15 daqiqada yogurtga aylantiring. Oddiy retsept bo'yicha murabbo rulosi

07.06.2020 Non mahsulotlari

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Bu mazali rulon uchun retsept - haqiqiy qutqaruvchi mehmonlar kutilmaganda paydo bo'lganda. Faqat 15 daqiqada juda ko'p oddiy to'plam ingredientlarni ajoyib tarzda pishirish mumkin mazali taom choy uchun. Mehmonlar hatto oyoq kiyimlarini echishga va qo'llarini yuvishga vaqtlari bo'lmaydi!

Tarkibi:

- yogurt yoki kefir - 1 stakan;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- shakar - 1 stakan;
- un - 1,5 stakan;
- vanillin - pichoqning uchida;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. (yoki sirka bilan o'chirilgan soda);
- o'rik murabbo(siz boshqa har qanday murabbo, murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut) - to'ldirish uchun;
- shakar kukuni - changni tozalash uchun.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

1. Bu erda biz murabbo bilan pishirish uchun ushbu ingredientlarga muhtojmiz. Bunday oddiy mahsulotlar har doim har bir uy bekasining ixtiyorida. To'ldirish uchun har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin: har qanday qalin murabbo, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki qaymoq.

2. Birinchi qadam pechni 200 daraja qizdirishdir - xamirni tayyorlaganimizda uni qizdiring. Shunday qilib, mazali rulon uchun xamirni tayyorlash uchun tuxumni chuqur, urish oson bo'lgan idishga soling, shakar va vanillin qo'shing. Agar yogurt emas, kefir ishlatilsa, unda siz ko'proq shakar qo'yishingiz mumkin. Lekin, har qanday holatda, siz to'ldirishning shirinligini va rulonning ustiga sepilishini hisobga olishingiz kerak. muzli shakar... Aytgancha, agar xohlasangiz, ustiga rulon yoki sirni quyishingiz mumkin.

3. Tuxumni mikser bilan bir necha daqiqa davomida shakar donalari to'liq eriguncha va massa hajmi oshguncha uring. Keyin yogurt yoki kefirni kiritamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

4. Keyin pishirish kukuni bilan elenmiş unni qismlarga bo'lgan massaga qo'shing. Har safar biz silliq bo'lguncha yumshoq, ammo yaxshilab aralashtiramiz. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirish va qo'shishdan oldin alohida idishga elakdan o'tkazish kerak. Elakdan o'tkazish nafaqat undagi keraksiz chiqindilarni olib tashlaydi, balki uni kislorod bilan to'yintiradi, bu esa murabbo bilan rulonimizga qo'shimcha yumshoqlik va havodorlikni beradi. Agar pishirish kukuni o'rniga soda ishlatilsa, unda uni bir necha tomchi sirka bilan o'chirish va un qo'shgandan keyin xamirga qo'shilishi kerak.

5. Keyin pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va tez rulonimiz uchun xamirni to'kib tashlang, uni tekis qatlamga yoying. Bu vaqtga kelib, pech allaqachon isib ketgan, pishirish varag'ini pechga qo'ying va murabbo rulosi uchun taglikning yuzasi chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha 6-8 daqiqa davomida pishiring.

6. Keyin rulonli taglikni chiqarib oling va uni toza oshxona sochiq ustiga qo'ying.

7. To'ldirishni tezda yoyib, taglik sovib ketguncha uni sochiq bilan aylantiring. Agar pechene sovib qolsa, uni rulonga aylantirish ishlamaydi: u parchalanadi va sinadi.

8. Tayyor rulonni ustiga shakarli shakar seping.

9. Hammasi shu, bizning mazali rulon 15 daqiqada tayyor! Siz mehmonlarni aromatik qora, yashil yoki bilan davolashingiz mumkin

Rulo yumshoq va mazali bo'ladi. Retsept juda oddiy, hatto bola ham buni qila oladi.

Ingredientlar

✓ Un - 55 g

✓ Shakar - 55 g

✓ Tuz - bir chimdik

✓ Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.

✓ Tuxum - 2 dona.

✓ murabbo - 5 osh qoshiq. l.

✓ shakar kukuni

Retsept

1. Avval siz dastlabki to'rtta ingredientni aralashtirishingiz kerak, keyin 2 ta tuxum qo'shing va har bir narsani bir hil massaga yaxshilab uring.

2. Pishirish varag'ini tayyorlang, ustiga pishirish qog'ozi qo'ying va kungaboqar yog'i yoki sariyog 'bilan surting. Unga xamirni tekis qilib yoyib, 180 daraja qizdirilgan pechda pishiramiz.

3. Qobiqning yuqori qismi oltin jigarrang bo'lgunga qadar, faqat 6 daqiqa davomida pishiring.

4. Kekni pishirish bilan parallel ravishda, olovga metall kostryulkalar qo'ying, ichiga murabbo quyamiz va uni ozgina isitamiz. Aytgancha, har qanday murabbo bo'lishi mumkin, lekin qulupnay murabbo ayniqsa mos keladi. Ammo bu har bir kishi uchun ta'm masalasidir.

5. Shunday qilib, murabboni olovdan olib tashlang va tortni pechdan oling. Qog'ozni olib tashlang va bir tomonini iliq murabbo bilan yog'lang, uni rulonga o'rang va shakar kukuniga mo'l-ko'l seping.

6. Sovutish uchun qoldiring va siz choy qaynatishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Shubhasiz, siz kutilmaganda bayram kelganida, hashamatli dasturxonni tashkil qilishning iloji yo'qmi? Masalan, siz tez orada mehmonlar kelishini bilib oldingiz va shuning uchun siz tezda doğaçlama ingredientlardan bir nechta taomlarni tayyorlashingiz kerak. Bu pishirish uchun vaqt, kuch yoki xohish bo'lmaganda ham sodir bo'ladi. Xo'sh, yoki faqat ish kuni kechqurun men g'ayrioddiy narsani xohlardim. Albatta, tayyorlash uchun juda oz vaqt talab qiladigan ko'plab taomlar mavjud. Bugun biz ulardan biriga e'tibor berishni taklif qilamiz - mazali rulo. 15 daqiqada siz uni tayyorlash bilan osongina engishingiz mumkin. Tanlov oddiy retseptlar oshxona kitobingiz sahifalariga qo'shishingiz mumkin.

Yogurtga tez surtish

Xamir bilan ishlashda hech bo'lmaganda ozgina mahoratga ega bo'lsangiz, 15 daqiqada osongina rulonni tayyorlashingiz mumkin. Uning retsepti yogurtni o'z ichiga oladi, buning natijasida xamir yam va aromatik bo'ladi. Avvalo pechni yoqamiz - 30 gradus. Hozircha isinsin. Bu orada biz 2 ta tuxumni bir chimdim vanil va bir stakan shakar bilan urib, xamirga bir stakan har qanday yogurt qo'shamiz - sotib olingan yoki uy qurilishi. 1,5 osh qoshiq 1,5 osh qoshiq bilan aralashtirilgan soda. un, xamirga quying. Yana ko'pirtiring va rulonimiz uchun ajoyib asosni oling. Xamirni astarli qatlamga teng ravishda taqsimlang pishirish qog'ozi pishirish varag'i va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Biz qatlamni pishirish varag'idan olib tashlaymiz, yuzini sochiq ustiga qo'yamiz, uni qaynatilgan quyultirilgan sut yoki murabbo bilan tezda yog'laymiz, rulonga aylantiramiz.

Olma va yong'oq rulosi

Bu shirinlik biroz nafis strudelni eslatadi... Bunday rulonni tayyorlashga qancha vaqt sarflashingizni bilasizmi? 15 daqiqa!

Sizga kerak bo'lgan ingredientlar har bir uyda topilishi aniq. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Birinchidan, 4 ta o'rta kattalikdagi olmalarni maydalang. Ularga bir hovuch tug'ralgan qovurilgan yong'oq va bir necha osh qoshiq shakar qo'shing. Agar siz doljinni yoqtirsangiz, uni ham qo'shing (1 choy qoshiq). Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping va massani unga teng ravishda yoying.

Endi testni bajaramiz. 4 ta oqsilni tepaga qadar ko'pirtiring. 4 osh qoshiq bilan 4 sarig'ini alohida uring. l. shakar, keyin asta-sekin 4 osh qoshiq qo'shing. l. un. Xamirga 1 qoshiq oqsil qo'shing, yoğurun va xamir bilan to'ldiring olma to'ldirish... Taxminan 12 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz, pishirgandan so'ng, sochiqni ag'daring va tezda o'rang.

Murabbo bilan rulon

Uyda tayyorlangan murabbo - bu rulon uchun ajoyib plomba. Kekni ho'llash uchun yoyilmaydigan, lekin etarli namlikni o'z ichiga olgan birini olish yaxshiroqdir.

Agar siz 15 daqiqada tez pishirishga qaror qilsangiz, quyidagi retseptdan foydalaning. Un va shakarni aralashtiring (har biri 55 g), 2 osh qoshiq qo'shing. pishirish kukuni va ozgina tuz. Quduq qiling va ichiga 2 ta tuxum qo'ying. Tez aralashtiramiz (urmasdan), qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga quying. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pirojnoe 6 daqiqada to'liq pishiriladi. Bu vaqtda bir piyola ichida 1,5 stakan murabbo isitiladi. Issiq tortga iliq murabbo qo'llang, kolbasa bilan o'rang, sochiq bilan o'rang va sovushini kuting.

pishirish yo'q

Ko'pchilik bolalikdan bunday muomalani bilishadi. Siz uni o'zingiz pishirishingiz mumkin tvorog rulosi 15 daqiqada. Buning uchun 2 stakan sutni qizdiring. Uni stol ustiga yoying yopishtiruvchi plyonka... 15 ta Yubileinoye pechenesini sut bilan namlang. Uni 3x5 to'rtburchakda plastmassa ustiga qo'ying. Ustiga sekin 100 g tarqating. tvorog massasi... Siz rezavorlar qo'shishingiz mumkin: yangi, quritilgan yoki murabbo. Xuddi shu turdagi kukilarning yana bir qatlamini, so'ngra tvorog qatlamini joylashtiring. Rulonni ehtiyotkorlik bilan o'rang va muzlatgichda saqlang. Bunday shirinlikni oldindan, kechqurun tayyorlash yaxshidir.

Uy qurilishi rulonlarini bezash

Agar siz 15 daqiqada mazali rulon tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sizda muzni pishirishga vaqtingiz bo'lmasligi mumkin. Ammo shokolad mikroto'lqinli pechda bir daqiqada eriydi. Aralashmaga 2 osh qoshiq sut va bir oz sariyog 'qo'shing - shunda sir yumshoqroq bo'ladi. Xo'sh, agar bunga vaqtingiz bo'lmasa, yuqori qismini shakar kukuni yoki kakao bilan surting. Yangi uzilgan mevalar haqida unutmang.

Stolga xizmat qilish

15 daqiqada rulonni pishirish zarurati ko'pincha uzoq bayram rejalashtirilmaganda paydo bo'ladi. Odatda, biz choy ichish haqida gapiramiz. Bundan tashqari, bunday shirinlik qahva, kakao, sharbatlar, shirin sharob yoki vermutga ideal qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Rejadan tashqari choy partiyasi uchun imkon qadar tezroq mazali narsa qurishingiz kerak bo'lganda, rulon yordamga keladi. shoshqaloqlik bilan murabbo bilan. Bu minimal mahsulotlarni talab qiladi va ularni har bir uyda topish mumkin. Shunday qilib, agar kutilmagan mehmonlar sizga kelishni yoqtirsa, ushbu retseptni xizmatga oling.

15 daqiqada murabbo bilan tez rulon har doim chiqadi va muvaffaqiyatsiz pishirish sizni xafa qilmaysiz. Shuning uchun, agar sizning qutingizda quyultirilgan sut, bir juft tuxum, un va qandaydir murabbo bo'lsa, siz ishonch bilan rulon tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Murabbo bilan rulonning eng oson retsepti hatto yangi boshlovchi styuardessa uchun ham yelkada. Har qanday murabbo unga mos keladi, lekin u qulupnay, o'rik, smorodina yoki gilos bilan eng xushbo'y. Xo'sh, murabbo aniq nordon bo'lsa, rulon siqilmaydi.

Bu miqdordagi xamir uchun 24 x 35 sm o'lchamdagi pishirish varag'i idealdir.

Xo'sh, endi murabbo bilan rulonni qanday pishirish haqida batafsilroq.

Uyda tayyorlangan murabbo rulosi retsepti

Bu erda xamir uchun kerak bo'lgan barcha mahsulotlar: un, quyultirilgan sut, tovuq tuxumlari, soda, sirka, tuz. Biz har bir ingredientning to'g'ri miqdorini o'lchaymiz.

Biz pishirish varag'ini tayyorlaymiz, unda murabbo bilan choy uchun rulon pishiramiz. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, yog'langan va un bilan changlangan. Biz pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun yoqamiz.

Biz murabbo bilan quyultirilgan sut rulosini tayyorlashni boshlaymiz. Quyultirilgan sut va tuxumni ko'pirtirilgan idishga quying. Tuxum o'rtacha kattalikdagi talab qilinadi, qobig'i bo'lmagan tarkibning og'irligi taxminan 100 grammni tashkil qiladi.

Mikser bilan yumshoq oq massaga qadar uring.

Menga taxminan 5 daqiqa vaqt ketdi.

Biz sodani sirka bilan o'chiramiz.

Söndürülmüş sodani sut va tuxum massasiga bir piyola ichiga quying. Tuz qo'shing.

Endi biz ko'pirtirgichni olamiz va asta-sekin uch bosqichda elakdan o'tgan unni kiritamiz, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz.

Xamir qalin smetana kabi bo'ladi.

Xamirni qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga to'kib tashlang, uni teng ravishda taqsimlang.

O'rtacha pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Birinchi 7-10 daqiqada pechning eshigini ochmang. Vaqt taxminiy va pechingizning imkoniyatlariga bog'liq. Xamir tepada qizarib ketguncha kutishning hojati yo'q, keyin rulonni yig'ish qiyin bo'lishi mumkin. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiramiz. Tish pichog'i xamirga osongina sirg'alib, quruq chiqqandan so'ng, murabbo rulosining asosi tayyor bo'ladi.

Biz uni pechdan chiqaramiz. Darhol tezda murabbo yoki murabbo bilan yoping. Biz aylana boshlagan chetidan siz ko'proq murabbo qo'llashingiz mumkin, aksincha - kamroq.

Pishirish juda uzoq va mashaqqatli jarayon. Jamiyatimiz bunga asossiz ishonmaydi pazandalik durdonalari haqiqiy azobda tug'iladilar. Ular to'liq fidoyilikni va katta vaqt sarfini talab qiladi. Shunday ekan, agar siz tayyorlagan taomni tatib ko'rish baxtiga muyassar bo'lsa, ushbu faraz tarafdorlarini rad etishga urinmang. Choy uchun shirin xamir ovqatlar katta talabga ega. Ajoyib variant 5 daqiqada tez pechene rulosiga aylanadi. Uni tayyorlash qiyin emas, turli xil plomba va emdirish shirinlikka ta'mning yangiligini beradi. Va bu og'izni sug'oradigan shirinlikni tayyorlashga sarflangan vaqt sizning kichik siringiz bo'lib qolsin.

Pechene rulolarining barcha variantlarining asosi kekdir, u hali issiq bo'lsa ham, voqea uchun mos plomba bilan yog'lanishi va naychaga o'ralishi kerak.

Eng oson va tez klassik pechene rulosi retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

250 gramm bug'doy un yuqori darajali;
200 gramm granüllangan shakar;
3-4 tovuq tuxumi;
0,5 choy qoshiq pishirish soda (o'chirish);
pichoqning uchida tuz;
to'ldirish (qaymoq, murabbo, murabbo va boshqalar).

Kekni tayyorlash bosqichlari:

Ishni boshlashdan oldin, haroratni nazorat qilish tugmachasini to'liq quvvatga aylantirib, isitish uchun pechni yoqing;
Yog'li pergament yoki folga bilan to'shab, o'ralgan pishirish varag'ini tayyorlang;
Tuxumni qobiqdan ajratib oling, shakar, tuz qo'shing va qalin ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring. Bunday holda, massa hajmi kamida ikki barobar oshishi kerak;
Sekin-asta un qo'shing, elakdan o'tkazing. Bu xamirga qo'shimcha engillik va havodorlikni beradi. Söndürülmüş qo'shing limon sharbati yoki sirka soda. Aralashtiring;
Pishirish idishining ustiga xamirni yupqa qatlam bilan teng ravishda yoyib chiqing. Pechga qo'ying va eshikni ochmasdan taxminan 5 daqiqa davomida 200 daraja pishiring;
Issiq qobiqni pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, folga (qog'oz) ajrating, to'ldirish bilan tezda yog'lang va uni aylantiring. Pechene to'ldirishga singib ketishi uchun yana bir necha daqiqa kerak bo'ladi va xizmat qilish mumkin.

Pechene rulosini tayyorlashdan oldin siz barcha harakatlar ketma-ketligi haqida o'ylashingiz kerak. Ovqatni, pechni va to'ldirishni oldindan tayyorlang. Agar ikkilansangiz va tort sovib qolsa, uni o'rashga qodir bo'lmaysiz.

Quyultirilgan sutga asoslangan pechene rulosi kremi

uchun plomba qandolatchilik quyultirilgan sutdan foydalanish bilan har doim eng yaxshisi: sevimli, mazali, yuqori kaloriya. Agar siz shunchaki quyultirilgan sut bilan biror narsani yog'lasangiz, u allaqachon mazali bo'ladi. Shuning uchun, quyultirilgan sutga asoslangan pechene rulosi uchun krem har doim g'alaba qozonish variantidir.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

1 banka quyultirilgan sut (tarkibida o'simlik qo'shimchalarisiz);
1 paket sariyog' 80% yog'dan (kremdan tayyorlangan);
1 choy qoshiq xushbo'y hid (likyor, balzam).

Kremni tayyorlash:

Krem kamroq suyuqlik va uning rangi yanada qizg'in bo'lishi uchun bir banka quyultirilgan sutni oldindan pishirish mumkin. Qog'oz yorlig'ini qutidan olib tashlang. Ustiga plastik to'rva qo'ying va idishga soling sovuq suv... 3 soat davomida pishiring, shunda suv doimo yuqori qismini qoplaydi. Xona haroratiga qadar sovutib oling;
Sariyog' to'plamini pichoq bilan maydalang. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin erimaydi;
Quyultirilgan sutni sariyog 'ichiga soling va bir hil qalin massaga qadar mikser bilan uring. Parfyum qo'shing (ixtiyoriy), bir daqiqaga uring va krem tayyor.

Yaxshi krem har doim tabiiy mahsulotlardan keladi. Uning yagona kamchiligi shundaki, u eriydi. Bilan aylantiring krem bilan to'ldirish eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi.

Jam krem retsepti

Krem va murabbo bilan shirin pishiriqlarning asosiy hiylasi shundan iboratki, birinchi navbatda tort murabbo yoki konfiguratsiya bilan, keyin esa krem qatlami bilan qoplangan. Agar siz ovqat iste'molchisi bo'lmasangiz va afzal ko'rsangiz oddiy taomlar, keyin faqat pecheneni sevimli murabbo bilan yog'lang.

Krem va murabboni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin har bir to'ldirish bilan alohida aralashishni istamaydiganlar uchun quyidagi retsept idealdir:

½ paket sariyog ';
200 gramm sevimli murabbo;
15 gramm aroq.

Tayyorlanishi:

Yarim murabbo va biroz yumshatilgan sariyog 'alohida uring;
Ko'pirtirilgan ingredientlarni birlashtiring, blender bilan aralashtiring. Qolgan murabbo va spirtni ko'pirtiring. Krem tayyor.

Murabbo bilan to'ldirishda bolalar stoliga mos keladigan yana bir variant mavjud:

1 paket yoki paket yumshoq tvorog(180-200 gramm);
½ stakan murabbo.

Tayyorlanishi:

Tvorog va murabbo silliq bo'lguncha uring va pechene ustiga surting. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Banan bilan pishirish

Mehmonlarga yangi meva yoki rezavorlar bilan rulonni taklif qilish juda original bo'ladi. Janrning klassikasi pechene va banan bo'lib, ular maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Buning uchun qobiqni olib tashlash va kesish kifoya.

Banan rulosi uchun sizga kerak bo'ladi:

100 gramm yuqori sifatli bug'doy uni;
3-4 tovuq tuxumi;
150 gramm granüllangan shakar;
1 stakan smetana (20%);
1-2 banan;
bir chimdik shakar kukuni.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ikkita idishda alohida uring: shakar va tuxum oqi bilan sarig'i;
Sariq massaga asta-sekin un qo'shing va yoğurun. Keyin, asta-sekin oqsil ko'pikini kiriting;
Kekning asosini moylangan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring;
Iliq pecheneni rulonga yog'langan tayanch bilan aylantiring va kremni tayyorlash paytida uni qoldiring;
2 osh qoshiq shakar va smetana pyuresi. Bananni tozalang va xohlaganingizcha kesib oling;
Kekni oching, taglikni olib tashlang. Mo'l-ko'l yog'lang qatiq... Banan bo'laklarini chetiga qo'ying, muloyimlik bilan rulonga aylantiring. Shakar kukuni bilan seping.

Krem bilan tez shokoladli rulo

Krem bilan tez shokoladli shimgichli kek rulosi uchun sizga kerak bo'ladi:

300 gramm yuqori sifatli bug'doy uni;
2 tovuq tuxumi;
1 banka quyultirilgan sut;
1,5 osh qoshiq kakao kukuni;
1 choy qoshiq pishirish soda (söndürülmüş);
2 gramm vanillin;
pichoqning uchida tuz;
180-200 gramm o'simlik kremi;
3-5 osh qoshiq qulupnay murabbosi.