1. У зручний, глибокий посуд, виливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо манку. Добре розмішуємо. Для набухання залишаємо суміш на годину.

2. У піалі збиваємо яйця до однорідного стану. Додаємо в посуд до манки. Ретельно перемішуємо.


3. Тонким цівком всипаємо цукровий пісок. Знову розмішуємо. Якщо ви любите нудотно-солодкий смак, то додайте до зазначеної кількості цукру ще пару столових ложок.


4. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо. Всипаємо до манки із кефіром. Енергійно та ретельно перемішуємо вміст посуду, віночком.


5. Тісто для манника має вийти в'язким, густим і злегка тягнутися. Відставляємо отриману масу на кілька хвилин.


6. Займемося фруктами. Яблука промиваємо, ріжемо невеликими брусочками разом із шкіркою.


7. Додаємо яблука до готового тесту. Перемішуємо так, щоб шматочки розподілилися за тестом рівномірно.


8. Рознімну форму для запікання змащуємо олією, переливаємо в неї тісто із яблуками.


9. Відправляємо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на годину.


Про те, що пиріг-манник готовий буде говорити рум'яна скоринка, але про всяк випадок готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Шарлотка з яблуками на кефірі чудово ніжний, повітряний та апетитний десерт, який припаде до душі ласунам. Пізнього літа і восени на підході найсолодші сорти яблук. Тому поспішайте порадувати домашніх, приготувавши просту шарлоткуіз ароматних плодів.

Шарлотка з яблуками: рецепт, інгредієнти

Якщо домочадці люблять домашню випічку, але господарка не має часу на всілякі кондитерські вишукування, тоді шарлотка - пиріг з яблуками - прийде на виручку.

Цей десерт має кілька плюсів, які зробили його популярними. По-перше, з наявністю на кухні різних девайсів приготування такого пирога стало хвилинною справою. По-друге, рецепт шарлотки з яблуками передбачає використання простих, доступних та бюджетних продуктів. Завдяки цьому десерт можна випікати хоч щодня.

Якщо вже мали справу з цією стравою, тоді знаєте, що класичний рецепт шарлотки передбачає створення бісквіту – основи пирога. Пропонуємо кілька модернізований склад інгредієнтів, який суттєво зменшить час приготування та збереже сили.

Шарлотка, рецепт якої обов'язково візьміть на озброєння, передбачає використання кисломолочної основи. В цьому випадку господиня може не переживати за ніжну текстурудесерту та його пишнота. Вийде високий і рум'яний пиріг.

Для приготування тіста використовуйте такі продукти із розрахунку на 6–8 порцій:

• манну крупу, кефір та цукор - по 1 склянці;
• яйця – 3 шт.;
• соду – 1 ч. л.

Для начинки знадобляться 4 середні кисло-солодкі яблука, 1 ч. л. лимонного сокута 1 ч. л. кориці.

Шарлотка на кефірі ніжний десертз яблуками, який припаде до смаку дорослим та дітям.

Він готується легко, але є кілька секретів, як спекти шарлотку, щоб вона добре піднялася, не осіла після того, як дістанете її. духової шафи. Тому вивчіть технологію приготування, наведену нижче.

Як приготувати шарлотку з яблуками та манкою

Випічка на кефірі - найвиграшніший варіант десерту для господині, яка не має часу готувати дріжджове тістоабо возитися з бісквітом. Тому ідея робити шарлотку на кефірі стала дуже популярна у сучасних мам та бабусь.

Яблучна шарлотка за представленим рецептом готується дуже швидко. Весь процес укладається у 2 основні етапи:

• Підготовка начинки:

1. Яблука помийте, зріжте шкірку.
2. Наріжте фрукти невеликими тонкими часточками або соломкою.
3. Збризкайте їх соком лимона, щоб не потемніли до приготування тіста, посипте корицею і перемішайте.

• Приготування тіста:

1. Вилийте кефір кімнатної температури в глибоку ємність, висипте соду та перемішайте все. Залиште на кілька хвилин, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
2. Збийте яйця з цукром і влийте в масу кефіру.
3. Додайте манку та нарізані яблука. Перемішайте все ретельно.
4. Рознімну форму змастіть вершковим масломі посипте манною купою. Вилийте в неї тісто.

Яблучна шарлотка готова через 25 хвилин, якщо в духовці виставите температуру не нижче 180 °С.

Шарлотка з яблук на манці та кефірі - проста та доступна випічка. Її приготування не вимагатиме великих зусиль від господині. Такий десерт можна зробити на вечерю або запропонувати на сніданок. Він врятує, якщо раптово нагрянули гості.

Іноді наші домашні, що скучили по солоденькому, чекають від нас випічки як манни небесної. Влаштуйте їм радість на раз, два, три. Манник на кефірі найпростіший пирігз найпростіших продуктів, які напевно є у вас в холодильнику зараз.

Головний секрет цієї випічки в тому, щоб манна крупа досить розбухла в кефірі - для цього звичайно знадобиться час, але воно того варте. Пишний манникз яблуками настільки смачний — що вже майже торт. Сьогодні я вирішила приготувати саме таку. І вам раджу поекспериментувати з начинками та прошарками, кремом та добавками і тоді цей пиріг займе почесну сторінку у вашій кулінарній книзі.

Отже, рецепт манника з яблуками:

• Кефір - 200 мл (1 гранена склянка)
• Вершкове масло - 50 г.
• Манна крупа – 1 склянка (250 мл)
• Курячі яйця - 2 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Сіль - щіпка
• Ваніль - за смаком
• Розпушувач тіста - 2 ч. ложки
• Яблука середнього розміру – 3 шт.
• Рослинна олія для змащування форми – 1 ст. ложка

Отже, на манну крупу покладено функцію борошна, тому насамперед заливаємо її кефіром і даємо настоятися, щоб розбухнути. Вам знадобиться 35-40 хвилин. Якщо ви хочете отримати пишний розсипчастий пиріг, не нехтуйте етапом замочування. У протилежному випадку, жорсткі крупинки манки осядуть на дно і пиріг вийде клеклим, неоднорідним, можливо, здаватиметься сирим.

Зізнаюся чесно, манники у мене почали виходити не одразу. Я досягла відмінного результату, тільки коли набралася терпіння і почала вичікувати належний час розбухання крупи. З того часу манники - моя улюблена випічка.

Тим часом розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло розминаємо вилкою разом із цукром та щіпкою солі.


Вбиваємо яйця. Розмішуємо суміш до однорідності. Існує думка, з якою я повністю згодна, що білки яєць слід збивати окремо і додавати після решти інгредієнтів, тому манник на кефірі з яблуками виходить пишніше. Якщо час дозволяє, робіть саме так. Спочатку жовтки з маслом і цукром, потім додавайте розбухлу манку і потім збиті в піну білки.


Після того як манка настоїться, суміш стане одноріднішою і густішою. Розмішайте її і з'єднайте з яєчно-масляною сумішшю.

Забула сказати, що замість кефіру можна використовувати кислий молоко, натуральний йогурт без добавок, можна спекти манник на сметані або використовувати для розбухання манки суміш сметани з молоком.

Якщо ви вирішили зробити заготовку для пирога з вечора, можна залишити розмокати манну крупу в холодильнику (8-10 годин). Якщо ж готуєте цього ж дня - крупа повинна розбухати при кімнатній температурі.

Дві чайні ложки розпушувача додаємо в тісто для манника.

У цьому рецепті не рекомендується замінювати розпушувач харчовою содою.


Дрібно нарізані яблука відправляємо у тісто. Перемішуємо. Готове тістовиливаємо у форму, застелену пергаментом (можна додатково змастити папір для випічки олією і припудрити борошном). Я випікала пиріг на манній крупі у формі діаметрів 23 см. За своєю консистенцією тісто для манника виходить трохи густішим, ніж на оладки з яблуками.

Манник на кефірі з яблуками випікається у духовці при 180°С протягом 35-40 хвилин.


Рецепт манника на кефірі можна урізноманітнити, якщо додати ягоди смородини замість яблук, нарізані шматочками сливи та інші ягоди. Гарячий манник можна остудити і потім прикрасити цукровою пудроюабо полити шоколадною глазур'ю.

Шматок пишного пирогау розрізі на фото:

Якщо ви вирішите спекти манник у мультиварці, використовуйте режим «Випічка» протягом 50 хвилин до повної готовності. Час безпосередньо залежить від потужності вашої мультиварки, тому орієнтуйтеся на суху зубочистку (при протиканні манника у найвищому місці зубочистка має залишатися сухою).

Вконтакте

Інгредієнти:

• Манна крупа – 180 г
• Цукор - 160 г
• Кефір - 220 мл
• Борошно - 170 г
• Яйця – 3 шт
• Сода – 1 ч.л.
• Яблука – 3 шт (300 г)
• Кориця – 1-2 ч.л.

Час приготування: 1 година 15 хв.

Вихід: 630 г/6 порцій

Манник на кефірі – класика випічки, знайома кожному з дитинства. Невигадливий набір продуктів, які завжди є під рукою, мінімум витрат сил і часу - і ось уже готовий м'який і смачний пирігдо чаю. Прекрасним доповненням класичного рецептустануть додані до тіста яблука, які додадуть випічці легкукислинку та наповнять кухню ароматами літа.

Як приготувати манник із яблуками на кефірі. рецепт манника на кефірі із яблуками.

У глибокій чашці з'єднати цукор, манку та кефір. Ретельно перемішати і залишити на 25 хвилин при кімнатній температурі (за цей час манка добре набухне)

У чашу до суміші додати соду (гасити не потрібно). По одному вбити всі яйця, перемішати

Додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно вимішати. Стежити за консистенцією тесту: воно не повинно бути занадто густим, можливо, борошна знадобиться трохи менше.

Підготувати яблука: вимити, зняти шкірку, нарізати дрібними скибочками та перемішати їх із корицею

Форму для випічки змастити тонким шаром вершкового масла|мастила| або маргарину, присипати манкою. На дно форми вилити 1/3 тіста. Зверху викласти 1/3 яблука

Повторити чергування тіста та яблук ще 2 рази. Верхнім шаром повинні залишитися яблука, які потрібно втопити в тісто.

Поставити форму з тестом у розігріту до 180˚ духову шафу і випікати протягом 35-40 хвилин

Готовий манник прикрасити за бажанням: посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкоюабо полити глазур'ю.

Манник на кефірі з яблуками в мультиварці

Хочеться порадувати близьких домашньою випічкоюале немає можливості використовувати духовку? Відмінний вихід - приготувати манник із яблуками на кефірі в мультиварці.

Для цього приготовлене тісто потрібно перелити у чашу мультиварки, вибрати програму «Випічка» та встановити таймер на 35 хвилин. Після закінчення програми манник залишити в мультиварці на режимі «Підігрів» ще на 10 хвилин. Дати повністю охолонути, а потім подавати до столу.

Манник на кефірі з яблуками без борошна

Ще менш витратний рецепт ласощів – манник з яблуками на кефірі без борошна. Додавання в манник цього продукту – справа смаку. Одним більше подобається щільний і ситний пиріг- вони використовують борошно, іншим за смаком пишніші і пористіші манники - а такі можна приготувати, просто виключивши її зі списку інгредієнтів. Пропорції складових рецепту, що залишилися, не змінюються, збільшується тільки час випікання манника - 45-50 хвилин.

Ви думаєте, що я спекла шарлотку? Ні! Це справжній манник із яблуками на кефірі.
Взимку я вперше пекла манник і тепер згадала цю випічку з ніжною розсипчастою структурою. Як будь-хто базовий рецепт, і рецепт манника можна розбавляти різними добавками: родзинками, курагою, шоколадом, а також різними фруктами та ягодами. Кожна така добавка надає своєї оригінальності. Додайте ароматні соковиті яблучка, і вийде щось смачніше.

Зараз починається сезон яблук, це найдоступніші фрукти в нашій країні, вони продаються цілий рік. Щоправда, ціна останнім часом піднялася, що майже зрівнялася із заморськими бананами.

Інгредієнти для манника з яблуками

• манна крупа – 1 склянка;
• кефір – 1 склянка;
• яйця – 2-3 шт. (залежить від розміру);
• цукор – 1 склянка;
• масло вершкове (м'яке) – 50г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
• ванільний цукор та кориця за бажанням.

Як приготувати манник на кефірі з яблуками?

Процес приготування я вже розповідала, а тепер розповім, як приготувати манник з яблуками за таким же рецептом тіста без борошна, а з манною крупою.

Як і належить такому манному тісту, треба дати крупі розм'якнути. Заливаємо склянку манки склянкою кефіру. Перемішати та відставити приблизно хвилин на сорок. Замість кефіру можна використовувати сметану або молоко, молоко, кисле молоко, кисле молоко і навіть суміш сметани з молоком.

Суміш має вийти досить густою.

Збити яйця із цукром. Я взяла три яйця, вони маленькі від домашніх курочок. Знаєте, є поняття категорії яєць: першої категорії С1 найбільші, добірні СО менше. Бувають ще менше. Мабуть, у мене такі.

Додати м'яке вершкове масло|мастило|, за бажанням ванільний цукор.

Змішати цю масу з набряклою манкою, додати чайну ложечку розпушувача.

Все перемішати і тісто вже готове.

Підготуємо яблучка. Яблука для пирога не всі підходять, треба вибирати кисло-солодкі. Їх слід помити під проточною холодною водою, Вирізати серединку і нарізати будь-яким способом як вам подобається: кубиком, соломкою, часточками. Я для начинки нарізала отак два яблука (можна і три), а для верху пирога одне яблуко нарізала часточками.

Форму для випічки я змастила вершковим маслом, але тільки денце. Щоб легше було виймати.

На дно форми налила частину тіста, щоб покрило дно (рідке тісто). Виклала нарізані фрукти.

Зверху залила всім тістом, що залишилося, і виклала по колу часточки яблук для прикраси. На цьому етапі фрукти можна посипати корицею.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C приблизно 40 хвилин. Обов'язково перевіряйте готовність випікання паличкою з дерева. Манник у мене пекся трохи довше, ніж зазвичай.

Ось така краса вийшла: ніжний, розсипчастий манник із яблуками на кефірі. Відкусивши шматочок, ви прийдете в захват і завчіть цей рецепт, щоб пекти знову і знову!

Цей пиріг ще називають кексом та шарлоткою з манкою, але я не згодна. Все-таки це справжній манник без муки, а в інших рецептах склад трохи інший.