L'inscatolamento e l'approvvigionamento sono ancora in corso, ma i miei barattoli vengono già lentamente "distrutti" a pranzo. Per cambiare caviale di zucca arriva il caviale di carota non meno gustoso. Il caviale di carota solare è adatto non solo per uno spuntino. Una buona preparazione sia come condimento per zuppe, sia come ripieno per pasticceria salata.

In generale, non passare da ...

Per preparare il semplice caviale di carote per l'inverno attraverso un tritacarne avrai bisogno di: carote, pasta di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla con aglio, un po' di prezzemolo fresco, oltre a sale, pepe nero e un po' di peperoncino, aceto di mele.

Qualunque cosa ingredienti vegetali devono essere sbucciate e tagliate in modo che sia conveniente passare attraverso un tritacarne.

Quindi, carote, cipolle, un po 'di peperoncino e aglio sono stati intrecciati in un tritacarne.

Integrato con concentrato di pomodoro e mescolato. Mettere a cuocere a fuoco medio. Stufare e mescolare. Se il caviale sembra troppo denso o inizia a bruciare, aggiungi un bicchiere d'acqua nella padella. Basta controllare questo momento in anticipo.

Dopo 30 minuti di cottura si consiglia di prelevare un campione, salare e pepare il caviale. È meglio prendere il pepe nero nei piselli, ma schiacciarlo in un mortaio. Con esso, il caviale di carota per l'inverno diventerà ancora più profumato. Non dimenticare di completare l'antipasto con prezzemolo tritato, ma solo un po'.

Continuiamo a cuocere a fuoco lento il caviale per altri 30 minuti. 5 minuti prima della prontezza, introduciamo aceto e ole-gop, tutto è pronto!

Contenitore di stoccaggio caviale di carota deve essere ben calcinata in forno e raffreddata. Lessare i coperchi. I vasetti sono pieni di caviale caldo appena sopra le spalle. Chiuso con coperchi e capovolto. Sono avvolti in una coperta fino a quando non si raffreddano completamente. Il caviale di carota è pronto per l'inverno! Puoi conservarlo in cantina.

Il caviale di carote con contorno di patate è buono in inverno, buono in torte e crostate. A volte lo uso anche come condimento per la zuppa di cavoli, ed è anche molto comodo e gustoso.

Quanto spesso prepari pasti con le carote come ingrediente principale? Di solito è usato solo come verdura aggiuntiva e ausiliaria in una varietà di ricette zuppe e borscht, tutti i tipi di stufati. Ma questo ortaggio viene sottovalutato, limitandolo a un ambito di utilizzo così ristretto, perché ha un gusto così unico e dolciastro! Pensa almeno all'incredibilmente appetitoso, e cosa possiamo dire del caviale di carota! .. Non passare da questa ricetta, perché scoprirai questo ortaggio da un nuovo lato e te ne innamorerai.

Il gusto del caviale di carota è difficile da confrontare con qualcosa di definito. In generale, assomiglia a tutti i tipi di caviale vegetale, ma differisce per profondità di gusto, retrogusto agrodolce e aroma forte. Questo caviale viene preparato in tre fasi, grazie alle quali risulta essere incredibilmente delicato nella consistenza. Per prima cosa preparate il sugo di concentrato di pomodoro e cipolla, in cui verranno cotte le carote. Le stesse carote vengono fritte in poco olio, e poi saltate in padella, aggiungendo acqua. L'ultima fase è la bollitura del caviale nel forno a bassa temperatura. L'ultima fase riunisce tutti i sapori e gli aromi.

Tale caviale di carote e cipolle può essere cucinato più volte, oppure puoi usare la ricetta per preparare questo spuntino per l'inverno.

ingredienti

• 500 grammi di carote
• 250 grammi di cipolle
• 0,5 tazze di concentrato di pomodoro
• 0,5 tazze di olio vegetale
• 2-3 foglie di alloro
• 2 spicchi d'aglio
• sale, piselli neri e pimento - a piacere

Resa prodotto finito: 600-650 grammi

Ricetta per caviale di carote con cipolle

Per prima cosa, diluire il concentrato di pomodoro con acqua in modo che assomigli alla consistenza della panna acida a basso contenuto di grassi. Versare il pomodoro in una piccola casseruola.

Pestare il nero e il pimento in un mortaio.

Aggiungere i peperoni al composto di pomodoro. Aggiungi anche lì foglia d'alloro.

Versare l'olio vegetale, lasciando un paio di cucchiai per arrostire le carote. Mescolata.

Tritare finemente la cipolla.

Invia le cipolle alla base di pomodoro. Metti la casseruola sul fuoco e fai sobbollire la salsa finché le cipolle non saranno tenere.

Questa volta, grattugiare le carote su una grattugia fine.

Nell'olio vegetale rimanente, friggere le carote per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cuocere a fuoco medio. Quindi aggiungere un po' d'acqua e cuocere finché le carote non saranno tenere.

Ormai salsa di pomodoro dovrebbe raggiungere il grado di preparazione desiderato, il liquido evaporerà leggermente e si addenserà.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli con il sale fino a renderli pastosi.

Invia la pasta d'aglio alla salsa di pomodoro. Invia anche le carote lì. Mescolare accuratamente.

Metti la massa di carota in un piatto ignifugo, coprila con un foglio e inviala al forno riscaldato a 160 gradi. Lasciare languire per 30-35 minuti.

Se conserverai il caviale di carote e cipolle per l'inverno, mettilo caldo in barattoli sterili e sigillalo. Conserva il resto del caviale di carota in frigorifero per una settimana.

Un ottimo spuntino per tutte le occasioni. Tale caviale di carota è particolarmente buono ora, quando molti stanno digiunando, o almeno cercando di mantenere. Come sempre, tutto è molto semplice, gustoso e salutare. Il caviale di carota è preparato secondo questa ricetta con ingredienti a disposizione di tutti e richiederà al massimo un'ora.

• Abbiamo bisogno:
• Carote-1kg.
• Cipolle-500 gr.
• Aglio-3-4 spicchi.
• Passata di pomodoro-2 cucchiai
• Olio vegetale-150 gr.
• Sale e pepe nero macinato a piacere.
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi
• Sciogliere il concentrato di pomodoro con acqua fredda bollita fino alla consistenza di una densa panna acida.
• Cipolle, carote, sbucciare, lavare. Tritare la cipolla cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
• Quindi, in una casseruola separata, unire il concentrato di pomodoro, le cipolle tritate, aggiungere l'olio vegetale, le foglie di alloro, sale e pepe a piacere, mescolare bene il tutto.
• Mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti cotti, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il pomodoro si sarà ammorbidito e la cipolla sarà morbida.
• In una padella separata e preriscaldata con olio vegetale, friggere le carote, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide.
• Sbucciare gli spicchi d'aglio, macinare con sale.
• Quindi aggiungere l'aglio pestate, le carote stufate alla massa di pomodoro in una casseruola, dare fuoco, portare a ebollizione e rimuovere immediatamente.
• Raffreddare il caviale preparato e può essere consumato, la durata di conservazione di tale caviale in frigorifero è di diversi mesi.

È possibile cucinare molti piatti dalle carote, ma molti non sanno come conservarlo correttamente. Ti offro il mio aiuto per risolvere questo problema. E condivido i segreti e i consigli di giardinieri esperti.

zucca e caviale di melanzane raccolto per l'inverno in quasi tutte le case. Ma questo non è affatto tutte le verdure adatte alla preparazione del caviale. Il caviale incredibilmente delizioso può essere preparato, ad esempio, da barbabietole o pomodori. Il caviale di zucca per l'inverno o il caviale di carota per l'inverno non sarà peggiore dello standard, più originale, luminoso e gustoso.

È consuetudine conservare un succoso ortaggio a radice sotto forma di normali preparati per il borscht. Ma poche persone sanno che puoi cucinare un caviale incredibilmente gustoso. Può essere servito con contorni e spalmato sul pane.

Avrai bisogno:

• un paio di kg. barbabietole;
• 1 kg. peperone;
• 3 chilogrammi. pomodori molto maturi;
• 3 teste d'aglio precoce;
• un bicchiere d'olio da duecento grammi;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 50 gr. verde.

Caviale di barbabietola per la ricetta invernale:

1. Le barbabietole devono essere lavate e sbucciate. Successivamente, deve essere schiacciato usando un tritacarne convenzionale.
2. La radice tritata viene fritta nell'olio. Questo processo richiede circa mezz'ora.
3. Il peperone viene lavato e tutti i semi vengono accuratamente rimossi da esso. Come le barbabietole, viene schiacciato in un tritacarne e aggiunto a un ortaggio a radice che languisce in padella. Il processo di frittura viene ritardato di un'altra ora.
4. I pomodori vengono immersi in acqua bollente per pochi secondi, dopodiché la pelle viene spellata senza sforzo. I pomodori vengono tritati in purè di patate, sempre usando un tritacarne.
5. La passata di pomodoro viene versata nelle verdure e salata. La miscela languisce per un'altra ora.
6. Un quarto d'ora prima del completamento di questo processo, al caviale vengono aggiunti aglio ed erbe tritate.
7. I contenitori vengono preparati per la conservazione, lavati con soda e sottoposti alla necessaria sterilizzazione.
8. Il caviale, ancora piuttosto caldo, viene posto in vasetti lavorati termicamente e subito arrotolato.

Caviale di zucca per l'inverno una ricetta semplice

I patisson sono perfetti per cucinare il caviale. A differenza delle normali zucchine, non hanno semi enormi, sono più succose e tenere. Il piatto risulta non solo fresco, aromatico in estate, ma anche arioso.

Avrai bisogno:

• un kg e mezzo. schiacciare;
• mezzo chilogrammo. Luca;
• 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaino aceto;
• quarto 200 gr. bicchieri d'olio;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• terzo cucchiaino pepe macinato normale.

Caviale vegetale per l'inverno attraverso un tritacarne:

1. La zucca deve essere lavata, tagliata e cotta fino a quando piena disponibilità in un forno convenzionale. La cottura al forno è un processo più veloce della frittura. Allo stesso tempo, le verdure sono molto più morbide e aromatiche.
2. La zucca leggermente raffreddata viene tritata in un tritacarne o frullatore convenzionale.
3. Mondate la cipolla e tritatela molto finemente.
4. La cipolla tritata viene trasferita in una padella con l'olio più caldo, vi si aggiunge il concentrato di pomodoro e si fa soffriggere un po'.
5. La miscela di pomodoro preparata viene aggiunta alla zucca tritata.
6. Il caviale viene stufato per almeno mezz'ora a fuoco basso finché non si addensa.
7. Pochi minuti prima della cottura si sala, si pepa e si aggiunge aceto.
8. Viene preparato un contenitore per l'inscatolamento, viene lavato con soda e sottoposto alla necessaria sterilizzazione.
9. Il prodotto finito è disposto nel passato trattamento termico barattoli e arrotolato subito.
10. I vasetti devono essere raffreddati capovolti e coperti con qualcosa di caldo.

Caviale di pomodoro e peperone per l'inverno

Una combinazione di verdure come zucchine e melanzane conferisce al caviale un gusto insolito. Sono spesso usati singolarmente, ma il loro tandem fa miracoli. Tale caviale scompare dai piatti anche dei bambini più capricciosi.

Avrai bisogno:

• mezzo chilogrammo. melanzane piccole;
• mezzo chilogrammo. zucchine giovani;
• mezzo chilogrammo. peperone;
• un kg e mezzo. pomodori;
• mezzo chilogrammo. Luca;
• un paio di spicchi d'aglio precoce;
• metà l. oli;
• 1 cucchiaino essenza di aceto;
• terzo cucchiaino pepe macinato normale;
• un paio di artt. l. sale.

Caviale di verdure per la ricetta invernale attraverso un tritacarne:

1. Le melanzane devono essere lavate e tagliate longitudinalmente in più pezzi. Per eliminare la loro intrinseca amarezza, dovrebbero essere immersi in acqua leggermente salata per circa mezz'ora, quindi asciugati.
2. Anche le verdure avanzate vengono lavate naturalmente.
3. Le zucchine vengono private della pelle.
4. Tutti i semi vengono accuratamente rimossi dal peperone.
5. I pomodori vengono tagliati in un paio di pezzi uguali.
6. Tutte le verdure preparate vengono trasferite in uno speciale manicotto di cottura.
7. La manica ripiena viene legata e trasferita in un forno preriscaldato, dove le verdure dovrebbero rimanere per circa mezz'ora.
8. Tutte le bucce vengono rimosse dalla cipolla e tagliate a cubetti.
9. Le carote vengono pelate e tritate.
10. In una padella, l'olio si scalda il più possibile e si aggiungono cipolle e carote tritate. Dovrebbero essere fritti finché sono teneri.
11. Una manica con verdure al forno viene rimossa dal forno.
12. La buccia viene rimossa dai pomodori leggermente raffreddati.
13. Tutte le verdure vengono tritate utilizzando un tritacarne convenzionale.
14. Il composto di verdure viene trasferito in un recipiente adatto per ulteriori azioni, vi viene aggiunto dell'olio e fatto stufare per almeno mezz'ora mescolando molto frequentemente.
15. Il caviale viene tolto dal fuoco, mescolato con sale e pepe. Quindi viene cotto per lo stesso tempo.
16. Negli ultimi minuti di cottura, al caviale vengono aggiunti aglio e aceto tritati.
17. Un contenitore viene preparato per ulteriori inscatolamenti, viene accuratamente lavato con soda e sottoposto alla necessaria sterilizzazione.
18. Il caviale ancora molto caldo viene trasferito nei vasetti termotrattati e subito arrotolato.
19. È meglio raffreddare questo caviale capovolto e coperto con una coperta.

Importante! La cottura delle verdure non è solo buona per una cottura veloce. Queste verdure risparmiano molto di più nutrienti, che evaporano semplicemente durante la cottura o la frittura. Cuocendo le verdure, puoi evitare di aggiungere grassi extra al prodotto, rispettivamente, il piatto risulta essere meno ipercalorico e più leggero. E l'aroma di tali verdure è diverso, ricco.

Ricetta caviale di carote per l'inverno

Uno dei piatti più deliziosi che possono essere preparati da un sano ortaggio a radice d'arancia, ovviamente, il caviale. Risulta essere incredibilmente aromatico, con un piacevole retrogusto agrodolce. Dovresti assolutamente occuparti della presenza di una tale preparazione, anche se in inverno non ci sono problemi con questo ortaggio. è giovane, carote succose sarà l'ideale per preparare questo ottimo piatto.

Avrai bisogno:

• 1 kg. carote succose;
• mezzo chilogrammo. peperone;
• 1 peperoncino piccante;
• un kg e mezzo. pomodori;
• quarto kg. Luca;
• un paio di artt. l. sale;
• quarto 200 gr. bicchieri di aceto.

Il caviale di carota per le ricette invernali è semplice:

1. Le carote giovani devono essere lavate e pulite, dopodiché vengono leggermente asciugate e tritate in un tritacarne o frullatore convenzionale.
2. Anche il pepe, dolce e amaro, ovviamente, viene lavato, tutti i semi vengono accuratamente rimossi e schiacciati per analogia con le carote.
3. I pomodori vengono letteralmente immersi in acqua bollente per pochi secondi, dopodiché si staccano facilmente. Si usa un colino per trasformarli in purea. Tutti i pomodori vengono attivamente strofinati attraverso di esso.
4. Le cipolle vengono private della pelle e poi tagliate con un coltello a cubetti in miniatura.
5. Tutte le verdure preparate vengono trasferite in un piatto adatto per ulteriori azioni e bollite per mezz'ora. In questo caso, dovrebbero essere continuamente mescolati.
6. Dopo mezz'ora si aggiunge sale al composto di verdure e le verdure languono per una decina di minuti in più.
7. Il contenitore viene preparato per un'ulteriore conservazione, viene lavato con soda e sottoposto alla necessaria sterilizzazione.
8. Il caviale molto caldo viene sparso in vasetti trattati termicamente, vi viene versato dell'aceto e subito arrotolato.

Caviale di carota per l'inverno attraverso un tritacarne

Qualsiasi hostess nei bidoni ha un numero enorme di barattoli con varie varianti pomodori in scatola... Ma non dovresti fermarti qui, perché puoi anche preparare il caviale. Questo è un piatto versatile che può essere aggiunto al borscht e non sarà difficile ricavarne una salsa. E da solo, darà probabilità a ketchup, adjika e persino al lecho più squisito.

Avrai bisogno:

• 3 chilogrammi. pomodori;
• un paio di kg. carote succose;
• 1 kg. Luca;
• un paio di 200 gr. bicchieri di burro;
• un paio di artt. l. aceto;
• 1 cucchiaino pepe macinato normale;
• 5 foglie di alloro.

Caviale di carota per la ricetta invernale attraverso un tritacarne:

1. Prima di tutto, il contenitore viene preparato per l'ulteriore inscatolamento, viene lavato con soda e sottoposto alla necessaria sterilizzazione.
2. La buccia esistente viene rimossa dalla cipolla e viene tagliata con un coltello a cubetti in miniatura.
3. Le carote devono essere lavate e sbucciate. Quindi deve essere tagliato a cubetti piccoli.
4. I pomodori vengono immersi in acqua bollente per alcuni secondi, dopodiché la pelle viene facilmente rimossa da essi.
5. I pomodori pelati vengono tritati casualmente e tritati usando un tritacarne convenzionale.
6. La passata di pomodoro viene impastata con carote e cipolle tritate, spezie, olio e sale naturale.
7. Far bollire il composto di verdure e cuocere a fuoco lento per almeno due ore mescolando spesso.
8. Un paio di minuti prima della fine della cottura, l'aceto viene aggiunto al caviale.
9. Il caviale pronto, ancora non raffreddato, viene spostato in barattoli caldi e immediatamente arrotolato.

Importante! Nel processo di bollitura del caviale, non bisogna dimenticare l'agitazione costante. mix di verdure... Un po' di dimenticanza e invece cibo delizioso può provocare pappa bruciata. Difficilmente vorrai mangiare un simile caviale, figuriamoci in scatola.

La conservazione delle verdure non dovrebbe limitarsi a sottaceti e marinate. Il caviale di barbabietola per l'inverno attraverso un tritacarne deve essere conservato sugli scaffali. Il loro gusto sorprendente, combinato con un'enorme quantità di vitamine, rende il prodotto semplicemente inestimabile. Questo ottimo e insolito antipasto ti fa ricordare l'estate calda e soleggiata, anche in una bufera di neve e al freddo. Inoltre il caviale è anche un prodotto ipocalorico, soprattutto se le verdure sono state cotte, quindi si può mangiare in quantità illimitate.