Kürbis-Apfelkuchen ist eine tolle Alternative zu Charlotte und Aufbewahrungsbackwaren. Sie können es in wenigen Minuten im Backofen oder Multikocher zubereiten, wenn Sie einen in Ihrer Küche haben. Bemerkenswert ist, dass der Kürbis-Apfelkuchen ein Gebäck ist, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Die Vorteile von Kürbis im Kuchen

Dieses Orangengemüse ist äußerst wohltuend für den Körper, weshalb es oft als Arzt bezeichnet wird. Bemerkenswert ist, dass alle im Kürbis enthaltenen Vitamine beim Kochen nicht verschwinden, sondern vollständig darin verbleiben. Aminosäuren, Proteine, Kohlenhydrate, Pektine, Ballaststoffe und andere nützliche Elemente wirken aktiv auf den Körper ein und machen ihn gesund. Außerdem werden Äpfel gut aufgenommen, ohne das Verdauungssystem unnötig zu belasten. Ein orangefarbenes Gemüse beeinflusst aktiv die Peristaltik und verbessert sie.

Ofenrezept

Es wird 45 Minuten lang gebacken, vorausgesetzt, die Temperatur wird bei 180-200 Grad gehalten. Zum Backen braucht man nicht viele Zutaten, alle, bis auf die Füllung, findet man normalerweise in jeder anderen Küche.

Für den Test

Der Teig wird für elastisch und plastisch benötigt. Um es zu erstellen und zu rollen, benötigen Sie:

• mehl (eineinhalb Tassen, 200-220 g);
• Vanillin (3 g Beutel);
• Zucker (1/4 Standardglas);
• das Eigelb eines Eies, kein Protein;
• saure Sahne (4-5 kleine Löffel oder 1-1,5 große);
• Backpulver (0,5 großer Löffel).

Für die Füllung

Denn Kürbis und Apfelkuchen Schritt für Schritt Rezept was jetzt beschrieben wird, im Ofen zubereitet wird, dann müssen Sie für die Füllung reife, aber nicht überreife Früchte auswählen. Es ist besser, einen Kürbis mit sattem Orange und Äpfel zu wählen - harte, nicht körnige Sorten. In diesem Fall sieht die Füllung im Inneren des Kuchens nicht wie Brei aus, sondern behält sowohl die Farbe der Früchte als auch ihren ursprünglichen Geschmack bei. Zum Backen benötigt:

• Zucker (ein halbes Glas normal);
• Kürbis (400-500 g);
• Äpfel (2-3 Stück mittlerer Größe);
• gemahlener Ingwer und Muskatnuss(jeweils ein halber Teelöffel);
• Zimt (ein halber Esslöffel).

Außerdem benötigen Sie möglicherweise Butter und Eiweiß zum Einfetten des Kuchens, damit er goldbraun und gebacken wird.

Schritt für Schritt kochen

Alle Zutaten für den Teig werden vermischt. Nach dem Kneten wird der Teig zu einem kleinen Block gerollt, der mit Frischhaltefolie oder einer Tüte bedeckt ist, und für eine halbe oder eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dies ist es, was ihm die von der Verschreibung geforderte Elastizität verleiht. Während es abkühlt, können Sie die Füllung vorbereiten. Der Kürbis wird ohne Schale in dünne, aber große Scheiben geschnitten. Äpfel werden geschält, Kerne und Kerne entfernt und in mitteldicke Scheiben geschnitten.

Die Füllung schmoren

Die Gemüse- und Obstscheiben werden gemischt. In einer Pfanne Butter mit Zucker ertränken, Kürbis und Äpfel verteilen, 5-10 Minuten braten. In diesem Fall sollte das Feuer mittelstark gemacht werden, damit nichts anbrennt. Wenn die Füllung ein wenig gedünstet ist, werden Gewürze hinzugefügt (alles gemischt) und der Kürbis und der Apfel werden einige Minuten in einer Pfanne geköchelt. Nach dem Entfernen von der Hitze werden sie abkühlen gelassen.

Einen Kuchen backen

Eine Auflaufform geeigneter Größe wird mit Öl eingefettet und mit Mehl oder Grieß bestreut, damit nichts anhaftet. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Der größere wird zu einer dünnen Schicht gerollt. Es wird in eine Form gelegt, so dass niedrige Seiten entstehen, sonst fällt die Füllung an den Seiten heraus. Zubereitete Kürbisse und Äpfel werden in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt, sodass nirgendwo etwas herausragt. Ein kleiner Teil des Teiges wird ausgerollt und dann in Streifen geschnitten, die kreuzweise auf die Füllung gelegt werden. Danach wird der Kuchen zum Backen in den Ofen geschickt. Am Ende kann es mit Protein bestrichen werden, um ihm eine goldbraune Farbe zu verleihen.

Für Multikocher

Fast alle, mit seltenen Ausnahmen, verfügen Multicooker-Modelle über den "Backen" -Modus, der zum Kochen von Kuchen und anderen Dingen erforderlich ist. Die optimale Zeit beträgt 40-80 Minuten, abhängig von der Leistung des Geräts und seiner Lautstärke. Kürbis- und Apfelkuchen Rezept wie oben beschrieben, ist es problematisch, in einem Multikocher zu kochen, da sich das Teignetz beim Umdrehen des Backens unten befindet, was die gesamte Integrität des Desserts verletzt. Aber für die Besitzer das Küchengeräte es gibt eine andere geeignete Kochmethode.

Zutaten für Kuchen

Kuchen mit Kürbis, Äpfeln und Rosinen ist am meisten Die beste Option für Multikocher. Wieso den? Denn die Rosinen werden beim Backen gut gedämpft, wodurch die Backwaren besonderer geschmack und Aroma. Es ist wichtig, dass keine Kerne vorhanden sind, sonst kann das Teetrinken zum Kuchen zum Herauspicken genau dieser Knochen werden. Insgesamt benötigen Sie:

• Zucker (ein Glas mit Standardvolumen);
• mehl (eineinhalb Gläser);
• Rosinen (100 g);
• Backpulver für Teig (ein halber Esslöffel oder Löffel, aber keine Folie);
• Vanillin (ein Paar 3 g Beutel);
• Eier (4-5 Stück);
• Äpfel (3-4 kleine Stücke, jeglicher Art);
• Kürbis (200-300 Gramm);
• Zimt (1-2 kleine Löffel ohne Folie);
• Butter (Packung 180 Gramm).

Das Kochen beginnt mit dem Füllen. Kürbis und Äpfel werden auf einer mittelgroßen Reibe (oder groß, wie sie möchten) gerieben, gemischt, mit einem Löffel Zucker und Zimt bestreut. Danach wird die Füllung beiseite gestellt, damit sie reichlich Saft liefert.

Teig für Multikocher

Alle Eiweiße werden vom Eigelb getrennt, geschlagen, bis ein guter Schaum entsteht, und das Eigelb wird mit Zucker versetzt. Letztere werden aktiv zu einer schäumenden Masse vermischt. Sehr sorgfältig hinzugefügt weiche Butter, nochmal schlagen. Der Dotterölmasse werden Proteine ​​zugesetzt, damit ihre Konsistenz nicht gestört wird und der Schaum nicht schläft. Alles wirkt sehr luftig und leicht. Mehl wird durch ein Sieb gesiebt und mit Sauerstoff gesättigt. Ein Backpulver wird dazugegeben, gemischt. Mehl wird portionsweise in die Buttercreme gegeben, damit sie gleichmäßig gemischt werden kann. Klumpen im Teig führen zu trockenen Backwaren, die dem Kuchen keinen Geschmack verleihen.

Multicooker backen

Wenn der Teig eine dicke, aber fluffige Konsistenz annimmt, können Sie mit dem Backen beginnen. Die Multicooker-Schüssel wird mit Öl eingefettet und mit Panade bestreut, damit der Kürbis-Apfelkuchen nicht anklebt und anbrennt, wenn die Garzeit länger als nötig ist. Sie geben etwa die Hälfte des ganzen Teigs hinein. Die Füllung wird ohne Saft darauf gelegt, gewaschene Rosinen werden in zufälliger Reihenfolge gegossen (ein Einweichen ist nicht erforderlich), die Oberseite wird mit der zweiten Hälfte des Teigs bedeckt. Bevor Sie mit Kürbis und Äpfeln im Multikocher arbeiten, lesen Sie die Modi Ihres Modells in der Anleitung. So reichen beispielsweise bei manchen Geräten 40 Minuten zum Backen, bei anderen eine Stunde nicht. Im Durchschnitt dauert es etwa 50 Minuten zum Backen und weitere 5-10 Minuten beim Vorheizen, um den Kuchen in Form zu bringen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Fülloptionen

Kürbis- und Apfelkuchen lassen sich in einem Multikocher nicht nur mit Rosinen zubereiten. Sie können es durch getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Stücke ersetzen. Frische Aprikosen... Das gibt den Backwaren neuer Geschmack... Die Zutaten sind übrigens perfekt aufeinander abgestimmt, was die Füllung besonders interessant und ausgefallen macht. Kürbis mit Trockenpflaumen ist im Allgemeinen gut für die Gesundheit, da dieses Produkt keine Giftstoffe und Schadstoffe im Körper verbleiben lässt. Darüber hinaus ist ein solcher Kuchen für diejenigen nützlich, die ihrer Figur folgen. Trotz seines Kaloriengehalts schadet ein Stück der Taille in keinster Weise.

Kürbis - sehr nützliches Produkt, aber nicht jeder isst es gerne. Besonders ihre Kinder weigern sich oft zu essen. Aber ein Dessert wie ein Kuchen mit Kürbis und Äpfeln wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen begeistern. Solches Gebäck hat eine wunderbare Eigenschaft: Sie sind lecker, sowohl heiß, wie sie sagen, in der Hitze der Hitze als auch liegend - am zweiten und sogar am dritten Tag nach dem Backen. Daher können Sie sicher einen großen Kuchen kochen, der sicherlich von Haushaltsmitgliedern gegessen wird.

Du kannst kochen Kürbiskuchen mit Äpfeln mit verschiedene Rezepte... Kürbis kann sowohl Teil der Füllung als auch des Teigs sein. Es ist ratsam, Kürbissorten mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu wählen, sie sind nützlicher, da sie mehr Provitamin A enthalten.

Der für die Füllung vorgesehene Kürbis wird normalerweise im Ofen gebacken oder gekocht (besser dämpfen, er ist besser haltbar nützliches Material). Bei der Zubereitung des Teigs wird dieser verwendet roher Kürbis, aber dann muss das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Vorbereiteter Kuchen in einer Form oder auf einem Backblech wird bereits in einen gut geheizten Ofen gestellt. Die Garzeit hängt von der Teigsorte und der Größe des Kuchens ab. Die optimale Gartemperatur für diese Backwaren beträgt 180 Grad Celsius.

Apfelkuchen mit Kürbis aus Hefeteig

Zuerst bereiten wir alles vor notwendige Produkte, vorher auf den Tisch legen, damit die Zutaten Zimmertemperatur annehmen:

• 360gr. Mehl;
• 50gr. Zucker im Teig und weitere 100-150 gr. - in Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 50gr. Butter;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 Teelöffel Backpulver
• 300gr. bereits vollständig geschältes Kürbismark;
• 200gr. aus Samenkapseln geschälte Äpfel;
• 0,4 kg fetter Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 125gr. Puderzucker;
• Kleine Zitronensaft.

Mahlen Sie die Butter mit der Zugabe von Sauerrahm, zwei Eigelb (trennen Sie das Eiweiß und stellen Sie es vorerst in den Kühlschrank), Zucker. Der letzte Schritt besteht darin, etwas Mehl hinzuzufügen, das zuerst gesiebt werden muss. Schnell einen festen, aber nicht zähen Teig kneten, kalt stellen.

Kochen Sie das Kürbismark, bis es weich ist, wenn der Kürbis fast fertig ist, um die Apfelstücke hinzuzufügen und noch einige Minuten zu kochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Früchte mit einem Mixer pürieren. Hüttenkäse mit Zuckerzusatz mahlen, mit Fruchtpüree und Stärke mischen, glatt schlagen.

Den abgekühlten Teig rund verteilen, sodass ziemlich hohe Seiten entstehen. Darauf die Quark-Frucht-Füllung verteilen und eine Dreiviertelstunde backen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einigen Tropfen Zitronensaft und Puderzucker auf. Legen Sie es auf den gebackenen Kuchen und lassen Sie es noch ein paar Minuten backen. Der Decklack sollte eine helle Cremefarbe annehmen.

Bulk Pie mit Äpfeln und Kürbis

Wenn Sie keine Lust haben, den Teig zu kneten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden und einen Kuchen backen.

Füllung:

• 400gr. geschälter Kürbis;
• 400gr. geschälte Äpfel;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.

Beratung! Damit dieser Kuchen schmeckt, müssen die Früchte für die Füllung saftig sein.

Die Grundlage:

• 150 Butter;

Sie müssen den Teig bei der Herstellung dieses Gebäcks nicht kochen, Sie müssen nur alle aufgeführten Grundzutaten in einer großen Schüssel mischen. Dann teilen Sie diese Mischung in drei Teile (es ist praktisch, sie in drei Gläser zu gießen).

Gelierte Torte mit Äpfeln und Kürbis - leckeres Gebäck mit feinporiger Krume, saftig Fruchtschicht, mit Zimtaroma und einer knusprigen dünnen Kruste.
Auf der Basis von Biskuitteig aus Eiern, Zucker und Mehl wird ein Kuchen zubereitet. Es wird empfohlen, Äpfel und Kürbis so dünn wie möglich zu schneiden, damit die Früchte bei der Wärmebehandlung gebacken und weich werden.
Das gebackene Dessert muss abgekühlt und dann bestreut werden Puderzucker, mit Zuckerguss bedecken oder einfach nur das leichte Knirschen der Oberseite des Kuchens genießen.
Das Rezept für das Gericht ist ganz einfach und das Ergebnis ist ausgezeichnet!

Zutaten

• Weizenmehl - 1 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Backpulver - 1 TL;
• Zimt - 3 TL;
• Kürbis - 200 g;
• Äpfel - 2-3 Stk.

Vorbereitung

Eier mit Kristallzucker vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig auflöst und aufhört zu knirschen, und die Mischung selbst wird zu einer dicken hellen Creme. Je gründlicher die Zutaten geschlagen werden, desto üppiger wird unser Dessert.


Dann den Mixer entfernen und in die Eimasse das zuvor gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl in mehreren Schritten hinzufügen. Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Schneebesen oder Löffel um. Seine Konsistenz sollte dicker saurer Sahne ähneln.


Zum Backen eines gelierten Kuchens ist es praktisch, eine Silikon- oder Spaltform zu verwenden. Wenn Sie letzteres verwenden, schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht. Sonnenblumenöl... Den geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kürbis auf den Boden legen. Oben drauf sind Apfelscheiben.


Die Früchte großzügig mit Zimt bestreuen. Es harmoniert perfekt mit Kürbis und Äpfeln.

Füllen Sie den Inhalt des Formulars aus Biskuitteig und für 25-30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.


Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Holzzahnstocher: Aus einem gut gebackenen Produkt wird es vollständig trocken, ohne dass der Teig anhaftet.


Den gelierten Kuchen kalt stellen und erst dann in Portionen teilen und mit Tee servieren.

Bereiten Mürbeteig für einen Kuchen mit Kürbis und Äpfeln. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben. Zucker hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung auf den Tisch.

Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Mehl und Zucker auf den Tisch geben und mit einem breiten Messer zerkleinern, bis eine ölige Krume entsteht.

Eigelb, Sauerrahm, Vanillezucker und Backpulver. Den Kürbis-Apfelkuchen-Teig gut durchkneten. Eine Kugel formen, einwickeln Frischhaltefolie und 30 Minuten kalt stellen.

Während der Kuchenteig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Das Kürbismark waschen und auf einem Brett in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Auf Wunsch kann der Kürbis auf einer groben Reibe gerieben werden.

Äpfel waschen und vierteln. Entfernen Sie die Kerne aus dem Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Den Saft der Zitrone auspressen und über die Apfelspalten gießen. Vorsichtig mischen.

Die Butter in einer kleinen Pfanne mit hohem Rand schmelzen. Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Den Kürbis auflegen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Die vorbereiteten Äpfel in die Kürbispfanne geben. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Muskatnuss, Zimt und Ingwer zugeben. Rühren und 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten Butter und streuen Semmelbrösel... Teilen Sie den Kuchenteig in zwei ungleiche Teile (einer sollte etwa ein Drittel größer sein als der andere).

Dieses einfache und leckerer Kuchen für diejenigen, die das Nassbacken lieben. Durch Kürbis und Äpfel ist der Kuchen sehr saftig mit feuchter Struktur, aber sehr aromatisch. Er bereitet sich schnell vor, von verfügbare Zutaten, besonders für diejenigen, die Kürbis lieben. Wenn Sie möchten, können Sie dem Kuchen gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Für hausgemachten Tee ist dieser Kuchen praktisch.

Um einen Kuchen mit Äpfeln und Kürbis zu backen, benötigen wir folgende Zutaten: Kürbis, Apfel, Butter, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver.

Mahlen Sie weiche Butter mit Zucker mit einem Küchenbesen.

Fügen Sie dieser Mischung Eier hinzu und rühren Sie erneut gründlich um.

Kürbis und Apfel auf einer mittelgroßen Reibe reiben und zu der geschlagenen Mischung geben.

Backpulver, Mehl und Zimt sieben. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um. Es wird wie dicke saure Sahne sein.

Die Form mit Pergament bedecken, mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und flach drücken.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 40-50 Minuten backen. Bereitschaft, mit einem Holzspieß zu überprüfen, es sollte trocken herauskommen.

Den fertigen Kürbis-Apfelkuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Gekühlt hacken.

Guten Appetit!