Ushbu retseptda biz sizga qanday pishirishni ko'rsatamiz bayram salati « Eski yil", Bu sizning yangi yil dasturxoningizni bezatadi va mehmonlarni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Ushbu ajoyib salat sizning yangi yil dasturxoningizda munosib o'rin egallaydi va mehmonlarni nafaqat mazali taomlar bilan xursand qiladi. ko'rinish, lekin ayni paytda unutilmas, yoqimli va yorqin ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga eng ko'p kerak bo'ladi oddiy mahsulotlar: bugungi kunda har qanday do'konda yil bo'yi sotib olinishi mumkin bo'lgan shampignonlar, go'sht (ta'bingizga ko'ra tovuq, mol go'shti yoki kurka bo'lishi mumkin), olma, pishloq, sabzi, tuzlangan bodring, kartoshka va piyoz. Ushbu salatni kiyinish uchun sizga odatiy klassik - ya'ni mayonez kerak bo'ladi.

Eski yil salatining retsepti

400-500 g shampignon

400 g tovuq / kurka / mol go'shti

150 g pishloq

3 ta kartoshka ildizi

2-3 tuzlangan bodring

2 piyoz

1-2 sabzi

1 olma

Eski yil salatini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzi va kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, salqin, tozalang.

Qaynatib oling tovuq filesi yoki boshqa go'sht, bulonda salqin.

Qo'ziqorinlarni mayda kesib oling, ularni piyoz bilan qovuring, yarim halqalarga kesib oling, salqin.

Olmani tozalang, urug'lik qutisini kesib oling.

Barcha tayyorlangan taomlar va pishloqni alohida maydalagichda maydalang.

Ovqatni qatlamlarga yoyib chiqing: piyoz, kartoshka bilan qo'ziqorin, mayonez bilan yog'lang, tovuq, pishloqning uchdan bir qismi, tuzlangan bodring, sabzi, mayonez, qolgan pishloq.

"Eski yil" salatini muzlatgichda kamida 2 soat davomida namlash uchun olib tashlang, keyin o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Do'stlar, eski yilni odatda qanday salatlar bilan o'tkazasiz? Yangi yil dasturxoniga mos keladigan sevimli bayram salatlari retseptlarini sharhlarda baham ko'ring.

Bu salat noaniq mo'ynali kiyim ostidagi eski tanish seld balig'iga o'xshaydi, ammo bu erda buning aksi - seld balig'i mo'ynali kiyimning tepasida bo'ladi. Ammo ta'mi bundan umuman yo'qotmaydi va qo'ziqorinlar o'z ta'mini keltiradi.

Olivier salatining klassik retsepti

Taniqli "Olivier" salatasi uzoq vaqtdan beri parranda go'shtida, kerevit dumlari, namlangan olma va boshqalar bilan tayyorlangan. Hozirgi vaqtda "Olivier" nomi biroz boshqacha tarkibdagi salat degan ma'noni anglatadi.

Yaqinda tug'ilgan kuningiz, suvga cho'mish yoki to'yingiz bormi? Menimcha, bu klassik retsept shohona salat tovuq bilan deyarli har qanday taom uchun juda mos keladi! Mazali, qoniqarli va yumshoq! maslahat beraman!

Men sizga taklif qilaman klassik versiya vinaigrette - karam, loviya va no'xat bilan.

Poytaxt salatining klassik retsepti

Bu salat qishda ham, yozda ham juda mashhur. Mazali, bayramona, samimiy, har doim sevilgan. Klassik Stolichny salat retseptini sinab ko'ring!

Biz mo'ynali kiyim ostidagi seld yoki mo'ynali palto ostidagi seld balig'i kabi ko'pchilik tomonidan seviladigan salat tayyorlaymiz. An'anaviy taom har qanday bayram uchun!

Umumiy salat

Puff seriyali salat. U haqida nima deya olasiz - tovuq, sabzavot, mayonez. Va pishloq shaklidagi lazzat. Bunday ingredientlardan mazali va qoniqarli taomdan boshqa hech narsa tayyorlash mumkin emas.

Rus barin salatasi

Mazali va engil salat tayyorlash juda oddiy. Ingredientlar osongina mavjud.

Hammaning sevimli salatida endi yangi ovoz bor: mayonezli suvli lavlagi va bodring barcha sevuvchilarga yoqadi. samimiy salatlar... Biz mayonez bilan vinaigrette retseptini tomosha qilamiz va yozamiz!

Buning uchun juda mos keladigan qiziqarli salat sovuq ishtaha... An'anaviy kolbasa o'rniga - baliq, lekin oddiy seld emas, balki orkinos. Biz allaqachon baliq bilan vinaigrette retseptini ko'rib chiqmoqdamiz!

"Olivier" yangi yil salatasi

Afsonaviy Olivier salati bayram uchun yangi yil archasi yoki Santa Klausning sovg'alari kabi ajralmasdir! Men sizga bu ajoyib salat uchun o'z retseptimni taklif qilaman!

Olivier salatasi yangi usulda

Olivier salatini har kim har xil pishiradi! Kimdir ba'zi ingredientlardan foydalanadi, kimdir. Men yangi qizil ikra va qizil ikra bilan Olivier salatini tayyorlashni taklif qilaman, qolgan hamma narsa tanish!

Boyarskiy salat

Men sizga taqdim etayotgan retsepti Boyarskiy salatasi juda mazali, to'yimli, ko'p komponentli salat bo'lib, u albatta bayramona dasturxonning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

"Mo'ynali kiyimlardan" salatasi

Shuba salatasi - seld balig'i bilan tayyorlangan mashhur bayram salatidir. Mening retseptimning asosiy xususiyati shundaki, salat qismlarga bo'linadi, alohida salat idishlarida tayyorlanadi. Bu juda qulay!

Klassik "Mimoza" salatasi

Har bir inson salat bilan tanish, har qanday vaziyat uchun bayramona stolga mos keladi. Mimoza salatasi" - klassik salat tayyorlash oson va ta'mi nihoyatda nozik.

Olivier salatasi

Klassik retsept Olivier salatini tayyorlash. An'anaviy salat bayram stolimizda. Men barchani xursand qilish uchun Olivier salatini qanday tayyorlashni aytaman!

Men yangi yil dasturxonini mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'isiz tasavvur qila olmayman. Bu - ajoyib gazak, aroq bilan ham. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan yangi yil seld balig'i odatdagidan yorqinroq ingredientlar va ranglar bilan ajralib turadi.

Rus salatasi

Men birinchi marta rus salatini Frantsiyada sinab ko'rdim. Evropa yoki Amerikadagi qaysi restoranda "rus" salatiga buyurtma bersangiz, sizga shunday salat taqdim etiladi, menimcha, buni siz osongina taniysiz.

Sabzi bilan Olivier salatasi

Har bir oilaning o'z "Olivier"i bor! Va har birimizga eng mazali - onamning / buvimning / xolamning salatasi bo'lib tuyuladi ... Va men sizga oilamning retsepti bo'yicha sabzi bilan Olivier salatini qanday qilishni aytmoqchiman!

Qo'ziqorinli salat

Salat " Qo'ziqorinli glade"- bu bayram uchun juda mazali va oqlangan salat. Salat shunchalik ta'sirli ko'rinadiki, sizning mehmonlaringiz faqat bitta chiqish yo'li bo'ladi - xursand bo'lish.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld eng mashhur hisoblanadi bayram taomi ustida Yangi yil stollari... Seld, tuxum va sabzavotli salat uchun klassik retsept.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi

Oddiy retsept bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar an'anaviy rus taomlarini tayyorlash Yangi yil taomlari"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i."

Klassik salat "Olivier"

Zamonaviy pishirish opsiyasi Fransuz salatasi 19-asrning "Olivier".

Umumiy muammo: mehmon mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'ini iste'mol qilishdan bosh tortadi, chunki u piyoz yemaydi. Xo'sh, biz bu muammoni hal qilamiz va seldni mo'ynali kiyim ostida piyozsiz tayyorlaymiz!

Qoplash uchun bayram dasturxoni? Kartoshkasiz mo'ynali kiyim ostida seld uchun retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Uni o'rganing - va dasturxoningizda kamida bitta mazali salat kafolatlanadi.

Tuxumli mo'ynali palto ostidagi seld bu an'anaviy rus salatining eng mashhur versiyalaridan biri bo'lib, uni deyarli har qanday oilaning bayramona stolida topish mumkin.

Saury bilan mimoza salatasi

Sauri barchaning sevimli Mimoza salatida ajoyib yangi ingredient bo'lishi mumkin. Urunib ko'r, konservalangan saury juda mazali, tuxum, sabzi va kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Smetana bilan mo'ynali kiyim ostidagi seld uchun retsepti an'anaviy mayonez kiyinishidan qoniqmaganlar uchun ushbu mashhur salatning kamroq kaloriyali versiyasidir. Xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi.

Olma bilan mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i - bu mashhur va sevimli salatning g'ayrioddiy versiyasi bo'lib, ularsiz hech qanday taom to'liq bo'lmaydi. Uni qanday pishirishni sizga batafsil aytib beraman.

Bayramona dasturxonni salatlarsiz tasavvur etib bo‘lmaydi. 2021 yil bayramini esda qolarli va mazali qilish uchun bizning doimiy oziq-ovqat blogerimiz Zhenya Gorozhankina tayyorlash oson, ammo ta'mi juda mazali bo'lgan narsalarni baham ko'radi.

Tez orada 2021-yilda yana bir uchrashuvimiz bo‘ladi.To‘g‘ri, bu safar eski uslub bo‘yicha, 13-yanvardan 14-yanvarga o‘tar kechasi. 2021 yil 31 dekabrdan 1 yanvarga o'tar kechasi Yangi yilni nishonlash kabi ulug'vor bayram emas. Ammo bu yana bir bor butun oilani bayram dasturxoniga yig'ish, qo'shiq aytish, tomosha qilish va shunchaki dam olish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Hammayoqni salatining retsepti №1:

Sabzi va bir xil miqdordagi daikonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ildizli sabzavotlarga ta'mga qo'shing. Xushbo'y hid bilan mavsum kungaboqar yog'i... Siz kızılcık qo'shishingiz mumkin.

Hammayoqni salatining retsepti № 2:

Yosh karamni maydalang, lavlagi va mayda maydalagichni maydalang shirin sabzi- barchasi teng ulushlarda. Bir piyola va ziravor bilan aralashtiramiz: osh qoshiq o'simlik yog'i, ikki osh qoshiq apelsin sharbati va ta'mga asal.

Hammayoqni salatining retsepti №3:

• Qizil karamning kichik boshini yuqori qo'pol barglaridan tozalang, qolgan qismini mayda maydalang.
• Bir yirtqichlardan bir osh qoshiqni qizdiring zaytun yog'i 20 gramm bilan sariyog' va karamni yopib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan bir soat qaynatib oling.
• Hammayoqni deyarli tayyor bo'lgach, tuz qo'shing, tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'lingan ikkita kichik shirin va nordon olma, yarim osh qoshiq asal va bir hovuch mayiz qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
• Salatani iliq holda xizmat qiling.

Karamellangan yong'oq bilan lavlagi va anorning qishki salatasi

Ushbu salat tayyorlanishi, oldindan yig'ilishi va muzlatgichda saqlanishi va bayramona stolga xizmat qilishdan oldin ziravorlanishi mumkin.

va anor:

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
• 6 ta o'rta lavlagi yuving, tozalang, to'g'rang, xanjar yoki katta kubiklarga bo'ling, 2 osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdim tuz va murch qo'shing, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda joylashtiring va 30-35 daqiqa davomida pishiring.
• Boshqa pishirish varag'ida tozalangan bir yarim stakan qo'ying yong'oq, ularni asal, bir chimdik qayin qalampiri va tuz bilan aralashtiring.
• Yong'oqlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-25 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Pechdan olib tashlang va sovushini kuting.
• Agar pech ruxsat bersa, siz bir vaqtning o'zida lavlagi va yong'oqni pishirishingiz mumkin yoki siz navbat bilan pishirishingiz mumkin.
• Salat idishiga bir paket rukkola yoki marul barglari aralashmasi, 1-2 dona anor donalari (hajmiga qarab), 150 gramm gorgonzola (yumshoq) qo'ying. echki pishloq yoki feta), o'rta bo'laklarga bo'lingan, pishirilgan lavlagi va yong'oqlar. Sekin aralashtiramiz.

Yoqilg'i quyish uchun:

• Bir stakan zaytun moyining uchdan bir qismini, bir necha osh qoshiq balzam sirkasini, 2 choy qoshiqni aralashtiring. apelsin qobig'i va 2 osh qoshiq apelsin sharbati, tuz va murch seping.
• Agar mavjud bo'lsa, bir osh qoshiq anjir murabbo qo'shing. Agar yo'q bo'lsa, unda tug'ralgan quritilgan anjir yoki mayizning 2-3 mevasi. Bu sizning xohishingizga ko'ra qo'shimcha imkoniyatlar.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va salatni tuzlang.

Brokkoli va bekon salatasi

Ushbu g'ayrioddiy tayyorgarlik juda oddiy va go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida yoki Eski Yangi 2019 yil uchun bayramona stolda ajoyib.

Brokkoli va bekon salatining retsepti:

• Kichkina pichoqni ishlatib, brokkoli inflorescencesni boshidan ajratib oling, kattalarini yarmiga bo'ling. Hammayoqni boshidan qo'pol qismini ajratib oling va poyasini teng qismlarga bo'ling.
• Brokkolini qaynoq suvda bir daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, inflorescencesni sochiq ustiga qo'ying, quritib oling va idishga o'tkazing.
• Kastryulkada bir oz zaytun moyini qizdiring, bekon bo'laklarini chiziqlar bilan kesib oling va o'rta olovda qovuring. Bir daqiqaga qog'oz sochiq ustiga qo'ying va brokkoliga o'tkazing.
• Yarim dasta mayda tug'ralgan shingil (yosh yashil ham ishlaydi) va yarmiga bo'lingan olcha pomidorini qo'shing.
• Kiyinish uchun 5 osh qoshiq zaytun moyi, yarim chinnigullar maydalangan sarimsoq, bir choy qoshiq aralashtiriladi. limon sharbati va bir choy qoshiq allspice xantal, tuz va qalampir bilan mavsum.
• Kiyinishni salatga qo'shing, aralashtiring va ustiga feta seping.
• ga xizmat qiling qovurilgan go'sht, qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki baliq.

Brokkoli va gulkaram bilan iliq salat

Brokkoli va gulkaramli bunday salat Eski Yangi 2019 yilni nishonlash uchun siz bilan birga yig'iladigan mehmonlarni yoqimli ajablantiradi.

Retsept issiq salat brokkoli va gulkaram bilan:

• Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.
• Brokkoli va gulkaramning ikkita o'rta boshini gulzorlarga ajrating. Agar sizda muzlatilgan sabzavotlar bo'lsa, ularni muzdan tushiring va quriting (jami 800 gramm kerak).
• Sabzavotlarni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi, tuz bilan to'kib tashlang va pechda 20-25 daqiqa davomida yoki sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida siz karamni ozgina yoqish uchun panjara yoqishingiz mumkin.
• Ayni paytda, mung no'xatini qaynoq suvda qaynatib oling, 25-30 daqiqa davom etadi. No'xat pishirilishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Suvni to'kib tashlang.
• Kiyim tayyorlang. Bir piyola ichiga 4 dona sarimsoqni siqib oling, yarim limon sharbati va qobig'ini qo'shing, tuz va murch qo'shing, yaxshilab uring, 3 osh qoshiq sifatli zaytun moyi qo'shing.
• Bir guruh ko'katlarni mayda to'g'rang: yalpiz, maydanoz, chervil - ta'mingizga ko'ra.
• Ustida issiq skovorodka engil jigarrang 100 gramm yong'oq yoki kaju.
• Boshqa skovorodkada bir-ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va hallumi bo'laklarini (250 gramm) oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Nihoyat, bir osh qoshiq suyuq asal bilan sug'orib, engil karamellashtiring.
• Salat idishida brokkolini aralashtiring, gulkaram, mung fasol, o'tlarni qo'shing, kiyinish, muloyimlik bilan aralashtiring.
• Salatani qovurilgan yong'oq bilan seping va ustiga hallumi qo'shing.
• Issiq xizmat qiling.

Eski Yangi yil 2019 uchun ushbu salatlar bilan siz ajoyib bayram dasturxonini tashkil qilishingiz mumkin. Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!