Dieses Gericht ist etwas knifflig, aber sehr lecker.
Gefüllte Hähnchenschenkel nehmen ihren rechtmäßigen Platz in Ihrem ein festlich gedeckter Tisch– sowohl als warmes Gericht als auch als kalte Vorspeise- abgekühlt und in Scheiben geschnitten.

Zutaten für 6 Portionen:

6 Hähnchenkeulen
200 g Champignons
3 kunst. l. Sahne 20-22%
3 Eier
1/8 TL gemahlene Muskatnuss
2 EL. l. Mehl
viele Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frittieröl

Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Beinen, hacken Sie den Knochen im Bereich des letzten Gelenks vorsichtig.
Wir schneiden das Fleisch von den Knochen und mahlen es zu Hackfleisch.

Fügen Sie ein Eiweiß hinzu und schlagen Sie es mit einer Gabel. Unter ständigem Rühren die Sahne zugießen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Fein geschnittene Champignons dazugeben.
Rühren Füllen Sie die Haut mit Hackfleisch.

Öl zum Braten erhitzen. Braten Sie jedes Bein auf beiden Seiten goldbraun, legen Sie nach dem Braten Papierservietten auf, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann legen wir die gebratenen Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und bereiten sie 15 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen vor.
Heiß oder gekühlt servieren

Auf Video Rezeptvariante ohne Fleisch von der Haut zu schneiden.

GEFÜLLTE HÄHNCHENBEINE MIT PFLAUMEN

Foto von der Website

Du wirst brauchen:

4 Hähnchenkeulen,
1 Zwiebel
80-100 g Pflaumen,
40 g Walnüsse,
40-60 g Hartkäse,
2-3 Knoblauchzehen
, Petersilie,
2-4 st. Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm,
50 Gramm Butter,
frisch gemahlener Pfeffer.

b>Kochen:

Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie den Knochen.
Drücken Sie eine Knoblauchzehe in einen kleinen Teller, fügen Sie etwas Mayonnaise, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles. Reiben Sie die Haut innen und außen mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie sie beiseite, während die Füllung zubereitet wird.

Bereiten Sie die Füllung vor.

Pflaumen waschen, in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit aus den gedämpften Pflaumen abgießen, falls nötig, die Kerne entfernen und die Pflaumen fein hacken.
Walnüsse mit einem Messer hacken oder in einem Mixer hacken (nicht sehr fein).
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Käsereibe auf einer mittleren oder großen Reibe.
Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und Pflanzenöl, legen Sie die Zwiebel, ein wenig Salz und Pfeffer mit frisch gemahlenem Pfeffer. Die Zwiebel weich dünsten, gelegentlich umrühren.
Trennen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen und passieren Sie es durch einen Fleischwolf (oder hacken Sie es in einem Mixer).
Legen Sie ein Stück Butter (ca. 50 g) in einen Teller mit Hackfleisch. Hackfleisch mit Butter mit den Händen mischen. Pflaumen hinzufügen, Walnüsse, gehackter Knoblauch, Röstzwiebeln, Käse, Petersilie, Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Mischen Sie die Füllung gut.
Füllen Sie die Hähnchenhaut mit der vorbereiteten Füllung (nicht zu fest, damit die Haut beim Backen nicht platzt). Der freie Hautrand kann in das Bein gesteckt oder mit einem Zahnstocher fixiert werden.
Die Beine mit Mayonnaise oder gesalzener Sauerrahm schmieren und in eine Auflaufform geben.
Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Heiß servieren, als Hauptgericht oder als kalte Vorspeise.

Ein großes Hallo an alle Besucher! Liebst du gefülltes Hähnchen, aber magst es nicht, dich mit dem Schneiden herumzuschlagen? Oder können Sie die Haut nicht perfekt vom Huhn entfernen? Oder können Sie es sich aufgrund begrenzter Freizeit nicht leisten, dieses Gericht zu kochen? Dann sind Sie hier! Alle oben genannten „aber“ kann ich getrost auf mich selbst zurückführen und sage ich euch ehrlich, kein einziges gefülltes Hähnchen wurde von mir nicht auf 8 Jahre Ehe vorbereitet. Ich beschloss, dieses Gericht zu vereinfachen und gefüllte Hähnchenschenkel zu kochen. Es gibt wirklich keine Probleme mit ihnen, und alles schmeckt genau gleich. Ich koche gefüllte Hähnchenschenkel immer auf verschiedene Arten, es stellt sich als sehr lecker heraus.

Heute gibt es gefüllte Hähnchenkeulen Hackfleisch Huhn, Pilze und Käse.
Heute bin ich super wirtschaftliches Gericht weil Papa mir Pilze mitgebracht hat. Sie wachsen in seinem Garten und heißen Austernpilze. Mein Mann erkennt Austernpilze kategorisch nicht, aber in diesem Gericht erweisen sie sich als sehr lecker.
Mein Käse ist Mozzarella. Es ist ideal zum Backen und für 100 Rubel können Sie ein festes Stück kaufen.

wie man gefüllte hähnchenschenkel rezept kocht

Zutaten:

• 5 Hähnchenkeulen,
• 300-400 gr. Pilze,
• 200 gr. Käse,
• 50 gr. Butter,
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz,
• Gewürze,
• Mayonnaise.

Kochvorgang:

Entfernen Sie zuerst vorsichtig die Haut von den Beinen. Achtung, das untere Gelenk muss belassen werden.

Die Haut salzen, pfeffern, etwas Mayonnaise hinzufügen und in dieser Mischung bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Jetzt schneiden wir das Fleisch von den Knochen der Beine. Hier gibt es einen kleinen Trick – damit sich das Fleisch gut schneiden lässt, muss es vorher leicht angefroren werden, sonst dauert der Schneidevorgang sehr lange.

Kommen wir zu den Pilzen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Sie müssen die Pilze nicht kochen.

Wir wetten auf starkes Feuer Bratpfanne, Butter schmelzen.

Und schicke die Pilze in die Pfanne.

Wir warten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, fügen fein gehackte Zwiebeln zu den Pilzen hinzu und braten, bis die Zwiebeln fertig sind.

Wir schneiden den Käse kleine Würfel- daher ist es am bequemsten, es mit den restlichen Zutaten zu mischen.

In einer tiefen Schüssel Käse, Pilze und Fleisch mischen, Gewürze, Mayonnaise, Kräuter und Knoblauch hinzufügen und durch eine Presse geben.

Hackfleisch-Mischung.

Kommen wir nun zum schwierigsten Teil dieses Rezepts - wir füllen unsere Haut auf diese Weise: Wir füllen sie leicht fest, da die Haut während des Backvorgangs kleiner wird.

Ich verwende keine Spieße, Fäden oder Zahnstocher, um die Haut gut auf der Füllung zu fixieren. Ich schlage es einfach hoch und lege unsere Halbzeuge so auf ein Backblech, wie auf dem Foto.

Schmieren Sie jedes gefüllte Bein mit einer Silikonbürste mit Mayonnaise und bestreuen Sie es mit gemahlenem Pfeffer.

Jetzt heizen wir den Ofen ein wenig an und schicken unsere Hühnerbeine mit Käse und Champignons 45 Minuten.

Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad.

Bei uns zu garnieren Kartoffelpüree, übergossen mit Saft, der beim Backvorgang entstanden ist.

Guten Appetit!

Ekaterina Apatonova erzählte, wie man im Ofen gebackene gefüllte Hähnchenschenkel kocht, Rezept und Foto des Autors.

Ohne Knochen - tolle Möglichkeit für ein festliches Essen. Dieses Gericht zuzubereiten ist einfach. Sie benötigen nur wenige Zutaten sowie ein wenig Zeit und Mühe.

Heute werden wir Ihnen sagen, wie man gefüllt macht Hühnerbeine ohne Knochen mit Pilzen, Gemüse, Käse und anderen Produkten. Durch die Wahl der einen oder anderen Füllung können Sie nicht nur wechseln Geschmacksqualitäten das fertige Gericht, sondern auch, um es mehr oder weniger befriedigend, duftend usw. zu machen.

Schritt für Schritt gefüllte Champignons und Gemüse

Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Gericht selbst zu kochen, dann sollten Sie sich zunächst entscheiden, welche Zutaten Ihnen als Füllung dienen. Wir bieten ein Standard-Set an, das Folgendes umfasst:

• eingelegte Pilze (Sie können auch frische verwenden) - ca. 150 g;
• frische saftige Zwiebeln und Karotten - je 1 oder 2;
• frisches rohes Ei - 1 kleines Stück;
• raffiniertes Öl - ein paar große Löffel (zur Zubereitung der Sauce);
• frischer Honig - 2 kleine Löffel (für die Sauce verwenden);

Verarbeitung von Fleischprodukten (Hähnchenkeulen)

Um eine gefüllte Keule ohne Knochen herzustellen, sollte das gekühlte Fleischprodukt gut verarbeitet sein. Dazu müssen Sie es waschen und dann die Haut vorsichtig entfernen, ohne ihre Integrität zu beschädigen. Als nächstes müssen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen trennen und es in einem Fleischwolf hacken oder mit einem scharfen Messer fein hacken.

Fleischfüllung mit Pilzen und Gemüse kochen

Gefüllte Hähnchenkeulen ohne Knochen sollten erst im Ofen gebacken werden, wenn sie richtig geformt sind. Dazu müssen Sie lecker und duftend kochen gehacktem Hühnerfleisch.

Gemüse (Zwiebeln und Karotten) sollte also geschält und gehackt werden: mit einem Messer hacken bzw. reiben. Eingelegte Pilze müssen gespült und in Streifen geschnitten werden. Danach müssen alle Zutaten in einen Topf mit Öl gegeben und gebraten werden, bis eine leichte Röte auftritt.

Nach Abschluss aller beschriebenen Schritte müssen das verarbeitete Gemüse und die Pilze mit dem zerkleinerten Fleischprodukt vermischt, mit Salz, getrockneten Kräutern und Pfeffer gewürzt und dann zerkleinert werden Ei. Als Ergebnis sollten Sie ein duftendes homogenes Hackfleisch erhalten. Übrigens fügen einige Hausfrauen zusätzlich Krümel hinzu. Weißbrot, die in frischer Milch eingeweicht wird.

Der Prozess der Bildung eines köstlichen Gerichts

Das Bein ohne Knochen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, lässt sich sehr leicht formen. Dazu müssen Sie eine zuvor zubereitete Haut nehmen und mit duftendem Hackfleisch füllen. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass die Schinken vollständig gefüllt sind und ihre Form behalten. Gegebenenfalls sollte die Haut an einigen Stellen mit einer Nadel und dicken Fäden vernäht werden. Als Ergebnis sollten Sie schöne und köstliche gefüllte Hähnchenkeulen ohne Knochen erhalten.

Herstellung von Honigsauce für Fleischgerichte

Bein ohne Knochen, Gemüse und Pilze sollten im Ofen gebacken werden. Aber damit die Produkte nicht währenddessen anbrennen Wärmebehandlung Damit sie schön und appetitlich blieben, sollten sie vorher mit einer speziellen Soße eingefettet werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie es mit frischem Honig mischen, etwas Salz, Gewürze und geriebene Knoblauchzehen hinzufügen.

Hähnchenschenkel im Ofen braten

Nachdem Honig-Sauce fertig ist, sollten sie alle gefüllten Hähnchenschenkel ohne Knochen einfetten. Als nächstes müssen sie in eine Form oder auf ein Backblech gelegt und dann in den Ofen geschickt werden. Es wird empfohlen, Fleischprodukte 45-58 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad zu backen. Während dieser Zeit werden die gefüllten Hähnchenkeulen ohne Knochen vollständig gekocht, werden rötlich und sehr schmackhaft.

Wie sollten Hähnchenkeulen ohne Knochen an der festlich gedeckten Tafel serviert werden?

Nachdem die Fleischprodukte im Ofen gebacken wurden, sollten sie aus dem Ofen genommen und direkt in der Form leicht abgekühlt werden. Als nächstes muss der Schinken auf einen Teller gelegt und zusammen mit einer Beilage zum Abendessen serviert werden. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr zufriedenstellendes und lecker zweitens ein Gericht, das absolut allen geladenen Gästen schmecken wird.

Bein ohne Knochen: ein Rezept zum Kochen mit Hartkäse und Gemüse

Wenn Sie keine eingelegten oder frischen Pilze bekommen konnten, können Sie ein solches Gericht ohne sie zubereiten. Dazu benötigen wir:

• schinken mit ganzer Haut - 2 Stk .;
• hartkäse - ca. 150 g;
• Zwiebeln und Karotten - 2 Stk .;
• raffiniertes Öl - ein wenig zum Braten von Gemüse;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, getrocknete Kräuter - nach eigenem Ermessen verwenden;
• fettarme Mayonnaise - ein paar große Löffel (für die Sauce verwenden);
• frische Knoblauchzehen - 2 Stk. (zur Saucenzubereitung verwenden).

Fleischwarenverarbeitung und Hackfleischzubereitung

Gefüllte Hähnchenkeulen ohne Knochen, deren Foto in diesem Artikel gezeigt wird, können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Am ungewöhnlichsten ist das Gericht, in dem es verwendet wird Hartkäse.

Bevor Sie also Produkte formen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten. Hähnchenschenkel abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Haut vorsichtig entfernen, ohne sie zu beschädigen. Als nächstes müssen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen trennen und in einem Mixer mahlen.

Die restlichen Komponenten sollten ebenfalls verarbeitet werden. Geschälte Karotten und Hartkäse - reiben und die Zwiebeln mit einem Messer hacken. Als nächstes müssen Sie das Gemüse in einen Topf mit Öl geben und ein wenig braten.

Abschließend sollten alle Zutaten (Hähnchenfleisch, gebräunte Karotten und Zwiebeln, geriebener Käse) gemischt und mit getrockneten Kräutern, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt werden.

Der Prozess der Formung eines Gerichts

Mit Käse, Fleisch und Gemüse gefüllte Hähnchenkeulen ohne Knochen werden kurz im Ofen gebacken. Und bevor sie dorthin geschickt werden, sollen schöne und appetitliche Produkte entstehen. Dazu muss zuvor zubereitetes Hackfleisch in die Haut gelegt und die offenen Stellen mit dicken Fäden und einer Nadel vernäht werden.

Im Ofen backen

Nachdem sie dichte Schinken ohne Knochen gebildet haben, sollten sie großzügig mit Mayonnaise, gemischt mit geriebenem Knoblauch, eingefettet werden. Als nächstes müssen die Produkte in einer Auflaufform ausgelegt und in den Ofen gestellt werden. Es wird empfohlen, ein Fleischessen für etwa 42-57 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad zu kochen. Diese Zeit reicht völlig aus, um das Hackfleisch zu backen und die Hähnchenkruste gut zu bräunen.

Zum Familienessen servieren

Nachdem die knochenlosen gebacken sind, sollten sie entfernt und auf einen Teller gelegt werden. Es wird empfohlen, ein solches Gericht zusammen mit einer Beilage und einer Scheibe Brot zu servieren.

Wir stellen die befriedigendsten und duftendsten Produkte her

Wenn Sie ein befriedigendes und ungewöhnliches Gericht, dann schlagen wir vor, die Schinken nicht mit Pilzen oder Käse, sondern mit Pflaumen und Walnüssen zu füllen. Dazu benötigen wir:

• gekühlter Hühnerschinken mit ganzer Haut - 2 Stk .;
• walnüsse sind nicht ranzig - etwa 100 g;
• süße Zwiebeln - 2 Stk .;
• raffiniertes Öl - ein wenig zum Schmieren von Produkten;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, getrocknete Kräuter - nach eigenem Ermessen verwenden;
• frische entkernte Pflaumen - 150 g;
• frische Knoblauchzehen - 2 Stk.

Zubereitung von Hackfleisch

Das Prinzip der Zubereitung dieses Gerichts bleibt das gleiche wie oben beschrieben. Ziehen Sie vorsichtig die Haut von den Hähnchenschenkeln ab, trennen Sie dann das Fleisch von den Knochen und hacken Sie es fein. Als nächstes müssen Sie den Zwiebelkopf in einem Mixer hacken und auf das Fleisch legen. Nachdem Sie die Zutaten gesalzen und gepfeffert haben, sollten Sie ein gleichmäßiges und duftendes Hackfleisch erhalten.

Nachdem das Fleisch verarbeitet wurde, können Sie mit der Zubereitung von Trockenfrüchten und Nüssen beginnen. Sie müssen gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Als nächstes sollten beide Produkte mit einem Messer oder Mixer zerkleinert werden. Danach müssen sie mit Hackfleisch gemischt werden.

Wir formen und backen Produkte im Ofen

Kochen herzhaft und duftend gehacktes Fleisch mit Pflaumen und Nüssen müssen sie alle zuvor vorbereiteten Häute füllen und mit dicken Fäden vernähen, damit die Füllung nicht herausfällt. Danach die geformten Schinken mit einer Mischung aus Pflanzenöl und geriebenen Knoblauchzehen einfetten, auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Nach 45-57 Minuten ist das Gericht voll nutzbar.

Präsentieren Sie geladenen Gästen angemessen

Nachdem die Hähnchenschenkel mit Nüssen und Pflaumen gebacken sind, sollten sie sofort serviert werden. Es wird empfohlen, dies zusammen mit einer beliebigen Beilage und einer Scheibe Brot zu tun.

Es sei darauf hingewiesen, dass sich das fertige Gericht in Form von Hühnerschinken dank der Verwendung der oben genannten Produkte als unglaublich befriedigend, duftend und lecker herausstellt. Um dies zu überprüfen, empfehlen wir, dies selbst zu Hause zu tun. Wie Sie bemerkt haben, erfordert dies keine teuren Komponenten sowie viel Freizeit und Mühe.

Die Fantasie eines Kochs ist manchmal einfach unglaublich. Was sie mit Hähnchenschenkeln einfach nicht gemacht hat, gibt es eine Vielzahl von Rezepten für ihre Zubereitung: Wir braten sie, kochen sie, dämpfen sie, schmoren sie, backen sie. Und in jüngerer Zeit haben wir gefüllt. Es stellt sich als sehr lecker heraus und schönes Gericht und seine Zubereitung ist übrigens gar nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Daher schlage ich vor, dass Sie die Optionen für verschiedene Füllungen ausprobieren.

"Dolce Vita"

Ausgangsprodukte:

• Beine - 4-5 Stk.
• Zwiebel "Rübe" - 1-2 Stk. (klein)
• Aprikosen oder getrocknete Aprikosen - 400 g.
• Zitronensaft - 2 Tisch. Löffel
• Zuckersand - 2 Tisch. Löffel
• Abfluss. Öl - 20 g
• Mayonnaise (kann durch saure Sahne ersetzt werden) - 3-4 Esslöffel
• Salz, Pfeffer, Curry nach Geschmack

Hähnchenschenkel auftauen und mit kaltem Wasser abspülen. Vorsichtig mit einem Strumpf, mit einem dünnen Messer die Haut von ihnen entfernen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und die Innenseite mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten und beiseite stellen. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, die Sehnen trennen und das saubere Fleisch fein hacken. Nehmen Sie die Zwiebel fein gehackt und braten Sie sie 10 Minuten lang in Öl an. Gießen Sie dann einen Esslöffel Zitronensaft hinein und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Aprikosen hinzu (wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, müssen Sie sie zuerst einweichen und dann fein hacken). Aprikosen mit Zwiebeln goldbraun anbraten. Danach gehacktes Hühnerfleisch hinzufügen und 10-12 Minuten bei schwacher Hitze braten. Am Ende des Bratens Pfeffer, Salz und Curry hinzufügen. Füllen Sie die Haut der Beine mit vorbereitetem Hackfleisch, befestigen Sie die Haut mit Fäden oder einem Zahnstocher und legen Sie sie auf ein Backblech. Gießen Sie etwas Gemüse oder Hühnersuppe. Mit dem Rest die Beine belegen Zitronensaft mit Zucker vermischt. Im Ofen bei 180-200°C etwa 45-50 Minuten backen. Beim Servieren mit Reis mit Süß-Sauer-Sauce garnieren.

Mit Keksen und Äpfeln

Ausgangsprodukte:

• Hähnchenkeulen - 4 Stk.
• Weißes Weizenbrot - 50 g (ungefähr zwei Stücke)
• Milch oder Sahne (11%)
• Hühnerleber - 60 g
• Apfel (es ist besser, Antonovka oder eine andere süß-saure Sorte zu nehmen) - 1 Stck.
• Abfluss. Öl - 3-4 EL. Löffel
• Pfeffer, Salz, Muskatnuss

Hähnchenkeulen waschen, mit Küchenpapier trocknen. Entfernen Sie die Haut mit einem Strumpf sehr vorsichtig von ihnen und versuchen Sie, sie nicht zu beschädigen. Innen mit Öl bestreichen, salzen. Bereiten Sie die Füllung vor - tränken Sie das Fruchtfleisch in Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer, fügen Sie Muskatnuss hinzu. Hühnerleber Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten leicht braten. Überspringen Sie das Hühnerfleisch, die gebratene Leber und das eingeweichte Brot durch einen Fleischwolf. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Hackfleisch mischen. Danach die Haut der Keulen mit der fertigen Masse füllen, zunähen und die Keulen in Butter anbraten. Im Backofen fertig stellen. Vor dem Servieren die Fäden entfernen, die fertigen Beine auf eine Schüssel legen, mit Öl und dem entstandenen Saft übergießen. Sie können Zitronensaft darüber träufeln. Als Beilage geeignet Gemüseeintopf(Blumenkohl, Karotte), Konserven grüne Erbse oder krümeliger Buchweizenbrei und grüner Salat.

Hähnchenschenkel gefüllt mit Pilzen

Diät, gedämpft

Produkte:

• Beine - 4 Stk.
• Blumenkohl (Sie können gefroren verwenden) - 100 g
• Brokkoli (Sie können gefroren verwenden) - 100 g
• Grüne Erbsen in Dosen - 4 EL. Löffel
• Karotte (mittel) - 1 Stck.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz, Paprika
• Pflaumenöl. – 10 gr

Entfernen Sie die Haut vorsichtig mit einem Strumpf von den vorbereiteten Beinen, um ihre Unversehrtheit nicht zu beschädigen. Hähnchenfleisch von Knochen und Sehnen trennen und in kleine Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, außen und innen mit Öl einfetten. Kochen Blumenkohl, Brokkoli und Karotten in Salzwasser (Kohl wird am Ende des Garens von Karotten gelegt). Lassen Sie die Brühe stehen, um die Sauce zuzubereiten. Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Fleisch in einem Mixer zerkleinern. Zu der Mischung hinzufügen ein rohes Ei, grüne Erbsen, Salz, Pfeffer, Paprika hinzufügen und die vorbereitete Haut mit der vorbereiteten Mischung füllen, die Ränder der Haut mit einem Zahnstocher sichern und in einen Wasserbad geben. Fertiges Essen servieren mit gekochte Kartoffeln bestreut mit Dill, Reis o Gemüsepüree. Mit weißer Soße oder Béchamelsoße garnieren. Das Gericht ist sehr leicht und kalorienarm. Perfekt für diejenigen, die eine Diät machen.

Mit Eiern und Käse

Produkte:

• Beine - 4 Stk.
• Zwiebel (groß) - 1 Stck.
• Weiß Weizenbrot– 2 Stück (ca. 50 g)
• Milch - ½ Tasse (kann durch Sahne ersetzt werden)
• Käse ist hart. (Cheddar, Sowjet) - 70-100 g
• Pflaumenöl. - 50 g
• Sauerrahm, Mayonnaise - 2-4 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Salz, Paprika
• Hühnereier - 2 Stk.
• Margarine zum Braten
• Petersiliengrün - 20 g

Hähnchenschenkel nehmen, waschen, mit einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut mit einem Strumpf, reiben Sie sie dann mit Knoblauch ein, salzen Sie sie und bestreuen Sie sie mit Paprika. Hühnerfleisch von Knochen und Sehnen trennen, zusammen mit in Sahne oder Milch eingeweichtem Brot durch einen Fleischwolf geben und Zwiebeln. Eier kochen und reiben. Käse auch reiben. Hackfleisch, Eier, Käse mischen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hähnchenkeulen mit dieser Mischung füllen und 10-15 Minuten auf Margarine braten. vor der Bildung einer rötlichen Kruste. Legen Sie die Keulen auf ein Backblech, gießen Sie eine kleine Menge Hühnerbrühe darüber und bereiten Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C vor. Mit Gemüse servieren und frisches Gemüse Preiselbeersauce gießen.

Keulen gefüllt mit Reis und getrockneten Früchten

Mit Pflaumen und Buchweizen Koschey der Unsterbliche

Zutaten:

• Hähnchenkeulen (groß) - 4 Stk.
• Buchweizen - 2 Tassen
• Pflaumen - 400 g
• Walnüsse - 2 EL. Löffel
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Butter - 50 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer, Muskat

Verarbeiten Sie die Hähnchenschenkel, entfernen Sie die Haut mit einem Strumpf, um sie nicht zu beschädigen. Schmieren Sie die Haut von innen mit Sauerrahm oder Mayonnaise, Pfeffer und Salz. Entfernen Sie als nächstes das Hühnerfleisch von der Haut und trennen Sie die Sehnen davon. Wir führen das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf, fügen Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Als nächstes müssen Sie krümelig kochen Buchweizenbrei. Buchweizen wird in einer Pfanne unter ständigem Rühren vorkalziniert. v fertiger Brei goldbraun gebratene Zwiebeln und gehackte Walnüsse dazugeben. Eingeweichte Pflaumen werden mit Buchweizenbrei mit Nüssen und Zwiebeln gefüllt. Dann fangen wir an, die Haut der Beine zu füllen. Wir verteilen die erste Schicht Hackfleisch, dann eine Schicht gefüllte Pflaumen und eine weitere Schicht Hackfleisch. Dies sollte so erfolgen, dass die Pflaumen von allen Seiten von Hackfleisch umgeben sind. Die so gefüllten Keulen auf ein gefettetes Backblech legen, etwas Brühe dazugeben und im Ofen backen, bis sie weich sind.