Для того щоб приготувати смачну Пісочне печивона Великдень, необхідно проявити трохи фантазії, підготувати прості, доступні продуктиі виділити трохи вільного часу. Печиво виходить дуже ніжним, розсипчастим і тане в роті.

підготувати необхідні інгредієнтидля приготування пасхального печива з глазур'ю.

У глибоку миску викласти м'яке вершкове маслоі всипати ванільний цукор.

Відразу ж всипати розпушувач.

Слідом відправити цукор, щіпку солі і куряче яйце.

Збити масу міксером на середній швидкості.

Всипати півпорції просіяного борошна.

Продовжити збивати міксером, поки не увійде вся мука.

Тісто стане дуже ніжним, приємною щільної консистенції.

Тільки потім всипати другу частину просіяного борошна. Можна продовжити замішувати тісто міксером, можна це зробити руками.

Замісити м'яке, ніжне тісто. Загорнути його в харчову плівкуі відправити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Розкачати тісто в тонкий пласт, не товще 1 см.

Використовуючи вирубку для печива, вирізати заготовки печива. Я використовувала шаблон, що імітує паску.

Викласти заготовки печива в застелену пергаментом форму.

Запікати печиво 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Дістати печеньки з духовки і повністю остудити.

Підготувати інгредієнти для приготування глазурі: білок і цукрову пудру.

Білок влити в глибоку ємність і почати збивати на низькій швидкості міксера. Коли маса збільшиться в 3-4 рази і перетвориться в пишну піну, не припиняючи роботу міксера, всипати цукрову пудру. Продовжити збивати до однорідності.

Потім викласти глазур в кондитерський мішок і намалювати «шапочку» пасочки. Відразу ж прикрасити кондитерської посипкою.

Красиве, пісочне, смачне пасхальне печивоз глазур'ю готове - можна подавати на стіл, пригощати і дивувати своїх рідних і улюблених.

Смачного. Готуйте з любов'ю.

12 порцій

3:00

381 ккал

5 /5 (1 )

Самий сімейний і добре свято в році - Великдень. І саме в цей день ми збираємося за святковим столом зі своїми рідними та близькими, обмінюємося крашанками і пасками. Але я вам пропоную здивувати своїх рідних і друзів дуже красивим і смачним пасхальним печивом. Готуються вони легко, а творчий процес оформлення печива дуже сподобається діткам.

Рецепт печива «Великоднє яйце»

Кухонне приладдя:міксер, миска, віночок, качалка, пергаментний папір, стакан, форми для печива, харчова плівка, вилка, кондитерські мішки.

інгредієнти

покрокове приготування

1. Включаємо духовку, щоб вона розігрілася. З'єднуємо 200 г м'якого вершкового масла і стакан цукрового піску.
   
   
2. Збиваємо міксером до однорідності. Додаємо 2 ч. Л. ванільного цукру, ¼ чайної ложки солі, кілька крапель мигдалевої ароматизатора і перемішуємо.
   
   
3. В окремій ємності змішуємо 50 мл коров'ячого молоказ 1 яйцем, злегка збиваємо вінчиком.
   
   
4. У вершково-цукрову суміш вводимо яйце з молоком.
   
   
5. Поступово вводимо борошно, приблизно 450 г, і продовжуємо збивати.
   
   
6. Після того як ввели всю муку, вимішуємо тісто руками, формуємо кулю і загортаємо плівкою. Тісто має відпочити одну годину в холодильнику.
   
   
7. Охолоджене тісто готове до формування печива. Поділяємо тісто на 4 частини.
   
   
8. Пергамент посипаємо борошном і розгортаємо кожну частину тесту. Його товщина повинна бути 5 мм.
   
   
9. Беремо форму у вигляді яйця і вирізаємо печиво.
   
   
10. Перед тим як відправити тісто в духовку, зробіть на ньому проколи вилкою, щоб тісто не втратило форму.
    
    
11. Випікаємо 15 хвилин в попередньо нагрітій духовці до 180 градусів. Як тільки печиво підрум'яниться, його можна діставати.
    
    

приготування глазурі

Прикрашаємо пасхальне печиво

Відеорецепт пасхального печива «Яйце»

У цьому відео детально показані всі процеси приготування печива, а також запропоновані кілька варіантів його оформлення.

Печиво «Великодні Зайчики»

Час готування: 3:00.
Вихід страви: 12 зайчиків.
Кухонне начиння:блендер, пергамент, форма для печива, деко, миски, скалка.

інгредієнти

робимо тісто

1. Збиваємо міксером 110 г холодного вершкового масла. Працюємо з тестом дуже швидко, не даючи розтанути маслу.
   
   
2. До маслу додаємо 40 г крохмалю, 310 г борошна, 1 ч. Л. розпушувача. Приправляємо 1 ч. Л. кориці.
   
   
3. У тісто вводимо 2 яйця, 95 г меду і півсклянки цукру.
   
   
4. Міксером з'єднуємо інгредієнти.
   
   
5. Потім тісто перекладаємо на стіл і вимішуємо його одну хвилину.
   
   
6. Робимо кулю і ділимо його на дві частини.
   
   
7. Розкачуємо кожну частину тесту товщиною 1 см, загортаємо в плівку і відправляємо тісто на півгодини в холодильник.
   
   
8. Беремо лист пергаменту, на нього викладаємо одну частину тесту, а другим листом паперу накриваємо його і починаємо розгортати. Товщина тесту повинна бути 4 мм.
   
   
9. Беремо форму у вигляді зайчика і вирізаємо печиво.
   
   
10. Духовку нагріваємо до 180 градусів. На пергамент або силіконовий килимок, викладаємо зайчиків і випікаємо 10 хвилин.
    
    

робимо глазур

Відеорецепт печива «Великодні зайчики»

Дане відео допоможе вам приготувати великоднє печиво. Після його перегляду ви переконаєтеся в тому, що насправді спекти і розписати таких симпатичних зайчиків зовсім не складно.

Печиво «Великодній кролик»

Час готування: 40 хвилин.
Вихід страви: 2 дека.
Кухонне приладдя:миска, деко, ложка, папір для випічки, стакан.

інгредієнти

покрокове приготування

1. У миску розбиваємо 2 яйця, висипаємо склянку цукру, ¼ чайної ложки солі і перемішуємо до однорідності.
   
   
2. У яєчно-цукрову суміш вводимо вершкове масло в кількості 125 м
   
   
3. Вводимо стакан сметани і 3 ч. Л. розпушувача, ретельно розмішуємо суміш.
   
   
4. Поступово вводимо 520 г борошна і вимішуємо тісто.
   
   
5. Беремо невелику кількість тіста, між долоньками катаємо овал - це буде тулуб кролика.
   
   
6. Робимо голову кролику, для цього катаємо невелику кульку.
   
   
7. Вушка робимо у вигляді довгих трубочок.
   
   
8. Збираємо кролика і робимо очі з родзинок.
   
   
9. Випікаємо кроликів 15-20 хвилин. Готові печива можна розписати цукровою глазур'ю.
   
   

Відеорецепт печива «Великодній кролик»

А з цим відеорецепти приготування кроликів стане ще простіше.

Великдень - це свято традицій і ритуалів. Напекти пасок, заварити сирну паску, Пофарбувати з дітьми яйця, зробити пасхальне печиво. Вранці сходити до церкви, зібратися всією родиною за святковим столом. Зіграти в гру, чия писанка міцніше. Обмінятися обов'язковим триразовим «Христос Воскрес!» Традиції і ритуали.

А що прийнято у вашій родині? Напевно є щось таке, що йде з дитинства, особливо приємно згадується і повторюється з року в рік тепер уже вами. Втім, якщо подібних спогадів немає, ніколи не пізно придумати їх самостійно. Пасхальне печиво, наприклад, цілком може стати вашою власною сімейною традицією: перед Великоднем у багатьох сім'ях прийнято пекти багато-багато різного і красивого печива! Воно прикрашає стіл, його роздають в якості подарунків дітям, їм ласують протягом усіх пасхальних свят. Це тепло, це душевно і це - так-так! - саме про традиції.

Визначайтеся з рецептом пасхального печива і з цього року давайте старт власного великоднього ритуалу. «Чарівна їжа» зібрала ідеї з усього світу - вибирайте, що вам до душі, і обов'язково печіть. Це особливе задоволення!

Польща - святкове печиво мазурки

На Різдво, на Великдень та з нагоди інших великих свят в Польщі печуть мазурки - прості, але смачні домашні печива, які можуть досить довго зберігатися, чи не черствея і не втрачаючи своїх смакових якостей.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1/3 ч. Л. солі;
• 100-120 г цукру;
• 150 г мигдалю;
• 150 г родзинок;
• 30 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 1 ч. Л. розпушувача

Горіхи рубаємо на невеликі шматочки. Ізюм розрізаємо на 2-4 частини (дрібний можна не чіпати).

Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно з розпушувачем, сіль. Змішуємо, вводимо горіхи і сухофрукти. готове тістовикладаємо рівним шаром на змащений маслом деко (можна просто застелити пергаментом).

Випікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів, в гарячому вигляді розрізаємо на ромби. Остужаем, при бажанні присипаємо цукровою пудрою, Мигдальними пелюстками, глазур'ю і т. П.

Греція - масляне печиво кулуракія

Це традиційне пісочне печиво з легким ароматом кориці, мигдалю і апельсинів готують в Греції досить часто, але на Великдень - обов'язково і неодмінно.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 3/4 склянки цукрової пудри;
• 1/2 ч. Л. мигдальної есенції;
• 2,2 склянки борошна;
• 1/2 ч. Л. апельсинової цедри;
• 1/3 ч. Л. кориці;
• 1/3 ч. Л. солі.

Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйце, збиваємо в крем. Додаємо цедру, корицю, мигдалеву есенцію, сіль. Перемішуємо, вводимо борошно. Має вийти м'яке липким тісто.

Ділимо його на кульки невеликого розміру, кожен розгортаємо в джгут. Ділимо джгут візуально на три частини, складаємо щільним зигзагом відразу на деко. Випікаємо при температурі 170 градусів 15 хвилин.

Готові печива при бажанні можна присипати цукровою пудрою. Кулуракія традиційно формують саме зигзагом, але в деяких варіантах зустрічається і S-подібна форма.

Мальта - пасхальне печиво фіголлі

Традиційне мальтійський печиво з мигдальною начинкою - фіголлі на Великдень печуть у вигляді фруктів, тварин, іграшок, дітей. Фігурки прикрашають глазур'ю, декорують шоколадом. Іноді на печиво кладуть солодке «перлинки», доповнюють шоколадними яйцями. Фіголлі не маленькі в розмірі - зазвичай до 20-30 см в діаметрі, що дозволяє не обмежувати фантазію в питаннях прикраси випічки. Дуже ошатний святковий варіант!

Інгредієнти для тіста:

• 350 г цукру;
• 800 г борошна;
• 400 г вершкового масла;
• 4 жовтки;
• цедра 1 апельсина.

Інгредієнти для начинки:

• 3 білка;
• цедра 2 лимонів;
• 600 г мигдальної крихти;
• 600 г цукрової пудри;
• 2 ст. л. апельсинового соку.

Масло, цукор і борошно перетираємо в мисці до отримання крихти, додаємо цедру. У центрі робимо поглиблення, виливаємо жовтки, замішуємо м'яке, не липким тісто. Отриману масу округляем, ділимо на 2 рівні частини, загортаємо кожну в пакет і прибираємо в холодильник.

Для начинки змішуємо мигдалеву крихту з цукровою пудрою, додаємо цедру, білки і сік апельсина. Вимішуємо до однорідної маси.

Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню, вирізаємо парні заготовки. Першу кладемо на деко, поверх фігурки розподіляємо начинку - щедрим нетонких шаром, залишаючи по краю відстань близько 8-10 мм, накриваємо другою заготівлею, краю притискаємо. Так само формуємо всі інші печива.

Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці близько 25 хвилин - до золотистого кольору. Остужаем на решітці, після прикрашаємо айсінгом.

Франція - лавандова печиво

До Великодня, та й часто просто так у Франції печуть пісочне печиво з лавандою - дуже ароматне, розсипчасте. Воно досить просто готується, але при цьому володіє тонким витонченим смаком.

Інгредієнти:

• 150 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 340 г борошна;
• 100 г крохмалю;
• 2/3 ч. Л. соди;
• 2/3 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. сушеної лаванди.

Лаванду заливаємо невеликою кількістю окропу.

Масло розтираємо з цукром, додаємо соду і сіль, всипаємо крохмаль і борошно. Зливаємо воду з квіток лаванди, злегка віджимаємо їх і перекладаємо в миску. Замішуємо тісто, збираємо його в кулю, загортаємо у плівку і прибираємо в холодильник.

Через годину ділимо тісто на кульки розміром з волоський горіх, Викладаємо на деко, кожен притискаємо долонею, злегка пріплющівая. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин.

Ізраїль - кокосове печиво

Згідно з традиціями, ізраїльтяни в період великодніх свят (Песах) не їдять квасного тесту, тому для випічки використовують або мацовой борошно, або обходяться зовсім без неї. кокосове печивобез борошна - як раз другий варіант. Просто, швидко, смачно і ароматно.

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру;
• 3 склянки кокосової стружки;
• 4 яєчних білка;
• 2 ст. л. картопляного крохмалю.

У мисці достатнього обсягу збиваємо в тугу піну яєчні білки. Поступово вводимо цукор. В кінці акуратно додаємо крохмаль. Вимикаємо міксер, вручну втручаємося кокосову стружку.

На застелене пергаментом для випічки деко ложкою викладаємо гірки з білково-кокосової маси. При необхідності спекти красиве святкове печивотісто краще отсаживать через кондитерський мішок.

Кокосове печиво випікається при температурі 160 градусів близько 30 хвилин.

Англія - ​​пасхальне печиво Сомерсет

Печиво Sedgemoor Easter Cookies, яке на Великдень готують майже в кожному будинку Великобританії, наповнене ароматами. Від кошики, в якій воно зберігається, неможливо відірватися! До речі, подають його порційно - перев'язуючи мотузкою по три печиво, які символізують Святу Трійцю.

Інгредієнти:

• 110 г вершкового масла;
• 225 г борошна;
• 1/2 ч. Л. кориці;
• 1 ч. Л. ванильнойесенції;
• 1/3 ч. Л. мускатного горіха;
• 1/4 ч. Л. бадьяна;
• 1/4 ч. Л. запашного перцю;
• 1/3 ч. Л. кардамону;
• 2 ст. л. коньяку;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. Л. солі;
• 110 г цукрової пудри;
• 110 г чорної смородини.

Ягоди моєму, просушуємо, заливаємо коньяком і ванільною есенцією. Ми залишаємо на 10 хвилин, потім додаємо злегка збите яйце.

Спеції, сіль і борошно просіваємо. Змішуємо з цукровою пудрою, додаємо натерте заморожене вершкове масло. Перемішуємо, потім додаємо смородину і швидко замішуємо тісто - не цілком однорідне, але однаково вологе, які не липке. Округляем, загортаємо в харчову плівку, прибираємо на 1-1,5 години в холодильник.

Охолоджене тісто розгортаємо між двома листами пергаментного паперу, Круглої формочкою діаметром 5-6 см вирізаємо печива. Забираємо зайве тісто, обрізки знову збираємо в кулю і прибираємо в холодильник, щоб потім знову розкачати в пласт і вирізати печива.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Акуратно і делікатно переносимо на решітку і охолоджуємо до кімнатної температури.

Вірменія - пасхальне печиво з курагою

Пасхальне печиво з курагою - це насичена за смаком, багата Домашня випічка, Яка радує і прекрасної начинкою, і приємним декором. Дуже затишне і сімейне, перед Великоднем його випікають в великих кількостяхі зазвичай всією сім'єю.

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 3 склянки борошна;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г кураги;
• 1/2 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. соди;
• 2/3 склянки цукру;
• 1 білок;
• 200 г цукрової пудри;
• різнокольоровий цукровий декор.

Сир, масло і цукор змішуємо в однорідну масу. Додаємо сіль, соду і борошно, замішуємо тісто, округляємо і ховаємо в холодильник на годину.

Готуємо начинку - курагу заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, після чого добре зливаємо воду, просушують ягоди, перекручуємо через м'ясорубку.

Підготовлене тісто ділимо на кульки розміром з волоський горіх, кожен розплющуємо, на корж кладемо трохи начинки, загортаємо. Викладаємо на деко швом вниз, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Остигнуло печиво покриваємо білком, змішаним з цукровою пудрою, посипаємо кольоровим цукровим декором. Інший варіант ліплення і оформлення - на фото.

Німеччина - печиво «Великодні зайці»

З загальною тенденцією до міжнародної інтеграції та появою Інтернету в нашому житті часто буває складно визначити початкову батьківщину рецепта. Печиво «Великодні зайці» можуть бути в рівній мірі і представником кухні будь-якої іншої європейської країни - не тільки Німеччини. Однак, саме тут в передвеликодній період прилавки в величезній кількості починають заповнюватися барвистими зайцями, смачними і нескінченно улюбленими як дітьми, так і дорослими. Спробуємо приготувати?

Інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 200 г вершкового масла;
• 250 г цукрової пудри;
• 2 яйця;
• 1 ч. Л. ванильнойесенції;
• 1/2 ч. Л. соди;
• 1/2 ч. Л. солі.

Вершкове масло кімнатою температури збиваємо з цукровою пудрою, додаємо сіль і соду. По одному вводимо яйця, збиваємо до пишної піни. Потроху вводимо борошно, вимішуємо гладке липким тісто. Округляем, загортаємо в пакет, ховаємо на півгодини-годину в холодильник.

Підготовлене тісто розгортаємо в тонкий пласт однакової товщини. Формочкою у вигляді зайців вирізаємо фігурки з тіста. Якщо підходящої формочки немає, робимо паперовий шаблон, прикладаємо його до тесту і вирізаємо гострим ножем потрібні контури.

Випікаємо печиво при температурі 160 градусів близько 15 хвилин. Остужаем.

Готове печиво прикрашаємо кольоровою глазур'ю (покупної або домашнього приготування). При бажанні зайців можна просто полити розтопленим шоколадом і посипати різнобарвним цукровим декором.

Україна - листкові великодні кролики

Діти люблять печиво, але ще більше діти люблять історії. У багатьох регіонах західної України великодні історії розповідають кролики, які дбайливі материнські руки печуть спеціально до свят. Безумовно, домашня випічка будується на домашньому тісті, Але сучасні господині мають розкіш вибирати - і тому в якості альтернативи пропонуємо вам використовувати готове листкове тісто.

Інгредієнти:

• 1 упаковка листкового дріжджового тіста;
• 2 ст. л. будь-якого густого повидла;
• родзинки, пелюстки мигдалю для декору.

Листкове тісто розморожуємо, розгортаємо, при необхідності додатково незначно розгортаємо. Змащуємо по всій площі повидлом. При бажанні додаємо трохи цукру, кориці, цедру апельсина. Повидло можна замінити перетертої сумішшю маку і родзинок.

Звертаємо пласт тесту в рулет. Нарізаємо порційними шматочками товщиною до 1,5 см. Далі збираємо кроликів: на кожне печиво необхідно два шматочки рулету перший - мордочка, другий - вуха. Перший шматочок кладемо плазом і залишаємо як є, другий розгортаємо, складаємо навпіл, потім ще раз навпіл, але не до кінця - вийшли вушка. Прикріплюємо їх до мордочці. З родзинок або шоколадних крапель формуємо очі і ніс, мигдальні пелюстки - кролячі зуби.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Акуратно перекладаємо на решітку і подаємо.

10 ідей оформлення пасхального печива:

1. За допомогою паперового шаблону виріжте курочку і десяток яєць. розфарбувавши печиво різнокольоровими поливами, Отримаєте прекрасну великодню композицію.
2. Купуйте дітям тюбики з готовими кондитерськими глазурямиі спечіть печиво овальної форми - проявивши фантазію, малюки можуть розмалювати печиво у вигляді писанок і крашанок.
3. Об'ємне печиво у формі еліпсів легко перетворити в пасхальних зайців - досить з допомогою ножиць позначити вуха, з підручних продуктів зробити очі і ніс.
4. на святковому столікрасиво виглядає пасхальне печиво-яєчня: випікаються круглі немаленькі заготовки, по центру кожної викладаються половинки персиків, решта площі заливається айсінгом.
5. Печиво у вигляді яйця з сюрпризом всередині можна спекти таким чином: шаблоном овальної форми вирізаємо чотири однакові заготовки, в двох прорізаємо внутрішній периметр овальної форми. Випікаючи - два повних «яйця», два - ободочке. За допомогою айсінгом починаємо збірку: повне яйце, ободок, ще один ободок, в середину вкладаємо невеликий сувенір або цукровий декор, закриваємо повним яйцем, прикрашаємо.
6. Бісквітне печиво можна спекти у формі для маффінів. Після випічки сформуйте внутрішню частину кожної печенюшки, прибравши зайве, і оформите все як мініатюрні кошики з солодощами - різнобарвним драже, родзинками, горішками.
7. Пасхальне печиво можна зробити на паличці - відразу після випікання в кожну печеньку необхідно вставити паличку для шашликів. Дітям подібні «чупа-чупси» подобаються шалено!
8. Красиво виглядають набори печива у вигляді великодніх яєць і пасок. Робота не складна, але ефектна.
9. Вам подобаються гірлянди? Їстівні прикраси - досить спірна тема, проте, якщо ви не бачите нічого поганого в тому, щоб прикрасити кухню за допомогою печива, перед випічкою в, скажімо, великодніх яйцях або курочках зробіть маленьку дірочку. Протягнувши в вироби стрічку, отримаєте відмінну гірлянду.
10. Якщо зважитеся зібрати з печива кошик (за принципом пряниковий будиночокза допомогою айсінгом) і наповнити її крашанками, У вас буде найкрасивіший декор пасхального столу!

Великдень - найкращий із приводів, щоб зібратися за одним столом зі своєю родиною, щоб тепло привітати рідних і близьких, зателефонувати старим знайомим, привітати самотню сусідку. Нехай ваше свято буде наповнений душевним спілкуванням, красивим декором, смачними пасками, оксамитовими сирними десертами, Яскравими крашанками і неймовірно вишуканим великоднім печивом! Насолоджуйтесь самі і пригощайте друзів - і тоді ваша Великдень обов'язково буде різнокольоровою, барвистою, щирою і щедрою!

Великдень - довгоочікуване свято для дітей. Адже в цей час збирається вся рідня, накривають красивий стілз безліччю смачних страв, Можна влаштовувати ігри з яйцями і дарувати один одному милі великодні сувеніри. Розповімо, як зробити пасхальне печиво, яке напевно сподобається дітям.

belive.ru

Що робить печиво «великоднім»? Звичайно ж, в пріоритеті вибір тематичних форм і традиційних великодніх сюжетів. Яйця, кролики і зайчика, курочки і курчатка, квіточки і кошики, метелики і пташки - не обмежуйте свою фантазію, сміливо експериментуйте!

yablor.ru

Рецепт пасхального печива

Інгредієнти: 200 г м'якого вершкового масла, 1 яйце, 300 г борошна, 130 г цукру, 1/2 ч. Л. розпушувача, ванілін. За бажанням можна додавати в печиво мед, корицю, імбир.

Спосіб приготування.Змішати яйця і цукор, збити міксером на середній швидкості. Додати масло і вимішати до однорідної кремоподібної маси. Поступово засипати просіяне борошно, додати ванілін. Замісити еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1, 5-2 години.

rs.img.com.ua

Діставати порціями і розгортати в тонкий пласт, посипаючи борошном при необхідності. Вирізати бажані фігурки.

teammy.com

Можна використовувати формочки або заздалегідь намальовані і вирізані з паперу шаблони.

Щоб краю печенюшек були рівними і гладкими, вирізати краще з сирого тесту!

Деко застелити пергаментним папером і розкласти на ньому печиво. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці близько 10 хвилин. Готове печиво остудити на решітці. Прикрашати глазур'ю тільки після повного охолодження!

Рецепт пісочного печива

У кожної господині є свій рецепт, перевірений і схвалений домочадцями. Пропонуємо ще один варіант пасхального печива.

Інгредієнти: 85 г вершкового масла кімнатної температури, 5 г ванільного цукру, 160 г борошна, 1 яйце (жовток), 25 г молока.

Айсінг (глазур) для пасхального печива

А тепер, найважливіша частина - прикраса пасхального печива. Саме декор і робить це печиво великоднім.

www.bolshoyvopros.ru

Айсінг - цукрово-білкова маса, якою можна малювати все, що завгодно.

Для глазурі: 1 яєчний білок, 6 ст. л. цукрової пудри, 2 ст. л. лимонного соку, харчові барвники.

Збийте 1 білок з просіяного цукровою пудрою. Пудри може знадобитися більше (в залежності від розміру яйця). В кінці збивання додайте лимонний сік або лимонну кислотуна кінчику ножа. Маса повинна вийти гладкою та еластичною: не рідкою і не дуже густий. Спочатку збивайте на повільній швидкості, а потім пару хвилин на високій.

Глазур дуже швидко сохне, тому відразу після приготування, накрийте її плівкою.

Приготовану глазур розкладіть по чашках і підфарбуйте харчовими барвниками.

julycupcakes.blogspot.com.by

Наноситься Айсінг за допомогою паперового конуса або кондитерського шприца.

www.kuharka.ru

Спочатку зробіть контур (глазур повинна бути густіше, щоб лінія не розтікалася). Дайте контуру півгодини, щоб висохнути. Потім покрийте інші площини більш рідким айсінгом (розвести склад теплою водою). Перевіряємо консистенцію. Візьміть ніж і проведіть в середині готового айсінгом рису, вважайте вголос до трьох. На рахунок «три» розділені частини глазурі повинні зімкнуться. Консистенція правильна! Щоб на готовому виробі не було бульбашок і глазур розтеклася рівно, потрібно дати айсінгом постояти, постукати легенько, щоб бульбашки повітря піднялися вгору.

www.canadaruportal.com

Правильно приготовлена ​​глазур застигає швидко і не липне до рук. Термін зберігання готового айсінгом в щільно закритим кришкою контейнері - 4 дня. Обов'язково в холодильнику! Перед роботою глазур необхідно добре перемішувати і не забувати накривати мокрим рушником або плівкою в процесі роботи: склад ДУЖЕ швидко підсихає.

Так як для приготування глазурі використовується сирий білок, яйця потрібно РЕТЕЛЬНО мити з милом або використовувати сухий білок. Це убезпечить від сальмонельозу та ін. «Курячих болячок».

Як упакувати пасхальне печиво для подарунка

www.supersadovnik.ru

Якщо захочете подарувати печиво, можна упакувати в прозору харчову плівку і розкласти по красивих коробочках.

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

Ще можна насадити на дерев'яну шпажку і прикрасити страви на столі.

www.liveinternet.ru

Ідеї ​​для пасхального печива

Звичайно ж, курочки, півники, курчата і самі яйця - головні герої пасхальної теми в будь-якому декорі, пасхальне печиво не виняток.

pinterest.com

Чи не намагайтеся зробити шаблон для печива з дрібними деталями, вони можуть легко відламати. Краще вирізати тісто по максимально спрощеним контуру, а все необхідне просто намалювати.

www.bolshoyvopros.ru

Будь-яку глазур можна підфарбувати натуральними соками. Колір буде пастельних відтінків, а гарантія якості - 100%. Особливо це актуально для діток-алергіків.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Біла глазур виглядає дуже стильно. Можна взагалі не підфарбовувати Айсінг.

www.bolshoyvopros.ru

Спробуйте спекти пасхальне печиво у вигляді яйця-коробочки. Всередину можна заховати маленький сюрприз, а зовні прикрасити кольоровою глазур'ю.

www.bolshoyvopros.ru

Пасхальна скринька складається з декількох деталей, які вирізаються за шаблоном, а після випічки з'єднуються між собою айсінгом або рідким шоколадом.

Смачне печиво - прості рецепти з фото

Порадуйте своїх близьких оригінальним великоднім печивом: всі нюанси приготування, випічки, рецепт глазурі і прикраса печива, а також фото та відео.

25 хв

389 ккал

4/5 (4)

На Великдень ми з дітьми намагаємося готувати разом, щоб і мамі було веселіше, і дітки без діла не нудьгували. Спеціально для них я печу не тільки паски, а й смачне великоднє печиво, яке можна зробити не тільки практично будь-якої форми, але і дуже красиво прикрасити - якраз тут дитяча фантазія і стане в нагоді.

Ароматні і привабливі вироби виходять просто на славу і швидко зникають зі столу, а нову порцію приготувати легше легкого, навіть дитина впорається. Все завдяки прабабушкін простим рецептом, За яким пасхальне печиво у формі зайчиків, курчат або звичайного яйця завоювало чільне місце на сімейному святковому столі.

Час підготовки: 60 хвилин.

Кухонна техніка

Будь ласка, приготуйте заздалегідь всю необхідну посуд і інструменти для успішної випічки великоднього печива:

• деко з протипригарних покриттям діагоналлю від 25 см;
• кілька об'ємних мисок ємністю від 300 до 900 мл;
• відріз пергаментного паперу і харчової плівки;
• столові і чайні ложки;
• кухонні ваги або іншу мірний посуд;

• обробну дошку;
• качалку;
• лляні та бавовняні рушники;
• кондитерський мішок або поліетиленовий пакет з відрізаним куточком;
• сито дрібне;
• сталевий віночок.

Крім іншого, дуже раджу вам тримати напоготові ваш міксер або блендер, щоб мати можливість правильно і ефективно замісити тісто для печива.

вам знадобляться

тісто

Чи знаєте ви?У тісто я іноді додаю улюблені кондитерські приправи, щоб зробити його більш ароматним. Великоднє імбирне печиворобиться саме з додаванням чайної ложки меленого імбиру.

глазур

• 200 г цукрової пудри;
• 1 яєчний білок;
• 4 - 5 крапель харчового барвника.

Важливо!За бажанням можна додати в глазур трошки лимонного соку, щоб ваші печива мали цитрусові нотки, а також ніхто вам не заборонить використання простого овочевого соку замість магазинного харчового барвника - так буде безпечніше і корисніше!

послідовність приготування

підготовка

1. Жовтки прибираємо з холодильника, ставимо їх ближче до сонечка, в тепле місце.
2. Білок, навпаки, тримаємо в холоді до того моменту, поки він знадобиться.
3. Вершкове масло нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Ставимо його танути в теплому місці, але не розтоплюємо в рідину.

   Чи знаєте ви?Якщо вам попалося занадто тверде (а значить, якісне) вершкове масло, яке не бажає швидко танути, покладіть його в мікрохвильовку строго на 5 секунд при найвищій потужності, а потім перекладіть назад в тепле місце. Через кілька хвилин процес танення повинен успішно початися.

5. Борошно просіваємо за допомогою сита не менше трьох разів.

тісто

1. Підтале вершкове масло засипаємо цукровою пудрою.
   
   
2. Потім розтираємо їх між собою за допомогою ложки.
   
   
3. Після цього ставимо збивати на самій повільній швидкості.
   
   
4. Вливаємо жовтки, доведені до кімнатної температури, збиваємо близько 30 секунд.
   
   
5. Як тільки у вас вийшла світла маса без грудочок, прибираємо міксер.
6. Висипаємо половину борошна, вручну втручаємося її в підготовлену яєчну масу.
   
   
7. Потім додаємо другу половину просіяного борошна, перемішуємо.
   
   
8. Вийшло крихке, крихке тісто звертаємо в кулю.
9. Обволікає його поліетиленовою плівкою, поміщаємо в холодильник.
   
   
10. Витримуємо тісто там не менше півгодини, а краще і весь час.

    Важливо!Зазвичай я готую побільше тесту, щоб розділити його на кілька «куль» і покласти в холодильник, а потім, коли знадобиться, швидко приступити до виготовлення нової порції печива. Зберігати таке ніжне Пісочне тістоможна досить довго, одного разу у мене порція тіста пролежала в морозилці близько місяця, але це не позначилося на якості випічки.

формування печива

випічка

глазур

збірка

1. Приблизно третю частину глазурі виливаємо в кондитерський мішок.
2. Частину, що залишилася глазур накриваємо поліетиленом, щоб вона не застигла, в холодильник не ставимо.
3. Кожне печиво обводимо контуром по краях, щоб у нас вийшли гарні бортики.
   
   
4. Потім даємо глазурі на печиво гарненько застигнути, це займе всього пару хвилин.
5. Після цього додаємо в кондитерський мішок обраний заздалегідь основний барвник.
6. Перемішуємо його всередині, намагаючись гарненько забарвити всю суміш.
7. Ту глазур, яку ми відклали заздалегідь, ділимо на стільки частин, скільки у нас буде квітів.
   
   
8. У кожну частину додаємо свій барвник, перемішуємо вінчиком.
   
   
9. Розподіляємо кожен колір по поліетиленовим пакетам, відрізаємо маленькі куточки.
   
   
10. Починаємо фантазувати, наповнюючи контури печива яскравими фарбами на свій смак.
    
    
11. Готовим шедеврів даємо застигнути і перекладаємо на просторе блюдо.
    
    

На цьому все!Тепер ви знаєте все про те, як зробити і прикрасити пасхальне печиво своїми руками в домашніх умовах, не користуючись новомодними і шкідливими добавками.