Bu mazali sho'rva bir necha usulda tayyorlanishi mumkin, u yozgi issiqda mukammal soviydi va tanani to'ydiradi. Biz sizga sovuq Litva borschini qanday tayyorlashni va sho'rvaning kaloriya tarkibini tahlil qilishni batafsil aytib beramiz va fotosurat bilan oddiy qadam-baqadam retsepti bunda bizga yordam beradi. Bu muqobil retsept Lavlagi bilan mashhur issiq birinchi taom yozda sovuq va mazali narsalarni xohlaganingizda pishirish uchun ideal.

An'anaga ko'ra, Litva borschini kefirda tuzlangan lavlagi yordamida pishiradi, Litvada uni bozorda osongina sotib olish mumkin. Agar zahirangizda tuzlangan bo'lmasa, qaynatilgan lavlagi qiladi. Litva borschining retsepti sizning oshxona kitobingizda munosib o'rin egallaydi va sovuq yoz sho'rvalari to'plamiga qo'shiladi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Litva borschining kaloriya tarkibi

kaloriya va ozuqaviy qiymati Litva borschti 100 gramm tayyor sho'rva uchun hisoblanadi. Jadvalda keltirilgan ma'lumotlar ko'rsatkichdir.

Kefirda Litva borschini qanday tayyorlash mumkin

Litva borschini pishirish uchun sizga ko'p vaqt kerak emas. An'anaviy Litva okroshkasi kefirda pishiriladi, aytmoqchi, Litvada bu sho'rva uchun maxsus kefir mavjud.

Boshqa yozgi sovuq sho'rvalardan yana bir xususiyat va farq - bu kompozitsiyada kartoshkaning yo'qligi. An'anaga ko'ra, kartoshka qaynatiladi va Litva borschti bilan alohida xizmat qiladi.

Retseptda ishlatiladigan ingredientlar miqdori 2 litrli kostryulkalar uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• Qaynatilgan lavlagi - 2 dona.
• kefir - 1 l.
• Suv - 1 l.
• Yangi bodring - 3 dona.
• Tuxum - 3 dona.
• Smetana - 3 osh qoshiq. l.
• Kartoshka - 5 dona.
• Yashil piyoz
• Petrushka
• arpabodiyon
• Tuz - 1 osh qoshiq

Kartoshkani po'stlog'ida qaynatib oling, sovushini kuting va keyin ularni tozalang.

Qaynatilgan lavlagi tozalang va mayda maydalang. Sovuq Litva borschi saqlanadigan panga o'tkazing.

Tovuq tuxumini ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Keyin salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan o'tkazing.

Yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'idan qutulolmaysiz. Kichik choraklarga kesib, tuxum va lavlagiga o'tkazing.

Oshxona pichog'i bilan arpabodiyon, piyoz va maydanozni maydalab, panga qo'shing.

Qishki sovuq paytida biz pirog bilan issiq kakaoni xohlaymiz. Yozgi jaziramada esa engil va mazali narsa bilan o'zimizni yangilashni xohlaymiz. Bunday hollarda ko'pchilik okroshkani eslaydi. Lekin men sizga Kholodnik yoki Litva borschini tayyorlashni taklif qilaman. Siz bu taom haqida boshqa nom ostida eshitgan bo'lishingiz mumkin - Beetroot. Bu okroshka uchun ajoyib alternativ bo'ladi.

Sovuq borsch yoki qaynatilgan lavlagi chiller

Oshxona asboblari: yirtqichlardan, ikkita piyola, qirg'ichdan, taxta, pichoq.

Ingredientlar

Klassik sovuq borsch uchun bosqichma-bosqich retsept

Pishirish bulon

Pishirish mavzusi

Bir tovoqqa bir necha qoshiq mavzuni to'kib tashlang, borschni quying va ozgina smetana qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Yoqimli ishtaha!

video retsept

Videoda qanday qilish kerakligi ko'rsatilgan sovuq borsch Lavlagi.

Yashil borsch - - Yoz bizga ajoyib qilish ko'katlar va sabzavotlar, bir poda beradi. Va lavlagidan siz yorqin va mazali - qizil borschni pishirasiz.

Tuzlangan lavlagi bilan sovuq borscht

Tayyorlash vaqti: 1 soat.
Xizmat miqdori: 7-8.
Oshxona asboblari: pan, pichoq, taxta.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlarni tayyorlash

1. Taxminan uch yuz gramm tuzlangan lavlagi kichik bo'laklarga kesib tashlang. Qaynayotgan suvga tashlang.
   
   
2. Bir osh qoshiq sirka qo'shing. Istaganingizcha tuz qo'shing.
   
   
3. Qaynatgandan keyin 2-3 daqiqa davomida pishiring. Yana 1-2 osh qoshiq sirka tushiring va sovushini kuting.
4. Biz barcha ko'katlarni maydalaymiz.
   
   
5. Biz tozalangan bodringni kub shaklida kesib tashladik (3-6 dona).
   
   
6. Biz kolbasa (250-300 g) ham kesib tashladik.
   
   
7. 3-5 tuxumni mayda bo'laklarga bo'ling.
   
   

Borschga xizmat qiling

Barcha ingredientlarni lavlagi buloniga qo'shib, yirtqichlardan aralashtirish mumkin. Lekin siz buni idishda qilishingiz mumkin.

video retsept

Videoda bu borschni tayyorlash jarayoni ko'rsatilgan.

Bilasizmi, Bu - sekin pishirgichdagi borsch - nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va deyarli hamma narsani saqlaydi. foydali material tarkibiga kiritilgan ingredientlar?

Kefirda sovuq Litva borsch

Tayyorlash vaqti: 1 soat.
Xizmat miqdori: 7-8.
Oshxona asboblari: qovurilgan idish, piyola, taxta, pichoq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

1. 200-300 gramm lavlagi kichik chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
2. Nozik kesilgan bodring (4-6 dona).
   
   
3. Turpni ham mayda to'g'rang (7-8 dona).
   
   
4. Biz hamma narsani bitta idishda aralashtiramiz.
5. Biz butun piyozni (2-3 sopi), bir dasta arpabodiyonni maydalab, tuz sepamiz, shunda ko'katlar sharbat chiqaradi.
   
   
6. Biz lavlagi uchun tuzlangan ko'katlarni jo'natamiz.
7. Kiyinish uchun 2-4 osh qoshiq smetana, horseradish va 100-150 ml kefir aralashtiriladi. Horseradish sizning ta'mingizga qo'shing.
   
   
8. Biz 4-6 tuxumni kesib, sabzavotlarga jo'natamiz.
   
   
9. Istaganingizcha qalampir va tuz. Sabzavotlar ustiga sosni to'kib tashlang va aralashtiring. Qolgan kefirni qo'shing.
   
   
10. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz borschni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
    
    

Litva borschi cho'chqa yog'ida yoki yog'da qovurilgan "uning kiyimida" qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

video retsept

Videoda haqiqiy Litva borschining qanday ko'rinishi ko'rsatilgan.

Sizning aloqalaringiz nima Ukraina oshxonasi? Albatta - Ukraina borsch—. Uning variantlaridan birini ko'rib chiqing. O'z vaqtida tayyorlansa zarur ingredientlar, keyin sovuq Beetroot pishirish juda qiyin emas. Bu issiq kunda ajoyib chiqish bo'ladi. Yozgi sovuq taomlar uchun qanday retseptlarni bilasiz? Izohlarda yozing.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatamiz. Qaynayotgan suvdan keyin - 8 daqiqa, keyin ularni pastga tushiring sovuq suv. Men buni hammangiz bilasiz deb o'ylayman, lekin men buni har ehtimolga qarshi yozdim. :)
Keyin uchta qo'pol qirg'ichda qaynatilgan lavlagi. Shaxsan men uning katta qismini kuzda saqlayman. Shuning uchun, men shunchaki konservalangan lavlagining to'rtdan uch qismini olaman va tarkibini yirtqichlardan yoyaman. Bundan tashqari, uchta bodring bor. Agar ular uy qurilishi bo'lmasa, terini kesib tashlash yaxshiroqdir. Agar bodring uzun bo'lsa, unda taxminan yarim bodring.

Yashil piyoz patlarini mayda to'g'rang, ularni plastinka ustiga qo'ying, bir chimdik tuz qo'shing va vilkalar yoki boshqa narsalar bilan maydalang.

Idishga piyoz va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Men oxirgisini maydalamayman, negaligini ham bilmayman, bu odat bo'lsa kerak. Men ushbu retseptda yangi muzlatilgan holda foydalandim.

Xo'sh, endi biz panga kefir, suv bilan aralashtirilgan smetana, tug'ralgan tuxum qo'shamiz, aralashtiramiz va tuz-kislota uchun sinovdan o'tkazamiz. Men har doim taxminan 2 osh qoshiq qo'shaman limon sharbati. Tuz - taxminan 1 osh qoshiq, kichik slayd bilan. Ammo bu erda siz o'zingizni tartibga solishingiz kerak.
Va shunga qaramay, agar sizda bunday yog'li kefir bo'lmasa, odatdagidan foydalanish juda mumkin. Va umuman olganda, har doim o'z ta'mingizga amal qiling - agar xohlasangiz, kefir miqdorini kattalik bo'yicha 500 grammga oshirish mumkin.Sovuq Litva borschini issiq, qaynatilgan kartoshka yoki qora non.

Bizning dietamizga issiqlik kelishi bilan ko'proq keladi oddiy retseptlar- Tabiatga borishim mumkin bo'lsa, pechka yonida turishni xohlamayman. Agar tetiklantiruvchi salqin taomlarni yoqtirsangiz, Litva sovuq borschini tatib ko'ring. Bu vegetarianlar, dietada bo'lganlar va turli xil okroshkalarni sevuvchilarga yoqadi.

Idishda ikkita asosiy komponent mavjud - lavlagi va kefir. Sabzavotlarni qaynatilgan, pishirilgan yoki tuzlangan sho'rvaga qo'yish mumkin. Borschga xushbo'y bug'doyli non va po'stlog'ida qaynatilgan an'anaviy Litva kartoshkasi beriladi.

Kefirda Litva sovuq borsch

Bu parhez taom go'shtsiz oson va tez tayyorlanadi. Ba'zi kartoshkalarni xushbo'y o'tlar bilan terisida qovuring. Po'stlog'ining yuqori qismini kesib oling va ozgina yoğurun. Bunday kartoshkani borsch bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• 2 o'rta lavlagi;
• 1 bodring;
• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 0,5 l. kefir;
• arpabodiyon;
• yashil piyoz;
• qora qalampir;
• tuz.

Pishirish:

1. Lavlagini qaynatib oling va maydalang.
2. Tuxumni qaynatib oling, kub shaklida kesing.
3. Bodringni qobig'i bilan birga maydalang.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
5. Ko'katlarni mayda maydalab, idishga soling. Yuqoriga smetana soling.
6. Kefirni bir stakan suv bilan aralashtiring. Sabzavot aralashmasini to'kib tashlang.
7. Ziravor va tuz.

Kolbasa bilan Litva borsch

Agar sovuq sho'rvada go'sht etarli bo'lmasa, unda ozgina qo'shing qaynatilgan kolbasa. Bu sabzavot laganni to'ldiradi va sho'rvaga ozuqa qo'shadi.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 200 gr. qaynatilgan kolbasa;
• 2 lavlagi;
• 0,5 l. kefir;
• 1 yangi bodring;
• bir dasta arpabodiyon va yashil piyoz;
• tuz, qora murch.

Pishirish:

1. Lavlagi va tuxumni qaynatib oling. Tozalash.
2. Kesilgan bodring kichik kublar, va kolbasa somonlari.
3. Ko'katlarni maydalang. Ingredientlarni aralashtiring. Ziravor va tuz.
4. Kefirga bir stakan suv qo'shing. Borscht uchun asosni to'kib tashlang.

Go'sht va qo'ziqorinli Litva borschti

Bu klassik retseptning yanada erkin talqini. Ushbu parametr sovuq idishda to'yinganlikdan mahrum bo'lganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• 200 gr. mol go'shti;
• 200 gr. shampignonlar;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 1 sabzi;
• 1 lavlagi;
• 500 ml. kefir;
• yashil piyoz;
• qora qalampir, tuz.

Pishirish:

1. Go'shtni qaynatib oling. Uni sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang. Hammasini birga skovorodkada qovuring.
3. Lavlagini qaynatib oling va maydalang. Uni qo'ziqorin qo'ziqorini bilan aralashtirib, go'sht qo'shing.
4. Tuxumni qaynatib oling, mayda choping. Sho'rva asosiga qo'shing.
5. Kefirni bir stakan suv bilan aralashtiring. Baza ichiga quying. Mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Ziravor va tuz.

Litva sovuq lavlagi borschti

Idishning tarkibiga turp qo'shing - bu tazelik va yangi lazzat beradi. To'liq ko'katlar guldastasi ham juda mos keladi - uni o'zingizning xohishingizga ko'ra sevimli o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 5 dona. turp;
• 1 lavlagi;
• 1 yangi bodring;
• 1 tuxum;
• 500 ml. kefir;
• 3 osh qoshiq smetana;
• bir guruh ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz.

Pishirish:

1. Lavlagi va tuxumni qaynatib oling. Tozalash.
2. Turpni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
3. Ulanmoq.
4. Maydalangan bodring va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. tuz. Yuqoriga smetana soling.
5. Kefirni bir stakan suv bilan suyultiring. Sabzavotlarni ustiga to'kib tashlang.

Tuzlangan lavlagi bilan Litva borschti

Marinad idishga ziravorlar qo'shadi. Kiyinishni oldindan tayyorlab, uni bankalarga solib, keyin kerak bo'lganda ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 lavlagi;
• 1 bodring;
• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 500 ml. kefir;
• yashil piyoz, arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• ½ limon.

Pishirish:

1. Lavlagini maydalang, sirka ustiga quying, limondan sharbatini siqib oling. tuz. 2-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Tuxumni qaynatib oling va mayda choping.
3. Bodringni maydalang. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirib, smetana bilan ziravorlang.
4. Kefirni bir stakan suv bilan suyultiring. Sho'rva bazasiga quying.

Litva borschti nafaqat vaqtingizni tejaydi, balki sizni xursand qiladi g'ayrioddiy ta'm. Bu byudjet varianti engil sovuq sho'rva.

Litva sovuq borschti ajoyib alternativ hammaga tanish okroshka. Bunday idish sizni yozning issiq kunida, ovqat eyishni istamasangiz, to'yintiradi va tetiklashtiradi va tetiklantiradi. Bundan tashqari, bu juda foydali. Va Litva borschini pishirishning bir necha yo'li mavjud. Keling, ulardan eng yaxshisini ko'rib chiqaylik.

"Mazali" sirlar:

• Klassik Litva retsepti borschga go'sht mahsulotlarini qo'shishni o'z ichiga olmaydi. Lekin taomni yanada qoniqarli va baharatlı qilish uchun unga dudlangan go'sht yoki qaynatilgan tovuq go'shti qo'shishingiz mumkin.
• Bunday borscht mayonez yoki horseradish bilan xizmat qiladi. Va taom yanada yuqori kaloriyali bo'lishidan qo'rqmang, chunki bu bizning raqamimizga mutlaqo zararsizdir.
• Agar retseptda sirka ko'rsatilgan bo'lsa, uni yangi siqilgan limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Va agar sizda sezgir ichak bo'lsa, uni umuman qo'shmang. Bundan ta'm sifatlari borsch yomonlashmaydi.
• Bunday borscht Litvada non o'rniga sovuq qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi. Sinab ko'ring, bu juda mazali!

Eslatmada! Litva borschida tanamiz uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikro va makro elementlar mavjud.

Shunday qilib, keling, boshlaylik an'anaviy versiya Litva birinchi kursi. Uning siri katta miqdorda smetana va arpabodiyon. Va bunday borschni pishirish juda yoqimli!

Murakkab:

• 2-3 lavlagi;
• 2 bodring;
• yashil piyoz;
• 2-3 tuxum;
• 4 osh qoshiq. ayran;
• 1 st. qatiq;
• arpabodiyon;
• tuz.

Maslahat! Yangi lavlagi o'rniga borschtga tuzlangan lavlagi qo'shilishi mumkin.

Pishirish:

Kefirda borschni pishirish varianti

Kefirdagi Litva sovuq borschti mazali bo'lib chiqadi. Taomga ajoyib nordonlik qo'shish uchun ta'mga yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Va bunday taomni faqat bir marta pishirish kerak, chunki bilan uzoq muddatli saqlash uning ta'mi yo'qoladi.

Eslatmada! Kefir o'rniga siz nordon sutdan foydalanishingiz mumkin.

Murakkab:

• 2 lavlagi;
• 1-2 tuxum;
• yashil piyoz patlari;
• 300 ml kefir;
• 200 ml filtrlangan suv;
• tuz.

Maslahat! Filtrlangan suvni mineral suv bilan almashtirish mumkin.

Pishirish:

Muzlatgich yangi usulda

Kolbasa va kartoshka bilan Litva borschti samimiy va ajoyib darajada mazali. Istalganini tanlang kolbasa didingizga ko'ra. Füme go'shtni ham qo'shishingiz mumkin.

Murakkab:

• 2-3 lavlagi;
• 3-4 dona. kartoshka;
• 4 tuxum;
• 2-3 bodring;
• 200 g kolbasa mahsulotlari;
• ½ choy qoshiq limon kislotasi;
• tuz;
• 1 choy qoshiq granüllangan shakar;
• arpabodiyon va yashil piyoz;
• qatiq.

Pishirish:

1. Biz lavlagi yuvamiz va quritamiz, keyin tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz.
2. Biz lavlagi bir yirtqichlardan yoyib, filtrlangan suv bilan to'ldiramiz.
3. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va suyuqlik qaynaguncha kutamiz.
4. Biz limon kislotasi, granüllangan shakar va tuzni kiritamiz. Biz ko'pikni olib tashlaymiz, burner darajasini pasaytiramiz va lavlagi pishganicha pishiramiz.
5. Keyin bulonni sovutib, filtrlang.
6. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, qattiq qaynatilgan tuxum. Salqin va ularni tozalang, mayda choping.
7. Bodring va sosisni mayda kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling.
8. Tuxum va kartoshka qo'shing.
9. Biz piyoz va arpabodiyonni yuvamiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz. Qolgan ingredientlarni ustiga to'kib tashlang.
10. Aralashtiring va lavlagi bulonini qo'shing. Borschni qanday mustahkamlik bilan olishni istasangiz, uning miqdorini aniqlang.
11. Agar kerak bo'lsa, idishni tuzlang.
12. Biz borschni bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, keyin smetana bilan ziravorlangan xizmat qilamiz.

Sovutgichni lavlagisiz pishirish

Litvada sovuq qo'shimchani tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Uning lavlagi qo'shmasdan retsepti qiziqarli. Taomning asosi bodring va otquloqdir. Bunday sovutgich ham mazali, ham foydali!

Murakkab:

• 2 bodring;
• arpabodiyon;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 400 g konservalangan otquloq;
• 2 tuxum;
• 1 l 7% kefir;
• tuz;
• 3-4 dona. kartoshka.

Pishirish: