Berry murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu retseptda men sizga shirinliklarni tayyorlashning eng tejamkor usulini taklif qilmayman, ammo natijada juda qalin va yorqin malina murabbosi olinadi. Malinani uzoq vaqt davomida qaynatib bo'lmaydi, shuning uchun haddan tashqari pishiriladi malina murabbosi jigarrang bo'ladi.

Tayyorlash printsipi oddiy, avval siz shakarsiz rezavorlarni qaynatishingiz kerak, keyin ularni artib oling, natijada olingan massani torting. Murabbo qalin bo'lishi uchun shakar va malina sharbatini 1 \ 1 nisbatda olish kerak.

Nega malina murabbosini shu tarzda pishirish qulayligi haqida alohida to'xtalib o'taman. Agar siz diqqat bilan qaramasangiz va ba'zi begona qo'shimchalar panga tushsa - barglar, nuqsonli rezavorlar va hatto (oh, dahshat!) qurtlar, keyin massani elakdan o'tkazgandan so'ng, bularning barchasi xavfsiz tarzda filtrlanadi.

Va shunga qaramay, filtrda qolgan malina urug'laridan siz terini tozalash uchun pishirishingiz mumkin. Axir, malina dunyoning ko'plab mamlakatlarida rasmiy kosmetik xom ashyo hisoblanishi bejiz emas. Suyaklarni yuvish, quritish va maydalash kerak, shundan so'ng ularni, masalan, smetana bilan aralashtirish mumkin va tabiiy skrab tayyor. Yozda, qishloqda, uni bepul olish juda yoqimli sifatli mahsulot yuzni tozalash uchun.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Tarkibi:

• 3 kg yangi zaytun
• 1,5 kg shakar

Malinali murabbo tayyorlash.

Biz yangi malinalarni ajratamiz, sopi, barglarini olib tashlaymiz. Malinani yuvish yoki qilmaslik haqidagi bahslar, menimcha, noo'rin. Agar malina iflos bo'lsa, unda, albatta, ularni yuvish kerak.

Endi malinani maydalash kerak. Bunda sizga oddiy kartoshka ishlab chiqaruvchisi yordam beradi. Qalin va bir hil bo'lgunga qadar rezavorlarni yoğurun berry pyuresi.

Endi berry pyuresi bilan havzani pechka ustiga qo'ying. Birinchidan, kichik olov yoqing va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Qaynatilgan rezavorlar 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Biz qaynatilgan malinani filtrga o'tkazamiz va massani artamiz. Malinadagi barcha pektin moddalari murabbo ichiga tushishi uchun rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan artib olishingiz kerak. Agar sizning filtringiz kichik hujayralarga ega bo'lsa, unda urug'lar qoladi. Va agar maydalash jarayonida urug'lar filtrning hujayralaridan o'tib ketsa va siz qo'shimchalarsiz murabboni yoqtirsangiz, hosil bo'lgan massani nozik elakdan filtrlaymiz.

Endi natijani tortish kerak. Men 1,5 kilogramm malina massasini oldim, bu miqdor uchun biz 1,5 kilogramm shakar olamiz.

Shakarni aralashtirib, murabbo qaynatib oling. Siz aralashtirib, past olovda murabbo qaynatishingiz kerak. Ko'pik markazda to'planishi uchun biz ba'zan havzani silkitamiz, shuning uchun uni olib tashlash qulay. Biz murabboni taxminan 25 daqiqa davomida pishiramiz, malinali murabbo hazm bo'lmasligiga ishonch hosil qilamiz, chunki haddan tashqari pishgan malina murabbo yomon jigarrang-jigarrang rangga aylanadi.

Men malina urug'ini butunlay olib tashlamadim tayyor murabbo Bu unchalik marmeladga o'xshamadi. Yaxshi qaynatilgan murabbo, soviganida, juda qalin bo'ladi va sariyog' kabi nonga surilishi mumkin.

Biz sovutilgan malina murabbosini toza bankalarga joylashtiramiz, yopamiz va butun qish davomida saqlaymiz.

Frantsuz konfiguratsiyasiga o'xshab, malinali xushbo'y murabbo yanada nozik va egiluvchan tuzilishga ega, ammo tuzilishida u oddiy murabbodan ko'ra zichroqdir. Malinali blankalar pishiriqlar va shirinliklar tayyorlashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi, murabbo muzqaymoq, choy va non bilan ham beriladi.

Tayyorlash mazali murabbo, eng yuqori sifatga mos keladigan yaxshi pishgan mevalarni tanlash kifoya.

Ovqat pishirishdan oldin tajribali oshpazlarning qimmatli tavsiyalarini o'qib chiqishingiz kerak:

• siz endigina yig'ilgan malinadan murabbo tayyorlashingiz kerak, chunki mevalar tez buziladi - ular tezda sharbatini yo'qotadi va nordon bo'ladi;
• tez-tez uchraydigan xatolardan xalos bo'lish uchun berryni 25 daqiqa davomida sho'rlangan salqin suvda namlash mumkin.
• murabbo zich tuzilishga ega va suvli bo'lmasligi uchun rezavorlar shakarlashdan oldin sochiq bilan quritiladi;
• malina urug'lari qattiq, shuning uchun ba'zi odamlar ularsiz murabboni afzal ko'rishadi - rezavorlarni qaynatib, doka bilan surtish kifoya, shunda faqat pulpa va sharbat qoladi.

Muhim: murabbo jelega o'xshash tuzilishini faqat uzoq vaqt qaynatilganda, ko'p miqdorda shakar va agar kerak bo'lsa, jelatin qo'shilsa olinishi mumkin.

Malinani tayyorlash

Yig'ilgan rezavorlar qo'lda saralanishi kerak, buzilganlari olib tashlanishi kerak. To'liq yaxshi mevalar filtrga o'raladi, salqin chiqindi suv ostida yuviladi. Keyin ular bir xil filtrda yoki sochiqda 15 daqiqa davomida quritilishi kerak. Quruq yuvilgan rezavorlar ulardan murabbo tayyorlashga tayyor.

Uyda konfiguratsiyani qanday qilish kerak

Agar malina hosili muvaffaqiyatli bo'lgan bo'lsa, unda siz uni ishonch bilan ajoyib qilishingiz mumkin mazali preparatlar qish uchun moslama. Pishirishda murakkab narsa yo'q, asosiy shart - yuqori sifatli ingredientlar. Buning uchun 1 kilogramm yangi malina, 400 gramm shakar va jelatin kerak bo'ladi.

1. Oldindan tozalangan va quritilgan rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa qaynatiladi.
2. Malinalar elakdan yoki gazakdan surtiladi. Olingan aralashmani olovga qo'ying, ichiga shakar va jelleşme kukunini quying.
3. 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra toza bankalarga soling, o'rang.

Oson qish retsepti

Malina kabi berry zaif jelleşme xususiyatiga ega. Murabbo to'g'ri mustahkamlikka ega bo'lishi uchun siz rezavorlardan ko'ra bir oz ko'proq shakar olishingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha nisbatlar: 1 kilogramm yangi malina, 1,3 kilogramm donador shakar. 1-2 stakan suv ham foydali bo'lishi mumkin.

Pishirish:

1. Rezavorlarni qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan soling va ularni suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Bir oz sovib turing. Doka bilan o'ralgan elak orqali urug'lardan rezavorlarni o'chiring.
3. Olingan pyureni yirtqichlardan olovga qo'ying, shakar bilan yoping va 1 soat davomida pishiring.
4. Vaqti-vaqti bilan murabbodan ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Tayyor bo'lgach, steril bankalarga quying va o'rang.

jelatin bilan

Ajoyib mazali desert malinadan - murabbo. Agar unga jelatin qo'shilsa, unda uning mustahkamligi qalinroq bo'ladi va issiqlik bilan ishlov berish jarayoni sezilarli darajada kamayadi. Bunday mazali murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kilogramm malina, 1,5 kilogramm shakar, 1 stakan suv, bir choy qoshiq limon kislotasi, 5 gramm jelatin.

Tayyorlash usuli:

1. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishishi uchun bir muddat qoldiring.
2. Rezavorlarni yirtqichlardan soling, shakar va suv qo'shing, o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Mevalarga jelatin va qoshiq limon kislotasi qo'shing. 15 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling va toza bankalarga quying, qopqoqlarni o'rang.

Sekin pishirgichda

Bu usul band uy bekalari yoki birinchi marta murabbo tayyorlaydiganlar uchun ideal deb hisoblanadi. Sekin pishirgichdan foydalanib, malinali murabbo tayyorlash qiziqarli va oson bo'ladi. Retsept uchun talab qilinadi yangi malina- 1 kilogramm, siz bir xil miqdordagi shakar yoki 1,5 kilogramm olishingiz mumkin.

Pishirish:

1. Ko'p pishirgichli idishga toza rezavorlarni joylashtiring, u erda shakar qo'shing.
2. "O'chirish" rejimini 1 soatga o'rnating. Rezavorlarni qopqoq bilan yoping va pishirish uchun qoldiring.
3. Tayyor mahsulotni toza bankalarga quying va metall qopqoq bilan o'rang.

Urug'siz

Bunday murabbo yumshoq bo'lib chiqadi, chunki pishirish jarayonida suyaklar undan chiqariladi. 1 kilogramm malinadan siz 400 millilitrdan 3 ta kavanoz olasiz. Shuningdek, sizga 1,3 kilogramm shakar va 1 stakan suv kerak bo'ladi.

1. Malinani yirtqichlardan 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovushini kutib turing, so'ngra tülbent yoki elakdan o'tkazing.
2. Suyaklardan ajratilgan pyureni yana panga quying va olovga qo'ying. Shakar qo'shing va aralashtirib, murabbo qaynatib oling. 40 daqiqa qaynatib oling.
3. Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun oldindan tavsiya etiladi, unda siz tayyor mahsulotni tarqatishingiz va uni o'rashingiz kerak.

Ovqat pishirmasdan

Agar bir marta mazali sog'lom malina murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishirishsiz retsept mavjud. Shunday qilib, rezavorlarning vitamin tarkibini saqlab qolishingiz mumkin. Bundaylar uchun mazali retsept sizga faqat 1 kilogramm kerak bo'ladi yangi rezavorlar va 1 kilogramm donador shakar.

Pishirish:

1. Sof malinani blender yoki itargich bilan maydalang.
2. Berry pyuresini shakar bilan seping, siz ham foydalanishingiz mumkin shakar kukuni.
3. 6 soat davomida murabbo bilan idishni issiq joyga qo'ying.
4. Murabbo aralashtiramiz, steril bankalarga tarqating, ustiga shakar seping va o'rang. Muzlatgichda murabbo saqlang.

Agar-agar bilan

Qish uchun malinani saqlash uchun siz agar-agar qo'shilishi bilan g'ayrioddiy mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 1 kilogramm yangi malina, 800 gramm donador shakar, yarim choy qoshiq agar-agar va 1 limon (ixtiyoriy) etarli bo'ladi.

1. Toza reza mevalarni pyuresi bo'lgan mustahkamlik bilan itarish vositasi bilan maydalang.
2. Olovga qo'ying va qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Murabboga agar-agar va limon sharbati qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Idishlarni metall qopqoq bilan o'rab oling, sovib ketguncha qorong'i joyga qo'ying.

Kraxmalga asoslangan

Bunday konfiguratsiyani alohida delikates sifatida iste'mol qilish yoki shirinliklarni pishirishda ishlatish mumkin. Sizga kerak bo'ladi: 1 kilogramm malina, 900 gramm shakar, 10 osh qoshiq kraxmal.

Tayyorlash usuli:

1. Malinani qo'l blender yoki maydalagich yordamida pyuresi.
2. Berry aralashmasiga shakar, kraxmal qo'shing va olovga qo'ying. Pishirish paytida yaxshilab aralashtiring.
3. Konfiguratsiya qaynayotganda, olovni kamaytiring va spatula bilan doimo aralashtirib, yana 3 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor mahsulotni bankalarga o'rash yoki darhol stolda xizmat qilish mumkin.

Pektin bilan

Pektin (tabiiy olma komponenti) yordamida siz malina murabbo zichligiga erishishingiz mumkin. Ushbu berryani jel qilish qiyin bo'lganligi sababli, qo'shimcha tabiiy quyuqlashtiruvchi moddalar pishirish vaqtini qisqartirishga yordam beradi. Kerakli mahsulotlar: 900 gramm malina, shakar - 500 gramm, 1 osh qoshiq pektin, 3 osh qoshiq shakar kukuni.

1. Chuqur idishda malinani shakar bilan yoping, rezavorlar sharbat berishi uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.
2. Ertasi kuni malinani itargich bilan maydalab, o'rtacha olovga qo'ying. 15 daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling.
3. Mevalardan vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash kerak. Pektin va shakar kukunini aralashtirib, qaynayotgan murabbo qo'shing, aralashtiring.
4. 2-3 daqiqa davomida pishiring va toza steril bankalarga quying, aylantiring.

Limon qobig'i bilan

Limon-malina murabbosi yangi bulochka uchun ajoyib tuyadi yoki tort uchun emdirish sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga har doim yangi 1 kilogramm rezavorlar, bir paket jelatin, 1 kilogramm shakar va 1 limon kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Malinani chuqur idishga soling, limonning qobig'ini kesib oling va uni maydalang. Limon sharbatini rezavorlarga yuboring va qobig'i ham.
2. Shakar va jelatinni panga quying, yaxshilab aralashtiring.
3. O'rtacha olovga qo'ying va murabbo qaynaguncha doimo aralashtiring. Keyin ko'pikni olib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor mahsulotni bankalarga tarqating va qopqoq bilan mahkam yoping.

Muzlatilgan malina konfiguratsiyasi

Ushbu retsept shunchalik soddaki, hatto boshlang'ich ham uni osongina o'zlashtira oladi. Muzlatilgan malinadan siz yilning istalgan vaqtida mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar: 9 kilogramm rezavorlar, 5 kilogramm granüllangan shakar, 2 paket jelatin.

1. Muzlatilgan malinani chuqur idishga quying va uni eritib yuboring. Yarim soatdan keyin rezavorlar shakar bilan qoplanishi mumkin.
2. Malina sharbat berishi bilanoq, ularni yog'och qoshiq bilan yoğurmak kerak.
3. Olovga qo'ying va qaynab ketguncha sekin aralashtirib qaynatib oling.
4. Konteynerni konfet bilan yoping va qorong'i joyda 5 soatga qo'ying. Keyin yana qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyor konfet steril bankalarga quyiladi va metall qopqoqlar bilan o'raladi.

Saqlash

Ko'rib chiqilishi kerak:

1. Issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, murabbo muzlatgichda 2-3 oy davomida saqlanishi mumkin. Shakar - ajoyib konservant - mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi.
2. Sterilizatsiyalangan kavanozlarda 2 yilgacha saqlanishi mumkin. Yagona shart- murabbo solingan idishlarni quruq, qorong'i joyda (kiler, podval, qabrlarga) qo'yish kerak.

Xulosa

Ma'lumotlarga rahmat oddiy retseptlar qish uchun xushbo'y malina murabbosidan bir nechta kavanoz tayyorlashingiz mumkin.

Bunday shirin mahsulot choy partiyalarida doimo talabga ega, chunki uni alohida-alohida ham, xamir ovqatlar bilan ham iste'mol qilish mumkin.

Pitted malina murabbo, uning retsepti keyinroq muhokama qilinadi, juda qalin va mazali. Bunday noziklikni tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Biroq, malinani ko'plab urug'lardan ajratish uchun siz qattiq harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun elakdan foydalanishni tavsiya etamiz. U qanchalik kichik bo'lsa, murabbo qalinroq va yumshoqroq bo'ladi.

Yangi uzilgan mevalarni oldindan davolash

Urug'siz malina murabbo tayyorlashni qanday boshlash kerak? Bunday shirinlik retsepti faqat yangi uzilgan mevalarni sotib olishni talab qiladi. Agar bu mahsulot issiq yoki sovuq holda saqlansa, undan uy qurilishi nozikligi nordon va ta'msiz bo'lib chiqadi.

Eng mazali va boy urug'siz malina murabbosini qanday qilish kerak? Ushbu noziklikning retsepti rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashni talab qiladi. Yig'ishdan so'ng, ular saralanadi, axlat, kichik xatolar va o'rgimchaklarni olib tashlaydi. Ushbu mahsulotni yuvish tavsiya etilmaydi. Aks holda, barcha sharbat rezavorlardan oqib chiqadi, bu murabbo ta'msiz va xira bo'ladi.

Urug'siz malina murabbo tayyorlash

Ko'rsatilgan desertning oshpazlik retseptlari sotib olishni talab qilmaydi katta raqam komponentlar. Uyda qalin murabbo tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yangi uzilgan qayta ishlangan malina - 2 kg;
• katta lavlagi shakar - 2,5 kg;
• sovuq ichimlik suvi - taxminan 150-180 ml (ixtiyoringiz bilan qo'shing).

Pechkada qaynatilgan rezavorlar

Urug'siz malina murabbosini qayerda qilishim kerak? Bunday shirinlik retsepti katta sirlangan idishlardan foydalanishni talab qiladi. Unga butun qayta ishlangan berry quyiladi, so'ngra 1,5 kg donador shakar qo'yiladi. Barcha komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular gazeta bilan qoplangan va bu shaklda 1,5 soat davomida qoldiriladi. Bu vaqt ichida rezavorlar o'z sharbatini beradi va shakar qisman eriydi.

Etarli miqdorda sirop olgandan so'ng, idishlarga ozgina ichimlik suvi quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Juda sekin olovni yoqing, shirin ziravorlar butunlay eriguncha malinani shakar bilan qaynatib oling. Bu sizga 5-8 daqiqa vaqt olishi mumkin.

Berryni juda uzoq vaqt davomida qaynatish istalmagan. Aks holda, suyaklarni ajratish siz uchun juda qiyin bo'ladi.

Qanday filtrlash kerak?

Juda yumshoq va bo'lish uchun nima qilish kerak qalin murabbo malinadan? Ovqat pishirish retseptlari juda nozik elakdan foydalanishni talab qiladi. Unga issiq rezavorlar qismlarga quyiladi va keyin ular suzishni boshlaydilar. Ushbu jarayonni yog'och itargich yordamida amalga oshirish maqsadga muvofiqdir. Darhol shuni ta'kidlash kerakki, bunday protsedura sizga ko'p vaqt talab qilishi mumkin, chunki malina pulpasi nozik elakdan katta istaksiz o'tadi. Biroq, natijalar, albatta, sizni xursand qiladi. Ta'riflangan harakatlar natijasida siz quyuq qizil rangli bir hil va jele o'xshash massani olishingiz kerak.

Qaynatish jarayoni

Murabbodan qancha vaqt qaynatish kerak (murabbo retsepti ushbu maqolada keltirilgan) kichik sirlangan kostryulkalarga o'tkazilishi va kichik olovga qo'yilishi kerak. Qolgan barcha shakarni berry massasiga qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 7-15 daqiqa qaynatiladi.

Murabbo tayyorligini uning mustahkamligi bilan osongina aniqlash mumkin. Agar malina massasi qalin va jelga o'xshash bo'lsa, unda berry deserti pechdan xavfsiz olib tashlanishi mumkin.

Qanday shakllantirish va qayerda saqlash kerak?

Malinali murabbo tayyor bo'lgach, uni kichik idishlarga quyib, qopqoq bilan yopish kerak. Agar siz qish uchun bunday shirinlikni qoldirishga qaror qilsangiz, uni qaynatilgan qopqoq bilan o'rash yaxshidir.

Noziklikni xona haroratida va muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Garchi oxirgi variant hali ham afzalroq. Buning sababi, sovuqda qisqa vaqt qolishdan keyin malina murabbosi juda qalin va mazali bo'ladi. To'g'ri tayyorlangan shirinlik hatto teskari qoshiqda ham yaxshi saqlanadi.

Qanday va nima bilan foydalanish kerak?

Malinali murabbodan keyin darhol foydalanishingiz mumkin issiqlik bilan ishlov berish. Garchi, yuqorida aytib o'tilganidek, uni oldindan sovutish yaxshidir. Bu shirinlik choy bilan xizmat qilishi kerak. Bundan tashqari, shirin sandviçlar ko'pincha malina murabbosidan çıtır tost yordamida tayyorlanadi.

Bundan tashqari, mazali va qalin noziklik stolga köfte, shirin don, cheesecakes, krep, krep va boshqalar bilan birga keltirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Malinali murabbo - ajoyib desert, bu rezavorlardan odatdagi murabboni stolga itarib yubordi. Pishirish vaqti va zichligi odatdagi tayyorgarlikdan farq qiladi, jele o'xshash massa krep va sendvichlarda yaxshiroq saqlanadi va ba'zi bir fokuslar yordamida bunday mustahkamlikka erishish oson.

Uyda malinali murabbo qanday tayyorlanadi?

Tayyorlangan malina murabbosi murabbodan unchalik farq qilmaydi, faqat uni uzoqroq qaynatish kerak. Vaqtni tejash uchun siz malina murabbosini jelatin, pektin yoki agar-agar bilan qalinlashtirishingiz mumkin. Rezavorlar mos keladi va bir oz eziladi, ular hali ham ishqalanishi kerak, lekin ular buzilmasligi kerak, malina ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak.

1. Yuvilgan rezavorlar elakda bir oz quritilishi kerak.
2. Eng mos rezavorlar o'rtacha kattalikda va quyuq rangda.
3. Ovqat pishirish uchun idishlardan faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan havza ishlatiladi.
4. Aralashmani yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
5. Tayyorlik zichlik uchun tekshiriladi: agar tomchi likopchaga tarqalmasa, uni o'rashingiz mumkin.
6. Agar suv qizil smorodina sharbati bilan almashtirilsa, murabbo yanada xushbo'y bo'ladi.
7. Siz aralashmani pektinli mevalar bilan qalinlashtira olasiz: smorodina, olma yoki olxo'ri.

Garchi buvilar mis havzada murabbo pishirgan bo'lsa-da, bu taomni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Malinada allaqachon mis ko'p bo'lganligi sababli, ta'mi yomonlashishi mumkin. Ammo mis foydalidir, chunki u antidepressantlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun malinali taom ham sizni xursand qiladi. Qish uchun eng oddiy malina murabbo faqat shakar va reza mevalaridan tayyorlanadi.

Ingredientlar:

• malina - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni yuving, quriting, shakar bilan seping.
2. Sharbat ajralib turishi uchun 5 soatga qoldiring.
3. Sharbatga shakar qo'shing va qaynatib oling.
4. 10 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
5. Sovuq, yana qaynatib oling.
6. Rezavorlar qo'shing, qalinlashguncha pishiring.
7. Idishlarga malinali murabbo tushiring.
8. Qopqoqlarni o'rang.

Qish uchun malina murabbosi urug'lar bilan va urug'larsiz pishirilishi mumkin, ikkinchi usul yanada mashaqqatli, ammo shirinlik juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept uchun urug'larni osongina ajratish uchun faqat pishgan rezavorlarni olishingiz kerak. Agar siz bir vaqtning o'zida 2 kilogrammdan ko'p bo'lmagan o'ramni yig'sangiz, taom tezroq pishadi.

Ingredientlar:

• malina - 1,5 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 0,5 l.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni yuving, suv quying.
2. Qaynatishga keltiring, 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Sovuq, elakdan o'tkazing.
4. Olingan sharbatni to'kib tashlang.
5. Shakar qo'shing, qaynatib oling.
6. Qalin bo'lguncha pishiring, aralashtiring.
7. Idishlarga chuqurchaga aylangan malina murabbosini to'kib tashlang, o'rang.
8. Aralashmani sekin sovishini ta'minlash uchun adyol bilan yoping.

Qish uchun malinadan "Besh daqiqa" murabbo

Qish uchun muvaffaqiyatli malina murabbo qilish uchun siz nafaqat rezavorlarni yuvishingiz, balki ularda xatolar borligini tekshirishingiz kerak. Buning uchun malina zaif sho'r eritma bilan 10 daqiqa davomida quyiladi: litr suv uchun 10 g tuz. Lichinkalar tezda paydo bo'ladi, ularni qoshiq bilan ushlash kerak va rezavorlarni ikki marta suv ostida yuvish tavsiya etiladi. Eng tez, ko'plab uy bekalari tomonidan sevimli, "Besh daqiqa" retsepti - bu murabboda malina barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Ingredientlar:

• malina - 1 kg;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• suv - 3 osh qoshiq. l.;
• konfet - 1 paket.

Ovqat pishirish

1. Idishning pastki qismiga suv quying.
2. Malinani to'kib tashlang, shakar bilan yoping.
3. Rezavorlar juda ko'p sharbat chiqarguncha muzlatgichda saqlang.
4. Qaynatib oling, 3-4 daqiqa qaynatib oling.
5. Sovuq, sirop bilan birga blender bilan uring.
6. Yana 4 daqiqa qaynatib oling.
7. Konfiguratsiyani to'kib tashlang, eritib oling.
8. Taxminan bir daqiqa davomida aralashtirib, olovda turing.
9. Banklarga aylantiring.
10. Murabbo qolishi uchun yoping va sekin sovib turing.

Jelatinli malinali murabbo

Agar siz rezavorlarni qaynatishda vaqtni tejashni istasangiz, jelatin qo'shilishi bilan murabbo retseptini sinab ko'rishingiz mumkin. Ushbu komponent shirinlikni qalinroq qiladi, rezavorlar kamroq qaynatiladi va ko'proq saqlanadi foydali xususiyatlar. Ammo bu holda, murabbo chiroyli ko'rinishi uchun butun va toza rezavorlarni yig'ish yaxshiroqdir.

Ingredientlar:

• malina - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq;
• jelatin - 5 g;
• suv - 300 ml.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni ikki osh qoshiq suvda namlang.
2. To'kib tashlang limon kislotasi, shishishga qoldiring.
3. Yuvilgan rezavorlarni shakar bilan to'kib tashlang, suv qo'shing.
4. Tugashdan bir necha daqiqa oldin jelatin qo'shing, aralashtiring.
5. Jelatin bilan malina murabbosini bankalarga quying.
6. Qopqoqlarni aylantiring, sovib ketguncha adyol bilan yoping.

Agar siz shirinlikka o'ziga xoslikni berishni istasangiz, malina va smorodinadan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Mevalar bir-biriga yaxshi mos keladi, ikkinchisi engil, achchiq nordonlikni qo'shadi. Ular oldindan yuviladi, quyruqdan tozalanadi va quritiladi. Bunday muomala suyaklar bilan tayyorlanadi, ularni yaxshilab surtish tavsiya etiladi. Har qanday smorodina qo'yish mumkin, lekin qora rang yaxshiroqdir.

Ingredientlar:

• malina - 1 kg;
• shakar - 2 kg;
• smorodina - 0,5 kg.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni qayta ishlang, blenderda maydalang.
2. Kastryulkaga quying, shakarning yarmi bilan aralashtiring.
3. 15 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
4. Sovuq, shakarning qolgan qismini qo'shing, aralashtiring.
5. Bir soatni belgilang.
6. Qaynatib oling, qalinlashguncha pishiring.
7. Smorodina bilan malina murabbosini bankalarga quying.
8. Idishni sovib ketguncha iliq joyga qo'ying.

Mevalarni yig'ish uchun omadli bo'lgan kishi qish uchun qulupnay-malina murabbosini tayyorlashi mumkin. Agar siz malinani hasharotlardan sho'r suv bilan tozalasangiz, unda ular qulupnayni to'kib tashlashingiz shart emas, shunchaki saralab oling, poyalarini olib tashlang, lekin keyin barcha rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang. sovuq suv. Blender bilan, "metall pichoq" ko'krak bilan maydalash qulayroqdir.

Ingredientlar:

• qulupnay - 350 g;
• malina - 350 g;
• shakar - 0,5 kg;
• yalpiz - 1 novda.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni yuving, maydalang.
2. Shakar bilan pyuresi tushiring, yalpiz barglarini qo'shing.
3. Qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
4. Aralash qabariq va qalinlasha boshlaganda, issiqdan olib tashlang.
5. Yalpizni olib tashlang.
6. Idishlarga soling, qopqoqlarni o'rang.
7. Adyol bilan yoping, idishlarni to'liq salqin tuting.

Malinali murabbo tayyorlash orqali ta'mga salqin teginish berishingiz mumkin - yalpizli retsept. Urug'lardan qutulish uchun rezavorlarni artib tashlash kerak, lekin ikkinchisini tashlash kerak emas, agar siz ularni asal va limon bilan suvda suyultirsangiz, siz olasiz. eng foydali kompot. Va agar siz u erda yangi yalpiz qo'shsangiz, ajoyib alkogolsiz ichimlik olasiz.

Ingredientlar:

• malina - 550 g;
• shakar - 0,5 kg;
• yalpiz - 1-2 novda.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni yuving, blender bilan uring.
2. Shakarni to'kib tashlang, yalpiz qo'shing, qaynatib oling.
3. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Yalpizni torting, aralashmani elakdan o'tkazing.
5. Malinali va yalpizli murabbo 3-5 daqiqa qaynatiladi.
6. Idishlarni sekin sovishini ta'minlash uchun yoping.

U barcha qimmatli vitaminlar va moddalar to'liq saqlanib qolgan mazali va juda sog'lom hisoblanadi. Faqat bankalarni juda ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilish kerak va mikroblardan butunlay qutulish uchun idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Yaxshilab aralashtirib, qismlarga shakar qo'shish yaxshidir.

Ingredientlar:

• malina - 1 kg;
• shakar - 2 kg.

Ovqat pishirish

1. Rezavorlarni saralang, yuving, blender bilan maydalang.
2. Elakdan o'tkazing, shakar qo'shing.
3. Shirin qum butunlay eriguncha isitiladi.
4. Qaynatishga olib kelmang.
5. Idishlarga quying, qopqoqlarni o'rang.
6. Sovuguncha bir necha soat yoping.

Sekin pishirgichda malinali murabbo

Bundan tashqari, siz xushbo'y qilishingiz mumkin, texnika bir xil isitishni ta'minlaydi, aralash yonish xavfisiz asta-sekin qaynatiladi. Lekin rezavorlarni aralashtirish hali ham bunga arziydi, kamida bir necha marta. Zichlik shakar bilan ham sozlanishi mumkin, u qanchalik ko'p bo'lsa, ish qismi qalinroq bo'ladi.

Ingredientlar:

• malina - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni tartiblang, yuving.
2. Shakar bilan aralashtiring.
3. Bir piyola ichiga quying, "Quenching" ga o'rnating.
4. 1 soat qaynatib oling.
5. Banklarga quying.
6. Sovuguncha adyol bilan yoping.

Non pishirgichda malina murabbosi

Siz bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin, ko'plab uy bekalari bu texnikani nafaqat non va pirog pishirish uchun, balki saqlash uchun ham moslashtirgan, sizga faqat rezavorlar va shakar kerak. Ziravorlar uchun siz ozgina qo'shishingiz mumkin limon sharbati. Agar malina juda shirin bo'lsa, unda bu qo'shimcha ham ta'mni muvozanatlashtiradi.

Ingredientlar.

Malina murabbosini qanday va nima bilan berish kerak, menimcha, buni o'zingiz aniqlaysiz. Keling, uni qanday pishirishni bilib olaylik! Jam nima? Jam - qish uchun uy qurilishi tayyorlov turlaridan biri. Shakar qo'shilishi bilan rezavorlar asosida tayyorlanadi. Kamroq, murabboga kraxmal, jelatin yoki pektin qo'shiladi, bu esa o'z navbatida murabbo qalin bo'ladi. Murabbodan farqli o'laroq, rezavorlarni butun holda saqlash odatiy holdir, murabbo bir hil massadir. Barcha malina urug'larini to'liq chiqarib olish uchun men ataylab elakdan murabbo maydalamadim. Menimcha, bu tarzda murabbo uy qurilishi va tabiiyroq bo'ladi. Malina urug'larining o'zi shunchalik kichikki, ular iste'mol qilinganda noqulaylik tug'dirmaydi. Ular bilan nima qilishni o'zingiz tanlashingiz mumkin, malina murabbo qaynatib, chuqurchaga yoki ular bilan. Ovqat pishiramizmi?

Qish uchun malina murabbo

Jam ko'pincha olma, pektin, kraxmal yoki jelatin qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bu qo'shimchalarning barchasi murabbo qalin bo'lishi uchun tayyorlanadi. Agar siz hech qachon malina murabbosini pishirgan bo'lsangiz, bilasizki, u besh daqiqalik kabi juda suyuq. Murabbo nomi yakuniy mahsulot qalin ekanligini ko'rsatadi. Bunga kraxmal, pektin va boshqa narsalardan qo'shimchalarsiz qanday erishish mumkin? Sizga maslahatim shuki, faqat kerakli miqdorda shakar qo'shing va suv qo'shmang. Endi men hamma narsani batafsil tushuntiraman.

qanday mazali qalin malina murabbo qilish

Tarkibi:

• malina - 2 kg,
• granüllangan shakar - 1 kg.

Pishirish jarayoni:

Pishirish uchun malina va donador shakarni oling.

Yuvilgan va saralangan rezavorlarni havzaga yoki emalga soling. Qolgan suvni to'kib tashlashni unutmang.

Malinaga shakar qo'shing. Ko'pincha shakar shunday joylashtiriladi: 1 kg malina uchun 300 gr. Sahara. Uy qurilishi murabbosiga qo'shimchalar qo'ymaslik uchun biz bir oz ko'proq shakar qo'shamiz, 1 kg malina miqdorida - 500 gr. Sahara. Kerakli mustahkamlik uchun murabbo qaynatib, biz kerakli zichlikka erishamiz. Shunday qilib, 2 kg malina uchun 1 kg shakar oling. Mevalarni to'kib tashlang, xona haroratida 2-4 soat davomida qoldiring. Malina sharbatini chiqarishi kerak. Tik turgandan keyin bir soat o'tgach, malinani shakar bilan aralashtirib, yana turish uchun qoldiring. U sharbatni chiqarib yuborishi kerak.

Malinali idishni gazga qo'ying. Birinchi lampalargacha qizdiring. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. 15 daqiqa qaynatib oling. Olingan ko'pikni tozalang. Rezavorlar idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. O'chiring va sovushini kuting.

Murabbo "issiq" holatga soviganida, uni yana aralashtirish kerak. Ko'pincha murabbo yuzasida nozik bir plyonka hosil bo'ladi. Aytganimdek, murabbo murabbodan farqi shundaki, murabbo bir hil massa, butun rezavorlarsiz. Murabbo marmeladga o'xshamasligi uchun biz unda suyaklarni qoldirdik.

Murabbo silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiriladi.

Yana murabbo qaynatib oling. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Murabbo toza bankalarga soling. Bir kavanozda murabbo yoyib, u qatlamlarga to'planadi. Siqilish yuzasida siz uning qanchalik qalin ekanligini aniq ko'rishingiz mumkin. Sovutganda u yanada qalinlashadi.

Qopqoqlarni o'rang va bankalarni teskari aylantiring. Bu ortiqcha havoning qutilardan chiqib ketishiga imkon beradi va qopqoqlar yaxshi tortiladi. Qish uchun bo'shliqlar to'liq sovib tursin. Siz tikuvni o'rashingiz shart emas, lekin ularni qoralama bilan ham ochishingiz shart emas. Siz bunday murabboni qabrlarga yoki qorong'i salqin shkafda saqlashingiz mumkin. Taxminan 30 daqiqa qaynatilgan murabbo. Sovutgichdan tashqarida yaxshi saqlanadi. Ammo, agar kavanoz siz tomonidan ochilgan bo'lsa, u faqat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Mazali, qalin malina murabbo tayyor.