
• 4-5 rametti di prezzemolo;
• 2-3 rametti di aneto;
• 2 gambi di sedano;
• 150 g di maionese;
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 200 g di pasta (kavatappi o altro);
• Sale e pepe a piacere;
• ⅛ cucchiaino di tabasco.

Preparazione

Schiacciare il pesce con una forchetta. Tritare finemente la cipolla, le erbe aromatiche e il sedano. Unire gli ingredienti con maionese, senape, scorza e succo di limone.

Fino al momento. Versare in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente. Metti i kawatappi caldi nell'insalata. Condite con sale e pepe e aggiungete il tabasco. Mescolate e mettete in frigo per 15-20 minuti prima di servire.

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ingredienti

• 4 uova;
• 4 patate;
• 4 barbabietole;
• 4 carote;
• 350 g di salmone o altro pesce rosso leggermente salato;
• 1 cipolla;
• 2-3 gambi di cipolle verdi;
• 250 ml di maionese.

Preparazione

Uova sode, circa 10-11 minuti.

Lavare le verdure, bucare un paio di volte la buccia delle patate con una forchetta. Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con un foglio di carta da forno e adagiarvi sopra le carote e le patate. Avvolgere le barbabietole in un foglio e metterle accanto. Infornare per 40-60 minuti. Controllare periodicamente con una forchetta. Quando le verdure sono tenere, sono pronte. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi pulire.

Tagliare il pesce a pezzi medi, tritare entrambi i tipi di cipolla. Grattugiare le uova su una grattugia fine.

Metti il ​​pesce sul fondo di un'insalatiera profonda, sopra - cipolla e un po' di maionese. Su una grattugia media, grattugiare le patate direttamente nella ciotola. Livellare e spennellare con la maionese. Quindi, fai gli stessi strati di carote e barbabietole. Cospargere con uova grattugiate e cipolle verdi.

Lasciare in frigorifero per una o due ore prima di servire.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 150-200 grammi.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 100 grammi.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• cetriolo fresco- 2 pz.
• Verdure (cipolle, prezzemolo).
• Maionese.

Salmone leggermente salato in insalata

Insalata di sfoglia con il salmone è un piatto ideale a tutti gli effetti per tavola festiva: delicato, squisito, nutriente, bello e incredibilmente gustoso.

Ecco perché le hostess cercano sempre di cucinare qualcosa di simile per ogni occasione solenne per compiacere e sorprendere gli ospiti con un altro capolavoro culinario.

Il salmone è ottimo per le occasioni festive. insalate di pesce da quando lei gusto delicato può essere combinato con un'ampia varietà di ingredienti, e snack di sfoglia questo pesce serve anche come ornamento grazie alla sua ricca tonalità. L'insalata di sfoglia può essere preparata sia con salmone leggermente salato che affumicato, il risultato in ogni caso soddisferà o addirittura supererà tutte le aspettative.

L'insalata di sfoglia con salmone è una vera decorazione della tavola, come si evince da numerose foto. L'antipasto può sembrare torta vera o ricorda stella marina, un pesce o qualsiasi altra forma, che rende il piatto non solo gustoso, ma anche interessante. È popolare servire queste insalate in porzioni, su piatti separati o in bicchieri.

Molto spesso, quando si decorano gli snack, viene utilizzato lo stesso salmone salato, tagliato a fettine sottili, così come il caviale rosso, che completa idealmente il colore e il gusto del pesce. Ad esempio, un'insalata di sfoglia molto popolare con salmone e caviale rosso "Tsarsky", le cui uova assomigliano a pietre preziose, e il gusto è ricco e versatile.

Ci sono molte ricette secondo le quali puoi preparare un'insalata di sfoglia con salmone. Tra questi, puoi trovare sia opzioni semplici che più complesse, che utilizzano molti prodotti diversi.

Queste insalate sono fatte con patate e riso, uova e formaggio, fresche e verdure bollite, aggiungi frutta, erbe aromatiche. E per rendere ancora più tenera la sfoglia finita con salmone, oltre alla maionese, uno strato di grattugiata Burro.

Dovresti assolutamente usare una delle ricette con una foto e cucinare un'insalata di sfoglia con salmone Capodanno, Compleanno o qualsiasi altra festa. Dopotutto, tali snack sono molto popolari tra gli ospiti. L'insalata di salmone a scaglie abbondante, ma leggera, tenera, gustosa e persino salutare darà un vero piacere anche ai buongustai più esigenti.

Preparazione

Una scommessa sicura per ogni pasto è un'insalata di sfoglia con salmone e patate. Può essere presentato a piatto comune o in porzioni, un piatto del genere diventerà il vero preferito di un pasto festivo ed è molto facile da preparare.

1. Per prima cosa bisogna lessare le patate nelle loro divise e le carote, aggiungendo sale all'acqua (in questo caso non bisogna salare l'insalata stessa). Sbucciare e tritare le verdure raffreddate con una grattugia grossa.
2. Uova sode, raffreddare sotto l'acqua corrente, quindi sbucciare e tritare.
3. Tagliare a cubetti piccoli un pezzo di salmone leggermente salato.
4. Tagliare i cetrioli a strisce corte e sottili.
5. Tritare molto finemente le cipolle verdi con un coltello.

Disporre l'insalata a strati su un piatto piano o su piatti separati (per comodità, puoi usare forma culinaria senza fondo).

1. Metti le patate grattugiate nel primo strato, distribuendole uniformemente su un piatto, fai una maglia di maionese sopra e cospargi con cipolle verdi.
2. Metti il ​​pesce sulla cipolla, coprilo uniformemente con uno strato di cetrioli e fai di nuovo una maglia di maionese.
3. Lo strato successivo sono le uova tritate, devono essere nuovamente unte con maionese e ricoperte di carote bollite. Stendete su uno strato una rete di maionese e spolverate generosamente con formaggio grattugiato.
4. Decorare l'insalata con rametti di prezzemolo sopra, lasciare in infusione per 2-3 ore in frigorifero.

varianti

Deliziosa, ariosa, luminosa e appetitosa, simile a una torta di compleanno: un'insalata di sfoglia con salmone e avocado decorerà ogni festa e conquisterà tutti dal primo morso.

1. Per prepararlo bisogna lessare il riso, tagliare a cubetti la polpa di salmone e avocado.
2. Coprire il piatto con foglie di lattuga o piatti secchi alga marina, che viene utilizzato per fare i rotoli.
3. Dividi tutti gli ingredienti a metà, disponi il riso, l'avocado e il pesce a strati, spalma ciascuno di formaggio cremoso a pasta molle.
4. Ripetere tutti gli strati ancora una volta, ricoprire bene lo strato superiore di pesce e i lati della lattuga con il formaggio, cospargere di semi di sesamo, raffreddare, guarnire con le erbe e servire.

La più deliziosa insalata di salmone a strati può essere preparata con l'aggiunta di caviale rosso. Ad esempio, una delle varianti dell'insalata Tsarsky con formaggio e olive.

1. Le uova sode devono essere cotte in anticipo e il burro deve essere congelato.
2. Uova pronte tritare con una forchetta e mettere su un piatto piano, quindi ungere uniformemente con maionese all'aglio.
3. Adagiate sullo strato successivo il formaggio grattugiato, ungete nuovamente con la salsa e distribuite uniformemente sopra il filetto di salmone tagliato a cubetti leggermente salato.
4. Coprite il pesce con uno strato di burro grattugiato (potete mischiare questi ingredienti in anticipo), quindi ungetelo nuovamente con la maionese.
5. Tagliare le olive a rondelle, stenderle sopra il pesce, ungendo leggermente con la salsa di maionese.
6. Insalata pronta coprire con caviale rosso e guarnire con rametti di verde.
7. È meglio che il piatto rimanga per un paio d'ore in frigorifero e, per non finire, puoi coprirlo pellicola trasparente.

A proposito, anche l'apparentemente normale insalata Mimosa diventerà molto più interessante se invece di pesce in scatola aggiungere il salmone salato ad esso. Ci sono molte opzioni e puoi tranquillamente sperimentare con gli ingredienti, cambiare il design dei piatti per rendere la festa indimenticabile.

Una combinazione incredibile! Questa insalata contiene un'intera tavolozza di gusti: tenerezza di patate, succosità di una mela, piccantezza del condimento e pesce rosso salato. Sul web questo piatto è soprannominato insalata "Kamchatsky", ma dopo averlo provato, probabilmente scriverai la sua ricetta chiamata "Preferita".

Gli ingredienti preparati dell'insalata di salmone sono conditi con una miscela olio vegetale con succo di limone o maionese. Abbiamo scelto la prima opzione per rendere meno nutriente la merenda. Il gusto non ne ha risentito, anzi, si è rivelato ancora di più.

ingredienti

Salmone 150 g

Mela 1 pz.

Patate 3 pz.

Olio di semi di girasole 4 cucchiai. l.

Succo di limone 2 cucchiaini

Cipolle verdi 50 g

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare e poi sbucciatele. Tagliare a metà la mela, togliere il torsolo.
2. Tagliare patate, mele e salmone a cubetti uguali, ma non mescolare. Tritare finemente cipolle verdi.
3. Mescolare olio di semi di girasole con il succo di limone, sbattere leggermente con una forchetta.
4. Disporre l'insalata a strati, condendo ciascuno con la salsa nella seguente sequenza: metà patate e cipolle verdi, metà mele, metà salmone e così via fino alla fine.
5. Manda l'insalata in frigorifero per 1 ora, il gioco è fatto!

Le hostess sperimentali possono aggiungere al condimento un po' di senape di Digione o miele liquido.

Prepara gli ingredienti.

Scolare il liquido dal cibo in scatola, rimuovere le lische grandi e schiacciare il pesce con una forchetta.
Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
Dividere le uova sode in tuorli e albumi.
Tritare i tuorli con un coltello e metterli in una ciotola. Grattugiare i bianchi su una grattugia fine in un'altra ciotola.
INSIEME A mais in scatola drenare il liquido.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa.
Lavare una o due mele, tagliare la buccia, togliere i semi e grattugiare le mele su una grattugia grossa (è meglio grattugiare le mele direttamente durante l'assemblaggio dell'insalata, poiché si ossidano e scuriscono rapidamente).
Disporre l'insalata a strati su un piatto da portata:
1° strato: pesce in scatola
2° strato: cipolle + peperoncino con pepe macinato fresco
3° strato: tuorli d'uovo + un po' di sale + maionese

4° strato: mela grattugiata, condita con succo di limone + un po' di pepe appena macinato
5° strato: formaggio grattugiato + maionese
6° strato: Mais
7° strato: albumi salare leggermente, mescolare con la maionese e ricoprire tutta la superficie dell'insalata con questa massa

Consigli. Se lo si desidera, gli strati possono essere disposti in una sequenza diversa: l'importante è che lo strato superiore sia composto da albumi con maionese.

Per decorazioni.

Consigli. Puoi decorare l'insalata secondo i tuoi gusti o utilizzare l'opzione di decorazione descritta di seguito.

Tagliare a fettine sottili il salmone o la trota leggermente salati aiutandosi con un coltello affilato.

Consigli. Per tagliare meglio il pesce, puoi prima congelarlo leggermente.

Tagliare le fette di pesce a strisce più strette.
Decorare la superficie "vimini" dell'insalata con strisce di salmone.
Metti una o più rose di salmone al centro dell'insalata.
Disporre le metà delle uova di quaglia.
Se lo si desidera, aggiungere del caviale rosso per guarnire.
Lungo il bordo, l'insalata può essere decorata con piccoli fiori di formaggio cremoso. Per fare questo, spremere la crema di formaggio (toglierla in anticipo dal frigorifero per scaldarla a temperatura ambiente) dal sacchetto con l'attacco "stella".
Stringere delicatamente l'insalata finita con pellicola trasparente (in modo che le verdure non si sbiadiscano e il cibo non si sposti), mettere in frigorifero e lasciare fermentare per circa 12 ore.
Rimuovere la pellicola prima di servire.

L'insalata di salmone sarà un'ottima scoperta, che sarà senza dubbio una delle preferite capolavori culinari per ogni occasione. Il pesce rosso è un classico che non perde mai la sua attualità. Di solito le ricette di insalata di salmone si basano sulla sua combinazione armoniosa con cetriolo, pomodoro, formaggio, gamberi e altri frutti di mare. Leggeri e delicati, hanno un gusto sorprendente - schiacciati da erbe aromatiche, conditi con cremoso, yogurt, soia e salse all'aglio, hanno una consistenza morbida e si sciolgono in bocca, e con note fruttate acquistano una sfumatura brillante e succosa.

Le cinque ricette più veloci:

L'unione speziata del salmone con uva, pere o avocado delizierà anche i più buongustai esigenti... Da non trascurare le insalate con il pesce rosso. Il loro vantaggio è che cucinare non richiede molto tempo e puoi sperimentare all'infinito la combinazione di ingredienti alla ricerca di nuove idee fino a trovare l'opzione perfetta. Si aggiungerà alla collezione di delizie culinarie e sarà un riflesso della tua personalità.