Wenn Sie sich fragen, was Sie aus Fleisch machen und servieren sollen, bereiten Sie eine Hackfleischrolle vor. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend, lecker und zart heraus.

Die Kombination aus gekochten Eiern und Fleisch verleiht einen einzigartigen Geschmack. Nach einer solchen Mahlzeit bleibt der Körper lange satt.

Ein gekochtes Ei passt gut zu Fleisch, nicht umsonst kommen diese Zutaten oft in Salaten zusammen.

Du wirst brauchen:

• zwiebel - 1 Stk.;
• Rinderhackfleisch - 0,5 kg;
• ei - 5 Stk.;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• karotten - 1 stück .;
• eine Prise Pfeffer;
• frische Petersilie - 1 Bund.

So machen Sie eine köstliche Rolle:

1. Wir machen Hackfleisch aus einem Stück Fleisch mit einem Fleischwolf oder kaufen es fertig im Laden.
2. Gießen Sie für die Weichheit geriebene rohe Kartoffeln in die Fleischmasse.
3. Wir mahlen auch die geschälten Karotten auf einer Reibe. Die gewaschene Petersilie mit einem Messer hacken.
4. Kombinieren Sie verarbeitetes Gemüse und Hackfleisch, brechen Sie ein rohes Ei.
5. Den Rest der Eier legen wir auf den Gasherd und kochen.
6. Das Fleisch salzen und pfeffern, das Hackfleisch mit den Händen durchkneten, etwas abschlagen, damit die Rolle innen weich ist.
7. Wir nehmen ein Stück Folie zum Backen mit einer Fläche von 20 mal 15 Zentimetern. Wir legen es auf ein Backblech.
8. Wir tropfen etwas Pflanzenöl und legen das Hackfleisch darauf, geben ihm die Form eines Rechtecks.
9. Die Eier werden nur gekocht - wir schälen sie.
10. Wir verteilen es ganz auf dem Hackfleisch. Wir heben die Folie an und wickeln unsere Rolle ein.
11. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, achten Sie darauf, dass die Hackfleischschicht nicht reißt. Wir schließen die Kanten der Folie über der Rolle.
12. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf. Dann erhöhen wir die Temperatur.
13. Wir legen ein Backblech mit einer Rolle zum Backen für 35 Minuten. Nach 15 Minuten überprüfen und die Temperatur auf 200 Grad erhöhen.
14. Wir backen 35 Minuten.
15. 10 Minuten vor Garende die Folie auseinanderfalten.
16. Die Fleischdelikatesse abkühlen lassen und mit frischen Petersilienzweigen dekorieren. Es bleibt, die Rolle in Kreise zu schneiden und zu servieren.

Gefüllt mit Kohl und Gemüse

Rezeptzusammensetzung:

• eine kleine Zwiebel;
• Grieß - 50 gr;
• etwas getrocknetes Basilikum;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• saure Sahne - 100 gr;
• ein halber kleiner Kohlkopf;
• drei Stangen Frühlingszwiebeln;
• eine Karotte;
• Eintopfbrühe;
• ein Bund Petersilie.

Wie man Hackbraten macht:

1. Gießen Sie etwas heißes Wasser in ein Glas mit Grieß und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen.
2. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
3. Salz, Basilikum und Pfeffer in die Fleischmasse geben, Grieß dazugeben und das Hackfleisch mit den Händen durchkneten.
4. Wir schlagen es 5 Minuten lang in einem Teller ab. Dies muss getan werden, damit die zukünftige Rolle beim Backen nicht bricht.
5. Wir entfernen den Hackfleischklumpen in Folie für 10 Minuten im Kühlschrank.
6. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Kohlblätter und die Zwiebelpfeile fein hacken.
7. Die geschälten Karotten in dünne Scheiben schneiden.
8. Alle Gemüse unter Zugabe von Öl weich braten.
9. Mit etwas Brühe aufgießen, pfeffern und salzen und die Füllung 10 Minuten köcheln lassen.
10. Auf die Arbeitsplatte legen Frischhaltefolie in zwei Schichten.
11. Darauf verteilen wir Hackfleisch.
12. Wir verteilen die Füllung über die gesamte Oberfläche des Hackfleischs. Sauerrahm über das Gemüse gießen.
13. Wir wickeln die Rolle ein. Wir schließen seinen Rand fest und kneifen ihn zusammen.
14. Die resultierende Rolle kann mit Panade bestreut werden.
15. Wir schließen es für 40 Minuten im Ofen. Temperatur - 190 Grad.

Hackfleischrolle

Sehr leicht, lecker und bei weitem nicht so fettig wie Schweinefleisch oder Hackfleisch... Versuchen Sie es unbedingt, das zu kochen Diätgericht!

Alle Produkte für dieses Gericht sind verfügbar das ganze Jahr.

Was Sie für das Rezept mitnehmen müssen:

• zwei Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• ei - 1 Stk.;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• hühnerfleisch - 500 gr;
• käse - 100 gr;
• eine Zwiebel;
• Sonnenblumenöl - 20 ml;
• Semmelbrösel- 45gr;
• einer eingelegt bulgarische Paprika.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Alle Gemüse von Schale und Schale trennen.
2. Die Zwiebel in Spalten schneiden.
3. Wir passieren die Stücke durch einen Fleischwolf Hühnerfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauchzehen.
4. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie alle Gewürze und 20 Gramm Semmelbrösel hinzu und mischen Sie es mit den Händen.
5. Nehmen Sie die eingelegte Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.
6. Milchkäse in Scheiben schneiden.
7. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf.
8. Verteilen Sie eine Backfolie auf einem Backblech, gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf.
9. Das Hackfleisch gleichmäßig auf der Folie verteilen.
10. Füllen Sie die Fleischmasse mit Käsestücken und Pfeffer.
11. Wir rollen die Rolle auf, befestigen die Kanten sorgfältig und schicken sie in den heißen Ofen.
12. Wir kochen das Gericht 40 Minuten lang, öffnen die Folie und backen die Rolle weitere 7 Minuten lang offen.

Mit Champignons und Käse

Benötigte Zutaten:

• milch - 200 ml;
• gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg;
• Milchkäse - 100 gr;
• weißbrot - 150 gr;
• Champignons - 0,3 kg;
• ei - 2 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• Zwiebel - 2 Stk.

Schritt für Schritt kochen:

1. In fertig Schweinehackfleisch Gießen Sie zwei Hühnereier aus.
2. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in einem Fleischwolf mahlen und zur Fleischmasse geben.
3. Fügen Sie dort in Milch, Salz und Pfeffer getränktes Brot ohne Kruste hinzu.
4. Die gehackten Champignons in einer Pfanne anbraten.
5. Sobald die Füllung abgekühlt ist, geben wir das Hackfleisch auf die auf dem Tisch ausgebreitete Folie.
6. Wir geben der Fleischmasse die Form eines Rechtecks.
7. Geriebener Käse auf Hackfleisch hacken, Champignons verteilen.
8. Mit der Folie drehen wir die Rolle, legen sie auf ein Backblech.
9. Das Essen wird 30 Minuten lang gebacken. Die Ofentemperatur beträgt 200 Grad.

Option zum Backen von Blätterteig

Die originelle Präsentation wird Ihre Gäste überraschen und begeistern.

Rezeptbestandteile:

• senf - 8 gr;
• gehacktes Schweinefleisch - 0,7 kg;
• eine Zwiebel;
• Blätterteig - 0,45 kg;
• eine Prise Pfeffer;
• ein Stück Butter- 50gr;
• Salz nach Geschmack;
• Vier Eier;
• eine Knoblauchzehe;
• Petersilie.

So machen Sie eine Blätterteigrolle:

1. Gemüse und Kräuter waschen und schälen.
2. Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Brate sie in einer Pfanne in Öl an, bis sie weich sind.
3. Ein Ei separat in eine Tasse brechen und schlagen.
4. Das vorbereitete Hackfleisch auftauen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie das geschlagene Ei hinein, geben Sie das gebratene Gemüse hinzu, fügen Sie den Senf und die losen Zutaten hinzu.
5. Blätterteig kann selbst gemacht oder fertig gekauft werden.
6. Wir rollen es in Form eines Rechtecks ​​aus. Kochen Sie drei Eier, bis sie gar sind.
7. In der Mitte des Teiges die Hälfte der gesamten Hackfleischmenge verteilen, ausrollen.
8. Die geschälten Eier halbieren und auf das Hackfleisch legen.
9. Die Eierecken mit dem in der Schüssel verbleibenden Hackfleisch verschließen.
10. Den Teig mit Hackfleisch zu einer Rolle rollen. Ein weiteres Ei schlagen und die Außenseite des Teigs damit bestreichen.
11. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir backen 40 Minuten lang eine Fleischdelikatesse. Es sollte mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt sein.

Im Käse-Kartoffel-Darm

Einkaufsliste:

• Salz nach Geschmack;
• Milchkäse - 150 gr;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 20 ml;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Grieß - 50 gr;
• gehackter Koriander - 5 gr;
• ei - 2 Stück;
• kartoffelstärke - 24 g;
• eine Knoblauchzehe;
• Semmelbrösel - 40 gr;
• kartoffeln - 250 gr;
• gehackte frische Petersilie - 35 gr.

Wie man ein Kartoffelbrötchen macht:

1. Geschälte Kartoffeln in Wasser kochen, salzen und zerdrücken.
2. Hacken Sie gehackte Petersilie hinein, gießen Sie ein Ei ein, fügen Sie Stärke und 50 Gramm geriebenen Käse hinzu.
3. Masse gut durchmischen und auf Frischhaltefolie verteilen. Das Püree sollte die Form eines Rechtecks ​​haben.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüse in einer Pfanne in Öl 3 Minuten anbraten.
5. Das Braten zum Hackfleisch geben. Als nächstes Koriander einfüllen, Grieß, Semmelbrösel, Salz, ein Ei aufschlagen. Um alles zu mischen.
6. Die resultierende Mischung auf Kartoffelpüree geben und glatt streichen.
7. Wickeln Sie die Schichten in Plastikfolie ein und machen Sie eine Wurst. Wickeln Sie die Tasche in Spezialfolie ein.
8. Die Rolle in einem Topf mit Wasser eine Stunde bei schwacher Hitze kochen.
9. Danach die Form abkühlen lassen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 15 Minuten in einen 200-Grad-Ofen stellen.
Wir brauchen:

• Hackfleisch - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• weißbrot - 200 gr;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Semmelbrösel - 20 gr;
• geräucherter Speck - 200 gr;
• ei - 5 Stk.;
• milch - 0,2 l;
• Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Senf - 10 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Brotstücke in Milch einweichen, nach 5 Minuten ausdrücken und in das Hackfleisch geben.
2. Hacken Sie dort gehackte Zwiebel und Knoblauch, brechen Sie zwei Eier, fügen Sie Senf und Schüttgüter hinzu. Mischen Sie die Hackfleischmasse gründlich.
3. Drei Eier separat in einem Topf kochen.
4. Behandeln Sie das Backblech mit Pflanzenöl. Die Hälfte des Hackfleisches darauf legen.
5. Die Hälften von drei geschälten Eiern darauf legen.
6. Mit der zweiten Hälfte des Hackfleisches bedecken.
7. Die Rolle verdrehen, die Panade darüberstreuen, mit Speck umwickeln.
8. 60 Minuten im Ofen backen. Stellen Sie sich das in der Küche schwebende Aroma und den wunderbaren Geschmack der Speckrolle vor.

Zuerst bereiten wir den Teig vor. Wir machen den Teig genauso wie bei Knödeln. ich mache das...
Ich schlage ein Ei in eine tiefe Schüssel, füge 200 ml Wasser hinzu, 0,5 TL. Salz und 1 EL. l. Pflanzenöl. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen...

Dann fange ich an, ein wenig Mehl hinzuzufügen ...

Sobald der Teig hinter der Schüssel zurückbleibt, lege ich ihn auf den Tisch und knete ihn gründlich mit den Händen, wobei ich nach und nach Mehl hinzufüge, bis er die gewünschte Konsistenz hat - kühl und elastisch ...

Abdeckung fertiger Teig sauberes Küchentuch und fertig ist die Füllung. Salz, Gewürze nach Geschmack und fein gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben (ich habe Schwein + Rind). Gut durchkneten und vorerst in den Kühlschrank stellen...

Für die Soße die restliche Zwiebel in Würfel schneiden und einige Minuten braten ...

Dann geriebene Karotten hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen ...

Dann Pfeffer (ich hatte eingefroren) und gehackten Knoblauch dazugeben ...

das Gemüse leicht salzen, alles zusammen bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten anbraten und ausschalten...

Jetzt fangen wir an, Brötchen zu machen. Aus dem Teig ein kleines Stück abschneiden. Wir rollen es zu einer Wurst und schneiden es in mehrere Stücke. Es ist dasselbe, als würden wir Knödel oder Manti formen, nur schneiden wir die Stücke zweimal in größere Stücke. Jedes Teil in Mehl tauchen und in Form eines Kreises ausrollen, etwa so groß wie eine kleine Untertasse. Mit Hackfleisch bestreichen...

Und wir rollen es zu einer Rolle ...

Kneifen Sie die Kanten ...

Wenn alle Brötchen fertig sind, das Gemüse in eine Auflaufform geben ...

Auf der Gemüseeintopf wir verteilen die Brötchen in geringem Abstand voneinander ...

Dann in heißes Wasser Tomatenmark verdünnen und nach Geschmack salzen. Füllen Sie unsere Brötchen mit diesem Wasser, so dass sie fast bedeckt sind ...

Wir bedecken das Formular mit Folie und schicken es für 40-50 Minuten bei 200-220 * Sek. in den Ofen. Alle Öfen sind unterschiedlich und die Anzahl oder Größe der Brötchen kann mehr oder weniger betragen, also suchen wir dabei nach Bereitschaft ...

Wir servieren fertige Brötchen zusammen mit Gemüse. Der Duft wird einfach umwerfend sein...

Beim Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen oder Ihre Lieblingssauce hinzufügen. Der Teig erweist sich als der zarteste, das Fleisch ist saftig und das Gemüse ergänzt den Geschmack dieses Gerichts perfekt. Guten Appetit!

Kochzeit: PT02H00M 2 Std.

Gegebenes Gemeinschaftsrezept

Bleiben Sie dran!

Ich habe dieses Gericht lange probiert, aber plötzlich wollte ich es kochen und es noch einmal probieren! Ich erinnere mich nicht an den Namen, aber ich habe das Rezept aus dem Gedächtnis geholt. Und obwohl es eigentlich alle die gleichen Knödel sind, sind sie viel schmackhafter und ungewöhnlicher.

Den Teig nicht zu dünn ausrollen. Eine Schicht Hackfleisch darauf legen, zu einer Rolle rollen und in kleine Stücke schneiden. Theoretisch kann man die Brötchen einfach in Salzwasser schmoren, aber erstens liebt in unserer Familie jeder Soße und mehr, und zweitens besteht die Gefahr, dass sie aufkochen und auseinanderfallen, und ich möchte nicht servieren Brei aus Teig mit Hackfleisch zum Abendessen. Daher denke ich, dass es besser ist, dies zu tun.

Die Stücke vorbraten Pflanzenöl.

Bereiten Sie eine einfache Gemüsesauce (zum Beispiel aus fein gehackten Zwiebeln und Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben werden) mit Gewürzen zu.

Gießen Sie die Sauce so, dass die Brötchen vollständig darin eingetaucht sind, und köcheln Sie 15-20 Minuten bei schwacher Hitze.

Es braucht nur nichts zum Kochen (das ist übrigens viel schneller, als Knödel von Hand zu formen). Es wird neu, lecker und herzhaftes Gericht... Laut dem Sohn schmeckt es überhaupt nicht nach Knödeln. ;) Das einzige was mich störte war ... alle fragten sich, wie heißen diese Brötchen? Nachdem ich die kulinarischen Seiten durchsucht hatte, stellte ich fest, dass sie gemäß dem Rezept und der Reihenfolge der Zubereitung fast genau TSUNGALI ähneln, aber ich werde nicht widersprechen.

Was tun bei Lagerung im Gefrierschrank stored große Menge Hackfleisch, aber die Koteletts sind müde, die Zrazy langweilig und der Haushalt kann die Frikadellen nicht ausstehen? Es gibt einen Ausweg - versuchen Sie, eine Hackfleischrolle zu machen. Sie können von Anfang an beginnen einfaches Rezept oder versuchen Sie, eine Rolle mit einer Füllung zu machen. Vielleicht wird dieses besondere Gericht zu einem unverwechselbaren Gericht für die Gastgeberin und zum Liebling der Familie.

Hackfleischröllchen im Ofen - Rezeptfoto

Aus Hackfleisch kann man neben den üblichen und bekannten Frikadellen und Koteletts viel Interessantes, Ausgefallenes und gleichzeitiges kochen einfache Gerichte die keine teuren und schwer zu findenden Zutaten für ihre Zubereitung benötigen.

So können Sie beispielsweise mit Karotten, Zwiebeln, ein paar Eiern und Hackfleisch im Kühlschrank ganz einfach leckere Brötchen mit Füllung zubereiten, die nicht nur alle Haushalte, sondern auch Gäste am festlichen Tisch begeistern werden.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Hackfleisch vom Rind und Schwein: 1 kg
• Eier: 2
• Große Karotten: 2 Stk.
• Bogen: 3 Stk.
• Pflanzenfett:
• Salz:
• Gemahlener schwarzer Pfeffer:

Koch Anleitung

Zuerst müssen Sie die Füllung für die Brötchen vorbereiten. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.



Alle 3 Zwiebeln fein hacken. Die meisten Zwiebeln werden für die Füllung verwendet, und nur eine kleine Handvoll wird für das Hackfleisch benötigt.



Die geriebenen Karotten und die meisten gehackten Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Gemüse leicht goldbraun braten.



Dann 1 Ei in gebratenes Gemüse brechen und sofort mit Zwiebeln und Karotten mischen, etwas salzen und weitere 2 Minuten braten. Die Füllung für die Brötchen ist fertig.



Das zweite Ei in das Hackfleisch einschlagen, die restliche Handvoll Zwiebeln, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles mischen. Hackfleisch für Brötchen ist fertig.



Teilen Sie das ganze Hackfleisch in etwa 10 gleiche Teile. Um aus einem Teil des Hackfleischs eine Rolle zu formen, backen Sie zuerst einen Kuchen und legen Sie ihn auf ein mit Pflanzenöl leicht geöltes Brett. Etwa einen halben Esslöffel der Füllung auf den Fladen geben und verteilen.



Den Kuchen vorsichtig zu einer Rolle rollen und die Ränder zusammendrücken. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Hackfleisch und denken Sie daran, das Brett regelmäßig mit Pflanzenöl einzufetten, damit das Hackfleisch nicht daran klebt.



Die Brötchen mit der zusammengedrückten Kante nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Schicken Sie die Produkte in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 50 Minuten lang.



Nach 50 Minuten sind die Brötchen fertig.



Hackfleischröllchen mit Füllung auf den Tisch servieren. Dieses Gericht passt zu beidem frisches Gemüse, und mit etwas Beilage.

Funky Egg-Variation

Fleisch und gekochte Eier- wunderbare Nachbarn, die sind in der Nähe zu finden in verschiedene Gerichte... Ein weiteres beliebtes Rezept ist ein Brötchen, bei dem Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn) und gekochte Eier verwendet werden. Die Rolle ist nicht nur lecker, sie sieht auch toll aus.

Zutaten:

• Hackfleisch (Schweinefleisch, Schweinefleisch, gemischt mit Rindfleisch) - 500 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Eine Gewürzmischung für Hackfleisch.
• Milch - 4 EL. l.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
• Hühnereier - 1 Stck.

Für die Füllung:

• Hühnereier - 4 Stk.

Kochalgorithmus:

1. Kochen Sie vier Hühnereier hart gekocht (wenn Wachteleier, dann brauchen sie 7-8 Stück), cool.
2. Bereiten Sie Hackfleisch oder Schweine- und Rindfleisch zu, Sie können es fertig nehmen.
3. Zwiebel schälen, abspülen, reiben, hacken, sehr fein. Grünes abspülen, mit einer Serviette abtupfen, ebenfalls fein hacken.
4. Milch und Ei verquirlen, zum Hackfleisch geben. Schicken Sie Gemüse, Zwiebeln, Gewürze dorthin, Salz. Das Hackfleisch gut durchkneten, bis es glatt ist.
5. Den Boden des Backblechs mit einer Folie auslegen, mit zusätzlichem Pflanzenöl bestreichen.
6. Etwas Hackfleisch auslegen, vorsichtig nivellieren. Sich hinlegen Hühnereier in einer Reihe.
7. Die Eier mit dem restlichen Hackfleisch bedecken, eine Rolle formen. Die Hände können mit Wasser angefeuchtet werden, dann klebt das Hackfleisch nicht und die Rolle selbst hat eine ansehnlichere Form.
8. 45-50 Minuten backen.
9. Vorsichtig in eine Schüssel umfüllen, mit Kräutern bestreuen, servieren und freuen Sie sich über die glücklichen Gesichter des Haushalts!

Wie man ein Gericht mit Pilzen kocht

Zutaten:

• Hackfleisch (Schwein oder Hühnchen) - 500 gr.
• Taktstock (Rolle) - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk. (je nach Größe).
• Milch - 1 EL. (zum Einweichen des Brotes).
• Ei - 1 Stk.
• Salz.
• Eine Gewürzmischung (für Hackfleisch oder nach Wahl der Gastgeberin).

Für die Füllung:

• Pilze (beste Champignons) - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Käse ( harte Sorten) - 100gr.
• Salz.

Kochalgorithmus:

1. Für die Füllung - Champignons abspülen, kochen, in einem Sieb unterheben. In Scheiben schneiden, salzen.
2. Mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Köcheln lassen, geschälte, gewaschene, fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Füllung goldbraun braten. Hartkäse Gitter.
3. Hackfleisch kann aus Fleisch gedreht oder fertig zubereitet werden. Den Laib in der Hälfte der Milchnorm einweichen, gut ausdrücken, zum Fleisch geben.
4. Lege ein Ei dorthin, Zwiebel(geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten oder gerieben, wenn es der Haushalt so mag). Hackfleisch salzen, mit Gewürzen würzen, gut mischen.
5. Beginnen Sie mit der Formung des Hackbratens. Frischhaltefolie verteilen. Hackfleisch auslegen, ausrichten, Quadrat formen.
6. Das Hackfleisch mit einer Schicht Käse bestreuen. Die Füllung (Pilze mit Zwiebeln) 2 cm vor den Rollenrändern vorsichtig verteilen.
7. Folie anheben, Rolle aufrollen, Kante zusammendrücken, bügeln. Vorsichtig auf ein Backblech übertragen. Mit der restlichen Milch beträufeln.
8. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Mit Käse

Für Verwandte und Freunde, die keine gekochten Eier vertragen, können Sie einen Hackbraten damit kochen Käsefüllung... Das Rezept selbst beinhaltet einfache Produkte, kocht schnell, sieht aber sehr appetitlich aus.

Zutaten:

• Hackfleisch (beliebig) - 400 gr.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Zwiebel-Rübe - 1 Stk.
• Hartkäse - 100-150 gr.
• Salz.
• Gewürze (nach Geschmack der Gastgeberin oder ihrer Familie).

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie zuerst den Eier- und Käseteig zu. Für ihn den Käse auf einer feinen Reibe reiben. 2 Eier in einen Schaum schlagen, mit Käse mischen, Sie können etwas Salz hinzufügen.
2. Auf ein Backblech legen Pergamentpapier... Den Teig (Eier mit Käse) darauf gießen, mit einem Löffel vorsichtig verteilen, ausrichten, ein Quadrat bilden. Seine Dicke sollte 7 mm nicht überschreiten.
3. Diese Käseschicht in den Ofen geben und bei 200 Grad 10-15 Minuten backen. Abkühlen, vorsichtig auf den Tisch übertragen.
4. Während der Käseboden abkühlt, müssen Sie das Hackfleisch garen: das Fleisch drehen oder hinein fertiges Hackfleisch Salz, Gewürze, geriebene Zwiebel, 1 Ei hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist.
5. Teilen auf Käsekuchen, ausrichten. Aufrollen. In Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und 40 Minuten in den Ofen geben (bei einer Temperatur von 190-200 Grad).
6. Aus der Folie nehmen, vorsichtig in eine Schüssel umfüllen. Zusätzlich können Sie mit Kräutern, Petersilie oder Dill bestreuen. Aber im Schnitt sieht es schon toll aus, es kann für jeden eine Zierde werden festlicher Tisch.

Wie man eine originelle Rolle mit Fleisch im Teig macht

Wahrscheinlich von allen Fleischrollen es wird am schwierigsten sein, aber es sieht aus wie ein König. Oben ein appetitlich gebackener Teig, verziert mit einem Zopf, drinnen ein zartes, aromatisches Hackfleisch. Und das Herzstück der Rolle sind gekochte Eier.

Zutaten:

• Blätterteig - 450 gr.
• Hackfleisch (fertig) - 600-700 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken.
• Senf - 1 EL l.
• Petersilie - 1 Bund.
• Hühnerei (gekocht) - 3 Stk.
• Hühnerei (zum Einfetten) - 1 Stck.
• Salz und aromatische Kräuter.

Kochalgorithmus:

1. Die meisten Hausfrauen nehmen heute lieber fertiges Blätterteig(obwohl Sie versuchen können, es selbst zu tun).
2. Für Hackfleisch - zuerst Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in Pflanzenöl anbraten. Zum Hackfleisch geben, Salz, Gewürze, Senf an derselben Stelle hinzufügen. Gründlich mischen.
3. Aus Blätterteig ein Rechteck formen, gedanklich in drei Streifen teilen. Einen Teil des Hackfleisches auf den mittleren Teil legen, flach drücken, auf das Hackfleisch legen - Eierhälften schneiden. Mit dem restlichen Hackfleisch belegen.
4. Die Teigränder 2 cm schräg einschneiden. Legen Sie sie abwechselnd auf das Hackfleisch und flechten Sie einen Zopf. Mit einem Ei einfetten, dann entsteht beim Backen auf einer Rolle eine goldene Kruste.
5. Backzeit - 40 Minuten (heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor). Unbeschreibliche Schönheit und erstaunlicher Geschmack - das sind die einfachsten Beinamen, die dieses Gericht von Haushaltsmitgliedern erhält.

Bei Hackfleisch nimmt man am besten eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, da reines Schweinefleisch sehr fettig sein kann. Käse oder Pilzfüllung passt gut zu gehacktem Hühnerfleisch, außerdem ist es schonender und diätetischer.

Es ist notwendig, die Rolle fest genug zu formen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfällt. Wenn das Hackfleisch dünn ist, können Sie einen Laib (Brötchen) in Milch einweichen, dann gut ausdrücken, zum Hackfleisch geben und mischen.

Hackbraten kann eine gute Ergänzung sein Familienmenü... Es ist einfach genug, damit zuzubereiten MindestbetragÖl, außerdem wird es gebacken, nicht gebraten, dh die Vorteile liegen auf der Hand.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Aber Sie haben nicht immer genug Zeit und Energie, um sie zuzubereiten, daher schlage ich eine einfachere, vereinfachte Option vor - Knödelteigrollen mit Hackfleisch im Ofen. Das Gericht erweist sich als unglaublich lecker, saftig und aromatisch, aber es dauert viel weniger Zeit, weil der Modellierprozess hier viel einfacher ist. Diese Brötchen werden Ihnen zweifellos nach Ihrem Geschmack gefallen, sie können nicht nur sicher zubereitet werden für Familienessen, sondern auch für die festliche Tafel. Theoretisch kann die Füllung hier sehr vielfältig sein, ich schlage vor, Brötchen mit Fleisch zu kochen, ich bin mir mehr als sicher, dass niemand den Zusatz ablehnen kann, er wird so lecker, appetitlich und zart! Gehacktes Fleisch Ich habe Schweinefleisch, aber jedes andere, das Sie auf Lager haben, ist ausreichend. Fügen Sie nach Belieben Salz und Gewürze sowie Gemüse hinzu. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und Sie werden definitiv Erfolg haben!

Zutaten:

für den Test:

• 1 Hühnerei.
• eine Prise Salz.
• 200ml Wasser.
• 0,5kg. Weizenmehl.

Für die Füllung:

• 0,5 kg Hackfleisch.
• 1 Zwiebel (Rübe).
• frische Kräuter nach Geschmack.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

zusätzlich:

• 1 Zwiebel (Rübe).
• 1 Karotte.
• 1 Paprika.
• Tomatenmark nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Wasser – tatsächlich.
• Pflanzenöl - in der Tat.

Portionen pro Behälter: 5.

Wie man Hackfleischknödelröllchen macht:

Als erstes bereiten wir das Übliche vor Knödel... Sie können Ihr Lieblingsrezept verwenden oder nach meinem kochen. Das Ei mit Salz und Wasser verquirlen. Mehl hinzufügen. Den Teig zuerst mit einem Löffel umrühren, dann mit den Händen weiterkneten. Gießen Sie nach Bedarf Mehl ein, damit der Teig elastisch wird und dadurch nicht zu fest wird. Den Teig abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung Hackfleisch, Salz, Gewürze, Kräuter und gehackte Zwiebel mischen. Umrühren und vorerst beiseite stellen.

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln mit Federn, Karotten auf einer Reibe hacken. Wir braten Gemüse unter Zugabe von Salz buchstäblich drei Minuten lang, bis es al dente ist.

Den Teig in Stücke schneiden und jeweils in Mehl rollen.

Teigstücke in Form eines Kreises ausrollen, etwa so groß wie eine kleine Untertasse, dick wie beim Formen von Ravioli. Im Allgemeinen kann die Größe hier absolut beliebig sein, Sie können Brötchen und etwas mehr machen und umgekehrt klein. Meiner Meinung nach ist es Die beste Option aber das ist geschmackssache. Auf jedes ausgerollte Teigstück die Füllung geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, dabei nur leicht von einer Kante zurücktreten.

Wir drehen die Kanten auf beiden Seiten. Und wir rollen nach dem Rollenprinzip auf, so wie wir theoretisch Pfannkuchen oder Kohlrouladen rollen.

Das gleiche machen wir mit dem restlichen Teig, bis das Hackfleisch aufhört. Ich habe zehn. Wenn Sie plötzlich Teig übrig haben, machen Sie sich keine Sorgen, legen Sie ihn einfach bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank, er friert gut ein.

Jetzt nehmen wir passende Form und die Röstzwiebeln, Karotten und Paprika auf den Boden legen und das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Brötchen auf das gebratene Gemüse legen. Wir legen die Teigrollen so, dass sie einen gewissen Abstand voneinander haben. Wenn Ihre Form klein ist, reduzieren Sie entweder die Zutaten oder kochen Sie in zwei Schritten.

Tomatenmark, Salz und Wasser mischen. Ich nehme 2 EL. l. Tomatenmark für 0,5 Liter Wasser. Falls gewünscht, reduzieren oder erhöhen Sie die Pasta-Menge nach Belieben. Gießen Sie die Mischung in eine Form. Am Ende sollte die Flüssigkeit die Brötchen etwas mehr als die Hälfte bedecken.

Wir legen die Form eine Stunde lang in einen auf 200 * C vorgeheizten Ofen und bedecken die Oberseite fest mit Folie.

Warme Brötchen mit Hackfleischknödel portionsweise zusammen mit Gemüse auf dem Tisch servieren. Es ist ein sehr leckeres, saftiges und nahrhaftes Gericht. Wenn Sie dieses Gericht kochen, werden Sie sicher mehr als zufrieden sein!