Якщо у вас курячі яйцявеликі (вага яйця зі шкаралупою більше 70 г), то візьміть їх 4 шт. Якщо яйця середні чи маленькі – 5 шт.
Розбити яйця в глибоку миску, додати цукор, ванілін на кінчику ножа (не переборщіть, інакше печиво може трохи гірчити) і перетворити все на пишну масу, збиваючи міксером на високій швидкості. На цей процес піде 3-4 хвилини.

Вершковий маргарин розтопити в мікрохвильової печі, довести до кімнатної температури та влити у пишну яєчну масу. Збити міксером, але на мінімальній швидкості.
Якщо ви не бажаєте використовувати маргарин, замініть його вершковим маслом.

У рідке тістододати столову ложку магазинної або домашньої сметанибудь-якої жирності. Саме наявність сметани в тісті зробить печиво м'яким, але водночас хрустким та розсипчастим.

Лимонним соком або оцтом погасити соду і додати|добавляти| в тісто. Ретельно перемішати.

Змішати пшеничне борошно вищого гатункузі щіпкою солі.
Просіяти суху суміш у рідку масу та активно перемішати лопаткою або спеціальною насадкою для тесту на міксері.

Тісто в результаті має вийти густіше, ніж на оладки, але при цьому воно тягтиметься за ложкою густою широкою стрічкою.

З цієї кількості тесту у мене вийшло 600 г печива.

Радянську вафельницюрозігріти на вогні з двох сторін, а в середині змастити олією.

Викласти 2-2,5 ст. тіста в центр форми, накрити другою стороною вафельниці і міцно притиснути ручки, щоб краще намалювався малюнок. Якщо з боків витік тісто, то на наступну порцію візьміть 2 ст.л.

Печеться печиво швидко. Вже через 2-3 хвилини можна перевертати форму на інший бік. Можна відкрити вафельницю і простежити за готовністю печива. Хтось любить засмажене, а хтось бліді печиво.

Рум'яні вафельки перекласти на тарілку або решітку і дати охолонути. Після розломити його, щоб отримати окремі печиво.
Скласти печиво у велику миску і густо посипати цукровою пудрою. Можна надати печінці додатковий смак, якщо змішати пудру зі щіпкою кориці. Таке печиво буде ще ароматнішим.

Печиво до чаю - це завершальний етап будь-якої вечері, але особливо смачним воно буде, якщо приготувати його самостійно в родинному колі. Сьогодні завдяки електровафельниці займатися випічкою стало набагато зручніше. Спосіб приготування в електровафельниці настільки простий, що освоїти такий сучасний електроприлад можуть навіть діти, безумовно, під наглядом батьків.

Важливим у випіканні печива звичайно залишається рецепт приготування тіста. Кожна господиня має їх у запасі багато, але поповнити свої знання та записати новий рецептніколи не завадить навіть за великого досвіду.

Печиво «Кокосовий рай»

інгредієнти

• Яйця курячі – 5 шт.
• Пшеничне борошно (не нижче за перший сорт) – 450 гр.
• Олія 75%, вершкове – 250 гр.
• Сода – 3 грн.
• Кориця – 2 гр.
• Сметана, 20-відсоткової жирності – 150 грн.
• Сіль – 5 гр.
• Цукровий пісок - 200 гр.
• Кокосова стружка різнокольорова.
• Маргарін 30 гр.

Приготування

1. Яйця розбити, відокремити білок від жовтка, потім засипати білок цукровим піском, дати трохи постояти. Після додати маленьку ложечку солі до смаку, збивати до білої пружної яєчної піни (але не до безе). Найкраще робити це віночком, тому що за допомогою міксера такого ефекту не досягти.
2. Розтопити олію на плиті, духовці або мікрохвильовій печі, злегка його остудити, щоб при додаванні яйця не встигли зваритися. Можна також остудити його ложкою води чи молока.
3. Влити олію у збиті яйця та сметану, перемішати всі складові безупинно тим же віночком. Поки немає муки, робити це буде не складно.
4. Додати жовтки, що залишилися, збити.
5. Змінити насадку чи взяти міксер. Поступово висипати все борошно, не зупиняючи процес перемішування. Для більш простої роботи з борошном кожен рецепт говорить про те, що її бажано розділити на дві-три порції і поступово висипати по одній.
6. Додати соду, знову, все добре розмішати, щоб щіпка соди не сконцентрувалася там, куди її насипали.
7. Випікати печиво слід відразу, не даючи тесту просісти, від цього воно буде лише пишніше. Поки йде процес приготування, можна кілька разів збивати тісто, приводячи його в належний стан, як того вимагає рецепт.
8. Готове печиво посипати райдужною кокосовою стружкою.

Печиво «Ніжність»

інгредієнти

• Яйця курячі – 3 штуки.
• Борошно пшеничне – 350 гр.
• Молоко (не нижче 2% жирності) – 200мл.
• Олія вершкове – 220 гр.
• Розпушувач – 8 гр.
• Сік свіжого лимона – 30 мл.
• Сіль - 5-7 гр.
• Цукор - 180 гр.
• Кокосова стружка, біла.
• Маргарін 20 гр.

Приготування

1. Всі яйця змішати з цукром і збивати до перетворення суміші на густу піну.
2. Розтопити масло, вилити його в каструлю, але обов'язково потрібно додати три-чотири ложки молока, інакше в гарячому маслі яйця можуть зваритися. Все добре розмішати.
3. Висипати муку, для полегшення завдання робити це треба порційно, чергуючи з чимось рідким. У цьому рецепті сметана замінюється молоком.
4. Повільно і безперервно помішуючи масу, висипати останню порцію борошна і вилити молоко, що залишилося.
5. Посолити за смаком.
6. Збивати тісто на печиво щонайменше 8 хвилин.
7. За консистенцією тісто має бути не дуже рідким і не надто густим, приблизно як 30% сметана.
8. Посипати гаряче печиво кокосовою стружкою.

Печиво «Екзотичний рай» на кефірі

інгредієнти

• Яйця курячі – 3-4 штуки.
• Пшеничне борошно - 450 гр.
• Кефір – 350 мл.
• Олія вершкове – 260 мл.
• Сода – 3 грн.
• Ванілін – 5 гр.
• Цукровий пісок – 150 гр.
• Сіль додаються до смаку.
• Екзотичні фрукти – ківі, банани.
• Маргарін – 20 гр.

Приготування

1. Яйця, цукор розмішати до стану однорідної масидодати кефір.
2. Поступово вводити в масу муку|борошно|, не перестаючи розмішувати.
3. Розтопити на плиті вершкове масло|мастило|.
4. Додати в тісто для печива вершкове масло|мастило|, трохи остудивши його.
5. Додати соду (підлогу чайної ложечки) потім сіль за смаком. Цей рецепт вимагає того, щоб тісто було густішим за звичайне, щоб печиво було об'ємним.
6. Якщо тісто вийшло дуже густим, можна розбавити його теплою водою, але не більше 50 мл.
7. Фрукти викласти на готове печиво, що охололо.

Печиво «Золоте» на кукурудзяному борошні

інгредієнти

• Яйця курячі – 3 штуки.
• Кукурудзяне борошно – 500 гр.
• Борошно пшеничне – 50 гр.
• Вершки 50% - 400 мл.
• Олія вершкове – 140 мл.
• Сода – 3 грн.
• Кориця – 5-7 гр.
• Вода (гаряча) 30-50мл.
• Сіль та цукор додаються до смаку.
• Маргарін – 20 гр.

Приготування

1. Збити яйця із цукром до абсолютного розчинення останнього.
2. Розбавити масу густими вершкамидобре її розмішати.
3. Акуратно висипати 250 грамів кукурудзяного борошначергуючи з вливанням вершків і не перестаючи розмішувати, довести до однорідної маси.
4. Додати розтоплене і злегка охолоджене масло|мастило| і швидко перемішати.
5. Додати кількість борошна і соду, що залишилася, знову приводячи тісто до єдиної консистенції.
6. Сіль та корицю додають до смаку.
7. Якщо тісто вийшло занадто густим, розбавити його гарячою водою.

Для приготування печива за рецептом потрібно

• Рецепт.
• Електровафельниця.
• Продукція.
• Посуд для тіста, олії.
• Велика столова ложка або ополоник.
• Мірний стаканчик.
• Силіконовий пензлик.
• Віночок / електровенчик.
• Міксер.

1. Важливо добре розігріти поверхню електровафельниці, тоді тісто не буде липнути до поверхні, а печиво швидко приготується.
2. Вперше рясно змастити її маргарином. Далі змащують злегка і в міру висихання поверхні приладу. Змащувати можна силіконовим пензликом.
3. Невеликим ополоником або столовою ложкою вилити тісто, почекати дві-три секунди, щоб воно трохи підсмажилося і щільно притиснути кришку електровафельниці.
4. Перед тим як подати на стіл, незважаючи на наявні в рецептах добавки, можна прикрасити печиво

• Кольоровий цукор.
• Цукровою пудрою.
• Кокосова стружка.
• Корицею.
• Ягодами чи чимось іншим.

Щоб приготувати тісто без грудочок – його поміщають на кілька годин у холодильник, але слід мати на увазі, що воно добре осяде.

Будь-який рецепт про приготування пишного печиварадить випікати його відразу після замісу тіста.

Також товстим воно може бути у тому випадку, якщо замішувати густе та туге тісто.

Чим сильніше буде розігріта поверхня електровафельниці, тим швидше треба виймати печиво або воно пригорить.

Набагато простіше збивати тісто за допомогою міксера, коли сам рецепт не суперечить цьому.

Якщо сильніше притримувати кришку вафельниці, то печиво буде тоншим і відповідно навпаки.

Щоб печиво вийшло ніжніше, а тісто потрібної консистенції, муку обов'язково треба просіяти через спеціальне сито.

Холодні яйця (як курячі, так і перепелині) швидше та якісніше збиваються.

Чим більше олії в печиво, тим розсипчастіше воно виходить.

Вершки або сметана стануть густішими, якщо вони ніч або хоча б кілька годин простоять у холодильнику.

Чим більше сметани в тісті для печива, тим м'якше і пишніше воно буде.

Якщо розбавити цукор двома - трьома ложками води, він набагато швидше розчиниться, але гірше збиватиметься з яйцями.

Щоб уникнути помилок, потрібно вдумливо читати будь-який рецепт і дотримуватися всіх рекомендацій. А щоб зробити все правильно технічно, обов'язково перед тим, як зайнятися випічкою, слід ознайомитися з усіма нюансами експлуатації, які описані в паспорті електроприладу.

В електровафельниці випічка печива стає улюбленою сімейною справою. Для любителів великої кількостівипічки можна збільшити обсяги тесту за рахунок збільшення інгредієнтів.

Погодьтеся, що багато хто з нас вафлі люблять, їх подають на десерт, доповнюючи морозивом і варенням, джемом і фруктами. Тонкі та хрусткі, м'які та пишні – навряд чи знайдеться хтось байдужий до вафлів. Спробуємо приготувати класичні вафлі в домашніх умовах.

1. СОЛОДКІ ВАФЛІ.
Інгредієнти:
-Яйця - 5 шт.
-цукор - 1 склянка
-Маргарин - 200 гр.
-борошно - 1 склянка
Приготування:
Яйця збити із цукром. Маргарин розтопити. Змішати яєчну суміш, маргарин і борошно. Повинно вийти тісто консистенцією сметани.

2. Розсипчасті вафлі.
-Картопляне борошно - 1 склянка
-Маргарин – 100 г.
-Цукор - 1/2 склянки
-Яйце - 3 шт.
-лимон - 1 шт.
Збити яйця з|із| цукром, злегка охолоджений розтоплений маргарин влити в збиті яйця, посилено перемішуючи. Додати картопляне борошно, терту кірку лимона і розмішати.

3. НІЖНІ ВАФЛІ
-Маргарин – 125 р.
-Цукор - 30 г.
-Борошно - 100 г.
-Яйце - 4 шт.
-Вершки -4 ст. ложки
-Ванілін - за смаком
Збити маргарин, до нього потроху додати|добавляти| цукровий пісок Яйця збити до утворення піни. Борошно засипати у збитий маргарин порціями, чергуючи порціями вершків, поступово перемішуючи. У добре розмішане тісто вливають збиті яйця та ще раз добре підмішують.

4. ПРІСНІ ВАФЛІ
-Борошно - 1 склянка
-Яйце - 1 шт.
-Вода - 1 склянка
Яєчний жовток сіль і соду добре перемішати. Додати півсклянки води, всипати все борошно і ретельно перемішати, поступово доливаючи решту води. Для отримання солодких вафель додати 2 столові ложки цукру.

5. ПІСКОВІ ВАФЛІ
-Борошно - 2 склянки
-Цукор - 1/2 склянки
-Яйце - 1 шт.
-Олія вершкове - 30 г.
-Вода – 0,5 л.
-Сіль, сода – на кінчику чайної ложки
-Ванілін - за смаком
Олію кімнатної температури розтерти з цукром, додати яйце, сіль, соду, ванілін і добре збити. Додати половину порції води, покласти муку|борошно| і ретельно перемішати. Потім поступово долити решту порції.

6. ВАФЛІ НА КЕФІРІ (не солодкі)
-1 1/2 склянки борошна
-1 ч. л. розпушувача
-1 ч. л. соди
-1/2 ч. л. солі
-2 склянки кефіру
-1/3 склянки олії
-2 яйця

7. ВАФЛІ НА МОЛОКУ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарину
-1 яйце
-250 г цукру (я беру менше - десь 200 г)
-ванілін
Маргарин розтопити.
Додати яйце, цукор, ванілін, перемішати міксером. Далі є хитрість: щоб тісто вийшло без грудочок, то я спочатку додаю борошно і розмішую, а потім трохи додаю молоко.
Якщо тісто стає рідким – знову борошно, розбавляю молоком. І так, поки що приблизно 0,5 л молока не витратиться.
Тісто має вийти як густа сметана (але не сільська, де стоїть ложка).

8. ВАФЛІ НА ЗГУЩЕНЦІ
-Маргарин 200 г;
-згущене молоко 1 банку;
-Яйця 2 шт;
-Крохмаль 1 склянка;
-Борошно 1 склянка;
-сода (1/3 ч. л.), гашена оцтом.
Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Небагато тіста класти на основу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згоряли.
Перед першою вафлею треба змастити вафельницю (обидві поверхні), потім олію не потрібно. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою. Пробувала різні рецептиАле все не подобалося, якщо за один раз не з'їси, вафлі ставали м'якими, а ці довго залишаються хрусткими.

9. ВАФЛІ НА СМЕТАНІ
-Яйця - 5 шт.
-Цукор - 5 ст. л
-Олія вершкове - 1 ст. л
-Сметана - 1/2 склянки
-Борошно - 1 склянка
Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки розтерти з цукром до білого кольору, додати в них розтоплене масло (не гаряче), сметану; змішати, всипати муку|борошно| і добре розмішати до отримання однорідної маси. Ввести в цю масу збиті густу піну охолоджені білки і обережно перемішати зверху вниз.

10. ВАФЛІ ВЕРШКОВІ
-вершкове масло - 125 г
-цукор – 3-4 ст. ложки
-борошно - 1/2 склянки
-яйця - 4 шт
-вершки – 4 ст. ложки
-вода - 1 склянка
-ванільний цукор - за смаком
Спосіб приготування
Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| цукром і ванільним цукром.
Яйця розділити на білки та жовтки.
Яєчні жовтки збити з сіллю в однорідну масу і перекласти в розм'якшене масло з цукром.
Масу, що вийшла, збити за допомогою міксера до утворення піни.
Просіяне борошно змішати з содою та невеликою кількістю води. Потім перекласти в яєчно-масляну суміш і ретельно перемішати.
Після чого влити воду, що залишилася, вершки і перемішати до однорідності.
Охолоджені яєчні білкизбити в пишну піну, обережно ввести тісто і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.
Смажити вафлі в розігрітій електровафельниці протягом 2-5 хвилин.

11. ВАФЛІ «МАМІНИ»
-2 склянки (250 г) борошна
-1 ч. л. розпушувача
-2 ст. л. цукру
-1 ч. л. солі
-2 склянки молока
-2 яйця
-2 ст. л. рослинного масла
Спосіб приготування
1. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Додайте молоко, яйця та рослинна олія, ретельно перемішайте.
2. Вафельницю злегка змастити олією або збризкати масляним спреєм. Налийте потрібну кількість тесту на гарячу вафельницю. Випікайте, доки вафлі не стануть золотисто-коричневого кольору.

12. ВАФЛІ «ЦАРСЬКІ»
-200 г вершкового масла
-75 г цукру (1/3 склянки)
-1 пакетик ванільного цукру
-дрібка солі
-6 яєць
-300 г борошна (2 склянки)
-2 ч. л. розпушувача
-200 мл вершків
-трохи газованої води
-масло для змащення вафельниці
Спосіб приготування
1. Збити розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор, ванільний порошок до пишності. По одному вводити яйця, продовжуючи збивати.
2. Змішати борошно та розпушувач. Додавати в яєчно-масляну суміш поперемінно з вершками, невеликими порціями. Насамкінець додайте трохи мінеральної води з газом, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани, трохи густіше ніж на оладки.

13. ВАФЛІ НА ЙОГУРТІ
-3 яйця
-1.5 склянки (375 г) ванільного або фруктового йогурту
-1.25 склянки (150 г) борошна
-2 ч. л. розпушувача
-1 ч. л. соди
-1/2 ч. л. солі
-100 г вершкового масла|мастила|, розтопленого
Спосіб приготування
1. Розігрійте вафельницю відповідно до інструкції виробника. Збийте яйця у великій мисці, потім додайте йогурт, борошно, розпушувач, соду, сіль, розтоплене вершкове масло, змішуючи до однорідної маси.
2. Вилийте невелику кількість тесту на гарячу вафельницю. Тісто трохи розійдеться під кришкою. Пікить, поки не перестане виходити пара, приблизно 5 хвилин.

14. НІЖНІ ВАФЛІ З ТВОРОГОМ
-3 яйця
-0.5 склянки молока
-150 г сиру
-3 ст. л. цукру
-3 ст. л. вершкового масла
-1/4 ч. л. солі
-1 склянка борошна
-1/2 ч. л. розпушувача
Спосіб приготування
1. Відокремити білки та жовтки.
2. Білок збити до стійких піків.
3. Борошно змішати з сіллю та розпушувачем.
4. Жовток збити з цукром, додати розтоплену олію, молоко та сир.
5. Жовткову суміш змішати з борошном.
6. Додати акуратно білки, заважаючи зверху донизу, щоб маса не опала.

15. ВАФЛІ ДО сніданку
-2 1/2 склянки борошна
-200 г вершкового масла
-3 яйця
-1/2 склянки цукру
-1 ч. л. ванільного екстракту
-дрібка солі
Спосіб приготування
1. Борошно змішати із сіллю. Яйця трохи збити з цукром. Додати до яєць ванільний екстракт.
2. Вершкове масло|мастило| розтопити. Додати до олії яйця з цукром, добре вимісити ложкою.
3. Потроху всипати борошно. Добре змішати до однорідності.
4. Випікати в електро-вафельниці або у вафельниці на плиті.

16. БЕЛЬГІЙСЬКІ ВАФЛІ
-Маргарин м'який (масло вершкове) - 125 г
-Цукор-пісок - 75 г
-Ванільний цукор- 1 пакет.
-Яйце куряче - 3 шт
-Борошно пшеничне - 250 г
-Сіль (щіпка)
-Молоко - 250 мл
-Мінеральна вода - 125 мл
-розпушувач для тіста - 1/4 ч. л.
Відокремити білки від жовтків. Білки добре збити.
Олію, цукор, ванілін, жовтки та сіль збити до розчинення цукру.
Змішати борошно та розпушувач для тіста. Влити в борошно молоко і додати|добавляти| масляно-цукрову масу.
Після цього додати мінеральну водута збиті білки.
Все добре перемішати
При подачі можна посипати корицею та цукровою пудрою.

17. ЛЕЖСЬКІ ВАФЛІ
-Борошно - 400 г
-Яйце - 2 шт
-Молоко – 140 мл
-Цукор (великий) - 180 г
-Олія вершкове - 200 г
-Дріжджі (сухі) – 1.5 ч. л.
-Цукор ванільний - 1 пакет.
-Сіль – 0.2 ч. л.
Половину молока підігріти /у мікрохвильовій печі або на плиті/. Додати дріжджі, накрити та залишити підніматися на 10 хвилин.
У молоко, що залишилося, розбити 2 яйця, додати сіль, все добре збити віночком.
У глибокій мисці розім'яти борошно разом із вершковим маслом. Додати цукор, молоко з дріжджами та молоко з яйцями, добре розмішати дерев'яною ложкою або міксером на низькій швидкості до стану липкого тіста. Накрити та залишити підніматися хвилин на 30.
На робочій поверхні, добре присипаною мукою|борошном|, розділити тісто на 12 частин.
Кожну частину скачати в кульку, обваляти у великих шматочках цукру.

18. ВІДЕНСЬКІ ВАФЛІ.
-Цукор (можна більше, якщо хочете посолодше) - 100 г
-Борошно - 350 г
-Молоко – 1 ст.
-Олія вершкове - 200 г
-Яйце - 3 шт
-Сік лимонний – 1 ст. л.
-розпушувач тіста - 2 ч. л.
Розтерти масло з цукром, додати молоко і яйця, потім додаємо борошно, розпушувач і лимонний сік, все перемішуємо.
Тісто готове!
Акуратно ложкою викласти тісто на вафельницю і випікати 3-5 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

19. ТВОРОЖНІ ВАФЛІ «ЗОЛОТИСТІ»
-Сир (нежирний) - 125 г
-Олія вершкове (розтоплене) - 60 г
-Цукор - 3 ст. л.
-Цедра лимонна (терта, 1 лимона)
-Борошно - 150 г
-Молоко - 1/8 л
-Яйце - 3 шт
Сир змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом|, додати|добавляти| цукор і цедру лимона. Поступово додати борошно та молоко. Відокремити білки від жовтків і додати|добавляти| жовтки в тісто.
Збити білки на дуже міцну піну і обережно підмішати в тісто. Випікати вафлі до золотаво-коричневого кольору.

20. ВАФЛІ КУКУРУЗНІ
-Борошно кукурудзяне - 150 г
-Яйце куряче - 2 шт
-Олія вершкове - 50 г
-Молоко - 200 мл
-мід рідкий - 4 ст. л.
-Миндаль подрібнений (трохи)
-розпушувач тіста - 1 ч. л.
-Ром (можна без нього) – 1 ч. л.
З кукурудзяного борошна, яєць, вершкового масла (розтопити), молока, розпушувача, меду і рому (якщо додаєте) замішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.
Додаємо мигдаль та перемішуємо.
Вафельницю розігріваємо (якщо потрібно змащуємо олією) і заливаємо тісто.
Випікаємо до золотаво-жовтого кольору.

21. ВАФЛІ КРАХМАЛЬНІ
-Олія вершкове (розтопити) - 100 г
-Цукор-пісок - 150 г
-Яйце куряче - 3 шт
-Борошно пшеничне - 100 г
-Крахмаль - 100 г
-Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Розтоплену олію змішати із цукром
Додати яйця, збити міксером
Додати борошно, крохмаль та розпушувач. Тісто виходить густе. Дати йому постояти хвилин 30
Викладати на змащену вафельницю 1 ст. л. тіста
Випікати вафлі до золотистого кольору.
Вихід – приблизно 12 вафель.

22. Вафлі кокосові
-Олія вершкове (маргарин) - 150 г
-Борошно - 300 г
-Стружка кокосова - 100 г
-Цукор - 100 г
-Ванілін – 1 пакет.
-Яйце - 3 шт
-розпушувач - 1,5 ч. л.
-Сіль (щіпка)
Масло вершкове розтопити, додати цукор та ванілін, перемішати міксером. По одному додати яйця. Все перемішуємо.
У нашу суміш додаємо сіль та кокосову стружку. Перемішуємо.
А тепер всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Все ретельно перемішати.
Розігріваємо нашу електровафельницю, викладаємо тісто.

23. ВАФЛІ «ЛАКОМКА»
-Яйце - 4 шт
-Сметанa - 5 ст. л.
-Мука - 4 ст. л.
-Крахмаль – 2 ст. л.
-Цукор - 0.5 ст.
-Сіль (щіпка)
Розбити яйця в миску.
Додати|добавляти| цукор і розмішати до розчинення цукру.
Додати сметану та перемішати за допомогою віночка.
Всипати борошно та крохмаль, по черзі, заважаючи віночком до однорідного стану.
Вафельницю розігріти (можна випікати і в духовці на пергаменті, викладаючи на відстані по 1 ст. л.).
Вилити 1 ст. л. у форму і відразу ж притиснути кришкою.

24. ХРУЩІ ВАФЛІ.
-Яйце куряче - 4 шт
-Маргарин - 200 г
-Цукор - 1 ст.
-Цукрова пудра - 1 ст.
-Борошно - 1.5 ст.
-Ванілін
Маргарин розтопити, трохи остудити, додати цукор, цукрову пудру, яйця, ванілін, борошно. Тісто має бути як сметана. Викладаємо столовою ложкою у вафельницю і печемо до бажаного кольору. Скручувати відразу гарячими, інакше поламаються.

25. РЕЙНСЬКІ ВАФЛІ.
-Олія вершкове - 125 г
-Цукор - 0,5 ст.
-Борошно - 1,5 ст.
-Яйце - 2 шт
-Гвоздика (мелена) - 2 г
-Кориця (мелена) - 2 г
-Цедра лимонна (терта, 1 лимона)
Спочатку збиваємо масло (кімнатної температури), до нього потроху додаємо цукор, жовтки, мелену гвоздику, корицю та лимонну цедру. Просіяне борошно засипаємо порціями у збиту олію і постійно помішуємо. У добре розмішане тісто вливаємо окремо збиті білки і ще раз добре перемішуємо. Випікаємо до готовності.

26. Вафлі пісні
-Цукор-пісок - 0.5 ст.
-Олія соняшникова - 1 ст. л.
-Борошно пшеничне - 1 ст.
-Вода – 2/3 ст.
-Сода харчова (на кінчику ножа)
Змішати борошно з цукром та содою, влити воду та соняшникова олія- Вийде тісто як на оладки.
Випікати як звичайні вафлі.
Кількість компонентів дано на 1 порцію (приблизно 10 тонких вафель).
Вафлі виходять солодкими та смачними.

27. ВАФЛІ З слойкового тесту.
Тісто листкове - 1 упак.
Борошно (трохи)
Пластинки тіста розморозити і розрізати на смужки, обваляти злегка в борошні (щоб не прилипали до качалці), трохи розкотити.
Покласти у вафельницю одну смужку, притиснути кришкою та 2 хв. підсмажити.
Викласти на блюдо або дошку (так само приготувати інші пласти).

28. ВАФЛІ ШОКОЛАДНІ.
1 ст. л. молока збити з 2 жовтками,
2 ст. л. цукру, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. олії, ваніліном
та 1.5 ст. борошна. Ввести 2 зб. жовтка, перемішати. Випекти вафлі.

29. ВАФЛІ НА МАЙОНЕЗІ.
250 гр. майонезу, 3 яйця, 200 гр. маргарину,
1 склянка крохмалю, 1,5 склянки цукру,
1 ч. л. соди погашена оцтом, 3 склянки борошна.
Все перемішати та випікати вафлі до золотистого кольору.

30. ВАФЛІ З КОРИЦЮ.
200г сл. олії збити з сіллю,
1/4 ст. цукру, корицею, всипати 1 ст. муки|борошна|, перемішати.
Ввести 3 зб. білка, викласти у вафельницю, випікати до золотаво-коричневого кольору.

Смачного!

Тисні « Подобається» та отримуй кращі пости у Фейсбуці!

Печива, приготовлені у вафельниці, нагадають вам знайомий з дитинства смак та аромат домашньої випічки. Готуються вони дуже легко і чудово підійдуть до чаю, кави або компоту.

Рецепт печива у вафельниці

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• яйце – 6 шт.;
• маргарин - 125 г;
• цукор – 125 г;
• ванілін – щіпка;
• молоко – 250 мл;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

Приготування

Рецепт приготування у вафельниці досить простий і не забере багато часу. Отже, для початку нам потрібно замісити тісто, схоже за своєю консистенцією на рідку сметану. Для цього беремо яйця, акуратно відокремлюємо білки від жовтків. В окремій мисці розтираємо вилкою розм'якшений маргарин з ваніліном та цукром, після чого збиваємо все міксером масу в пишну піну. Потім, не перестаючи збивати, додаємо по одному яєчному жовтку, вливаємо молоко.

В іншу миску просіюємо борошно з розпушувачем, а потім починаємо поступово висипати молочну суміш. Далі збиваємо в піну білки та акуратно викладаємо їх у тісто. Тепер все перемішуємо та залишаємо тісто настоюватися протягом 30 хвилин у теплому місці. Вафельницю вмикаємо в мережу, нагріваємо до середньої температури, а потім викладаємо в неї 2 столові ложки тіста і рівномірно розподіляємо його по поверхні. Закриваємо прилад, витримуємо приблизно 40 секунд, після чого акуратно дістаємо гаряче печиво і даємо йому охолонути.

Рецепт домашнього картопляного печива у вафельниці

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• борошно - 150 г;
• дріжджі – 15 г;
• цукор – 1 ст. ложка;
• лимонна цедра – до смаку;
• картопля – 150 г;
• олія вершкове – 3 ст. ложки.

Приготування

Розглянемо ще один варіант, як приготувати печиво у вафельниці. Дріжджі перетираємо з цукром, вливаємо тепле молоко, кладемо масло|мастило|, збиті курячі яйця, терту лимонну цедру і всипаємо заздалегідь просіяне борошно. чистимо, натираємо на тертці та з'єднуємо з тестом. Потім викладаємо в прилад, закриваємо на 45 секунд і акуратно дістаємо готове печиво.

Вафельне печиво у вафельниці

Інгредієнти:

Приготування

Борошно перемішуємо з крохмалем, додаємо соду, яйця, цукор та маргарин. Отримане тісто вимішуємо до однорідності та порційно випікаємо у вафельниці. Потім акуратно розрізаємо печива в гарячому вигляді і викладаємо на решітку для остигання.

Всім доброго доби!

Ця історія почалася з того, що одного разу на різдвяному ярмарку в Баку ми спробували дуже смачні віденські вафлі з запалу з жару, які парочка домогосподарок випікала прямо на місці.

Люблю різдвяні ярмарки! Особливо гарні вони у Європі. Маленькі павільйончики, різні виробиі смачні запахи, які неодмінно витають навколо. Я якось була на такій, у листопаді, у казковій Празі.

Там чарівні запахи виходили від павільйончика зі знаменитими місцевими трунами. Трдельник або трдло (так само відомий як шметдол) — традиційні чеські ласощі з дріжджового тіста, обгорненого навколо дерев'яного або металевого циліндра та обсмаженого над відкритим вогнем.

Наш же, бакинський, ярмарок був зовсім невеликим і благодійним. Цю традицію завели дружини експатів, які працюють у Баку, переважно німців та австрійців. Тому на ярмарку з'явилися віденські вафлі.

Чекати на наступний ярмарок цілий рікнам не дуже хотілося, тим більше, що мені випадково попалася чудова електровафельниця на знижках. Вафлі в ній ми печемо рідко, тому що вони смачніші, коли гарячі, а стільки часу вранці не часто буває, тим більше, що тісто для справжніх віденських вафельне найпростіше. Але в мене є парочка класних «ледачих» рецептів вафель, про які я вам обов'язково розповім.

А цього разу ми поговоримо про прекрасне розсипчасте печивоу вафельниці, яку можна дуже швидко і легко напекти, не прикладаючи жодних надприродних зусиль(Нижче додаю покрокові фото).

Мені найбільше подобається, що для цього печива мені не доводиться мурижити величезну духовку . Це особливо цінно сьогодні, коли спекотні дні підходять все ближче і ближче.

Ось оригінальний рецепт печива

Список продуктів:

• 2-3 яйця*
• ¾ склянки цукрового піску
• 1 пакетик ваніліну (1 гр.), можна замінити на ванільний цукор
• 1/3 ч. л. солі
• 200 гр. вершкового масла
• 1,5-2 склянки борошна*

До речі, з цієї порції виходить 20 штук печива, тому я робила подвійну.

Тісто робимо так:

	Яйця розбиваємо в миску і трохи збиваємо. Можна використовувати міксер, але і виделка цілком пригодиться.
	Додаємо цукровий пісок, ванілін та сіль. Знову збиваємо кілька хвилин.
	Поки ми займаємося яйцями, пачку олії потрібно розтопити у маленькому сотейнику чи каструльці.
	Додаємо розтоплену олію до яєць, збитих із цукром.
	Всипаємо муку|борошно| і замішуємо наше тісто. Тісто виходить досить густе.
	Далі включаємо електровафельницю на режим 2 і обережно викладаємо 1,5-2 столові ложки тіста прямо в середину. Змащувати вафельницю не потрібно, тому що в процесі виділяється достатньо олії.
	Кількість тесту можете збільшувати або зменшувати в процесі, залежно від розміру печива, що вийшов.
	Хвилини через 2, коли печиво підрум'яниться, акуратно піддаємо його (дуже зручно це робити силіконовою лопаткою) і викладаємо на блюдо, попередньо розрізавши на печінки.

А тепер ще дещо про смак.

Я пекла за цим рецептом двічі і обидва рази трохи змінила його. Зараз розповім про результати, а ви вирішуйте самі, який вибрати.

* Вперше я поклала більше цукру (1 склянка) і менше борошна (1,5 склянки) і печива вийшли твердими і карамельними, хоча і дуже солодкими і смачними.

*Удруге я поклала менше яєць (2 штуки) і більше борошна (2 склянки) на ¾ склянки цукру, і печива вийшли в міру солодкими і дуже розсипчастими.

Нам сподобалися обидва варіанти, тому пробуйте, експериментуйте і знайдіть той, що сподобається саме вам.

До речі, це печиво з вафельниці може довго зберігатися, якщо його не зламають у перші півгодини)