Фраппучино – фірмовий напій мережі Starbucks. До його складу традиційно входять еспресо, сироп, нежирне молоко та збиті вершки.

Рецепт фраппучіно складно назвати новим. Ще до того, як у всіх країнах світу з'явилися мережі кав'ярень, у ресторанах та кафе звикли змішувати каву та молоко. Про користь та шкоду кави з додаванням молока можна почитати.

Нюанс, що відрізняється рецептом фраппучіно від інших рецептів, полягає в тому, що у суміш молока та кави творці додали колотий лід, а потім збили суміш до появи пишної піни.

Топпінг може бути будь-яким. Від його вибору залежить смак напою.

Назва напою утворилася із двох слів. "Фраппе" у перекладі з французької означає "охолоджений", а друга частина слова - від відомого всім "капучино". Англійською - frappuccino. Про те, як приготувати капучино в домашніх умовах, читайте в нашому.

Вперше вже під цією назвою його стали подавати в 90-х роках до однієї з американських кав'ярень штату Массачусетс The Coffee Connection.

У 1994 році компанія Starbucks поглинула цей заклад, а ще через рік і рецепт, і сама назва кавового напою вже належала цьому бренду. Тепер Фраппучино – офіційно зареєстрована торгова марка.

У багатьох постає питання щодо вживання цього слова. Фраппучіно – він чи воно? Згідно з правилами російської мови, це слово може бути і чоловічого, і середнього роду.

Один фраппучино означає один напій. Можна сказати: «одне фраппучіно». Це також буде правильним. Наголос у назві напою ставиться на 3-й склад.

Чим він відрізняється від фраппе

Обидва ці напої вважаються прохолодними, підходять для літнього вживання та виконуються на основі еспресо. Але між ними є різниця. Про особливості приготування кави еспресо можна дізнатися.

У випадку з фраппе фантазія виробника лише вітається. А фраппучино більше ніж півстоліття готується строго за рецептом, патент на який належить компанії Starbucks. Тільки в цій мережі можна скуштувати справжній напій.

Стандартна порція фраппучіно – 460 мл, подається із соломинкою. Обов'язковими інгредієнтами виступають доппіо (подвійне еспресо), цукор, лід та охолоджене молоко.

Усі ці складові, включаючи лід, збиваються. Це теж важлива відмінність фраппучіно від фраппе. З рецептами приготування кави фраппе можна ознайомитись по .

Кавові напої, виготовлені на основі фраппучино, можуть бути різними залежно від переваги клієнта.

Головне – навчитися робити класичний фраппучіно. В інших рецептах потрібно лише при необхідності міняти інгредієнти, використовуючи той самий спосіб приготування:

Класичний: для класичного frappuccino знадобиться подвійна порція еспресо (100 мл), 100 мл молока (1,5-2% жирності), 1 ч.л. цукру (можна менше, якщо ви не любите солодке), 1 ст. сиропу.

Найпопулярнішими вважаються шоколадний чи карамельний сироп. Крім того, потрібно 1 ст. збитих вершків та 2-3 кубики льоду.

Еспресо зварити та охолодити. Гаряча кава повинна остигати при кімнатній температурі. Вилити в блендер, додати сироп, молоко та цукор. Змішати, використовуючи насадку для збивання, всипати лід та добре збити.

Лід при цьому повинен перетворитися на крихту. Під час збивання утворюється висока пінна шапка.

Маса, що вийшла, виливається в келих, зверху викладаються збиті вершки. Напій прикрашається меленими горіхами, корицею або будь-яким іншим посипанням.

Карамельний: зварити каву. Для напою потрібно півчашки готового напою: процідженого та охолодженого. Необхідно приготувати також половину чашки молока, 1/6 чашки (40 мл) карамельного сиропу, 7 кубиків льоду та цукор (1,5 ст.л.).

Змішати в блендері всі інгредієнти і збивати, доки лід не перетвориться на дрібні шматочки. Готовий напій розливається в келихи та поливається збитими вершками.

Шоколадний Ява: фраппучино Шоколадний Ява готується з додаванням молока, шоколадної крихти, шоколадного соусу і, звичайно, меленого льоду. Прикрашається шоколадним соусом та традиційними для напою збитими вершками.

Праліне фраппучіно: це змішаний напій Робиться на основі шоколадного молока, до якого додається горіховий сироп. Інгредієнти збиваються у блендері з льодом. Готовий напій прикрашають збитими вершками та візерунком із шоколаду.

: мокка фраппучино – той самий класичний напій, але до нього доданий шоколад Starbucks mocha. На відміну від основного рецепту, у мокка вдвічі менше калорій. Шоколадний топінг – його відмінна риса. З класичним (мокка) можна ознайомитись за посиланням.

Фраппучино-лайт: щоб приготувати фраппучино-лайт, знадобляться рослинні вершки (обов'язково мінімальної жирності), а також знежирене молоко.

Тазобері фраппучіно: ще один запатентований рецепт від Starbucks Еспресо замінено фірмовим чаєм Tazo. Компанія Tazo була куплена у 1997 році брендом Starbucks.

Доповнений сумішшю малинового та інших фруктових та ягідних соків. В обов'язковому порядку є лід.

Вегетаріанський: у вегетаріанському варіанті фраппучино звичайне молоко замінюється кокосовим або соєвим. Вершки використовуються лише приготовані на рослинному жирі.

Фраппучино-крем: тут йдеться не про напій, а, швидше, про десерт, у складі якого відсутня кава. Його замінює солодкий крем, що нагадує пудинг, а також спінене молоко. До складу крему входить цукор, ароматизатори та ущільнювачі.

Ванільний: щоб зробити ванільний фраппучино, потрібно 2 ч.л. кави змішати з 150 мл води, зварити в турці, процідити і охолодити.

4 кубики льоду подрібнюється, висипається в блендер, додається 150 мл молока, 3-5 ложок ванільного сиропу та 1 ч.л. цукру.

Всі інгредієнти збиваються 3-5 хвилин, доки не утвориться щільна піна. Суміш, що вийшла, виливається в келих і прикрашається зверху шоколадною крихтою.

У Starbucks робиться і ванільно-вершковий фраппучіно. Напій готують на вершковій основі. До нього додають ванільний сироп і мелений лід. Як прикраса – збиті вершки.

Starbucks фраппучіно-матчу: це популярний освіжаючий напій, до складу якого входить зелений чай матчу У блендер виливається 220 мл молока, додається по 1 год. зеленого чаю матчу та цукру, 7-8 кубиків льоду.

Усі складові збиваються протягом хвилини. Далі суміш потрібно залишити на 5 хвилин, щоб утворилася піна, після чого готовий напій можна перелити в келих.

Про користь та шкоду японського чаю матчу читайте у статті.

З сиропами: у назві фраппучино часто зустрічаються слова «вишневий», «апельсиновий», «малиновий» тощо. Це означає, що ці сиропи включені до складу рецепту.

Шоколадно-вершковий: шоколадно-вершковий фраппучино - напій на вершковій основі. До його складу доданий шоколадний соус та мелений лід. Подається, прикрашений шоколадним соусом та збитими вершками.

: єдинорожий фраппучино з'явився в меню Старбакс нещодавно Він готується на основі кави рожевого кольору.

Топінгом служать їстівні рожеві та блакитні блискітки. До складу фраппучино єдинорога з блискітками також входить сік та пюре манго.

Кавовий з печивом: 200 мл звареної та охолодженої кави виливається в блендер. Окремо подрібнюються та висипаються в окремі миски 20-30 г печива та приблизно 4-6 кубиків льоду.

Подрібнений лід, 2 ч. л. тростинного цукру, 180 мл молока та кави змішуються в блендері до появи піни. Напій розливається в келихи, кожен додається печиво. Як прикраса – збиті вершки.

Captain Crunch: десерт Captain Crunch містить полуницю, крем frappuccino, карамельний сироп, ірисовий сироп і сироп з лісового горіха.

З бананом: у блендері збиваються 1 банан, півсклянки мигдального молока, 1 ст. какао, листочки м'яти. Приготовлена ​​кава (0,5 склянки) заливається у формочки і заморожується, потім отриманий лід додається до суміші і знову добре збивається. Готово.

Як готувати напій у домашніх умовах

Готувати фраппучино можна не лише у професійних кав'ярнях, а й своїми руками. У домашніх умовах для цієї мети стане в нагоді джезва або френч-прес, у яких можна робити еспресо Інші складові – такі ж, як у базовому рецепті. Як користуватися френч-пресом - відповідь знайдете.

Перед тим, як охолоджувати приготовлений еспресо та змішувати його з молоком, обов'язково процідіть його. Інакше структура готового напою буде зіпсована меленими частинками.

Охолоджений еспресо змішується в блендері з молоком та цукром. Все перемелюється до повного розчинення цукру. Суміш переливається у заготовлений посуд. Потім там, у блендері, подрібнюється лід.

Подрібнений лід пересипається в той самий посуд, додаються збиті вершки. Можна додати шоколад, печиво, сироп (кому подобається). Напій готовий.

Калорійність

Шанувальникам фраппучіно, якщо вони звикли стежити за фігурою, треба пам'ятати про калорійність напою. В одній порції, що подається в кав'ярні Starbucks, міститься від 400 ккал. Це 1/5 частина денної норми звичайної людини.

Кофеїну теж міститься достатньо: 60-150 мг. Але його вплив на організм послаблюється присутністю великої кількості цукру та молока.

Ванільний варіант напою містить 200 ккал, з печивом - 378, з карамеллю - 257, з вершками - 154 ккал.

Треба зауважити, що фірмова порція напою є досить великою і становить 450-470 мл. За рахунок обсягу підвищується поживність. Зменшити калорійність можна, скоротивши порцію до 250 мл.

Є й інші методи. Наприклад, використовувати при приготуванні знежирене молоко та соєві вершки. Сироп можна залишити, виключивши цукор.

Ознайомитися з калорійністю інших видів кави з молоком, цукром та без, можна в даній

Звичайно, постає питання про те, скільки він коштує. У кав'ярнях Starbucks його можна придбати за 350-400 рублів. Але за бажання можна зробити напій самостійно.

До речі, зовсім недавно Starbucks випустив цей напій у пляшці, вже готовий до вживання. Крім того, напій можна зустріти в меню мережі Макдональдс.

Frappuccino – смачний та корисний продукт. Він охолоджує організм і добре видаляє спрагу. Популярність його пояснюється різноманітністю смаків, серед яких кожна кава може вибрати те, що йому подобається.

Тому сміливо замовляйте фраппучино в кав'ярнях або готуйте вдома самі і не відмовляйте собі в задоволенні насолодитися спекотним днем ​​його неповторним смаком.

Прихована реклама Старбакс від Apple

Під час презентації першого iPhone у 2007 році Стів Джобс зателефонував до Старбаксу, щоб продемонструвати можливості нового смартфона.

Джобс, використовуючи сервіс Google Maps, знайшов кав'ярню, що до нього прилягає, і набрав її телефонний номер на своєму iPhone. Додзвонившись, генеральний директор Apple абсолютно серйозним голосом замовив чотири тисячі латтена виніс, потім перепросив, пояснив оператору, що пожартував і взагалі помилився номером, після чого повісив трубку під гучний сміх аудиторії.

Місія компанії

На сьогоднішній день кав'ярню Старбакс можна зустріти у 67 країнах, а загальна кількість точок уже перевищує 22 тисячі.Загальна чисельність персоналу мережі – 140 тис. осіб.

Старбакс продає натуральну каву, напої на основі еспресо, різні гарячі та холодні напої, сендвічі, кавові зерна, чай, а також аксесуари для приготування та сервірування кави.

Але CEO компанії Говард Шульц говорить не про каву.

Кав'ярні "Старбакс" не продають кави. Вони продають третє місце між будинком і роботою, де людина відчувала себе комфортно. Говард Шульц

Це одна з місій компанії – надавати комфортне місце для відпочинку. Найдивовижніше, що атмосфера кав'ярні та її меню можуть відрізнятися залежно від країниабо навіть міста, в якому вона знаходиться:

• У меню американських Старбакс може не опинитися карамельного фраппучіно
• У Гонконгу можна купити свіжий гуавовий сік у фірмових пляшечках
• У канадському меню відсутня карамельний сироп
• У Відні відвідувачі знімають взуття та залазять з ногами на дивани
• У Німеччині в меню є млинці
• Дубайський Старбакс – справжній лаундж-кафе, де можна повністю розслабитись у шикарних шкіряних кріслах.
• У Нью-Йорку можна опинитися в кафе з абсолютно діловою атмосферою, де кожен працює за своїм ноутбуком
• У Японії кав'ярні Старбакс можна знайти прямо у книгарнях

Незважаючи на загальні атрибути - Wi-Fi, зелені фартухи, столик зі спеціями, кожен Старбакс - маленький, по-своєму затишний світ любителів гарної кави.

Сьогодні ми поговоримо про незвичайні позиції в меню, які можна спробувати лише у певних країнах світу. Поїхали!

Незвичайні позиції у меню

• Iced Honey-Vanilla Macchiato

Переклад:Крижаний медово-ванільний макіяж
Де продається:Австралія

Молоко, мед та ваніль покриваються найсмачнішою молочною піною, після чого в напій додається один шот еспресо.

• Red Bean Green Tea Frappuccino

Переклад:Зелений чай фраппучино з червоною квасолею
Де продається:Китай та в деяких азіатських країнах

Чай із квасолею – звучить, звичайно, дивно. В азіатських країнах адзуки (так називається квасоля китайською) – поширена насолода. Квасолю виварюють із цукром, іноді роблять із неї солодке пюре.

У Старбакс підсолоджені червоні плоди квасолі кладуть поверх збитих вершків фраппучино.

• Brigadeiro Frappuccino

Переклад:Фраппучіно Бригадир
Де продається:Бразилія

Суміш згущеного молока, олії, какао-порошку, шоколадної стружки та спеціального сиропу (Brigadeiro). Має бути дуже солодко!

• Hojicha Frappuccino with Earl Grey Jellyo

Переклад:Японський зелений чай з Фраппучіно та Ерл Грей-желе
Де продається:Японія та в деяких азіатських країнах

Цікава суміш Азіатської та Європейської культури напоїв.

Як основа використовується японський зелений чай (ходича), який смажать на вугіллі. У процесі унікальної обсмажування, його листя змінює колір із зеленого до темно-червоного. Така обсмажування знижує відсоток кофеїну у чаї.

Ходзіча вливають у спеціально приготовлене Ерл Грей желе, що є комбінацією чорного чаю, приправленого маслом із шкірки бергамоту та квіток.

• Chai Eggnog Latte

Переклад:Гоголь-моголь латте
Де продається:Європа

У зимові місяці цей напій можна зустріти в меню деяких європейських Старбакс. Мікс із чаю, еспресо, стандартного гоголь-моголя, що є збитим яєчним жовтком з цукром, присипаний зверху тертим мускатним горіхом.

• Tiramisu Frappuccino

Переклад:Тірамісу Фраппучіно
Де продається:Японія

Цей напій можна знайти зараз не тільки в Країні сонця, що сходить. Це сезонна пропозиція у деяких країнах світу. У стандартний фраппучино додається мус вершкового сиру, зверху все посипається какао-порошком.

У білій версії напою як основа використовується карамельний фраппучино, в який також додається сирний мус. Зверху все посипається печивом та шоколадною крихтою.

• Algarrobina Frappuccino

Переклад:Алгарробіна Фраппучіно
Де продається:Перу

Алгарробіна – солодкий сироп, отриманий із чорного ріжкового дерева. У сиропі зібрана дивовижна різноманітність вітамінів, він часто використовується в коктейлях як природний підсолоджувач.

В основі напою лежить кава мокко та шоколадна стружка, зверху все поливається збитими вершками та дивовижним сиропом.

• White Peach Frappuccino

Переклад:Білий персиковий Фраппучіно
Де продається:Японія

Найнесподіваніше, що, незважаючи на назву, у цьому напої взагалі немає персика. У фраппучино додається м'якоть манго, яка поєднується з білим сиропом мокка, після чого сюди додаються вершки.

На подив, отриманий мікс схожий на білий персик.

• Summer Berry Panna Cotta Frappuccino

Переклад:Літній ягідний панна котта Фраппучино
Де продається:Сінгапур

На дно чашки кладеться пудинг панна котта, який покривається холодною сумішшю з чорниці, полуниці, журавлини та шовковиці. Отриманий напій прикрашають вершками.

• Dolce Misto

Переклад:Дольче Місто
Де продається:В'єтнам

Подвійний фортеці френч роаст (найтемніший за ступенем обсмажування кави) поливається солодким сиропом і покривається кубиками льоду.

• Yoghurt Frappuccino

Переклад:Йогуртовий фраппучіно
Де продається:Греція, Кіпр, Болгарія

Вперше цей сезонний напій з'явився в меню Старбакс минулого літа. У його основі лежить класичний йогурт. Напій був представлений трьома смаками: медовим, полуничним та банановим. Наступного літа очікується нових смакових начинок.

• Iced Sparkling Espresso With Mint

Переклад:Заморожений Ігристий Еспресо з м'ятою
Де продається:Австралія

Морозний мікс із содовою, шота еспресо, м'яти та сиропу демерара, який зроблений із тростинного цукру. Відмінний освіжаючий варіант для сонячної Австралії.

Старбакс у Росії

До Росії Старбакс прийшов 8 років тому у вересні 2007 року. Перша кав'ярня мережі з'явилася, звичайно ж, у столиці в торговому центрі «Мега - Хімки». У грудні 2007 року Старбакс відкрив перший заклад у Санкт-Петербурзі у ТЦ «Пітерленд».

На сьогоднішній день у Росії діє 100 кав'ярень, з яких 71 знаходиться у Москві, 11 у Санкт-Петербурзі.

Багато мої знайомі не бачать різниці між кавою в Макдональдс та Старбаксі, вважаючи, що я просто переплачую за бренд, купуючи там напої Я вважаю інакше, особливо радують цієї зими сезонні напої – горіхово-ірисний та імбирно-пряничний латте.

Чи ви були в російських чи зарубіжних Старбаксах? Чи подобається вам їх напої та подібна концепція закладу? Що ви цікавого пробували у Старбакс?Ділимося у коментарях.

сайт Як Стів Джобс прорекламував кавову компанію, відмінності атмосфери закладів і яких напоїв не знайдеш у російському Старбаксі. Прихована реклама Старбакс від Apple Під час презентації першого iPhone у 2007 році Стів Джобс зателефонував Старбаксу, щоб продемонструвати можливості нового смартфона. Джобс, використовуючи сервіс Google Maps, знайшов кав'ярню, що до нього належить, і набрав її телефонний номер...

За часів замовлення кави можна було додати в напій тільки цукор або молоко. У наші дні мережа Starbucks змінила підхід до вживання кави, створивши широкий перелік різноманітних уподобань. Ви можете використовувати добавки на власний розсуд, щоб придумати унікальний рецепт, який відсутній у меню. Ось десять найуспішніших комбінацій, про які мало хто знає.

Фраппучіно «Дракон»

Коли з'явився тематичний напій «Єдиноріг», всі цінителі кави буквально божеволіли. Чи знаєте ви, що можна спробувати також секретного та загадкового «Дракона»? Що ж, тепер ви знаєте. Це холодна кава із зеленим чаєм, ванільним порошком та ягодами. Замовте такий напій, щоб познайомитись із драконами ближче.

Фраппучіно зі смаком вершкового пива

Скажімо, дракони вас не цікавлять. Що щодо чарівників? Цей напій зі смаком вершкового пива дозволить вам відчути себе у Гоґвортсі! Замовте вершковий холодний кави, додайте в нього по три порції карамельного та горіхового сиропів, а також карамельне посипання. Обов'язково попросіть використовувати для приготування кави незбиране молоко - тільки воно дасть потрібну текстуру, з знежиреним молоком вийде зовсім не так смачно.

Фраппучіно зі смаком торта

Що може бути кращим, ніж святкувати день народження? Що щодо того, щоб святкувати щодня! Коли ви замовите цей напій, ви отримаєте найяскравіші емоції, як у свято. Для поєднання потрібно використовувати ванільне фраппучино та мигдальний ароматизатор. Це найпростіша комбінація, але результат чудовий. Якщо мигдального ароматизатора немає, можна використати смак фундука.

Фраппучіно зі смаком гарбузово-шоколадного печива

Чи є щось цікавіше та незвичайніше, ніж поєднання гарбузового латте з ароматом шоколадного печива? Якщо і є, то доведеться довго шукати. Замовте фраппучино зі смаком гарбузово-шоколадного печива – отримайте напій із вершкового фраппучино з гарбузом, соусом мокка, кавовими чіпсами та сиропом із корицею. Вам гарантовано сподобається.

Фраппучіно зі смаком тірамісу

Фраппучино зі смаком тірамісу в Японії входить до основного меню. В інших країнах його немає, але ви все одно можете спробувати, якщо запам'ятаєте правильне поєднання. Для приготування даного рецепту замовте кавове фраппучино із сиропами зі смаком лісового горіха, горіхової карамелі, карамельного флана та мокка. Доповніть напій збитими карамельними вершками, карамельним соусом і шоколадним посипанням. Готово, можна насолоджуватися смаком, не вирушаючи до Японії.

Фраппучіно «Твікс»

Шоколадні батончики чудові, але уявіть, що ви могли б випити такий десерт зранку замість кави! Так, офіційно це не смак знаменитого батончика, але ви не зможете помітити різницю. Замовте карамельний фраппучино з сиропом лісового горіха, кавовими чіпсами, збитими вершками, карамельним соусом та шоколадним посипанням. Буде надзвичайно смачно.

Фраппучіно «Русалка»

На жаль, русалки не існують насправді. Зате буває апетитне русалоче фраппучіно! Рецепт звучить незвично, але, повірте, це цілком можливо. В основі - ванільне фраппучино із замороженою чорницею, потім зелений напій із соусом із білого шоколаду, кокосовим сиропом та матчу. Зверху – збиті вершки. Спробуйте та втілить свої мрії про русалки!

Фраппучіно зі смаком бананового пирога

Якщо ви хочете почати день з чогось апетитного, зверніть увагу на фраппучино зі смаком бананового пирога. Це поєднання ванільного сиропу, горіхового сиропу та цілого банана, збитого разом із кавою. Додайте зверху збитих вершків та насолоджуйтесь комбінацією вишуканого десерту та кави в одній склянці.

Фраппучіно зі смаком малинового чізкейку

Це ще один чудовий варіант напою та десерту в одному поєднанні. Замовте собі напій із білим шоколадом та додайте туди малиновий сироп. Це дуже проста комбінація, але найкращі задоволення в житті нерідко виявляються простими, так що спробувати безперечно варто.

Фраппучіно «Нарвал»

На відміну від драконів та русалок, нарвали існують. Є й такий незвичайний рецепт! Це полуничний лимонад із ванільним порошком, збитими вершками та порошком зеленого чаю матчу зверху. Цей напій ідеально підійде для того, щоб освіжитись у спекотний літній день.

Чашка ароматної кави з чудовим тістечком або десертом - ідеальне дозвілля багатьох. Однак надто часто відвідування кафе може позначитися на фігурі. Тому людям, які стежать за своєю вагою, напевно, цікаво дізнатися про енергетичну цінність страв, які пропонують улюблений заклад. Сьогодні йтиметься про калорійність меню Старбакс.

В даний час мережу кав'ярень Starbucks можна зустріти майже у кожному місті світу. Заклад став найпопулярнішим і найприбутковішим у своєму напрямку, обігнавши конкурентів.

Передісторія

Наприкінці двадцятого століття в Америці троє людей, які мають звичайні професії (вчителі та письменник), вирішили зробити щось особливе, змінити життя і почати все наново. Багато ідей відвідувало друзів, але обмірковуючи черговий проект за чашкою кави, їм прийшла головна думка - відкриття магазину, де вони зможуть продавати зерна цього напою.

Відтворивши ідею, вони зрідка проводили дегустації, поки не усвідомили, що людям набагато приємніше не сидіти вдома з гарячою кавою, а проводити час у затишному закладі з компанією. І незабаром магазинчик перекваліфікувався на кав'ярню. Це послужило його розширенню та створенню цілої мережі кафе Starbucks. Меню теж розширювалося, додавалися спочатку десерти та інші напої, а потім основні страви та сніданки.

Нещодавно в Америці вирішили у кожній кав'ярні створювати папку з калорійністю кожної страви з меню, що допоможе покупцям зробити правильний вибір.

Популярні страви

Фраппучіно

Найвідомішим і найулюбленішим продуктом у мережі Старбакс є фраппучино. Це кавовий напій, до складу якого входить безліч сиропів та збитих вершків. Тому він дуже калорійний. А близько 15 ложок цукру на одну порцію плюс жирні вершки роблять із нього коктейль для майбутнього підшкірного жиру.

Наявність такої кількості цукру викликає в нейронних центрах почуття задоволення і звикання, що діє схоже на наркотик полегшеного ступеня. А до складу сиропів входить фруктоза, яка є досить шкідливою, але вигідною для виробників замінником цукру. За смаком вона набагато солодша, а калорійність є дуже великою. Вона також діє на нейронні імпульси, викликаючи звикання.

Заради 5-хвилинного задоволення 500 кілокалорій – досить велика жертва.

Гарячий шоколад

Найзатребуваніший напій у Старбакс напередодні Різдва та Нового Року – це пряний гарячий шоколад із перцевою м'ятою. До складу рецепту входять жирні вершки та шоколад, власними силами досить поживні. І, звичайно ж, велика кількість сиропів та цукру. Разом вони становлять 750 кілокалорій.

Якщо врахувати, що до напою найчастіше беруть десерт від Starbucks, наприклад, маленькі маффіни, які складаються з 400 ккал, або печиво з шоколадом і журавлиною (близько 500 ккал), карамельні вафлі - 200 ккал. на 24 р., то за один такий перекус споживаєте половину добової норми калорій.

Такий подарунок своєму організму можна робити лише на Новий Рік.

Інші напої

У латте (220 ккал.) та макіато (240 ккал.) найбільша калорійність зі списку меню. Все тому, що до їх складу входять безліч солодких добавок, таких як сироп, вершки і шоколад. Американо (160 ккал.) найбільш оптимальний вибір, хоча у його складі є багато цукру. Капучино без цукру коштуватиме 140 кілокалорій.

Також у меню Старбакс присутній звичайний чай, манго чай та пряний чай латте. Сам собою чай не несе багато калорій. Але в нього додають велику кількість сиропу, що піднімає калорійність звичайного чаю в 300 к. до 190 ккал., пряного латте-чаю до 160, а манго-чай складатиметься з 250 ккал.

Таблиця калорійності страв Старбакс

Назва страви	Розмір порції (р.)	Кількість ккал.
Напої
Капучіно гранде без цукру	350	140
Капучіно знежирений	100	20
Карамель макіато	450	240
Латте знежирений	350	112
Латте на соєвому молоці	350	140
Латте гранде	350	220
Горіхово-ірисний латте	354	270
Яблучно-карамельний латте	473	283
Імбирно-пряниковий латте	591	328
Кокосовий латте	350	110
Пряний чай латте	100	58
Фраппучіно	350	500
Карамельний фраппучіно	350	350
Роли та сендвічі
З яловичиною	100	200
З куркою	100	258
З червоною рибою	100	256
Вегетаріанський	100	180
Капрезе	100	268
Тунець-молодець	100	217
Кіш зі шпинатом	200	353
Салати
Фруктовий	100	49
З тунцем	100	123
Цезар	205	311
Грецька	100	129
Чікен ланч-бокс	100	118
Десерти
Морквяний торт	125	479
Чізкейк Нью-Йорк	125	430
Чізкейк Маліна	150	550
Маффін чорничний	100	375
Брауні	100	410
Торт 4 шоколаду	250	782
Печиво шоколадне з кокосом	100	453
Біскотті	100	378
Парфе	100	120
Десерт Манго чіа	100	152
Сирники	100	183

Як правильно харчуватися в Старбакс

• Щоб знизити калорійність напоїв до мінімуму, рекомендують відмовлятися від додавання сиропів. Звичайно, для цього потрібна мужність, щоб позбавити себе додаткового задоволення.
• Також рекомендують замінювати звичайне молоко знежиреним та відмовлятися від цукру.
• Корисним лайфхаком буде покупка маленького чи середнього розміру кави чи чаю замість розміру гранде. Якщо випивати його поспішаючи, насолоджуючись смаком, ви не відчуєте різниці, але скоротите до половини калорій.
• Уникайте фраппучино, американо, латте та інших варіантів, які включають до складу величезну кількість цукру, жирних вершків та сиропів.
• Не рекомендують їсти на бігу, тому що кафе Старбакс все ж таки є фастфудом. Ви самі не помітите, наскільки більше продуктів споживаєте поспіхом.

Найоптимальнішою є калорійність таких страв, як сирники (200 ккал.) та вівсянка (160 ккал.).

Напої зі Старбаксу: відео

У мережі Старбакс дуже затишна атмосфера, безкоштовний wi-fi та зручні крісла з пледами, які допоможуть зігрітися у холод. Вибираючи оптимальне меню, ви приємно проведете час без шкоди фігури.

Фраппучино – фірмовий кавовий напій мережі Старбакс на основі кави, молока, сиропу та збитих вершків. Чим відомий цей рецепт, чи можна його приготувати власними силами і чого треба побоюватися любителю фраппучіно?

Що таке фраппучіно

Сам по собі рецепт цієї кави не новий. Змішувати каву та молоко стали задовго до виникнення мережевих кав'ярень. Новизна полягала в тому, що суміш кави і молока додали колотий лід і збили всі інгредієнти до отримання піни. На такий рецепт авторів явно надихнув традиційний американський напій «граніту». Його роблять із замороженого фруктового соку, розбиваючи лід у дрібну крихту.

Фраппучино – напій з кави, молока, сиропу та колотого льоду, збитий до утворення піни та прикрашений збитими вершками.

• Назва утворена з двох слів: французького "фраппе", що означає - охолоджений і всім відомого "капучіно".
• Вперше назва з'явилася в меню однієї з мережевих кав'ярень у США ще на початку 90-х років, але в 1994 році заклади були поглинені Старбаксом, і з 1995 назва рецепту і сама назва фраппучіно належить Старбаксу.
• Фраппучіно – зареєстрована торгова марка.
• Основа фрапучіно – еспресо, нежирне молоко, топпінг та колотий лід, прикраса – збиті вершки.
• Топінг може бути будь-яким, від його вибору змінюється і смак готового напою - шоколадний, полуничний, лимонний, банановий.

Рецепт кави фраппучіно

Інгредієнти та пропорції для фраппучино можуть бути різними. Для приготування базового, класичного рецепту фраппучіно потрібно:

1. Подвійна порція еспресо – 100мл.
2. Молоко низької жирності – 1,5-2% – 100 мл.
3. Цукор – 1 чайна ложка. Його можна не класти, якщо ви не любите надто солодкі смаки.
4. Сироп за смаком та наявністю – 1 столова ложка. Базовим вважаються карамельний та шоколадний сироп.
5. Лід – 2-3 великі кубики.
6. Збиті вершки – 1 столова ложка.

Як готувати?

• Зварити 2 порції еспресо та сильно остудити. Кава повинна бути холодною. Бажано, щоб він остигав при кімнатній температурі.
• У чашу блендера влити каву, молоко, цукор, сироп.
• Змішати всі інгредієнти за допомогою насадки для збивання.
• Додати лід і великих оборотах збити суміш.
• Повинна утворитися пінна шапка, а крига перетвориться на крихту.
• Все, разом із крижаною крихтою, вилити в келих.
• Викласти на поверхню збиті вершки.
• Додатково можна прикрасити напій посипанням, меленими горіхами, шоколадом, корицею.

Змінюючи інгредієнти, можна експериментувати із рецептом. Підвищуючи жирність молока можна ще більше пом'якшити букет. Поєднавши кілька сиропів, легко отримати новий відтінок смаку.

Як приготувати фраппучіно вдома?

Напій цілком придатний для домашнього приготування. Замість еспресо можна використовувати каву, приготовлену в джезві, френч-пресі або гейзерній кавоварці.

Всі інші інгредієнти будуть такими, як у базовому рецепті.

Процес приготування фраппучіного будинку має одну важливу особливість – перед тим, як остуджувати та змішувати з молоком приготовлену каву, її потрібно обов'язково процідити, щоб мелені частинки не зіпсували структуру готового напою.

Фраппучіно: різновиди

Незважаючи на свій невеликий вік, а, можливо, завдяки йому, рецепт має безліч варіантів. Деякі з них обов'язково трапляться вам на очі у меню Старбакса чи інших кав'ярнях.

• Лайт-фраппучіно. Для його виготовлення використовується знежирене молоко та рослинні вершки мінімальної жирності, тому калорійність напою менша, ніж у класичному рецепті.
• Безкофеїновий фраппучіно. До його складу входить кава без кофеїну.
• Фраппучіно-крем. Це радше десерт. У його складі немає кави загалом. Зате є солодкий крем, схожий на пудинг, і молоко, спінене капучинатором.
• Вегетаріанський фраппучіно. У ньому коров'яче молоко замінюють соєвим або кокосовим, а замість звичайних вершків беруть ті, що виготовлені на рослинному жирі.
• Тазобері фраппучіно. Цей напій – ще один патентований рецепт Старбакс. У ньому кава замінена фірмовим чаєм Тазо. Його доповнює суміш соків та фруктових сиропів.

У назві фраппучіно можуть зустрічатися слова: смородиновий, малиновий, карамельний чи вишневий. Вони позначають сироп, включений до складу рецепту. Фраппучіно мока – це напій із шоколадним топпінгом.

Як подавати фраппучіно

Традиційно напій подають у високій скляній склянці, з соломинкою. У правильно приготовленому напої присутній дрібно наколотий лід, який залишається після приготування.

Фраппучино є насиченим та щільним десертним напоєм, тому його подають як самостійну страву.

Фраппучіно п'ють, не розмішуючи.

Властивості фраппучіно

Головна небезпека для шанувальників фраппучіно – велика кількість калорій у одній порції.

Калорійність порції фраппучіно в кав'ярні Старбакс становить від 400 ккал.тобто п'ята частина від денної норми для дорослої людини, яка веде активний спосіб життя. Висока поживність досягається, у тому числі, за рахунок великої порції, обсяг якої становить Старбакс 450-470 мл.

Зменшити калорійність напою можна, якщо замінити молоко на знежирене, а вершки – на соєві, не додавати посипання та прикраси, виключити цукор, залишивши тільки сироп. Допомагає зниженню калорійності та зменшення порції до класичного обсягу у 250-300 мл.

Вартість 1 порції фраппучіно

У мережі Страбакс фірмовий фраппучіно коштує від 200 рублів. Вартість варіюється в залежності від рецепту.

В інших кав'ярнях фраппучино може подаватися під іншими назвами, з іншими інгредієнтами чи пропорціями, оскільки класичний рецепт та назва «фраппучино» є власністю Старбакса.

Висновок

• Фраппучино – десертний охолоджений напій на основі кави, молока, сиропу та льоду.
• Висока калорійність та вміст вуглеводів.
• Є фірмовим напоєм у мережі Старбакс.
• Кофеїн присутній, але його дія ослаблена великою кількістю молока та цукру.
• Можна приготувати вдома.
• Найкраще пити між їдою, у першій половині дня.

А Ви любите фраппучіно?