Манка – це смачна молочна кашка з дитинства, яка відрізняється поряд. корисних властивостей. Багато хто вважає її несмачною. Але це можна виправити, якщо приготувати її по правильному рецепту. Манна кашавимагає особливого підходу та терпіння. Використовуючи гарний рецепті деякі хитрощі в приготуванні, будь-яка господарка-початківець зможе приготувати кулінарний шедевр. Манка – це відмінний, смачний, ситний та корисний сніданокдля всієї сім'ї. Завдяки тарілочці кашки людина отримає задоволення, насолоду та заряд бадьорості на цілий день.

Використовуючи рецепт манки та новітні технології, такі як мікрохвильова піч, можна приготувати сніданок за лічені хвилини. Це неймовірно зручно з огляду на сучасний ритм життя. Приготувати цю страву в мікрохвильовій печі (більше знайдете) дуже легко. Такий спосіб особливо зручний для молодих мам чи зайнятих людей.

Приготування

1. Відріжте потрібну кількість вершкового масла|мастила|, викладіть в миску.

2. Додаєте до олії сіль, цукор, манну крупута ванілін. Чи не розмішуйте. Щоб каша вийшла смачною та корисною, ретельно вибирайте крупу. Насамперед звертайте увагу на колір манки. Крупинки мають бути кремового кольору, однотонними, без сміття.

3. Молоко вибирайте свіже, а краще домашнє. Молоко доведіть до кипіння. Залийте отриману суху суміш. Розмішайте.

4. Підготуйте дві тарілочки для мікрохвильової печі. Розлийте молочну суміш порівну. І поставте їх у мікрохвильову піч, оскільки вказано на фото, на 5 хвилин. Після звукового сигналу ретельно перемішайте та поставте ще на 5 хвилин.

5. Манна каша в мікрохвильовій печі за запропонованим рецептом готова. Перелийте в красиві порційні тарілочки, прикрасьте свіжими фруктами і подавайте до столу.

Поради щодо приготування смачної та корисної кашки

1. Вибирайте якісну крупу: чисту, однорідного кольору.
2. Молоко та вершкове масломають бути свіжими.
3. Замість звичайного молока можна використовувати топлене. Головне, заздалегідь розбавити його водою, оскільки воно містить високий відсоток жирності. Каша, зварена на такому молоці, виходить дуже смачною, з карамельним та горіховим присмаком.
4. Кашу подавати до столу гарячою. У холодному вигляді манка втрачає смак.
5. З манної кашки (докладніше) можна приготувати запіканку, пудинг, крем для торта та інші десерти.

Дієтологи всього світу сперечаються про шкоду та користь манної кашки. Багато хто заявляє, що це чудовий сніданок для дітей та дорослих, інші вважають її марною крупою.

Відео рецепт

Корисні властивості

Більшість людей впевнені в тому, що манка цінний і корисний продуктдля здоров'я людського організму, що благотворно впливає на всі органи.

• У манній каші містяться вітаміни (РР, Е, В1 та В2), мінерали (кальцій, калій, магній, хлор, фосфор та сірка) та мікроелементи (залізо, фтор, ванадій, молібден, цинк та інші).
• Вона ефективно очищає кишечник. Манна каша, як губка, вбирає всі шкідливі речовини, токсини, шлаки, жир, слиз, рідина і виводить з організму. Покращує роботу травної системи, нормалізує внутрішнє середовище та мікрофлору.
• Манну кашу рекомендують включати в раціон у післяопераційний період та під час хвороби.
• Запобігає розвитку онкологічних захворювань, проводить профілактику.
• Благотворно впливає на загальний станорганізму: зміцнює імунітет, покращує сон та апетит, відновлює роботу шлунка та кишечника, покращує перистальтику, омолоджує шкіру.

Шкідливі властивості

Фахівці з галузі харчування надають такі протипоказання цієї кашки:

• Індивідуальна непереносимість препарату, алергічні реакції.
• Зловживання. Додавайте манку в меню не частіше двох разів на тиждень, тоді від неї буде лише користь.
• Не рекомендують додавати до раціону малюків до року, оскільки глютен, що міститься у крупі, здатний призвести до захворювання – целіакія.

Манна каша - єдина страва, яка відправляє пам'ять на прогулянку в дитинство. З кремовою текстурою та м'яким ароматом, зварена на воді або молоці, присмачена шматочком вершкового масла, подана з медом, варенням або фруктами, вона досі є ідеальним прикладом ситного та зігріваючого сніданку, як для дорослих, так і для малюків.

Як зварити манну кашу?

Манна каша, пропорції молока та манки якої беруться із розрахунку 16 г крупи на 200 мл рідини, вважається ідеальною (середньої густоти). Що стосується приготування, воно не відрізняється складністю: молоко або воду доводять до кипіння, підсолюють або підсолоджують і, безперервно помішуючи, повільно всипають крупу. Варять кашу трохи більше 5-7 хвилин.

1. Щоб манна каша не пригоріла, перед кип'ятінням молока слід сполоснути каструлю. холодною водоюабо покласти кубик льоду.
2. Молочна манна каша набуде ніжнішої консистенції, якщо після приготування збити її віночком разом зі шматочком вершкового масла.
3. Якщо для здорової дорослої людини головне в каші це ситність та смак, то манна каша для дітей – це зовсім інша страва. Час її варіння не повинен перевищувати п'яти хвилин. Чим довше час варіння, тим більше ймовірності наситити страву фітіном, який перешкоджає засвоюваності кальцію та заліза.

Чим корисна манна каша?

Манна каша – користь та шкода – поняття відносні та визначаються виключно організмом. Людям, які страждають на непереносимість глютена, каша принесе тільки шкоду, викличе алергічні реакції та порушення випорожнень. Здорову людину - збагатить білком, мікроелементами та вітамінами. Бажаючим погладшати - допоможе нормалізувати вагу.

1. Манка - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника і там же всмоктується в його стінки, тому призначають кашу при захворюваннях ШКТ.
2. Манка швидко готується, а від того всі мікроелементи, що містяться у крупі, зберігаються на 100%.
3. Манка – вуглеводний продукт, якому властиво швидко перетворюватися на жирову тканину, що веде до набору ваги.
4. Діти, яких часто годують манною кашею нерідко хворіють на рахіт, адже гліадин і фітин, що містяться у крупі, перешкоджають всмоктуванню кальцію і вітаміну D.

Рідка манна каша на молоці - рецепт

Рідка манна каша швидше насичує, створюючи ефект переповненості шлунка, оскільки містить багато рідини. Легше засвоюється, перетравлюється і ковтається без пережовування, тому часто складає меню старих і малюків. Враховуючи мінімальна кількістьманки, каша готується на молоці, яке робить страву ситнішою.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• манка – 40 г;
• цукор – 50 г;
• олія - ​​30 г.

Приготування

1. Просійте манку через сито.
2. Доведіть молоко до кипіння, введіть цукор.
3. Помішуючи молоко віночком, повільно всипте манку.
4. Не перестаючи заважати, варіть кашу 3 хвилини.
5. Зніміть з плити, заправте олією та накрийте кришкою.
6. Манна рідка каша настоюється протягом 5 хвилин, збивається віночком та розливається по тарілках.

Густа манна каша – класика російської кухні. Раніше, густої консистенції добивалися шляхом упарювання каші в печі, сьогодні – купівлею манки дрібного помелу та її варінням протягом 10 хвилин. Що стосується пропорцій, то на 1 л молока береться півтори склянки крупи. Вживати кашу слід одразу після приготування. Настоявшись, вона щільнішає.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• манка – 375 г;
• цукор – 70 г;
• сіль – 5 г;
• олія - ​​100 г.

Приготування

1. Обсмажити манку на сухій сковороді 5 хвилин.
2. Доведіть до кипіння молоко, додайте сіль та цукор.
3. Помішуючи молоко, введіть манку.
4. Манна густа каша вариться 10 хвилин, заправляється олією та подається до столу.

Манна каша на сухому молоці.

Манна каша на сухому молоці не поступається страві пастеризованого продукту. Сухе молокомістить той же ряд вітамінів, білків та жирів, що і натуральне, та й зберігається набагато довше. Навіть через 6 місяців його можна розбавити теплою, кип'яченою водою, дати час настоятися, щоб набрякли білки і зник присмак водянистості, і зварити кашу.

Інгредієнти:

• сухе молоко – 200 г;
• манка – 125 г;
• вода – 1 л;
• цукор – 25 г;
• олія за смаком.

Приготування

1. Остудіть кип'ячену воду до 40 градусів і поступово влийте в суху суміш, помішуючи ложкою, щоб уникнути грудок.
2. Дайте молоку 20 хвилин настоятися.
3. Поставте на вогонь, підсолодьте, доведіть до кипіння, всипте манку і варіть 7 хвилин|мінути|.

Манна каша на воді.

Манна каша - рецепт, що трансформується під будь-які обставини. За відсутності молока або його непереносимості можна зварити . Так роблять у Фінляндії, де каша «vispipuuro», приготовлена ​​на ягодах та воді, – одне з улюблених національних страв. Ягоди насичують кашу смаком, кольором та прибирають неапетитну водну синьову.

Інгредієнти:

• вода – 800 мл;
• журавлина або брусниця – 250 г;
• цукор – 110 г;
• манка – 120 г;
• кокосові пластівці.

Приготування

1. Залийте ягоди водою і варіть 10 хвилин до повного розм'якшення.
2. Всипте цукор, манну крупу і томіть, збиваючи кашу віночком, 7 хвилин.
3. Остудіть до кімнатної температури.
4. Після чого манна каша збивається міксером, прикрашається ягодами і коксовими пластівцями і подається до столу.

Манна каша з гарбузом на молоці

Манна - чудовий варіант поєднання смаку, естетики та користі. З гарбузом страва перетворюється невимовно: набуває яскравості, насолоди і кремової консистенції і «під зав'язку» наповнюється вітамінами. Каша готується виключно на молоці. Його жирність сприяє максимальному засвоєнню корисних речовин.

Інгредієнти:

• гарбуз – 200 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 800 мл;
• манка – 80 г;
• цукор – 50 г;
• олія - ​​30 г.

Приготування

1. Проваріть гарбуз у воді 15 хвилин|мінути|. Пюрируйте.
2. Залийте пюре молоком, доведіть до кипіння і додайте манку та олію.
3. Збиваючи віночком, варіть кашу 7 хвилин|мінути|.

Манна каша з бананом

Приготування манної каші – цікавий процес. Можна експериментувати зі складовими, додавати прянощі чи фрукти. Дуже вдала комбінація із бананом. Він робить кашу кремовою та ароматною незалежно від того, пюрованим чи шматочками його поклали у страву. Вводиться на будь-якому етапі, як у середині варіння, так і в теплу кашу.

Інгредієнти:

• манка – 80 г;
• молоко – 500 мл;
• банан – 1 шт.;
• олія - ​​40 г;
• порошок кардамону – 5 г;
• цукор – 40 г.

Приготування

1. Обсмажте манку у маслі.
2. Залийте молоком та перемішайте.
3. Всипте цукор та кардамон.
4. Варіть 4 хвилини, додайте шматочки банана, перемішайте і зніміть із плити.

Манна каша на топленому молоці

Для одного смачна манна каша повинна неодмінно рясніти компонентами, інші вважають за краще задовольнятися малим, і замінюють звичайне молоко на топлене. Продукт, виготовлений шляхом кип'ятіння та тривалого прогрівання, має бежевий колір, приємний карамельний смак, який вигідно підкреслюється тростинним цукром.

інгредієнти:

• манка – 35 г;
• топлене молоко – 300 мл;
• коричневий цукор – 10 г;
• вершки – 20 мл.

Приготування

1. Всипте в закипіле молоко манку та цукор.
2. Варіть збиваючи віночком 3 хвилини.
3. Наполягайте під кришкою 5 хвилин.
4. Заправте вершками та подавайте.

Рецепт приготування манної каші настільки варіативний, що може перетворити звична стравав шоколадний десерт. В усьому світі його називають пудингом. У нашому сприйнятті це густа манна каша, зварена на молоці з какао. У даному варіанті, використовується звичайне та згущене молоко. Останнє надає десерту насичено-вершковий смак.

інгредієнти:

• манка – 100 г;
• згущене молоко - 180 мл;
• молоко – 250 мл;
• какао – 1,5 ст. ложки;
• олія - ​​40 г;
• мигдаль – 5 шт.;
• шоколадна стружка – 50 г.

Приготування

1. З'єднайте молоко та згущене молоко. Доведіть суміш до кипіння, всипте какао, перемішайте та зніміть з вогню.
2. Обсмажте манку у маслі. Влийте молоко і збийте.
3. Варіть 3 хвилини. Додайте стружку та мигдаль.
4. Зніміть із плити, накрийте кришкою на 2 хвилини та подавайте до столу.

Манна каша в мікрохвильовій печі

На молоці – знахідка для тих, хто не бажає витрачати на приготування сніданку понад п'ять хвилин. У НВЧ на це йде чотири. При цьому і рецепт, і консистенція, і смак не відрізняються від класичної каші. Єдиний мінус – клопітність. Щоб уникнути грудочок, кашу доводиться перемішувати кожні 30 секунд.

Інгредієнти:

• манка – 30 г;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 15 г;
• олія - ​​20 г;
• сіль – 3 г.

Приготування

1. Змішайте всі сухі компоненти, влийте холодне молоко та збийте.
2. Готуйте в НВЧ 1,5 хвилини на 750 ВТ, перемішуючи кашу кожні 30 секунд, щоб уникнути грудочок.
3. Заправити маслом і готувати ще 2,5 хвилини, повторюючи дії з розмішуванням.

Манна каша на молоці в мультиварці

Це мінімум калорій, максимум смаку та море задоволення від приготування у мультиварці. Антипригарна чаша захищає кашу від підгоряння, а поєднання молока та води – від «втікання». Господиням тільки й залишається, що перемішати сухі із складовими з рідкими, та встановити програму «Мультиповар» на 20 хвилин.

Манна каша – це не тільки дитяча їжа, як думає багато хто, а ще й основа для багатьох десертів. Не кажучи про те, що насправді смачно приготовлена ​​каша може стати чудовим сніданкомдля всієї сім'ї. Але, виявляється, деякі господині відмовляються готувати манку, тому що вона дуже примхлива - якщо вчасно не завадити, обов'язково візьметься грудочками, або взагалі пригорить. Також можна приготувати дуже смачний.
І ось тут якраз багатьом нагоді цей рецепт - пропорції класичні, але на свій смак можна варіювати кількістю цукру і солі, щоб домогтися потрібного балансу смаку. А ось технологія приготування сучасна, за допомогою мікрохвильової печі. Приготовлена ​​манна каша в мікрохвильовій печі на молоці, рецепт з фото покроково за 3 хвилини, завжди виходить однорідною і дуже смачною.

- крупа манна – 2 ст. (з верхом),
- Цукор - 2 ч.л. (за смаком),
- сіль, дрібна морська – тріска,
- молоко незбиране - 1 склянки,
- вершкове масло для подачі каші.

Як приготувати з фото покроково

Для приготування каші використовуємо тільки скляні ємності, які можна ставити в мікрохвильову піч. Змішуємо в такій ємності сухі інгредієнти для каші - манну крупу (щоб отримати більш яскравий смак, її можна просушити в духовці до легкого золотистого кольору), цукор і сіль додаємо на любителя.




Тепер вливаємо в суху суміш молоко.




Ставимо ємність із сумішшю в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
Акуратно, щоб не обпектися, дістаємо миску і добре вимішуємо, потім ставимо її назад у піч.
Повторюємо цей процес тричі, таким чином, на приготування такої каші у нас йде рівно 3 хвилини.
Дістаємо готову кашуі поки вона гаряча, кладемо в неї шматочок вершкового масла. Дуже смачними виходять і.






За бажанням, можна готувати кашу на будь-який смак, додаючи в неї варення, шматочки фруктів або ягід, або ж можна готувати її без цукру і додати в кінці твердий сирта скибочки ковбаси.
Смачного!

Мабуть, весь світ можна розділити на дві категорії: тих, хто любить манну кашу, і тих, хто є її затятим противником. Не існує, напевно, суперечливішої страви, ніж каша Вихованці дитячих садків, особливо в радянський часпросто не уявляли собі іншого сніданку. Сьогодні є люди, які з дитинства так і залишилися аматорами манки, а є й такі, хто перетворився на затятих «манконенависників».

Можемо собі дозволити…

А чи відомо вам, що кілька століть тому манна крупа була великим дефіцитом? Дозволити собі покуштувати на сніданок манної каші могли лише аристократи. Для простого люду такі ласощі були просто неприпустимо дорогими. Вона прирівнювалася на той час до трюфелів або артишоків.

Однак, сьогодні не є дефіцитом. Навпаки, така страва, як манна каша, тепер вважається навіть бюджетною. Тепер ми можемо собі дозволити купити манну крупу та зварити смачну кашу. Але чи вміємо ми робити це правильно?

та заощадити час

Багато хто не варить манну кашу не тому, що вона так сильно не подобається до смаку, а тому що її приготування вимагає певних витрат часу. Як заощадити час і зробити при цьому смачна страва? Вихід є – манна каша в мікрохвильовій печі. Рецепт простий, швидкий і приготовлена ​​каша нічим не відрізняється від тієї, що була б зроблена традиційним класичним методом. Головне, дотримуватись правил приготування, періодично заглядати в тарілку, щоб каша не пригоріла, і попередньо вивчити інструкцію до своєї кухонної «помічниці».

Необхідні інгредієнти

• Манна крупа – дві столові ложки.
• Цукровий пісок - дві чайні ложки (якщо каша вийде не такою солодкою, як би вам хотілося, додайте ще цукор вже після варіння в тарілку).
• Дрібка солі.
• 20 г вершкового масла.
• Одна склянка молока.

Процес приготування. Варіант 1

Манна каша в мікрохвильовій печі на молоці готується обов'язково в глибокому посуді. Яку краще використати? Якщо у вас є спеціальний посуд для приготування страв у мікрохвильовій печі, то це ідеальний варіант. Якщо такої немає, то сміливо можете брати тарілку зі скла, спеціального пластику (дивіться спеціальний значок на кришці, кераміки або порцеляни).

Наливаємо в тарілку склянку молока, додаємо в нього цукор та сіль. Ретельно перемішуємо все, накриваємо кришкою та відправляємо молоко закипати у мікрохвильову піч. Ставимо повну потужність та пару хвилин на таймері.

Коли молоко закипить, виймаємо посуд із печі та додаємо до молока манну крупу. Знову добре заважаємо і ставимо назад. Як правило, при сімдесяти відсотках потужності час приготування каші становить від шести до восьми хвилин. Каша манна в мікрохвильовій печі готується, як кажуть, методом проб і помилок. У всіх на кухні різні моделімікрохвильових печей, тому точного часу сказати не зможе ніхто. Але, спробувавши раз, визначивши час і потужність безпосередньо на власній печі, ви вже вдруге спокійно приготуєте страву.

Процес приготування. Варіант 2

Як приготувати манну кашу в мікрохвильовій печі, щоб заощадити ще більше часу? Досвідчені господинірадять відразу до посуду додавати всі інгредієнти. Виливаємо молоко, додаємо туди пару ложок манної крупи, всипаємо сіль і цукор і ставимо в мікрохвильову піч. Цей варіант, на відміну від першого, вимагатиме від вас кілька зупинок роботи печі. Через кожні три хвилини необхідно кашу діставати та заважати.

Коли каша буде готова, покладіть зверху шматочок вершкового масла|мастила|, ложку варення, джему. До речі, як і будь-яка інша каша, манна теж відмінно поєднується із сухофруктами та горішками.

Користь чи шкода?

Отже, ми з вами вже знаємо, як зварити манну кашу в мікрохвильовій печі. Тепер залишається визначитися: їсти все-таки манку чи ні? Шкідлива ця страва, як стверджують багато хто, чи корисна?

Манна каша славиться тим, що до її складу входить невелика кількість клітковини. Такий склад продукту робить його ідеальним для людей, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Каша манна, в мікрохвильовій печі приготовлена, підійде і для маленьких діток, яким просто необхідно підтримувати нормальну роботу ШКТ.

Для манки властиво всмоктуватись у нижніх відділах кишечника. Тому каша манна, в мікрохвильовій печі приготовлена, - ідеальна страва для людей похилого віку.

Чому вона хороша для людей похилого віку і маленьких дітей? Манка містить у своєму складі достатньо велика кількістькрохмалю та рослинного білка. Ці речовини легко засвоюються шлунком і не дають надто великого навантаження на органи травлення. Каша манна, в мікрохвильовій печі приготована, буде відмінним порятунком для людей, які нещодавно перенесли операційні втручання і потребують щадного режиму харчування.

Якщо говорити про недоліки чи протипоказання, то, як і з будь-яким іншим продуктом харчування, з манною кашею не варто переборщувати. Є люди, які мають спадкові захворювання – алергічні реакції на рослинний білок. Їм їсти манку протипоказано. Якщо у вашому роді були подібні проблеми, то намагайтеся також відмовитися від цієї страви, щоб не спровокувати спадковий перехід захворювання.

В іншому манна каша - дуже смачна, поживна страва, що відмінно підходить для щільного сніданку, що заряджає енергією на весь день. Діти не хочуть їсти кашу на сніданок? Зробіть її веселою: прикрасьте фруктами так, щоб із них склалася пика; полийте варенням таким чином, щоб на тарілці красувався бешкетний зайчик або яскрава квіточка. Фантазія батьків – запорука порожньої тарілки!

Всі любителі манної каші оцінять рецепт приготування в мікрохвильовій печі - всього три хвилини і можна уплітати ситну кашку. Особливо стане в нагоді такий спосіб приготування молодим батькам, тому що бувають ситуації, що дитина відмовляється від приготовленої їжі і потрібно терміново щось готувати. Виручить приготовлена ​​манна каша в мікрохвильовій печі і коли потрібно зробити на її основі крем, наприклад, для торта. Пташине молоко». Давайте вже готувати.

Як варити манну кашу в мікрохвильовій печі

Потрібні прості, як і для приготування на плиті, продукти: манка (крупа манна), молоко, цукор та вершкове масло.

Приготування манної каші: насипаємо в глибоку тарілку (обов'язково глибоку, оскільки каша може втекти) дві столові ложки манки, цукру дві чайні ложки, трохи солимо, перемішуємо і заливаємо холодним молоком (1 склянка). Знову заважаємо, доки цукор не розчиниться. Ставимо у НВЧ-піч, потужність 750 Вт, час – півтори хвилини. Щоб вийшла без грудок, потрібно кожні 30 секунд кашу заважати. Потім кладемо вершкове масло на свій смак (як відомо їм кашу не зіпсуєш), 20 грамів буде нормально. Розмішуємо до однорідного стану та ставимо в піч знову на 1,5 хвилини.

Дістаємо з МВП, перемішуємо та гарячу подаємо до столу. Отак за три хвилини у нас готова смачна кашка. Можете покласти в неї шматочки фруктів, буде дуже смачно.

Якщо хочете рідку кашу, то кладіть одну (з гіркою) столову ложку і після того, як поклали олію, готуйте хвилин 2,5-3. Не забувайте заважати.

Якщо вам ближче технологія приготування як на плиті, можете зробити також і в мікрохвильовій печі. Склянку молока вилити в каструльку для МВП, поставити на 3 хв., щоб воно закипіло. Потім акуратно, постійно помішуючи, всипати 1,5 ст. ложки манки та 2 чайні ложки цукру, підсолити, перемішати. Поставити на 2 хв. у піч (обов'язково помішувати кожні 30 секунд). Покласти масло|мастило| і готувати ще хвилинку.