• 1. Для початок потрібно почистити і нарізати.
• 2. Потім опустити в киплячу воду на 5 хвилин, і після чого зливаємо воду а гриби кладемо в сторону.
• 3. Далі потрібно моркву очистити, і разом з огірками нарізати тонкими смужками.
• 4. І після чого їх нарізати соломкою.
• 5. Потім очищений перець так-же порізати соломкою.
• 6. Після чого локшину потрібно залити приблизно на 3 хв. холодною водою, А потім киплячій на 5 хвилин.
• 7. Далі приготуємо маринад. Беремо 50 мл теплої води, соєвий соус, посічену кінзу, часник (подрібнити), лимонний сікі оливкове масло. Всі інгредієнти перемішати в каструлі і 2 хвилини проварити на повільному вогні.
• 8. Змішати овочі, гриби, локшину.
• 9. Влити маринад, все перемішати і залишити приблизно на 30 хвилин.
• 10. Після чого перекласти фунчозу в салатник і насипати зверху смаженим кунжутом.

Рецепти з фунчозой. з фунчози: з м'ясом, куркою, креветками, овочами і грибами.

Як готувати фунчозу? - Для з фунчози з нас потрібно п'ятсот грамів телятини, дві редьки або дайкон, три морквини, одна головка цибулі, три зубчики часнику, один пучок зеленої цибулі, дві солодких паприки, двісті грамів рисової тайської вермішелі і спеції - червоний-чорний перець, коріандр , сіль, соєвий соус, оцет, пару ложок рослинного масла.

Приступаємо до приготування салату - нарізаємо кубиками підготовлене м'ясо, нарізаємо овочі соломкою, а морквину і редьку натираємо на крупній тертці. дрібними кубикаминарізаємо очищений цибулю, а часник тиснемо через часниковий прес.

Наливаємо приблизно половину склянки рослинного масла в каструлю або сковороду, розжарити масло і обсмажуємо шматки м'яса до золотистого. Потім додамо до м'яса спеції, підготовлений ріпчаста цибуля, Сіль і залишилися компоненти-овочі, але обсмажувати все разом не потрібно довго, щоб вони не розм'якли. В самому кінці обсмажування додаємо в масу соєвий соус, оцет і часник і ретельно перемішати.

Рисову локшину відварюємо так, як це вказано на упаковці. Перемішуємо готову локшину з приготовленою засмажкою, пробуємо на смак, додаємо, якщо чогось не вистачає, посипаємо приготовану страву подрібненою зеленою цибулеюі можемо подавати до столу.

Рецепт: Салат з фунчозой і куркою.

Для приготування салату з фунчози з курячим м'ясомберемо сто грамів рисової локшини, один свіжий огірочок, п'ятдесят грамів моркви по-корейськи, пару зубків часнику, трохи соєвого соусу і оливкової або соняшникової соусу, одну курячу грудку.

Готується цей корейський салатик таким чином - відварюємо рисову локшину (майте на увазі, що варитися вона дуже швидко і легко). Доводимо в окремій каструлі воду до кипіння, додамо в неї локшину і кип'ятимо, весь час перемішуємо локшину. Уже через три або п'ять хвилин, як тільки стала сіро-прозорою, відкидаємо локшину на сито і даємо стекти воді.

Потім беремо корейську моркву (приготовлену самостійно або ж покупну), перемішуємо її з вареної локшиною з рису, додати не велика кількістьсоєвого соусу.

Свіжий огірок нарізаємо тонкою соломкою, додамо огірок в салат. Очистимо зубки часнику, тиснемо їх на часниковому пресі, додамо часник в салат. Збризгуємо його оливковою олієюі гарненько перемішуємо. Додамо попередньо обсмажену або відварену в підсоленій воді і оброблену на невеликі шматки курячу грудку.

Власне, ось і все, так от і готується наш салат з фунчози з курячим м'ясом. На свій розсуд можете додати в нього трохи солі. А для того, щоб салат був найбільш смачний, дайте йому трохи часу настоятися - години дві або три.

Рецепт: Салат з фунчозой і креветками.

Для приготування салату з фунчози з креветками беремо сто грамів самої фунчози (так називається рисова китайська скляна локшина), десять середніх відварних і очищених креветок, половинку стручка солодкого болгарського перчика, дві маленькі ложки кунжутного масла, половину маленької ложки кунжутного насіння, половинку морквини, три або чотири пера зеленої цибулі, один зубок часнику, петрушка, трохи соєвого соусу.

Салат з фунчози з овочами і креветками готується таким чином - замочимо рисову локшину хвилин на десять в холодній воді, в киплячій підсоленій воді відварюємо її протягом чотирьох хвилин, після чого зливаємо воду і промиваємо її холодною водою.

Тепер підготуємо для салату овочі і креветки. Натираємо на тертці або нарізаємо вручну соломкою підготовлені овочі, обсмажуємо їх всі разом або окремо, поки вони не стануть м'якими (хвилини по дві-три). Потім кладемо в овочі креветки без панцирів і прожарюємо разом ще близько однієї хвилини. Видавимо туди ж часник, кладемо в масу пір'я цибулі, поливаємо все це кунжутним маслом і невеликою кількістю соєвого соусу.

Кладемо в сковороду з овочами і креветками приготовлену локшину, прогріваємо разом овочами і креветками близько однієї хвилини, після чого вимикаємо, викладаємо на блюдо, посипаємо свіжою зеленню і кунжутним насінням, подаємо до столу. Цей салат чудово підходить і для гарячого блюда, і для холодної закуски.

Рецепт: Салат з фунчози з овочами.

Для приготування салату з фунчози з овочами підготуємо такі продукти - сто п'ятдесят грамів фунчози, один свіжий огірок, один свіжий помідор, Одну велику ложку рослинної олії. Готуємо салат таким чином - хвилин на п'ятнадцять заливаємо рисову локшину холодною водою в мисці. Після п'ятнадцяти хвилин зливаємо холодну воду, а фунчозу відкидаємо на сито, складаємо локшину назад в каструлю і заливаємо окропом хвилин на п'ять.

Промиваємо помідори, нарізаємо його соломкою, видалимо насіння. Промиваємо і чистимо від шкірки огірочок, також нарізаємо його соломкою.

Фунчозу проціджуємо від води і охолоджуємо її, нарізаємо її за допомогою ножа, щоб вона не була занадто довгою.

Тепер беремо салатник, перемішуємо в ньому помідор, нарізаний огірок і рисову локшину. Додамо в салат трохи рослинного масла, трохи соєвого соусу, перемішати салат і дамо йому приблизно хвилин тридцять, щоб він настоявся і просочився.

Знову перемішуємо салат перед безпосередньою подачею до столу.

Рецепт: Салат з фунчозой і грибами.

Для приготування салату з фунчозой і грибами беремо такий набір продуктів - сто грамів фунчози, один стручок солодкого перцю, одну коробку деревних пресованих грибів, одну морквину, три зубки часнику, один пакетик приправи для корейської морквиабо інших корейських салатів, Один пакетик глутамату натрію, трохи яблучного оцту, Соєвого соусу, солі і кунжутного масла.

Салат можна приготувати таким чином - замочуємо деревні гриби в холодній воді, після чого нарізаємо шматочками.

Протягом кількох хвилин відварюємо рисову локшину в підсоленому окропі. Відкидаємо локшину на сито, а потім складаємо в миску і нарізаємо, щоб вона не була такою довгою. Соломкою нарізаємо промиті і очищені моркву і солодкий перець.

Викладаємо в більшу миску фунчозу, вимочені гриби, роздавлений часник і овочі. Посипаємо все це приготованими приправами, поливаємо наданими кількістю соєвого соусу, кунжутного масла і яблучного оцту, ретельно все перемішуємо і даємо салату час постояти.

Рецепт фунчоза з грибами шиітаке і солодким перцем / рецепти

Локшину ОПУТ в окріп на 5 хвилин. Чи не варити.

Шиітаке і перець нарізати смужками. Якщо шиітаке сушені, то їх потрібно відмочити попередньо в холодній воді. При нарізці ніжки відрізати і прибрати, вони занадто жорсткі. На рослинному маслі обсмажити, нарізаний смужками перець і шиїтаке. Смажити близько 5 хвилин. Додати часник і насіння, обсмажити близько хвилини.

Додати готову локшину, обсмажити ще кілька хвилин. В самому кінці влити соєвий соус. Перемішати. Якщо любите посолёнее, як я, то трохи посолити і ще раз перемішати.

фото-рецепти по кроках ...

Макаронний салат з сиром і ковбасою

Паста-салат з кальмарами

Макаронний салат з бринзою і маслинами

Макаронний салат з копченою рибою Інші рецепти:

• Грибний салат з макаронними виробами
• Салат з макаронів з ананасами і яйцями
• Салат з бананів зі спагеті
• Салат з макаронів з овочами
• Східний арахісовим-вермішелевий салат
• Салат з макаронів з абрикосами
• Салат з апельсином по-креольськи

Фунчоза з грибами припаде до смаку любителям східній кухніі дозволить здивувати раптово прийшли гостей.

склад:

Заморожені або шиітаке - 400 гр

Фунчоза - 100 гр

Лук - 2 шт

Морква - 1 шт

Петрушка - 2-3 гілочки

Сіль, червоний перець

приготування:

Заморожені гриби викласти на розігріту з невеликою кількістю рослинного масла сковороду і обсмажувати на середньому вогні близько 10 хвилин до повного випаровування рідини.

Цибулю порізати пір'ям і обсмажити на середньому вогні до м'якості, потім додати в сковороду потерту на "корейської" тертці моркву і обсмажувати ще 2-3 хвилини.

Фунчозу залити окропом і залишити на 5 хвилин.

Обсмажені цибулю і моркву викласти до грибів, посолити за смаком, додати дрібно посічену зелень і червоний перець.

Все добре перемішати і обсмажувати на середньому вогні ще пару хвилин. Фунчозу відцідити і також додати в сковороду.

Знову добре перемішати і викласти на тарілки.

При бажанні можна приправити фунчозу соєвим соусом.

Для приготування цієї страви Вам необхідно взяти:

Гриби - 600 грамів;

Цибуля ріпчаста - 1 велика головка;

Морква - 1 штука маленького розміру;

Перець болгарський солодкий, обов'язково м'ясистий - 1-2 штуки (залежить від розміру);

Фунчоза - 1 невелика упаковка (250-300 грамів);

Соєвий соус - 6 столових ложок;

Чорний мелений перець - 3-4 щіпки;

червоний мелений гострий перець- 1-2 щіпки;

Оцет столовий - 2 столові ложки;

Часник - 3-4 зубчики (залежить від розмірів);

Коріандр мелений - 4 щіпки;

Масло рослинне без запаху - 6-8 столових ложок.

- це те блюдо, яке, безсумнівно, порадує любителів східної кухні і вегетаріанців! Готуватися досить швидко і просто!

І так, переступаємо! Почнемо з грибів. Печериці перебрати, почистити, промити, як слід. Підійдуть грибочки будь-якого розміру. Кожен печериця розрізати в довжину навпіл і нашаткувати пластинами, товщиною три-чотири міліметри. Тепер візьмемо підходящий посуд: казан або казанок, якщо немає ні того ні іншого, то підійде і сотейник, тільки великого розміру. Прогріти казан на вогні, влити рослинна оліяі загострити його. Засипати підготовлені гриби, обсмажувати до тих пір, поки не википить сік. Не забуваємо помішувати, щоб не пригорає наше блюдо. Вогонь робимо середній.

Тим часом готуємо інші овочі: ріпчаста цибуля, морква і солодкий болгарський перець. Для цього моєму їх проточною водою, чистимо, обов'язково нарізаємо соломкою, не надто тонкою, але і не дуже великою. Коли грибочки обсмажаться, додаємо цибульку, обсмажуємо хвилини три, перемішуємо, щоб не пригорає. Потім закладаємо моркву, готуємо ще хвилини три, зверху соковиті смужки перцю і ще стільки ж обсмажуємо. Тепер додаємо соєвий соус, сім-вісім столових ложок води, червоний і чорний мелений перець, коріандр. Зменшуємо вогонь, накриваємо казан щільно кришкою і тушкуємо хвилин п'ять грибну суміш з овочами, які не довше!

В цей час готуємо фунчозу відповідно до тієї інструкцією, яка написана на упаковці: або відварюємо локшину, або заливаємо окропом і наполягаємо, потім обов'язково відкидаємо на сито або друшляк з дуже маленькими отворами, промиваємо холодною водою і даємо стекти.

Гриби тим часом вже готові. Часник пропустити через прес, щоб виділилося більше соку. Відкрити кришку посуду, де гасяться печериці, влити оцет, додати часничок, перемішати. Після цього вимкнути вогонь. Локшину додати в казан, гарненько перемішати і дати трохи настоятися, хвилин десять буде цілком достатньо.

Все, наша готова! Можна подавати до столу. Якщо це блюдо готується на свято, то обов'язково посипати зеленню: кінзою або базиліком, так і красивіше, і, без сумніву, ароматний! Любителям погостріше обов'язково покласти разом із солодким перцем один маленький пекучий перчик. До столу обов'язково подати спеції, кому блюдо мало солоне - стати в нагоді соєвий соус, кому-то знадобитися оцет, а кому-то мелений перець!

Замість можна використовувати гриби гливи або шиітаке. Можна використовувати навіть заморожені продукти, але смак свіжих, природно краще, тим більше що сьогодні свіжі шампіньйони можна практично круглий рік!

Якщо у Вас є можливість готувати страви в посуді вог, то підготуйте всі овочі заздалегідь, так як доведеться постійно перемішувати інгредієнти. Готуватися блюдо швидше, але ймовірність того що воно пригорить набагато більше! Тому, якщо ви з таким посудом рідко стикаєтеся, то краще користуватися звичною для Вас, тоді все обов'язково вийде дуже смачно, приємного апетиту!

Фунчоза з грибами і овочами з фото

Гриби почистити і нарізати.

крок 3

крок 4

крок 5

крок 6

крок 7

Фунчоза - все росії

Основні інгредієнти

• Яловичина (4) /
• Макарони (17) /
• Морепродукти (5) /
• Овочі (14) /
• Гриби (2) /
• Горіхи (1) /
• Тофу (2) /
• Інше (1)

Тип страви

• Суп (3) /
• Салат (6) /
• Гарніри (5) /
• Другі страви (14)

Час приготування

• до 30 хвилин (10)
• від 30 хвилин до 1 години (9)
• від 1 до 3 годин (5)

спеціальні дієти

• Здорове харчування (4) /
• Пісний стіл (2) /
• Дієта для діабетиків (1) /
• Вегетаріанська (5) /
• Безмолочна дієта (1) /
• Безглютеновая дієта (3)

події

• Пікнік на природі (1)

кухня

• Японська (3) /
• Китайська (6) /
• Тайська (3) /
• Корейська (5) /
• Інші кухні (3)

метод приготування

• У духовці (1) /
• Гасіння (1) /
• Жарка (7) /
• Варка (16) /
• Охолодження (1) /
• Стир-Фрай (5)

Рівень складності

• Легко (19)
• Варто зусиль (5)

кількість порцій

• 2 (2)/
• 3-4 (19)/
• 5-8 (2)

Салат фунчоза по-корейськи, рецепт

Для початку давайте все ж розшифруємо, що ж означає слово Фунчоза її так само називають ще «Скляна локшина», для приготування якої використовують бобове або рисове борошно. Батьківщиною бобової вермішелі прийнято вважати Китай, особливо перевагу такої страви віддавали самураї і ніндзі. На сьогоднішній день має широке поширення в: Китаї, Японії, Індії, Кореї та В'єтнамі. У Росії вперше фунчоза дала про себе знати на початку 19 століття, але більше вона прославилася під назвою «Скляна локшина». Так як назва складне, а потрібно було хвалитися перед сусідками, ось і придумали вермішелі російської назва, тому що зовні вона нагадує тонку і прозору нитку.

користь фрунчози

Бобова вермішель відмінно поєднується з овочами і м'ясом. Салат фунчоза має мінімальну калорійність, що відрізняє її від звичайної локшини. Зміст великої різноманітності овочів в салаті, дозволяє не вживати одні лише вуглеводи, які міститься в вермішелі, що, отже, не принесе шкоди фігурі і легко засвоїтися в організмі. З огляду на, що відбувається швидка насичуваність організму і завдяки наявності клітковини почуття голоду вас відвідає зовсім не скоро. Наявність волокон в овочах допоможе швидкому переварюванню і не призведе до тяжкості в шлунково кишковому тракті, а так само надає м'яку проносну дію. Містить велику кількість мінеральних речовин: K, Mg, Na, Ca, Fe, а так же вся група вітамінів B.

Інгредієнти для салату

Нам буде потрібно на 4 порцій:

1. 0,5 - упаковки спеціальної вермішелі «фунчоза»
2. 1 упаковка - заправки для фунчози
3. 2 шт. огірків
4. 1 шт. моркви
5. 1 шт. крупного болгарського перцю
6. 1 2 шт. зубчики часнику
7. Петрушка кріп.

приготування

Готуємо спочатку вермішель, яка є найголовнішою в салаті Фунчоза і від її правильного приготуваннязалежить вся родзинка. Обов'язково стежте за часом. Якщо підтримаєте мало в воді, то вермішель буде жорсткою, а якщо перетримаєте в гарячій воді, то локшина розвариться, що порушить весь задуманий смак салату.

Поки готується вермішель, що не витрачаємо свій час даремно і приступаємо до підготовки

1. Готуємо посуд.
2. Обов'язково ретельно обмиваємо всі овочі і зелень, чекаємо, поки вся вода стече.
3. Очищаємо моркву, промиваємо її від залишків під водою.
4. Краще використовуємо спеціальну терку для корейських салатів, щоб було все красиво і гармонійно з вермішеллю. Якщо немає такої, то нарізаємо всі довгою, тонкою соломкою.

Приступаємо до приготування основних інгредієнтів

Салат буде готовий до вживання тільки через 2 години. Перед подачею на стіл обов'язково перемішуємо, щоб вся заправка піднялася наверх. «Фото 14»

Варіація.

До салату можна ще додати 2 шт. НЕ великих помідорів. Попередньо помиємо під проточною водою і нарізаємо по можливості тоненькою соломкою. Серцевину і помідора прибираємо і в салат не додаємо, так як вогні дадуть зайву рідину.

На приготування салату йде близько 40 хвилин, в залежності від способу ручної нарізки або шинкування спеціальною теркою. фунчози становить близько 262 ккал на 100 грам приготованого салату. Приємного апетиту Вам від авторського колективу ХозОбоза і до нових встеч на кухні.

Фунчоза з грибами і овочами - кулінарний рецепт

це необхідний набірпродуктів.

Фунчозу відварюємо 1 хвилину в окропі.

Зливаємо на друшляк, промиваємо окропом.

Відварюємо протягом 10 хвилин гриби.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Нарізаємо соломкою (по-корейськи) редьку та моркву.

Ріжемо часточками гриби.

Пережарюють гриби на рослинній олії до золотистої скоринки, додаємо цибулю, підрум'янюємо.

Додаємо моркву і редьку, пережарюють.

Видавлюємо часник, додаємо соєвий соус, оцет, сіль, гіркий перець, цукор.

Протушіваем суміш близько 5 хвилин.

Викладаємо овочево-грибну суміш на фунчозу.

Посипаємо зеленню кінзи. І відразу подаємо гарячим. При відсутності рисової локшини, можна замінити звичайною.

Фунчозу, або "скляну локшину", як її називають за прозорість в готовому вигляді, дуже легко готувати і легко створювати смакові поєднання з нею. Потрібно лише залити окропом на меншніж хвилину і відцідити, далі додавати майже що завгодно.

Цей рецепт фунчози з яловичиною, який я створила в якості прикладу смакових поєднань, можна модифікувати в залежності від того, що є в холодильнику або на що є бажання в цей конкретний день. Наприклад, замість яловичини можна використовувати курятину або свинину, а що стосується овочів, то в сезон можна додавати спаржеву квасолю, Цукіні, зелений горошокта інші овочі.

Морква додає солодкість в блюдо, а пекінська капуста і гриби соковитість. Соус також дуже потрібен, адже на ньому основна смакова навантаження. Всі інгредієнти для його приготування можна знайти без проблем в супермаркетах, в тому відділі, де продають все для суші.

Вода грає дуже велику роль в коригуванні консистенції. Не бійтеся долити ще трохи води, якщо консистенція Вам здасться занадто сухий. Після додавання відцідженої локшини до овочів з м'ясом, вона продовжує вбирати в себе рідину. Трохи води в такому разі (крім тієї, яку додаєте при приготуванні соусу), істотно поліпшить смакове сприйняття страви. (В італійських рецептахпасти, майже завжди до соусів додається невелика кількість води з відварювання, саме з цією метою).

2-3 порції:

інгредієнти

• 250 грам яловичини (бажано з товстого краю або вирізки), порізати смужками
• 100 грамів фунчози (2 клубка)
• 150 грам печериць, порізати пластинками
• 1 морква, порізати соломками
• 150 грам пекінської капусти, Порізати смужками
• 1 ч.л. тертого імбиру
• 50 мл кунжутного або арахісового масла(Можна замінити соняшниковим)
• Сіль за смаком

Для соусу:

• 1 ст.л. устричного соусу
• 3 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. арахісового масла (можна не використовувати)
• 100 мл води

Час приготування: 25 хвилин

1) Фунчозу помістити у велику миску, залити окропом і відцідити через 0,5-1 хвилину.

2) У воке або великій сковороді розігріти половину кунжутного масла. Додати м'ясо і обсмажувати, часто помішуючи, до готовності. Готове м'ясо трохи посолити і перекласти на чисту тарілку.

3) У сковороду додати решту масла і морква.

Для приготування цієї страви Вам необхідно взяти:

Гриби печериці свіжі - 600 грамів;

Цибуля ріпчаста - 1 велика головка;

Морква - 1 штука маленького розміру;

Перець болгарський солодкий, обов'язково м'ясистий - 1-2 штуки (залежить від розміру);

Фунчоза - 1 невелика упаковка (250-300 грамів);

Соєвий соус - 6 столових ложок;

Чорний мелений перець - 3-4 щіпки;

Червоний мелений гострий перець - 1-2 щіпки;

Оцет столовий - 2 столові ложки;

Часник - 3-4 зубчики (залежить від розмірів);

Коріандр мелений - 4 щіпки;

Масло рослинне без запаху - 6-8 столових ложок.

Фунчоза з грибами- це те блюдо, яке, безсумнівно, порадує любителів східної кухні і вегетаріанців! Готуватися досить швидко і просто!

І так, переступаємо! Почнемо з грибів. Печериці перебрати, почистити, промити, як слід. Підійдуть грибочки будь-якого розміру. Кожен печериця розрізати в довжину навпіл і нашаткувати пластинами, товщиною три-чотири міліметри. Тепер візьмемо підходящий посуд: казан або казанок, якщо немає ні того ні іншого, то підійде і сотейник, тільки великого розміру. Прогріти казан на вогні, влити рослинне масло і розжарити його. Засипати підготовлені гриби, обсмажувати до тих пір, поки не википить сік. Не забуваємо помішувати, щоб не пригорає наше блюдо. Вогонь робимо середній.

Тим часом готуємо інші овочі: ріпчаста цибуля, морква і солодкий болгарський перець. Для цього моєму їх проточною водою, чистимо, обов'язково нарізаємо соломкою, не надто тонкою, але і не дуже великою. Коли грибочки обсмажаться, додаємо цибульку, обсмажуємо хвилини три, перемішуємо, щоб не пригорає. Потім закладаємо моркву, готуємо ще хвилини три, зверху соковиті смужки перцю і ще стільки ж обсмажуємо. Тепер додаємо соєвий соус, сім-вісім столових ложок води, червоний і чорний мелений перець, коріандр. Зменшуємо вогонь, накриваємо казан щільно кришкою і тушкуємо хвилин п'ять грибну суміш з овочами, які не довше!

В цей час готуємо фунчозу відповідно до тієї інструкцією, яка написана на упаковці: або відварюємо локшину, або заливаємо окропом і наполягаємо, потім обов'язково відкидаємо на сито або друшляк з дуже маленькими отворами, промиваємо холодною водою і даємо стекти.

Гриби тим часом вже готові. Часник пропустити через прес, щоб виділилося більше соку. Відкрити кришку посуду, де гасяться печериці, влити оцет, додати часничок, перемішати. Після цього вимкнути вогонь. Локшину додати в казан, гарненько перемішати і дати трохи настоятися, хвилин десять буде цілком достатньо.

Все, наша готова! Можна подавати до столу. Якщо це блюдо готується на свято, то обов'язково посипати зеленню: кінзою або базиліком, так і красивіше, і, без сумніву, ароматний! Любителям погостріше обов'язково покласти разом із солодким перцем один маленький пекучий перчик. До столу обов'язково подати спеції, кому блюдо мало солоне - стати в нагоді соєвий соус, кому-то знадобитися оцет, а кому-то мелений перець!

Замість печериць можна використовувати гриби гливи або шиітаке. Можна використовувати навіть заморожені продукти, але смак свіжих, природно краще, тим більше що сьогодні купити свіжі шампіньйони можна практично круглий рік!

Якщо у Вас є можливість готувати страви в посуді вог, то підготуйте всі овочі заздалегідь, так як доведеться постійно перемішувати інгредієнти. Готуватися блюдо швидше, але ймовірність того що воно пригорить набагато більше! Тому, якщо ви з таким посудом рідко стикаєтеся, то краще користуватися звичною для Вас, тоді все обов'язково вийде дуже смачно, приємного апетиту!

Фунчоза - досить поширена східна закуска, І любителі гострого її обожнюють. У східних торговців можна купити фунчозу з будь-яким складом і на свій смак.

Взагалі-то, фунчозой називається сама локшина, яку готують з рисового або соєвого крохмалю. А овочевий і м'ясний склад господині визначають самі за своїми смаковими пристрастями.

Сьогодні ми будемо готувати фунчозу з грибами і овочами. Цей варіант - без продуктів тваринного походження і підходить для поста, вегетаріанців і просто для любителів грибів. Я запропонувала цей рецепт для збірки "Пост", але рецепт універсальний, фунчозу можна взяти з собою на пікнік, та й пригостити друзів такий закускою не соромно!

Підготуємо всі продукти для фунчози. Гриби можна взяти будь-які, лісові або штучно вирощені печериці. У мене - лісні грибимоховики.

Якщо у вас свіжі гриби, Їх ріжемо і обсмажуємо до готовності. Не забудьте посолити.

Я заморожую гриби, вже нарізавши їх на пластинки. Тому мені залишається тільки викласти їх на розігріту сковороду і посмажити.

Замарінуем цибулю. Наріжемо його півкільцями, посипаємо дрібкою перцю і вливаємо 1 столову ложку винного оцту. Залишимо їх на 10-15 хвилин.

На тертці для корейських закусокнатремо моркву і редьку або наріжемо соломкою вручну. Солодкий перецьнаріжемо тонкою соломкою.

Зваримо фунчозу згідно з інструкцією на упаковці. Є фунчоза, яку тільки заливають гарячою водою, У мене - та, яку потрібно відварити 1-2 хвилини.

Промиємо фунчозу холодною водою і наріжемо на зручну вам довжину. Я це роблю ножицями.

Приготуємо маринад-заправку для салату. Змішаємо кунжутне масло, винний оцет, соєвий соус. Часник видавимо через прес, частина кінзи наріжемо, дрібно нарубаємо перець чилі. Все перемішати.

У каструлю кладемо нарізані овочі, обсмажені гриби, фунчозу і залишилася зелень кінзи.

Заправляємо фунчозу соусом.

Акуратно перемішати і дамо настоятися фунчозу з грибами і овочами годинку-другу в холодильнику. Пробуйте на смак, можливо, вам захочеться досолити або додати винного оцту або соєвого соусу.

- тонка рисова локшина, Яка практично позбавлена ​​смаку. Але от якщо її поєднати з грибами, овочами або з м'ясом, вона фантастичним чином перетворюється і дивовижно підкреслює смак всіх складових. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування фунчози з грибами.

Фунчоза з овочами і грибами

Інгредієнти:

• фунчоза - 250 г;
• консервовані порізані гриби - 200 г;
• морква - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• соус соєвий - 2 ст. ложки;
• часник - 3 зубчики;
• свіжа зелень- за бажанням;
• спеції.

приготування

Для приготування салату з фунчозой і грибами готуємо спочатку всі інгредієнти. Для цього очищаємо цибулину, промиваємо її і шаткуємо півкільцями. Моркву чистимо і натираємо на спеціальній тертці. Часничок пропускаємо через прес. Потім ставимо на плиту сковороду, наливаємо маслечка і розігріваємо його. Після цього викладаємо цибулю і періодично помішуючи, пасеруємо його до прозорості.

Далі додаємо гриби, смажимо 5 хвилин і викладаємо моркву, нарізану соломкою болгарський перець. Тушкуємо овочі протягом 5 хвилин на слабкому вогні і в самому кінці кидаємо часник, вливаємо, заправляємо спеціями, перемішуємо і знімаємо з вогню. Одночасно з приготуванням овочів відварюємо у великій каструлі фунчозу, поклавши її в киплячу воду на 5 хвилин. Потім відкидаємо локшину на друшляк, промиваємо і перекладаємо в сковорідку з овочами і грибами. Ретельно все перемішуємо, викладаємо фунчозу з грибами в салатник і подаємо блюдо на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

Фунчоза з грибами і куркою

Інгредієнти:

• тонка рисова локшина - 100 г;
• королівські печериці - 6 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• куряча грудка- 0,5 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• Зелена цибуля;
• пекучий червоний перець - 0,5 шт .;
• помідори черрі - 5 шт .;
• соус «Якіторі» - 1 пакетик;
• часник - 3 зубчики;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• масло кунжутне - 1 ст. ложка;
• солодка мелена паприка, кунжут, спеції.

приготування

Давайте розглянемо з вами, як приготувати фунчозу з грибами. Отже, болгарський перчик обробляємо, промиваємо та нарізаємо тонкою соломкою. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і обсмажуємо швидко на гарячій сковородів рослинному маслечко. Потім викладаємо печериці, порізані невеликими пластинами. Далі додаємо до обсмажуванні подрібнені помідори черрі, цибуля порей і болгарський перчик.

Обсмажуємо все овочі, буквально 2 хвилини, а потім викладаємо курку, нарізану тонкими скибочками, кидаємо дрібно порубаний гострий перчик, кунжут, солимо за смаком і ретельно перемішуємо. Паралельно з цим, відварюємо в окропі фунчозу, відкидаємо її на друшляк, промиваємо холодною водою і перекладаємо до овочів. Тепер заправляємо все соусом «Якіторі» і готуємо страву на середньому вогні хвилинки 3, помішуючи. Ось і все, смачна і ситна локшина з овочами і грибами готова!

Фунчоза з креветками і грибами

Інгредієнти:

приготування

Різані королівські печериці обсмажуємо на рослинному маслечко до золотистого кольору. Креветки очищаємо і додаємо до грибів. Приправляємо все спеціями, заливаємо до середини водою, вливаємо соєвий соус і тушкуємо хвилин 5. Окремо відварюємо в каструльці тонку фунчозу, заливши її окропом і залишивши на 5-8 хвилин. Потім промиваємо локшину прохолодною водою, розкладаємо по порціях, а зверху кладемо гриби з креветками. Під час їжі поливаємо салат до смаку ще соєвим соусом і подаємо блюдо в гарячому вигляді.