Idishlar yoqilgan shoshqaloqlik bilan band odamlar orasida uzoq vaqt mashhur bo'lgan. Axir, siz uzoq ish kunidan keyin pechkada yana bir necha soat turishni xohlamaysiz. Kartoshka odatda juda tez va sodda tayyorlanadi. Uning ishtirokida ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu mahsulot ham juda foydali, shuning uchun menyuni yana bir bor ko'rib chiqsak, biz, albatta, mashhur kartoshkaga murojaat qilamiz.

Tovuq jigari bu sabzavot bilan yaxshi ketadi. Uni qovurilgan, qovurilgan yoki qovurilgan qo'shilishi mumkin qaynatilgan kartoshka. Men qovurilgan kartoshkani jigar bilan pishirishni taklif qilaman. Taomni tayyorlash oson, yoqimli boy ta'm va ozuqaviy xususiyatlarga ega.

Ingredientlar

Kartoshka - 400 gramm;

Piyoz - 200 gramm;

Yangi tovuq jigari - 300 gramm;

Tuz, ta'mga ziravorlar.

O'simlik moyi.

Fotosurat bosqichlariga ko'ra tovuq jigari bilan qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Biz kartoshkani chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qovuramiz. Har bir tuberdan terini olib tashlang. Kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling. Issiq skovorodkaga soling. qadar qovuring oltin jigarrang va deyarli tayyor katta olov yopiq qopqoq bilan. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Qovurilgan kartoshka Bilan tovuq jigari veb-saytga

Piyoz yarim halqalarga yoki choraklarga kesiladi. Biz uni deyarli tayyor kartoshkaga yoyib chiqdik.

Saytda tovuq jigari bilan qovurilgan kartoshka

Biz yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan tovuq jigarini u erga qo'yamiz. Barcha ingredientlar tayyor bo'lguncha qovuring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Saytda tovuq jigari bilan qovurilgan kartoshka

Jigar bilan kartoshka o'rtacha yigirma daqiqada pishiriladi. Jigarning tayyorligini tish pichog'i bilan teshish orqali tekshiring. Agar qizil suyuqlik chiqmasa, mahsulot foydalanishga tayyor.

Saytda tovuq jigari bilan qovurilgan kartoshka

Tovuq jigari bilan mazali va xushbo'y qovurilgan kartoshkani plastinka ustiga yoyib chiqdik. O'tlarni sepib, yoqimli va to'yimli taomdan rohatlaning.

Saytda tovuq jigari bilan qovurilgan kartoshka

Hatto tajribasiz oshpaz ham bunday taomni pishirishi mumkin, chunki pishirish jarayoni juda oddiy.

Jigarni qovurish, qovurish va undan pishirish mumkin mazali pate. eng ko'p eng yaxshi garnitür unga sabzavotlar kiradi. Bundan tashqari, bu sakatatga guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin. Kartoshka bilan qovurilgan jigar ajoyib ikkinchi taom, mazali va juda qoniqarli. Bundan tashqari, u tezda tayyorlanadi va retsepti shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz oshpaz ham qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Tarkibi:

1 kg mol go'shti (yoki tovuq) jigari

2 o'rta sabzi

2 piyoz

6-7 o'rta kartoshka

o'simlik moyi

tuz, ta'mga ziravorlar

1 dafna yaprog'i

Shuningdek:

qog'oz sochiq

pan

pan

Jigarni kartoshka bilan qanday qovurish kerak:

Chekka bo'ylab toza kesma qilib, plyonkani jigardan olib tashlang, tomirlar va tomirlarni olib tashlang, qog'oz sochiq yoki peçete bilan yuving va quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Peeled sabzi o'rta qalinligi, piyoz va tilim bilan kesilgan xom kartoshka- kublar.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini (taxminan 2-3 osh qoshiq) qizdiring va oldindan tug'ralgan piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin, quruq teshikli qoshiq bilan, qovurilgan sabzavotlarni qalin taglikli yoki yirtqichlardan tezda o'tkazing va kartoshkani qizdirilgan yog'da, shuningdek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, kartoshkani piyoz va sabzi bilan qo'shing, o'rtacha olovni yoqing va sakatatlarni qovurishni boshlang.

Tayyorlangan jigar bo'laklarini yog 'bilan skovorodkaga soling va ularni qovuring, yaxshilab aralashtiring, shunda har tomondan qobiq tezroq paydo bo'ladi. Bu juda suvli mahsulot bo'lgani uchun, jigar qovurish paytida darhol sharbat chiqaradi. Ehtiyotkorlik bilan uni qovurilgan sabzavotlar bilan idishga quying, keyin bir oz qo'shing o'simlik yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing va qovurishda davom eting kuchli olov. Jigar tezda pishiriladi, shuning uchun qovurish 3 daqiqadan oshmasligi kerak.

Qanday ziravorlar qo'yish va qancha miqdorda faqat oshpazning xohishiga bog'liq. Odatda kori kukuni va oregano (oregano) aralashmasi jigar bilan juda yaxshi ishlaydi, ammo marjoram, bibariya yoki qora qalampir ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, idishga adjika qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan jigarni sabzavotli idishga o'tkazing, dafna yaprog'ini qo'shing, aralashtiring, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Siz oddiy, ammo juda mazali va mazali taom olasiz samimiy ovqat. Xizmat qilishdan oldin siz uni mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan sepishingiz mumkin, shuningdek, idishni bezashingiz mumkin. yashil no'xat, bir novda shilantro, yashil piyoz. TO qovurilgan jigar har qanday uchun ham yaxshi shirin va nordon sous, masalan, xantal va smetana aralashmasidan. Jigarni oxirida tuzlash yaxshidir, keyin u yumshoq bo'ladi. Ovqat issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Bu taom juda oddiy, xizmatchiga mos keladi oilaviy kechki ovqat. Meni birinchi marta kasalxonada bir xonadoshim davolagan edi, siz davlatga tegishli bo'lgan gubkalarga to'ymaysiz :) Menga kartoshka yoqdi, jigar esa butunlay sog'lom (ikkalamiz ham kamqonlik bilan yotdik. jigar unga yaxshi davo), bu taom biz bilan ildiz otgan va men uni vaqti-vaqti bilan pishiraman.

Boshlash uchun biz jigarni olamiz, siz har qanday foydalanishingiz mumkin, bu muhim emas, mol go'shti ham, cho'chqa go'shti ham qiladi. Uni kublar bilan kesish, barcha filmlar va idishlarni olib tashlash kerak. Jigar biroz muzlatilgan holda ushbu operatsiyani bajarish yaxshiroqdir. Yumshoqlik uchun uni sutga ham qo'yaman.

Biz kartoshka bilan ham shunday qilamiz - bu jigardan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Biz panani yog 'bilan isitamiz va birinchi navbatda jigarni suzishga yuboramiz.

Biz uni aralashtiramiz, biz uni "ushlash" ni kutamiz, lekin u qobiqqa qovurishga arzimaydi.

Va biz kartoshkani kompaniyaga tashlaymiz:

Biz bu ulug'vorlikni pishganicha qovuramiz. Mahsulotlarda qobiq paydo bo'lgandan so'ng, olovni kamaytirish va qopqoq bilan yopish mumkin.

Agar xohlasangiz, idishga piyoz qo'shishingiz mumkin, uni kartoshka bilan birga tashlashingiz mumkin, lekin biz bu taomni piyozsiz tayyorlayapmiz, shuning uchun yaxshi. Pishirish oxirida, tuz va qalampir, men ham quritilgan arpabodiyon sepib, va bu, siz eyishingiz mumkin!

Cho'chqa jigari - arzon va bir xil vaqtga ishora qiladi mazali sakatat har kim ko'tara oladigan. Lekin ko'pincha shunday bo'ladi cho'chqa jigari uy bekalari ovqat pishirishni yoqtirmaydi, shunga asoslanib. taomning achchiq ta'mini sezmaslik uchun uni avval ho'llash kerak. Cho'chqa jigari qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan, turli xil aralash idishlar, mazali uy qurilishi pastalari va, albatta, salatlarga qo'shilishi mumkin. Cho'chqa jigari oqsillarga, vitaminlarga va mikroelementlarga, xususan temirga boy, bu kattalar va bolalarda kamqonlik uchun juda foydali. Agar siz bozorda cho'chqa jigarini sotib olgan bo'lsangiz, uni oldindan diqqat bilan tekshiring. Bu shikastlanmasdan, engil soyaga ega va silliq bo'lishi kerak. Bugun biz siznikimiz mazali taom Qozog'istonda yashovchi do'stim Slavyana bilan muomala qiladi. Biz u bilan uzoq vaqtdan beri do'stmiz va ba'zida bu juda samarali. Slavyanochka smetana ichida kartoshka bilan cho'chqa jigarini qanday tayyorlashni baham ko'radi.

Jigarni kartoshka bilan pishirish uchun ingredientlar:

• Cho'chqa jigari - 300 gramm,
• Kartoshka - 400 gramm,
• Piyoz, bir nechta o'rta bosh,
• Sabzi - 2-3 o'rta bo'lak,
• Ta'mga tuz
• Siz tanlagan ziravorlar (adjika, go'sht uchun achchiq ziravorlar) ta'mga,
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Smetana (har qanday yog'li tarkib) - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Suv - 150 ml.

Qozonda smetana ichida kartoshka bilan jigarni qanday tayyorlash mumkin

Yuvilgan jigarni mayda bo'laklarga kesib oling va quruq qozonga soling. Bir oz suv qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha jigarni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qopqog'ini oching va yog 'qo'shing. Jigarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qozonga maydalangan sabzi qo'shing va aralashtiring.

Tozalangan piyoz yarim halqalarga kesib oling va umumiy idishga qo'shing. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Keyin tuz va aromatik ziravorlar qo'shing.

Tozalangan kartoshka kichik kubiklarga bo'linadi va jigar bilan qozonga solinadi. Aralashtiring va yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Keyin smetana qo'shing.

Va oxirida suv qo'shing.

Aralashtiring va qopqog'i yopiq holda pishiring to'liq tayyor ingredientlar.

Xizmat qilayotganda, jigarni yangi o'tlar bilan kartoshka bilan xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha Svetlana va mening uyim kulinarochka2013.ru barchaga tilayman! Taqdim etilgan fotosuratlar uchun yaxshi ona va ajoyib styuardessa Slavyanaga minnatdorchilik bildiramiz!

Kartoshka bilan tovuq jigari

Juda samimiy, mazali va arzon kechki ovqat!

Murakkab

4 ta porsiya uchun

• Tovuq jigari - 0,5-0,6 kg;
• Kartoshka - o'rta kattalikdagi 7 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sabzi - 1 ta kichik;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• O'simlik yog'i;
• Sol.

Jigar bilan mazali kartoshka (tovuq)

Qanday pishirish kerak

Barcha bosqichlarda qovurish uchun olov o'rtacha.

• Jigarni yuving va 2-3 qismga bo'ling (1 tishlash, bo'laklar vilkaga osongina teshiladi).
• Piyoz halqalarga kesilgan. Sarimsoqni shiftga yopishtirish. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Kartoshkani tozalang va ingichka (2-3 mm) yarim doira shaklida kesing.
• Qovurilgan idishdagi yog'ni engil qizdiring (taxminan 1 sm balandlikdagi yog 'qatlami);
• Piyoz disklarini barmoqlaringiz bilan alohida halqalarga bo'linib, yog'ga tushiring. Piyozni yumshatilguncha qovuring (belgi - xarakterli xushbo'y hidning paydo bo'lishi). Piyoz ruhi oqishi bilanoq, sabzi qo'shing. tuz. Tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
• Sabzavotlarga jigar qo'shing. Fry, muntazam ravishda aralashtirib, 5 daqiqa. Sarimsoq qo'shing. tuz.
• Jigarni sabzavot bilan yirtqichlardan olib tashlang va boshqa idishga bir muddat joylashtiring.
• Kartoshkani qovurishdan qolgan yog'ga tashlang (agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing, yog 'qatlami 1 sm ga teng bo'lishi kerak). Qopqoq ostida 10 daqiqa davomida qovuring. Jigarni sabzavot bilan qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tatib ko'ring va keyin ta'mga tuz qo'shing.

To'liq skovorodkada mazali kechki ovqat!

Tayyorlash xususiyatlari va ta'mi

Taom aniq va mo'l-ko'l go'shtli bo'lib chiqadi, sariyog ', sabzi, piyoz sharbati va jigar sharbatlaridan hosil bo'lgan mazali apelsin sousi bilan yaxshi yog'langan. Uni pishirish oddiy va arzon, kechki ovqatdan keyin esa to'yib ovqatlangandek tuyg'u paydo bo'ladi. Bu juda mazali taom!

O'rtacha olov, jarayonning doimiy monitoringi va o'z vaqtida aralashtirish bizning retseptimizni muvaffaqiyatli amalga oshirishning kalitidir.

Piyozni halqalarga bo'lish muhim emas, lekin maqsadga muvofiqdir. Moslashuvchan piyoz chiziqlari o'zining baharatlı naqshini har bir kelayotgan jigar bo'lagiga o'rab, uning ta'mini yumshatadi va noziklik va shiralilikni qo'shadi.

Kartoshka kattaroq bo'laklarga ham kesilishi mumkin, keyin ularni qovurish uchun talab qilinadigan vaqt ortadi.

Taom tayyor!

Agar kartoshka bo'lmasa, sabzavotli qovurilgan jigar to'liq mustaqil taom sifatida harakat qilishi mumkin (keyin uni piyoz va sabzi bilan 5 emas, balki 10 daqiqa davomida qovurish kerak). Qora non bilan ovqatlaning. Bu juda mazali bo'ladi.

Agar siz qalinroq, yog'li yoki achchiqni yaxshi ko'rsangiz va jigarni kartoshkasiz qovursangiz, jigarni panga tashlaganingizda, smetana, mayonez yoki ketchup bilan ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan jigar uchun boshqa mumkin bo'lgan yonma-ovqatlar - qaynatilgan guruch, makaron, kartoshka pyuresi, yangi bodring yoki pomidor.

Tovuq jigari bilan boshqa taomlar

Ko'proq tovuq jigari shirin qalampir va sarimsoq o'qlari bilan qovurilishi mumkin (yoki oddiy sarimsoq ().