Обов'язково прочитайте статтю до кінця, після рецептів ми пропонуємо багато фото-ідей, надихнувшись якими ви зможете зробити свій унікальний торт. А також наприкінці статті даємо кілька порад.

Як приготувати торт із печива Сирний будиночок: перший рецепт з покроковими фото

Спочатку потрібно приготувати крем, а потім зібрати сам будиночок.

Сирний крем

Розм'якшене масло (просто вийняти його заздалегідь і дати постояти при кімнатній температурі), трохи підсолити і збити з цукром. Як тільки цукор розчиниться, додати до цього вершковому кремусир. З сиром крем не збивати, просто змішувати! Інакше він насочиться повітрям і стане рідким!
Розділити крем на 2 частини, в одну додати какао (раджу до того добре перемішати сухе какао з 1 ст.л. цукру, щоб какао не утворювало грудочок у кремі).

Вистелити плоску поверхню столу або великої обробної дошки харчовою плівкоюабо фольгою ( великим шматком, щоб увійшли всі печиво: у довжину 6 штук, завширшки 3 штуки і можна було б загорнути готовий торт).

Складання Сирного будиночка

Змочуючи кожне печиво у молоці, з половини печива (18 штук) викласти прямокутник: 6х3 (печінки).

Змастити отриманий корж білим чи шоколадним сирним кремом.

Викласти другий шар печива, змоченого в молоці, і промазати його другим кремом, що залишився.

І тут такий фінт, треба скласти будиночок: взятися за краї плівки (або фольги) з обох довгих сторін торта, підняти її, наближаючи крайні ряди печива, лівий та правий, назустріч один одному і з'єднати їх (якраз по лінії центру торта). Тобто, середній ряд печива залишається як дно будиночка, а бічні утворюють над ним такий собі двосхилий дах.

Зварити глазур - з'єднати сухий порошок какао з цукром та сіллю. Додати до них молока, змішати, щоб цукор трохи почав підмокати, розчиняючись. Додати масло|мастило| і підігріти, часто помішуючи до загусання і розчинення цукру. Трохи остудити (поки глазур вариться і остигає, печиво сильніше просочується кремом і м'якшає).

Залити торт глазур'ю, почекати, поки вона почне підсихати. Потім загорнути Сирний будиночок(вільними краями плівки або фольги) та поставити схоплюватися на 12 годин у холодильник.

Торт Будиночок з печива та сиру: другий рецепт

Інгредієнти:

Для торта:

• 400 гр. сиру
• 150 гр. вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1,5-2 ст. ложки какао
• ваніль
• 45 штук квадратного печива
• 1 склянка молока

Для крему:

• 100 грн. вершкового масла
• ½ склянки згущеного молока

Як приготувати торт із печива та сиру без випічки:

1. Спочатку потрібно приготувати сирний крем. Перемішати сир, м'яке вершкове масло та цукор, ваніль – чудово з цим справляється міксер. Відокремити від загальної маси 2/3 сирного крему і перемішати з какао, а 1/3 сирного крему залишити білою.
2. Молоко підігріти та вилити у глибоку тарілку чи миску.
3. Починаємо збирати торт «Будиночок». І робити ми це будемо на целофані, розміром більше ніж наш торт, потім ви зрозумієте чому.
4. На целофан викладаємо перший ряд із печива розміром 3×5 штук, попередньо вмочивши їх у теплому молоці. Змащуємо печива темним сирним кремом.
5. Потім викладаємо новий ряд із печива, не забуваючи вмочувати їх у теплому молоці (якщо молоко охололо, підігрійте його). Тепер змащуємо світлим сирним кремом.
6. На крем викладаємо останній шар печива і так само змащуємо їх темним кремом, що залишився.
7. Після того, як ряди будуть укладені, треба підсунути річки під целофан і два крайні ряди притулити до середнього, щоб вийшов будиночок, опустіть целофан.
8. Що б торт із печива та сиру «Будиночок» виглядав привабливо, його треба прикрасити. Збиваємо масло зі згущеним молоком і кремом, що вийшов, з усіх боків обмазуємо торт. А далі прикрашайте на власний розсуд – горіхами, шоколадом, шматочками мармеладу. Цього разу я засипала торт крихтою, яку зробила за допомогою блендера, перемелив шоколадні кульки та печиво.
9. Залишилося тільки потримати торт у холодильнику години 2-3, щоб він застиг, а потім дуже акуратно перекласти на блюдо. Торт «Будиночок» готовий.

Наливайте чай або каву і кличте своїх близьких, щоб пригостити їх смачним тортиком.

Смачного!

Сирний будиночок із печива: третій рецепт

• 12 шт. печиво (на зразок ювілейного, тільки без яєць)
• 200 г вершкове масло
• 1/2 ст. цукор для сиру
• 2 ст. цукор для суміші з олії та какао
• 2 ст. какао
• 350 г. сир

1. Для приготування будиночка з сиру розм'якшене вершкове масло змішати з какао та з цукром. Масу, що вийшла, потрібно викласти тонким шаром на папір для випічки на площу, що відповідає площі 4-х рядів печива по три штуки в кожному ряду (тобто всього 12 шт.).
2. Сир змішати з|із| цукром.
3. Кожне печиво трохи змочити у воді (я використовую силіконовий пензлик).
4. На масляну масу викласти все печиво.
5. На центральний ряд печива викласти сирну масу. Два крайні ряди печива потрібно підняти вгору, зімкнувши краї паперу для випічки, сформувавши таким чином будиночок.
6. Відправити будинок у морозилку на 20 хвилин для застигання. Потім будиночок можна зберігати в холодильнику або в морозилці, якщо потрібно більш тривале зберігання.

Сирний будиночок: четвертий рецепт

• 300 г смачного жирного сиру.
• 16 шт квадратного галетного або пісочного печива приблизно 5 см на 5 см.
• 2 столові ложки сметани.
• 1/2 склянки цукру.
• дрібка солі.
• ванільний цукор.
• тертий на дрібній тертці шоколад або какао.
• 1-2 банани.
• 1 склянка молока для змочування печива.

Покрокова інструкція:

1. Сир перетерти через сито, додати сметанку, сіль, ванільку, цукор та шоколад або какао. Якщо сир сухуватий - додати ще сметанки.
2. Приготувати поліетилен (за допомогою нього формуємо будиночок).
3. Печиво занурюємо з двох сторін у молоко (не вимочуємо в молоці, а лише занурюємо!) і викладаємо в 3 або 4 ряди на целофан. У три ряди вийде трикутний будиночок, у чотири – квадратний.
4. Рясно змащуємо сирною масою. Посередині кладемо цілий очищений банан.
5. Потім за допомогою целофану піднімаємо крайні ряди вгору, роблячи курінь.
6. Можна з торця залишити банан, а можна заліпити все сиром. :)
7. У такому вигляді залишити будиночок у холодильнику, щоб трошки застиг.

Поки будиночок охолоджувався, приготувати глазур:

• 50 г олії
• 2 столові ложки молока
• 3 столові ложки какао
• 1/2 склянки цукру

1. Розтопити у каструльці всі інгредієнти та довести до кипіння. Поварити пару хвилин і відразу з вогню залити тортик, бо глазур швидко остигає.
2. Верх покрити глазур'ю. Дати постояти годину інший (але будиночок з галетного печива краще залишити постояти ніч), щоб печиво просочилося і можна їсти.
3. Не повірите, дуже смачна штука, готується швидко і зручно, саме для нашого свята! Іменинний будиночок, звичайно ж, можна прикрасити цукровими квіточками або ще чимось.

Класичний варіант сирного торта

За сумісництвом, він і найпростіший. Вже відштовхуючись від цієї бази, було створено різні модифіковані варіанти приготування. На саму готування часу йде мінімум, але насолодиться тортиком «Будиночок з печива і сиру» вийде лише за кілька годин. Найзручніше готувати його ввечері, щоб за ніч усі інгредієнти дійшли до готовності, а вранці ви змогли побалувати улюблених апетитним, ситним та корисним десертом.

Інгредієнти:

• Печиво квадратне чи прямокутне – 21 штука;
• Цукор - ¾ склянки;
• Сир – 450 грам;
• Сметана – 5 столових ложок (максимально жирна);
• Ванільний цукор – 1 упаковка;
• Молоко – 100мл;
• Родзинки – за смаком;
• Шоколад для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Починати приготування варто з крему, оскільки цей процес займає найбільше часу. Змішуємо сметану, сир і попередньо перетерті в пудру обидва види цукру. Робити пудру звичайно не обов'язково, проте крупинки цукру можуть так і не розчинитися, і хрумтіти на зубах, що, погодьтеся, не дуже приємно.
2. Отриману масу збиваємо міксером чи блендером у однорідне пюре. Якщо вам здається, що маса недостатньо рідка, можна виправити це додаванням пари ложок молока. Ця маніпуляція додасть структурі однорідності та легкості.
3. Тепер починаємо формувати торт будиночок із печива та сиру. Для цього нам потрібно підготувати поверхню, вистелив її щільним поліетиленом. Не рекомендуємо використовувати для цього харчову плівку, оскільки вона недостатньо міцна, і з її допомогою буде не дуже зручно «будувати» наш будинок.
4. Молоко підігріваємо приблизно до 40 градусів. Змочуємо в ньому кожну печінку. Робити це потрібно ненадовго занурюючи їх по одній штуці, а не заливаючи все молоком. Потім викладаємо печінки в три ряди. Отримуємо 3 ряди по 7 штук.
5. Сирну масу змішуємо з родзинками та викладаємо рівним шаром на нашу основу, не забуваючи залишити на зовнішній декор.
6. Взявшись за краї поліетилену, піднімаємо крайні ряди печива, роблячи таким чином «стіни» нашому будиночку, щільно притискаємо. Акуратно знімаємо поліетилен і сирною масою, що залишилася, промазуємо зовнішню сторону, присипаємо натертим шоколадом і, знову упаковавши в поліетилен, відправляємо в холодильник.

Настоявшись кілька годин, торт сирний будиночок з печива без випічки буде готовий до подачі. Залучити до його приготування можна і наймолодших членів сім'ї, адже це і захоплююче, і цілком безпечно, оскільки не використовуються гарячі інгредієнти, ні гострі предмети.

Як приготувати сирний будиночок з печива?

Інгредієнти. На 6-8 шматочків нам знадобляться такі продукти:

• Пісочне печиво – 400 г
• Какао-порошок – 3 стіл. л.
• Сир - 500 г
• Сметана (20%) – 5 стіл. л.
• Цукрова пудра – 0,5 ст.
• Молоко – 0,5 ст.
• Шоколад гіркий темного кольору - 100 г

Приготування:

1. Змішаємо сир з цукровою пудроюта сметаною до отримання однорідної маси. Розділимо її на дві рівні частини. В одну з них втрутимо какао-порошок.

2. Нагріємо молоко до теплого стану.

3. Тепер все готове, щоб «побудувати» казковий сирний будиночок.

Кожну печенюшку вмочуватимемо в молоко і викладатимемо в один ряд - який викладемо з 4 штучок печива.

Зверху їх змастимо сирною масою і покладемо на неї ще один ряд печива, яке не забуваємо змочувати в молоці. І так викладемо три ряди. Це буде «фундаментом» нашого будиночка.

На викладений прямокутник із печива викладемо дах (трикутником) із маси сиру з какао. Зверху покладемо під кутом один до одного печенюшки, так, щоб вони утворили дах нашого сирного будиночка.

4. Розтопимо на водяній бані темний шоколад, поламавши його на шматочки. Поллємо зверху наш сирний будиночок з печива і приберемо в холодильник на 5-6 годин для просочення.

Через цей час можна ставити чайник і кликати всіх до чайного столу.

PS: ви можете використовувати для прошарку між рядами печива крім сирної начинки. варене згущене молоко, будь-яке повидло або густе варення. Прикрашати цей кулінарний витвір теж можна на свій смак, наприклад, обсипати кокосовою стружкою, тертим шоколадом, подрібненим печивом, притрусити какао-порошком, вставити в дах будиночка часточки мармеладу, шматочки цукатів, сухофруктів або свіжих ягід.

А в сирну масу за бажанням можна додати родзинки, горішки, шматочки свіжих фруктів або ягід.

Подивіться на фото варіанти прикраси сирного будиночка - від найпростіших до казково красивих, щоб вибрати той, який вам найбільше симпатичний. Дивимося фото огляд чудових сирних будиночків із готового печива.

Фото-ідеї сирних будиночків

Сирний будиночок із печива з кондитерською присипкою.

Новорічний сирний будиночок.

Сирний будиночок із галетного печива.

Сирний будинок з домашнього печива.

Будиночок із печива з сирно-маковою начинкою.

Будиночок з готового печива з посипанням мигдальних слайсів.

Сирний будиночок на дитяче свято.

Будиночок із печива з сирною начинкою та кондитерською присипкою «Зірочки».

Будиночок з готових галет та мармеладу.

Сирний будиночок з апельсиновими цукатами.

Сирний будиночок з журавлиною начинкою

Будиночок із цукрового печива з сирно-абрикосовою начинкою.

Сирний будиночок з шоколадного печивата банана.

Будиночок печива з шоколадною глазур'ю.

Десерт сирний будиночок до кави.

Сирний будиночок з цукатами.

Торт із готового печива та сиру з вишнею.

Торт із печива та сиру з кондитерською присипкою.

Сніжний сирний будиночок «Зимушка-зима» із кокосової стружки.

Сирний будиночок з печиво та соломки.

Торт із печива, сиру та полуниці у вигляді будиночка.

Сирний будиночок з граната ягоди.

Сирний десерт із готового печива у вигляді будиночка з полуницею.

Будиночок із сиру та печива з глазур'ю.

Солодке печиво та багато сиру, складені разом.

Печиво з сиром та фруктами.

Бананово-сирний будиночок.

Торт Сирно-фруктовий будиночок.

Ще кілька варіантів:

Напевно, у кожної господині вийде свій, оригінальний, казково гарний будиночок з сиру та печива, буду рада, якщо ви поділитеся з нами про це в коментарях.

Особливості приготування та смак

Чи можна замінити сир сирною масою

Звичайно, можна, якщо це якісна сирна маса. Тоді цукор у крем додавати не потрібно, а ось шматочок олії – приблизно 50-80 г, я додала б. Олія потрібна для збереження трикутної форми торта Сирний будиночок. У холодильнику воно застигає, скріплює та утримує всю солодку конструкцію торта.

Зернений сир для крему брати не можна! Він для інших страв. А ось сирні дитячі сирки цілком підійдуть.

Занадто рідкий сир застигне в кремі гірше, ніж звичайний, щільненький. Краще не ризикувати. І взагалі, намагайтеся вибирати якісні натуральні продукти для крему, щоб він вийшов густим та міцним.

Яке печиво підходить для сирного будиночка

Для нашого торта найкраще просте солодке пісочне (або як його ще називають – цукрове) печиво квадратної форми. Підходить Ювілейне, Суничне, Цукрове, Топлене молоко та інше печиво, звичайне та недороге.

Якщо квадратного печива немає, то можна брати і прямокутне, але тоді його потрібно класти в ряд вертикально, вздовж, тобто, довга сторона утворюватиме довжину торта, а коротенька сторона трьох перших печива ряду складе ширину торта.

Зрозуміло, що у випадку з довгим печивом у довжину треба викласти не 6 печиво, наприклад, 4.

Чим просочити печиво замість молока

Якщо ви або ваші близькі не переносите молока, можна збризкати печиво вином або коньяком (або навіть виноградним, гранатовим або яблучним сокомбез м'якоті, фруктовим сиропом - тутовим, гранатовим, сиропом шипшини і т.д.), розведеним кип'яченою водою.

Якщо ж сиропу чи соку немає, а алкоголь не прийнятний, бо ви готуєте сирний тортдля дітей можна занурювати печиво в рідку сметану.

Смак та враження від торта Сирний будиночок

Солодкий біло- шоколадний будинокік виходить виключно ніжним та оригінальним сирним тортом.

Печиво добре просочується молоком і вологим кремом і коли їж цей сирний десерт, ложечка потрапляє в щось м'яке, делікатне. Явний шоколадний смак у поєднанні зі злегка кислуватим сирним кремом додають йому манкощі, спокусливості. З'ївши один трикутник, рука тягнеться за добавкою.

Наш торт-десерт без випічки з печива та сиру дуже добрий і з несолодким чаєм, і з кавою. Це дуже смачна та проста у приготуванні святкова їжа!

Успіхів вам у збиранні цього солодкого торта-конструктора та задоволення від їжі!

Торт «Творожний будиночок» з печива та сиру – простий та дуже смачний десерт, з приготуванням якого впорається навіть кулінар-початківець. При тому, що склад у нього досить простий, десерт виходить соковитим і ніжним на смак. Апетитне вже саме собою поєднання кремової сирної маси і соковитого, просоченого молоком печива, розкривається з нового боку, варто доповнити звичні компоненти крапелькою шоколаду, ванілі та солодким бананом. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти у списку.

З'єднайте сир, розтоплене вершкове масло та цукор. Додати ваніль або інші улюблені спеції.

Додайте 1-2 ст. сметани і збийте компоненти 4-5 хвилин до отримання однорідної пастоподібної маси.

Гнучку циновку або кухонний рушник вистелити харчовою плівкою. Вмочіть печиво в тепле молоко з двох сторін і викладіть у ряд на харчову плівку.

Для формування десерту у формі «будиночка» у вас має вийти три ряди печива по горизонталі та 3-4 ряди печива по вертикалі.

Підготовлену сирну масу розділіть умовно на дві частини. Викладіть половину сирної маси на печиво та рівномірно розподіліть.

У другу половину сирної маси додайте какао-порошок або 50-60 г розтопленого шоколаду. Ретельно все перемішайте.

Сирна маса, приготовлена ​​з додаванням шоколаду, вийде щільнішою і сильніше застигне, ніж маса з додаванням какао. Тому, використовуючи шоколад, варто замінити шари сирної начинки подекуди. Спочатку викласти шоколадний шар, а потім більш пластичний ванільний.

Викладіть шар шоколадної сирної маси на печиво і рівномірно розподіліть.

За бажанням, додайте банан, попередньо очищений та розрізаний на 2 частини (по горизонталі). Викладаючи банан, орієнтуйтесь на розташування центрального ряду печива.

Підніміть і з'єднайте краї циновки або кухонного рушника - печиво складеться, і у вас вийде "будиночок" з печива з сирною начинкою всередині.

На цьому етапі десерт досить пластичний і при необхідності ви можете підправити його форму, трохи притиснувши печиво один до одного.

Оберніть десерт харчовою плівкою та помістіть у холодильник для охолодження. Я залишаю десерт на ніч, щоб він настоявся, але для того щоб десерт застиг і впевнено зберігав форму, достатньо і декількох годин.

Коли десерт застигне, прикрасьте його розтопленим шоколадом або шоколадною глазур'ю і помістіть у холодильник ще на 10-15 хвилин, щоб глазур/шоколад застигли.

Готовий десерт за бажанням присипте кокосовою стружкою і подавайте до столу.

Торт «Творожний будиночок» із печива та сиру готовий! Смачного!

Якщо вам хочеться порадувати своїх домашніх чимось солоденьким, приготуйте сирно-шоколадні «будиночки». Від таких ласощів вони не відмовляться. Та й у вас воно не займе багато часу. Торт сирний будиночок з печива готується швидко та просто. Все, що потрібно для приготування цього десерту, або практично завжди є вдома, або легко докупити в найближчому магазині. А найприємніше в цьому десерті це те, що не потрібно нічого пекти чи варити. До приготування цієї страви можна залучити ваших дітей, щоб вони намазували печиво сирною сумішшю.

Легкий

інгредієнти

• для начинки
• 500 г дрібнозернистого сиру;
• 1 банан;
• 50 г м'якого вершкового масла;
• 0,5 склянки цукру чи цукрової пудри;
• для основи
• 150 г м'якого вершкового масла;
• 1,5 столових ложки какао-порошку;
• 0,5 склянки цукру;
• 2 пачки звичайнісінького печива (в даному випадку - «До чаю», але можна взяти будь-яке, крім галетного).

Приготування

Починаємо з того, що робимо шоколадно-цукрову масу. Для цього змішуємо в невеликій глибокій тарілочці какао-порошок, півсклянки цукру і вершкове масло, яке слід попередньо дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі розм'якшуватися.


Ложкою все добре перетираємо і доводимо до однорідної суміші.
Ваша маса повинна нагадувати солодку помадку або шоколадну пасту.
Майте на увазі, цукор погано тане, тому, якщо ви не хочете, щоб він хрумтів, коли будете їсти десерт, замініть його цукровою пудрою або потримайте масу на водяній бані. В цьому випадку у вас вийде маса без будь-яких крупинок.


Далі приступаємо до сиру. З'єднуємо його з цукром та олією.


Перемішуємо.


Якщо ви взяли крупнозернистий сир, перетріть його через сито або марлю. Він вийде ніжніше, а відповідно ваші «будиночки» м'якші. Беремо звичайний поліетиленовий пакет, розрізаємо його з одного боку і біля основи, щоб вийшла довга целофанова смужка, і намазуємо на нього всю шоколадно-вершкову масу, рівномірно розподіляючи по поверхні.

Можете замість пакета взяти фольгу, харчову плівку чи навіть пекарський папірАле, як показує практика, на них не так зручно готувати такий шоколадний «будинок»: фольга швидко рветься, харчова плівка ковзає, а папір дуже жорсткий.

Далі викладаємо на шоколадно-вершкову масу печиво. По три штучки завширшки, а якої довжини буде ваш солодкий «будиночок», вирішуйте самі.


На печиво намазуємо рівномірним шаром частину сиру.


Банан очищаємо, розрізаємо вздовж і кладемо на середину. Закриваємо його сиром, що залишився. Ось тут більше сирної маси покладіть саме на банан, зробивши щось на зразок гірки. Це потрібно для того, щоб коли ви складете пласт трикутником, в ньому не утворилися порожнечі.


Руками піднімаємо краї разом із пакетом і формуємо трикутник.


Притискаємо і добре обгортаємо харчовою плівкою. Кладемо напівфабрикат, що вийшов, в холодильник на день або на ніч. Печиво має стати м'яким. Якщо хочете ці ласощі їсти буквально відразу, то змочіть печиво в теплому молоці або компоті. Такий торт шоколадний сирний будиночок готувати краще ввечері, щоби за ніч він просочився і вранці ви на сніданок подали солодкий десерт. Знімаємо з нього плівку та розрізаємо на невеликі шматочки.


До речі, це не перший наш десерт із печива та сиру, раніше ми вже публікували

Приготувати нескладний та смачний десерт у домашніх умовах можна. І це займе не так багато часу, як думають деякі господарки. Будиночок з печива з сирною начинкою стане чудовим початком дня або повноцінним полуденком для малюка та вас. Отже, спробуємо розібратися в інгредієнтах та способі приготування солодкої страви.

Опис десерту

Будиночок з печива та сиру (див. головне фото) готується у вигляді своєрідного рулету. Випічка при цьому не використовується, як будь-яка інша теплова обробкакомпонентів або цілого блюда. Уявіть собі квадратний або трикутний рулет із печива, усередині якого знаходиться начинка із сиру та фруктів. Зверху десерт оформляється цукровою пудрою, білою або коричневою шоколадною глазур'ю. Подається до столу трохи охолодженим і нарізається на порції у вигляді невеликих квадратів чи трикутників. Виходить фрагмент із сиром та фруктами, обрамлений печивом.

Яке печиво взяти?

Печиво для десерту підійде будь-яке:

• магазинне чи домашнє;
• пісочне або бісквітне;
• з добавками чи без;
• шоколадне чи вівсяне.

Навіть якщо ваше печиво підсохло і, як вам здається, нікуди не годиться, використовуйте його, щоб приготувати будиночок з печива. Разом з сиром і глазур'ю воно стане м'якшим і просочиться насолодою - вийде дивовижний десерт.

Оскільки наш рецепт не вимагає випічки, беріть печиво тієї форми, яка потрібна для будиночка. Тобто підійде квадратна чи прямокутна.

Сирна начинка

Це основа цього десерту. Вона має форму, адже будиночок з печива без випічки готується. Тому сир краще брати середньої густини.

Якщо попався рідкуватий продукт, вмішайте в нього трохи крихти печива (перемелені в блендері шматочки) – на 500 г сиру буде достатньо 100 г крихти. Або підвісьте в чистій марлі на кілька годин, щоб зайва рідина пішла.

А якщо, навпаки, сир надто сухий і зернистий, скористайтеся жирною сметаною або збитими вершками. З останнім компонентом начинка для страви вийде повітряною та пишною. Змішайте збиті в густу піну вершки з|із| цукровою пудрою з|із| протертим через дрібне залізне сито сиром. Співвідношення інгредієнтів підбирайте за консистенцією маси – довільно.

Ще один варіант для сухого сиру – м'яке вершкове масло високого ступеня жирності – 82 %.

У сирну начинку можуть бути додані смакові включення (див. нижче "Додаткові продукти").

Фруктове "ядро"

Найпоширеніший варіант начинки – свіжий банан. Його не потрібно довго готувати – це економить час. За смаком та можливості додавайте в десерт такі начинки:

• терте яблуко з цитрусовим соком (кілька крапель, щоб фрукт не потемнів);
• нарізані фрукти з відвареним промитим рисом та медом - варіант оригінальний;
• консервовані персики - без сиропу вони м'які і добре різатимуться в готовому будиночку з печива.

Начинка може бути зовсім без фруктів - тільки сир з цукром.

Рецепт

Які візьмемо продукти:

• сир м'який – 400 г;
• сметана жирна – 2 ст. л.;
• цукрова пудра – 4-5 ст. л.;
• ванілін - щіпка;
• печиво пісочне – 9 або 12 шт.

Готовий будиночок може бути трикутним, тоді знадобиться 9 печінок, або квадратним – для нього візьміть 12 штук. У нашому рецепті будиночки будуть трикутниками.

Рецепт будиночка з печива має на увазі наступний порядок дій:

1. Для початку збийте сметану з цукровою пудрою та ваніліном. Озброїться ручним віночком або електричним міксером.
2. Змішайте масу із сиром.
3. На столі розкладіть харчову фольгу чи плівку. На неї викладайте печінки поруч один з одним, щоб утворилася квадратна сітка з дев'яти печива 3х3.
4. На них обережно викладіть сир, щоб не зламати конструкцію.
5. Візьміть за край фольги та піднімайте. Виходить, два бічні ряди печива піднімаються вгору і з'єднуються, утворюючи трикутну споруду. Всередині нещільний сирний шар.
6. Закрийте фольгою, щоб весь десерт був у ній.

Після покриття десерту глазур'ю приберіть знову в холодильник, щоб вона застигла. Потім наріжте на фрагменти, схожі на будиночки. З боків на сирній частині можна промалювати шоколадом невеликі візерунки або вставити як вікно часточку молочного шоколаду.

Це легкий варіант приготування. Ну а досвідчені майстри здатні створити справжній чарівний будиночок із печива (фото нижче за нього демонструє). Чому б не прагнути такої досконалості?

Для такого витвору мистецтва випікаються печива спеціальної форми. А вже із готових збирається будиночок. Деталі склеюються густою глазур'ю або цукровою карамеллю (вона вариться з невеликим шматочком вершкового масла).

Додаткові продукти

Як додаткові компоненти можна використовувати включення в сирну масу або фруктове "ядро". Це може бути:

• мелені горіхи (будь-які: арахіс, волоські, мигдаль, пекан, кешью), з волоських горіхіві мигдалю доведеться заздалегідь зняти гірку шкірку;
• нарізані чи подрібнені в кашку сухофрукти;
• шматочки свіжих або консервованих фруктів;
• свіжі ягодиабо з варення;
• джем;
• тертий шоколад – молочний, білий чи темний гіркий;
• заздалегідь приготовлене суфле;
• кондитерське посипання;
• кокосова стружка – свіжа або сушена.

Для ароматизації додають щось із цього:

• свіжу цедру чи сік цитрусових;
• краплю алкоголю – коньяк, ром, лікер, біле столове вино;
• ванілін - у порошку, екстракт або насіння з натурального стручка.

Буквально з двома-трьома додатковими інгредієнтами зі списку десерт "Будиночок з печива" своїми руками можна зробити не тільки смачною, а й авторською солодкою стравою.

Якийсь із цих інгредієнтів можна ввести і в глазур для десерту.

Варіанти глазурі

1) З какао.

Знадобиться:

• вершкове масло - 100 г;
• какао-порошок (несолодкий) – 3-4 ст. л.;
• цукрова пудра (або пісок) – 10 ст. л.;
• вершки (або молоко) – 10 ст. л.

Як готувати:

1. М'яке вершкове масло змішайте з іншими компонентами за рецептурою. Ледве нагрійте, щоб консистенція стала однорідною. Одночасно з цим змішуйте суміш віночком або ложкою.
2. Остудіть глазур за кімнатної температури і використовуйте її за призначенням.

2) З білого шоколаду.

Знадобиться:

• плитка білого шоколаду – 100 г;
• цукрова пудра – 3 ст. л.;
• вершки – 3 ст. л.

Як готувати:

1. Плитку білого шоколаду поламайте і складіть у невелику каструльку. Збудуйте водяну банюі розтопіть шматочки.
2. Додайте пудру та вершки, перемішайте до однорідної маси. Можна скористатися міксером або блендером для більш ефективного змішування.
3. Оскільки глазур не нагрівалася на відкритому вогні, нею майже одразу можна поливати підготовлений десерт.

За цим принципом готується глазур і з темного або молочного шоколаду. Замість вершків за бажанням використовуйте вершкове масло або молоко.

Цією ж глазур'ю намалюйте квадратні вікна на шматочках вже нарізаного десерту.

У вашої дитини відсутній апетит, вона відмовляється їсти корисні кисломолочні продукти? Приготуйте разом із ним десерт — будиночок із сиру та печива. Дитина із задоволенням з'їсть те, що змайструвала своїми руками. У цій статті, ми розповімо і покажемо поетапно, як зробити торт будиночок з доступних продуктівбез випічки.

Є оригінальні рецептисолодких десертів, що готують без термообробки. Поєднуючи звичайні продукти, можна зробити гарний і смачний торт, Витративши на роботу мінімум часу і сил. Дайте вашій дитині можливість для творчості, приготуйте десерт разом. Звичайно, часу витратите більше, ніж якби ви зробили торт самі, але хвилини та години, проведені з дітьми – безцінні.

Як основу для торта використовуємо бісквітне або Пісочне печивоможна крекери.

Для сирної начинки беремо жирний сир (якщо ви не рахуєте калорії), бажано гладкий, не зернистий. Якщо необхідно покращити якість та смак, додаємо в нього молочні продукти:

• вершки
• сметану
• йогурт
• вершкове масло
• згущене молоко

Для начинки вибираємо наповнювачі:

• сухофрукти - ізюм, курага, чорнослив
• фрукти свіжі, консервовані, заморожені (вишня, ананас, банан, малина, полуниця, кумкват)
• горіхи - волоський, арахіс, кешью, мигдаль
• для збагачення смаку додаємо какао, каву, ваніль, мед, цедру цитрусових

Прикраса для будиночка:

• глазур, розтоплений шоколад
• мармелад, цукерки
• кокосова стружка, мигдаль, подрібнений волоський горіх

Якщо торт оформити тематично або зробити відповідний напис, він може стати основним десертом Новий рік, Великдень, день Святого Валентина, на день народження.

Класичний торт будиночок покроково

Рецепт десерту без випічки будиночок - один із варіантів чізкейку. Для його приготування використовуємо мінімум продуктів, сир та печива самі по собі смачні та чудово поєднуються.

Інгредієнти для торта:

• сир 500 г
• сметана 50 г
• цукрова пудра від 100 до 150 г, додаємо на свій смак
• печиво бісквітне 9 штук
• молоко 100 г

Інгредієнти для прикраси:

• плитка чорного шоколаду
• молоко 4 ст. л.
• 20 г вершкового масла

Готуємо торт:

• Збиваємо до однорідної гладкої маси сир із цукровою пудрою та сметаною.

• Розстилаємо на широкій дошці, кухонному столі харчову плівку або фольгу, викладаємо на неї печива, попередньо опустивши кожне в миску з молоком.

• Робимо основу для торта, викладаємо печива в три ряди по три штучки (3Х3), намазуємо ніжний сирний крем по центру.

• Піднімаємо плівку з двох сторін одночасно, так, щоб печива склалися куточком над центральним рядом, як дах будиночка.

• Накриваємо солодку конструкцію з печива та сиру харчовою плівкою так, щоб злегка спресувати начинку і зберегти форму будиночка, залишаємо в холодильнику на 6-8 годин.

Після того як сирна маса застигне, знімаємо плівку та прикрашаємо десерт:

1. Беремо плитку шоколаду, ламаємо на шматочки
2. На водяну баню ставимо сотейник із шоколадом
3. Додамо молоко та масло, після того як шоколад розтане
4. Поливаємо торт глазур'ю, даємо застигнути

Готовий торт виглядає апетитно!

Торт будиночок з вишнею - рецепт покроково

Вишня має яскравий смак з кислинкою, що надає пікантності солодким стравам. Соковиті красиві ягоди в сезон збору або в консервованому вигляді стануть чудовою варіацією для фруктово-творожної начинки.

Інгредієнти для торта:

• печива 12 шт.
• консервована вишня 100 г
• гладкий вершковий сир 200 г
• 50 г жирних вершків
• цукор 80 г, десь півсклянки
• ванілін на кінчику ножа

Для глазурі:

• 3 ст. л. какао
• 5 ст. л. молока чи сметани
• 4 ст. л. цукру
• шматочок вершкового масла 20 г
• півплитки чорного шоколаду

Приготування:

• Розстеляємо фольгу на столі та розкладаємо печива (3Х4)

• Збиваємо сир, вершки, цукор, ванілін до утворення гладкого крему без грудочок і промазуємо два шари печива

• По центру викладаємо консервовану або свіжу вишню без кісточок

• Збираємо торт, піднімаючи фольгу з двох сторін, з'єднуємо вгорі, відправляємо в холодильник на 5 годин, щоб маса набула форми

Робимо глазур:

1. Підігріваємо молоко до 30 ° С, розмішуємо в ньому цукор і какао
2. Коли закипить, зменшимо газ і варимо до загусання
3. Наприкінці додамо масло
4. Обливаємо глазур'ю торт і посипаємо мигдальними пластівцями

Незважаючи на те, що торт готувати дуже просто, під силу недосвідченій господині, до смаку він не поступається складним десертам, які потребують спеціальних навичок.

Торт будиночок з бананом - рецепт покроково

Начинку для торта будиночок можна урізноманітнити всілякими компонентами, нам традиційно додавати в сир ізюм. Якщо брати європейську та американську кухню, то десерт на основі сиру та печива (чизкейк) прийнято робити з бананом.

Інгредієнти для начинки:

• жирний сир 800 г
• сметана (20%) – 300 мл.
• загусник для сметани
• цукрова пудра - склянка
• ванілін на кінчику ножа
• 2 банани
• молоко 200 г, щоб вмочувати печиво
• печива 30 штук

Приготування:

• Сир збиваємо з цукровою пудрою, загусником і додаємо невеликими порціями сметану, поки|доки| сирно-зметана масане загусне.

• Викладаємо сирний крем на перший шар печива, потім на другий (всього 600 г), по центру розміщуємо очищені банани, порізані на шматочки.

• Збираємо торт і залишаємо у холодильнику на ніч.

• Виймаємо охолоджений десерт, прибираємо плівку та рівним шаром, за допомогою лопатки, наносимо сирний крем (200 г) по всій поверхні.

Десерт можна прикрасити горіхами, цукатами або кольоровою присипкою. Смачний та ситний сирний торт неважко зробити легшим, менш калорійним, якщо вибрати продукти з меншим вмістом жиру, а пісочні та бісквітні печива замінити галетами або крекерами з цільнозернового борошна.

Торт будиночок з печива та сиру: фото

Існує безліч варіантів сирного десертубудиночок з додаванням вишні, персика, ківі, журавлини, а також різного виду пісочного, бісквітного, шоколадного печива. Кожна господиня може поекспериментувати та використовувати різноманітні компоненти, керуючись власними смаковими уподобаннями.

Варіації на тему десерту без випічки:

Торт будиночок із натуральними цукатами(вишня, мандарин, курага, кумкват)

• начинка з сирно-сирного кремуіз зацукрованими ягодами та фруктами
• прикрашаємо молочним шоколадом, розтопленим у молоці

Сирний десерт без випічки на День Валентина

• прикрашений збитими вершками та шматочками полуниці
• напис зроблений розтопленим чорним шоколадом з використанням кондитерського шприца на папері, а потім перенесений на торт

Шоколадний торт будиночок

• без випічки з двох шарів шоколадного печива
• начинка з вершкового сиру та банана
• зверху облитий розтопленим у молоці шоколадом з додаванням вершкового масла.

Кавово-шоколадний будиночокз двох видів печива (кавового та шоколадного)

• різні сирні начинки- Звичайна і з додаванням какао
• якщо предметно оформити, то така страва може прикрасити великодній стіл

Торт будиночок з жельованою вершково-сирною начинкоюі великого бісквітного печива

• начинка доповнена шматочками консервованого персика, мигдальним горіхом, цедрою одного лимона

Класичний варіант торта будиночок

• з домашнім сиром, сметаною та родзинками
• прикрашений шоколадною глазур'ю, з малюнком із заварного крему

Торт будиночок із сирно-шоколадним кремом,доповненим горіхами та родзинками

• прикрашений розтопленим шоколадом та обсипаний кокосовою стружкою

Сирно-полуничний торт без випічки

• з начинкою із шоколадно-сиркової маси з цілими ягодами полуниці
• у сирну масу додаванням невеликої кількості замоченого та розігрітого на вогні (до 90° С) желатину

Торт будиночок на основі сирної бабкиз домашнім сиром з вареними жовтками

• Начинка з використанням желатину, розведеного в молоці

Порційний сирно-банановий тортик будиночокдля дітей

• З новорічною прикрасоюіз жельованої сирно-сметанної маси

Варіант дитячого десерту з печива та сиру,облитого лимонною глазур'ю

• Для прикраси використовуємо улюблені дитячі солодощі: мармелад, цукерки M&M's, маршмеллоу та вітаміни у вигляді фігурок

Порційний торт будиночокбез випічки з печива та сиру

• Окрасою служать зернятка граната - десерт на сніданок або полудень

Кавовий торт будиночокз бісквітного печива

• Прикрашений кавовим кремом на основі згущеного молока
• Начинка домашній сирзі шматочками молочного шоколаду та родзинок

Фруктовий торт будиночокз вершковим сиром та бісквітним печивом

• Доповнений шматочками консервованих персиків,
• Зверху прикрашений олійно-кавовим кремом

• Хто не любить шоколадну глазур, може зробити торт будиночок із цукровою пудрою
• Як начинка краще вибрати легкий сирнийкрем із ізюмом та цукатами

Новорічний тортик будиночокможе зробити сама дитина і з апетитом з'їсти

• Основа - бісквітне печиво 7 шт.
• Прикрасою є фігурки з мармеладу
• Обсипаний кокосовою стружкою - імітація снігу

• Торт будиночок з печива та соломкиз ніжним сирним кремом та додаванням волоських горіхів

Торт будиночок чудовий варіант для тих, хто обмежений у часі або осягає ази кулінарії. Ви зможете порадувати рідних та друзів, приготувавши простий, але дуже смачний десерт із доступних продуктів, без випічки.

Відео: «Творожний будиночок із печива»