Bugun biz sizga engil, mazali va tetiklantiruvchi sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz! Sovuq Litva borschi(lavlagi) bo'ladi ajoyib variant bu issiqda kechki ovqat! Sovutilgan sho'rva issiq qaynatilgan kartoshka va tuz bilan alohida xizmat qiladi.

Nashr muallifi

"Sayt" loyihasining muallifi va asoschisi - oddiy va haqida pazandalik portali mazali taom. Sayt yordamida uy qurilishi taomlarini sevuvchilarni birlashtiradi. Boshqa oziq-ovqat bloggerlari bilan baham ko'ring mazali retseptlar batafsil bilan bosqichma-bosqich tavsif. U pishirishni yaxshi ko'radi va oshpazlik bilimlarini retseptlarga aylantiradi. Har kuni u ushbu loyihani yanada qulay va qiziqarli qilishga harakat qiladi. Anya va Kirillning onasi.

• Retsept muallifi: Olesya Fisenko
• Pishirgandan so'ng siz 3 ta olasiz
• Pishirish vaqti: 1 soat

Ingredientlar

• 300 gr. lavlagi
• 300 gr. bodring
• 1/5 dona. limon
• 3 dona. tuxum
• 900 ml. kefir
• yashil piyoz
• maydalangan qora qalampir
• kartoshka

Tayyorlash usuli

Lavlagi qaynatib oling, salqin va tozalang. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq qaynatilgan tuxum. Bodringni yuving, shuningdek, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. DA katta yirtqichlardan bodring va lavlagi qo'ying, 1/5 limon sharbati qo'shing.

Tuxumlarni tozalang va yarmiga bo'ling. Agar so'ralsa, tuxumning yarmini mayda to'g'ralgan va sho'rvaga qo'shish mumkin yoki har bir plastinkaga xizmat qilishda tuxumning ikki yarmi qo'shilishi mumkin. Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang, piyozning yarmini lavlagiga qo'shing.

Sabzavotlarni kefir bilan to'kib tashlang. Odatda bu sho'rva uchun 7% kefir ishlatiladi va oddiy sovuq yoki suyultiriladi mineral suv. Siz 1% dan foydalanishingiz mumkin va suyultirmang. Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing, aralashtiring va muzlatgichda 30 daqiqa davomida sho'rva olib tashlang. Kartoshkani yuving va qobig'ida qaynatib oling.

to'kish lavlagi plastinkalarda, har birida tuxumning bir yoki ikki yarmi, qolgan tug'ralgan piyoz qo'shing. Issiq kartoshkani alohida idishda xizmat qiling.

Saqlamoq lavlagi muzlatgichda bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Bir marta men do'stim bilan Litva sovuq kefir borschini sinab ko'rdim va shunchaki uni sevib qoldim! Bu borscht bizning odatiy okroshkaga - sovuq borschning ruscha versiyasiga munosib alternativa bo'lishi mumkin.

Asos sifatida, sovuq borschning Litva versiyasi rus hamkasbidan juda farq qilmaydi. Asosiy farq shundaki, qaynatilgan lavlagi Litva sovuq borschiga qo'shiladi va bunday borsch kefir bilan ziravorlanadi.

Va yana bir qiziq jihati - qaynatilgan kartoshka Litva sovuq borschiga qo'yilmaydi, ular qo'shimcha sifatida borsch bilan xizmat qiladi va ular qaynatilgan kartoshka bilan tishlash uchun sovuq ovqatlanadilar.

Biz barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Avvalo, kartoshka, lavlagi va tuxumni qaynatib oling. Men odatda bitta qozonda lavlagi va kartoshkani birga qaynataman. sabzavotlarni quying sovuq suv, suvni qaynatib oling va ularni pishiring to'liq tayyor. Men sabzavotlarning tayyorligini pichoq bilan teshib tekshiraman, agar pichoq sabzavotlarga osonlik bilan kirsa, ular tayyor. Sabzavotlardan suvni to'kib tashlang, ularni to'liq sovutib oling va ularni tozalang.

Tuxumni qaynatish uchun suvni yirtqichlardan qaynatib oling va tuxumni suvga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring, 6-7 daqiqa. Biz tuxumdan suvni to'kib tashlaymiz, ularni sovutamiz va qobiqni olib tashlaymiz.

Turp va yangi bodringni chiziqlar yoki choraklarga bo'ling.

Sabzavotlarni idishga soling.

Biz tuxumni kesib tashladik kichik kub va shuningdek, idishga o'tkazing.

Biz qaynatilgan lavlagini qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Pancarni qolgan ingredientlar bilan idishga soling.

arpabodiyon ko'katlar va yashil piyoz pichoq bilan mayda choping.

Ko'katlarni idishga soling.

Litva sovuq borschining barcha ingredientlarini kefir bilan to'kib tashlang.

Muhim: kefir juda kislotali bo'lmasligi kerak. Yog'li kefirni olish yaxshidir.

Barcha ingredientlarni kefir bilan yaxshilab aralashtiring. Borscht qalin bo'lib chiqsa, ozgina sovuq qaynatilgan suv qo'shing. Borschni tuzlash vaqti keldi. Sovutgichda tom ma'noda 20-30 daqiqa pishirib qo'ying.

Sovuq borschni qismlarga bo'lingan plitalarga to'kib tashlang, chorak bilan bezang qaynatilgan tuxum va tilim bilan stolga xizmat qiling qaynatilgan kartoshka va yangi non.

Yoqimli ishtaha!

Yangilanmoqda sovuq sho'rva- kefirdagi lavlagi, issiq kunda nima kerak. Oson va to'yimli!

Kefirdagi muzlatgich - ajoyib yozgi birinchi taom

• Kefir (0,05 - 1% yog ') - 1,5 litr.
• Qaynatilgan sovutilgan suv - 0,5 - 1 l
• Tuxum - 6-7 dona.
• Bodring - 3 dona.
• Lavlagi - 2 dona.
• Turp - 15-20 dona. (xohishiga)
• Yashil piyoz - bir guruh
• Petrushka yoki arpabodiyon - shamlardan
• Tuz - ta'mga.

Biz lavlagini pechda taxminan bir soat davomida 200 daraja haroratda pishiramiz. Qovurish vaqti lavlagi hajmiga bog'liq. Tayyorlangan lavlagi salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sovuq suv ostida sovutib oling. Biz tuxum va lavlagi tozalaymiz.

Barcha sabzavotlar va tuxumlarni chiziqlar bilan kesib oling. Biz ko'katlarni mayda to'g'raymiz. Hammasini skovorodkada yoki yirtqichlardan aralashtiring.

Sovuq kefir bilan to'ldiring. Ta'mga tuz.

Sovutgich juda qalin bo'lsa, aralashtiramiz va suv qo'shing. Agar kefir suyuq bo'lsa, unda siz suv qo'sha olmaysiz.

Sovuqni idishlarga quying. Tuxum yarmi va ko'katlar bilan bezang. Kefirdagi muzlatgich tayyor! Yoqimli ishtaha!

2-retsept: Belarusiya kefir lavlagi sovuq

Beetroot Belarus oshxonasining eng yaxshi tetiklantiruvchi taomlaridan biridir. Ushbu yozgi sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning har birida lavlagi bo'lishi kerak bo'lgan tarkibiy qism hisoblanadi.

Shu ma'noda, bizning bugungi fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptimiz bundan mustasno emas edi. Biz sovuq lavlagi, otquloq, kefir, piyoz pishirishni taklif qilamiz, tovuq tuxumlari va yangi bodring. Natijada juda mazali, parhezli, issiqda mukammal tetiklantiruvchi engil sho'rva.

Uyda siz bunday muzlatgichni osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlarning soddaligi va oshqozon uchun qulayligiga qaramay, idish juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Shunday qilib, uning yordami bilan siz nafaqat o'zingizni yangilaysiz, balki ochlikni ham qondirasiz. Bundan tashqari, lavlagi muzqaymoq dietada bo'lganlar, shuningdek, lakto-vegetarianlar (agar siz tuxumni retseptdan olib tashlasangiz) uchun juda mos keladi.

• lavlagi - 1 dona.
• otquloq - 200 gr
• kefir - 600 gr
• tovuq tuxumi - 2 dona
• piyoz - 1 dona.
• bodring - 3 dona
• tuz - ta'mga
• shakar - ta'mga
• yangi o'tlar - ta'mga
• smetana - ta'mga

Lavlagi yuving va yumshoq bo'lgunga qadar pechda folga soling (45-60 daqiqa). Keyin olib tashlang, sovib turing va tozalang.

Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatib oling (5-7 daqiqa). Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, tuxumni sovuq suv bilan to'kib tashlang, salqin va tozalang.

Qumloqni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va choping.

Biz otquloqni yumshoq bo'lguncha past olovda turamiz.

O'rtacha qirg'ichda uchta pishirilgan lavlagi.

Qaynatilgan tuxum va yangi bodring kichik kubiklarga bo'linadi.

Piyozni mayda to'g'rang va tuz bilan ishqalang, shunda u sharbatdan voz kechadi va unchalik kostik bo'lmaydi.

Biz barcha ingredientlarni bir-birimiz bilan birlashtiramiz va bu aralashmani kefir bilan to'ldiramiz. Ta'mga tuz va shakar agar lavlagi juda shirin bo'lsa, shakarni tashlab yuborish mumkin). Keyin yana silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar so'ralsa, porsiyalangan plastinkada ozgina smetana qo'ying va chillerni o'tlar bilan seping.

3-retsept: kefirda sovuq lavlagi qanday pishirish kerak

Belarus oshxonasida bitta ajoyib retsept mavjud. Bu holodnik yoki xladnik deb ataladi - bu lavlagi, go'shtli sabzavotlardan, kefirda sovuq holda beriladigan sho'rva. Bu tetiklantiruvchi, yozgi davr uchun ko'proq mos keladi, lekin qishda ham, ba'zida siz salqinlashni, yozning ta'mini his qilishni xohlaysiz.

Ushbu retseptda kolbasa ishlatilgan, ammo ularni qaynatilgan kolbasa bilan osongina almashtirish mumkin, qaynatilgan go'sht yoki tovuq. Ta'mi bundan aziyat chekmaydi va taom yanada sog'lom va parhezli bo'ladi.

Kefirdagi lavlagi bilan Belarusiyalik Kholodnik - kunning retsepti.

• lavlagi 2 dona,
• kartoshka 2-3 dona,
• tuxum 2-3 dona,
• 1 ta katta yoki 2 ta kichik bodring
• mol go'shti kolbasa 2 dona.,
• ko'katlar to'plami
• kefir 1% 1 l,
• achitilgan sutli ichimlik tan yoki ayran 1 l.

Kolbasa suvga joylashtirilishi kerak, pishganicha qaynatiladi va sovutiladi. Keyin kublarga teng ravishda kesib oling.

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida kesing. Bodringni maydalamaslik yoki ezib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoq bilan buni qilish yaxshiroqdir.

Avval tuxumni qattiq qaynatib oling. Ularni sovutib, o'rta kubiklarga bo'ling.

Shuningdek, biz kartoshkani "formada" oldindan qaynatamiz, sovutamiz va oldingi barcha ingredientlar bilan bir xil tarzda kesib tashlaymiz.

Biz lavlagi bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Biz barcha tug'ralgan mahsulotlarni mos keladigan idishga joylashtiramiz.

Ushbu retseptda nordon sutli ichimliklar ishlatiladi, ammo kvas, lavlagi qaynatmasi yoki oddiy suv qo'shilishi bilan sovuq ichimlik tayyorlash variantlari mavjud. Suv yoki bulonga asoslangan muzlatgichda ta'mni yaxshilash uchun qaymoq va ko'proq ziravorlar qo'shing.

Kefir va tanga quying.

Tuz va qalampirni ta'mga soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rva muzlatgichga bir necha soat qo'yilishi kerak, shunda u sovish uchun vaqt topadi. Hamma narsa, idish tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin!

Bu taom okroshkaga juda o'xshaydi, lekin lavlagi tufayli u yoqimli, malina rangiga ega. Sho'rva chindan ham tetiklantiruvchi, u ham ishtahani uyg'otadi, siz tovoq iste'mol qilishni xohlaysiz va darhol qo'shimcha qilishni so'raysiz! Bu eng yaxshi bir tilim javdar noni bilan xizmat qiladi.

4-retsept: lavlagi bilan sovuq kefir sho'rva

Sovutgich va muzlatgich o'rtasidagi asosiy farq klassik okroshka birortasining yo‘qligidir go'sht ingredientlari, ya'ni sho'rva o'z vazni va raqamini tartibga solishga harakat qilayotgan odamlarning ratsioniga qo'rqmasdan kiritilishi mumkin. Ushbu birinchi taomni tashkil etuvchi ingredientlar ancha arzon va ularni har bir uy bekasining muzlatgichida topish mumkin.

• qaynatilgan lavlagi - 1 dona.
• qaynatilgan tuxum - 1 dona. (bezatish uchun qo'shimcha yarmi)
• kefir - 250 ml
• tuzlangan bodring (kichik o'lchamdagi) - 2 dona.
• yashil piyoz - 3-4 patlar
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Lavlagini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni qobiqdan ozod qiling va mayda choping (agar so'ralsa, uni maydalash ham mumkin).

Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling va lavlagi va tuxumga o'tkazing.

Tug'ralgan ingredientlarni sovutilgan kefir bilan to'kib tashlang va ta'mga qora qalampir qo'shing.

Tuzni tatib ko'rishni unutmang, yaxshilab aralashtiramiz va agar kerak bo'lsa, sho'rva tuzlang.

Sovutgichni yarim soat davomida sovuq joyda qoldiring, shunda u soviydi va infuz qilinadi. Yarim tuxum va tug'ralgan piyoz bilan bezang va darhol sovuq sho'rva bering.

5-retsept: kefirda go'sht bilan sovuq lavlagi

DA klassik retsept lavlagi piyola kvas, kefir yoki smetana qo'shilgan lavlagi bulyon bilan ziravorlanadi. Bugun men sizlar bilan sovuq lavlagi retseptini baham ko'raman, men uni faqat lavlagi bulonida emas, balki pishirganman. go'shtli bulon, va kefir bilan ziravorlar.

Go'sht (har qanday) - 500 gramm
Lavlagi - 2-3 dona.
Kartoshka - 6 dona.
Kefir - 500 ml
Tuxum - 6 dona.
Bodring - 5 dona.
Yashil piyoz - 1 dona
Dereotu - 1 dona
Tuz - ta'mga
Sirka - 1 osh qoshiq
Limon kislotasi - ta'mga

Kefirda sovuq lavlagi qanday pishiriladi: birinchi navbatda, kerakli mahsulotlarni qaynatib oling.

Shunday qilib, go'shtni yuving, suv bilan to'ldiring, tuzlang, pechka ustiga qo'ying va go'shtli bulonni pishiring.

Lavlagini tozalang, taxminan 8-10 mm kattalikdagi kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv, tuz quying, sirka qo'shing va lavlagi bulyonini qaynatib oling. Lavlagi yorqin to'yingan rangni saqlab qolish uchun sirka kerak. Sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Kartoshkani yuving va qobig'ida qaynatib oling.

Tuxumni qattiq qaynatib oling.

Barcha mahsulotlar tayyorlangandan so'ng, ular to'liq sovutilishi kerak. Shuning uchun yuqorida tavsiflangan pishirish jarayonlarini oldindan, masalan, kechqurun qilishni tavsiya etaman. Shunday qilib, sovutilgan tuxumni tozalang va kesib oling.

Kartoshkani tozalang, shuningdek choping.

Go'shtni bulondan olib tashlang va oldingi mahsulotlar kabi kesib oling.

Bodring, yashil piyoz va arpabodiyonni suv ostida yuving, so'ng ularni maydalang. Bodring - kublar.

Yashil piyoz - maydalash.

Dereotu - chopish.

Tayyorlangan barcha mahsulotlarni hajmga (taxminan 5,5 litr) mos keladigan idishga soling va lavlagi bulon bilan birga qaynatilgan lavlagi qo'shing.

Har bir narsani bulon bilan to'ldiring. Bulon yuzasida to'plangan yog 'lavlagi ichiga tushmasligi uchun buni filtrlash orqali qilish tavsiya etiladi.

Va barcha mahsulotlarni kefir bilan to'ldiring.

Lavlagining ta'mini tuz bilan sozlang va qo'shing limon kislotasi. Taxminan 30 daqiqa davomida muzlatgichda idishni quyish va sovutish uchun qoldiring. Shundan so'ng, kefirdagi sovuq lavlagi xizmat qilishi mumkin.

6-retsept: sovuq kefir lavlagi (fotosurat bilan)

Yozda kefirda sovuq lavlagi pishirish juda yoqimli va oddiy. Axir, pechka oldida turish va issiq sho'rva yoki borschni pishirish, qo'shimcha ravishda oshxonani isitish kerak emas. Bu juda sog'lom birinchi taom minimal ingredientlardan iborat. Ammo ayni paytda u ta'mi va sifati bo'yicha qimmat birinchi taomlardan kam emas.

• yosh lavlagi (qaynatilgan) - 2 dona,
• bodring - 2 dona,
• qaynatilgan tuxum - 3 dona,
• arpabodiyon,
• yashil piyoz,
• tuz,
• kefir - 500 ml,
• xantal ixtiyoriy.

To'liq lavlagi oldindan pishiring. Yosh ildizlar idealdir. Keyin lavlagi juda mazali va chinakam yozgi bo'lib chiqadi. Shunday qilib, pishirgandan so'ng, biz lavlagi sovutamiz va tozalaymiz. Biz uni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Bodring ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesilgan. Biz lavlagiga yuboramiz. Men odatda qo'pol teridan qutulish uchun bodringni tozalayman.

Biz yashil piyoz va arpabodiyonni yuvamiz. Biz mayda to'g'raymiz. Lavlagi va bodring bilan idishga qo'shing. Bundan tashqari, retseptda lavlagi va boshqa sevimli ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Qattiq qaynatilgan tuxum tuxum kesgich yoki pichoq bilan kesiladi. Qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.

Har bir narsani sovutilgan kefir bilan to'kib tashlang. Ta'mga tuz. Agar kerak bo'lsa, oz miqdorda sovuq qaynatilgan suv qo'shing. Men muzlatgichga xantal qo'shishni ham yaxshi ko'raman. Bu boy achchiq ta'm beradi.

Kefirdagi tayyor lavlagi sovutgichni to'liq sovutish uchun muzlatgichga qo'yish kerak. Ushbu birinchi taomni xizmat qiling ovqatlanish stoli sovuq.

Xizmat qilayotganda, qovurilgan tuxum doirasi bilan plastinkada lavlagi bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, tovuq o'rniga siz bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin.

7-retsept: Yozgi lavlagi sovutgich (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Sovuq sho'rvalar yozda tushlik uchun juda yaxshi to'yinganligidan tashqari, ular kefir yoki boshqa suyuqlikda tayyorlanadiganligi sababli chanqoqni ham qondiradi. sut mahsuloti. Lavlagi sovutgichi rangli rangga ega, suvli ta'mi va u shunchalik sodda tarzda tayyorlanganki, hatto maktab o'quvchisi ham uni yaratishga dosh bera oladi. Taom uchun lavlagi qaynatmaslik, balki pishirish yaxshidir - rangi sabzavotda qoladi va pishirilganda lavlagining butun rangi bulonga "o'tadi". Ko'pincha idishga qo'shiladi yangi bodring, lekin siz ularni selderey sopi bilan almashtira olasiz, lekin siz turpni almashtira olmaysiz - bu asosiy mahsulot, ammo siz bu sabzavotning xilma-xilligini oddiy frantsuzdan tarvuz turpiga almashtirishingiz mumkin.

• 1 qaynatilgan lavlagi
• 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi
• 1 ta tarvuz turp
• 1 qaynatilgan kartoshka
• 2-3 dona yashil piyoz
• 1 st. kefir
• 2-3 chimdik tuz
• 2-3 dona selderey poyalari

Kartoshka va lavlagi oldindan 25 daqiqa qaynatib oling, so'ngra muzli suvga solib, 10 daqiqa davomida keskin sovutib oling. Keyin kartoshka tubi va lavlagining qobig'ini tozalaymiz va ularni suvda yuvamiz. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling va chuqur idishga quying. Agar siz idishga sabzi qo'shishga qaror qilsangiz, ularni qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va kartoshka bilan birga kesib oling.

Yuvilgan va tug'ralgan selderey sopi bo'laklarini idishga quying.

Biz tarvuz turpini qobig'ining yuqori qatlamidan tozalaymiz, uni yuvamiz va yumaloq plitalarga kesib tashlaymiz va ularni kichik bo'laklarga aylantiramiz va ularni idishga qo'shamiz. Sabzavotning eng shirali va eng shirin qismi uning yadrosidir.

Tovuq tuxumini 15 daqiqa davomida oldindan qaynatib oling, muzli suvda keskin sovutib oling va 5 daqiqadan so'ng qobig'idan tozalang. Yuvib yuving va o'rta kubiklarga kesib oling, qolgan kesilgan ingredientlarga quying.

Qaynatilgan lavlagi to'g'ridan-to'g'ri idishga mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha kesmalarni har qanday yog 'tarkibidagi kefir bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, uni boshqa suyuq sut mahsuloti bilan almashtiring. Yashil piyozning ko'katlari va poyalarini yuving, ularni maydalang va muzlatgichga quying. Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.

Idishni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying va sovutilgan holda xizmat qiling. Agar so'ralsa, tozalangan va yuvilgan sarimsoq chinnigulini muzlatgichga bosish mumkin.

Retsept 8: Kefir bilan sovuq lavlagi sho'rva

• Kefir - 1 litr (mahsulotning yog 'miqdori ta'mga ko'ra, men 1% ni afzal ko'rdim.
• Kichik lavlagi - 2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Katta tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Yangi bodring - 2 dona.
• Bir oz arpabodiyon
• Yashil piyoz - 100 g
• O'rta turp - 8-10 bosh
• Shakar

Tuxumni qobig'ida, kartoshkani qobig'ida va tozalangan lavlagi qaynatib oling. Va lavlagi bulonini to'kib tashlashga shoshilmang, ehtimol siz u bilan lavlagini suyultirasiz. Pishirgandan so'ng, mahsulotlarni tozalang va maydalang: tuxum, kartoshka va bodring kichik kubiklarga.

Piyozni to'g'rab oling, lavlagi va turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Har bir narsani mos chuqur idishda birlashtiring va sabzavot maydalangan shakar va tuz bilan ta'mga soling. Mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va kefir quying. Ammo, sutga toqat qilmaydiganlar uchun sabzavotlarni sovutilgan lavlagi bulon bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bunday holda, idishga xizmat qilayotganda, unga ingichka limon tilim va tuxum qo'yishingiz mumkin. Eslatma: bu ingredientlar uchun qaynatma hajmi bir litr.

9-retsept: bodringli kefirdagi lavlagi (bosqichma-bosqich)

Bu taom to'yimli va sog'lom bo'lib, tarkibida u rus okroshkasiga o'xshaydi. Asosiy tarkibiy qism - kerakli iz elementlari, vitaminlarni o'z ichiga olgan lavlagi. Ushbu sabzavot ko'plab kasalliklar uchun profilaktika chorasi sifatida foydalanish tavsiya etiladi va turli kasalliklarga chalingan bemorlarga ham buyuriladi.

• 3 ta qaynatilgan lavlagi;
• Tovuq tuxumlari;
• 1 dona arpabodiyon, yashil piyoz;
• 3 ta bodring;
• 1,5 l kefir.

Kefirni tayyorlangan idishga quying. yog'li tarkib fermentlangan sut mahsuloti Bu siz afzal ko'rgan taomning qanday mustahkamligiga bog'liq. Agar siz suyuq sho'rvani yoqtirsangiz, unda 1,5% oling.

Dag'al qirg'ichda, lavlagi muloyimlik bilan silang. Sabzavotni qattiq bosmaslikka harakat qiling, aks holda u bo'tqaga aylanadi. Aytgancha, siz nafaqat qaynatilgan mahsulotni, balki pishirilgan mahsulotni ham ishlatishingiz mumkin, shuning uchun o'zingiz yoqtirgan variantdan foydalaning. Biz ezilgan ildiz hosilini kefir bilan idishga jo'natamiz va yaxshilab aralashtiramiz.

Biz yangi bodringni yuvamiz, uchlarini kesib tashlaymiz, ularni uzunligi bo'yicha ikki qismga kesib tashlaymiz, keyin ingichka chiziqlar bilan kesib, yarmiga bo'lamiz. Biz uni sho'rvaga yuboramiz.

Biz bir dasta arpabodiyonni olib, sovuq suvda yuvamiz, poyasini kesib, mayda chopamiz. Yashil piyozni maydalab, har bir narsani sho'rva idishiga soling. Tercihen yangi o'tlardan foydalaning.

Idish qalampir, ta'mga tuz bo'lib qoladi. Xizmat qilish uchun idishlarga quying va ularning har biriga yarim qaynatilgan tuxum qo'shing.

10-retsept: tuzlangan lavlagi va kefir chiller

Kefir lavlagi sovutgichi yoz uchun mukammal taomdir. U juda tez pishiriladi va muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi. Bu qo'shimcha funtlarni kamaytirish va tezda o'zingizni tonlashning ajoyib usuli. Sho'rva yaxshi, chunki u juda qoniqarli, undagi sabzavotlarning ko'pligiga qaramasdan, lekin yuqori kaloriya emas.

Siz uni juda ko'p eyishingiz mumkin va bu sizga yoqadi! Bundan tashqari, birinchi taomni tayyorlash oson. Kaloriya tarkibi sho'rvaning yuz grammiga qirq besh kaloriya. Kichkina plastinkada uch yuz gramm va undan yuqori mahsulot mavjud.

Yozda muzlatgichni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar bog'dan yangi olinadi yoki bozorda sotib olinadi. Shu jumladan kefir, oila byudjetining kamtarona qismi hamma narsaga sarflanadi. Hatto eng tajribasiz oshpaz ham lavlagi sho'rvasini tayyorlash bilan shug'ullanadi.

• 4 litr kefir;
• 1 litr suv;
• tuz;
• Tuzlangan lavlagi 2 quti;
• 10 ta bodring;
• Katta to'da arpabodiyon;
• Yashil piyoz 300 gramm;
• Turp 200 gramm.

Mahsulotlar miqdori besh litrli panada hisoblanadi. Pishirishdan oldin barcha sabzavotlarni yuving va maydalang.

Avvalo, piyozni mayda to'g'rang. Kastryulkaga quying.

Keyin bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlarni ingichka qilib qo'ying. Qanchalik yupqaroq bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Biz turpni kesib tashladik. Kichik, ingichka bo'laklarga kesib oling.

Barcha sabzavotlarni kostryulkalarga soling. U erda biz bankadan tuzlangan lavlagi bilan tuzlamoq quyamiz. tuz qo'ydim. Aralashtiring va sovutilgan kefir bilan to'ldiring.

Keling, sovuqda pishiramiz. Ertasi kuni sho'rva yanada mazali bo'ladi.

Bir piyola ichiga quying. Qaynatilgan tuxum va arpabodiyon bilan bezang. Qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, yoz - sovuq sho'rva!

Lavlagi lavlagi yoki lavlagi-sabzi bulyonidan tayyorlanadi, ba'zan kvas yoki qo'shiladi. bodring tuzlangan. Bir lavlagi ichiga soling yangi sabzavotlar(turp, bodring, yashil piyoz, otquloq, ko'katlar), yana yarim yoki to'rtdan bir qattiq qaynatilgan tuxum va 1-2 osh qoshiq smetana yoki og'ir krem. Ba'zida lavlagi kerevit bilan qaynatiladi yoki qaynatilgan go'sht qo'shiladi.

Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, sovuq lavlagi Polsha-Litva-Belarus kelib chiqishi hisoblanadi. Bu sho'rva Litvada juda mashhur, u deyarli har bir kafe yoki restoranda xizmat qiladi.

Litvada hatto maxsus kefir ham ishlab chiqariladi, juda yog'li, 12% yog'li va uyda lavlagi yetishtiruvchilar uchun yogurt. Biz bunday yog'li kefirni sotmaganimiz sababli, retsept bo'yicha eng yuqori yog'li (3,2%) kefirdan foydalanamiz, uni yog'li smetana bilan aralashtiramiz va aralashmani kerakli konsistensiyaga keltiramiz. Kefir o'rniga bolgar xamirturushidan foydalanishingiz mumkin, u juda qalin va juda kislotali emas.

Sovuq lavlagi - yoz kunlarida issiqdan qutulishning ajoyib usuli. Bizning oilamizda ular hatto sovuq lavlagi kabi okroshkani ham afzal ko'rishadi.

Shunday qilib, keling, Litva lavlagi pishirishni boshlaylik!

Litva lavlagi pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

yog 'miqdori yuqori bo'lgan kefir - 1,5 l

yog'li smetana - 80-100 g

Bodring - 5-6 dona.

Lavlagi - 500 g

Tuxum - 8 dona.

Dereotu - 1 dona

yashil piyoz - 0,5 dona

Shakar - ta'mga

Tuz - ta'mga

Litva lavlagini qanday pishirish mumkin:

1. Bizga kichik o'lchamdagi lavlagi kerak.

Suv ostida yuvib tashlang va har birini alohida-alohida folga soling, pechda taxminan 1 soat davomida pishiring, 190 darajaga qadar isitiladi.

2. Keyin biz lavlagi sovutamiz, tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz.

3. Biz maydalangan lavlagini sovuq suv bilan yirtqichlardan jo'natamiz (bir oz suv bo'lishi kerak, u lavlagi bir oz qoplashi kerak).

O'rtacha olovda suvni qaynatib oling.

Taxminan 5 daqiqa davomida lavlagi qaynatib oling. Keyin sovutib, muzlatgichga 1 soat qo'ying.

4. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, keyin sovuq suvda sovutib oling va qobig'ini tozalang. Tuxumning yarmini mayda to'g'rang, ikkinchi yarmini yarmini kesib oling.

Litva lavlagi - an'anaviy Litva sovuq sho'rva. Rus lavlagidan farqli o'laroq, Litva lavlagi kefir (odatda ko'p yog'li) yordamida tayyorlanadi va qaynatilgan yoki pishirilgan idishda xizmat qiladi. qovurilgan kartoshka, bu to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'yiladi yoki umumiy idishdagi stolga xizmat qiladi.

Litva lavlagi juda mazali va tetiklantiruvchi sho'rva bo'lib, mening oilamda gazpachodan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Men litvaliklar kabi to'liq yog'li kefirdan foydalanmayman, shuning uchun mening lavlagi ham past kaloriyali!

Litva lavlagi tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Menda turli xil bodring salatlari bor edi, shuning uchun sizda oddiy bodring bo'lsa, unda siz avval urug' qismini qoshiq bilan olib tashlashingiz mumkin.

Lavlagini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Tuxumlarni tozalang, shuningdek, bodring bilan birga kub shaklida kesib oling. Shamga yuboring.

Ko'katlarni yaxshilab choping. Salat idishiga qo'shing. Tuz, qalampir va aralashtiramiz. Lavlagi uchun asos tayyor.

Kartoshkani kesib oling va qovuring o'simlik yog'i. Ta'mga tuz.

Lavlagi aralashmasini plitalarga yoyib, sovuq kefir quying. Har bir plastinkada qovurilgan kartoshkaning kichik qismini qo'ying, ustiga o'tlar seping va darhol xizmat qiling. Litva lavlagi tayyor!