Oggi abbiamo il caviale nel menu. E sebbene sia rosso in una certa misura, non è ancora di pesce, no. Voglio parlarti del caviale di carote: molto gustoso e bella merenda. Chiudo questo caviale di carote per l'inverno: questo è eccellente: semplice ed economico. Il caviale di carote per l'inverno sarà molto popolare tra coloro che digiunano: questo piatto è perfetto per questo in termini di composizione e ti consente di diversificare Tavola quaresimale. Come ho già detto, la ricetta per fare il caviale di carote per l'inverno è abbastanza semplice e per questo sono necessari i prodotti più ordinari.

Cucino tale caviale da carote e cipolle, salsa di pomodoro e aglio, aggiungo spezie: pepe nero e rosso, sale. E da questi ingredienti semplici risulta molto deliziosa conservazione. Bene, non ti disturberò con lunghe conversazioni e il mio entusiasmo per questo vuoto. È meglio mettersi subito al lavoro e dirti come cucinare il caviale di carote per l'inverno - con tutti i dettagli e foto passo passo. Andiamo in cucina?

Ingredienti:

• 1 kg di carote;
• 500 g di cipolle;
• 350 g di salsa di pomodoro;
• 100 ml di olio vegetale;
• 50 ml di aceto al 9%;
• 6-7 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di sale;
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato;
• un pizzico di peperoncino macinato caldo.

Come cucinare il caviale dalle carote per l'inverno:

Puliamo cipolle e carote. Tagliare la cipolla a cubetti, strofinare le carote su una grattugia grossa.

In una padella con olio vegetale riscaldato (l'intera quantità), passiamo la cipolla per 10 minuti.

Aggiungere le carote, metà del normale di sale e mescolare. Passiamo per 15 minuti, finché le carote non saranno morbide.

Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere a carote e cipolle salsa di pomodoro e aglio, mescolare.

Passiamo altri 10 minuti.

Raffreddiamo leggermente la massa e la trasferiamo in una piccola casseruola (macinare nella ciotola del mixer è scomodo - sarà necessario lavorare in piccole porzioni che richiederà molto tempo). Macinare la massa di carote con un frullatore. Se si macina per un breve periodo, circa 1 minuto, si sentiranno piccoli granelli nella massa di carote.

Se questo fa per te, smetti di macinare. Se lavori con un frullatore per un altro paio di minuti, il caviale di carote per l'inverno diventerà completamente omogeneo.

Rimettere la massa nella padella, versare aceto, sale, pepe, mescolare e portare a ebollizione (più correttamente, a "sbuffare").

Il caviale pronto di carote con aglio per l'inverno viene immediatamente disposto in barattoli sterilizzati caldi e asciugati a secco. Poiché il caviale è denso, quando posiamo il barattolo, lo scuotiamo, compattando la massa.

Chiudiamo subito i vasetti ermeticamente, li capovolgiamo e li avvolgiamo con una coperta. Tienilo così per circa un giorno, finché non si raffredda completamente.

Descrizione

Caviale di carote e cipolle - molto spuntino gustoso per l'inverno, che peraltro è anche dietetico. Per tradurre in realtà questa ricetta basta un'ora di tempo libero e i prodotti più comuni. Caviale di carote, cucinato in casa secondo questo foto passo passo ricetta, si differenzia da altre preparazioni simili per la sua impeccabilmente appetitosa aspetto esteriore, gusto straordinario e aroma fresco unico. Questo incredibile deliziosa preparazione da carote e cipolle per l'inverno si riferisce a quei preparativi invernali di cui di solito si dice: "Ti leccherai le dita"!
Ricetta per la prima volta caviale di caroteè stato sviluppato in Tunisia e quasi immediatamente un tale spazio ha iniziato a guadagnare popolarità nel nostro paese. Ora molti degli specialisti culinari sanno come cucinare e preparare questa fantastica preparazione di carote per l'inverno. Per quelle hostess che, purtroppo, non hanno ancora inserito questo numero, ci siamo preparati istruzioni dettagliate con esempi di foto, che vedrai di seguito. Grazie a tali istruzioni, padroneggerai rapidamente questa semplice ricetta e, senza dubbio, la metterai in pratica.
Quindi cuciniamo delizioso caviale vegetale dalle carote per l'inverno!

ingredienti

Caviale di carote e cipolle - ricetta

Preparare tutti gli ingredienti per la cottura caviale fatto in casa in modo che in futuro tutto ciò di cui hai bisogno sia a portata di mano.

Maciniamo cipolla, ma prima lo puliamo dalla buccia e lo teniamo per diversi minuti sotto l'acqua fredda.

Ora prepariamo la massa di carote. Per fare questo, lavate le carote e sbucciatele. Successivamente, puoi utilizzare diversi metodi. La verdura può essere tritata con un frullatore o unire, e anche attorcigliata attraverso un tritacarne fine.

Se gli strumenti da cucina di cui sopra non sono disponibili, utilizzare una normale grattugia con fori medi per tritare le carote.

Prepariamo l'aglio. Prima lo puliamo e poi lo tagliamo a pezzetti molto piccoli, questo può essere fatto anche usando una pressa.

In una ciotola mescolate il concentrato di pomodoro con un po' d'acqua, in questo caso, la massa dovrebbe risultare una consistenza densa.

Ora prendiamo un contenitore così profondo, che potrebbe essere poi messo in un forno preriscaldato. Mettere nei piatti selezionati la cipolla tritata, il concentrato di pomodoro diluito con acqua e 100 ml di olio vegetale. Aggiungiamo lì foglia d'alloro e grani di pepe nero. Quindi mescoliamo il contenuto del contenitore e lo mandiamo a stufare a fuoco basso per mezz'ora. Durante la stufatura, la massa vegetale deve essere mescolata di tanto in tanto..

A questo punto, prendi una padella e aggiungi il resto dell'olio e le carote tritate. Friggere la verdura per cinque minuti a fuoco basso.

Dopo cinque minuti, aggiungi 70 ml di acqua calda alle carote, dopodiché copriamo ermeticamente la padella con un coperchio e facciamo sobbollire le verdure per quindici minuti. Di conseguenza, le carote dovrebbero diventare morbide.

Mettiamo le carote stufate in un contenitore con altre verdure tritate e mescoliamo tutto accuratamente. Dopo, mandiamo la padella al forno, preriscaldata a centottanta gradi.

Dopo quindici minuti, tiriamo fuori un contenitore con il caviale e aggiungiamo aglio tritato finemente e pepe nero macinato, la cui quantità di aggiunta dipende esclusivamente dalle tue preferenze di gusto. Dopodiché, metti lo snack di carote in forno per qualche altro minuto.

Ora aspettiamo che si raffreddi. Successivamente, spostiamo il caviale di carote in barattoli puliti e chiudiamo i coperchi.

Il caviale di carote agisce più spesso come preparazioni invernali, anche se volendo, puoi farlo subito prima del pasto. Viene servito invece come spuntino indipendente insalata di verdure o spalmato sul pane. Così leggero e pasto abbondante sarà un'ottima varietà di dieta durante il digiuno o la dieta, ti permetterà di aggiungere vitamine menù invernale e delizierà semplicemente tutte le famiglie con il suo gusto piccante e insolito.

Oltre alla stessa carota, pomodori o pasta di pomodoro. Sono inclusi in quasi tutte le ricette, tuttavia puoi escluderli e sostituirli con le barbabietole. Alle carote vengono spesso aggiunti anche cipolle, peperoni e aglio. Per gli amanti spuntini caldi si consiglia di includere nella composizione del piatto peperoncino, condimenti vari. Perché le carote mantengano il loro proprietà gustative e non si è deteriorato durante la conservazione, sale, zucchero sono messi nel caviale, olio vegetale e aceto.

Non ci sono segreti su come fare il caviale di carote. processi complessi. Basta macinare tutti gli ingredienti con un tritacarne o un frullatore allo stato di purea, quindi far bollire in una casseruola con le spezie. Per questo piatto è perfetta anche una pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, è meglio che sia con una ciotola capiente. Altrimenti, dovrai cucinare il caviale in diversi approcci.

Spesso i vasetti dopo averli riempiti con caviale di carote non richiedono ulteriore sterilizzazione. Si possono conservare in un luogo fresco per diversi mesi.

Un delicato antipasto di verdure decorerà ogni pasto ed è adatto anche per tavola delle vacanze. In inverno, diventerà una fonte indispensabile di vitamine. Con l'aiuto di un tritacarne, tutti gli ingredienti vengono schiacciati molto velocemente, quindi la cottura non richiede molto tempo. La cannella darà al piatto un sapore piccante. Può essere sostituito con noce moscata se lo si desidera.

Ingredienti:

• 1 kg di carote;
• 2 kg di pomodori;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 bicchiere di olio vegetale;
• ½ cucchiaino cannella;
• 1 tazza di zucchero;
• 1° l. sale.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare cipolle, aglio, carote e pomodori.
2. Passare tutto attraverso un tritacarne in una casseruola, mescolare.
3. Versare l'olio vegetale nelle verdure, aggiungere sale, cannella e zucchero.
4. Amalgamare il tutto e mettere la casseruola sul fuoco.
5. Far bollire il caviale per 2 ore dopo averlo fatto bollire a fuoco basso.
6. Disporre il caviale finito in barattoli e arrotolare i coperchi.

Interessante dalla rete

La pentola a cottura lenta è ottima per cucinare il caviale. Puoi aumentare o diminuire leggermente la quantità di ingredienti a seconda del volume della tua ciotola. In modo che la cipolla non provochi lacrime, immergila brevemente acqua fredda e poi inizia a tagliare. Puoi anche usare l'accessorio di un frullatore per tagliare le verdure. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio tritato insieme a foglie di alloro e pimento.

Ingredienti:

• 1 kg di carote;
• 4 cucchiai l. pasta di pomodoro;
• 3 cipolle;
• 100 ml di olio vegetale;
• 1,5° l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 5 piselli di pimento;
• 1 cucchiaino aceto;
• 3 foglie di alloro;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, metterla in una pentola a cottura lenta e versare l'olio vegetale.
2. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua fino alla consistenza di una panna acida magra, versare sopra la cipolla.
3. Amalgamare il tutto e attivare la modalità "Cottura" per 30 minuti.
4. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia fine, aggiungerle alla ciotola del multicucina dopo il segnale del timer.
5. Continuare la cottura in modalità "Spegnimento" per 1 ora.
6. 15 minuti dopo l'inizio del programma, aggiungere sale, pepe nero e zucchero alle carote.
7. Amalgamare il tutto e chiudere il coperchio del multicooker.
8. Alla fine del programma, aggiungere il pimento e la foglia di alloro al caviale.
9. Mescolare nuovamente il contenuto del multicucina e passare alla modalità "Cottura".
10. Cuocere il caviale per 60 minuti, quindi aggiungere l'aceto.
11. Trasferite il caviale in vasetti sterilizzati e arrotolateli con i coperchi.

Una ricetta molto semplice per il caviale di carote. Se non volete cuocerla in tale quantità, riducete in proporzione gli ingredienti. È meglio friggere le carote in più fasi in modo che non ci siano troppe verdure nella padella. Quindi risulterà fritto in modo uniforme e, di conseguenza, più gustoso.

Ingredienti:

• 4 kg di carote;
• 1,5 litri di concentrato di pomodoro;
• 2 kg di cipolla;
• 300 g di aglio;
• Olio vegetale;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Saltare le carote sbucciate attraverso un tritacarne e friggerle in olio vegetale.
2. A parte soffriggere la cipolla tritata, unire le verdure in una casseruola smaltata.
3. Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e concentrato di pomodoro.
4. Amalgamare il tutto, far bollire e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
5. Trasferire il caviale caldo in barattoli sterili e arrotolare con i coperchi.
6. Raffreddare i vasetti avvolgendoli in una coperta calda.

Per chi ama gli snack caldi, questo piatto sarà una vera scoperta. Peperoncino perfettamente combinato con la consistenza delicata delle carote e il suo retrogusto dolciastro. Se lo si desidera, la sua quantità, così come la quantità di condimenti, può essere regolata secondo i propri gusti. Se per cambiare vuoi fare il caviale di carote senza pomodori, basta escludere il pomodoro dalla ricetta.

Ingredienti:

• 5 carote;
• 2 peperoni;
• ¼ di peperoncino piccante;
• 1 pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino pepe nero macinato;
• 3 cipolle;
• Sale.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le verdure, compresi i pomodori, grattugiare le carote.
2. Tagliata di peperone bulgaro, peperoncino, aglio e cipolla cubetti.
3. Grattugiare il pomodoro o tritarlo finemente.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
5. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida, aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 2-3 minuti.
6. In una padella con le cipolle, mettere a caldo e peperoni, mescolare.
7. Friggere ancora un po', aggiungere carote e pomodori.
8. Salare e pepare il contenuto della padella, mescolare bene.
9. Mescolando periodicamente il caviale, fatelo sobbollire a fuoco basso per 30 minuti a coperchio chiuso.
10. Disporre il caviale di carote in vasetti e chiudere con i coperchi.

Ora sai come cucinare il caviale di carote per l'inverno secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

Il caviale di carote piacerà anche a coloro che non sono un fan spuntini vegetali. Grazie a piacevole combinazione gusti e una varietà di condimenti che possono essere aggiunti a questo piatto, tutti possono trovare ricetta perfetta solo per te stesso. Un trattamento così brillante sarà un'aggiunta eccellente alla raccolta della conservazione invernale e, per coloro che non hanno ancora capito come cucinare il caviale di carote, i seguenti consigli aiuteranno:

• Per delizioso caviale devi scegliere il dolce carote succose. Ha un ricco colore arancione. Inoltre, alcuni chef consigliano di selezionare la frutta con il naso smussato;
• Il caviale pronto, volendo, può essere frullato con un frullatore per renderlo più tenero e omogeneo;
• Si aggiungono circa 5 spicchi d'aglio per 1 kg di carote;
• La quantità di zucchero nelle ricette è approssimativa. Potresti aver bisogno di meno se le carote sono già abbastanza dolci. Osserva attentamente questa sfumatura in modo che il caviale non si trasformi in marmellata.

Il caviale di carote è uno spuntino economico, semplice ma molto gustoso. Come cucinare il caviale dalle carote per l'inverno, ora imparerai.

Caviale di carote per l'inverno: una ricetta semplice

Ingredienti:

• pomodori maturi - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 100 g;
• carote - 2 kg;
• aglio - 15 chiodi di garofano;
• aceto - 20 ml;
• - 180 ml;
• Pepe nero macinato;
• sale.

cucinando

1. Lavate bene i pomodori e le carote. Tagliamo i pomodori a cubetti e tritiamo le carote con un frullatore.
2. Mettiamo gli ingredienti così preparati in una casseruola, versiamo il burro, aggiungiamo lo zucchero, mettiamo il sale e facciamo sobbollire per circa 2 ore.
3. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e mescolare ancora.
4. Disponiamo il caviale di carote finito in barattoli al vapore, tappiamo, giriamo e avvolgiamo.

Ricetta per il caviale di carote per l'inverno

Ingredienti:

• carote - 500 g;
• acqua - 100 ml;
• rafano - 500 g;
• aceto - 20 ml;
• le mele non sono troppo dolci - 0,5 kg;
• zucchero - 50 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale da tavola - 20 g.

cucinando

1. Le mele, la radice di rafano e le carote vengono prima sbucciate e poi tritate con una grattugia.
2. Mettiamo gli ingredienti preparati in una casseruola, aggiungiamo acqua, versiamo olio, sale e zucchero.
3. Cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto. Quasi alla fine, aggiungi l'aceto.
4. Distribuiamo il caviale di carote e mele per l'inverno in contenitori presterilizzati. Quindi li arrotoliamo e li mandiamo in deposito.

Caviale di carote e cipolle per l'inverno

Ingredienti:

• cipolla - 700 g;
• aglio - 5 spicchi;
• carote - 1 kg;
• - 40 g;
• grani di pepe nero - 8 pezzi;
• olio vegetale - 140 ml;
• Pepe nero macinato.

cucinando

1. Puliamo la cipolla e tritiamo finemente.
2. Le carote sbucciate vengono tagliate a pezzi casuali di piccole dimensioni e tritate con un frullatore o usando un robot da cucina.
3. Macina l'aglio sbucciato in qualsiasi modo conveniente.
4. Aggiungere l'acqua al pomodoro e mescolare per fare una pasta.
5. Mettiamo la cipolla in un calderone, aggiungiamo il pomodoro, versiamo l'olio, mettiamo le spezie. Mescolare bene e accendere un piccolo fuoco. Mescolando, fate sobbollire per circa mezz'ora.
6. Versare l'olio in una padella, aggiungere le carote tritate. Friggere a fuoco basso, mescolando, 5 minuti. Quindi versare circa 70 ml acqua calda, coprire la padella con un coperchio e portare le carote a uno stato morbido.
7. Ora mescolate le carote con le cipolle e mescolate accuratamente. Coprite la pentola e mettete in forno moderatamente caldo.
8. Quindi estraiamo il contenitore con il caviale, aggiungiamo l'aglio, mescoliamo bene e lo inforniamo per altri 5 minuti.
9. Disponiamo il caviale preparato in barattoli e sughero preparati.

Caviale di carote e peperoni per l'inverno

Ingredienti:

• carote - 1,8 kg;
• pomodori carnosi maturi - 2,5 kg;
• cipolla - 450 g;
• olio vegetale - 150 ml;
• ricettario no sale iodato- 40 g;
• peperone dolce - 10 pezzi;
• aglio - 10-15 chiodi di garofano;
• peperoncino - 1 pz.

cucinando

1. Per prima cosa prepariamo le verdure: puliamo le carote e le cipolle, tagliamo le code e la parte dei semi dal peperone dolce.
2. Giriamo le verdure preparate attraverso un tritacarne o tritiamo con un frullatore.
3. Versate l'olio in una casseruola o in un calderone, mettete le verdure tritate, salate e adagiatele fuoco medio. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo. Coprite il contenitore con un coperchio e fate sobbollire per 2 ore. In questo caso, ovviamente, non bisogna dimenticare di mescolare il caviale in modo che non si attacchi al fondo.
4. Quasi alla fine, aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino tritato finemente. Mescolare di nuovo, far bollire di nuovo la massa e togliere dal fuoco.
5. piccante caviale piccante dalle carote per l'inverno distribuiamo in barattoli puliti e asciutti, tappiamo e riponiamo per ulteriore conservazione.

Buona fortuna a preparare tutti!

Ricette di caviale di carote per l'inverno Caviale di carote con pomodori Per cucinare avrai bisogno di: carote - 1 kg di pomodori - 1,5 kg di aglio - 100 g di zucchero - 100 g di olio vegetale - 1 cucchiaio. sale - 1 cucchiaio. l. pepe nero macinato - 1 cucchiaio. l. essenza di aceto (70%) - 1 cucchiaio. l. Passare le carote sbucciate con un tritacarne. Alla massa risultante, aggiungi i pomodori passati al tritacarne, senza dimenticare di rimuovere prima la pelle. Per fare questo, i pomodori devono essere tagliati trasversalmente e scottati con acqua bollente. Aggiungere sale, zucchero, olio alla massa di purea di carote e pomodori. Cuocere per 1 ora e 15 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e il pepe macinato. Fate sobbollire altri 10 minuti. Avanti aggiungere essenza di aceto e fate cuocere per altri 5 minuti. Disporre il caviale di carote caldo in barattoli asciutti e sterilizzati, arrotolare immediatamente. Capovolgere e avvolgere. Lasciare raffreddare e poi conservare6. Caviale di carote con peperone Per cucinare avrai bisogno di: carote - 2 kg di peperone dolce - 10 pz. pomodori - 3 kg di cipolla - 0,5 kg di olio vegetale - 0,5 l di aglio - 1 sale in testa - 2 cucchiai. l. peperoncino piccante - 1 pz. Preparazione Mondate le cipolle e le carote. Eliminare i semi dal peperone, sbucciare i pomodori, dopo averli scolati. Passare tutte le verdure al tritacarne o tritarle con un frullatore. Trasferire la massa risultante in una casseruola con un fondo spesso, salare, versare l'olio vegetale e indossare piccolo fuoco stufato. Stufare il caviale per 1,5-2 ore, mescolando di tanto in tanto. Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungete l'aglio passato attraverso la pressa e il peperoncino tritato. Agitare. Disporre il caviale caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare con i coperchi bolliti. Capovolgere e lasciare raffreddare. Sfornare e conservare in un luogo buio e fresco. Caviale di carote con cipolle Per cucinare avrai bisogno di: carote - 3 kg di cipolla - 1 kg di zucchero - 150 g di olio vegetale - 3 cucchiai. aglio - 1 testa di aceto da tavola 6% - 7 cucchiai. l. sale - 5 cucchiai. l. Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia fine. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Versare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, far sobbollire le carote per 5-10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non saranno morbide. Aggiungere sale e zucchero, mescolare. Versare l'aceto, mescolare e mettere il caviale in barattoli sterilizzati da 0,5 litri. Coprire i vasetti con i coperchi bolliti. Impostare per sterilizzare per 7-10 minuti (contare dal momento in cui l'acqua bolle). Quindi arrotolare i coperchi, capovolgere i vasetti e lasciar raffreddare. Rimuovere il caviale raffreddato nella dispensa o in cantina. Nota. Se vuoi ottenere una consistenza del caviale più uniforme, dopo la stufatura, gira le verdure con un tritacarne o trita con un frullatore ad immersione. Buon Appetito