Ciao a tutti. Oggi ci occuperemo di un concetto come un curdo. Io stesso di recente ho sentito questa parola all'estero e sono diventato terribilmente interessato. In effetti, tutto si è rivelato molto più semplice di quanto pensassi. Sia in termini di composizione che di preparazione. Allora cos'è questo curdo e con cosa viene mangiato?!

Kurd è una crema pasticcera al succo di frutta, può essere qualsiasi cosa, ma la più famosa è forse il limone. Qui inizieremo la nostra conoscenza con lui.

La crema al limone è incredibilmente facile da preparare e quanto è deliziosa! La sua area di applicazione è semplicemente vasta. Forse non esiste un altro prodotto così versatile. Il curdo è buono come strato nelle torte, come ripieno per cupcakes, crostate e tartellette, macarons, torte. Sì, anche solo un boccone con frittelle o toast, è molto gustoso!

Ma, soprattutto, io e mio marito amiamo l'abbinamento di questa crema pasticcera con la torta di Pavlova. Meringa dolce abbinata a cagliata di limone acida e la mia preferita è un'esplosione di sapore!

Come fare curdo al limone a casa, ricetta passo passo con foto.

Ingredienti:

1. 4 tuorli
2. 100 grammi di zucchero
3. 70 ml. succo di limone
4. 70 gr. Burro
5. Scorza di 1 limone
6. 2 cucchiai di amido (facoltativo)

Preparazione:

Per prima cosa dobbiamo togliere la scorza di 1 limone e spremere il succo di limone. Non dobbiamo macinare troppo la scorza, poi passiamo la nostra crema al setaccio. Allo stesso tempo, cerca di non toccare la crosta bianca del limone, altrimenti apparirà amarezza nella crema.

Per ottenere più succo dal limone, ci sono un paio di trucchi, in primo luogo, puoi scaldare un limone nel microonde per letteralmente da dieci a quindici secondi e, in secondo luogo, tagliarlo non di traverso, ma per il lungo.

In un pentolino uniamo i nostri tuorli allo zucchero, succo di limone e scorza. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Ci vogliono letteralmente 5 minuti.

Quindi aggiungiamo il nostro Burro temperatura ambiente, mescolare e togliere dal fuoco. Se vuoi eliminare la scorza, passa al setaccio.

Se hai bisogno di una consistenza densa e liscia, cioè ci sono due opzioni, o all'inizio aggiungi un paio di cucchiai di amido, mescolandolo nel succo di limone, o aggiungi la gelatina alla fine, penso che 3 grammi saranno sufficienti (Ho in qualche modo aggiunto 5 e ho ottenuto la gelatina). La gelatina deve essere preparata secondo le istruzioni.

Versate la crema già pronta in un vasetto e toglietela a raffreddare in frigorifero per almeno un paio d'ore, o meglio tutta la notte.

Ecco fatto, il nostro Kurd al limone è pronto.

Davvero, non c'è niente di terribile e difficile in cucina? Con lo stesso principio, puoi cucinare il curdo da qualsiasi agrume: lime, arancia, mandarino.

A proposito, il curdo può anche essere fatto con frutti di bosco: ciliegia, lampone, mirtillo, mora ... Tutto ciò che ti piace! Sperimentare.

Buon appetito.

Orange Kurd è una variante di crema pasticcera a base di succo d'arancia al posto del latte. Semplice nella composizione, ma incredibile delizioso dessert... Speziato, agrodolce, incredibilmente aromatico e delicato nel gusto, arancia curda - deliziosa prelibatezza già da solo, ma anche un'ottima aggiunta a qualsiasi pasticceria (soprattutto al cioccolato), un'ottima farcitura per torte e crostate e una salsa molto efficace per i dolci. Provalo!

Preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Lavate accuratamente le arance e il limone in acqua calda.

Strofinare la scorza di 1 arancia. Spremere due arance e mezzo limone. Dovresti avere circa 110-130 ml di succo di agrumi.

Separare i tuorli dagli albumi. Non abbiamo bisogno di proteine.

Aggiungere circa la metà dello zucchero ai tuorli e sbattere il composto per qualche minuto fino a quando lo zucchero si scioglie e si ottiene una massa chiara e soffice.

Unire il succo di agrumi, lo zucchero rimasto e preparare buccia d'arancia... Se lo si desidera, schiacciare diverse scatole di cardamomo con un coltello e aggiungere anche al composto di succo e zucchero.

Portare il succo a ebollizione a fuoco basso. Non appena il succo bolle, spegnete il fuoco.

In porzioni, 1 cucchiaio ciascuna, aggiungere gradualmente il succo d'arancia caldo ai tuorli d'uovo.

Mettere il contenitore con la miscela preparata sopra l'acqua bollente in modo che l'acqua non tocchi il fondo del contenitore.

Mescolate continuamente con una frusta e fate cuocere il Curd per qualche minuto finché non si addensa. A poco a poco, la schiuma scomparirà dalla superficie della miscela, la massa si addenserà e diventerà liscia, simile alla crema pasticcera. Per assicurarti che il curdo sia pronto, intingi un cucchiaio nella miscela addensata. Il curdo dovrebbe avvolgerlo in uno strato denso, e se fai scorrere il dito sul cucchiaio, rimarrà un segno chiaro. Se si dispone di un termometro culinario, è necessario cuocere il curdo fino a quando non raggiunge una temperatura di 80-85 gradi.

Filtrare il Kurd caldo attraverso un setaccio per eliminare la scorza degli agrumi e le spezie.

Aggiungere il burro e mescolare bene.

Orange Kurd è già abbastanza denso quando è caldo, ma man mano che si raffredda, si addensa ancora di più.

Coprire il contenitore del dolce pellicola trasparente in modo che il film tocchi la superficie del curdo.

Raffreddare completamente il dolce e riporlo in frigorifero per 10-12 ore, o ancora meglio per un giorno. Una volta in infusione, l'arancia Kurd diventerà ancora più densa, più aromatica e gustosa.

Orange Kurd è pronto! Buon appetito!

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Se digiti "Ricetta curda" su Internet, ne troverai un milione ricette diverse, MA - saranno tutti incredibilmente complessi e confusi. Pesare qualcosa cento volte, riferire cinquecento volte, scaldarlo a bagnomaria, intralciarlo per mille anni e poi lavare un milione di piatti ... Ma questa non è la nostra opzione, giusto?
Prima una ricetta molto semplice, poi alcuni punti.

Ingredienti:

• La scorza di un'arancia su una grattugia grossa
• 150 ml di succo d'arancia
• 4 tuorli
• 80 g di burro
• 90 g di zucchero

Come cucinare il Kurd all'arancia:

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, mettere a fuoco medio.

Mentre si mescola, attendere l'uniformità e la comparsa di grandi bolle pigre.

Dopo il loro aspetto, cuocere per altri 2-3 minuti.

Togliete la casseruola dal fuoco, filtrate e mettete in un contenitore per una notte in frigorifero.

Ed è tutto! Immagina, tutto è in realtà molto facile. Con tutta la facilità di cottura, il curdo risulta essere incredibilmente gustoso. Può essere usato come dessert indipendente, come impregnazione per una torta, come ripieno di una torta e cupcakes, oppure puoi semplicemente spalmarlo sul pane e mangiarlo così.

Cos'altro devi sapere sul curdo:

• Se digerisci un curdo, esfolia.
• Assicurati di filtrare per eliminare i pezzi di uova sode e la buccia.
• Per rendere il curdo più denso, è necessario ridurre la quantità di succo (nella ricetta c'è abbastanza curdo liquido per inzuppare il biscotto. Per il ripieno, ad esempio, nei cupcakes, prendi 80-100 ml di succo)
• Qualsiasi curdo, anche quello alla fragola, può essere preparato nelle stesse proporzioni.

Ora puoi cucinare qualsiasi curdo con incredibile facilità.

10 ricette per i curdi più deliziosi Il curdo è una crema pasticcera tradizionale inglese. È usato sia come dessert indipendente che come aggiunta a vari capolavori culinari. 1. Curd al limone Ingredienti: scorza di 1 limone succo di limone - 115 g di zucchero - 75 g di burro - 60 g di tuorli - 4 pz. Come cucinare: Grattugiare la scorza di un limone su una grattugia fine. Non vale la pena macinare troppo, perché in futuro la crema deve essere filtrata. Spremere il succo dei limoni (115 g). Per ottenere più succo dagli agrumi, mettili nel microonde per 15 secondi. Separare i tuorli dagli albumi, occorrono 4 tuorli. Raccogliete lo zucchero (75 g), il burro (60 g), il succo di limone, la scorza e i tuorli in una ciotola o direttamente in un pentolino. Scaldare il composto a fuoco medio in una casseruola, mescolando continuamente con una frusta. A poco a poco, diventerà denso, appariranno grandi bolle (che scoppieranno immediatamente). Se vuoi ottenere di più crema densa- aggiungi 3 cucchiai. amido di mais all'inizio. Togliere la miscela dal fuoco e filtrare con un colino medio. È importante eliminare la scorza e i grumi di uova qui. Versate il Curd finito nei vasetti, coprite con una pellicola (in modo che tocchi la superficie della crema) e lasciate raffreddare, poi mettete in frigorifero. Acquisterà la sua consistenza corretta durante la notte. 2. Curdo al basilico Ingredienti: basilico fresco -1 mazzo di uova - 2 pz. 1/2 burro al limone - 30 g di zucchero - 4 cucchiai. l. Come cucinare: Prendete un grosso mazzo di basilico verde con foglie grandi. Lo sciacquiamo, tagliamo le foglie e, insieme al succo di 1/2 limone, lo mandiamo al frullatore. Macinare accuratamente allo stato di pappa. Si scopre 70 ml di un liquido denso profumato. Se ottieni un po 'di meno, puoi portare a questo volume aggiungendo più succo di limone. Oppure lasciarlo così com'è, tenendo conto delle proporzioni di cottura (per 30 ml di liquido: 50 g di zucchero, 1 uovo e 20 g di burro. Gli oli possono essere presi di meno o di più, se lo si desidera). Sfregamento scorza di limone con 1/2 limone (meglio farlo prima di spremere il succo) Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. In un pentolino mescolare lo zucchero e la scorza di limone, strofinare accuratamente la massa con le mani in modo che gli ingredienti si uniscano e lo zucchero assorba il tutto oli essenziali scorza Aggiungere le uova e il basilico alla massa di zucchero, mescolare accuratamente e inviare a fuoco medio. Ecco, attenzione, bisogna monitorare molto attentamente il composto, mescolandolo continuamente con un cucchiaio di legno, per evitare la coagulazione delle uova. La procedura è simile alla bollitura di una crema pasticcera (in effetti, questo è ciò che è, solo fragrante). Puoi andare sul sicuro e cuocere il curdo a bagnomaria, ma il processo sarà più lungo. Cuocere il composto dopo l'ebollizione su piccolo fuoco fino a quando non si addensa e acquisisce la consistenza della panna acida. In generale, la procedura non dovrebbe richiedere più di 5 minuti. Quindi strofiniamo la massa ottenuta attraverso un colino fine in modo da ottenere una struttura cremosa omogenea e si liberano delle particelle di basilico, scorza e proteine ​​(che ancora in alcuni punti si accartocciano, a causa della sua struttura eterogenea) e allo stesso tempo raffreddare un po. Quindi aggiungere il burro a temperatura ambiente e sbattere il composto con una forchetta. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate raffreddare. Ecco fatto, un curdo profumato di colori sbalorditivi è pronto! È meglio conservarla in frigorifero e non per molto, ma usarla come una normale crema. 3. Curdo alla fragola Ingredienti: 300 g di fragole (fresche o congelate) 140 g di zucchero 6 pz. uova 1 limone 100 g burro Modalità di cottura: Lavare le fragole ed eliminare i sepali. Puoi anche usare le bacche congelate, quindi devono prima essere scongelate. Alla fine, devi ottenere 250 ml di succo di fragola e limone. A partire dal bacche fresche e spremere il succo di limone (congelato può essere semplicemente tritato in un frullatore). Se stai usando uno spremiagrumi diverso dagli agrumi, puoi fare il succo di limone rimuovendo la pelle dal limone. Sbattere bene le uova con lo zucchero per sciogliere lo zucchero. Mettere l'olio in una ciotola solida di un piroscafo a sciogliersi. Se non si dispone di un piroscafo, utilizzare una casseruola posta sopra un'altra pentola piena di acqua bollente. Unire le uova sbattute al succo di fragola-limone, mescolare e versare questo composto nel burro. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la crema non si addensa. Crema pronta trasferire in un contenitore pulito e raffreddare bene. 4. Caffè Curdo Ingredienti: acqua calda - 320 ml. zucchero - 220 g di caffè istantaneo (puoi macinarlo) - 4 cucchiai. l. amido di mais - 2 cucchiai. l. uovo - 4 pezzi Come cucinare: 220 g di zucchero, 2 cucchiai. l. amido di mais e 4 cucchiai. l. mescolare il caffè in un pentolino. Aggiungere 320 ml di acqua calda, mescolare. Mescolando attivamente la massa con una frusta, aggiungi 4 uova una alla volta. Metti il ​​composto bagnomaria(l'acqua nella pentola inferiore deve bollire) e mescolando spesso, cuocere una crema densa (spessore, circa, come il latte condensato). Ci vorranno circa 15 minuti. Versate la crema in un vasetto, fatela raffreddare a temperatura ambiente e mettetela in frigorifero. La resa è di circa 0,5 litri. Conservare non più di 1 settimana in frigorifero. 5. Curd ai mirtilli rossi Ingredienti: mirtilli rossi freschi 300 g succo di limone 50 ml. zucchero 150 g uova 6 pz. burro 100 g Come cucinare: Scongelare i mirtilli rossi. Passare al setaccio. Mettere a fuoco basso, aggiungere il succo di limone, sciogliere un pezzo di burro. Sbattere le uova con lo zucchero. Preparare un bagnomaria e aggiungere le uova sbattute al composto di bacche. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si addensa. Quindi coprire con una pellicola in modo che tocchi la superficie del curdo, fresco. Disporre in barattoli e inviare al frigorifero. 6. Crespino Curd Ingredienti: crespino - 200 g di zucchero - 100 g di farina - 1,5 cucchiai. cucchiai 2 tuorli 70 g di burro a temperatura ambiente Come cucinare: Macinare il crespino in un frullatore, aggiungere 50 g di acqua, quindi passare al setaccio. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e sbattere per un altro mezzo minuto. Portare a ebollizione il succo di crespino e versarlo nei tuorli a filo. Mescolate sempre i tuorli con una frusta per non arricciare. Mettiamo a bagnomaria, ma continuo a mescolare sempre con una frusta. Quando il curdo è pronto, togli dal fuoco. Lascia raffreddare completamente. Sbattere il burro con il Kurd con un mixer.. 7. Cherry Kurd Ingredienti: ciliegia 350 g zucchero 150 g uova di gallina grandi 3 pz. amido di mais 1 cucchiaio burro 50 g Come cucinare: Le mie ciliegie, eliminate i semi. Frullate le ciliegie con un frullatore. Mescolate le uova con lo zucchero e la fecola (prendete un cucchiaio con uno scivolo!) In una casseruola dal fondo spesso aggiungete la purea di ciliegie. Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e mettete sul fuoco molto lento. Cuocere, mescolando continuamente (!!!), fino a quando il Kurd si addensa e inizia a gorgogliare. Provalo per lo zucchero, sembra poco - puoi aggiungere mentre il curdo sta bollendo. Togliete dal fuoco, aggiungete l'olio, mescolate bene e lasciate raffreddare a bagnomaria fredda a temperatura ambiente. Per evitare che si formi una patina in superficie, mescolare di tanto in tanto il Curd. 8. Curd al mandarino Ingredienti: 1/2 limoni. burro 100 g zucchero 150 g uova di gallina 3 pz. mandarini 300 g Modalità di cottura: Sbucciare i mandarini, dividerli a fette e privarli dei semi. Limone lava bene acqua calda... Tagliate mezzo limone a fettine, liberandolo dai semi, senza togliere la pelle. Metti la frutta preparata in una ciotola del frullatore. Macinare in pappa. Trasferire la pappa di frutta in una casseruola con un fondo sottile. Aggiungere lo zucchero e il burro. Mettere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero e il burro non si saranno completamente sciolti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Sbattere leggermente le uova fino a che liscio. Versare le uova nella massa di frutta in un flusso sottile, mescolando continuamente. Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando non si addensa. Disattivare. Passare al setaccio, scartare la torta. Versare nei vasetti. Metti al freddo. Il curdo si addenserà durante la notte. 9. Curd al caramello di mele Ingredienti: zucchero - 0,5 tazze di succo di limone - 50-70 ml. succo di mela (preparato fresco fresco) - 200 ml. uovo - 3 pezzi burro - 50-60 g Come cucinare: Per prima cosa, prepara succo di mela... Ho preso le mele acide. Se non hai uno spremiagrumi, puoi torcere le mele in un tritacarne o macinare con un frullatore, quindi posizionare la massa in una garza o un panno e spremere forte. Ora prepariamo il caramello "secco", versiamo lo zucchero in un pentolino, lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che si sciolga e acquisisca una sfumatura caramellata. Togliete il caramello dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate energicamente. Se il caramello viene preso in grumi, niente - allora tutto si dissolverà! Agitare leggermente le uova, aggiungere il succo di limone e mela. Se le mele sono dolci, c'è più succo di limone, se acide - meno. Aggiungere il composto di succo e uova al caramello, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. Poi fate raffreddare la crema e usatela come più vi piace. 10. Curd al rabarbaro Ingredienti: Per la marmellata di rabarbaro: gambi di rabarbaro 5 pz. zucchero 50 g acqua 6 cucchiai. l. Per il curdo: marmellata 150 g tuorli d'uovo 1 pz. zucchero 50 g burro 20 g Come cucinare: Cuocere la marmellata di rabarbaro. Per fare questo, tritare finemente il rabarbaro. Si consiglia di prendere gambi rossi per ottenere una marmellata luminosa. In un pentolino unite il rabarbaro, lo zucchero e l'acqua. Cuocere per circa 7-10 minuti, o fino a quando il rabarbaro è tenero. Usa un frullatore per frullare la marmellata. Misuriamo 150 g di marmellata. Facciamo un curdo al rabarbaro. Unire tutti gli ingredienti in una casseruola, tranne l'olio. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Mettere il curdo a bagnomaria e sbattere finché il composto non si raffredda a temperatura ambiente. Aggiungere il burro a pezzetti e sbattere fino a che liscio.

Curdo al limone - crema di frutta, creato a somiglianza di una crema pasticcera, è arrivato da noi dalla cucina inglese e ha immediatamente conquistato meritatamente il favore di tutti. Il dolce ha un aroma agrumato, una consistenza densa e una varietà di usi, e la sua semplicità e facilità di preparazione rendono il piatto versatile e attraente.

Come cucinare il curdo al limone?

Lemon Kurd è una crema pasticcera a base di succo di frutta dal gusto, colore e aroma di agrumi equilibrati. Per un curdo non servono ingredienti esotici: uova, zucchero, scorza di limone, succo di limone e burro permettono di creare in modo facile e veloce una tale prelibatezza. La sua unica differenza rispetto alla crema pasticcera è l'assenza di latte e farina.

1. Per dessert, usa solo succo di limone fresco.
2. È necessario togliere la scorza dagli agrumi, spremere il succo e unirli alle uova e allo zucchero. Aggiungere l'olio.
3. Lemon Kurd viene cotto a bagnomaria per evitare grumi e coagulazione delle uova.
4. La crema viene cotta finché non si addensa e immediatamente rimossa dal fuoco.
5. La massa finita deve essere raffreddata a temperatura ambiente, coperta con un foglio e posta in frigorifero.
6. Raffreddando la crema si addenserà. La panna montata aiuterà ad assottigliare lo spessore se necessario.

Lemon Kurd è una ricetta basata sulla tecnica della crema pasticcera. La differenza è che la massa del frutto ha una consistenza più leggera, un contenuto di grassi inferiore e non ha un sapore zuccherino. Queste qualità sono adatte per i biscotti, conferendo a questi ultimi l'untuosità desiderata. Ma il curdo non è adatto alla decorazione, dal momento che non è in grado di mantenere la sua forma.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• limone - 2 pezzi .;
• zucchero - 70 g;
• olio - 55 g.

Preparazione

1. Macinare la scorza di limone su una grattugia.
2. Spremere il succo dagli agrumi, filtrare e mescolare con la scorza.
3. Aggiungere le uova, lo zucchero, sbattere e mettere a bagnomaria per 15 minuti.
4. Aggiungere l'olio alla massa addensata, mescolare e togliere dal fuoco.
5. Raffreddare la cagliata di limone e mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Kurd limone-arancio ha un gusto ricco, un aroma eccellente e appartiene a un piccolo numero dolci sani... In questo piatto viene chiaramente mantenuto l'equilibrio tra acido e dolce, che consente non solo di decorare i prodotti da forno, ma anche di servirlo come una prelibatezza separata, versandolo nelle ciotole. La crema è facile da preparare e non richiederà più di mezz'ora.

Ingredienti:

• arancione - 2 pezzi;
• limone - 1 pz .;
• zucchero - 180 g;
• olio - 110 g;
• uovo - 3 pezzi

Preparazione

1. Macinare la scorza di limone e arancia su una grattugia.
2. Spremere la polpa degli agrumi.
3. Mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro, la scorza e il succo.
4. A bagnomaria, portate a bollore e cuocete la crema pasticcera al limone per 15 minuti.

Citrus Kurd tonifica, rinfresca e si abbina bene con la pasticceria fatta in casa e biscotto al burro-scozzese... Il dessert veloce ha caratteristiche, sapendo che puoi ottenere la crema perfetta. Quindi, aumentando la quantità di zucchero, puoi regolare l'eccesso di acido e il breve riscaldamento della frutta nel microonde garantisce un'abbondanza di succo di limoni e lime.

Ingredienti:

• lime - 2 pezzi;
• limone - 2 pezzi .;
• zucchero - 180 g;
• uovo - 3 pezzi;
• olio - 60 g.

Preparazione

1. Macinare la scorza di limone e lime.
2. Mescolare con lo zucchero e mettere da parte per 30 minuti.
3. Spremere il succo dagli agrumi.
4. Aggiungere il succo e il burro allo zucchero.
5. Mettere la crema a bagnomaria per 15 minuti.
6. Filtrare la cagliata aromatizzata al limone con un colino e conservare in frigorifero.

Curd al limone senza uova

Il curdo senza uova ha una consistenza densa e stabile e quindi viene utilizzato nella progettazione di prodotti da forno. Non puoi ricavarne gioielli complessi, ma modelli piccoli e semplici vanno bene. Le patate o la maizena sostituiranno le uova e creeranno una crema della giusta densità. Questa ricetta è economica e quindi è facile e semplice per loro decorare i dolci.

Ingredienti:

• limone - 1 pz .;
• zucchero a velo - 50 g;
• amido di mais - 60 g;
• olio - 75 g.

Preparazione

1. Eliminate la scorza degli agrumi e spremete il succo.
2. Mescolare l'amido con la polvere e aggiungere al composto di limone.
3. Aggiungere l'olio e mettere la crema a bagnomaria.
4. Filtrare la crema di limone densa con un colino, raffreddare e utilizzare come indicato.

Curd al limone con l'aggiunta di gelatina è simile per consistenza e tecnica di cottura - con crema pasticciera... A parte, sbattute le uova con lo zucchero, mescolate con il succo di limone e fatte bollire fino a che non si addensano. Poiché la composizione contiene gelatina, la crema è stabile, viscosa e perfetta come base per una torta o una farcitura per crostate.

Ingredienti:

• foglio di gelatina - 2,5 g;
• acqua - 100 ml;
• limone - 2 pezzi .;
• zucchero - 130 g;
• uovo - 3 pezzi;
• olio - 80 g.

Preparazione

1. Prima di preparare la crema al limone, mettete a bagno la gelatina in acqua.
2. Eliminate la scorza del limone, spremete il succo, aggiungete metà dello zucchero e scaldate.
3. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto e unitele al composto di limone.
4. Far bollire per 3 minuti, aggiungere la gelatina e il burro.
5. Sbattere la crema pasticcera al limone in un frullatore e lasciare raffreddare.

Curd al limone sui tuorli

Gli intenditori sostengono che agrume curdo sui tuorli - questa è l'unica tecnologia di cottura corretta, che dà un'incredibile gustosa e consistenza delicata... La prelibatezza può essere utilizzata come piatto indipendente, nonché come crema spalmabile in qualsiasi combinazione. Fa un ottimo strato per torte e.

Ingredienti:

• tuorlo - 4 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• limone - 2 pezzi .;
• olio - 70 g.

Preparazione

1. Prima di cuocere il Curd, togliere la scorza dai limoni e schiacciarli con lo zucchero.
2. Spremere la polpa degli agrumi.
3. Mescolare e mettere a bagnomaria per 10 minuti.
4. Aggiungere l'olio e conservare in frigorifero.

Kurd è una ricetta per una torta che differisce dalle precedenti opzioni nella sua tecnica di cottura. La crema viene fatta bollire a fuoco basso senza bagnomaria e si trasforma in una massa densa e viscosa che mantiene la sua forma. Questa coerenza è appropriata per. Le fragole tritate si sposano bene con il succo di limone per freschezza e aroma.

Ingredienti:

• fragole fresche - 300 g;
• olio - 100 g;
• zucchero - 150 g;
• succo di limone - 40 ml;
• uovo - 5 pezzi

Preparazione

1. Tritare le fragole in un frullatore.
2. Aggiungi il succo di limone.
3. Sbattere le uova con lo zucchero.
4. Unire la massa di uova con la massa di frutta. Aggiungere l'olio.
5. Mettere la panna sul fuoco e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Curd al limone con panna

Kurd è una ricetta con la quale puoi ottenere la consistenza desiderata, regolare il gusto e il contenuto calorico del piatto. Quindi, aggiungendo la crema alla crema di agrumi, puoi correggere la densità in eccesso e conferire al dolce ariosità e leggerezza. Va ricordato che la massa deve essere addensata e completamente raffreddata e

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• succo di limone - 80 ml;
• scorza di limone - 1 cucchiaino;
• olio - 60 g;
• crema - 60 ml;
• zucchero a velo - 20 g.

Preparazione

1. Sbattere le uova con lo zucchero, versare il succo e mettere a bagnomaria.
2. Filtrare il composto addensato, aggiungere l'olio e la scorza.
3. Montare la panna e la polvere e aggiungere alla cagliata fredda.

Il gusto della cagliata di limone non si annoierà mai. Inoltre, questo dessert delicato e leggero è vario, semplice e può decorare non solo i prodotti da forno, ma anche fungere da piatto indipendente. Molte casalinghe, per mancanza di tempo, si preparano per un uso futuro, e quindi la questione di quanto curdo viene immagazzinato rimane sempre rilevante.

1. Per conservare il piatto qualità gustative raffreddarlo a temperatura ambiente, sigillato ermeticamente con un foglio.
2. Dopo il raffreddamento naturale, il curdo va posto in un contenitore di vetro sterile, chiuso con un coperchio pulito e posto in frigorifero con una temperatura di almeno 6 gradi.
3. Fatte salve le regole, il curdo può essere conservato per circa 2 settimane.