Yorqin, boy ta'm va xushbo'y tuyadi - koreys tilida yashil pomidor tez tayyorlanadigan ovqat har doim ajoyib chiqadi.

Gap shundaki, yashil pomidorlar aynan shunday sabzavotlar to'plamidir: sabzi va bolgar qalampiri. Bundan tashqari, koriander va tayyor koreys kiyimi. Petrushka - mening tanlovim, siz reyhan bilan almashtira olasiz. Agar yo "q bo" lsa Koreya ziravorlari, keyin siz usiz ham qila olasiz (lekin u bilan yanada mazali bo'ladi!)

Tayyorlash kamida vaqtni oladi, sabzavotlarni kesish va maydalash uchun tom ma'noda 10-15 daqiqa. Ammo marinadlash ko'proq vaqt talab etadi. Siz bir kunda pomidorni sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo ikki kundan keyin va undan keyin salat juda mazali bo'ladi. Ziravorlarning kuchli aromati muzlatgich bo'ylab tarqalmasligi uchun uni muzlatgichda yopiq idishda saqlash kerak.

Qish uchun tuyadi berilmaydi - konservalangan koreys uslubidagi yashil pomidor. Yashil pomidor bozorda sotilayotganda, men buni pishirishni taklif qilaman va ular tez va mazali marinadlanadi va ovqat stoliga qo'yiladi.

Ingredientlar

• yashil pomidor 1 kg
• sabzi 1 dona.
• qizil bulg'or qalampiri 1-2 dona.
• sarimsoq 2-4 tish (ta'mga qarab)
• sirka 9% 50 ml
• shakar 50 g
• tuz 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i 50 ml
• maydalangan koriander ½ osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun tayyor koreys kiyimi
• yangi maydanoz 1 kichik to'plam

Koreya yashil pomidorini qanday tayyorlash mumkin

Tayyor gazakni saqlash uchun qulayroq qilish uchun uni yarim litrli bankalarga o'tkazishingiz mumkin. Qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

Yashil pomidorni saqlash bo'yicha maslahat

Agar siz darhol yashil pomidorni qayta ishlay olmasangiz, ularni yaratishingiz kerak to'g'ri sharoitlar saqlash. Buning uchun quti yoki qutini oling, pastki qismga talaş yoki somonni quying. Biz tanlangan mevalarni yoyib, kamchiliklarsiz tozalaymiz, shuningdek, qatlamlar orasiga talaş quyamiz. Shamollatilgan xonada qorong'i joyda saqlang. Va, albatta, vaqti-vaqti bilan siz pomidorga qarashingiz kerak. Agar biror narsa yomonlasha boshlagan bo'lsa, biz uni umumiy saqlash joyidan olib tashlaymiz.

1-qadam: maydanozni tayyorlang.

Aslida, bunday pomidorlarni tayyorlash uchun hiddan tashqari, ko'katlardan foydalanish kerak emas. Men odatda tom ma'noda yarim kichik shamlardan qo'shaman. Shunday qilib, boshlash uchun biz maydanozni oqayotgan suv ostida yuvamiz, ortiqcha suyuqlikni silkitamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqdan foydalanib, ko'katlarni mayda maydalab, so'ngra bepul likopchaga quying. Hozircha bir chetda qolsin.

2-qadam: Yashil pomidorlarni tayyorlang.

Yashil pomidorlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ularni kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, biz sabzavotlarni dastanidan tozalaymiz va keyin yarmini kesib tashlaymiz. Har bir qismni mayda bo'laklarga kesib oling va keyin kichik idishga o'tkazing.

3-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Biz sarimsoqni kesish taxtasiga yoyib, pichoqning chetidan foydalanib, ozgina bosib turamiz. Keyin toza qo'llar bilan qobiqni olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.

Biz chinnigullarni tekis yuzaga qaytaramiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan sarimsoqni toza likopchaga quying.

4-qadam: bolgar qalampirini tayyorlang.

Bolgar qalampiri Iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, biz sabzavotni quyruq va urug'lardan tozalaymiz. Endi biz komponentni ingichka chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib tashladik. Ushbu taomning ta'mi o'zgarmaydi, shuning uchun qalampirni sizga mos ravishda maydalang. Endi uni toza plastinkaga quying va idishni tayyorlashga o'ting.

5-qadam: qopqoqli bankalarni tayyorlang.

Oshxona shimgichi va maxsus idishlarni yuvish vositasidan foydalanib, idishlarni issiq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Buni qo'lingizni ho'l tutsangiz, stakan g'ijirlaguncha qilamiz. Darhol idishni oshxona sochiq ustiga teskari qilib qo'yamiz, u bilan oshxona stolini oldindan yopamiz va uni bir muddat yolg'iz qoldiramiz.

6-qadam: Koreya yashil pomidorini pishiring.

Yashil pomidor bo'laklari, tug'ralgan bolgar qalampiri, sarimsoq, mayda tug'ralgan petrushka kabi ingredientlarni katta idishga soling va ularga tuz, shakar, ixtiyoriy ravishda maydalangan qizil qalampir seping, sirka va o'simlik moyi bilan quying. Bir osh qoshiq yoki toza qo'llardan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi biz siljiymiz sabzavot aralashmasi yarim litrli bankalarda va metall qopqoq bilan mahkam yoping. Idishni muzlatgichga qo'ying 8 soat davomida. Hamma narsa, koreys uslubidagi yashil pomidor tayyor!

7-qadam: Koreya yashil pomidoriga xizmat qiling.

8 soatdan keyin koreyscha pomidor tayyor! Shuning uchun, biz ularni muzlatgichdan chiqaramiz, kavanozni ochamiz va bir osh qoshiq yordamida uning tarkibini chuqur idishga o'tkazamiz. Idishga xizmat qiling ovqatlanish stoli qovurilgan yoki kabi oziq-ovqat uchun ishtahani sifatida pishirilgan kartoshka, risotto, palov va barcha turdagi donlar qaynatilgan va boshqa go'shtlar bilan. Juda mazali va achchiq!
Yoqimli ishtaha!

Pishirish uchun biz maxsus yashil pomidorlardan foydalanamiz. Shuning uchun qarang, ularni pishmagan sabzavotlar bilan aralashtirib yubormang. Garchi siz har doim tajriba qilishingiz mumkin;

Bunday ishtahani muzlatgichda bir necha oy davomida saqlash mumkin;

Idish achitilmasligi yoki nordon bo'lib qolmasligi uchun siz issiq suv ostida yuvilgandan so'ng pechda qopqoqli bankalarni qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qilishingiz mumkin, Mikroto'lqinli pech yoki pechda qaynoq suv solingan idishda;

Petrushkadan tashqari, pomidorga yangi arpabodiyon qo'shilishi mumkin.

Kuz asta-sekin qonuniy huquqlariga ega bo'ladi va pishirish vaqti keldi mazali preparatlar yashil pomidordan qish uchun. Bugun men qish uchun koreys uslubidagi yashil pomidorlarni pishirishni tavsiya qilaman: yorqin, achchiq va ajoyib mazali gazak koreys uslubidagi yashil pomidorlardan, bu sizga kulrang va ma'yus qishda kuzning ranglarini eslatadi. Aytgancha, men siz uchun yashil pomidor uchun yana bir ajoyib retsepti bor, bu shunday deyiladi -.

Koreys yashil pomidorining retsepti mavjud mavsumiy ingredientlardan juda oddiy, ammo biz qish uchun yashil koreys pomidorini sterilizatsiya bilan pishiramiz, shuning uchun sabrli va yaxshi kayfiyatda bo'ling.

Koreys tilida qish uchun tayyor yashil pomidor ajoyib ta'mga ega: koreys ziravorlarining ta'mi yashil pomidorga xos o'tkirlik va nordonlik bilan to'ldiriladi, sarimsoq va achchiq qalampir buni qo'shing Koreys taomi Osiyo achchiqligining yashil pomidorlaridan.

Ammo sizni uzoq kutish bilan qiynamasam ham, men darhol sizga koreys uslubidagi yashil pomidorni qish uchun sabzi bilan qanday pishirishni aytaman - mening retseptim bosqichma-bosqich fotosuratlar sizning xizmatingizda!

Tarkibi:

• 3 kg. yashil pomidor
• 1 kg. bolgar qalampiri
• 500 gr. sabzi
• 3 dona. o'rta o'lchamdagi lampalar
• 3 bosh sarimsoq
• 3 osh qoshiq koreys salatlari uchun ziravorlar
• 3 osh qoshiq tuz
• 2 dona kichik achchiq qalampir
• 1 stakan shakar
• 1 stakan yog'
• 0,5 stakan sirka 9%

* stakan 250 ml.

Hosildorlik: 6 litr tayyor konserva

Qish uchun koreys tilida yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

Qish uchun koreys tilida yashil pomidorlarni tayyorlash ... bo'sh idishlarni yuvish va sterilizatsiya qilish bilan boshlanadi. Retsept bo'yicha idishlar taxminan bir xil hajm va hajmga muhtoj, chunki kelajakda biz to'ldirilgan idishlarni ishlov beriladigan qism bilan sterilizatsiya qilamiz. Keyinchalik, jarayonning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismi bizning konservatsiya uchun barcha ingredientlarni tayyorlashdir.

Biz sabzi tozalaymiz va koreys salatlari uchun ularni maydalaymiz. Bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Achchiq qalampirni mayda maydalab, koreys salatlari uchun ziravorlar haqida unutmang.

Biz koreyscha tayyorlash uchun pomidorni juda nozik bo'lmagan yarim halqalarga kesib tashladik, xuddi mening fotosuratimdagi kabi.

Tayyorlangan yashil pomidorlarni sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, sarimsoq, achchiq qalampir va ziravorlar bilan aralashtiring.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va qo'shing: koreys yashil pomidor retsepti talab qilinganidek, tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka.

Yana qish uchun koreys tilidagi kelajakdagi yashil pomidorimizni aralashtiramiz, idishni qopqoq bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin yashil rang bilan to'ldiring Koreys pomidorlari quruq steril bankalar.

Keyinchalik, biz koreys uslubida yashil pomidorlarni sterilizatsiya qilamiz: keng panning pastki qismini mato peçete bilan yoping va idishlarni ish qismi bilan joylashtiring. Idishlar bilan idishga quying sovuq suv qutilarning yelkasiga qo'ying va qutilarni qopqoq bilan yoping.

Biz butun tuzilmani pechka ustiga qo'yamiz va idishdagi suv kuchli qaynatilguncha kutamiz. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va yarim litrli bankalarni 15 daqiqa, litr - 20-25 daqiqa ushlab turing.

Sterilizatsiya qilingandan so'ng, biz bankalarni qopqoqli yashil koreys pomidorlari bilan o'rab olamiz, qopqoqlarning mahkamligini tekshirish uchun ularni teskari aylantiramiz va idishlarni to'liq sovib ketguncha adyolga o'ramiz.

Sharq oshxonasi bizni har doim o'zining ta'mi bilan o'ziga tortadi, shuning uchun bugun men sizga eng ko'p berishga qaror qildim mazali retseptlar Koreya yashil pomidorlari Mening blogimni uzoq vaqtdan beri o'qiyotganlar, men Saxalinda uzoq vaqt yashaganimni va koreys taomlarini yaxshi o'rganganimni bilishadi. Biz ko'pincha qish uchun yashil pomidorlarni, bankalarda yoki faqat bir yirtqichlardan pishiramiz, har bir kishi achchiq va achchiq gazakni yaxshi ko'radi.

Yozning oxirida, yozgi aholi, asosiy hosilni yig'ib olgandan so'ng, biron bir joyga qo'yilishi kerak bo'lgan juda ko'p mayda pishmagan mevalarga ega, chunki siz ularni tashlab ketolmaysiz. Bu erda ushbu retseptlar foydali bo'ladi. Aytgancha, koreys uslubidagi pomidorlar qish uchun emas, balki faqat stol uchun, biron bir bayram uchun yoki faqat oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin.

Koreya yashil pomidorlari - eng mazali retseptlar va pishirish qoidalari

Ovqat pishirish uchun turli xil variantlar Men qo'shimchalar sifatida turli xil o'tlar va ziravorlardan foydalanaman. Bular ko'katlar, maydanoz, shilantro, arpabodiyon, ziravorlar, sarimsoq, piyoz, turli xil turlari qalampir. Ammo bizning ishtahani mazali bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

1. Barcha sabzavotlar taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, shunda ular marinadda bir tekis namlanadi. Alohida bankalarda kichik, o'rta va katta yig'ib olishdan oldin siz pomidorlarni qayta sozlashingiz mumkin.
2. Oxirgi hosilni yig'ib olayotganda, pomidorda zarar yo'qligiga, kasallik belgilariga, teri buzilmaganligiga e'tibor bering.
3. Yog 'to'g'ri tanlanmagan bo'lsa, hamma narsani buzishi mumkin. Bunday blankalar uchun achchiq ta'mi va barcha sharqona ziravorlarning xushbo'yligi muhimdir. Shuning uchun, qayta ishlanmagan o'simlik yog'ini ishlatmang. Yangi yozgi salatlar uchun uni saqlang.
4. Ta'mga issiq ziravorlar qo'shishga harakat qiling, ba'zi oila a'zolaringiz juda achchiq taomni iste'mol qila olmaydi, shuning uchun ular haqida o'ylang.

Yashil pomidor uchun mazali retsept, fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Ushbu retsept qishki saqlash uchun ham, tez iste'mol qilish uchun ham mos keladi, chunki pomidor o'n ikki soat ichida tayyor bo'ladi.

Biz olishimiz kerak:

• Kilo yashil go'shtli pomidor
• Uchta issiq qalampir
• Ikki kichik bolgar qalampiri
• To'qqiz chinnigullar sarimsoq
• Sizning didingizga qarab maydalangan qizil qalampir
• Katta osh qoshiq osh tuzi
• Ikki katta qoshiq shakar
• Ellik gramm kungaboqar yog'i
• Ellik gramm 9% sirka

Pishirish jarayoni:

Pomidorlarni chiroyli tarzda ingichka tilimga kesib oling.

Biz achchiq qalampirni urug'lardan ozod qilamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Biz shirin qalampirni kattaroq bo'laklarga kesib tashladik, biz ularni pomidor bo'laklariga ham jo'natamiz.

Sabzavotlar ustiga sarimsoqni maydalang.

Idishga qalampir, shakar va tuz tushiring.

Sirka bilan yog' qo'shing, aralashtiring va yarim soat turing.

Biz pomidorlarni steril bankalarda yotqizamiz va ularni bo'shatilgan sharbat bilan to'ldiramiz. Biz faqat muzlatgichda saqlaymiz.

Tezkor Koreya yashil pomidorlari

Umuman olganda, barcha koreys taomlari, shu jumladan pomidor, ko'pincha bir kundan bir necha kungacha pishiriladi. Ammo bu tezkor retsept o'n soat ichida tayyor bo'ladi, ya'ni kechqurun siz ertalab allaqachon sinab ko'rdingiz.

Bizga kerak:

• Kilogramm kichik yashil pomidor
• o'rta o'lchamdagi lampochka
• Uch o'rta sabzi
• Ikki kichik shirin qalampir
• Yarim stakan 9% sirka
• Yarim stakan tozalangan kungaboqar yog'i
• sarimsoq boshi
• Ikkita katta qoshiq shakar
• Katta qoshiq stol tuzi
• bir guruh maydanoz
• Koreys sabzi uchun chorak choy qoshiq ziravorlar

Pishirish jarayoni:

Biz pomidorlarni yarmiga bo'lib, sabzi koreys qirg'ichdan o'tkazamiz, piyozni mayda to'g'rab oldik, qalampirni noodle bilan kesib tashlaymiz. Sarimsoqni maydalash emas, balki o'tkir pichoq bilan maydalash uchun maydanozni ham maydalash mazali bo'ladi. Barcha sabzavotlarni idishga aralashtiring.

Alohida-alohida, sirkani yog 'va ziravorlar bilan aralashtiring. Biz toza bankalarni tayyorlaymiz, ulardagi sabzavotlarni yotqizamiz va marinadni teng ravishda to'kib tashlaymiz. Biz uni o'n soat davomida muzlatgichning pastki rafiga qo'yamiz. Keyin uni chiqaramiz va ta'midan bahramand bo'lamiz.

Qish uchun koreys tilida yashil pomidor uchun eng mazali retsept

Mening podvalimda barcha turdagi va boshqa makkajo'xori mol go'shtidan tashqari, qish uchun o'ralgan koreys uslubidagi achchiq pomidorlarning bir nechta bankalari bor. To'satdan ko'plab qarindoshlar paydo bo'lganda, ular juda ko'p yordam berishadi, siz hammani hayratda qoldirishingiz kerak va bu erda men mazali kavanozni olaman.

Biz olamiz:

• Besh kilogramm o'rta kattalikdagi yashil pomidor
• Turli xil rangdagi oltita go'shtli bolgar qalampiri
• Uchta o'rta xren ildizi
• Ikki kilogramm sabzi
• Besh chinnigullar sarimsoq
• Nilufarning uchta barglari
• Oltita qora qalampir no'xati
• Bir guruh yangi arpabodiyon

Marinad uchun:

• Besh litr xom suv
• Ikki to'liq stakan shakar
• Yarim stakan oddiy tuz
• Bir stakanning uchdan ikki qismi 6% sirka

Koreys tilida yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

Biz sabzi oddiy qirg'ichdan o'tkazamiz, qalampirni yadrodan urug'lar bilan bo'shatamiz va ingichka va mayda chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, horseradish va sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalagichga kesib tashlaymiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Biz har bir pomidorni tepada xoch bilan kesib, uni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiramiz, engil tamping. Endi biz steril bankalarni tayyorlaymiz va har birining pastki qismida arpabodiyon, maydanoz va qalampirning bir nechta novdalarini qo'yamiz. To'ldirilgan pomidorlarni ustiga qo'ying.

Marinadni tayyorlaymiz, avval shakar va tuz bilan suvni qaynatamiz, oxirida sirka qo'shamiz. Idishlarni qaynab turgan pivo bilan to'kib tashlang va darhol o'rang. Biz uni asta-sekin, adyol ostida sovib turamiz, keyin uni yerto'laga tushiramiz.

Koreya yashil pomidorlari - klassik retsept

Klassik retsept uchun men kichik pomidorlarni olaman, yashil bo'lishi shart emas, siz jigarrang bo'lishingiz mumkin. Ularning barchasi bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, keyin ular marinad bilan teng darajada to'yingan bo'ladi va tez pishiriladi.

Biz olamiz:

• Ikki kilogramm pomidor
• To'rtta katta qalin devorli shirin qalampir
• Ikkita katta sarimsoq boshi
• bir dasta shilantro
• bir guruh arpabodiyon
• Marinad uchun
• Bir yuz gramm 6% sirka
• Yuz gramm tozalangan kungaboqar yog'i
• Yuz gramm granüllangan shakar
• Ikki katta qoshiq tuz

Pishirish jarayoni:

Biz qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz, sarimsoq boshlarini tozalaymiz. Biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang. Bir piyola ichida tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring.

Pomidorlarni yarmiga bo'ling va ularni qatlamlarga qo'ying, navbat bilan bankada yoki skovorodkada tug'ralgan sabzavotlar bilan. Biz tuzlamoq tayyorlaymiz, yaxshilab aralashtiramiz va pomidorga quyamiz. Idishni muzlatgichda turish va xizmat qilish uchun sakkiz soat qoladi mazali salat stolga.

Sterilizatsiya bilan qish uchun baharatlı yashil pomidor

Albatta, bunday retsept bilan u tinkeringga arziydi. Lekin siz mazali bo'lasiz Koreya salatasi, bu butun qishda har qanday joyda saqlanishi mumkin.

Biz olamiz:

• Uch kilogramm o'rta kattalikdagi yashil pomidor
• Yarim kilogramm sabzi
• Uch o'rta lampochka
• Sarimsoqning uchta boshi
• Kilo shirin qalampir
• Ikki chili qalampir
• Bir stakan o'simlik yog'i
• stakan shakar
• Yarim stakan 9% sirka
• Uchta katta qoshiq oddiy tuz
• Koreys sabzi uchun uchta kichik qoshiq ziravorlar

Pishirish jarayoni:

Qalampirning o'rtasini urug'lar bilan olib tashlaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sabzini maydalang Koreys qirg'ichlari. Biz piyozni iloji boricha ingichka qilib, yarim halqalarga, sarimsoqni o'zingiz tanlagan holda kesishga harakat qilamiz, matbuotdan o'tkazamiz yoki maydalangan holda maydalaymiz. Achchiq qalampirni juda mayda maydalang. Biz har bir pomidorni sakkiz qismga kesib, hamma narsani aralashtiramiz va ziravorlar qo'shamiz.

Biz hamma narsani qopqog'i bilan yirtqichlardan qo'yamiz, sirka bilan yog' quyamiz, shakar va tuz qo'shamiz, aralashtiramiz va yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.

Biz idishlarni tayyorlayotganda, yarim litr va litr. Ular sterilizatsiya qilinishi va quritilishi kerak. Ularga sabzavotlarni soling. Bir yirtqichlardan joylashtiring va elkangizgacha suv bilan to'ldiring. Biz faqat qopqoqlarni yopamiz. Past haroratda sterilizatsiya qiling yarim litr o'n besh daqiqa, yigirma litr. Keyin darhol o'rang va sovushini kuting.

Sterilizatsiyasiz qish uchun koreys uslubidagi pomidor

Pomidorlarni sterilizatsiya qilmasdan pishirish uchun siz idishlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz va qishning o'rtasida bizning idishlarimiz portlamasligi uchun barcha retseptga rioya qilishingiz kerak.

Biz olamiz:

• Bir kilogramm o'rta kattalikdagi jigarrang pomidor
• ikki chinnigullar sarimsoq
• Litr suv
• Kichik qoshiq o'simlik yog'i
• Ikki katta qoshiq oddiy tuz
• Katta qoshiq 95% sirka
• Katta qoshiq maydalangan qizil qalampir

Pishirish jarayoni:

Sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rab oling, yarmi yiqilmasligi uchun pomidorni yarmiga bo'ling. Birini qalampir, ikkinchisini sarimsoq bilan yog'lang, bir joyga qo'ying.

Biz steril kavanozni olamiz, uning pastki qismiga yog 'quyib, ustiga pomidor qo'yamiz, biz uni zichroq qilishga harakat qilamiz.

Biz sho'r suvni tuz bilan pishiramiz va bankalarga qaynoq quyamiz, darhol qovoqlarni o'rang va sovushini kutib turing.

Koreya yashil pomidorlari - video retsepti

Koreys uslubidagi yashil pomidorlar sevuvchilar orasida mashhur gazak hisoblanadi o'tkir blankalar qish uchun. Ushbu taom uchun siz jigarrang emas, yashil pomidorni tanlashingiz kerak, chunki faqat bunday sabzavotlar tuzlanganda kuchli bo'lib qoladi. Barcha retseptlar odatda "Koreys" deb ataladigan ziravorlar aralashmasidan foydalanadi, uni do'konda sotib olish yoki kompozitsiyani o'zgartirib, mustaqil ravishda tayyorlash mumkin. Ziravorlar o'rniga achchiq qalampir ishlatilishi mumkin. Koreys uslubidagi yashil pomidorlar tuzlash yoki tuzlash orqali tayyorlanadi, tuyadi faqat pomidordan iborat bo'lishi yoki boshqa sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Koreya yashil pomidorlari. Klassik retsept

Tayyorlanish vaqti: 40 daqiqa.

Miqdori: 0,5 l dan 3 ta banka.

Ushbu retseptda ishlov beriladigan qismning ta'mining keskinligi achchiq qalampir va sarimsoqdan foydalanish orqali erishiladi. E'lonni tayyorlash paytidan boshlab bir kundan keyin tatib ko'rish mumkin yoki uni butun qishda saqlashingiz mumkin. Koreys tilidagi klassik yashil pomidorlar o'rtacha baharatlı, shuning uchun deyarli hamma yoqadi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 3

• yashil pomidor 1 kg
• Bolgar shirin qalampir 1 ta kompyuter.
• achchiq qalampir 1 dona
• Sarimsoq 4 chinnigullar
• tuz 1 osh qoshiq
• Shakar 2 osh qoshiq
• Sirka 50 ml
• O'simlik moyi 50 ml

40 min. Muhr

Pomidor idishlari muzlatgichda yoki podvalda bo'lishi kerak.

Sterilizatsiya bilan Koreya uslubidagi yashil pomidor

Ushbu retseptda koreys sabzi uchun tayyor ziravorlar, shuningdek, sabzi o'zi, shirin va achchiq qalampir, piyoz va sarimsoq ishlatiladi. Aperatif sterilizatsiya qilinadi, bu uy bekalariga yoqmaydi, ammo bu protsedura idishlarni ish qismi bilan har qanday joyda, hatto xona haroratida ham saqlashga imkon beradi.

Tarkibi:

• Yashil pomidor - 3 kg.
• Sabzi - 0,5 kg.
• Shirin qalampir- 1 kg.
• Chili qalampiri - 2 dona.
• Sarimsoq - 3 bosh.
• Piyoz - 3 dona.
• O'simlik yog'i - 230 ml.
• Sirka - 110 ml.
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• uchun ziravorlar Koreys sabzi- 3 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Issiq tozalangan qalampirni iloji boricha nozik tarzda kesib oling.
2. Sabzini tozalang, yuving va koreys tilida la sabzini maydalang. Bunday qirg'ich bo'lmasa, katta teshiklari bo'lgan oddiy moslama bo'ladi.
3. Piyozni qobig'idan tozalang va juda nozik halqalarga yoki halqalarning yarmiga bo'ling.
4. Sarimsoqni belkurakdan o'tkazib yuboring yoki juda kichik yupqa barglarga kesib oling.
5. Yashil pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang va hajmiga qarab 8 yoki undan ortiq bo'laklarga bo'ling.
6. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring va koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing. Uni maydalangan koriander, qora va qizil achchiq qalampir aralashmasi bilan almashtirish mumkin.
7. Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling, tuz, shakar, yog 'va sirka qo'shing, hamma narsani aralashtiring va taxminan yarim soat davomida pishiring.
8. Sabzavotlarni 0,5 l yoki 1 l hajmli steril bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping.
9. Ish qismini qaynatilgan suvdan keyin 15-20 daqiqa davomida bankalarda sterilizatsiya qiling. Tikuvchi bilan o'rang va qulay joyda saqlang.

Yong'oq va horseradish bilan Koreya uslubidagi yashil pomidor

Ushbu ishtahani to'liq pomidor ishlatadi, shuning uchun siz unchalik katta bo'lmagan mevalarni tanlashingiz kerak. Pishirish jarayonida pomidor sabzavot bilan to'ldiriladi, buning natijasida nafaqat mazali, balki juda jozibali ko'rinishdagi gazak ham bo'ladi. Pomidorlar zich bo'lib qoladi, asl shaklini saqlab qoladi.

Tarkibi:

• Yashil pomidor - 5 kg.
• Sabzi - 2 kg.
• Bolgar qalampiri katta - 6 dona.
• Horseradish ildizi - 3 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar.
• yong'oq - 100 g.
• koriander, zira, dafna yaprog'i, yashil arpabodiyon, qalampir no'xati.

Marinad uchun:

• suv - 5 litr.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 150 g.
• Sirka 6% - 150 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Pomidorlarni yuving, sopi biriktirilgan joylarini kesib oling va ularni juda chuqur bo'lmagan holda kesib oling.
2. Sabzavotlarning qolgan qismini to'ldirish uchun tayyorlang: sabzi yuving va tozalang, maydalang, yuvilgan horseradish ildizini juda mayda maydalang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Bir piyola ichida tug'ralgan sabzavotlar va horseradish aralashtiriladi. Blender bilan pichoq bilan maydalang yong'oq, sabzavot aralashmasiga qo'shing.
4. Olingan massa bilan pomidorlarni kesilgan joylarga to'ldiring, to'ldirishni siqib qo'yishga harakat qiling va uni juda ko'p qo'ymang.
5. Idishlarni sterilizatsiya qiling va har birining pastki qismiga 1-2 dafna yaprog'i, bir juft qora qalampir no'xati, bir necha novda arpabodiyon, bir juft koriander va zira urug'ini qo'ying.
6. To'ldirilgan pomidorlarni bo'yniga qadar bankalarga soling.
7. Marinadni qaynatib oling: suvga tuz va shakar tushiring, olovga qo'ying va qaynatib oling, olovni o'chiring va tuzlamoqqa sirka quying.
8. Issiq tuzlamoqni pomidor bilan bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
9. Idishlarni o'rang va ularni xona haroratida sovutib oling, so'ngra salqin joyga qo'ying.

Koreys uslubidagi yashil pomidorlar bodring va karam bilan

Bu vitaminli gazak kundalik uchun haqiqiy topilma hisoblanadi qishki menyu immunitet pasayganda. Sabzavotlarning ko'pligi, xushbo'y achchiq ziravorlar tanaga sovuqni engishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu erda sabzavotlar o'zining yangi ta'mi va tuzilishini saqlab qoladi, bu tuzlangan ignabargli yangi yashil salatlarga munosib raqobatchi qiladi.

Tarkibi:

• O'rta kattalikdagi yashil pomidor - 8 dona.
• O'rta bodring - 7 dona.
• Hammayoqni - taxminan 0,7 kg og'irlikdagi 1 bosh karam.
• Bolgar qalampiri - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Tuz - 70 g.
• Ko'katlar yangi.
• Sirka - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.
• Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 3 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Pomidorlarni taxminan 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.Siz yarim doira shaklini tanlashingiz mumkin.
2. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ularning o'lchamiga qarab, doira, yarmi yoki chorak doira shaklida kesib oling.
3. Bilan oq karam shikastlangan choyshabni olib tashlang va somon boshini choping.
4. Bolgar qalampirini urug'lar va poyalardan tozalang, yuving, ingichka halqalarga bo'ling.
5. Sabzi va piyozni tozalang, sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling.
6. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar, shuningdek tuz qo'shing. Yaxshi aralashtirilgan sabzavotlarni sharbat chiqarish uchun 2 soatga qoldiring.
7. Sabzavotlarni qo'ygandan keyin o'rtacha olov va isitiladi, spatula bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida.
8. Yog 'va sirka qo'shing, hamma narsani aralashtiring va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Sabzavot aralashmasini toza bankalarga soling, idishlar ustiga qopqoqlarni qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 15 daqiqa davomida suv bilan yirtqichlardan ish qismini pasterizatsiya qiling.
10. Koreya uslubidagi ishtahani tikuvchi bilan o'rab oling va salqin joyda saqlang.

Susan yog'i va soya sousi bilan Koreya yashil pomidorlari

Ushbu retseptning asosiy xususiyati o'simlik yog'i o'rniga soya sousi va kunjut yog'i aralashmasidan foydalanishdir. Ushbu kiyinish ishtahani o'ziga xos ta'm va g'ayrioddiy rang beradi. Pomidorlar "birodarlar" ga ko'ra pishirilganiga qaraganda baharatlı va yumshoqroq klassik retseptlar.

Tarkibi:

• Yashil pomidor - 10 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.
• Susan yog'i - 100 ml.
• Sirka - 4 osh qoshiq. l.
• Petrushka, arpabodiyon va shilantroning ko'katlari.
• Koriander va qizil achchiq qalampir.
• Ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Yuvilgan yashil pomidorlarni choraklarga bo'ling, sopi va zararlangan joylarini kesib oling. Retsept jigarrang mevalar, katta pomidorlardan foydalanishi mumkin.
2. Piyozni tozalang va bo'laklarga bo'ling, ular juda katta bo'lishi mumkin.
3. Tozalangan sarimsoqni pichoq bilan bo'laklarga bo'ling.
4. Dereotu, maydanoz va shilantroni pichoq bilan maydalang.
5. Chuqur idishda yashil pomidor, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va o'tlarni aralashtiring.
6. Susan yog'i, soya sousi, sirka, ziravorlar va tuz bilan kiyinish tayyorlang. Tuz bilan ehtiyot bo'ling, chunki retsept bo'yicha, qoida tariqasida, juda sho'r soya sousi.
7. Pomidorlar ustiga sosni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz, sabzavotlarni bir-ikki soat davomida achchiq sousga botirib oling.
8. Keyin pomidorlarni sterillangan bankalarga soling, ular marinadlangan suyuqlikni to'kib tashlang, qopqoqlar bilan yoping va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida idishlarni suv bilan pasterizatsiya qiling. Qopqoqlarni yoping, salqin va salqin joyda saqlang.