Har qanday styuardessa eng ko'p ishonch bilan aytadi mazali piroglar- go'sht, kartoshka yoki ikkalasi bilan xamirturush. Hech bo'lmaganda, Rossiyada bunday mahsulotlar boshqalarga qaraganda tez-tez tayyorlanadi.

Pech piroglarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Piroglar uchun go'sht qanday bo'lishi kerak?

Uy qurilishi pirogi uchun mo'ljallangan qiyma go'shtni tanlashga mas'uliyat bilan yondashish har doim yaxshi. Bu yangi bo'lishi kerak, bilan katta miqdor pulpa, balki yog' bilan ham. 50:50 nisbatda cho'chqa va mol go'shti bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yoki bir oz ko'proq cho'chqa go'shti olishingiz mumkin. Bu ko'proq suvlilik uchun amalga oshiriladi - mol go'shtining o'zi quruqroq. Siz qiyma go'shtning shiraliligini va uning ta'mini oshirishingiz mumkin bo'lgan ba'zi fokuslar mavjud, ular haqida quyida o'qing.

To'ldirishni xom ashyoni kam odam ishlatadi (ehtimol, bunday retseptlar mavjud). Go'sht qaynatiladi yoki go'sht maydalagichdan o'tadi. Yoki qiyma go'sht qaynatilguncha pishirilishi kerak to'liq tayyorlik qovurilgan idishga soling, so'ngra muzlatgichga qo'ying. Ikkala holatda ham pishirish texnologiyasi boshqacha bo'ladi.

Qaynatilgan go'shtni to'ldirish uchun: u kichik bo'laklarga bo'linadi yoki go'sht maydalagichda kesiladi. Xom yoki qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Ikkinchi holda, to'ldirish yanada suvli bo'ladi. Unga qaynatilgan qovoq, qovurilgan qovoq, sabzi, pomidorning kichik bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin - bu, albatta, yuz baravar mazali bo'ladi. Albatta, tuz va qalampirni unutmang. Massada juda ko'p sharbatlar bo'lmasligi kerak, aks holda pirog pishirish vaqtida deformatsiyalanishi mumkin.

Pechdagi go'shtli pirojnoe uchun eng tez beshta retsept:

Qiyma go'shtni to'ldirish uchun: u sariyog 'va piyoz bilan qovuriladi, shuningdek bo'laklarga bo'linadi yoki maydalanadi. Piyozni alohida-alohida qovurib, keyin qiyma bilan aralashtirsangiz, yanada mazali bo'ladi. To'ldirishni yanada zichroq qilish va pirogni tishlashda tushmasligi uchun unga mayda maydalagichda maydalangan kartoshka qo'shing. Piyozdan tashqari, maydalangan go'shtga maydalangan sabzi qo'shing. Va biriga yoki boshqasiga afsuslanmang - siz ajoyib suvli massaga ega bo'lasiz. Agar pishirish paytida juda ko'p sharbat bug'langan bo'lsa, siz qo'shimcha qoshiq yoki ikkita suv quyishingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari oshirmang.

Pirog xamirini darhol bo'laklarga bo'lish osonroq. Keyin har birini aylantiring, to'ldiring, qirralarini chimchilang, chok bilan pastga qarab pishirish varag'iga yotqiz.

Yoki siz xamirning butun qismini bir qatlamga yoyib, undan stakan yoki stakan yordamida doiralarni kesib olishingiz mumkin. Chizish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin piroglar yanada silliq, bir xil va chiroyli bo'lib chiqadi.

Qiyma pirog an'anaviy rus taomlaridan biridir. Ular xamirturushdan, shimgichdan tayyorlanadi, puff pasta... Xamir kabi qiyma go'shtni do'konda sotib olish mumkin. Ammo eng mazali piroglar, agar siz ularni o'zingiz tayyorlasangiz, chiqadi.

Sinov uchun mahsulotlar:

• 0,8 kg un;
• bir stakan sut;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• yarim stakan yog ';
• 65 ml isitiladigan suv;
• 50 g shakar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 7 g faol quruq xamirturush;
• Qovurish uchun 3 stakan kungaboqar yog'i.

Piroglar uchun qiyma to'ldirish:

• 0,7 kg maydalangan mol go'shti;
• piyoz boshi;
• quritilgan arpabodiyon va qora qalampir;
• bir qoshiq tuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Qiymani quruq qovurilgan idishda rangi o'zgarmaguncha qovuring. Keraksiz yog'larni to'kib tashlang.
2. Piyozni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Tuz va qalampir qo'shing, arpabodiyon qo'shing. To'ldirishni sovutish uchun bir muddat olib tashlang.
3. Suvda suyultirilgan xamirturushni ko'pikli bo'lguncha qizdiring.
4. Issiq sut yoqing kichik olov... Har doim ko'pirtirgich bilan uring, navbat bilan tuxum, sariyog 'va shakar bilan tuz qo'shing. Pechkadan olib tashlang.
5. Unning yarmini chuqur idishga soling va asta-sekin sut bilan suyuqlikka quying. Keyin qolgan un va xamirturush navbat bilan, doimo aralashtiriladi. Xamirni yopishib qolguncha yoğurun. Agar un etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Idishlarni xamir bilan yoping va ularni issiq joyga qo'ying. U ikki baravar kattalashishi kerak.
6. Stolga bir oz un sepib, yotqiz tayyor xamir... Uni golf to'pi o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling va har biri taxminan 15 sm bo'lgan keklarni yoyib chiqing.
7. Har biriga katta qoshiq qiyma go'sht qo'ying. Yaxshilab chimchilab, tayyorlangan piroglarni yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
8. Chuqur qovurilgan idishda yog'ni 190 C ga qizdiring. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Idishni qog'oz peçete bilan yoping va pishiriqlarni yotqiz.

Maslahat: piroglarni yog'da qovurayotganda, ortiqcha so'rilishi uchun har bir qatlamdan keyin salfetkalar qo'ying.

To'ldirishga guruch qo'shilishi bilan

Sizga nima kerak:

• har qanday go'shtdan bir kilogramm qiyma go'sht;
• 200 g guruch;
• 2 o'rta piyoz;
• qalampir va tuz;
• kungaboqar yog'i.

Xamirni avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang.

Qiyma va guruchli piroglar:

1. Xamir tayyorlang va ko'paytirish uchun chetga qo'ying.
2. Guruchni tuzli suvda pishganicha pishiring. Sovutish uchun qoldiring.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, bir necha daqiqa qovuring. Qiyma go'shtga tashlang, qalampir va tuz qo'shing, kamida 20 daqiqa pishiring.
4. Qiymaga guruch qo'shing, to'ldirishni aralashtiring va pechdan chiqarib oling, sovushini qoldiring.
5. Xamir keklarini tayyorlang, plomba bilan to'ldiring va qirralarini yoping.
6. Oldingi retseptda bo'lgani kabi qovuring. Salfetkalar bilan idishga soling.

Qattiq xamir

Xamirni nimadan qilish kerak:

• bir kilogramm un;
• 0,8 kg margarin;
• 350 ml sovuq suv;
• 2 tuxum;
• bir qoshiq tuz;
• Yana 2 osh qoshiq sirka.

To'ldirish:

• 0,4 kg qiyma go'sht;
• 2 tuxum;
• lampochka;
• tuz va qalampir.

Qattiq pishiriqlar:

1. Tuxumni idishga soling, tuz va sirka qo'shing, aralashtiring. Suvga to'kib tashlang va bir tekis suyuqlik hosil qiling. Muzlatgichga qo'ying.
2. Stolga unni to'kib tashlang. Ba'zan unga margarin botirib, katta qirg'ichdan o'tkazing. Oxirida un va margarinni aralashtiring.
3. Kichkina chuqurchaga ega slaydni yarating. Suyuq qismini asta-sekin quying va tezda xamirni tayyorlang. Uni yoğurish mumkin emas: uni qirralarning bo'ylab o'rtasiga ko'tarish, katlama va bosish kerak.
4. Qolgan qismlarni to'plang, kimga xamir qo'shing va to'rtburchaklar bo'lak hosil qiling. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ideal vaqt - 10-12 soat.
5. Piyozni kub shaklida maydalang, qiyma go'sht bilan birlashtiring. Tuz va murch seping, 1 tuxumni urib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, yoyib, kvadrat shaklida kesing. Qolgan tuxumni oq va sarig'iga bo'ling.
7. Kvadratchalarning chetlarini oqsil bilan yog'lang, qiyma go'shtni qo'ying va uchburchak pattilar qiling. Yuqoridan bir nechta kesma qiling. pergament qog'ozi va piroglarni tarqating.
8. Xamirning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang, keyin rang pushti bo'ladi. Pechda 190 C da 40 daqiqa davomida pishiring va pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.

Pechda pishirilgan go'shtli piroglar

Xamir uchun masalliqlar:

• 270 ml sut;
• bir kilogramm un;
• 2 osh qoshiq quruq xamirturush;
• 70 ml kungaboqar yog'i;
• 1 tuxum;
• 20 g shakar;
• 7 g tuz.

To'ldirish uchun:

• 0,9 kg qiyma qo'zichoq va mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• o'simlik yog'i;
• 5 g tuz;
• 3 g maydalangan qalampir;
• yuqori qismini moylash uchun sarig'i.

Pechdagi qiyma pirog retsepti:

1. Issiq sutni xamirturush bilan birlashtiring. Tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing. Bir hil kompozitsiyani yarating.
2. Unni asta-sekin to'kib tashlang, elastik xamir yoğurun. Yog 'qo'shing va yana yoğurun. Bir soat davomida issiqda olib tashlang, 1-2 marta burishtiring.
3. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni isitib oling va piyozni bir necha daqiqa qovuring, sabzi, so'ngra qiyma qo'shing. Tuz va qalampir seping, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Shakllangan xamir keklariga maydalangan go'sht qo'ying. Pirog tayyorlang, pishirish varag'iga qo'ying va sarig'i eritmasi bilan surting.
5. 200 C da 20 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma tovuq bilan

To'ldirish uchun ingredientlar:

• bir kilogramm suyaksiz tovuq;
• 3 piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• bir qoshiq tuz va qalampir.

Tug'ralgan tovuqli pirog uchun retsept:

1. Xamirturushli xamirni tayyorlang.
2. Tovuqni go'sht maydalagichga, sarimsoq va piyozga yuboring. Tuz va qalampir seping.
3. Qovurilgan kungaboqar yog'i va salqin.
4. Dumaloq xamir tayyorlang va to'ldiring. Kenarlarini chimchilab oling.
5. Shaklni yog'lang va ustiga piroglarni tarqating. uchun kuchli choy bilan cho'tkasi oltin jigarrang... 180 C da 40 daqiqa pishiring.

Qanday qilib karam bilan mazali qovuriladi

Ichki organlar uchun nima kerak:

• karamning kichik boshi;
• 1 piyoz;
• bir kilogramm qiyma cho'chqa go'shti;
• qalampir, tuz;
• kungaboqar yog'i.

Qiyma va karam pirogi:

1. Birinchi retseptdan xamirturush xamirini tayyorlang va bir necha soat davomida olib tashlang.
2. Hammayoqni va piyozning bir qismini yaxshilab kesib oling, 10 daqiqa davomida qovurish uchun yuboring. Qalampir va tuz qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Xamirni nimadan qilish kerak:

• 2 kg kartoshka;
• 100 g bug'doy un;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. makkajo'xori uni;
• 3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i.

To'ldirish:

• bir kilogramm qiyma dana;
• 70 ml sabzavotli bulon;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• ziravorlar, tuz.

Maydalangan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pechni qizdiring va yuvilgan kartoshkani 200 C da 45 daqiqa davomida pishiring. Sovutib, bo'laklarga bo'ling.
2. Uni tuxum, 2/3 bug'doy uni bilan aralashtiring va blenderga yuboring.
3. Piyozni maydalang kichik kublar, ziravorlarni kukunga maydalang. Piyoz va ziravorlarni qovuring, 1-2 daqiqadan so'ng qiyma go'shtni, so'ngra bulonni qo'shing va chorak soat davomida pishiring. Tuz qo'shing.
4. Qolgan unni stolga yoyib chiqing. Kimdan kartoshka xamiri yassi dumaloq keklarni tayyorlang, qiyma bilan to'ldiring va dumaloq piroglar hosil qiling.
5. Sariyog'ni qizdiring, piroglarni aylantiring makkajo'xori uni va qovuring.

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Pechdagi qiyma go'shtli piroglar, agar siz ularni pishirishni o'rgansangiz, sizning sevimli taomingizga aylanadi. Buni qilish oson bo'ladi, chunki men sizga hamma narsani batafsil aytib berishga harakat qilaman. Bu erda asosiy narsa shoshmaslik, xamirni to'g'ri yoğurma va u ko'tarilishini kutishdir. Xamirni yaxshiroq ishlov berish uchun xamirturush yomon ko'radigan qoralamalardan qochish uchun oshxona eshigini yoping. Biz pishiramiz xamirturushli piroglar pechda qiyma go'sht bilan, asta-sekin retsept fotosurati bilan, pastga qarang. Bunday mazali taom hammani o'ylashga majbur qiladi tez tushlik... Buni qarang.



Kerakli mahsulotlar:

- 650 gramm un,
- 150 gramm sariyog ',
- 150 gramm donador shakar,
- 2 dona. tovuq tuxumlari
- ½ choy l. tuz,
- 250 gramm suv,
- 18 gramm xom xamirturush.

- 300 gramm qiyma go'sht,
- 2 ta kichik piyoz,
- 2 ta stol. l. qovurish uchun o'simlik yog'i,
- agar xohlasangiz, tuz, qalampir.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Iliq suvni xamirturush bilan aralashtiring. Biz xom xamirturushdan foydalanamiz, bu juda yaxshi.




Xamirturush faolroq ishlashi uchun shakar qo'shing. Shirin muhitda xamirturush bir zumda faollashadi.




1,5 osh qoshiq un qo'shing. Biz ozgina un quyib, xamirni tayyorlaymiz. Xamir uchun siz ozgina unni ishlatishingiz kerak, shunda suyuqlik ko'piklanadi. Biz idishlarni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz, bir chetga qo'yamiz va qiyma go'shtni qilamiz.






Xamir ko'tarilayotganda, qiyma go'shtni o'simlik yog'ida qovuring, unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuzni tatib ko'ring.




Xamir yam-yashil bo'lganda, biz ishlashni davom ettiramiz. Biz bir tovuq tuxumini xamirga surtamiz.




Eritilgan, lekin allaqachon sovutilgan quying sariyog `.






Xamirga qolgan barcha bug'doy unini qo'shing.




Bir to'p xamir yoğurun. Xamir yumshoq, itoatkor bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qo'llarning orqasida qolishi kerak.




Xamir 2 marta ko'tarilsin. Ya'ni, xamir o'sib chiqqach, uni aralashtiramiz, cho'ktiramiz, keyin yana ko'payishini kutamiz.




Xamirni bo'laklarga bo'ling, ularni qo'llaringiz bilan yoğurun va har bir tortning o'rtasiga plomba qo'ying.






Piroglarni chetlariga zımbalang, qirralarini biroz yumaloqlang. Dumaloq keklar olinadi.




Barcha pattilarni pishirish varag'iga joylashtiring. Agar pishirish varag'i eski bo'lsa, uni yaxshi yoping pishirish qog'ozi... Qolgan tovuq tuxumini vilkalar bilan silkitib, yanada chiroyli qobiqqa ega bo'lish uchun piroglar ustiga surting. Siz bunday taomni juda tez va oson pishirishingiz mumkin.




Pechda qiyma go'shtli piroglarni pishiring. Pishirish uchun pechga 180 ° qo'ying va piroglarni 25 daqiqa davomida pishiring.




Yoqimli ishtaha!

Pishirishdagi zukkoligi uchun rus oshxonasiga maqtovlar! Qanday xilma-xillikni topa olmaysiz. Men uy qurilishidan mazali pirog pishirishni taklif qilaman xamirturush xamiri go'shtni to'ldirish bilan. Piroglarni tayyorlash juda qiyin, ammo idish bunga arziydi. Yog 'pirojnoe, deyarli shimgichni pishirilgan, havodor va yumshoq. Qanday qilib ularni supermarketdan pishirilgan mahsulotlarga almashtirish mumkin? Men sotib olingan "xamir" tarafdori emasman va g'amxo'r styuardessa qoidalariga muvofiq harakat qilaman: "Uyda tayyorlangan taom sog'lom va mazali!"

Xo'sh, tayyorlanaylik pishirilgan piroglar pechda go'sht bilan ...

Birinchidan, xamirturushli xamir yoğurulur. Uni tayyorlash uchun mahsulotlar ro'yxatdan olinadi.

Yangi xamirturushni idishga maydalang.

Xamirturushga iliq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Men olgan narsa "tozalash" deb ataladi.

Yuvishni shakar va un bilan seping. Engil aralashtiramiz. 30 daqiqa davomida issiq qoldiring.

Aralash bekamu shlyapaga aylandi - bu sizga kerak.

Xamirni fermentatsiyalash uchun mos keladigan katta idish tayyorlang. Men emalli havzaga joylashdim.

Bir piyola ichiga 600 g unni elakdan o'tkazing.

Yaltiroq bezak qo'shing.

Tuz, issiq tovuq tuxumi va iliq sariyog 'qo'shing. Xamirturush xamirining barcha tarkibiy qismlari faqat issiq bo'lishi kerak, issiq emas. Xamirturush yuqori haroratda o'ladi.

Un va xamirturushni aralashtiring. Qolgan unni qo'shing. Xamirni qo'lda yoğurishni boshlang.

Xamirni elastiklikka keltiring va idishning pastki qismiga qo'ying. Sochiq bilan yoping va 2 soat davomida iliq turing.

Xamir yaxshi ko'tarilishi kerak.

Shundan so'ng, yaxshi mashq bajariladi. Xamir o'raladi va yana bulochka hosil qiladi. Kolobok sochiq ostida iliq joyda yana yaxshi ko'tarilsin.

Xamir ko'tarilayotganda, pishiring tug'ralgan go'sht... Mahsulotlar ro'yxatdan talab qilinadi.

Go'sht va piyozni bo'laklarga bo'ling.

Go'sht maydalagichdan o'ting.

Idishga yuboring va kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan qaynatib oling.

O'chirish jarayonida go'shtni to'ldirish muntazam ravishda aralashtiramiz.

Tuz va arpabodiyon qo'shishni unutmang. Men qish uchun muzlatilgan arpabodiyondan foydalanaman.

To'ldirish sovib ketayotganda, xamirga qaytaylik. U havzada ajoyib ko'tarildi. Uni un bilan seping va stolga qo'ying.

Menga vafli sochiq xamiri bilan ishlash juda yoqadi. Bu amalda unga yopishmaydi. Har doim changda ozgina un bor.

Barmoqlaringizni unga botirib oling. Xamirni oling va mini-to'plarni taxtaga qo'ying. Ularga bir oz masofa bering.

Koloboklardan yupqa doiralarni aylantiring.

Har bir doira o'rtasiga bir osh qoshiq qiyma qo'ying.

Erkin shakldagi piroglarni tayyorlang. Men qayiqlarni yaxshi ko'raman.

Bo'laklarni, tikuv tomonini pastga, moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. Suv bilan urilgan sarig'i bilan cho'tkasi.

15-20 daqiqa davomida 240 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor piroglar pechdan go'sht bilan, egilganida pishirish varag'idan osongina "tushadi". Hammasi havodorlikda.

Pishgan go'shtli piroglar og'zingizda paxta konfeti kabi eriydi. Hazil!

Uyda tayyorlangan go'shtli piroglar yog'li xamir yangi xamirturush bo'yicha, haqiqatan ham beqiyos. Sovuq pirogni sindirib tashlang! Bu ertak emasmi?

Bizning oramizda kim suvli xushbo'y piroglarning ta'mi bilan tanish emas? Ular xamirturushdan tayyorlanadi va xamirturushsiz xamir va eng ko'p qo'shing turli xil plomba moddalari: tovuq, go'sht, guruch, sabzi va boshqalar Biz sizga go'shtli pirog tayyorlashni taklif qilamiz. Ular juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. To'ldirish suvli bo'lishi uchun, albatta, unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak.

Pechdagi go'shtli piroglar - bu bolalar va kattalarni quvontiradigan vaqtli taom. Qanday mazali go'shtli piroglarni tayyorlash mumkin?

Pechdagi go'shtli pirog: bosqichma-bosqich retsept

Pishirish uchun nima kerak

1. Bug'doy uni 3,5 stakan
2. Filtrlangan suv 2 stakan
3. Cho'chqa go'shti 300 g.
4. Katta piyoz 3 dona.
5. Shakar 50 g.
6. Nozik tuz 1 osh qoshiq
7. Qalampir, ta'mga ziravorlar
8. Yashillar
9. Xamirturush 2 osh qoshiq
10. Katta tuxum 1 dona.
11. O'simlik yog'i 70 ml.

Ketma-ketlik

1. Toza suvni 34-37 darajaga qizdiring. Unga xamirturush, tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Bir piyola ichiga suv quying va 50 ml qo'shing. o'simlik yog'i. Bir tuxumni alohida urib, suvga qo'shing. Aralash bir hil bo'lishi uchun hamma narsani aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing va uni ikkiga bo'ling. Sekin-asta bug'doy unining yarmini idishdagi suvga qo'shing va aralashtiring. Keyin unning ikkinchi yarmini olib, asta-sekin aralashmaga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni yoğurun. Natijada, mustahkamlik jihatidan juda yumshoq va nozik bo'lib chiqishi kerak.
4. Idishni yog'lang o'simlik yog'i va ichiga xamirturushli xamir soling. Idishni sochiq bilan yoping yoki yopishtiruvchi plyonka... 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.
5. Go'shtni suv ostida yuving, tomirlar va suyaklarni olib tashlang. Go'shtni tuzlangan suvda qaynatib oling.
6. Go'sht maydalagich orqali cho'chqa go'shtini maydalang. Piyozni tozalang va yaxshilab choping.
7. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va unda piyoz va go'shtni qovuring. To'ldirishni tuz va murch bilan seping va pishganicha qovuring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.
8. Go'shtni to'ldirishni idishga soling va kuting. Bir oz sovib ketguncha. To'ldirishga bir oz tug'ralgan o'tlarni, ta'mga qalampir qo'shing.
9. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling va tortilla hosil qiling. Go'shtni to'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying va ustiga chimchilab qo'ying.
10. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga go'shtli piroglarni, tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying.
11. Piroglarni 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda ular biroz kattalashadi.
12. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring va pechda pirog bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Ularni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda xamirturushsiz xamirdan go'sht va guruchli piroglar

Pishirish uchun nima kerak

1. Bug'doy uni 700 g.
2. Qiyma 400 gr.
3. Suv 150 g.
4. Tovuq tuxumi 2 dona.
5. Piyoz 1 dona.
6. Pishirish kukuni 1 osh qoshiq
7. Tuz 1 osh qoshiq
8. O'simlik moyi
9. Tatib ko'rish uchun qalampir
10. Qaynatilgan guruch 100 g.

Ketma-ketlik

1. Suvni o'simlik moyi bilan aralashtiring va tovuq tuxumlari... Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Alohida idishda elenmiş unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Sekin-asta unni suvga qo'shing va xamirni yoğurun. Natijada yumshoq, xamirturushsiz xamir bo'lishi kerak.
4. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Go'sht bilan aralashtiring piyoz va guruch, tuz va qalampir hamma narsa.
5. Xamirdan kichik to'plar hosil qiling va keklarni tayyorlash uchun ularni bir oz pastga bosing.
6. Go'shtni to'ldirishni tortillaning o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilab qo'ying.
7. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga go'shtli piroglarni joylashtiring.
8. Piroglarni 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda yangi pishirilgan go'shtli piroglar xizmat qilishdan oldin, siz ozgina sovutishingiz kerak va shundan keyingina ularni stolga xizmat qiling. Ular juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Piroglarni bezash uchun siz ularni ustiga tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.