I bambini hanno bisogno di mangiare il porridge. Come mai? Perché è utile? A che età dovresti darlo al tuo bambino? Infine, a cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti cereali per bambini specializzati nel negozio?

Gli ingredienti dei cereali e del latte del porridge sono prodotti molto preziosi in termini di proprietà. Le semole sono una fonte di carboidrati (amido), che forniscono all'organismo energia, proteine ​​vegetali, vitamine del gruppo B, alcuni minerali: magnesio, ferro, nonché fibre vegetali necessarie per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Il latte integra perfettamente questa composizione con le sue proteine ​​​​più preziose rispetto ai cereali, oltre a vitamine e sali minerali.

Porridge - il secondo alimento complementare

Di norma, il porridge diventa il prodotto del secondo bambino. Viene somministrato al bambino circa 2-3 settimane dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari (purea di verdure), cioè circa a 5-6 mesi. Ma nei casi in cui il bambino ha uno sgabello instabile, non sta ingrassando abbastanza bene o è incline, il medico può raccomandare di iniziare.

Il porridge funge da ponte per il bambino tra cibo solido e liquido, quindi è necessario iniziare a somministrarlo (comunque, come qualsiasi altro alimento complementare) da piccole porzioni. Il primo giorno - un cucchiaino, il secondo - non più di 30 g (3-4 cucchiaini) e durante la settimana portare il volume a 100-120 g Questa porzione dovrebbe sostituire un allattamento al seno o una formula. Devi dare il porridge da un cucchiaio, una volta al giorno, preferibilmente al mattino a colazione. Quindi puoi dare al bambino un seno, bere il porridge con succo, kefir.

Cottura del porridge

Se cucini tu stesso il porridge, nella prima fase dell'introduzione, fallo liquido (5%). Ciò significa: 5 g di cereali o farina per 100 ml di acqua. Dopo 1-2 settimane, il porridge può essere cotto all'8-10 percento. Per liberare i genitori dagli "orrori" di calcolare il numero di grammi di farina per una certa quantità di acqua, chiariamo che quando si prepara il porridge al 5%, si consuma un cucchiaino di farina di cereali per 100 ml di liquido, 7-8 porridge percento - un cucchiaino e mezzo e il 10 percento - due. Zucchero e sale non sono ammessi. Secondo le sensazioni gustative "adulte", dovrebbe risultare poco salato e leggermente dolce. Bene, che tipo di porridge senza olio, ma non più di 5 g per porzione.

Esistono diversi metodi di cottura. Se durante la cottura usi la farina di cereali, diluiscila in acqua fredda e versaci dentro il latte bollente. Quindi far bollire per 5 minuti. Quando si preparano i cereali dai cereali, si consiglia prima di far bollire bene i cereali in acqua, quindi aggiungere il latte caldo e cuocere finché sono teneri. Passare il porridge finito al setaccio.

Scelta di cereali

Che tipo di cereale scegliere? I più utili sono il grano saraceno e la farina d'avena. Hanno più proteine ​​di altri, inoltre contengono fibre vegetali utili per il tratto gastrointestinale. Riso e mais sono i più ricchi di amido, che viene utilizzato per il fabbisogno energetico del corpo. Al secondo posto per contenuto c'è la semola. È vero, questi cereali sono poveri di vitamine e sali minerali. L'eccezione è il mais. Contiene ferro. Dopo 6 mesi, puoi dare il porridge di altri cereali: grano, segale, orzo e altri che contengono glutine, ovviamente, se il bambino non ha un'intolleranza congenita.

Nella scelta dei cereali tieni anche presente che il riso ha proprietà avvolgenti e fissanti; la farina d'avena e il grano saraceno contengono molte fibre, possono causare un effetto lassativo; il mais è neutro. Date queste proprietà, provate ad alternare i cereali e fare i cereali misti. Molto utili sono i cosiddetti cereali "rosa", che si preparano con l'aggiunta di carote, zucche, mele o succo di carota.

Quale porridge scegliere?

Per quanto possa sembrare sorprendente a molti genitori che sostengono l'alimentazione più sana e corretta, i pediatri raccomandano di utilizzare la produzione industriale per il porridge nel primo anno di vita di un bambino. I cereali "di fabbrica" ​​sono meglio lavorati e sterilizzati. Tenendo conto delle esigenze di età dei bambini, sono arricchiti con un'ampia gamma di vitamine e sali minerali, tra cui ferro e calcio. Non contengono conservanti, coloranti artificiali, stabilizzanti e additivi chimici. Un altro vantaggio è che i cereali difficili da digerire a casa, come l'orzo, il mais e la segale, possono essere introdotti nella dieta del bambino.

La maggior parte dei cereali per bambini utilizzati nel nostro Paese sono prodotti di aziende estere. I prodotti domestici, sfortunatamente, non sono presentati così bene, sebbene non siano inferiori agli analoghi stranieri in termini di valore nutritivo e biologico, ma, sfortunatamente, richiedono una cottura. La maggior parte dei cereali moderni di società straniere sono di fabbricazione straniera, cioè non richiedono la cottura. Possono essere divisi in 2 gruppi: latticini e non caseari. Per la preparazione del primo è necessaria solo acqua. Non hanno bisogno di aggiungere sale, zucchero, burro e soprattutto latte. Solo per indicazioni speciali e su consiglio di un medico per bambini con appetito ridotto, che ingrassano poco, puoi aggiungere 2-3 g di burro per porzione di porridge per migliorare il gusto e aumentare il valore energetico del prodotto.

I cereali senza lattosio vengono ripristinati con latte specializzato per. Può anche essere diluito con acqua se, ad esempio, il bambino non tollera il latte, ma tenete presente che il valore nutritivo del prodotto diminuirà.

Tutta la difficoltà sta nel fatto che i cereali non sono solo con o senza latte, ma anche con additivi. Molte aziende producono cereali con additivi naturali. Si tratta di frutta, verdura, miele, nocciole e frutti di bosco, banana, caramello e persino cioccolato. Ci sono combinazioni così interessanti come grano saraceno e mela cotogna, grano saraceno-albicocca, cioccolato-noce, banana con miele e riso. Alcune aziende producono anche cereali misti. Ad esempio, porridge di cereali e verdure a base di riso, grano, zucca, porro, spinaci o porridge di 5 cereali. Questi cereali sono spesso più sani e gustosi del solito, tuttavia, quando li si utilizza, bisogna essere consapevoli della possibilità di reazioni allergiche.

Quando scegli il porridge, lasciati guidare dalle tue capacità finanziarie, dalle dipendenze del bambino e, naturalmente, dal consiglio di un pediatra. Tuttavia, al momento dell'acquisto, è necessario tenere conto delle seguenti sfumature: il contenuto dei cereali dovrebbe essere scritto sulla confezione in russo in modo che gli acquirenti possano scoprire la quantità di tutti i nutrienti degli ingredienti e, quindi, valutare la qualità di il prodotto; i produttori indicano anche la composizione dettagliata dei componenti per 100 go 1 porzione. Queste informazioni dettagliate ti aiuteranno a determinare quanto sia completo ed equilibrato questo prodotto; al momento dell'acquisto prestare attenzione alla data di scadenza e alle condizioni di conservazione. E, naturalmente, dovresti seguire rigorosamente tutte le regole di cottura indicate in etichetta. Non allevare il porridge "a occhio". E poi tuo figlio mangerà "circa". I pediatri consigliano di acquistare i cereali nei negozi specializzati di alimenti per l'infanzia, nelle farmacie e nelle cliniche. Non dovresti farlo sugli annunci, nel mercato e in altri luoghi non destinati a questo. È necessario aver paura non solo dei falsi, ma anche di condizioni di conservazione improprie.

Discussione

Qualche idiota ha scritto un articolo! Fino all'anno, NO spezie! Niente sale, niente zucchero, tanto meno spezie. Inoltre, fino a un anno, non dovrebbero essere somministrati cereali contenenti glutine, possono provocare lo sviluppo della celiachia, una grave patologia dell'intestino tenue. I cereali senza glutine includono riso, mais e grano saraceno. Una tale varietà è abbastanza per un bambino nel primo anno di vita.

04/03/2016 18:49:04, VlastaV

Grazie per l'articolo informativo. Per i primi due giorni ho cucinato io stesso il porridge, ma il bambino è stato spruzzato e solo sul porridge di Materna sono cresciuti. Acquistiamo ora tramite baby1care. com. Mangiamo anche miscele di questo marchio, perché tutto è ipoallergenico e piace al bambino. Penso che i cereali per bambini non siano per risparmiare tempo, ma lo stesso per il bene della salute dei bambini.

Preferisco i porridge fatti in fabbrica, sono facili da preparare e al bambino piacciono di più.

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Vermicelli e altra pasta si trovano spesso nel menu di molte famiglie russe, perché possono preparare rapidamente e facilmente un delizioso pranzo o una cena. E quindi alle giovani mamme interessano quanti mesi si possono regalare i vermicelli a un bambino e come scegliere la pasta giusta per il menù bimbi.

Beneficio

• Innanzitutto i vermicelli sono preziosi perché contengono molti carboidrati complessi. E poiché a molti bambini piace la pasta, in una situazione di basso peso o scarso appetito, i piatti a base di vermicelli possono fornire al bambino l'energia di cui ha bisogno.
• Ma non dovresti considerare i vermicelli solo un prodotto a base di carboidrati, perché contiene varie sostanze utili, ad esempio vitamine del gruppo B, potassio, fosforo e calcio. Inoltre, oltre ai carboidrati complessi, i piatti di vermicelli daranno al bambino aminoacidi importanti per il corpo in crescita.
• Affinché il bambino possa trarre maggiori benefici dai vermicelli, acquista prodotti di prima classe o con la marcatura "A". Sono fatti di grano duro, quindi sono spesso indicati come "duro" sulla confezione.

Per i bambini di età inferiore ai 3 anni si consiglia la pasta dura

A che età dovrebbero essere somministrati i vermicelli ai bambini

I produttori di prodotti per bambini offrono moderne paste per mamme approvate per le pappe. Tali vermicelli dopo la cottura sono molto morbidi, quindi è facile per un bambino masticarli e ingoiarli. Puoi provare questa pasta dagli 8 ai 10 mesi di età e si consiglia di cucinare una zuppa con tali noodles per il menu per bambini un po 'più tardi - da 10-12 mesi.

Per quanto riguarda la pasta, destinata agli adulti, dovrebbe essere introdotta nella dieta delle briciole non prima di 1 anno. Vale la pena trattare un bambino con la zuppa di vermicelli, che è stata preparata per tutti i membri della famiglia, dall'età di 2 anni (a condizione che nel piatto non vengano aggiunte spezie e altri prodotti non consentiti ai bambini di età inferiore ai 3 anni).

Inoltre, dall'età di 2 anni, i vermicelli possono essere dati a un bambino con marmellata di frutta, miele, formaggio, bollito e altri additivi. Molti bambini adorano le salsicce con i vermicelli, quindi questo piatto può essere trattato anche da un bambino di età superiore ai 2 anni, scegliendo per le briciole salsicce magre consentite per le pappe.

Alcuni produttori offrono pasta colorata con l'aggiunta di coloranti naturali per renderla rossa, gialla o verde. Sono sicuri per i bambini e possono essere inclusi nella dieta dei bambini insieme ai tradizionali vermicelli.

C'è in vendita un vermicelli per bambini, che è molto più morbido del solito e più facile da digerire dal corpo del bambino, ed è esattamente ciò che può essere incluso nella dieta dei bambini di 8-10 mesi di età.

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Come nutrire

I vermicelli e l'altra pasta sono un alimento nutriente, quindi è sconsigliato darli come contorno nei primi anni di vita. Lascia che i vermicelli siano un piatto indipendente per le briciole, che puoi offrire sia a pranzo che a cena. Dopo aver lessato la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungere la verdura o il burro, quindi servire.

Per la prima volta, dai al tuo bambino 1-2 cucchiai di vermicelli per notare la reazione del tubo digerente del bambino al nuovo cibo. Se il bambino ha mangiato tutto con piacere e il suo intestino non ha reagito alla pasta con sintomi negativi, puoi aumentare la porzione offrendo le tagliatelle non più di 2-3 volte a settimana.

Il primo campione di vermicelli non dovrebbe essere più di 2 cucchiai

Quando non dare i vermicelli ai bambini

I piatti con le tagliatelle sono limitati in tali situazioni:

• Il bambino è in sovrappeso.
• Il bambino ha il diabete.
• Il bambino è incline alla stitichezza.

Inoltre, la pasta va scartata se si è intolleranti ai prodotti a base di farina (allergie al glutine). Inoltre, ai bambini non dovrebbero essere somministrati vermicelli istantanei, perché in un tale prodotto la maggior parte dei composti utili vengono persi durante la loro fabbricazione.

La pasta dovrebbe essere esclusa dalla dieta dei bambini in sovrappeso

Come fare la zuppa di vermicelli

Per preparare la zuppa di vermicelli per il tuo bambino, segui questi suggerimenti:

• L'acqua per la zuppa per bambini dovrebbe essere imbottigliata e l'acqua del rubinetto, anche se è stata bollita, dovrebbe essere scartata.
• Quando l'acqua raggiunge il bollore, riduci il fuoco, poiché una lunga cottura a ebollizione alta riduce il contenuto di nutrienti della zuppa.
• Aggiungi alla zuppa per il bambino solo quegli alimenti con cui il bambino ha già familiarità.
• La base della zuppa di vermicelli per un bambino può essere il brodo vegetale o di carne. Il brodo di ossa non viene utilizzato per le zuppe che mangerà un bambino di età inferiore ai tre anni.
• Se è ancora difficile per un bambino masticare bene la pasta e i vermicelli sono abbastanza grandi, tritare la zuppa in un frullatore.

Le zuppe per bambini vengono cotte su brodi vegetali o di carne magri.

Zuppa di latte con vermicelli

La preparazione di una tale zuppa inizia con la bollitura dei vermicelli fino a cottura, dopodiché la pasta viene versata con latte bollito. Per questo piatto è possibile utilizzare latte per bambini speciale (in polvere) o intero, ma per i bambini di età inferiore a 2 anni si consiglia di diluire il latte due volte con acqua pura.

Preparare la zuppa di vermicelli al latte in una casseruola dalle pareti pesanti. Prima della cottura, sciacquate la ciotola con acqua fredda, così il latte non brucerà. Fate bollire la zuppa a fuoco basso e mescolate spesso.

Ecco una delle ricette per la zuppa di latte con l'aggiunta di vermicelli:

1. Portare a ebollizione 500 ml di acqua.
2. Versare nell'acqua 5-6 cucchiai. cucchiai di vermicelli.
3. Dopo averlo fatto bollire per 5-7 minuti, scolare l'acqua.
4. Portare a bollore 1500 ml di latte.
5. Unire il latte e i vermicelli, quindi cuocere a fuoco dolce per circa 3 minuti.
6. Prima di servire, mettere un pezzo di burro nella zuppa.

In questo articolo:

Kashi è un tipo speciale di piatto a base di vari cereali e legumi. A prima vista sembra che non sia così difficile cuocerlo, perché è a base di cereali e del liquido in cui viene bollito. Ma una tale impressione è errata e molto tempo fa c'erano persino specialisti in questo campo: i cuochi.

Tuttavia, ogni madre dovrebbe essere in grado e sapere come cucinare il porridge per un bambino, anche se possiede una tale professione, perché il porridge è il primo piatto nella vita di un bambino dopo il latte materno.

Cereali: cosa sono

Sugli scaffali dei negozi puoi trovare un'ampia varietà di cereali, ma non tutti sono adatti per nutrire un bambino piccolo. Quando si sceglie il primo cereale per l'alimentazione, è necessario privilegiare quelli che hanno le seguenti proprietà:

• Un componente, cioè c'è un solo cereale nella composizione. Ciò è dovuto al fatto che sarà più facile calcolare un'allergia a un componente specifico, a differenza del multicereali.
• Senza glutine, perché nella maggior parte dei casi il glutine è poco assorbito, provoca spesso allergie e malattie dello stomaco. Questi includono farina d'avena, semola, miglio e semole d'orzo.
• Senza latticini, poiché le proteine ​​della mucca possono provocare allergie ed è un alimento molto difficile per i bambini.

Sapendo come cucinare il porridge per un bambino, scegli i seguenti tre tipi di cereali per iniziare cibi complementari:

1. Il grano saraceno è il più ipoallergenico, quindi quasi tutti i bambini lo tollerano bene. È facilmente digeribile, ma allo stesso tempo contiene carboidrati complessi, che forniscono energia al corpo dei bambini per lungo tempo. Inoltre, il grano saraceno è una delle fonti più ricche di ferro, molto importante per la rapida crescita del bambino nel primo anno di vita.
2. Il riso è molto nutriente e ricco di vitamine del gruppo B. Per i bambini che hanno la tendenza a perdere feci, il riso è il leader indiscusso, perché “rafforza”.
3. Il mais è il porridge preferito dei bambini. È nutriente e contiene molti utili oligoelementi.

Dopo che il bambino è cresciuto un po', i cereali dei seguenti cereali possono essere introdotti nella dieta:

1. Farina d'avena - porridge per bambini, ricco di antiossidanti ed è il cereale più utile dal punto di vista dei nutrizionisti. Inoltre, ha un lieve effetto lassativo.
2. Il miglio fa bene al sistema cardiovascolare, ma viene digerito molto lentamente.
3. La semola è molto calorica, quindi aiuta ad aumentare di peso. Ma nel primo anno di vita, è meglio rifiutarlo e in seguito usarlo come regalo che come colazione quotidiana.

Primo porridge: quando iniziare

Poiché i bambini dovranno cucinare il porridge ogni giorno, è necessario pensare ai tempi della sua introduzione nella dieta. I pediatri consigliano di iniziare a nutrire il porridge a sei mesi. Ma allo stesso tempo, devi tenere conto di alcuni punti:

• Se il bambino è in buona salute, all'età di 5 mesi iniziano a dare puree di verdure e dopo un mese - cereali.
• Se il bambino è sottopeso e soffre spesso di un disturbo intestinale, è necessario iniziare a introdurre cibo "per adulti" con il porridge.
• Per i bambini grandi e in sovrappeso, l'introduzione dei cereali può essere posticipata fino a 7-8 mesi.

In ogni caso, ogni bambino deve selezionare un regime alimentare complementare individuale.

Caratteristiche nell'alimentazione

Quando scegli quale porridge cucinare per un bambino fino a un anno, non dimenticare che deve essere nutrita in un modo completamente diverso rispetto ai bambini già cresciuti:

• Introdurre gradualmente gli alimenti complementari - mezzo cucchiaio al mattino, monitorando la reazione durante il giorno. Se non ci sono problemi con le feci e non compaiono eruzioni allergiche, puoi tranquillamente continuare, aumentando la dose ogni giorno. Se, al contrario, vale la pena posticipare la conoscenza di un determinato cereale in un secondo momento e non somministrare altri cereali per almeno una settimana.
• Quando si introducono nuovi cereali, osservare un intervallo di tempo di una settimana, in attesa che il corpo si abitui al prodotto precedente.
• Non è necessario aggiungere zucchero e sale al porridge, perché in tenera età non porteranno assolutamente alcun beneficio al corpo del bambino.
• È meglio preparare i primi cereali nel latte materno o nell'acqua.
• Per diversificare le ricette di cereali per bambini, dopo 7-8 mesi, nella composizione del piatto è possibile includere frutta o verdura.

Il primo porridge: comprare già pronto o cucinarlo da soli?

Ora molti genitori sono tormentati dai dubbi: compra il porridge già pronto o cucinalo da solo. Heinz, Nestlé, Malyutka: non l'intero elenco dei produttori di alimenti per l'infanzia in scatole. Anche le opinioni dei pediatri su questo argomento differiscono. Pertanto, prima di fare una scelta a favore di uno di essi, è necessario scoprire quali vantaggi e svantaggi hanno.

Vantaggi del porridge cotto:

1. I cereali integrali sono sempre più sani di quelli trasformati, quindi il porridge porterà maggiori benefici per la salute al corpo in crescita.
2. Il bambino svilupperà le capacità di masticazione più velocemente, poiché puoi sempre variare la dimensione della macinatura.
3. Il fatto in casa è molto più gustoso di quello già pronto, perché la mamma lo cucina da sola e non contiene alcun gusto sintetico.

Svantaggi del porridge autocotto:

1. Ci vuole molto tempo per cucinare: devi non solo cucinarlo, ma anche premacinarlo e non tutti vogliono farlo tutti i giorni per il bene di un cucchiaio.
2. Hai bisogno di attrezzature aggiuntive: un macinacaffè o un frullatore per macinare i cereali.
3. Non tutti i cereali contengono una composizione stabile.
4. Se le regole di cottura non vengono seguite, il porridge potrebbe diventare inutile, cioè non avrà più proprietà utili.

Vantaggi del porridge già pronto acquistato:

1. Cucinare velocemente - nel caso di un bambino piccolo, questo è un vantaggio decisivo: la mamma non ha sempre tempo libero per cucinare, soprattutto per la prima volta il bambino avrà bisogno solo di un paio di cucchiai.
2. Arricchito con vitamine: un complesso aggiuntivo
3. Facile da usare, quindi non devi preoccuparti di come cucinare il porridge per un bambino di un anno.

Svantaggi dei cereali dalle scatole:

1. Prezzo elevato: non tutte le famiglie possono permetterselo, perché un pacchetto aperto va bene per due settimane. E siccome all'inizio basta poco, metà pacco finirà nella spazzatura.
2. La disonestà di alcuni produttori e la possibilità di un falso, quindi puoi imbatterti in un prodotto di bassa qualità.
3. In alcuni casi contiene additivi sintetici e possono anche essere allergici.

L'opzione migliore è combinare entrambi i tipi di cereali, iniziando gli alimenti complementari con uno acquistato, passando gradualmente a quelli cotti. La cosa più importante quando si sceglie almeno il porridge pronto, almeno i cereali integrali, è prestare attenzione al produttore e alle date di scadenza. E i bambini sono diversi: alcuni sono felici di schiacciare il porridge fatto in casa, mentre altri preferiscono quelli acquistati.

Ricetta del porridge di farina d'avena

Se preferisci i prodotti fatti in casa, devi sapere come cucinare il porridge di latte per un bambino. Ciò richiederà:

• fiocchi d'avena;
• latte artificiale, latte di capra o di vacca.

Ordine di cottura:

1. I cereali devono essere selezionati, sciacquati bene e asciugati prima della cottura. Per comodità, è meglio eseguire queste procedure in anticipo con un volume elevato, in modo da non farlo tutti i giorni. Di solito i cereali vengono preparati in un rapporto da 1 a 2, quindi per mezza tazza di porridge è necessario un bicchiere di latte. Per un neonato, il dosaggio è: 1 cucchiaino di porridge per 100 ml di liquido. Puoi anche far bollire il porridge in acqua e, già pronto, aggiungere il latte.
2. Macinare su un macinacaffè e, se non è presente, utilizzare un frullatore dopo la cottura.
3. Versare la miscela risultante nel latte caldo (non abbassarlo nella farina d'avena bollente), mescolare di tanto in tanto e far sobbollire a fuoco basso fino a cottura. È meglio scegliere una padella di metallo con un fondo spesso, perché il latte non brucia, un'altra opzione migliore è una pentola a cottura lenta.
4. Aggiungere un po' di olio (4-5 g), ma solo se questo non è il primo porridge negli alimenti complementari e il bambino non è allergico alle proteine ​​della mucca.

Ora che sai come cucinare la farina d'avena per un bambino, il tuo bambino non rimarrà mai senza cibo gustoso e sano. Auguriamo ai vostri bambini buona salute e buon appetito!

Video utile su come cucinare il porridge su una miscela

Il menu di un bambino di otto mesi può già essere abbastanza vario: include cereali, verdure, frutta, carne e persino pesce. Puoi renderlo sano e allo stesso tempo molto gustoso se lo cucini da solo. Dopo aver letto il nostro articolo, scoprirai quali ricette per un bambino di 8 mesi possono essere preparate in modo rapido e gustoso.

L'alimentazione dei bambini all'età di 8 mesi è di cinque pasti al giorno, mentre tre pasti: colazione, pranzo e cena sono già costituiti da alimenti complementari. D'ora in poi, ti consigliamo di insegnare al tuo bambino il fatto che i bambini mangiano il porridge a colazione e la zuppa a pranzo. Ciò ti consente di stabilire rapidamente una routine e adattarti più facilmente all'asilo in seguito. Oltre al porridge per colazione, puoi offrire purea di frutta e ricotta, acquistata o fatta da te. Ne parleremo un po' più tardi.

Cosa cucinare per un bambino di 8 mesi a pranzo: le ricette possono variare a seconda dei componenti. Molto spesso è una zuppa di verdure con carne o verdure con una cotoletta di vapore ben schiacciata. Per quei bambini che sono stati introdotti agli alimenti complementari dai 4 ai 5 mesi, la carne può essere gradualmente sostituita con il pesce una o due volte alla settimana. Allo stesso tempo, scegli le varietà oceaniche a basso contenuto di grassi con carne bianca (merluzzo, nasello, merluzzo). Per cena, puoi anche offrire verdure in umido, porridge o ricotta, a seconda di cosa ha mangiato prima il bambino.

Naturalmente, l'alimentazione di un bambino di 8 mesi può consistere esclusivamente in puree in scatola, la cui gamma è ora molto ampia. Ma molte mamme tendono a cucinare da sole, perché in questo modo possono essere responsabili della qualità dei piatti. Inoltre, alcune piccole persone esigenti rifiutano il cibo in scatola per i bambini, ma mangiano con piacere i cereali e le purè di patate della madre. Nei capitoli seguenti parleremo di ricette specifiche per zuppe, porridge e ricotta fatta in casa.

Che tipo di cereale può un bambino a 8 mesi

Le ricette per purè di patate e cereali per un bambino di 8 mesi costituiscono la base pratica della sua dieta. In questo capitolo parleremo di cereali gustosi e salutari. A questa età, i bambini possono mangiare sia pappe senza lattosio che con latte preparato con latte materno o una miscela. Se stai usando latte di mucca, fai bollire il porridge in base a un rapporto 1:4, cioè una parte di latte e quattro parti di acqua. Vale la pena notare che i pediatri non raccomandano di introdurre il latte vaccino nella dieta fino a un anno a causa dell'elevata probabilità di allergie.

A un bambino di otto mesi può essere offerto un porridge di mais, riso e grano saraceno in assenza di controindicazioni. Se hai già introdotto tutti questi piatti nella tua dieta, amplia la gamma con farina d'avena o semole d'orzo. Ora scopriamo come cucinare il porridge per un bambino di otto mesi. Scegli cereali finemente macinati (mais, grano saraceno "prodel") e macina il resto dei cereali in un macinacaffè fino a ottenere uno stato di farina. Devi cuocere qualsiasi porridge in acqua con l'aggiunta di una quantità minima di zucchero, e preferibilmente senza zucchero, fino a completa cottura.

Prima di spegnere, aggiungere al porridge una piccola formula adattata o latte materno espresso (20 - 30 ml) e burro (3 - 5 g). A questa età, il porridge dovrebbe essere liquido, quindi prendi i cereali al ritmo di 5 g di cereali per 100 ml di acqua. A poco a poco, può essere reso un po 'più spesso. Per diversificare le ricette di cereali, un bambino di questa età può aggiungere al piatto purea di frutta (mela, pera, zucca, prugne e persino carote). Quindi non devi aggiungere zucchero e anche il più piccolo pignolo mangia il piatto finito con appetito.

Per quei genitori che sono interessati a come cucinare la semola per un bambino di 8 mesi, daremo un piccolo consiglio. Hai il diritto di ascoltarlo o fare le tue cose.

Nonostante il fatto che alla fine del secolo scorso i bambini venissero nutriti con semola quasi dalla nascita, ora l'approccio è cambiato radicalmente. I pediatri sconsigliano il porridge di semola per i bambini di età inferiore a un anno a causa dell'alto contenuto di glutine e fitina (una sostanza che impedisce l'assorbimento del calcio).

Zuppa per un bambino di 8 mesi: ricette

La zuppa è un piatto desiderabile nella dieta del bambino, a partire dall'età di otto o nove mesi. Migliora i processi digestivi, funge da fonte di energia e sostanze nutritive. Pertanto, puoi darlo alle tue briciole a pranzo ogni giorno. La cosa principale è conoscere le caratteristiche della cottura di questo piatto. Il primo punto importante è quali zuppe può avere un bambino a 8 mesi. Si tratta di zuppe di verdure con l'aggiunta di carne. In questo caso la carne va cotta separatamente dal primo piatto e aggiunta ad essa già preparata. I brodi di carne e pesce sono controindicati per i bambini di età inferiore a un anno e mezzo.

Parliamo delle raccomandazioni generali dei pediatri. Si consiglia di cucinare la zuppa di verdure per un bambino di otto mesi prima dell'uso e sbattere accuratamente con un frullatore. Puoi aggiungere cavolfiore, patate, carote, zucchine, cipolle, broccoli e un po' d'olio prima di servire. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci una quantità minima di sale nella zuppa e devi aggiungerlo qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco. Non è consigliabile cucinare tali zuppe troppo a lungo, poiché le vitamine vengono distrutte. Al piatto finito vengono aggiunti tacchino, coniglio, vitello o manzo bolliti e tritati con un frullatore, a seconda della carne già presente nella dieta. La carne può essere sostituita con il pesce.

Ecco alcune ricette per piatti deliziosi e insoliti:

• Come cucinare la zuppa per un bambino di 8 mesi con la zucca. Per la zuppa di purea di zucca, avrai bisogno di brodo di zucca, cipolla, carota e vegetale. Lessare le verdure in acqua fino a completa cottura, rimuoverle dall'acqua e sbattere con un frullatore in una massa omogenea. Aggiungere il brodo per ottenere la giusta consistenza. Aggiungere un po' d'olio al piatto finito e servire.
• Zuppa di verdure con vitello. Per questo piatto avrete bisogno di vitello, zucchine e broccoli. Lessare le verdure in acqua, far bollire la carne separatamente. Macinateli in un frullatore alla consistenza desiderata.
• Purea di zuppa di zucchine. Preparare zucchine, riso, burro e latte espresso o formula. Lessare le zucchine e un po' di riso fino a cottura, passare al setaccio, aggiungere il latte e il burro. La deliziosa zuppa è pronta.

I bambini dovranno provare la purea di carne per bambini non prima di 7-8 mesi. A questa età il bambino cresce e si sviluppa intensamente e le riserve di ferro che ha accumulato mentre era nella pancia della madre e durante l'allattamento si esauriscono nel suo corpo. È durante questo periodo che si raccomanda di introdurre la purea di carne per bambini nella sua dieta. La carne è la principale fonte di proteine ​​animali complete, necessarie all'uomo in crescita per proteggersi dalle infezioni, dal normale sviluppo e dalla formazione di denti e ossa. La purea di carne opportunamente preparata per la prima poppata contiene ferro, fosforo, potassio, magnesio, zinco, vitamine del gruppo B facilmente digeribili. Contiene inoltre estratti che stimolano la produzione degli enzimi digestivi e dell'apparato digerente.

Inizia a nutrire la purea di carne con una porzione di 3–5 g (questo è 1/2 cucchiaino), in modo che, aumentando gradualmente le sue dimensioni, arrivi a 60–80 g entro 1 anno.

Naturalmente, se lo si desidera, la purea di carne per la prima alimentazione può essere acquistata nel negozio, già pronta. Vale la pena "scherzare" con la cucina casalinga? Tocca a voi. Non esiste una risposta univoca alla domanda su quali purè di carne siano i migliori per il tuo bambino. Ma pensiamo che sarete d'accordo sul fatto che una ricetta fatta in casa garantisce fiducia in ogni ingrediente. Sì, e cucinare il purè di patate a casa non è difficile.

Purea di carne per la prima poppata: ricetta e istruzioni passo passo

Avrai bisogno:

• tazza in vetro o ceramica con una capacità di 200-500 ml
• padella in vetro o smalto con una capacità di 0,5-1 l
• cucchiaio di plastica o metallo
• coltello da carne
• una tavola di plastica (è più igienica, una di legno è molto più difficile da pulire, motivo per cui i germi si accumulano su di essa)
• miscelatore
• vero pezzo di carne

1. Scegli la carne

Per la prima poppata si consiglia di scegliere carne di coniglio o di tacchino ipoallergenica, che siano facilmente digeribili e contengano poco grasso. Anche l'agnello e il vitello magro e il manzo non sono vietati. Il maiale per i bambini sarà troppo grasso e può causare un malfunzionamento dell'apparato digerente, il pollo abbastanza spesso provoca reazioni allergiche.

Si consiglia di acquistare la carne per la purea di carne per bambini in un negozio di fiducia. Poiché qualsiasi carne deve superare il controllo veterinario, il venditore deve portare un certificato che conferma questa procedura. Dare la preferenza a tagli di carne interi (non a cubetti), di aspetto fresco e succoso, non stagionati. Il taglio di un pezzo di carne deve essere uniforme, rosa. Un taglio rosso scuro o biancastro indica che la carne è stata conservata in modo errato o è lontana dalla prima freschezza.

2. Preparazione preliminare della carne

Prima di preparare la purea di carne per la prima poppata, è necessario sciacquare accuratamente la carne sotto un getto di acqua fredda o tiepida. Rimuovere grasso, vene, pelle, film da esso e liberarlo dalle ossa.

Dopodiché, taglia un pezzo di circa 10 cm da un intero pezzo di carne.La purea di carne, come altri piatti per bambini, non può essere conservata. Per questo motivo, una volta avrete bisogno di un piccolissimo pezzo di carne. La carne rimanente può essere tagliata a pezzi più grandi e messa in congelatore. Tieni presente che qualsiasi cibo per bambini può essere scongelato solo una volta. Un prodotto scongelato non può essere ricongelato: gli sbalzi di temperatura creano un ambiente favorevole alla riproduzione dei patogeni. Quindi ogni volta, con l'intenzione di preparare la purea di carne per l'alimentazione, tiriamo fuori 1 pezzo di carne dal congelatore. Per la prima volta, questo importo è più che sufficiente.

3. Regole per cucinare la carne per la purea per bambini

Metti la carne in una pentola di acqua fredda (ricorda, deve essere filtrata o imbottigliata) e aspetta che arrivi a bollore. Dopo 5 minuti, scolare l'acqua (questo è necessario per eliminare grasso ed estrattivi che impediscono la digestione) e riempire la carne con acqua nuova, deve coprirla. Cuocere la carne finché non sarà tenera a fuoco basso per circa 2 ore (il tacchino, il vitello e l'agnello devono essere cotti finché non saranno teneri per 1-1,5 ore). Se l'acqua bolle, aggiungerla di nuovo. E ricorda che i bambini non hanno bisogno di salare e aggiungere spezie alla carne.

4. Cucinare la purea di carne

Quando la carne è cotta, tagliatela a pezzetti. Quindi macinare i pezzi in un frullatore.

Affinché la purea acquisisca una consistenza uniforme, simile al porridge denso, aggiungete qualche cucchiaio del composto o del brodo vegetale (i bambini non possono avere il brodo di carne!).

La purea di carne pronta può essere mescolata con la purea di verdure, che è già familiare al bambino. Quindi il bambino accetterà più facilmente il nuovo prodotto. Puoi anche versare qualche goccia di olio vegetale nella purea di carne (i bambini di 7 mesi hanno diritto a 5 ml).

La prima porzione di purea di carne dovrebbe essere 0,5 cucchiaini. Presta molta attenzione alla reazione di tuo figlio. Se tutto è in ordine, dopo una settimana puoi aumentare la porzione. Entro l'anno il bambino dovrebbe già consumare porzioni di 60-80 g di carne. È meglio dare da mangiare alla purea di carne per bambini all'ora di pranzo.

Ogni madre ha la sua ricetta su come cucinare il purè di patate per i bambini. Ne presenteremo alcuni.

Cucinare la purea di carne per bambini a casa dalla carne di manzo

Avrai bisogno di: 40 g di manzo, acqua, 1 cucchiaino di burro

Lavata, priva di lische, pellicole e tendini, tagliate la carne a pezzetti. Stufare i pezzi in una piccola quantità di acqua fino a completa cottura, circa 2 ore. Raffreddare la carne finita e passare due volte attraverso un tritacarne, quindi tritare in un frullatore. In questo modo otterrete una consistenza uniforme. Aggiungere un po' di brodo vegetale alla purea ottenuta e portare a bollore. Amalgamare bene il tutto, aggiungere il burro.

Puoi anche aggiungere un po' di latte materno alla purea di carne. Ma in questo caso non è più necessario bollire il purè di patate.

Ricetta purea di carne di tacchino

Avrai bisogno di: 100 g di filetto di tacchino, 0,5 tazze d'acqua.

La carne può essere cotta sulla griglia multicooker, al vapore o bollita in una pentola d'acqua sul fornello. Cuciniamo in una pentola a cottura lenta impostando la modalità “vapore” per 40 minuti. Tagliamo a pezzi il bollito, che maciniamo con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Diluire con acqua. Poiché la purea di tacchino è leggermente asciutta, puoi versarci alcune gocce di olio vegetale. La purea di carne pronta non può essere conservata in frigorifero per più di un giorno.