Yoka di pane pita è solo un brillante antipasto di frittata di formaggio che viene consumato in qualsiasi momento della giornata. Yoka è esattamente il tipo di snack che può causare una vera dipendenza! Per il fatto che bene, è facilissimo da preparare, ma risulta immancabilmente delizioso! Una colazione del genere non è mai noiosa, e ancor di più: vuoi mangiare un antipasto del genere anche a pranzo ea cena! Non credi? E tu ci provi!

Ingredienti:

• sottile Lavash armeno- 1 pezzo;
• un uovo;
• un paio di cucchiai di latte;
• 50 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• sale/pepe qb;
• burro per friggere;
• Opzionalmente, puoi aggiungere salsicce, salsicce, prosciutto.

Antipasto di lavash armeno Yoka. Ricetta passo passo

1. Sbattere l'uovo con sale e latte, aggiungere il formaggio grattugiato finemente. Tagliare la salsiccia o il prosciutto se lo si desidera. Mescola tutto. Puoi anche aggiungere verdure, sarà molto gustoso.
2. Ungete la padella con il burro. Mettere metà della pita o, se è una pita grande, dividerla in due parti e ritagliare un cerchio, leggermente più grande della forma della teglia (compresi i lati).
3. Mantieni il fuoco piccolo.
4. Quindi, torniamo alla pita: adagiatela nella teglia in modo che i bordi si estendano leggermente oltre i lati.
5. Se la pita è densa, potete cospargerla con un po' d'acqua.
6. Versare la massa di uova e, se possibile, avvolgere bene i bordi della pita. Ma lo dirò subito: non sempre funziona, quindi puoi sopportarlo ed essere felice di quello che è successo))).
7. Friggere la pita finché Marrone dorato su entrambi i lati (già a fuoco medio). Se il fuoco è troppo grande, la pita si brucerà semplicemente e il ripieno rimarrà crudo all'interno.

Yoka è una specie di frittata nel pane pita. Ma è davvero così gustoso da sgranocchiare su entrambe le guance? Sì, e mi sono anche dimenticato di dire: cuoci subito la seconda porzione di cibo, potresti doverla ripetere!

Eka da lavash - spuntino caldo, popolare nel Caucaso. Molto spesso cucinato con uova e formaggio, ma a volte vengono aggiunti altri ingredienti al ripieno. Se lo desideri, puoi avvolgere salsicce, salsicce, fette di pomodoro, verdure, ecc. Nella pita. Il piatto sarà meraviglioso con qualsiasi riempitivo!

Eka è facile da preparare: la pita viene inumidita con acqua, spalmata padella bollente, completare con i componenti del ripieno e avvolgere con una busta o un triangolo. Dopo la frittura, la pita con formaggio fuso risulta essere molto gustosa! Il piatto è perfetto per la colazione o uno spuntino sostanzioso.

Ingredienti:

• pane pita - 3 fogli grandi;
• uova - 6 pezzi;
• formaggio - circa 150 g;
• prosciutto - circa 150 g;
• sale - a piacere;
• burro (per friggere) - 50-60 g.

Eka da lavash con cottura di uova e formaggio

1. Tre grosse patatine di formaggio.
   
2. Tagliate il prosciutto a listarelle.
   
3. Il lavash dovrebbe essere un po' più grande della padella in cui verrà preparato il nostro antipasto. Se le sfoglie sono molto grandi, tagliatele a metà.
   
4. Bagnare il pezzo su entrambi i lati con acqua. Puoi farlo con una spazzola di silicone o passare un palmo bagnato sulla pita. Il foglio deve essere umido, ma non troppo bagnato.
   
5. Metti la padella piccolo fuoco, fate sciogliere circa un cucchiaio Burro. Distribuiamo il pane pita inumidito e guidiamo immediatamente un uovo sopra. Cospargere leggermente di sale se lo si desidera.
   
6. Successivamente, aggiungere il prosciutto, cospargere il ripieno con chips di formaggio.
   
7. Iniziamo a rimboccare i bordi della pita, nascondendo all'interno il ripieno.
   
8. Otteniamo una "busta" chiusa (l'uovo non dovrebbe fuoriuscire). Alzare la fiamma a fuoco medio e friggere l'antipasto per circa 3-4 minuti (finché la pita non sarà dorata dal basso).
   
9. Quindi capovolgere il “converick”, rosolare il secondo lato. Riduciamo la fiamma al minimo, copriamo la padella con un coperchio e teniamo l'antipasto sul fuoco per altri 3-4 minuti, in modo che l'uovo alla fine “afferri”. Allo stesso modo, formiamo e prepariamo le copie rimanenti.
   
10. Lavash eka con formaggio e uovo servito caldo. Puoi aggiungere un antipasto verdure fresche, verde.
    

Buon Appetito!

Ti stai ancora grattando la testa cosa cucinare per colazione, a parte le banali uova strapazzate? Quindi specialmente per te: una ricetta per un piatto della cucina caucasica con il nome divertente "yoka". Si prepara un antipasto di pita con uova e formaggio. Si scopre una specie di busta croccante, all'interno della quale viene fritta omelette al formaggio. Oltre ai tre componenti principali, puoi aggiungere allo yoku qualsiasi altra chicca che trovi in ​​frigorifero: salsiccia, carne bollita o affumicata, prosciutto, verdure, erbe aromatiche, ecc.

Yoku può essere cucinato in due modi, in modo che l'uovo all'interno sia completamente fritto o lasciato alla coque, cioè un po' liquido. In quest'ultimo caso si ottiene una specie di salsa, che rende il piatto più succoso, il tuorlo lentamente si stende e avvolge il ripieno, nascosto sotto un guscio croccante. Nella ricetta con una foto, descriverò in dettaglio come cucinare lo yoku in un modo o nell'altro e tu stesso scegli come ti piace.

ingredienti

• lavare sottile 1 foglio
• uovo di gallina 2 pz.
• formaggio a pasta dura, suluguni o mozzarella 50 g
• olio vegetale 0,5 p. l.
• burro 30 g
• sale 1-2 patatine.
• salsiccia o prosciutto (facoltativo) 50 g
• verdure facoltative 10 g

Come cucinare Yoka dell'Abkhazia

1. Per prima cosa preparo il ripieno: taglio la salsiccia a cubetti, trito il formaggio su una grattugia grossa, trito finemente le verdure.
2. 
   Ho tagliato un foglio di pita in 2 parti uguali: ottieni due porzioni.
3. 
   Riscaldo la padella a fuoco medio, ci verso l'olio vegetale e aggiungo un pezzo di burro. Lavash è leggermente inumidito con una mano immersa nell'acqua. Dovrebbe essere leggermente umido, ma non troppo bagnato, altrimenti si strappa quando viene capovolto. Metterlo con cura nella padella e sbattere subito l'uovo, aggiungere un pizzico di sale. Se hai molto salsiccia salata o prosciutto, quindi il sale può essere omesso.
4. 
   Aggiungo un po' di salsiccia. Cospargete generosamente con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate finemente.
5. 
   Sollevo i bordi della pita e li avvolgo all'interno.
6. 
   Il risultato è una specie di busta con imbottitura all'interno. Devi friggere a fuoco medio per 2 minuti, quindi girare dall'altro lato e cuocere per lo stesso tempo.
7. 
   Se volete che il tuorlo rimanga liquido, la cottura può essere già interrotta e tolta immediatamente dal fuoco. Se preferite che l'uovo sia completamente cotto, dopo averlo girato, abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere per circa 4 minuti. Ho cucinato il primo modo.

Questo è tutto: deliziose buste lavash croccanti con formaggio fuso, salsiccia e uova sono pronte. Yoku va servito caldo, si possono aggiungere verdure o insalata. Buona colazione e buon appetito!

Su una nota

Cuocere non al massimo, ma a fuoco medio, altrimenti la pita brucerà e il ripieno all'interno non avrà il tempo di cuocere.

Ricetta Abkhaz Eki:

Prima di preparare il piatto, preparare in anticipo tutti i prodotti. Poiché l'intero processo di cottura degli eki avverrà molto rapidamente, devono essere preventivamente lavati e tagliati. Grattugiare il formaggio, lavare e tritare le verdure, tritare il prosciutto o le verdure se si decide di aggiungere altri ingredienti alla ricetta. Allo stesso tempo, mettete una padella sul fuoco per scaldarla in anticipo.

Prendere la pita o parte della pita (se troppo grande), inumidirla leggermente con acqua (non più di 2-3 secondi sotto il rubinetto).

Metti un pezzo di burro in una padella calda e, quando si scioglie, metti la pita inumidita nella padella. Tutte le azioni devono essere eseguite con attenzione in modo che la pita non si strappi. Friggere su entrambi i lati per 1 minuto, quindi ridurre la fiamma al minimo.

Quando entrambi i lati della pita saranno fritti, mettete il formaggio grattugiato in uno scivolo al centro, formando subito una piccola depressione al centro. Sarà necessario in modo che l'uovo sbattuto nel passaggio successivo non si diffonda sulla pita.

Rompi l'uovo nel buco, salalo, quindi avvolgi subito la pita in un "angolo", piegando i bordi.

Friggere l'eku su entrambi i lati per 3-4 minuti fino a ottenere un colore dorato intenso, rigirandolo con una spatola. Durante questo tempo, l'albume dovrebbe raggomitolarsi e il tuorlo dovrebbe rimanere liquido.

Eku viene servito subito in tavola! Caldo, pieno di calore, fino a quando il delizioso ripieno di formaggio fuso non ha ripreso i sensi.

Cospargete il tuorlo di erbe aromatiche fresche, praticate un'incisione al centro... Se sul piatto compare un filo di tuorlo soleggiato, avete fatto tutto bene! Resta da gustare una colazione meravigliosa! Eka è pronta in stile abkhazo!