Cottura al forno frittelle deliziose assolutamente qualsiasi hostess può. Con salmone e caviale, pizzo e frittelle, magro e cremoso, dolce e carne: ci sono innumerevoli ricette per queste prelibatezze. Ma cosa succede se si fanno i pancake con il cioccolato, aggiungendo cacao o barretta grattugiata all'impasto, o magari versandoli con salsa al cioccolato? Possiamo dire con sicurezza che tali ricette per pancake al cioccolato non lasceranno nessuno indifferente.

Frittelle nelle cucine dei popoli slavi

Frittelle di diversi tipi, diverse consistenze, da molti tipi di farina con ripieni di dolci, verdure, frutta, piccanti sono note a quasi tutti i popoli del mondo. Questo piatto è stato sviluppato in particolare nelle cucine dei popoli slavi, principalmente la sua specifica varietà di lievito e non un prodotto a base di pasta non lievitata.

A proposito, è interessante che sulla preparazione di pancake e pancake si dice "cuocere", non "friggere" - dopotutto, i pancake venivano cotti in una stufa russa prima, non avevano bisogno di essere girati.

I pancake sono uno dei più antichi piatti culinari, che non richiede grandi spese. Per prepararli vi occorre un minimo di farina con un massimo di liquido (acqua, latte), visto che bisogna ottenere molto pastella... Inoltre, il volume dell'impasto aumenta in modo significativo con l'uso di lievito, soda, lievito.

È molto conveniente cuocere frittelle con farina di frittelle già pronte di diversa composizione. L'impasto che ne deriva può essere facilmente reso più ricco e dolce aggiungendo gli ingredienti giusti.

Una frittella ben sfornata è l'orgoglio della padrona di casa, richiede determinate conoscenze, abilità, abilità, perché il proverbio dice: "La stessa farina, ma un manico diverso".

Nelle ricette dei pancake si usano molto spesso cioccolato, banane, arance, ciliegie, fragole, ecc.

All'impasto viene aggiunto il cioccolato, utilizzato per realizzare glassa, crema, fondente o per decorare prodotti finiti. Ad esempio, puoi cospargere di gocce di cioccolato su una crepe.

Per preparare le gocce di cioccolato, posizionare la barretta di cioccolato per 30-40 minuti in una stanza calda con una temperatura dell'aria di circa 30–35 ° C, ma non superiore. Dopo che il cioccolato si è sciolto un po 'e diventa plastico, è necessario tagliarlo con un coltello a scaglie sottili. Quindi il prodotto deve essere cosparso di trucioli e zucchero a velo.

Per fare i viticci di cioccolato, rompere la tavoletta di cioccolato, metterla in piatti di porcellana e scioglierla a bagnomaria. Quindi versare il cioccolato in una siringa da pasticceria e fare vari disegni su carta bianca con un beccuccio a forma di tubo sottile. Se lo desideri, puoi pre-applicare un disegno a matita sulla carta. Metti la carta stampata in frigorifero a rassodare, quindi usa un coltello per spostare con cura i viticci di cioccolato sul prodotto finito.

Ricette frittelle ricoperte di cioccolato

Pancakes conditi con cioccolato

I deliziosi pancake flambé con ripieno di noci sono i migliori per una tavola festiva, incluso Shrovetide. I pancake ricoperti di cioccolato possono essere preparati rapidamente e facilmente con la farina per pancake.

Ingredienti:

• Farina per pancake per 12-14 pancake, 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, 150 g di gherigli di qualsiasi noce, 3 cucchiai. cucchiai di panna, scorza grattugiata di 1 arancia, 4 cucchiai. cucchiai di rum, 50 g di burro.
• Per la salsa: 100 g di cioccolato, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao in polvere.

Preparazione:

1. Cuocere 12-14 frittelle con la farina per frittelle. Macinare metà dei chicchi in un frullatore in polvere, tritare il resto. Mescolare tutti i chicchi con lo zucchero semolato, la panna, la scorza d'arancia e 1-2 cucchiai. cucchiai di rum in una pasta.

2. Metti i pancake su un tagliere. Metti 1 cucchiaio per ogni pancake. un cucchiaio di pasta per ripieno, arrotolare in tubicini, piegando il bordo verso l'interno.

3. Per la salsa, spezzettare il cioccolato, scioglierlo a bagnomaria nel latte caldo, aggiungendo il cacao in polvere. Sciogliere il burro in una padella larga, friggere un po 'le frittelle preparate.

4. Versare il rum rimanente nella padella con i pancake e, quando bolle, accenderlo delicatamente. Dopo che la fiamma si sarà spenta, trasferire le frittelle nei piatti da portata, versare sopra la salsa al cioccolato.

Pancakes con salsa al cioccolato e scorza d'arancia

Ingredienti:

• Per il test: farina di frumento - 800 g, latte - 600 g, uova - 4 pezzi, zucchero - 30 g, sale - 3 g.
• Da riempire: noce (tritata) - 180 g, rum - 50 g, zucchero - 150 g, burro - 60 g, uvetta - 20 g, latte - 50 g, arancia (scorza) - 1 pz.
• Per il sugo: cioccolato - 100 g, cacao in polvere - 50 g, zucchero - 150 g, uova (tuorli) - 3 pezzi, latte - 200 g, panna - 100 g, farina di frumento - 20 g, rum - 100 g.

Preparazione:

Cuocere 12 pancake nel solito modo. Mescolare la purea densa di semi di arachidi, latte, zucchero e rum, aggiungere l'uvetta e grattugiare buccia d'arancia... Distribuire i pancake con questa massa e arrotolare in tubi, quindi friggere in una padella unta.

Come puoi vedere nella foto, le frittelle al cioccolato devono essere messe su un piatto e versate con sugo prima di servire:

Per preparare la salsa, cioccolato liquido, cacao, zucchero, 3 tuorli d'uovo, latte, panna, farina, mescolare bene in modo che non rimangano granelli, quindi aggiungere il rum e mescolare ancora il tutto.

Come fare i pancake con arance e cioccolato

Suzette pancake al cioccolato con arance

I deliziosi pancake francesi all'arancia con cioccolato sono una delizia squisita, il cui segreto è flambé, cioè bruciare in una fiamma.

Ingredienti:

250 g di farina, 250 g di latte, 50 g di panna, 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo, 100 g di burro, 2 arance, 4-6 cucchiai. cucchiai di liquore all'arancia.

Preparazione:

1. Per preparare i pancake al cioccolato, setacciare la farina in una ciotola di smalto, versare un uovo al centro. Aggiungere lo zucchero a velo (1 cucchiaio da tavola), il cacao in polvere, il latte e la panna, mescolare. Se necessario, versare poca acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare la pastella risultante per 30 minuti.

2. Lubrificare Burro padella calda, cuocere i pancake su entrambi i lati. Trasferire le frittelle in un piatto preriscaldato, mettere in un forno caldo. Con una grattugia, rimuovi la scorza di un'arancia in un piattino. Sbucciate entrambe le arance, eliminate la buccia bianca, tagliatele a cerchi (0,5 cm ciascuno).

3. Preparare il burro all'arancia mescolando 50 g di burro ammorbidito con lo zucchero a velo rimasto e la scorza d'arancia.

4. Sciogliere circa metà dell'olio all'arancia in una padella larga e rosolare i cerchi all'arancia. Scaldare le frittelle nell'olio d'arancia rimasto. Piegare ogni pancake 2 volte per formare dei triangoli.

5. Spostare i cerchi di arance sul bordo della padella, posizionare i pancake preparati al centro, riscaldare. Versate il liquore sul cibo, date fuoco e servite subito.

Guarda la foto di questa ricetta per frittelle al cioccolato: una volta servita, il piatto sembra molto impressionante:

Pancake gourmet con cioccolato, arance, kiwi

Il dessert di frittelle sottili ripiene di frutti del sud è appropriato per qualsiasi tavola festiva... I pancake sono ottimi ripieni di frutta congelata, leggermente bolliti con zucchero a velo e cannella in polvere.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di farina, 2-3 uova, 2 tazze di latte, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, olio vegetale, sale.
• Da riempire: 1-2 arance, 2 kiwi, 50 g di cioccolato, 1/2 tazza di latte.

Preparazione:

1. Preparati pasta per frittelle secondo la ricetta precedente, lasciare per 20-30 minuti.

2. Sbucciare il kiwi, tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare le arance, togliere la pelle alle fette, tagliare la polpa a cubetti. Mettere tutti i frutti in una ciotola, dopo 30 minuti. versare il succo in un'altra ciotola.

3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte. Versare la salsa risultante nella miscela di frutta, mescolare.

4. Cuocere i pancake in una padella unta olio vegetale. Metti il ​​​​ripieno preparato su ogni pancake, piegalo in una busta o arrotolalo in un tubo. Al momento di servire i pancake con arancia, kiwi e cioccolato, versateci sopra il succo di frutta precedentemente scolato.

Pancake cioccolato e arancia

Ingredienti:

• 1 bicchiere di latte
• mezzo bicchiere di kefir
• mezzo bicchiere di succo d'arancia appena spremuto
• la scorza grattugiata fine di mezza arancia
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 1/4 di cucchiaino bibita
• 8 cucchiai. l. farina (con uno scivolo)
• 1 ° l. zucchero (puoi e senza)
• zucchero a velo
• salsa al cioccolato

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con un mixer, aggiungere latte, kefir, scorza d'arancia, succo, soda, sale, zucchero, farina. Impastare fino a che liscio. Ungete una padella in ghisa con olio vegetale. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

Per la salsa, sciogliere il cioccolato fondente (mezza barretta), aggiungere 1 ora. l. burro e panna calda (1/4 di tazza). Mescolare bene fino a che liscio. Mettere le frittelle al cioccolato su un piatto, guarnire con la frutta e ricoprire con il cioccolato!

Frittelle con cioccolato, salsa di arance e marmellata

Pancake al cioccolato con salsa all'arancia

Ingredienti:

• Latte - 250 ml
• Cioccolato fondente - 100 g
• Uovo - 3 pezzi
• Zucchero (in pasta - 50 g, in salsa - 40 g) - 90 g
• Olio vegetale - 50 ml
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.
• Farina (circa) - 150 g
• Arancione - 2 pezzi
• Burro - 30 g

Preparare l'impasto. Portare a bollore il latte. Sciogliere il cioccolato nel latte caldo e raffreddare. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero. In un'altra ciotola montate a neve gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale.

Versare il burro, il latte nel composto di tuorlo e zucchero e aggiungere la farina con il cacao in polvere. L'impasto deve essere della consistenza di una panna acida leggera. Incorporate delicatamente all'impasto gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in una padella, friggere le frittelle a fuoco medio su entrambi i lati.

Preparare la salsa. Sciogliere burro e zucchero a fuoco basso. Quando lo zucchero si sarà sciolto, versare il succo di 1 arancia e 1 cucchiaio di scorza. Quindi aggiungere 1 arancia, sbucciata e tagliata a pezzi. Cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà leggermente addensata. Per questa ricetta i pancake al cioccolato vanno serviti con salsa all'arancia.

Pancakes con cioccolato e marmellata di arance

Ingredienti:

• Farina 200 g
• Zucchero 50 g
• Cacao in polvere 50 g
• Uova 4 pz.
• Tuorli d'uovo 3 pz.
• Latte 500 ml
• Liquore "Amaretto" 50 ml
• Burro 100 g
• Farina di mandorle 50 g
• Marmellata di arance

Per la crema pasticcera:

• Latte 500 ml
• Zucchero 100 g
• Uova 2 pz.
• Tuorli d'uovo 4 pz.
• Farina 20 g
• Amido di mais 20 g

Preparazione:

Farina, zucchero, cacao in polvere, sale qb e Farina di mandorle mescolare. Aggiungere le uova, i tuorli e il latte, mescolare fino a che liscio. Se ci sono grumi nell'impasto, passalo al setaccio. Quindi aggiungere il burro fuso e il liquore alla fine. Mettere l'impasto in frigorifero per un paio d'ore.

Allungare leggermente l'impasto con il latte e infornare frittelle sottili in una padella antiaderente.

Preparare la crema. Portare a bollore il latte.

Mescolare bene uova, tuorli e zucchero.

Aggiungere la farina e la fecola alle uova, mescolare e unire al latte bollente. Cuocere a fuoco basso mescolando dolcemente fino a quando non si addensa.

Ungere le frittelle prima di servire crema pasticciera, arrotolarli in una busta e friggerli in padella con burro e zucchero per ottenere Marrone dorato... Servite i pancake caldi con la marmellata di arance.

Pancake con cioccolato al latte e fondente

Pancake con cioccolato al latte

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Sbattere i tuorli, il sale, aggiungere il latte, lo zucchero, il burro fuso.

Aggiungere la farina e il cacao continuando a mescolare. Amalgamare bene, aggiungere con cura gli albumi montati a neve.

Pancake al cioccolato

Ingredienti:

400 g di farina, 600 ml di latte, 5 uova, 50 g di burro, 25 g di zucchero, 25 g di cacao, 50 ml di olio vegetale, 100 g di cioccolato al latte, 3 g di sale.

Metodo di cottura:

Sbattere i tuorli, il sale, aggiungere il latte, lo zucchero, il burro fuso. Aggiungere la farina e il cacao continuando a mescolare. Amalgamare bene, aggiungere con cura gli albumi montati a neve.

Dopo aver preriscaldato una padella, versarci sopra un po 'di olio vegetale. Inclinare leggermente la padella e stendere l'impasto sul fondo in uno strato sottile. Friggere il pancake su entrambi i lati. Cuocere allo stesso modo il resto dei pancake.

Servire con cioccolato grattugiato.

Guarda la foto dei pancake al cioccolato: una tale sorpresa sembra molto appetitosa:

Frittelle al cioccolato fondente "Festive"

Ingredienti: 2 uova, 2 cucchiaini di lievito secco, 600 g di farina, 200 ml di latte, 20 g di cacao, 80 ml di olio vegetale, 25 g di zucchero, 50 ml di yogurt, 3 g di sale.

Da riempire: 350 ml di crema al 30% di grassi, 50 g di zucchero a velo, 100 g di cioccolato fondente grattugiato, 50 g di granella di nocciole.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Sciogliete il lievito in 200 ml di acqua tiepida e lasciate riposare per 10-15 minuti. Versare la farina mescolata con il cacao nella massa di uova e, mescolando continuamente, versare un filo sottile di latte e lievito diluito in acqua, mescolare accuratamente. Tenere l'impasto a temperatura ambiente per 1 ora. Cuocere le frittelle, ungendo la padella con olio vegetale.

Per preparare il ripieno, montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo, il cioccolato grattugiato e le nocciole macinate, mescolare bene.

Spalmare il ripieno sulle frittelle calde, arrotolare in quattro.

Frittelle con cioccolato amaro e Noci"Gastronomia"

Ingredienti:

300 grammi Farina di frumento, 400 g di farina d'avena, 500 ml di latte, 100 ml di panna, 3 uova, 50 g di zucchero, 50 g di burro, 30 g di lievito, 100 g Noci, 100 g di miele liquido, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di zucchero a velo, 50 ml di olio vegetale, sale qb.

Metodo di cottura:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Mescolare grano e Farina d'avena, unire al latte, mescolare accuratamente. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 1-2 ore.

Quando l'impasto lievita, unire i tuorli, macinati con sale e zucchero, il burro ammorbidito, amalgamare bene il tutto.

Batti separatamente albumi e panna, unire e inserire delicatamente nell'impasto. Fate lievitare di nuovo l'impasto.

Cuocete i pancake in una padella ben calda e unta d'olio.

Tritare finemente le noci, mescolare con miele liquido.

Ungere ogni pancake con una massa di miele di noci, piegare a metà e adagiarlo su un piatto largo.

Come puoi vedere nella foto della ricetta, devi grattugiare il cioccolato per i pancake su una grattugia grossa, mescolare con zucchero a velo e cospargere il piatto finito con questo composto:

Pancake con gocce di cioccolato

Ingredienti:

600 g di farina, 200 ml di latte, 2-3 uova, 300 g crema pesante, 30-40 g di lievito, 5 g di cannella, 50 g di miele liquido, 50 g di cioccolato fondente grattugiato, 50 ml di olio vegetale, sale qb.

Metodo di cottura:

Per fare le frittelle al cioccolato, mescolare 500 g di farina con il sale, aggiungere il lievito diluito nel latte riscaldato. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 2-3 ore.

Sbattere i tuorli, aggiungere la farina rimasta, la cannella e il miele, amalgamare all'impasto lievitato. Aggiungere gli albumi montati a neve densa, mescolare con la panna montata.

Secondo la ricetta dei pancake al cioccolato con cioccolato, è necessario raccogliere l'impasto con un cucchiaio grande o un mestolo e cuocere in una padella calda unta con olio vegetale.

Piegare i pancake in una pila, cospargere con cioccolato grattugiato.

Ricette Pancake Cioccolato E Fragole

Una ricetta semplice per i pancake al cioccolato

Ingredienti:

85 g di farina, 50 g di cacao, 25 g di zucchero, 1 uovo, 200 ml di latte, 100 ml di olio vegetale, fragole fresche, gelato.

Metodo di cottura:

Cuocere i pancake in porzioni in olio vegetale riscaldato, tenendoli caldi in forno.

Servire con gelato al cioccolato e fragole fresche.

Pancake al cioccolato

Ingredienti:

85 g di farina, 50 g di cacao, 25 g di zucchero, 1 uovo, 200 ml di latte, 100 ml di olio vegetale, fragole fresche, gelato (facoltativo).

Metodo di cottura:

Setacciare la farina e il cacao, mescolare, aggiungere lo zucchero e l'uovo. Frullare, aggiungere gradualmente il latte. Mettere l'impasto in frigorifero per 20 minuti.

Cuocere le frittelle a porzioni in olio vegetale riscaldato, tenendole al caldo in forno, foderandole con pergamena.

I pancake al cioccolato e fragole possono essere serviti con il gelato.

Come fare i pancake al cioccolato e banana

Impara come preparare i pancake al cioccolato e banana per il tè fatto in casa.

Pancake al cioccolato con banane

Ingredienti:

4 banane, 400 g di farina, 500 ml di latte, 3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, 3 uova, 25 g di burro, 20 g di lievito, 50 ml di olio vegetale, 5 g di zucchero, 3 g di sale.

Metodo di cottura:

Per preparare i pancake con banana e cioccolato, il lievito va diluito in 250 ml di latte, aggiungere la farina, il cacao in polvere, mescolare accuratamente e mettere in un luogo caldo per 1 ora. Riscaldare il latte rimanente, sciogliervi il burro, aggiungere sale, zucchero, tuorli, amalgamare bene il tutto, aggiungere all'impasto che viene fuori e mescolare ancora. Quindi aggiungere gli albumi montati a neve all'impasto, mescolare delicatamente. Lavare le banane, sbucciarle, tagliarle a fettine sottili.

Preriscaldare una padella, farvi sgocciolare un po' d'olio vegetale, quindi aggiungere qualche fetta di banana.

Raccogliete l'impasto con un cucchiaio grande o un mestolo, versatelo sulle banane e cuocete le frittelle in una padella ben calda e unta d'olio.

Qui puoi vedere una foto di pancake fatti in casa con banane e cioccolato:

Ricetta su come fare i pancake con cioccolato, ricotta e banana

Frittelle con cioccolato fondente, ricotta e banane

Ingredienti:

• 230 g di semola, 200 ml di latte, 2 uova, 100 g di burro, sale qb.
• Da riempire: 500 g di ricotta, 250 g di panna acida, 3 banane, 150 g di zucchero, vanillina sulla punta di un coltello, 100 g di cioccolato fondente.

Metodo di cottura:

Per preparare i pancake con banana e cioccolato secondo questa ricetta, sbattere le uova nel latte e semolino, aggiungere il sale, mescolare accuratamente. Lascia riposare l'impasto in modo che i cereali si gonfino.

Cuocere i pancake con ricotta e cioccolato in una padella calda unta di burro.

Per preparare il ripieno, passare la ricotta attraverso un tritacarne insieme alla polpa delle banane, aggiungere la panna acida, lo zucchero e la vanillina, mescolare accuratamente. Grattugiare il cioccolato, mescolare con massa di cagliata lasciandone un po' per la decorazione.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake caldi, appiattisci. Arrotolare le frittelle in quattro.

Al momento di servire i pancake alla banana, guarnire con cioccolato finemente grattugiato.

Ricette Pancake Ciliegie e Cioccolato

Pancake al cioccolato con ciliegie

Ingredienti:

• Impasto
• 0,5 l di kefir
• 4 uova
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 0,5 cucchiaini bibita
• 1 cucchiaio. l. Sahara
• 250 g di farina
• 1 cucchiaio. l. cacao

Riempimento:

• 500 g di ciliegie
• zucchero a velo
• crema

Metodo di cottura:

Dagli ingredienti di cui sopra, impastare la pasta "al cioccolato".

Cuociamo i pancake per 2 minuti. da ogni lato.

Metti le ciliegie sul bordo del pancake (può essere inscatolato dentro proprio succo, o assolutamente qualsiasi - congelato, fresco, dalla marmellata) e piegare a triangolo. Decorare il bordo con le ciliegie, versare con la panna. Quindi spolverare i pancake con le ciliegie e il cioccolato con lo zucchero a velo.

Doppi pancake con ciliegie e cioccolato

Ingredienti:

• 450 ml di latte
• 3 cucchiai. l. Sahara
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato
• un pizzico di sale
• 2 uova
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• ciliegie fresche o sciroppate
• 100 g di cioccolato
• 2 cucchiai. l. panna, 33% di grassi
• gelato alla vaniglia o gelato

Preparazione:

Passo 1. Rompete le uova in una ciotola, mescolatele con lo zucchero, zucchero vanigliato e sale. Mescolare bene per sciogliere gli ingredienti secchi, se possibile. V composto di uova aggiungere un po' di farina e il latte, mescolare. Aggiungere gradualmente il resto della farina all'impasto e mescolare. Dovresti ottenere una massa piuttosto spessa. Introdurre ancora un po' di latte e portare l'impasto allo spessore della panna acida, rompendo i grumi. Versare l'olio vegetale e lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.L'olio viene introdotto in modo che le frittelle siano elastiche e non si strappino. E per non attaccarsi alla teglia durante la cottura.

Passo 2. Cuocere i pancake. Fallo come al solito. Puoi usare una speciale macchina per pancake con rivestimento antiaderente... In caso contrario, cuocere in qualsiasi padella. Cuocere i pancake su entrambi i lati. Versare l'impasto nella teglia in uno strato non molto spesso, perché cosa frittelle più sottili, più sono gustosi. Durante la cottura, aggiungi olio solo per il primo pancake, il resto non si attaccherà: l'impasto contiene già olio. I pancake sono pronti.

Passaggio 3. Raccogli il dolce. Metti delle ciliegie sulla prima frittella e spolverizza con lo zucchero. Adagiate sopra il secondo pancake. A bagnomaria sciogliete il cioccolato mescolato alla panna. Versate il cioccolato e la panna sul secondo pancake. Raccogli i pancake con un triangolo. Servite le frittelle calde con la copertura di ciliegie e una pallina di gelato. È qui che è giustificato il nome di questo dessert: ghiaccio e fuoco.

Ora guarda una foto di frittelle al cioccolato con cioccolato secondo queste ricette e prova a cucinare tu stesso un trattamento del genere:

Pancakes - piatto preferito molti con un debole per i dolci. Modificando la composizione e le farciture, puoi creare ogni volta un dolce unico e memorabile. E i pancake al cacao sono assolutamente qualcosa di incredibilmente gustoso!

I libri di cucina contengono dozzine di ricette diverse con ripieni diversi... Ma poiché tutti scelgono i loro prodotti preferiti per il ripieno, considereremo le ricette più popolari per l'impasto dei pancake con cacao in polvere.

Uno dei più popolari, popolari e ricette semplici che esistono solo. Ha un minimo di componenti e una semplice esecuzione.

Ingredienti:

• 0,5 litri di latte;
• 3 uova;
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 200 g di farina di frumento;
• 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere.

Di conseguenza, potresti aver bisogno di un po' più o meno componenti. Assaggiate e vedete la consistenza. A seconda della qualità del cacao in polvere, sarà necessario addolcire l'impasto o aggiungere un po' meno farina.

Piccolo segreto! Riscaldare il latte a temperatura ambiente o leggermente più caldo prima dell'uso. In questo modo i pancake saranno più soffici e teneri.

Fasi di cottura:

1. Le uova, il latte, lo zucchero e un pizzico di sale vengono sbattuti insieme fino a ottenere una schiuma.
2. Il cacao in polvere viene introdotto gradualmente, mescolato accuratamente.
3. La farina viene aggiunta in porzioni. Se l'impasto ha raggiunto lo spessore desiderato, non è necessario aggiungere il resto della farina.
4. Prendi una padella, scaldala e ungila con olio vegetale.
5. I pancake vengono fritti su entrambi i lati per un minuto.

Se lo desideri, puoi ungere ogni pancake con il burro o lasciarlo così com'è: sarà comunque molto gustoso. Questi sono i veloci e frittelle semplici nel latte con cacao.

Pancake cremosi al cacao

I pancake cremosi delicati sono stati amati da noi fin dall'infanzia. Anche il cacao è combinato con loro: l'amarezza delle fave di cacao e la dolcezza del burro si completano perfettamente a vicenda.

Ingredienti:

• 250 ml di latte;
• 2 uova;
• 50 g di zucchero semolato;
• 100 g di burro;
• 150 g di farina di frumento;
• 50 g di cacao in polvere.

Piccolo segreto!In modo che il dolce non assorba molto olio di semi di girasole, è meglio non versarlo nella padella, ma stenderlo con uno strato sottile con un pennello in silicone.

Fasi di cottura:

1. Si mescolano farina, cacao e zucchero a velo.
2. Il burro viene sciolto allo stato liquido e versato in una ciotola profonda.
3. Le uova vengono aggiunte lì e sbattute fino a renderle spumose.
4. Il latte viene versato e mescolato accuratamente.
5. La miscela secca viene aggiunta in porzioni e montata fino a quando massa omogenea.

I pancake al cacao vengono cotti in una padella preriscaldata. appetitoso!

Come suggerisce il nome, questa è una ricetta per i pancake originali a due colori. Se lo desideri, puoi disegnare motivi interessanti con pasta scura.

Ingredienti:

• 250 g di farina;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
• 2 uova;
• 400 ml di latte;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Impastare inizia come impasto normale per i pancake:

1. Le uova vengono sbattute con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Si aggiunge il latte.
3. Si introducono lentamente 200 g di farina (il resto viene utilizzato in seguito).
4. L'olio viene versato e tutto è accuratamente miscelato.

L'impasto risulterà liquido, ma tutto procede come dovrebbe. La fase successiva è la separazione. Un terzo dell'impasto viene versato in un altro contenitore, ci andrà anche il cacao, che deve essere accuratamente miscelato.

In modo che la massa non sia così liquida, aggiungi la farina rimanente. L'impasto è pronto, è ora di cuocere le frittelle.

Piccolo segreto! Versare l'impasto in una padella ben riscaldata in modo che il pancake non si attacchi alla superficie.

Per prima cosa si versa l'impasto bianco nella padella, quindi, in ordine casuale, si aggiunge la massa con il cacao. Qualsiasi immagine può essere disegnata usando una sac a poche.

Non tutti mangiamo prodotti di origine animale, ma la voglia di mangiare qualcosa di gustoso non va da nessuna parte. Molti prodotti sono sostituibili e alcuni possono essere eliminati del tutto.

Per i pancake vegani avrai bisogno di:

• 200 g di farina;
• un cucchiaino di aceto di mele;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 400 ml di latte di mandorle;
• 70 g di cacao;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
• mezzo cucchiaino di cannella in polvere;
• 50 ml di olio vegetale.

Come puoi vedere, non ci sono uova, ma non dubitare della loro qualità. Si arrostiscono bene e mantengono la loro forma.

L'impasto in sé non è difficile da impastare:

1. Mescolare il latte di mandorle caldo con l'aceto di mele.
2. Setacciare la farina, aggiungere cacao, zucchero, soda e cannella, mescolare.
3. Aggiungere lentamente la miscela a flusso libero nel latte, mescolando continuamente.
4. Il risultato dovrebbe essere un impasto dalla struttura liscia e uniforme.
5. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare accuratamente.

Questi pancake sono perfetti per le ragazze a dieta e per le persone con intolleranza al lattosio.

Vuoi rendere piccante e originale nel gusto il tuo solito dolce? È facile! I pancake al cioccolato con cacao, crostata dolce con note di cognac, sono perfetti come dessert per una vacanza, soprattutto se si aggiungono una pallina di gelato e frutta in agrodolce.

Ingredienti:

• un bicchiere di latte;
• un bicchiere di acqua bollita;
• 80 g di cioccolato fondente;
• un cucchiaio di cacao;
• 3 uova;
• 300 g di farina;
• 3 cucchiai. cucchiai di brandy o rum nero;
• 40 g di burro;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna macinato.

Fare questi pancake è più difficile e più costoso dei suoi omologhi, ma ne vale la pena!

Impastare l'impasto:

1. Il cioccolato viene sciolto a bagnomaria. Dopo la sua completa dissoluzione, viene introdotto lentamente il latte caldo e mescolato accuratamente fino a formare una massa marrone omogenea.
2. Si mescolano farina, zucchero e cacao setacciati, si aggiunge un pizzico di sale. Tutto questo viene introdotto in parti in acqua calda, viene attivamente montata fino a completa dissoluzione.
3. Le uova vengono sbattute con un mixer fino a renderle spumose e versate nell'impasto.
4. Il burro viene sciolto a bagnomaria e aggiunto lì.
5. Successivamente, vengono versati la miscela di latte e cioccolato e l'alcol.
6. Tutto è accuratamente montato e infuso per 10-15 minuti.

L'impasto è pronto. Prima di ogni pancake, una padella calda viene unta con un sottile strato di olio vegetale.

Pancakes su kefir al cacao

Molte persone amano i pancake al kefir per la loro leggerezza e piacevole acidità. frittelle normali si è rivelato un dolce squisito, potete aggiungere cacao in polvere e un po' di cioccolato o liquore al caffè. Il risultato sarà un gusto delicato, indescrivibile!

Ingredienti:

• 500 ml di kefir 1%;
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 4 uova;
• 350 g di farina;
• 50 g di cacao;
• un cucchiaio di liquore;
• 60 gr di burro.

Non è necessario aggiungere alcol, non influenzerà in alcun modo la consistenza dei pancake.

Fasi di cottura:

1. Il kefir viene posto in un contenitore e riscaldato a temperatura ambiente.
2. Farina, cacao e zucchero vengono mescolati e aggiunti in porzioni al kefir per evitare grumi.
3. Le uova vengono sbattute e introdotte nell'impasto, il liquore viene aggiunto se necessario.
4. Viene introdotto il burro diluito a bagnomaria.
5. Tutto è montato bene e infuso per 5 minuti.
6. Una padella calda è unta d'olio. Ora è possibile cuocere i pancake.

Il risultato sono nuvole di cioccolato morbide e ariose con un aroma mozzafiato!

Rotoli di pancake al cioccolato

I panini dolci sono semplicemente impossibili! Soprattutto se in un pancake al cioccolato ripieno di cagliata e banana... Per panini buoni e resistenti, hai bisogno di pancake con cacao in polvere realizzati con un impasto forte, ma sottile ed elastico.

Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 250 ml di latte grasso;
• 120 g di farina;
• 80 g di cacao;
• un uovo;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
• 70 gr di burro.

Da riempire:

• 300 g di ricotta;
• due banane medie;
• sciroppo di frutti di bosco.

La cottura di tali involtini richiederà del tempo, perché devono rimanere in frigorifero per fissare la forma.

I pancake sono preparati come segue:

1. Il latte si riscalda, leggermente più caldo della temperatura ambiente.
2. Al suo interno vengono gradualmente introdotti farina e cacao.
3. L'uovo viene sbattuto con lo zucchero e anche versato nell'impasto.
4. Lasciamo riposare per 15 minuti.
5. Cuociamo i pancake e li mettiamo in un contenitore con un coperchio, ungendo gli strati con il burro.

Le frittelle sono pronte, ora potete iniziare a farcire.

Piccolo segreto! Se dubitate che il cacao si mescoli bene nell'impasto, potete scioglierlo a parte nel latte tiepido. Questo assicura che il cacao sia distribuito uniformemente su tutto l'impasto.

La banana e la ricotta vengono impastate con una forchetta fino a renderle molli. Usa un frullatore se possibile per ottenere una pasta liscia. Una volta che tutto è pronto, puoi iniziare a incartare:

• Un cucchiaio piatto di purè di patate e panna è disposto su una frittella.
• Il pancake è avvolto in un tubo e disposto su un piatto.
• I tubi finiti vengono posti in frigorifero per 2 ore.

Successivamente, devono essere tagliati in parti uguali con un coltello affilato, messi su un piatto e versati sopra lo sciroppo.

Questi sono così diversi e frittelle deliziose con il cacao, puoi cucinare velocemente nella tua cucina. Sperimenta e gusta nuovi dolci al cioccolato!

Se unirete nella giusta sequenza cacao, farina, latte e acqua, l'impasto risulterà senza un solo grumo, lucido e omogeneo. È facile avvolgere ripieni dolci in frittelle di un bel colore cioccolato, oppure puoi semplicemente versare sopra le frittelle con latte condensato o salsa e servire con frutti di bosco.

Deciso aggiungi ancora una barretta di cioccolato? Quindi prendere 50 grammi di cioccolato fondente, scioglierlo a bagnomaria insieme a 20 g di burro e unirlo all'impasto in fase di aggiunta del latte. Aumentare il numero di uova a 3 pezzi, altrimenti sarà semplicemente impossibile girare le frittelle al cioccolato dall'altra parte. Non hai bisogno di olio vegetale. E non dimenticare di lasciare riposare un po' l'impasto prima di infornare - 20-30 minuti affinché il cioccolato si rapprenda un po'. Il resto della tecnologia sarà esattamente lo stesso.

Tempo di cottura - 30 minuti
Porzioni per confezione - 12

ingredienti

• uovo di gallina 1 pz.
• sale 1 patatine.
• zucchero 3 cucchiai. l.
• cacao in polvere 2 cucchiai. l.
• latte 250 ml
• farina di frumento 200 g
• acqua 200 ml
• olio vegetale 2 cucchiai. l.

Preparazione

Foto grandi Foto piccole

Servire i pancake caldi o freddi. Puoi usare come ripieno cagliata dolce passato al setaccio, o frutta come banane e fragole. Come gustosa aggiunta puoi servire una pallina di gelato o semplicemente versare il latte condensato sopra i pancake.

Ci sono molte ricette di pancake, ogni casalinga ha i suoi segreti per preparare questa prelibatezza. I pancake possono essere serviti con panna acida, burro fuso, marmellata, marmellata e miele. A molte persone piace mangiare frittelle con latte o tè. Voglio suggerire una ricetta semplice per fare i pancake al cioccolato con il latte. I pancake sono molto gustosi e aromatici, al momento di servire possono essere spolverati di zucchero a velo o cosparsi di salsa al cioccolato.

ingredienti

Per fare i pancake al cioccolato con il latte, abbiamo bisogno di:

200 g di farina;

2 cucchiai. l. cacao;

3 cucchiai. l. Sahara;

un pizzico di sale;

400 ml di latte;

3 cucchiai. l. olio vegetale;

zucchero a velo per servire.

Fasi di cottura

In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il cacao, lo zucchero, il sale e mescolate.

Riscaldare bene la padella; prima di preparare la prima frittella, puoi ungerla con olio vegetale. Con un mestolo prelevare una piccola quantità di impasto, versarlo nella teglia e distribuirlo su tutta la superficie. Friggere le frittelle su entrambi i lati come al solito.

I pancake al cioccolato cotti nel latte secondo questa ricetta sono molto gustosi.

Buon appetito!

Il dessert specificato apre i confini per un volo di immaginazione e può essere sia un piatto indipendente che una parte, ad esempio, torta di frittelle o una base per una torta, non vi resta che aggiungere panna, frutta o farcitura.

esso prelibatezza piacerà a tutti, nessuno escluso: grandi e piccini. Completare il pranzo di tutti i giorni con i dati per davvero dolce festivo, Riceverai una carica di umore positivo e di buon umore per il resto della giornata.

E ora propongo di cucinare insieme a me questo meraviglioso, gustoso e aromatico prodotto culinario di farina ...

Valore nutritivo del piatto per 100 gr.

BZHU: 6/5/27.

Kcal: 173.

GI: alto.

AI: alto.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 10 pz (diametro 26 cm).

Ingredienti del piatto.

• Farina di frumento - 200 g (1 cucchiaio + 2 cucchiai).
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 45 g (3 cucchiai).
• Sale - 8 g (1 cucchiaino).
• Latte - 200 ml (1 cucchiaio).
• Acqua (acqua bollente) - 200 ml (1 cucchiaio).
• Cacao - 30 g (2 cucchiai).
• Cioccolato al latte o fondente - 50 g.

Ricetta.

Prepariamo gli ingredienti. Setacciare la farina per rendere il prodotto finale più soffice e morbido. I prodotti sono meglio utilizzati a temperatura ambiente. Minore è la percentuale di grassi del latte, meno caloriche saranno le frittelle.

Guidiamo le uova (2 pezzi) in una ciotola, aggiungiamo sale (1 cucchiaino) e zucchero (3 cucchiai), sbattiamo i prodotti con una frusta o un mixer fino a quando gli ingredienti sciolti non si sciolgono.

Versare il latte in una ciotola (1 cucchiaio).

Ora aggiungi all'impasto acqua bollente (1 cucchiaio): versa il liquido a filo con una mano, mentre con l'altra mano mescola la massa con una frusta.

Scaldiamo il cioccolato a bagnomaria. Il contenitore in cui mettete il dolce deve essere pulito e assolutamente asciutto, anche una goccia di umidità può portare alla delaminazione.

Aggiungere il cioccolato liquido all'impasto.

Versare lì il cacao in polvere (2 cucchiai).

E nella fase finale, introduciamo la farina nell'impasto (1 cucchiaio + 2 cucchiai), impastiamo con una frusta o un mixer fino a che liscio, evitando la formazione di grumi.

L'impasto deve essere color cioccolato pastello, arioso, con tante bollicine e molto liquido.

Versare l'impasto in una teglia preriscaldata (si può ungere un po' d'olio), io faccio così: prendo un mestolo con la massa di farina in una mano e inizio a versarlo lentamente al centro della superficie, contemporaneamente Sollevo la teglia con l'altra mano e distribuisco uniformemente l'impasto su tutta la sua superficie con un movimento circolare.

Friggere il pancake per circa 2 minuti a fuoco medio.

Quindi lo giriamo dall'altra parte, sollevando leggermente il bordo con una spatola (se non hai paura di scottarti, puoi farlo con le mani), e lasciamo dorare per 1-2 minuti. I pancake sono molto sottili, quasi senza peso, teneri e fragranti.

I pancake pronti al cioccolato con latte possono essere serviti caldi o freddi. Si possono incartare ripieno dolce, e anche sopra con la tua marmellata preferita, marmellata o latte condensato, oppure puoi semplicemente spolverare con zucchero a velo.

Buon appetito!