Ogni estate vado in Crimea e la prima cosa che faccio è andare al "portare" o al mercato. No, certo, la prima cosa che faccio è andare al mare, e la seconda "portare", ed è lì che compro sicuramente verdure locali e pesce di mare fresco. La triglia è particolarmente amata da me. Se anche tu hai deciso di goderti questo pesce delizioso, ma non so come cucinarlo, allora ricette con triglie vedere e leggere.

Come cucinare la triglia secondo deliziose ricette?

Ricetta Triglia alla griglia

Ingredienti:

• 6-8 pz. triglie
• prezzemolo
• 5-6 m. l. olio d'oliva
• Pepe

Metodo di cottura:

1. Strofinare le carcasse di pesce con sale e pepe all'esterno e all'interno.
2. Tritare il prezzemolo e metterci dentro la pancetta di triglia.
3. Grigliare le triglie per 3-6 minuti per lato.
4. Sciacquare la triglia acqua fredda e staccare le squame.
5. Servire con insalata di verdure e patate lesse.

Ricetta Triglie fritte con contorno

Ingredienti:

• 2 pz. triglia grossa
• zucchine
• un pomodoro
• pepe bulgaro
• aglio
• olio d'oliva
• 1 cucchiaio. l. succo di limone
• Pepe
• briciole di pane
• basilico
• Limone

Metodo di cottura:

1. Pulite la triglia, evisceratela e privatela delle branchie. Condire con sale e pepe la triglia.
2. Spruzzare il pesce con il succo di limone e lasciare marinare per 20 minuti.
3. Tritare grossolanamente le zucchine peperone cannucce.
4. Smontare l'aglio giovane nell'erba cipollina e schiacciare con un pestello o un mattarello.
5. Tagliare il pomodoro a fette.
6. Mettere la guarnizione preparata in una teglia, bagnare con olio d'oliva e condire con le spezie.
7. Cottura al forno contorno di verdure a 220 gradi per circa 20 minuti.
8. Impanare la triglia nel pangrattato, mettere su contorno caldo e rimettere in forno per 15-20 minuti.
9. Servire questo piatto con un bicchiere di vino bianco secco o birra chiara.

Buon appetito!

Ricetta Triglia al forno con funghi in crosta di formaggio

Ingredienti:

• 6 pz. triglie
• olio vegetale
• cipolla
• 400 gr. funghi prataioli
• pomodori
• 150 ml di panna
• 100 grammi formaggio
• Limone
• Pepe

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la triglia, togliere le squame e togliere le lamelle.
2. Strofinare il pesce con sale, condire con pepe e succo di limone.
3. Marinare la triglia per 30 minuti.
4. Quindi arrotolare il pesce nella farina e friggere in olio vegetale.
5. Tritare finemente i funghi e le cipolle.
6. Friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale.
7. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
8. Metti i pomodori e le barbole su una teglia.
9. Mettere la frittura di funghi sul pesce e versarvi sopra la panna.
10. Grattugiare il formaggio e cospargere sul pesce.
11. Cuocere le triglie per 15-20 minuti in forno caldo a 200 gradi.
12. La triglia in questo modo si sposa molto bene con riso bollito.

Triglie al cartoccio

Ingredienti:

• 4 cose. triglia grossa
• Burro
• succo di due limoni
• Pepe

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e pulire la triglia.
2. Strofinare il pesce con sale e pepe, cospargere con succo di limone.
3. Lubrificare la pellicola o la pergamena Burro e avvolgervi la triglia con una luce molto densa e senza buchi.
4. Infornare le triglie a 120-150 gradi per circa 20-25 minuti.
5. Servire con fetta di limone, insalata di verdure e salsa tartara.

Ricetta Solyanka di triglie

Ingredienti:

• 3-4 pezzi triglie
• 300 gr. crauti
• melanzana
• pomodori
• capperi
• 2 cetrioli sottaceto
• 2 cucchiai. l. Farina
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
• cipolla
• olio vegetale
• Pepe
• verdi
• 3 cucchiai. brodo o acqua

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e sventrare le triglie, tagliarle a pezzi, salare, pepare e infarinare il pane.
2. Friggere i pezzi di triglia in olio vegetale.
3. Tagliare le cipolle a cubetti e friggerle separatamente.
4. Tagliare a fette le melanzane e i pomodori.
5. Stufare il cavolo con pasta di pomodoro e cipolle fritte.
6. Grattugiare i cetrioli.
7. Mettere i cetrioli e i capperi con il cavolo.
8. Metti il ​​cavolo e i cetrioli in una pentola o in una teglia profonda.
9. Disponete sopra le fette di pomodoro e melanzane.
10. Adagiate il pesce sulle melanzane e versateci sopra il brodo.
11. Chiudete la pentola con un coperchio e mettete in forno caldo per 30-40 minuti. Temperatura del forno 190-200 gradi. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

Video ricetta "Triglie alla brace"

Cucina con piacere e sii sano!

Sempre tua Alena Tereshina.

La triglia è il mio secondo pesce preferito, dopo il dorado. La carne di triglia è molto tenera, succosa, soprattutto se si acquista pesce piccolo. Puoi stufare questo pesce, ma è meglio friggerlo e gustarlo al massimo.

In precedenza, la triglia veniva servita ai sultani e costava un sacco di soldi. Ora la triglia è un pesce abbastanza abbordabile con un prezzo democratico.

Oggi vi dirò come friggere le triglie in padella alla cretese. Non c'è niente di complicato. La maggior parte del tempo sarà dedicata alla pulizia del pesce.

Prepariamo tutti i prodotti secondo la lista e prepariamo la triglia fritta.

Puliremo il pesce dalle squame con un coltello speciale. Quindi tagliare con cura l'addome e rimuovere tutti gli interni. Laveremo bene il pesce dentro e fuori. Asciugalo con della carta assorbente.

In una ciotola, unire la farina, il sale e il pepe nero. Passare ogni pesce su tutti i lati nella farina con le spezie.

In una padella, scaldare tutto l'olio vegetale, farlo scaldare e poi mettere le carcasse di triglie in uno strato nella padella. Friggere le triglie in padella 4-5 minuti per lato a fuoco medio.

Metti la triglia finita su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

La triglia fritta è pronta! Servilo con riso o verdure fresche.

Si possono servire triglie fritte ea festa, in porzioni, con verdure fresche, rucola e glassa di aceto balsamico.

Buon appetito!

ricetta passo passo con foto

Nessuno negherà gli eccezionali benefici dei frutti di mare, fonte insostituibile di iodio. La triglia attira l'attenzione con il suo gusto delizioso e l'abito carminio brillante. Quando lo scegli, dovresti assicurarti che non ci sia un odore di pesce pronunciato e che le antenne siano a posto.

La preparazione per la cottura prevede solo una piccola incisione nell'addome e la rimozione dei visceri. Tuttavia, l'assenza di bile rende superflua l'eviscerazione. Entro mezz'ora sarà sul tavolo un piatto dietetico e appetitoso a forma di pesce con un nome divertente. La piccola quantità di ossa permette di introdurre il piatto nella dieta dei bambini.

ingredienti

• 2-3 triglie
• 0,5 pezzi Limone
• 2-3 m. l. olio vegetale
• 0,5 cucchiaini sale
• 2-3 pizzichi di rosmarino o timo essiccato

Come cuocere le triglie al forno

1. L'unico inconveniente della triglia sono le sue piccole squame, ma se cucini un pesce per te stesso, non è necessario sbucciarlo. Ti basterà fare un'ampia incisione sull'addome di ciascun pesce e rimuovere da lì l'interno, quindi risciacquare abbondantemente. Ma se stai preparando un pesce per bambini, le squame devono essere rimosse ed è meglio farlo nell'acqua in modo che non si disperda in tutta la cucina.

2. Coprire la teglia pergamena e versaci sopra dell'olio vegetale. Spremere il succo di mezzo limone e versarlo dentro e su ogni pesce. Quindi spennellate la triglia con sale, rosmarino secco o timo. Metti il ​​pesce preparato in olio vegetale e versaci sopra leggermente, facendo attenzione a non lavare via le spezie e i condimenti. Mettere la teglia con il pesce nel forno e cuocere per circa 25 minuti a 220 C. Osservare la superficie del pesce: non deve bruciare.

La triglia del Mar Nero è diversa gusto delicato e un profumo gradevole. Il pesce viene fritto in padella e grigliato, cotto al forno.

La triglia del Mar Nero si sposa bene con rosmarino e succo di limone.

• Porzioni: 3
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti

La ricetta della triglia di mare nera fritta

Questo piatto può essere servito a pranzo con insalata e patate bollite.

Preparazione:

1. Sbucciare il pesce freddo, separare i filetti dalle lische.
2. Salare e pepare gli spazi vuoti, arrotolarli dentro briciole di pane.
3. Friggere i filetti in olio vegetale per 5 minuti per lato.

Servire caldo.

Come cucinare la triglia del Mar Nero con pomodori

Invia pesce succoso in tavola con riso bollito.

Ingredienti:

• triglia - 2 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• olio vegetale - 120 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• rosmarino - 2 rametti;
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare:

1. Sbucciare e sventrare il pesce.
2. Tagliare i pomodori a spicchi, mescolarli con aglio tritato, rosmarino e olio vegetale. Aggiungere sale e pepe.
3. Disporre il pesce e i pomodori su una teglia foderata di pergamena.
4. Cuocere la pirofila per 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

Guarnire con fettine di limone.

Triglia di mare nera alla griglia

Antipasto leggero e croccante si sposa bene con il vino bianco.

Ingredienti:

• triglia - 1 kg;
• olio vegetale - 30 g;
• sale - 7 g;
• pepe bianco - 7 g.

Fasi di cottura:

1. Mondate la triglia dalle interiora e dalle squame. Cospargere con sale e pepe, cospargere con olio vegetale.
2. Friggere il pesce su una gratella per 5-7 minuti per lato.

Metti il ​​piatto finito sulle foglie di lattuga, versaci sopra con succo di limone e guarnisci con anelli di cipolla.

Triglia del Mar Nero con funghi e formaggio

Bellissimo piatto può essere preparato per gli ospiti in vacanza.

Ingredienti:

• triglia - 1 kg;
• funghi prataioli - 500 g;
• pomodoro - 1 pz .;
• crema - 150 ml;
• olio vegetale - 100 g;
• formaggio stagionato- 100 grammi;
• cipolle - 1 pz .;
• limone - 1 pz .;
• Farina di frumento- 60 gr;
• sale e pepe macinato a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare il pesce freddo, togliere le branchie e le pinne. Strofinare gli spazi vuoti con sale e pepe, versare con succo di limone. Invia gli spazi vuoti a marinare in frigorifero per 1 ora.
2. Tagliare i funghi a fette e la cipolla a semianelli. Friggere gli alimenti in olio vegetale finché sono teneri, condire con sale e pepe.
3. Infarinare il pesce, friggerlo fino a doratura.
4. Mettere le fette di pomodoro e il pesce sul fondo di una teglia. Guarnire con funghi e cipolle. Versare la panna sugli ingredienti e cospargere di formaggio grattugiato.
5. Invia il modulo in un forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Decorare con erbe aromatiche.

La triglia fritta e al forno si sposa bene con la maionese o la salsa di panna acida.

Incontra la triglia. Per qualche ragione sconosciuta - un ospite raro sul nostro tavolo, sebbene i cuochi apprezzino un tale pesce. Ci sono diversi segreti per fare la triglia. Le ricette si scelgono in base alla tipologia di questo pesce (barba grossa, mulo, beccaccino, capra, barba rossa), ma alla fine il risultato è lo stesso nel piatto.

In poche parole, che tipo di pesce è questo: polpa tenera e saporita, cuoce velocemente e durante la cottura acquista una nobile tonalità rosa pallido. È di dimensioni paragonabili al capelin, ma gusto nessun confronto. La triglia è una prelibatezza.

In diversi paesi è anche chiamato "il pesce del sultano Ibrahim". Pertanto, in Russia hanno dato un secondo nome, che si trova spesso in cucina: sultanka. Nonostante fosse straniera, si innamorò dei russi.

I buongustai affermano che né il salmone né la trota possono essere paragonati a un piccolo abitante dei mari. C'è un grasso speciale nella triglia, il cui sapore è incomparabile con qualsiasi cosa. Il grasso dà sapore a tutti gli alimenti nel piatto e rende tenera la polpa.

Soprattutto lo adorano fritto, anche se può essere cucinato in diversi modi: friggere, cuocere a vapore, infornare, grigliare, cucinare zuppa di pesce. Può anche essere affumicato e inscatolato come lo spratto. Mousse e salse acide ai frutti di bosco, mirtilli rossi e mirtilli rossi, ripieno di miele insieme a grande quantità spezie ed erbe aromatiche aggiungono un gradevole aroma al pesce.

Idealmente, cerca solo pesce fresco e pescato. Non puoi acquistarlo in tutti i mercati, quindi puoi sostituirlo con uno congelato. Ma non scongelare nel microonde, acqua calda o più vicino alla batteria. Basta mettere in tavola in anticipo per scongelare a temperatura ambiente.

Sviscerare o no: decidi tu stesso. In effetti, in questo abitante dei mari non c'è cistifellea. E lei stessa è così piccola che non voglio rovinare la forma. Inoltre, il fegato, che ha un gusto delicato, è prezioso per i buongustai.

Di solito, una squama viene rimossa dal pesce, i troppo esigenti rimuovono le interiora, ma la coda e la testa rimangono sempre. Le squame vengono rimosse con un movimento del dito. È meglio impanarlo con una miscela di farina e amido, la crosta risulterà unica. Cospargere con noci tritate se il budget del pasto non è limitato. Abbondante e incredibilmente gustoso. Tra i piatti, scegli una padella in ghisa o con pareti spesse.

Triglie fritte con salsa al limone

Una ricetta semplice, che si può trovare in tutti i paesi dove si pesca questo tipo di pesce, è l'ideale dal punto di vista della cucina del pesce.

• 8 grandi sultani, ne prendiamo di più piccoli
• 2 pomodori
• mezzo limone
• Aglio - qualche spicchio
• Leggero vino secco- 100 ml
• Prezzemolo fresco, salvia
• Olio vegetale
• Un pizzico di sale e zucchero
• Briciole di pane

Il primo passo è pulire il pesce. Rimuoviamo solo gli interni e sciacquiamo.

Portare a ebollizione l'olio, ma non affrettarsi a mettere le carcasse. Per prima cosa, aggiungi un sapore di aglio in una padella.

Cospargere ogni sultanka con le briciole, mettere in una base bollente e friggere.

La salsa impiegherà più tempo. Tritare le erbe fresche, tagliare i pomodori a rondelle e soffriggere insieme. Lo teniamo un po 'sul fuoco, dopodiché tiriamo fuori la verdura rossa e versiamo l'alcol nel contenitore e spremiamo il limone. Se usi lo zucchero, la durezza dell'acido diminuirà. Per addensare il liquido, fate raffreddare leggermente e versate sulla triglia. Pomodorini morbidi per guarnire.

Una deliziosa uva sultanina al forno si prepara secondo ricette diverse, puoi fare lo stesso sugo al limone.

Triglia al forno con erbette

• 4 sultani medi
• Prezzemolo, coriandolo, basilico
• Limone
• 1 pomodoro e 1 peperone
• Aglio
• Olio vegetale e spezie

Sultanka ha bisogno di essere lavato, sbucciato, pronto per il ripieno.

Uniamo dagli ingredienti ripieno profumato: verdure tritate, spremute succo di limone, spezie e ripieno di olio.

Strofina ogni pesce con la pappa verde all'interno. Mettilo su un foglio di carta stagnola, avvolgilo con un materiale protettivo.

Alziamo la fiamma a 170 gradi e inforniamo per mezz'ora.

Facciamo affettare le verdure. Serviamo con piatto di pesce come contorno. Mettiamo un pezzo di limone da innaffiare con ogni carcassa.

Ricetta della triglia di Alessandria

• Chilogrammo di pesce
• Pomodori - 5 pezzi
• Olio vegetale
• Aglio - qualche spicchio
• cracker macinati
• Rametti verdi di erbe aromatiche

Avrai bisogno della polpa dei pomodori senza bucce e semi. tagliamo a pezzi grossi e friggere. Salare, condire con aglio, aggiungere l'erba tritata.

Per prima cosa friggiamo il pesce nella farina. Mettere il prodotto dorato tra il condimento di pomodoro al centro, cospargere di panatura ed erbe aromatiche sopra. In forno, conservare fino a quando la parte superiore del piatto a più strati non sarà dorata.

Triglie fritte nel pangrattato

• Triglia - 600 gr
• Una manciata di farina
• cracker macinati

Giriamo le carcasse di pesce preparate in anelli, infiliamo diversi spiedini di legno contemporaneamente. Salare, cospargere di farina. Poi ci immergiamo nel composto di uova sbattute e fissiamo la crosta con il pangrattato.

Il metodo di frittura è come il fritto. Non diamo lo sfrigolio agli spazi vuoti per molto tempo, la polpa viene preparata rapidamente. Quindi lo rimuoviamo dalla base di legno, lo mettiamo su un piatto e otteniamo un contorno. Possono essere legumi, insalate di verdure, rami di erba fresca.

Ricetta Triglia al vino bianco, cipolle e rosmarino

• 4 pesci grandi
• Sale e pimento da pepper pot
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Vino secco leggero - 2 cucchiai
• Limone (tagliato a spicchi e un po' di succo spremuto)
• Scalogni - 2 pezzi
• ramo di rosmarino
• Lattuga Bibb - 1 pezzo

Stendiamo gli ingredienti su piatti antiaderenti, il cui fondo è ricoperto di carta da forno.

Condire le carcasse di pesce e disporle.

Mescolare alcol, succo di limone, olio d'oliva in un contenitore separato. Versare sopra il pesce e cospargere con lo scalogno tritato finemente e il rosmarino.

Il tempo di cottura della prelibatezza di pesce è di 20 minuti.

Prepariamo una testa d'insalata. Lavare ogni foglio, asciugarlo e distribuirlo su piatti porzionati. Piatto pronto mettere su una base verde. Versare l'olio di pesce rimasto sulla teglia per la succosità.

Pesce triglia rosso cambogiano

• 0,5 kg di triglia
• Vino secco leggero - 4 cucchiai
• Farina - 100 gr
• Aglio - 5 spicchi
• 0,5 kg di pomodori
• Olio d'oliva - 4 cucchiai
• Prezzemolo e zafferano

Friggere il pesce in modo tradizionale sul fornello.

Il segreto della ricetta salsa piccante... Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti. Per stufare una verdura è necessaria una casseruola. Spezzatino di pomodoro con aglio tritato erba piccante, versa l'alcol qui. Un sottile odore speziato può essere raggiunto in pochi minuti, non sovraesporre.

Mettere il pesce sulla foglia del forno, riempirlo con la marinata di pomodoro e tenerlo al caldo. Prezzemolo e zafferano saturano il piatto a temperatura, lasciando un retrogusto unico. Al termine, cospargere con le fette fresche.

Ricetta Triglia alla griglia

• 8 carcasse intere
• Mazzetto di prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale e pepe

Seguendo questa ricetta, solo le squame vengono rimosse dal pesce senza eviscerare. Lasciamo per ultima la salatura, e prima tritiamo i rami verdi. Per farli spremere, ricorda a mano. Gocciolare l'ingrediente dell'olio. Mescolate e lasciate in ammollo il pesce, adagiando strati verdi su ogni pesce.

Sulla griglia, friggere il pesce fino a renderlo croccante su ogni lato. Se non c'è la griglia a portata di mano, cuociamo allo stesso modo le triglie in una bistecchiera.

Triglia dorata al forno

• Diversi sultani
• Curcuma - cucchiaino
• Limone - scorza e succo spremuto a parte
• Zenzero macinato - cucchiaino
• Olio d'oliva

Ci vorrà più tempo per immergere il pesce. E lei si prepara in fretta. Puliamo accuratamente le carcasse di pesce, asciughiamo con un tovagliolo.

Nella marinata, unire la polvere piccante gialla (darà al pesce una tonalità dorata), lo zenzero in polvere, l'olio, spremere gli agrumi. Strofinare il prodotto principale con questa composizione e lasciare marinare.

Per guarnire con acidità calda, sono adatti riso e insalata.

Triglia al cartoccio con erbette

• 5 pesci
• Dalle erbe: coriandolo, prezzemolo, timo
• Aglio
• Olio d'oliva
• Pepe macinato e sale

Ci liberiamo della carcassa dalle squame, mio.

Per la marinata, mescolare l'olio d'oliva, i mazzetti di coriandolo tritati, il prezzemolo e il timo (prendere le foglie). irrigazione acido citrico e spremere gli spicchi d'aglio. Portare il composto all'omogeneità, ricoprire ogni triglia. Imballiamo le carcasse separatamente in un foglio, le avvolgiamo e le inviamo al forno. Aspettiamo poco meno di un'ora per la cottura del piatto.

Ogni fagotto è una porzione, e puoi metterlo in tavola in una confezione con uno spicchio di limone.

Sultanka in livornese

• Triglia fresca - 300 gr
• Mazzetto di prezzemolo
• Un bicchiere di olio d'oliva
• Un bicchiere di vino bianco secco
• Acciughe - 3-4 pezzi
• Capperi - cucchiaio
• Noci di cedro - cucchiaio
• Spicchio d'aglio
• Pepe macinato al pimento

I pesci vengono presi con la testa sventrata dall'interno e senza squame.

Irrorare con olio e mettere i frutti di mare in una pirofila ignifuga.

Macinare la salsa con un frullatore. Per prima cosa tritate l'erba fresca, poi i capperi, le acciughe, alcune noci. Riempire con vino e olio d'oliva. Giriamo con il dispositivo fino a quando il contenuto non si trasforma in una crema.

Distribuire la salsa sullo strato di pesce. Decorare con i resti dei frutti di cedro.

Tempo di cottura - 15 minuti a temperatura media del forno.

Triglia allo zenzero e arance

• 2 grosse carcasse di pesce
• Seme di coriandolo)
• Olio d'oliva - 2 cucchiai cucchiai
• 3 arance
• Anice - 2 pezzi
• Pezzo di radice di zenzero
• Un bicchiere di burro di arachidi
• Un paio di rami di coriandolo

Laviamo il pesce fuori e dentro con acqua fredda del rubinetto. Lo asciughiamo.

Il coriandolo è necessario in una polvere croccante. Per fare questo, friggere i semi nell'olio, quando sprigionano l'aroma e si scuriscono, togliere i chicchi sul tavolo e schiacciarli in briciole.

Spremere il succo di un paio di arance, versarlo in una casseruola. Evaporare il liquido in eccesso fino a quando rimane un quarto di tazza.

Aggiungere due stelle di anice, coriandolo macinato e olio d'oliva al resto della salsa.

Togliere la buccia agli agrumi rimasti, selezionare la polpa senza pellicole.

Lavoriamo anche il burro di arachidi con la temperatura finché non sfrigola. Friggere le triglie salate finché sono tenere.

Il piatto viene servito con una guarnizione complessa e intricata di zenzero bollito, foglie di coriandolo, salsa all'arancia, in cui vengono anche immerse fette di agrumi freschi. Sale a piacere.

Lenticchie con mirtilli rossi e triglie

• 150 gr di lenticchie
• Testa di cipolla rossa
• Gambo di sedano
• Mirtilli rossi secchi - cento cucchiai
• 2 carote
• Pancetta - 20 gr
• Olio d'oliva - 50 gr
• Filetto di triglia - 200 gr
• 2 limoni
• Mazzetto di prezzemolo
• Timo - 1 gambo
• foglia d'alloro
• Piccolo pomodoro
• Sale e pepe

Il passaggio avviene sulla base della pancetta. Tritare finemente in modo che si sciolga in padella. Strofinare le carote, tritare la cipolla a semianelli e il sedano a quadratini.

Friggere i prodotti su olio d'oliva, dopo un po' aggiungete le lenticchie. Riempi d'acqua, continua a spegnere mix di verdure... L'ingrediente successivo sono i mirtilli rossi. Aggiungere abbastanza liquido da coprire l'arrosto. Facciamo sobbollire fino a quando i prodotti sono pronti.

Cuocere il resto degli ingredienti separatamente. Carote e cipolle tritate grossolanamente, sedano, rametti di prezzemolo, pomodoro, timo, sale e pepe. Far bollire fino a quando il brodo diventa una tonalità ricca e le verdure si ammorbidiscono. Successivamente mettiamo il prodotto ittico e facciamo cuocere per qualche minuto.

Il piatto risulta essere dietetico, bollito, quindi possono mangiare sia i bambini che le persone a dieta. Mettere su un piatto parte del pesce, parte delle lenticchie con le verdure.

Ricetta di triglie su cuscino di hummus

Additivi raffinati, spezie, salse: questo è ciò che ama la triglia. Sua gusto insolito completato da prodotti dai sapori pronunciati. Gli ospiti non lo mangiano tutti i giorni.

• 0,5 kg di pesce
• Hummus - 300 gr
• Olio vegetale - 300 gr
• Farina di frumento - 100 gr
• Sale e pimento macinato

Passare in un mucchio di farina, mescolata con pepe e sale.

Scaldare l'olio e tenere il pesce nel grasso finché non sarà dorato da entrambi i lati.

Ci sarà molto grasso, quindi lascialo scolare o ammollo in un tovagliolo di carta.

Stendere l'hummus riscaldato su un piatto, cospargere generosamente di peperoncino e frutti di cedro. Metti sopra il pesce, metti un quarto di limone su un piatto con loro in modo da poterlo spremere.

Questo piatto si abbina con successo a melanzane e olive.

Triglie al forno con pomodorini e aglio

• 2 carcasse di pesce
• 3 pomodori
• Aglio - 2 teste
• Rosmarino
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe nero
• Riso (meglio prendere chicchi lunghi o in busta)

Lessare i cereali in acqua salata.

Non ci sono molti problemi con il pesce. Puliamo, asciughiamo, strofiniamo con sale.

Tagliamo i pomodori in piatti.

Con l'aglio faremo così: sbucciare metà delle fette e tritarle in briciole, lasciare la seconda parte nella buccia. Aggiungere entrambi ai pomodori. Riempire con olio, sale, pepe, aggiungere piccantezza al rosmarino. Giriamo gli ingredienti con un cucchiaio, trasformandoli in una specie di insalata.

Versare il composto di verdure in una teglia, adagiare in alcuni punti con il pesce. Mandiamo al forno per cuocere. Controlliamo la prontezza in 20 minuti.

Mettere un contorno leggermente ammorbidito e frutti di mare su un piatto, cospargere con uno scivolo di riso e prelevare un campione.

Triglia con salsa piccante al limone

• 8 individui medi o 16 piccoli
• 2 pomodori grandi e succosi
• mezzo limone
• Bicchiere di vino bianco
• Qualche spicchio d'aglio
• pezzo di burro
• foglie di salvia
• Mazzetto di prezzemolo
• Pepe macinato in polvere
• Olio d'oliva
• cracker macinati
• Un pizzico di zucchero semolato

Cospargere il brodo di pesce con sale e pepe.

Fare l'olio all'aglio. Scaldiamo e friggiamo le fette schiacciate, non appena si scuriscono, rimuoviamo.

Arrotoliamo il montone nell'impanatura, lo mettiamo rapidamente su una padella calda. Friggere velocemente, non appena appare una tinta brunastra, rimuovere.

La salsa è più difficile da fare. Spezzettare a mano le foglie di salvia e prezzemolo. Non maciniamo i pomodori, andranno bene i cerchi di tutto il diametro. Mettiamo entrambi gli ingredienti a sobbollire sul fuoco a fuoco basso in modo che i bordi dei prodotti si afferrino solo leggermente, ma non si sfaldino.

Una parte della guarnizione è pronta. Mettere i pomodori nei piatti e continuare a perfezionare la salsa. Versare l'alcol in ciò che è rimasto nella padella, spremere il succo, un pezzo unto. La massa dovrebbe addensarsi con la temperatura. Se risulta troppo acido, diluire con lo zucchero.

Servire il piatto è difficile. Mettiamo il pesce sui cerchi dei pomodori, versiamo sopra la marinata in modo che si soffermi in alto, e possa essere visto, e completiamo il quadro con foglie verdi.

Triglie al formaggio ricetta

• 100 gr di formaggio
• 2 sultani
• 2 pomodori carnosi
• 2 cipolle
• fetta di limone
• Diversi rami di prezzemolo
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Vino bianco secco - 100 ml
• Noce moscata
• Dalle spezie: foglia d'alloro, pepe nero, sale, zenzero

Rimuoviamo le rigaglie dal pesce, rimuoviamo le pinne e le branchie. Cospargere con una raccolta di spezie per l'impregnazione: macinare il pepe, Noce moscata, Zenzero. Se ti piacciono le erbe specifiche, aggiungi. Questa varietà di frutti di mare ama gli additivi specifici.

Strofiniamo ogni carcassa, aggiungiamo alla tazza l'alloro, le fette di limone e le foglie di prezzemolo. Facciamo marinare finché il tempo lo permette.

Mentre il prodotto principale è in frigorifero, tritare le cipolle ad anelli e friggerle nell'olio.

È ora di cucinare i tuoi frutti di mare. Scegli i piatti: padella o griglia. In entrambi i casi, il pesce risulterà fantastico. Friggere per cinque minuti per lato.

Mettiamo in forno le triglie semilavorate, cospargiamo generosamente di foglie d'erba, copriamo con le cipolle saltate. Crea lo strato superiore da grandi fette di pomodoro, versa qui la marinata rimanente.

Mettiamo lo splendore multicolore nel calore in modo che i prodotti inizino immediatamente a dare il succo. In mezz'ora il piatto è pronto. Lo teniamo in forno ancora un po' per far sciogliere le scaglie di formaggio, cospargetelo alla fine.

Olio di pesce raffinato aromatizzato crema di formaggio dona un gusto unico a questo semplice piatto.

Triglie fritte con formaggio fuso

• Un chilogrammo di pesce del tipo giusto
• 2 formaggi lavorati
• pepe di Caienna
• Olio d'oliva

La composizione è semplice, semplice anche la preparazione, ma in questo piatto ci sono dei segreti.

Puliamo il pesce solo da squame e frattaglie, lo laviamo dal sangue. Salare l'interno e la pelle.

Tagliare il formaggio a pasta molle nei piatti, sciacquare il peperone con acqua. Posiamo ogni carcassa all'interno con fette di formaggio e un baccello di pepe.

Friggere nel solito modo in olio caldo da entrambi i lati. Versare l'olio d'oliva nella padella al posto dell'olio vegetale, ha un sapore molto migliore.

La triglia al pepe si mangia con verdure, riso bollito o purè di patate.

Ci sono molti condimenti specifici nelle ricette. In termini di assortimento dei nostri negozi, la composizione può essere semplificata. Sostituiamo le verdure difficili da raggiungere in inverno con prezzemolo e aneto. Se il formaggio è incluso nella ricetta, i sostituti fusi cremosi funzioneranno. E nella stagione del raccolto, il contorno viene ridotto di prezzo dal fatto che è cresciuto in abbondanza: zucca, zucchine e melanzane, ecc. Le verdure grigliate o leggermente stufate vanno meglio con i frutti di mare rispetto alle verdure crude.

Quanto all'utilizzo delle parti di pesce, i buongustai moderni non si negano il piacere dello sgranocchiare e della grossa testa di triglia. Affinché la parte dura sia appetitosa, viene fritta fino a renderla morbida e colore marrone... Fanno lo stesso con la coda. Puoi mangiare piccoli pesci in forma secca e secca, è ottimo anche per la schiuma. Buon appetito!