Yapon omleti tamagoyaki - an'anaviy taom sharq oshxonasi. U tamago-yaki (tamago - tuxum, yaki - qovurilgan) deb ham ataladi. Ushbu asarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, ingredientlar to'plami juda oddiy. Shu sababli, bizning mintaqamizda yaponcha pishirilgan tuxum tobora ommalashib bormoqda.

Pishirish xususiyatlari

Sharq mamlakatlari aholisi maxsus to'rtburchaklar skovorodkada idish pishiradi va uni aylantiradi tuxumli pancakes tayoqchalar. Biz uchun pancake panini tayyorlash kifoya yopishmaydigan qoplama va spatula. Retsept oq sharobni o'z ichiga oladi. Uni teng miqdorda guruch sirkasi bilan almashtirish mumkin. Yaponlar xizmat qiladi tayyor ovqat vasabi yoki tuzlangan zanjabil. Sovutgichda bu mahsulotlar bo'lmasa, siz omletni quyishingiz mumkin sarimsoq piyoz- smetana sousi va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retseptga ko'ra, tamago omleti tekis va silliq qatlamlardan iborat bo'lishi kerak. Ushbu natijaga erishish uchun panning haroratini kuzatish kerak. Yuqori qatlam pufakchalar bilan qoplangan bo'lsa, unda qovurish harorati juda yuqori. Idishni issiqdan olib tashlang, pufakchalarni vilkalar bilan teshib, olovni kamaytiring.

Bosqichma-bosqich retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum (4 butun va bitta sarig'i) - 5 dona;
• soya sousi- 1 choy qoshiq;
• quruq oq sharob - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 5 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Tuxumlarni ko'pirtiring. Faqat mikser bilan emas, balki pufakchalar paydo bo'lishining oldini olish uchun mo'ylov bilan.
2. Aralashmani nozik elakdan o'tkazing.
3. Tuxumga sharob, shakar, tuz va soya sousini qo'shing. Shakar eriguncha ko'pirtiring.
4. Pancake idishini qizdiring. Moylash o'simlik yog'i.
5. Aralashmaning uchdan bir qismini skovorodkaga quying.
6. Pishirilgan krepning pastki qismi ozgina qovurilganda, uni yog'och spatula bilan rulonga aylantira boshlang. Uni panning chetida qoldiring.
7. Aralashmaning yana yarmini to'kib tashlang, shunda u o'ralgan rulon ostida oqadi.
8. Aralash qotib qolganda, unga allaqachon tayyorlangan tuxum to'plamini o'rang.
9. Uchinchi qism bilan ham xuddi shunday qiling. Natijada siz uchta omlet qatlamidan iborat rulonni olasiz.
10. Ularni bo'laklarga bo'ling va soya yoki yong'oq sousini quying.

Yapon omletini qanday tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q. Yaponlar ko'pincha tamagoni nonushta qilishadi. Shuning uchun, ba'zida siz ertalabki ovqatni asl Osiyo taomlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu ham mazali, ham sog'lom. Buning ustiga samimiy nonushta Bu tana uchun to'liq energiya zaryadidir.

Fotosuratdagi kabi guruch va tovuqli Oyakodon omleti

Oyakodon - xilma-xillik Yapon taomlari donburi yoki donburimono. Bu guruchli katta idish bo'lib, unga turli xil ingredientlar qo'shiladi: go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, tempura. Taom 1900 yilda Osakada paydo bo'lgan. Dastlab, tovuq bo'laklari guruchga tashlangan, tuxum bilan quyilgan va o'tlar bilan sepilgan.

dan tarjima qilingan yapon oyakodon- "ona va bola", chunki taomning tarkibi tovuq va tuxumni ham o'z ichiga oladi. Biz uchun bu guruch va tovuq bilan pishirilgan tuxum.

Qadamlar va retsept sirlari

Oyakodon uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularning barchasi o'xshash, ammo ba'zi farqlar mavjud.

• Fileto yoki sonlar. Tovuq sonlari o'rniga tovuq filesi tug'ralgan bo'laklarini qo'ying. Ammo bu tarzda idish biroz quruq bo'lib chiqadi. Sonlar ko'proq suvli. Agar filetadan foydalansangiz, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.
• Tuzsiz. Soya sousi taomni sho'r qiladi. Shuning uchun, retsept bo'yicha tuz yapon omletiga qo'shilmaydi.
• Er-xotin uchun guruch. Garniturani maydalash uchun uni bug'lash yaxshidir. Qozonda pishirilgan guruch yopishqoq bo'lib chiqadi.
• Dashi va mirin qo'shing. Ko'tarilgan quyosh mamlakatida soya sousi bilan suv o'rniga ular suv o'tlarida qaynatilgan, qovurilgan, orkinos yoki dashi (dashi) bulyonidan foydalanadilar. quritilgan qo'ziqorinlar. Mirin ham shirin guruch sharobidir. Shunday qilib, yaponlar guruchli omlet xushbo'y va ta'mlarning keng doirasiga ega.
• Soya novdalari yoki yashil loviya bilan. Ba'zi retseptlarda, soya novdalari yoki bir nechta yashil loviya (oldindan qaynatilgan) tovuq bilan qaynatiladi. Va keyin hammasi tuxum bilan to'ldiriladi.

Retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq sonlari- 4-5 dona (teri va suyaklarsiz);
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 ta o'rta;
• soya sousi - 70 ml;
• shakar - 30 g;
• tug'ralgan ko'katlar - 2 osh qoshiq;
• xizmat qilish uchun guruch.

Ovqat pishirish

1. Piyozni yarim halqalarga, tovuqni esa ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Soya sousini va 3 osh qoshiq suvni isitiladigan idishga quying. Shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan piyozni panga soling. 1-2 daqiqa pishiring.
4. Tovuq sonlarini qo'shing. 5 daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring.
5. Tuxumni ko'katlar bilan uring. Go'shtga bir tekis taqsimlang.
6. Tuxum aralashmasi tayyor bo'lgunga qadar qopqoq bilan yoping.
7. Guruchning bir qismini chuqur plastinkaga quying, ustiga oyakodon qo'ying - tovuq va guruchli yapon omleti tayyor.

Xizmat qilayotganda, idishni yashil piyoz patlari, arugula, marul yoki boshqa o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Tuzlangan zanjabil ham garnitür uchun mos keladi. Yapon tilidagi guruchli omlet retsepti 2 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Koreys omleti

Koreys omletini tayyorlashning ingredientlari va usuli guruch retsepti bilan yapon omletiga juda o'xshaydi. Faqat koreys omletining tarkibi turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi va tovuq o'rniga mol go'shti ishlatiladi. Guruchli sabzavotlar omletning o'rtasiga o'raladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 dona;
• sabzi - 1 o'rta;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• mol go'shti - 250 g;
• tuxum - 4-5 dona;
• guruch - 1 stakan;
• teriyaki sousi - 5-6 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Tozalash va kesish kichik kublar qovoq, qo'ziqorin, sabzi va piyoz. Sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin Shirin qalampir. Tovada yarmi pishganicha hamma narsani qaynatib oling. (Osiyo mamlakatlarida sote qilish uchun wok ishlatiladi - qavariq tubli chuqur qovurilgan idish).

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni qaynatib oling yoki bug'lang.
3. Sabzavotlarga teriyaki sousini qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. (Teriyaki o'rniga kalbi marinad yoki soya sousidan foydalanishingiz mumkin).
4. Go'shtni panga qadar qovuring oltin jigarrang, teriyaki sousini qo'shing va past olovda yana bir necha daqiqa pishiring. (Sigir go'shti dengiz kokteyli bilan almashtirilishi mumkin).
5. Tayyor guruchni panga soling, 2-3 osh qoshiq sous va tuz qo'shing. Qopqoq ostida qaynatib oling.
6. Tuxumni bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring va omletni alohida idishda tayyorlang.
7. Sabzavot va go'shtni omletning bir tomoniga qo'ying. Boshqa uchini o'rang.

Koreys uslubidagi guruchli omletni tayyorlash uchun 20-25 daqiqa kerak bo'ladi. Retsept 2 ta porsiyaga mo'ljallangan. Go'shtli sabzavotlar "konvertda" yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi. Siz tepada o'tlar bilan bezashingiz va sousni quyishingiz mumkin.

Osiyo mamlakatlaridan omletlar oson va tez tayyorlanadi, ochlikni yaxshi va uzoq vaqt qondiradi. Asl ko'rinish va ingredientlar to'plami nonushta yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, oyakodon yoki tamago nafaqat mehmonlarni yoki oila a'zolarini hayratda qoldiradi g'ayrioddiy ism balki ajoyib ta'mi ham bor.

Muqobil sifatida klassik omlet, sut yoki kremni o'z ichiga oladi, men yapon soya sousi variantini taklif qilaman. Taom juda tez tayyorlanadi, shuning uchun u nonushta uchun juda mos keladi. Eng to'g'ri versiyada krep tayoqchalar bilan o'raladi, lekin rostini aytsam, men bu usulni hali o'zlashtirmaganman, shuning uchun men spatula yoki oddiy tarzda qo'llarim bilan foydalanaman.

1. Pan uchun tuxum, soya sousi, guruch sirkasi, shakar va yog' kerak bo'ladi.

2. Oqlarni sarig'idan ajrating. Bizga 5 ta sarig' va 4 ta oq kerak bo'ladi. 4 sarig'ini alohida, 4 ta oq va 1 sarig'ini alohida uring.

3. Oqlarni engil ko'pikka aylantiring. Sariqlarga shakar, sirka va soya sousini qo'shing.

4. Ikkala aralashmani ham yaxshilab uring.

5. Biz aralashmalarni birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.

6. Biz panani isitamiz, moy bilan yog'laymiz. Omlet o'rtacha olovda qovuriladi. Omlet aralashmasining bir qismini yupqa qatlam bilan to'kib tashlang (bir vaqtning o'zida butun aralashmani emas !!!).

7. Ustki ushlashi bilan biz krepning chetlarini biroz tiqamiz.

8. Va aylantiring.

9. Yana bir oz omlet aralashmasini panga quying. Aralashmaning qirrasi o'ralgan rulonga tushishi kerak.

10. Va yana, ustki qismi ushlanishi bilanoq, biz allaqachon mavjud bo'lgan narsalarni o'rab, rulon bilan o'rab olamiz. krep rulosi omletga.

11. Qovurish va rulonni aralashma tugaguncha aylantiring. Juda qalin rulonni oling.

12. Uni sovutib oling va tilimga kesib oling. Yapon omletini ozgina sovutilgan stolga xizmat qiling.

Tuxumdonni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. U skovorodkada qovuriladi, pechda pishiriladi. Sabzavotlar, kolbasa, go'sht, ko'katlar omletga solinadi.

Har qanday Milliy taomlar uning omlet retsepti bilan faxrlanadi. Va ularning ba'zilari juda g'ayrioddiy.

Misol uchun, yapon omleti rulon shaklida tayyorlanadi. U klassikadan nafaqat shaklda farq qiladi. Unda ko'plab yapon taomlarining muhim tarkibiy qismi bo'lgan soya sousi mavjud.

Yapon omletining rangi soya sosiga bog'liq. Rulonni engil qilish uchun tuxum aralashmasiga ozgina sous quyiladi. Ammo bu holda, omletning ta'mi odatdagidan juda farq qilmaydi.

Ingredientlar

• tuxum - 3 dona.
• shakar - 5 g
• soya sousi - 20 g
• sirka - 15 g
• kungaboqar yog'i - 10 g.

Yapon omletini qanday qilish kerak

1. Qobiq yuzasidagi mikroblar mahsulotga tushmasligi uchun tuxumni iliq suvda yuving. Bir piyola ichiga sindiring. Sirka va soya sousini to'kib tashlang. Shakar qo'ying.

2. Oddiy vilkalar bilan aralashmani engil uring. Omlet massasi bir hil bo'lishi kerak. Sirtda faqat oz miqdorda pufakchalarga ruxsat beriladi.

3. Pastki tomonlari bo'lgan pan tayyorlang, uning ustiga krep rulosini qurish qulay bo'ladi. Masalan, krep. Bir oz yog' quying. Yaxshilab isitib oling. Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Tuxum aralashmasining bir qismini skovorodkaga quying, krep tayyorlash uchun. U qanchalik nozik bo'lsa, uni rulonga aylantirish osonroq bo'ladi.

4. Pastki tomoni ochiq jigarrang bo'lsa, dumaloq pichoq bilan omletni naychaga aylantiring. Uni panning chetida qoldiring.

5. Tuxum massasining yana bir qismini bo'sh joyga to'kib tashlang. Suyuqlik rulon ostidan oqishi uchun panani egib oling. Yana bir omlet pishiring. Ko'rib turganingizdek, u birinchisiga mahkam yopishdi.

6. Tuxumdonni naychaning chetidan pichoq bilan ko'taring. Birinchi omlet ikkinchisining ichida bo'lishi uchun uni burang. Yana panada bo'sh joy bo'ladi. Yana omlet massasini to'kib tashlang va yana bir krep pishiring. Uni ham aylantiring.

Siz rulon shaklida toza omlet bilan yakunlashingiz kerak.

7. Uni plastinkaga o'tkazing.

8. Noto'g'ri qirralarni kesib oling va rulonni keng bo'laklarga bo'ling.

Yapon omleti soya sousi bilan xizmat qiladi.

Egasiga eslatma

1. Tuxumga ozgina tuzlangan sous qo'shilsa ham, yapon omletini tuzlashning hojati yo'q - shirin jiangyugao, Koikuchi tilini yoki tender shironi chimchilash. Yaponiyada ular tuxumli idishlarga tuz qo'shmaydilar, ularni Shichimi qalampiri yoki issiq ziravorlar Yuzukose aralashmasi bilan ziravorlashni afzal ko'rishadi. Ovqat chinakam yapon bo'lishi uchun siz ushbu qo'shimchalarni ixtisoslashgan bo'limlarda izlashingiz kerak - endi ular hamma uchun ochiq va arzon.

2. Agar pan to'g'ri qizdirilsa va undagi yog 'yaxshi qizdirilsa, omlet har qanday mangalning yuzasidan osongina ajralib chiqadi - quyma temir, alyuminiy, keramika qatlami bilan qoplangan. Faqatgina chetini yirtmasdan mohirlik bilan olish juda muhim, keyin rulonni muloyimlik bilan ko'tarib, o'ralash mumkin. U yumaloq pichoq pichog'i bilan bir necha joylarda chetidan engil tortilishi kerak, so'ngra plastik spatula bilan korpusga ulanadi.

3. Yaponlar kunjutning katta muxlislari. Uning urug'laridan bir chimdik suyuq aralash-yarim tayyor mahsulotga yoki tayyor issiq omlet ustiga quyilishi mumkin - bu qiziqarli, sog'lom va mazali bezakdir.

4. O'rta er dengizi omleti yapon omletiga juda o'xshaydi. Bundan tashqari, u nozik, quyuq va o'ziga xos ta'mga ega, ammo uning miqyosi biroz boshqacha. Ish qismiga soya sousi o'rniga balsamik sirka quyiladi. Nega tajriba qilmaysiz?

1-qadam: Yapon omletini tayyorlang.

Bir piyola ichida tuxum, yapon soya sousi va guruch sirkasini momiq bo'lguncha ko'pirtiring. bir hil massa. Agar soya sousingiz biroz shirin bo'lsa, unda siz tuxumni ozgina tuzlashingiz mumkin, va aksincha, ozgina sho'r bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing.


Biz tikamiz o'rtacha olov o'simlik moyi bilan yog'langandan keyin panani isitib oling, so'ngra tuxum aralashmasining uchdan bir qismini to'kib tashlang, uni panga teng taqsimlang.


Tuxum qo'yilgandan so'ng, omletning chetlarini o'rtasiga egib, keyin uni yarmiga bo'lish kerak.
Shundan so'ng, uni panning chetiga o'tkazing va qolgan tuxum aralashmasining yarmini o'rtasiga quying.


Bunday holda, tayyor pancake yangisining chetiga tegishi kerak.


Ikkinchi krep ushlanishi bilan biz birinchisini o'rashni boshlaymiz va panani yana chetiga suramiz. Qolgan aralashmani o'rtasiga to'kib tashlang va uchinchi tuxum pancake bilan ham xuddi shunday qiling. Biz uchta qatlamda omlet oldik.

2-qadam: Yapon omletiga xizmat qiling.

Tayyor omletni bo'ylab kesib, yashil barglar bilan bezatamiz va nonushta uchun uyni chaqiramiz. Agar omletning ta'mi siz uchun juda oddiy bo'lsa, qandaydir sous qo'shib ko'ring. Tuzlangan zanjabil va vasabi haqiqiy gurmeler tomonidan qadrlanadi Yapon oshxonasi. Yoqimli ishtaha!

Guruch sirkasi o'rniga sake (yapon aroq) yoki oq sharob qo'shishingiz mumkin.

Agar siz yapon omletini tayyorlash uchun ko'proq tuxum ishlatgan bo'lsangiz, aytaylik, 5 dona, keyin siz besh qatlamli omletni olishingiz kerak.

Tuxumdonda siz ozgina yashil piyozni kesishingiz mumkin.

Ingredientlar miqdorini hisoblash sizga qulayroq bo'lishi uchun, iltimos, bir choy qoshiqda 5 millilitr yoki gramm, bir osh qoshiqda esa 18 ml yoki grammgacha borligiga e'tibor bering.

Maqolamizda yapon guruchli omleti qanday tayyorlanishi haqida gapirmoqchimiz. Umuman olganda, Yaponiyada bu taom ikki xilda tayyorlanadi. An'anaviy Milliy taom omurice deb ataladi. G'arbiy uslubda pishirilgan omlet esa "omuretsu" deb ataladi. tuxumga botirilgan qovurilgan guruchdan iborat. Go'sht ko'pincha unga qo'shiladi, qoida tariqasida, bu tovuq. Omurice ketchup bilan xizmat qiladi. Taom hatto o'z tarixiga ega. Taxminlarga ko'ra, u birinchi marta 1902 yilda Tokiodagi restoranda taqdim etilgan. Taomni tayyorlayotganda, muassasa egasi g'oyani o'z oldiga oldi eski retsept chakin-zushi (aslida omlet bargiga o'ralgan sushi guruch).

Guruchli omlet: retsept

Keling, omurice qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

1. Bir yoki ikki stakan qaynatilgan guruch.
2. Bir tovuq ko'kragi.
3. Uchta tuxum.
4. Bitta lampochka.
5. (siz yangi yoki quritilgan olishingiz mumkin, agar ular yo'q bo'lsa, ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin) - ½ stakan.
6. Bitta chili.
7. Sariyog '- 25 g.
8. Ketchup.
9. Bezatish uchun ikkita gilos pomidor.
10. tuz.
11. Yashillik

Guruchli omletni pishirish

Guruchli omlet juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun uni tayyorlashni tezda o'zlashtirasiz. Boshlash uchun, sariyog'ni skovorodkada eritib oling, so'ngra chili va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Biz tovuq filetosini yaxshilab yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz, shundan so'ng biz uni sabzavot bilan qovurish uchun tashlaymiz. Bunday maqsadlar uchun wok yaxshi. Tovuqni oq bo'lguncha qovuring, shuningdek, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng siz qo'shishingiz mumkin.So'ngra barcha masalliqlarni aralashtirib, ketchup bilan ziravorlang. Keyin mahsulotlar olovda bir necha daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng panani olovdan olib tashlash kerak. Agar so'ralsa, sarimsoq qo'shishingiz mumkin, agar, albatta, bu nonushta taomi bo'lmasa.

Keyin toza qovurilgan idishni olib, ustiga sariyog'ni eritib, ustiga eng oddiy tuxumli omletni pishiring. Qizig'i shundaki, yaponlar tuxumni biz kabi mikser yoki sanchqi bilan urmaydilar. Aralash allaqachon skovorodkada bo'lsa ham, ularni chopsticks bilan juda yumshoq aralashtiradilar. Tuxumdon tayyor bo'lishi bilanoq, avvalroq tayyorlagan aralashmani o'rtasiga qo'ying va barchasini konvert yoki rulon shaklida o'rang. Agar siz buni to'g'ri qabul qila olmasangiz, unda siz shunchaki guruch tepaligini plastinkada omlet bilan yopishingiz va idishni o'tlar, sabzavot va ketchup bilan bezashingiz mumkin. Shunday qilib, bizning guruchli omletimiz tayyor. Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin go'sht, guruch va sabzavotlar mavjudligi tufayli idish yanada qoniqarli bo'lib chiqadi. Aynan shuning uchun guruchli omlet istalgan vaqtda mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Oyakodon - tovuq va guruchli omlet: ingredientlar

Yapon guruchli omletni qanday tayyorlash mumkin? Sizga pishirishning boshqa usulini taklif qilmoqchimiz.

Tarkibi:

1. Bitta lampochka.
2. Tovuq filesi - 350 g.
3. Yarim stakan guruch.
4. Ikki osh qoshiq shakar.
5. soya sousi - 6 osh qoshiq. l.

Oyakodonni qanday tayyorlash mumkin?

Guruchli omletni tayyorlash uchun qovurilgan idishni qizdiring va olti-etti osh qoshiq sousni (soya) quying va ustiga ingichka halqalarga to'g'ralgan piyozni qovuring. Uni faqat sous qaynay boshlaganda idishlarga qo'yish kerak. Piyozni shakar bilan maydalang va aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring.

Keyinchalik tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi, lekin juda kichik emas. Pishirganda go'sht suvli bo'lib qolishi kerak. Tovuqni panga solib, sous bilan aralashtirish kerak. Go'sht oq rangga aylanganda, uni boshqa tomonga burish mumkin, uni yana bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Alohida idishda tuxumni silliq bo'lguncha urish kerak, lekin tuz qo'shmaslik kerak, chunki biz go'shtni pishirgan soya sousi allaqachon sho'rlangan. tuxum aralashmasi uni tovuq bilan panga quying, shunda butun sirt u bilan qoplanadi. Keyin idishni qopqoq bilan yoping. Guruchli omletni ingredientlarni aralashtirmasdan to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Biz kesib oldik yashil piyoz. Slayd shaklida plastinka ustiga qo'ying qaynatilgan guruch, va ustiga omlet qo'ying va ustiga yashil piyoz seping. Taom issiq xizmat qiladi.

Yapon omletini tayyorlashning yana bir usuli

To'ldirish uchun ingredientlar:

1. Kolbasa - 200 g.
2. Qaynatilgan guruch - 3 osh qoshiq. l.
3. Yashillik.
4. Ziravorlar.
5. Ketchup.

Omlet tarkibi:

1. Ikki osh qoshiq sut.
2. Bir nechta tuxum.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik. Kolbasa bo'laklarga bo'linadi. Keling, ko'katlarni maydalaymiz. Keyin, kolbasa uchun isitiladigan skovorodkada ozgina qovuring kungaboqar yog'i, guruch qo'shing va aralashtiring. Keyin ketchup quying, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni bir necha daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.

Alohida idishda tuxumni urib, sut qo'shing. Tuxum aralashmasini qizdirilgan panga quying va omletni tayyorlang. Uning pastki qismi biroz yopishganda va yuqori qismi hali ham xom bo'lsa, siz to'ldirishni yarmiga qo'yishingiz kerak. Ikkinchi qism bilan, spatuladan foydalanib, guruchni kolbasa bilan yoping. Tuxumdon yana bir necha daqiqa pishirishi kerak. Keyin siz uni plastinkaga o'tkazib, o'tlar va ketchup bilan bezashingiz mumkin.

Yapon omletining xususiyatlari

Yapon omleti - an'anaviy sharqona taom. Uni tayyorlashda alohida qiyinchiliklar yo'q. U eng ko'p foydalanadi oddiy mahsulotlar. Yaponiya aholisi omletni maxsus to'rtburchaklar qovurilgan idishda pishiradi. Va an'anaviy chopsticks bilan tuxum pancakes aylantiring. Biz oddiy yoki pancake pan va spatuladan foydalanishimiz mumkin. Yaponlar tuzlangan zanjabil yoki vasabi bilan omlet bilan xizmat qiladi. Ular o'tlar bilan ketchup yoki sarimsoq bilan smetana sousi bilan almashtirilishi mumkin. Umuman olganda, pishirish imkoniyatlari juda ko'p. Siz o'zingiz komponentlar bilan tajriba o'tkazishingiz, ularni o'zingizning didingizga qarab tanlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, ko'plab kichik pishirish fokuslari mavjud. Shunday qilib, masalan, guruchni bug'lash kerak, keyin u mo'rt bo'lib chiqadi va suvda qaynatilgan har doim bir-biriga yopishadi. Agar soya sousi ishlatilsa, unda tuz kerak emas, aks holda idish sho'r bo'lib chiqishi mumkin. Bunday nuancelarni bilish sizga mazali omletni tayyorlashga imkon beradi.