I panini di zucchero sono fatti meglio con pasta lievitata. Quelli che lo pensano pasticcini dolci malsana, puoi provare la ricetta dei Panini da bagno, inventata dal dottor Oliver nel 18° secolo, soprattutto per i pazienti che venivano a farsi curare alle acque termali di Bath.

1. Il lievito è ben amalgamato con un mixer con parte della farina e un cucchiaino di zucchero.
2. Il latte viene mescolato con acqua e riscaldato a temperatura ambiente. Versare nella farina con lievito e zucchero, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora.
3. Sbattere bene le uova, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e far sciogliere Burro.
4. La miscela di uova e burro viene aggiunta all'impasto.
5. Riempite, impastando l'impasto per otto minuti, le restanti due tazze e mezzo di farina.
6. L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico.
7. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo a raddoppiare di volume. Ci vorrà un'ora e mezza.
8. Impasto pronto impastare per due minuti, dividerlo in quindici parti. Arrotolare i panini rotondi, che vengono disposti su una teglia unta e lasciati lievitare per trenta minuti.
9. Quando i panini saranno raddoppiati di volume, accendete il forno. I panini vengono spalmati con un uovo sbattuto, spolverati di zucchero e cotti in forno a una temperatura di 200 gradi per una ventina di minuti fino a doratura.

Panini alle lumache

Prodotti Ricetta

• latte 240 g;
• uovo 1 pz.;
• zucchero 75 g;
• burro 100 g;
• farina 720 g;
• un pizzico di sale;
• lievito secco ½ cucchiaio. l.

Per spolverare

• zucchero vanigliato 1 p.;
• uovo 1 pz.;
• zucchero 125 g.

cucinando

È necessario riscaldare il latte a 30 gradi, versarvi il lievito, un cucchiaino di zucchero e due bicchieri di farina. Preparare un impasto in una ciotola, di consistenza simile alla panna acida. Coprite la ciotola con un asciugamano e mettetela in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe raddoppiare in mezz'ora.

Aggiungere all'impasto preparato lo zucchero rimanente, il sale, l'uovo e il burro fuso. Setacciare la restante farina e versarla in una ciotola con l'impasto e altri prodotti.

Avendo formato una palla dall'impasto (sarà abbastanza morbida), copritela con un asciugamano e mettetela in un luogo caldo per due ore.

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, iniziate a formare i panini. Dividere l'impasto in due parti e stenderlo in strati spessi mezzo centimetro.

Gli strati sono cosparsi di zucchero mescolato con vaniglia. Arrotolare in rotoli stretti. Tagliare il rotolo in pezzi larghi 4 cm Stendere su fogli ricoperti con carta da cucina o pergamena, unti con olio vegetale. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per mezz'ora.

Aggiungere due cucchiaini d'acqua al tuorlo d'uovo e spennellare la parte superiore dei panini. Mettere in forno caldo (temperatura di cottura 200 gradi) per una ventina di minuti. Quando i deliziosi panini sono arrossati, vengono sfornati, lasciati raffreddare leggermente e tolti dalla sfoglia.

Servito con il tè per gli ospiti, per la colazione, come dolce dolce.

Panini istantanei senza uova

Prodotti Ricetta

• sale 1 cucchiaino;
• lievito pressato 25 g;
• zucchero 1 cucchiaio;
• olio vegetale 50 g;
• latte ½ l;
• vanillina 1 cucchiaino;
• burro 50 g.

Ricetta

1. Dal lievito, 1 cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai di latte e due cucchiai di farina, devi preparare un piccolo impasto. Mettilo in un luogo caldo per 5 o 10 minuti.
2. Setacciare la farina rimanente in una ciotola capiente, versare l'impasto finito nella farina, il latte rimanente, aggiungere sale, vaniglia e cinque cucchiai di zucchero. Fare pasta morbida. A fine impasto aggiungere olio vegetale.
3. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1 ora.
4. Quando l'impasto è raddoppiato di volume, puoi cuocere i panini da esso.
5. Metti della pergamena oliata sul foglio. Stendete l'impasto in uno strato. Spennellare con il burro fuso, cospargere con lo zucchero rimasto (mezza tazza). Livellate lo zucchero sulla superficie della formazione e fate un rotolo. Tagliate il rotolo a pezzetti dello spessore richiesto, metteteli su una teglia a lievitare per una ventina di minuti.
6. Accendete il forno cinque minuti prima della cottura per mettere i panini in un forno caldo. Infornare a 200 gradi (venti minuti o mezz'ora). Non asciugare eccessivamente! I pasticcini rossi pronti possono essere spalmati con burro fuso sopra per mantenerli morbidi più a lungo.
7. panini deliziosi può essere realizzato in un'ampia varietà di forme. Intreccia trecce dall'impasto, crea riccioli e cuori, fiori di varie forme, lettere dell'alfabeto o animali divertenti. Pasta lievitata sul latte, usato per i panini, adatto per le torte, e anche torte di lievito con condimenti dolci.

Buon appetito!

I panini di zucchero sono piccoli panini fatti con lievito o pasta non lievitata senza ripieno. Invece di farcire, l'impasto viene cosparso di zucchero prima della cottura. Di conseguenza, il prodotto finito è ricoperto da una crosta di zucchero seducente, lucida e croccante. Un altro caratteristica distintiva i panini hanno una forma insolita. L'impasto viene arrotolato, tagliato, arricciato con cuori o fiocchi. Guardando beni finiti, sembra che solo i fornai esperti possano fare tali panini. Infatti la preparazione dei panini non è difficile. Basta provare una volta.

L'impasto per i panini può essere qualsiasi cosa: lievito, senza lievito, ricco o sfoglia. L'impasto viene preparato con i soliti ingredienti: farina, burro, uova, latte. Non c'è nulla di insolito nella sua preparazione, quindi il piatto è conveniente per la sua disponibilità. Se lo si desidera, all'impasto vengono aggiunti uvetta, noci, frutta candita.

I panini sono buoni per la colazione, per il tè serale, possono essere portati al lavoro o incartati per i bambini a scuola. È meglio usare i panini caldi, ma quando sono freddi non perdono appetibilità.

Ti diremo come cucinare i panini con lo zucchero tipi diversi impasto per facilitare la scelta di una ricetta a proprio piacimento.

Foto di panini ad aria con zucchero di pasta lievitata

Panini al lievito - un'opzione di bilancio cottura casalinga. Cuocere circa 20 pezzi di piccolo panini profumati, avrai bisogno di più prodotti semplici, che può essere trovato nella cucina di qualsiasi hostess. Un po' di pazienza e potrai invitare parenti e amici a prendere il tè.

Ingredienti per la ricetta:

• farina 600 g
• latte 1 bicchiere
• uova 3 pz.
• zucchero 150 g.
• lievito secco 1 bustina (11 g)
• burro 70 g.
• zucchero vanigliato 1 bustina
• sale qb

Come fare i panini con lo zucchero dalla pasta lievitata:

1. Sciogliere un cucchiaio di zucchero, sale, lievito secco nel latte tiepido. Fate lievitare il lievito per 15 minuti.
2. Sciogliere il burro. Sbattere 2 uova con 100 grammi di zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungere 50 grammi di burro fuso. Mettere da parte 1 cucchiaio di olio per ungere i panini. Agitare.
3. Versare gradualmente il latte con il lievito nella miscela risultante. Agitare. Aggiungere la farina setacciata. Impastare in una ciotola e poi su una spianatoia infarinata fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto in una ciotola profonda, coprire con un canovaccio umido e mettere a lievitare in un luogo caldo per un'ora e mezza. L'impasto dovrebbe triplicare di volume durante questo periodo.
4. Metti l'impasto sul tavolo. Staccare i piccoli pezzi e formare i panini. Per fare questo, appiattisci un pezzo di pasta in una piccola torta. Lubrificare con il restante burro fuso, spolverizzare con lo zucchero. Quindi, arrotolare l'impasto in un tubo. Quindi arrotola il tubo risultante con una lumaca. Fai un'incisione al centro e apri le metà come un libro.
5. Metti i panini finiti su una teglia unta a una distanza l'uno dall'altro. Lasciare avvicinare per 15 minuti. Lubrificare i prodotti con un uovo sbattuto. Mettere in forno preriscaldato (190°C). Cuocere 20-25 minuti fino a doratura. Trasferisci i panini finiti su una griglia e fai raffreddare.

Metodo di presentazione: Servire i panini di zucchero con il tè o il caffè del mattino. Potete spolverizzare i panini con cannella o zucchero a velo.

Foto di panini dolci con zucchero su kefir

La composizione dei panini al burro su kefir include olio vegetale, grazie al quale l'impasto è più tenero, nutriente e i panini già pronti non diventano più stantii. Potete deliziare la vostra casa con squisiti pasticcini con croccante crosta profumata e retrogusto cremoso per più di un giorno. Allo stesso tempo, non dimenticare che il contenuto calorico dei muffin è superiore a quello di un semplice lievito o di un impasto azzimo.

Ingredienti per la ricetta:

• farina 6 tazze
• kefir 1/2 litro
• olio vegetale raffinato 250 ml.
• uova 1 pz.
• lievito fresco 40 g
• sale qb
• burro 50 g.
• zucchero 1 tazza

Come fare i panini dolci con lo zucchero:

1. Mescolare olio vegetale e kefir. Scaldare il composto per piccolo fuoco. Dovrebbe essere caldo, non caldo, in modo che il lievito fresco non muoia. Sbattere l'uovo, aggiungere 1/2 tazza di zucchero, sale. Sbattere il composto con una frusta.
2. Diluire il lievito fresco nella miscela risultante, dopo averli schiacciati. Aggiungere 1 tazza di farina setacciata. Agitare. Mettere in un luogo caldo per 10 minuti.
3. Dopo 10 minuti, aggiungere all'impasto altre 4 tazze di farina. Aggiungere gradualmente la farina, impastare bene l'impasto. Lasciare avvicinare per 30 minuti. Nel frattempo accendete il forno, preriscaldatelo a 180°C e fate sciogliere il burro.
4. Rovesciare l'impasto lievitato su un piano di lavoro cosparso con la restante tazza di farina. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio, ma non duro, e puoi scolpire i panini. In questa ricetta vi mostreremo come fare i panini a cuore.
5. Dividere l'impasto in piccoli pezzi. Prendi un pezzo. Arrotolarlo in uno strato a forma di rettangolo con uno spessore di 0,5 centimetri. Spennellare l'impasto con il burro e spolverizzare generosamente di zucchero. Arrotolare. Piega a metà il rotolo risultante, fissa insieme le estremità. Fai un'incisione lungo il rotolo risultante nel mezzo. L'incisione dovrebbe raggiungere la metà del rotolo piegato. Ruota i bordi tagliati verso l'esterno per formare una forma a cuore.
6. Disporre i panini sagomati su una teglia unta. Spennellate ancora con il burro e spolverizzate con lo zucchero. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando i panini non saranno dorati.

Foto di panini fatti in casa con zucchero di pasta sfoglia

Quando non c'è tempo per preparare la pasta lievitata, puoi cucinare i panini frettolosamente dalla pasta sfoglia già pronta. Il vantaggio della pasta sfoglia nella possibilità conservazione a lungo termine senza compromettere il gusto. L'impasto pronto per i panini può essere acquistato o preparato per un uso futuro. L'importante è togliere l'impasto dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di scongelarsi in modo naturale. scongelare sfoglia nel microonde o sulla batteria è vietato. Il burro si scioglierà, l'impasto diventerà duro, non si adatterà e di certo non risulterà friabile.

Ingredienti per la ricetta:

• pasta sfoglia al lievito 1 kg.
• zucchero 1 tazza
• cannella 1 cucchiaino

Come fare i panini con lo zucchero di pasta sfoglia:

1. Scongelare la pasta sfoglia. Per fare questo, la sera mettilo sul ripiano inferiore del frigorifero e 30 minuti prima della cottura, lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente.
2. Stendete l'impasto in uno strato spesso 0,5-1,0 cm. Spolverizzate l'impasto con zucchero e cannella. Tagliare lo strato a strisce larghe 3-5 centimetri. Ruota ogni striscia dalle estremità al centro.
3. Disporre i panini finiti su una teglia foderata con carta da forno o cosparsa di acqua. Per diventare lucido Marrone dorato, potete ungere i prodotti con un uovo leggermente sbattuto. Ma questo è facoltativo. Infornate a 220°C fino a quando i panini non saranno ben dorati.

Suggerimenti per fare i panini di zucchero

Panini con zucchero: un piatto semplice. Non ci sono segreti speciali nella sua preparazione. Basta seguire la ricetta e i panini andranno bene. Ti sveleremo alcune sfumature di come cucinare i panini con lo zucchero, che ti aiuteranno a non rovinare i dolci:

• Per evitare che i panini si brucino, metti un contenitore d'acqua sotto la teglia. Questo dovrebbe essere fatto se non si dispone del forno più moderno e non ha la funzione di umidificazione.
• Cucinare i panini non tollera temperature contrastanti. Durante la cottura, non aprire il forno per i primi 10 minuti. I panini lieviteranno meglio.
• Non coprire i panini finiti con un asciugamano. Questo "ucciderà" il croccante. I panini diventeranno morbidi, il che non è desiderabile nel caso dei panini.
• I panini saranno più gustosi se, insieme allo zucchero, li cospargete di noci, uvetta, semi di papavero. Gli appassionati di esperimenti preparano panini con mirtilli rossi secchi, cannella, frutta candita tritata finemente.

Sulle nostre tavole abbonda la pasta ritorta ripieni diversi- frutta, marmellata, semi di papavero o ricotta. Rimane invariato solo l'utilizzo della pasta lievitata. La tradizione di cuocere tali involtini ci è venuta dall'antica Russia. Dopo la mietitura del grano, si festeggiava “l'ultimo covone”. Attorno al mucchio di grano erano disposte falci decorate con fiori e paglia. Dopo essersi segnati e inchinarsi tre volte, presero i piatti e il vino del pane.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Hanno terminato il pasto con dolci sfoglie sfornate con cereali freschi. Ogni città ha inventato le proprie ricette per i panini, quindi puoi studiare l'intera geografia della Russia per nome: Gorodets, Mosca, Vologda .. Queste meravigliose ciambelle dolci si innamorarono dei popoli d'Europa. In Svezia ogni anno c'è un "Day of Buns". E il 4 ottobre puoi acquistarli con un grande sconto in tutte le pasticcerie svedesi. Per prepararsi pasticcini deliziosi non c'è bisogno di aspettare l'autunno. Organizza il divertimento culinario per i tuoi cari oggi e non rimarranno nemmeno le briciole delle ciambelle fatte in casa!

I panini sono una pasta appetitosa a base di pasta lievitata, che è formata da strati piatti (appiattiti o appiattiti). Vengono dall'infanzia. Gli amanti dei muffin nello spazio post-sovietico hanno più familiarità con i panini con lo zucchero di pasta lievitata prodotti dai panifici, ma oltre a loro ci sono altri tipi di ripieni e modi per formare questi panini. Ad esempio, i panini con semi di papavero, ricotta o cannella, spesso citati nella fiaba di Carlson, che vive sul tetto.

I panini classici, detti anche panini moscoviti, sono cotti con pasta lievitata senza ripieno, gli strati della base sono separati da uno strato di olio vegetale e zucchero. Ma anche in assenza di ripieno, la pasticceria è amata da grandi e piccini, come delizia per il tè o come spuntino pomeridiano con kefir, cicoria o latte.

Per cuocere i panini secondo la ricetta classica, devi prendere:

• 25 g di lievito pressato;
• un bicchiere di latte;
• 190 g di zucchero semolato;
• 570-600 g di farina;
• 70 g di burro o margarina per la cottura;
• 3 uova da tavola;
• 50 ml di olio vegetale.

Procedura:

1. Sciogliere il lievito pressato nel latte caldo, aggiungere 90 g di zucchero semolato e la stessa quantità di farina lì. Mescola tutto in modo che non ci siano grumi e lascia in un luogo caldo fino a quando il lievito non si risveglia, come dirà un rigoglioso cappuccio di schiuma sulla superficie dell'impasto.
2. Sciogliere il burro e raffreddare. Separare un tuorlo dalle uova per lubrificare i prodotti formati e scuotere l'uovo intero e le proteine ​​​​con una forchetta fino a ottenere un composto liscio.
3. Versare olio, uova nell'impasto avvicinato, mescolare e dopo in piccole porzioni aggiungere la farina setacciata.
4. Impastare un impasto morbido e crudo che deve lievitare caldo. Ci vorranno da 40 minuti a un'ora. Dipende dalla temperatura ambiente. Quando la massa diventa due volte più grande, è già possibile lavorarci.
5. Dividere la palla di pasta in otto parti uguali. Arrotolare ciascuno di essi in uno strato sottile e rotondo, passarci sopra con un pennello in silicone imbevuto di olio vegetale e cospargere di zucchero. Per modo classico le formazioni devono essere arrotolate, piegate a metà, le estremità sono accecate insieme e dalla piega viene eseguito un taglio longitudinale, che non raggiunge la fine del pezzo. Espandi le metà risultanti per ottenere un panino a cuore.
6. Metti gli spazi vuoti su una teglia preparata, pre-foderata con pergamena o unta, girando i tagli a strati.
7. Lubrificare la superficie con tuorlo montato.
8. Cuocere per 15-20 minuti a 230-240 gradi.

Panini al papavero

Il muffin con uno strato di semi di papavero non è meno popolare delle sue sorelle di zucchero. Per la cottura, puoi usare il ripieno già pronto o cucinarlo da solo. Nel secondo caso, puoi essere completamente sicuro dei benefici dei panini e dell'assenza di vari addensanti e conservanti nocivi in ​​cottura.

Ingredienti per la pasta lievitata e il ripieno di semi di papavero:

• 580 ml di latte caldo (di cui 200 ml per i semi di papavero fumanti);
• 40 g di lievito pressato;
• 260 g di zucchero (60 g per l'impasto e 200 g per il ripieno);
• 120 g di burro o margarina;
• 3 uova da tavola;
• 900-1000 g di farina premium;
• 200 g di papavero.

Per cuocere i panini con il ripieno di semi di papavero, devi seguire la procedura:

1. Allo stesso modo versione classica impasta la pasta. Con latte, lievito, zucchero e 60 g di farina, preparare un impasto. Tenere in caldo per 20-30 minuti.
2. Sbattere le uova nel burro leggermente fuso e mescolare il muffin fino a che liscio.
3. Impastare l'impasto e la cottura, aggiungere la farina e impastare l'impasto, che risulterà morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Lasciare agire per un'ora o poco più.
4. Per il ripieno, far bollire il latte, versarvi i semi di papavero lavati e far bollire il tutto a fuoco basso per cinque minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e far evaporare per 60 minuti.
5. Mettere i semi di papavero al vapore in uno scolapasta, premendo leggermente con un cucchiaio per far decantare il liquido in eccesso. Quindi trasferite in una ciotola del frullatore, aggiungete lo zucchero e sbattete bene. Il ripieno è pronto.
6. Stendere l'impasto finito in un laccio emostatico, dividerlo in parti uguali, formare delle palline e arrotolare in torte spesse 3-5 mm.
7. Mettere 1-2 cucchiaini di ripieno in ogni spazio vuoto e formare dei panini a forma di cuore.
8. Trasferisci i prodotti dal tavolo su una teglia con carta da forno.
9. Gli amanti di una crosta lucida sulla cottura possono essere unti con un uovo e cotti al forno a 180-200 gradi. Tempo - 20-30 minuti.

Con ricotta

Un panino lievitato più popolare con ricotta, ovviamente, è una cheesecake. Ma panini con ripieno di cagliata non meno appetitosi, soprattutto perché possono essere formati in modi più interessanti delle solite cheesecake o dei classici panini.

Per i panini, puoi usare una delle ricette sopra, oppure puoi impastare l'impasto con lievito e panna acida, per cui dovresti preparare:

• 250 ml di latte caldo;
• 150 g di zucchero;
• 50 g di panna acida;
• 50 g di burro;
• 30 ml di olio vegetale;
• 14 g di lievito istantaneo secco;
• sale;
• vaniglia;
• 400 g di farina premium.

La composizione del ripieno di cagliata comprende:

• 250 g di ricotta tenera;
• 100 g di zucchero semolato;
• 50-70 g di uvetta al vapore;
• 2 uova (sarà necessario un uovo per lubrificare la superficie);
• vaniglia in polvere.

Processo lavorativo:

1. L'impasto è in preparazione in modo sicuro. Per prima cosa si mescolano latte, sale, zucchero, panna acida, burro fuso e olio vegetale fino alla massima uniformità.
2. A parte mescolare la farina, il lievito secco e la vaniglia. Unisci gli ingredienti secchi e liquidi. Impastare la massa in modo che sporga completamente dalle mani. Lasciate maturare al caldo fino a quando non aumenta di volume.
3. Per il ripieno, mescolare la ricotta passata al setaccio con lo zucchero, l'uovo, la vaniglia e l'uvetta.
4. Tagliare l'impasto lievitato in due parti uguali. Ogni rotolo forma una torta sottile 6-7 mm, ungetela con metà dello strato di cagliata, avvolgetela con un rotolo e dividetela in spicchi di 3-4 cm di spessore. Disporre i panini con la parte tagliata verso il basso su una teglia foderata con carta da forno e ricoprire con il purè di uova; In un altro modo potete formare dei panini tagliando uno strato di pasta in rettangoli, mettendo al centro di ciascuno un po' di ripieno di cagliata. Fai dei piccoli tagli in diagonale in due angoli. Tira un angolo nel foro sul lato opposto e avvolgi l'altro in modo che il ripieno diventi un po' visibile. Lubrificare con un uovo e spolverizzare con un po' di zucchero.
5. Indipendentemente dal metodo di formazione dei panini con il ripieno di ricotta per la cottura, ci vorranno circa 20 minuti a 180-200 gradi.

Per una ricca base di lievito, uno strato profumato e una decorazione, avrai bisogno di:

• 500 ml di latte;
• 25 g di lievito fresco;
• 100 g di zucchero semolato (metà per l'impasto, l'altra per il ripieno);
• 130 g di burro, di cui 50 g - per il ripieno;
• 800 g di farina da forno;
• 20 g di cannella in polvere;
• 1 uovo;
• 100 g di briciole di noci.

Metodo di cottura:

1. In 200 ml di latte tiepido sciogliere il lievito, attendere che si ricopra di schiuma. Quindi aggiungere il restante latte, lo zucchero, il burro caldo fuso e la farina. Impastare l'impasto morbido, ma non appiccicoso alle mani. Dovrebbe adattarsi per un'ora al caldo, lontano da rumori aspri e correnti d'aria;
2. Per uno strato, sciogliere il burro, mescolarlo con lo zucchero e la cannella in polvere. Mescolare bene per ottenere una miscela dolce liquida. Marrone al gusto di cannella;
3. Dopo aver aspettato che la dimensione della massa di impasto aumenti, impastare leggermente. Quindi arrotolarlo in uno strato rettangolare con lati di 20 e 50 cm Lubrificare ogni centimetro quadrato di questo rettangolo con il ripieno preparato, arrotolarlo e dividerlo con un coltello in panini di 1,5-2 cm;
4. Adagiare gli spazi tagliati verso il basso sulla teglia preparata, dopo venti minuti di lievitazione spennellare con un uovo sbattuto con 20 ml acqua fredda, spolverizzate con le briciole e cuocete in forno preriscaldato.
5. Raffreddare il muffin finito.
6. Decorate con zucchero a velo.

Profumati, solo con il calore, con il calore, i panini su pasta lievitata sono una piacevole gioia. Molti ricordano ancora il sapore dei panini della nonna appena sfornati e cosparsi di zucchero. Oh, come posso dimenticare questa prelibatezza?

Ma non sarai solo pieno di ricordi, quindi è meglio cucinare questi pasticcini da solo. Quindi, come si fanno i panini con la pasta lievitata? Proviamo a capirlo.

Panini con zucchero di pasta lievitata

Come fare:

Scaldare il latte, ma non portare a bollore. Aggiungi il lievito secco e 2 cucchiaini di zucchero lì. Mescoliamo tutto;

Togliamo l'impasto sul fuoco e lasciamo in infusione per 60 minuti;

Dopodiché, dovrebbe gonfiarsi e diventare più grande. Versalo in una tazza profonda e inizia ad aggiungere un po' di farina. Mescolare bene;

Quindi aggiungere il sale e un uovo. Amalgamare il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere una composizione omogenea;

Sciogliere il burro e versarlo nel composto liquido;

Aggiungere un po' di olio vegetale e mescolare;

Versare il resto della farina in piccole porzioni e impastare l'impasto. Lo impastiamo a mano;

Dopodiché, mettilo in una tazza, copri con un panno caldo e mettilo in un luogo caldo per 30-40 minuti;

Tagliare a pezzi l'impasto lievitato. Ogni pezzo viene steso con una torta;

Giriamo la torta a forma di tubo e la pieghiamo a metà;

Lo tagliamo lungo e lo giriamo in modo che i tagli siano in alto;

Sbattere l'uovo con l'acqua e ricoprire i panini con questo composto;

Quindi spolverizzate la superficie con zucchero semolato;

Rimuoviamo la teglia nel forno e cuociamo a una temperatura di 150-160 gradi fino a doratura.

Panini dolci al lievito di papavero

Componenti per la prova:

• 600 grammi di farina;
• Un uovo;
• 25 grammi di lievito pressato;
• Zucchero: mezzo bicchiere;
• Un bicchiere di latte;
• Burro: una fetta di 800 grammi;
• Un pizzico di sale.

Per riempitivo:

• 2 cucchiai grandi di olio vegetale (ordinario);
• Mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• Confezione di semi di papavero per 100 grammi.

Per la lubrificazione:

• Tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
• Un pizzico di vanillina;
• Un po 'd'acqua.

Il tempo di cottura è di 2 ore.

Contenuto calorico - 370.

Processo di cottura:

1. Il primo passo è fare l'impasto. Scaldiamo il latte, ma non troppo. Deve essere caldo;
2. Ci addormentiamo lì base di lievito, 2 cucchiai grandi di zucchero e farina. Mescolate bene e mettete in fuoco per 60 minuti. Durante questo periodo dovrebbe salire;
3. Riscaldiamo il burro allo stato liquido e lo raffreddiamo leggermente;
4. Successivamente, unire il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale e un uovo di gallina. Tutti questi componenti vengono miscelati fino a che liscio;
5. Non appena l'impasto si gonfia, uniscilo al composto di olio e mescola;
6. Versare la farina in piccole parti e mescolare con un cucchiaio;
7. Non appena l'impasto diventa denso e difficile da mescolare con un cucchiaio, è necessario aggiungere il resto della farina e impastare a mano. Di conseguenza, l'impasto dovrà risultare morbido ed elastico;
8. Quindi creiamo una forma sferica, la mettiamo in un contenitore profondo, la copriamo con un panno caldo e la mettiamo in un luogo caldo;
9. Quando l'impasto aumenta, va diviso in porzioni medie della parte, facciamo delle palline da ogni porzione e ne stendiamo delle torte non troppo sottili;
10. Lubrificare ogni torta con olio vegetale, cospargere con semi di papavero e zucchero. Li trasformiamo in tubi;
11. Pizzichiamo i bordi di ciascun tubo l'uno con l'altro e facciamo una sezione trasversale del tubo piegato. Giriamo i suoi bordi in direzioni diverse;
12. Mettiamo i panini finiti su una teglia, precedentemente cosparsa di olio vegetale;
13. Metti il ​​tuorlo d'uovo in una ciotola, aggiungi la vaniglia e un po' d'acqua. Mescolare fino a che liscio;
14. Lubrificare la superficie dei panini con questa miscela;
15. Quindi mettiamo la teglia in forno, preriscaldata a 180 gradi e cuociamo per 20-25 minuti.

di cui vale la pena prendere nota. Questo semplice piatto ti aiuterà se hai ospiti o vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di delizioso.

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Ricetta per deliziosi panini con ricotta

Quali componenti saranno necessari:

• Farina - 2,5 tazze;
• 120-130 ml di olio vegetale;
• Latte del villaggio - 250 ml;
• 100 grammi di zucchero;
• Uno uovo;
• Base di lievito secco - 4 cucchiaini;
• Sale: un pizzico;
• Ricotta - 200 grammi;
• 50 grammi di uvetta.

Il tempo di cottura è di 2 ore e 20 minuti.

Contenuto calorico - 380.

Processo di cottura:

1. Mettiamo la base di lievito secco in acqua tiepida e mescoliamo;
2. Quindi versare in una tazza il latte tiepido, versarvi lo zucchero, un pizzico di sale e una base di lievito diluito con acqua;
3. Mettere la ciotola con il composto bagnomaria. Mescoliamo tutta questa miscela e la teniamo lì per 2-3 minuti;
4. Quindi, togliere dal fuoco e incorporare la farina. Impastare l'impasto morbido, è auspicabile che non si attacchi alle mani;
5. Copriamo il contenitore con un coperchio, lo avvolgiamo con un panno caldo e lo mettiamo in un luogo caldo per un'ora e mezza. Mescolare ogni 30 minuti per farlo lievitare meglio;
6. Successivamente, prepariamo il ripieno. Distribuiamo la ricotta in un contenitore, mettiamo un uovo di gallina, lo zucchero, una piccola quantità di olio vegetale e l'uvetta. Mescoliamo tutto bene;
7. Non appena l'impasto è ben cresciuto, va tolto dalla tazza e diviso in piccole porzioni. Da ogni pezzo facciamo delle piccole torte e al centro facciamo delle piccole rientranze;
8. Ungete una teglia con olio e adagiatevi le torte. In ogni incavo mettiamo il ripieno di cagliata;
9. Alla fine, togliere la teglia dal forno e cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi.

Come cuocere i panini lievitati alla cannella

Componenti costitutivi:

• Mezzo bicchiere di latte;
• Acqua - 100 ml;
• Un uovo di gallina;
• 400 grammi di farina di frumento;
• Zucchero: mezzo bicchiere;
• Una fetta di burro ogni 50 grammi;
• 30 grammi di base di lievito secco;
• Sale: un pizzico;
• Un po' di vanillina;
• Olio vegetale.

• Verdura o burro;
• Un uovo;
• Cannella in polvere - 1 bustina;
• 3-4 cucchiaini di zucchero semolato.

Quanto cucinare - 2 ore.

Contenuto calorico - 340.

1. Versare il lievito secco in acqua tiepida e lasciarlo lì per qualche minuto;
2. Quindi versare il latte caldo in una ciotola, aggiungere il burro fuso, un uovo, il sale, lo zucchero semolato, la vanillina, un cucchiaio di olio vegetale, l'acqua con il lievito e mescolare bene il tutto;
3. Successivamente, aggiungere la farina in piccole parti e impastare l'impasto. Dovrebbe acquisire una struttura morbida ed elastica;
4. Stendere l'impasto in una ciotola, coprire con un coperchio e avvolgerlo con materiale caldo. Rimuoviamo per un po 'in un luogo caldo in modo che si alzi. Circa 60 minuti;
5. Man mano che l'impasto si avvicina, lo stendiamo sulla superficie del tavolo con la farina, non dividiamo due porzioni e stendiamo uno strato rettangolare da ciascuna porzione;
6. Dopo 20 minuti, ricopriamo gli strati della pasta sfoglia con olio, spolveriamo con cannella in polvere e zucchero semolato;
7. Successivamente, pieghiamo gli strati con rotoli stretti e pizzichiamo saldamente i bordi;
8. Ogni rotolo viene tagliato in piccoli rotoli, dello spessore di circa 10 cm;
9. Gli involtini possono essere spalmati con un uovo sbattuto, dopo la cottura questo darà un aspetto rubicondo;
10. Distribuiamo i panini su una teglia unta;
11. Rimuoviamo la teglia in forno caldo a 200 gradi e cuociamo per 20 minuti fino a doratura.

segreti di cucina

• Per l'impasto si consiglia di utilizzare latte vaccino intero;
• Dopo che l'impasto è lievitato per la prima volta, lavoratelo e aspettate che riprenda a lievitare;
• L'impasto deve essere ben impastato in modo che risulti morbido ed elastico;
• I panini possono essere fatti sotto forma di rose, cuori, fiocchi, quadrifogli;
• Per la prova potete utilizzare sia lievito secco che crudo.

Forme di panini con pasta lievitata: foto

Sì, a prima vista sembra che fare i panini da soli non sia un compito facile, l'impasto da solo vale qualcosa! Ma non temere, il risultato soddisferà tutte le aspettative. I panini risulteranno eccellenti e ariosi. Assicurati di farli!