Найсмачніші ласощі, яке має вміти приготувати будь-яка господиня - манник на кефірі.

Слов'яни з давніх-давен славилися навичками приготування цього найніжнішого пирога, а сучасні кухарі вже привнесли безліч змін до класичний рецепт, внаслідок чого він перетворився не просто на звичайний пиріг, а на справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Манник на кефірі можна робити з різними добавками, значно змінюються смакові особливості пирога.

При велику кількістьцукру краще використовувати кислі ягоди або фрукти як добавки, а крему і посипання перетворять пишні коржі в найкрасивіші торти. Варто лише дати волю уяві, і простий манник перетвориться на «коронну» страву, на яку домочадці чекатимуть з нетерпінням.

Користь та калорійність

Основною особливістю пирога є використання у складі переважно манної крупи замість пшеничного борошна.

У радянському періоді манку зводили в ранг найцінніших круп, які потрібно їсти кожному незалежно від віку. Сучасні вчені схильні вважати, що манна крупа як така не несе великої цінності для організму, особливо при порівнянні з іншими зерновими. Проте, при додаванні до пирога вона дещо знижує калорійність продукту завдяки заміні пшеничного борошна.

Калорійність манника на кефірі – 249 ккал на 100 г готового продукту.

Величина не маленька, враховуючи той факт, що пиріг виходить досить щільним і важким за вагою, тому шматочок стограм буде виглядати на тарілці дуже незначно. Існують секрети зниження калорійності продукту за рахунок зменшення кількості яєць і борошна в складі. Приготування дієтичного манника можливе, але пиріг втратить свої завидні пишноти і манкість, за які його так люблять.

Говорячи про користь, варто також згадати про вітаміни та мікроелементи, що входять до складу манника. До них відносять:

• вітаміни групи B;
• вітамін Е;
• фолієву кислоту;
• фосфор;
• сірку;
• хлор;
• кальцій;
• залізо;
• магній;
• цинк.

Щоправда, кальцій, що входить до складу, погано засвоюється організмом через суміжний вміст фосфору у великій кількості. Тим не менш, мікроелементи здатні внести свій внесок у добове збагачення людини активними речовинами.

Покроковий рецепт манника на кефірі.

Ваша оцінка:

Час приготування: 1 година 0 хвилин

Кількість: 8 порцій

інгредієнти

• Манна крупа: 1 склянка
• Кефір: 1 склянка
• Яйце: 2 штуки
• Цукор: 150 грам
• Сода (гашена оцтом) або розпушувач: 1 ч. л. без гірки

Інструкція приготування

На додачу обсипаємо поверхню манника цукровою пудрою. Можна і поімпровізувати. Наприклад, змастити випічку варенням, згущеним молоком або кремом. Тепер це вже залежить від власних побажань.

Фото рецепт для мультиварки

Манник у мультиварці – швидкий і корисний десертпродукти для якого знайдуться на будь-якій кухні. Десерт сподобається і дорослим, і дітям. А також стане чудовим сніданком на початку нового дня.

інгредієнти

Для приготування потрібно:

• склянка кефіру 1% жирності;
• склянку манної крупи;
• яблука до смаку;
• жменя ізюму;
• шепіт кориці;
• два курячі яйця;
• цукор чи замінник цукру за смаком (фруктоза, мед).

Приготування

Крок 1.
Перед замісом тіста на манник краще заздалегідь промити родзинки, замочити його в теплій воді і дати трохи набрякнути.

Крок 2
Нежирний кефір змішати з манною крупою, перемішати до однорідності міксером і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. Після цього тісто має збільшитися вдвічі і стати густішим.

Крок 3
Цукор або замінник цукру і родзинки додати в тісто, все перемішати.

Підсолодити можна тією ж фруктозою або медом, але тоді потрібно врахувати калорійність, яка стане значно вищою.
Тісто готове!

Крок 4
Чашу змастити невеликою кількістю вершкового маслазверху присипати манною крупою.

Потім влити тісто, розрівняти його дном чаші.

Крок 5.
Яблука вимити, вичистити серцевину і порізати. Викласти поверх манного тіста та присипати корицею для аромату. Встановити режим "Випічка" на 1 годину.

Ідеальний пиріг з родзинками та яблуками готовий!

Приємного та корисного чаювання!

Варіант без борошна

Для зниження калорійності пирога можна виключити з рецепту борошно, замінивши його повністю манкою.

Отже, список продуктівнаступний:

• по 1,5 склянки манної крупи та кефіру;
• склянка цукру;
• 2 яйця;
• 100 г вершкового масла.

Приготування:

1. Виконуємо ту ж процедуру, що і при приготуванні за класичним рецептом: змішуємо манку і кефір і залишаємо крупу на годину, щоб вона набубнявіла.
2. У цей час необхідно збити яйця, окремо перетерти вершкове масло|мастило| з|із| цукром і перемішати все до| однорідної маси.
3. Далі вміст двох мисок перемішується і доводиться до єдиної консистенції, що нагадує густу сметану.
4. Готове тісто виливають у форму.
5. Духовку слід розігріти до 160 градусів та помістити в неї форму з тестом.

Випікається пиріг від 45 хвилин до години. Останні кілька хвилин можна збільшити температуру, щоб утворилася рум'яна скоринка.

Не варто турбуватися, якщо пиріг не підніматиметься, такий рецепт не передбачає великого збільшення обсягу випічки.

Якщо до душі пишні пироги, краще вибрати форму меншого діаметра або збільшити пропорції.

Рецепт пирога з манкою та борошном

Манник на кефірі з мукою є базовою основою для приготування пирогів з манки, але з різними добавками. Причиною тому є те, що випічка добре піднімається, через що бісквіт виходить дуже пишним, м'яким і ніжним.

Якщо відступати від класичного рецепту, варто звернути увагу на наступний набір продуктів, завдяки якому пиріг стане ще смачнішим:

• 1,5 склянки борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• сода;
• рослинна олія.

Початкові події вкотре незмінні:

1. Кефір та манка мають настоятися.
2. Яйця збиваються з цукром, до них додають розтоплене вершкове масло та ретельно перемішують суміш.
3. Далі вміст двох мисок з'єднують та доводять до однорідного стану.
4. Борошно та соду додають в останній момент. Щоб уникнути утворення грудочок, краще перемішувати тісто за допомогою блендера.
5. Випікається тісто за 180 градусів. На це знадобиться хвилин сорок.

На кефірі без яєць

Ще один варіант манника зі зниженим вмістом калорій за рахунок того, що в рецепт не входять яйця.

Для його приготування необхідні:

• по склянці манної крупи, кефіру, борошна та цукру;
• 125 г вершкового масла;
• сода;
• рослинна олія.

Покрокове приготування:

1. Набряклу в кефірі манку необхідно змішати з цукром, топленим маслом, борошном і содою і довести все до однорідної консистенції. Соду краще погасити соком лимона, тому пиріг набуде легкість.
2. Отримане тісто поміщають у форму для випікання, попередньо змащену олією.
3. Духовку слід розігріти до 180 градусів та помістити в неї форму для випічки.
4. Готується манник 45 хвилин, але цей період може збільшитись до години, якщо форма буде невеликого діаметру.

Манник без кефіру

Незважаючи на те що класичний манникпередбачає наявність кефіру, випічку можна приготувати і його використання.

Такий рецепт хороший у піст, тому що він виключає не лише молочні продукти, а й яйця.

Для манника потрібні такі продукти:

• по склянці манної крупи, води та цукру;
• 0,5 склянки борошна;
• 5 столових ложок олії;
• сода;
• ванілін.

Приготування:

1. Необхідно перемішати манку з цукром і влити до них води, не даючи утворитися грудочкам. Крупі потрібно дати набрякнути близько години.
2. Після цього всипають борошно, додають олію, ванілін і гашену соду. По консистенції тісто буде походом на сметану.
3. Духовку розігрівають до 180 градусів і запікають пиріг до шоколадної скоринки приблизно 20 хвилин.

На кефірі з сиром

Жирніший з насиченим молочним смаком пиріг вийде при додаванні сиру.

До складу такого манника входять:

• по склянці манної крупи, кефіру та цукру;
• 250 г м'якого сиру;
• 2 яйця;
• 0,5 склянки борошна;
• розпушувач;
• ванілін;
• рослинна олія.

Готуємо:

1. Спочатку даємо манці розбухнути в кефірі протягом години.
2. Сир необхідно перемішати із цукром.
3. Яйця збиваємо окремо і додаємо до сирної маси.
4. Далі вміст двох мисок перемішуємо та доводимо до однорідної маси. У тісто додаємо борошно, розпушувач та ванілін.
5. Форму змащуємо олією та обсипаємо борошном, щоб манник краще відходив.
6. Тісто розподіляємо рівномірно формою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Час приготування – 45 хвилин.

Рецепт з вишнею

До манника хороші будь-які добавки, але особливо цінується пиріг з вишнею.

Його також легко приготувати, при цьому по смаковим особливостямвін перевершить будь-яку іншу випічку.

Отже, знадобляться:

• по склянці манної крупи, кефіру, цукру та борошна;
• 2 яйця;
• 200 г вишні;
• 0,5 чайної ложки меленої кориці;
• розпушувач;
• ванілін.

Як приготувати:

1. Манку необхідно залити кефіром і дати набрякнути.
2. У цей час яйця ретельно збивають, перетирають із цукром.
3. До них додають корицю та ванілін.
4. Готову манку перемішують з яєчною масою, додають борошно та розпушувач, доводять до однорідності.
5. Вишню, очищену від кісточок, перемішують із парою ложок цукру.
6. Далі слід підготувати форму для випікання: змастити олією та обсипати борошном або манкою.
7. Спочатку до неї виливається половина тіста, викладається частина ягід. Потім додається тісто, що залишилося, верхівка прикрашається вишнею.

Випікати слід за 180 градусів близько 45 хвилин.

З яблуками

Не менш популярним є манник із яблуками, але для його приготування краще вибрати кисло-солодкі плоди, щоб надати приємній пікантності випічці.

До складу входять:

• по склянці манної крупи, кефіру, цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 100 г борошна;
• 3 яблука;
• розпушувач;
• ванілін.

Покрокове приготування:

1. Манку слід залити кефіром та відставити на годину.
2. У цей час яйця збивають до піни, перетирають разом із цукром.
3. В отриману суміш додають ванілін та розм'якшене масло, доводять до однорідності.
4. Далі все необхідно змішати з манкою, додати борошно та розпушувач. Перемішувати краще за допомогою блендера, тому що тісто виходить густим.
5. Яблука необхідно попередньо промити, витерти насухо, очистити від кісточок і дрібно нарізати.
6. Далі можна готувати форму для випічки та розподіляти по ній тісто.
7. Основну частину яблук викладають на дно і заливають тістом, решту залишають для прикраси верхівки.

Випікається пиріг за 180 градусів 45 хвилин.

З манником можна експериментувати нескінченно, тому що він чудово поєднується із фруктами, ягодами, горіхами, а також кондитерськими добавками. Головне, навчитися готувати основу, а решта – справа техніки, уяви та смаку!

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Манник на кефірі - це один з багатьох улюблених пирогів на основі манної крупи. Це просто незамінна річ для сучасних жінок, які страждають на брак часу. Основні інгредієнти – манка, цукор, яйця, рослинна та вершкове масло, сода або розпушувач, можна додавати борошно, горіхи, родзинки, мак, ягоди, яблука тощо….

Манний пиріг - це те, що кожному сподобається кожному. Цей десерт має дивовижний і незвичайним смаком. А готуватиме його одне задоволення. Навіть діти, які не дуже люблять їсти манну кашу, будуть уплітати цей пиріг за милу душу

Ми всі чудово знаємо класичний рецепт манника. Також існує безліч його різних цікавих варіантів, які добрі по-своєму. Розглянемо сьогодні різні за складністю рецепти - дуже докладно, з описом кожного кроку, щоб з приготуванням манника впоралася навіть господиня-початківець.

• Манник зебра з сиром – покроковий рецепт

Дуже смачний повітряний манник за класичним рецептом

Розглянемо класичний рецепт цього дуже ніжного повітряного десерту. Він знайомий нам з дитинства. Напевно, це один із перших пирогів, на яких ми набивали руку. І, в основному, манник виходив дуже смачним та красивим.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 склянка
• Манка – 1 склянка
• Яйця – 2-3 шт
• Олія вершкове – 50 гр

Як приготувати ніжний і розсипчастий манник:

1. Манку заливаємо кефіром або сметаною. Перемішуємо та залишаємо на 30-60 хвилин.

Завдяки тому, що в манній крупі міститься високий рівень крохмалю та низький рівень клітковини, вона легка та швидко засвоюється шлунком.

2. Збиваємо яйця із цукром.

3. Додаємо збиті з цукром яйця до манки з кефіром.

4. Гасимо соду в кефірі, додаємо в наше тісто.

5. Висипаємо муку|борошно| в тісто, і добре перемішуємо.

6. До такої консистенції.

Манка дуже поживна та легко засвоюється. Тому лікарі радять багатьом пацієнтам після операцій їсти рідку манку, яка зроблена на воді.

7. Викладаємо наше тісто для манника в будь-яку форму, змащену олією. Чудово використовувати силіконову.

8. Розрівнюємо тісто лопаткою.

Для того, щоб манник вийшов смачнішим, його можна промастити кремом або повидлом. Для цього його слід розрізати вздовж та обмазати. У такому вигляді він вийде нічим не гірше за бісквітний торт з кремом

9. Випікаємо 35-40 хвилин при 180 градусах. Готовність визначаємо зубочисткою або сірником, встромляючи їх у середину коржа.

Манник готовий! Подаємо до столу з варенням, джемом, згущеним молоком!

Пробуємо наш шалено смачний манник!

Смачного!

Соковитий "мокрий" манник на кефірі

Приготуємо манник, який готується швидко і просто, виходить дуже смачним та соковитим. Також цей манник називають мокрим, заливним.

Інгредієнти:

• Кефір – 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Цукор – 1 склянка (можна за смаком)
• Манка – 1 склянка
• Вершкове масло – 50гр.
• Рослинна олія – 1 ст. ложка
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яйце – 2-3 шт.
• Сіль – 1/3 ч. л. (за смаком)
• Молоко – 250мл.
• Цукрова пудра – 100 грн.
• Сік ягід (журавлина, смородина) – 2 ст.л
• Форма діаметр – 22 см.

Як приготувати соковитий заливний манник:

1. Розтопимо вершкове масло і залишимо до остигання.

2. Вливаємо в чашу кефір, додаємо цукор, манну крупу. Все добре перемішуємо, до однорідності.

3. Додаємо яйця, сіль – за смаком.

4. Вливаємо остигле вершкове масло і рослинне масло. Розмішуємо.

5. Засипаємо на борошно розпушувач.

6. Борошно з розпушувачем просіюємо, додаємо до маси кефіру. Добре перемішуємо.

7. Замішуємо тісто для манника.

8. У застелену пергаментним паперомта змащену олієюформу вливаємо тісто.

Вуглеводи, що входять до складу манної крупи, повільно переробляються в організмі, тим самим забезпечують більш тривале насичення. Тому манну кашу необхідно вживати тим, хто веде активне життя, наприклад спортсменам

9. Розрівнюємо тісто, щоб під час випікання корж піднімався рівномірно. Ставимо в розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.

10. Перевіряємо готовність зубочисткою або сірником. Манник, щойно витягнений з духовки, поливаємо молоком або вершками. Молоко (вершки) відразу ж поглинається, не залишаючи на поверхні ні краплі.

11. Остиглий манник витягаємо з форми. Забираємо папір.

Приготуємо глазур для манника:

• В цукрову пудрудодаємо кілька ложок ягідного соку.

Заздалегідь глазур робити не потрібно, тому що вона швидко застигає

• Добре перемішуємо, до однорідності.

12. Змащуємо наш манник глазур'ю. Можна прикрасити горіхами.

Манник готовий!

Він вийшов дуже смачним, красивим та ароматним!

Нарізаємо наш манник на шматочки. Пробуємо! Смак у нашого десерту ніжний, вершковий. А тісто у нашого пирога вийшло дуже соковитим і пишним завдяки молоку (або вершкам).

Смачного!

Оригінальний рецепт без яєць та без борошна

Виявляється, без яєць і без борошна можна пекти чудові пироги. Адже бувають моменти, коли їх немає під рукою.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 2 склянки
• Кефір – 2 склянки
• Цукор – 1 склянка
• Сода харчова – 1 год.
• Ванілін – на кінчику ножа
• Рослинна олія – 1-2 ст. ложки
• Масло вершкове – для змащування форми

1. Викладаємо у чашу манку, соду, цукор, ванілін. Перемішуємо.

2. Додаємо кефір.

Прикрасити випічку можна свіжими ягодами, сухофруктами або свіжими шматочками фруктів.

3. Ретельно перемішаємо, щоб не утворювались грудочки. Бажано дати нашій суміші набухнути, щоб тесту було легко піднятися.

4. Відправляємо нашу суміш у силіконову форму, рівномірно розподіляючи. Якщо немає силіконової – будь-яку іншу, попередньо змастивши її рослинним або вершковим маслом.

5. Відправляємо наш манник у розігріту духовку до 180 градусів на 35-40 хвилин.

Бажано, щоб манка з кефіром встигла настоятися, тоді пиріг вийде більш пишним та розсипчастим.

Випікаємо, щоб наш пиріг став приємним рум'яним виглядом. Перевіряємо готовність зубочисткою або сірником.

Манник готовий!

У нас вийшов розсипчастий, соковитий десерт! Смачніща! Це чудовий варіант на сніданок або для вечері нашвидкуруч!

Смачного!

Манний пиріг з яблуками в духовці

Це ще один чудовий варіант пирогів із яблуками. Готується такий манник дуже швидко і просто, Він чудово підійде до чаю, особливо коли гості на порозі.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 склянка
• Манка – 1 склянка
• Цукор – 1 склянка (можна за смаком)
• Кефір - 1 склянка або 150-200 грам 15-20% сметани
• Яйця – 2-3 шт
• Розпушувач або сода – 1 ч. ложка (або 0,5 ч. ложки) відповідно
• Оцет яблучний
• Олія вершкове – 50 гр
• Олія соняшникова – 1-2 ст. ложки
• Тонко нарізані яблука

Як приготувати смачний манник з яблуками?

1. Яйця збиваємо із цукром

2. Додаємо манку, муку, кефір (або сметану).

У пиріг для аромату можна додавати ванілін або ванільний цукор.

Для прикраси десерту можна використовувати олійний крем. Для цього каструлю ставимо на плиту, розбиваємо туди яйце, додаємо 200 г борошна і 200 г цукрового піску. Заливаємо туди 2 склянки молока та доводимо суміш до кипіння. У остиглу суміш додаємо 200 грам вершкового масла, і все збивається міксером. Крем готовий!

3. Додаємо соду, погашену в яблучному оцті.

4. Викладаємо очищені та тонко нарізані яблука. Перемішуємо. За бажання, яблука можна викласти красивими часточками зверху.

5. Наше тісто виливаємо у форму, попередньо змащену рослинною або вершковою олією.

6. Випікаємо у духовці або мультиварці 30-40 хвилин.

Манник із яблуками готовий!

Подавати пиріг можна як гарячим, так і холодним. Він чудово поєднується і з чаєм, і з кавою, і з молоком, і з соком.

Смачного!

Манник зебра з сиром та ізюмом – покроковий рецепт

Готується такий манник, звичайно ж, легко і швидко. Прекрасно підійде і на сніданок, і на вечерю.

Інгредієнти:

• Кефір – 500 мл
• Манка – 200-300 г
• Родзинки – 300 г
• Сир – 1 кг
• Цукор – 200 г
• Сіль – щіпка
• Яйце – 2-3 шт
• Какао – 2 ст. ложки
• Олія – для змащування форми

Як приготувати манник з сиром та родзинками:

1. Вливаємо кефір у зручний, глибокий посуд.

2. Додаємо манну крупу.

3. Манку розмішуємо з кефіром і залишаємо набухати на 1 годину. Можна залишити на ніч. Якщо жирний кефір – нам знадобиться 200 г манки, якщо нежирний – 300 г манки (або півтори склянки).

4. Замочуємо 300 г родзинок у окропі на 10 хвилин.

5. У глибокому посуді змішуємо 1 кг сиру, щіпку солі, 200 г цукру.

6. Добре перетираємо сир з цукром.

7. Додаємо 2-3 яйця.

8. У сир додаємо набряклу манку.

Під час випікання дверцят духовки бажано не відкривати 20-25 хвилин, щоб тісто не опало

9. Додаємо родзинки. І все ретельно вимішуємо

10. Розділяємо тісто на дві частини. Коричнева частина має бути меншою.

11. Просіюємо 2 ст. ложки какао. Перемішуємо.

12. Викладаємо тісто на змащену олією форму. Спочатку білий шар- 3 ст. ложки, потім чорний шар - 1 ст. ложки.

Манка – це крупа, що складається з перемелених твердих сортів пшениці. Тому за складом і корисними властивостями, вона схожа на пшеницю.

Для манника чудово підходить сметанний крем. Для його приготування необхідно збити міксером 200 мл сметани із 200 грамами цукрового піску. Все збивається до повного розчинення цукру. Далі додаємо до суміші лимонний сік і знову перемішуємо до однорідної маси. Цей крем можна використовувати для просочення випічки

Можна при формуванні пирога малювати візерунки зубочисткою чи ножем

14. Ставимо наш пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.

Готовність манника перевіряємо сірником або зубочисткою. Якщо вона суха – пиріг готовий.

Нарізаємо наш манник на шматочки, подаємо з чаєм або молоком, насолоджуємося смаком!

Смачного!

Манник, приготовлений за цими рецептами, буде чудовим доповненням нашого повсякденного меню. Він стане незамінним десертом для чаю чи кави. Обов'язково приготуйте цю випічку, порадуйте своїх рідних та близьких найсмачнішим частуванням!

Пишний, повітряний, дуже смачний манник на кефірі без муки попросила спекти мене донька, яка приїхала в гості. Щоб було, як у дитинстві, сказала вона. Не знаю, звідки я знаю рецепт, здається, що він завжди був мені знайомий. Пробувала іншу випічку з такою назвою, але виявилося, що мій – найкращий. За класичним рецептом до десерту додається манка, а ось борошно відсутнє. Правда, відомі рецепти з додаванням до неї, з ними познайомимося наступного разу.

Пам'ятаєте, ми не любили у дитинстві манну кашу? Завжди залишалося на тарілці. Хтось з мам знайшов вихід, і вигадав манник, що дозволяє все-таки впхнути корисну кашучадам.

Манник на кефірі – класичний рецепт без борошна

Гідність випічки у легкості. Змішав компоненти і швиденько засунув у духовку. Класичний варіантманника в моїй кулінарній книжці знаходиться серед рецептів нашвидкуруч.

Потрібно:

• Манна крупа – склянка.
• Кефір - склянка (можна взяти йогурт).
• Вершкове масло – велика ложка.
• Розпушувач тіста – 20 гр.
• Цукор – 100 грн.
• Ванілін – стандартний пакетик.
• Яйця – 3 шт.
• Трохи солі.

Покроковий рецепт з фото

Залийте муку|борошно| кефіром і залиште на годину. Манка вбере кисломолочний напій і розбухне.

Окремо вбийте в чашу яйця, насипте пекарський порошок, цукор, ванілін, посоліть масу і збийте.

Надішліть збиту яєчну масу в манку і перемішайте. Вийде рідке тісто.

Змастіть форму олією, перелийте тісто.

Температуру в духовці робіть досить високою – 180 про С. Час випікання 35-40 хвилин. манник чудово підніметься, стане пишним та повітряним. Структура розсипчаста, ніжна.

Обов'язково перевірте готовність випічки сірником. Якщо потрібно, відправте допікатися на 5-10 хвилин.

Готовий пиріг можна змастити олією чи присипати цукровою пудрою.

Відео-рецепт манника без борошна у мультиварці

Мультиварка міцно влаштувалася на наших кухнях, заощаджуючи час господаркам. Рецепт простий, під силу не надто досвідченим кулінарам.

Рецепти випічки на кефірі:

Манник на кефірі без борошна та яєць

Пісний варіант приготування манника. Випічка не буде особливо пишною та розсипчастою, оскільки до неї входить апельсиновий сік. Але дуже, дуже смачною – гарантую. А гості ніколи не здогадаються, що пиріг зовсім без борошна та яйця відсутні.

Візьміть:

• Кефір – 2 склянки.
• Манка – 2 склянки.
• Цукор – склянка.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Сода – маленька ложечка.
• Апельсини – скільки захочете.

Як спекти:

1. З'єднайте в мисці манну крупу з кефіром, розмішайте, дайте постояти годину набухання крупи. Якщо приготувати потрібно терміново, цей крок можна пропустити відразу переходьте до наступного.
2. Додайте до маси соду, олію та попрацюйте блендером.
3. Почистіть фрукти, порубіть цедру на маленькі шматочки. Наріжте часточки довільним розміром (я кладу великі шматочки апельсина).
4. Складіть апельсинові заготовки у тісто, перемішайте, перекладіть у змащену форму.
5. Духовку нагрійте до 180°С. Час запікання 30 хвилин. Іноді більше, залежно від особливостей духовки, але знаєте, як перевірити готовність. Подавайте до чаю з варенням, повидлом. Можна присмажити пиріг сметаною.

Калорійність манника не надто висока, можна дозволити відірватися на славу. на 100 гр. пирога 277 ккал.

Але порада жінок: не захоплюйтеся поїданням манника, він, звичайно, не дуже калорійний, але пам'ятайте про фігуру.

Манник у мене навіть коти їдять. Але основна цінність його не в цьому. Напевно, ви звернули увагу, що в рецепті немає особливо дорогих або малодоступних інгредієнтів? Ось це я і вважаю найважливішим. Будь-якої хвилини, коли вам захотілося смачного пирогана чай, ви зможете його приготувати - бігти в магазин не потрібно.

Відео-рецепт пишного, дуже смачного манника. Боїтеся, що не впораєтеся з приготуванням – подивіться та повторіть покроково.

Доброго дня, друзі! Сьогодні я ділюся відмінним рецептомдля вихідних: ароматним, повітряним, дуже затишним та ніжним манником.

Але манник у первісному варіанті – випічка калорійна та не дуже здорова. Я ж спекла корисний манник на кефірі, з кукурудзяним борошном.

Цікаво знати!Я часто помічаю, що куховарки, самі того не розуміючи, переборщують із борошном, олією тощо. Особливо у випічці. Наприклад, замість достатньої склянки борошна чи манки вони кладуть дві. І коли я питаю, навіщо мені відповідають: «щоб не пригоріло, пропеклося добре, не було сирим» і т.д. Дурниці. Подивіться рецепт нижче – це підтвердження.

Інгредієнти для манника

• Манка (у мене звичайна, але непогано знайти цільнозернову) - 80 гр;
• Кукурудзяне борошно – 70 гр;
• Яйце – 2 шт;
• Кефір знежирений – 200 мл;
• Сир знежирений, м'який - 80 гр;
• Ванілін - ½ ч.л.;
• Цукрозамінник – за смаком;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Морська сіль – 2 щіпки;
• Імбир сушений (у порошку) – 1/3 ч. л.

Приготування

1. Спочатку необхідно замочити сухі інгредієнти. Змішуємо манку та кукурудзяне борошно, сіль, розпушувач, ванілін, імбир. Заливаємо цю суміш кефіром та залишаємо масу на 40 хвилин. Манка за цей час набухне, стане м'якшою. Потім ця суміш трохи загусне.
2. Поки манка наполягає, робимо сирно-яєчну суміш. Спочатку ретельно збиваємо яйця із сахзамом. До пінки. Після цього акуратно втручаємо яйця в сир. До речі, сир потрібен саме м'який, як йогурт, а не зернистий.
3. Коли манка набухне, змішуємо її із сирно-яєчною сумішшю. Відправляємо у форму та в духовку на 180 ° С, хвилин на 30.

Про смак

Поєднання ваніліну та імбиру робить пиріг дуже ароматним. Яскравий ванільний ароматсупроводжується м'яким, ніжним смакомдругий прянощі. Вони балансують та зрівнюють один одного.

Морська сіль полегшує випічку. Солоність страви виходить менш виражена, але така собі свіжа, морська.

Манник - відмінний варіантнедільних сніданків. У ньому достатньо вуглеводів поряд із наявними білками. У невеликій кількості такий пиріг допустимо і як десерт або перекушування.

Харчова цінність:

Приємного чаювання в сімейному колективі зі смачним, ароматним та домашнім пирогом!

З рецептами манника сьогодні знайома безліч господарок. Їх передають через покоління.

З рецептами манника сьогодні знайома безліч господарок. Їх передають через покоління, а секрети приготування поповнюють скарбничку рецептів від наших бабусь та мам. Таке широке визнання пояснюють простотою складу та елементарністю приготування. Манник на кефірі є найпоширенішим десертом у багатьох сім'ях.

Манник на кефірі

Основи приготування смачного манника на кефірі

Отже, готується манник з манки,яка є дрібно перемелену пшеницю. Оскільки це не борошно, страва виходить кориснішою та ситною. Кефір тут застосовується як інгредієнт для створення пишноти. Для аналогічного ефекту застосовують соду або розпушувач.

До початку приготування манку вимочують у кефіріі залишають на ніч у холоді під кришкою. Кефір підійде і вчорашній – головне, щоб не був надто кислим. Якщо виникло б здивувати близьких, манник на кефірі можна доповнити фруктами або питним йогуртом.

Багато часу на приготування манник не вимагатиме, як і особливого кулінарного вміння. Добавками можуть бути ягоди або фрукти, а додати пирогу аромат можна кардамоном, ваніліном і корицею.

Якщо рецептурою передбачені яйця, їх варто попередньо збити з|із| цукровим піском і потім відправити до тесту.

Дивовижні рецепти манника на кефірі

Полуничний манник на кефірі

Інгредієнти:

• 250 г полунички,
• 2 яйця,
• 100 г олії (вершкового),
• ½ ч.л. солі,
• 1 ч. л. розпушувача,
• по 200 г борошна, манної крупи, кефіру та цукру.

Процес приготування:

Манна крупа заливається кефіром, щоб вона настояла приблизно годину. У пишну стійку пінку збивають білки, а яєчні жовтки окремо розтираються із цукром та вершковим маслом. Всі суміші змішують в одну, туди висипають борошно з розпушувачем. Половину обсягу тіста укладають у форму, на неї кладуть ягоди і зверху заливають залишком тіста.

Форму з манником відправляють у підігріту духовку при 1800С і залишають приблизно на тридцять хвилин. Далі температура збільшується до 2000С, і печуть ще десять хвилин. Готове блюдоможна зверху присипати пудрою.

Манник з мультиваркина кефірі

Використовуючи цю техніку, можна спекти чудовий пишний пиріг.

Інгредієнти:

• по одній склянці борошна, манної крупи та кефіру;
• 3 яйця,
• 1,5 чайної ложки розпушувача,
• 100 г олії (вершкового),
• 100 г улюблених сухофруктів.

Процес приготування:

Крупу наполягають у кефірі для набухання приблизно одну годину. Яйця з'єднують із цукровим піском до розчинення і відправляють туди олію. Курагу з родзинками промивають під потоком води та подрібнюють ножем. Підготовлені фрукти змішують із тестом і заливають у мультиварку, зсередини змащену олією.

У режимі випікання страву готують 50 хвилин.

Оригінальний манник на кефірі з гарбуза з лікером

Інгредієнти:

• 100 г гарбуза,
• 300 г манної крупи,
• по одній склянці кефіру та цукрового піску,
• 2 яйця,
• 20 г фруктового лікеру,
• ½ чайної ложечки соди.

Процес приготування:

Яйця добре збивають, до них додають кефір з вибраним лікером і перемішують. Манку з'єднують із цукром і тоненьким струменем суміш всипають у яєчно-кефірну рідину, перемішуючи. Соду обов'язково гасять окропом і перемішують із тестом. У підготовлену масу відправляють тертий гарбуз і залишають настоятися хвилин на сорок.

Форму змащують олією і потім акуратно заливають туди підготовлене тісто. Манник печуть близько 30 хвилин у духовці при температурі 1800С. Потім форму дістають, дозволяють охолонути 15 хвилин і присипають пудрою. Розрізати його можна, коли він охолоне.

Манник на кефірі зі згущеним молоком та бананами

Інгредієнти:

• по склянці цукрового піску, кефіру та манної крупи,
• 1,5 склянки борошна,
• 100 г вершкового масла,
• банку згущеного молока,
• 3 банани,
• 0,5 ложки соди.

Процес приготування:

З'єднують у посуді манну крупу, кефір та цукровий пісок. Далі тісто відпочиває кілька годин на столі. Потім до нього вирушає олія з борошном, і ретельно вимішується маса.

Форму змащують олією та присипають крупою, а потім туди викладають тісто. Випікати його потрібно 40 хвилин (температура 1800С). Готовий манник виймають і вздовж розрізають міцною ниткою чи ліскою. Отримані коржі мажуть згущеним молоком, а на нижню сторону манника викладають розрізані банани. Зверху кладуть іншу половину і наполягають протягом півгодини.

Корисні хитрощі

• для легкого вилучення пирога, стіни та дно форми присипають манною крупою, припилюють борошном або застилають промасленим пергаментом;
• до манника можна відправляти фрукти;
• форму перевертають і накривають її днище мокрим рушником, щоб швидше витягнути манник;
• подавати пиріг можна з прикрасами з ягід, згущеного молока та крему.