У миску насипаємо 450 грам просіяного борошна, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. У борошно всипаємо спеції та дріжджі. Розмішуємо всі інгредієнти до однорідності.

Додаємо до борошняної суміші 3 столові ложки олії.

Зверху наливаємо теплу воду.
Починаємо замішувати тісто спочатку за допомогою ложки.
Потім, підсипаючи потроху борошно, замішуємо руками. Добре вимішуємо тісто, постійно підсипаючи борошно на стіл, і змащуючи руки олією. Борошно може піти не все, а може знадобитися трохи більше, головне - щоб тісто перестало липнути до столу і рук, стало м'яким, пружним, по консистенції має вийти пружним, але не тугим.
Такий хлібець можна випікати як у духовці, так і в мультиварці. Я використала мультиварку. Змащуємо чашу мультиварки олією. Дно чаші мультиварки присипаємо борошном та викладаємо тісто.

Даємо тесту підійти прямо в чаші протягом приблизно 1 години. Тісто при вистоювання збільшиться в обсязі в 2-3 рази.

Коли тісто вже досить підніметься, можна випікати наш ароматний білий хліб. Виставляємо у мультиварці програму "Мультиповар" на 1 годину при температурі 160 градусів, закриваємо кришку мультиварки. Режим "Мультиповар", за відсутності у мультиварці, можна замінити режимом "Випічка". Далі акуратно, за допомогою тарілки, дістаємо хліб із чаші, перевертаємо хліб та кладемо назад у чашу, продовжуємо випікати з іншого боку ще 20 хвилин на тому ж режимі мультиварки.

Приємного апетиту вам, друзі!

Вітання! Я любитель пекти різні рецептивипічки хліба у мультиварці в домашніх умовах! Багато хто зараз бігає за сучасною технікою, такі як мультиварка, хлібопічка. Всі думають, що якщо приготувати хліб самому в домашніх умовах це корисно для здоров'я.

Прошу вас не плутати здоров'я та смакоти! Випічка хліба виходить вдома і справді смачніше, і ви самі знаєте, з чого вона приготовлена, але як не крути, рецепт хліба з борошна вищого гатункувсе одно буде шкідливим це швидкий вуглевод, і до здоров'я його ні як не віднести.

Тому білий або житній хлібпотрібно готувати з пшона, який ви перемололи самі, з усім тельбухом, тоді ваша випічка хліба в домашніх умовах буде по-справжньому корисною.

№ 1. Білий хліб у мультиварці

15 грам дріжджів (можна одну столову ложку), борошно вищого гатунку 900 г, вода півлітра (з молоком буде смачніше), 1 стіл. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки олії. Висівки 2 стіл. ложки (не обов'язково)

У мультиварці і справді хліб виходить повітряним, т.к. він готується у чаші. Домашній хліб, завжди буде смачніший за магазинний, це вже давно перевірений факт.

1. Теплу воду потрібно влити в миску та додати туди дріжджі, цукор, сіль та перемішайте. У жодному разі не додавайте гарячу воду, інакше дріжджі за таких умов загинуть.
2. Налийте тепер масло, перемішайте і всипте борошно, що просіює, і вимісіть тісто.
3. Вимішане тісто потрібно покласти в звичайну чашу від мультиварки, змащуємо боки обов'язково маслом і дамо піднятися приблизно на 40 хвилин, можна встановити функцію і він сам із підігрівом підніме тісто.
4. Після підняття тесту, встановлюємо функцію випікання, випікається випічка в нашій мультиварці приблизно 40-50 хвилин.
5. Після приготування, відразу їсти гарячий хліб шкідливо, потрібно дати йому настоятися 14-20 хвилин, можна підставити склянки, щоб повітря потрапляло з усіх боків булки.

Смачного! Вивчимо наступні рецепти у мультиварці!

№ 2. Житній хліб у мультиварці

Житній хліб люблять багато хто, особливо приготовлений у мультиварці, але всі чомусь думають, що рецепт із житнього борошна корисний.

Але це не зовсім так, можливо, ця випічка хліба корисна своїми вітамінами, але по суті це швидкий вуглевод, так само як і білий хліб, хоч і рецепт смачний, але міф про користь вигаданий.

Які ж продукти нам потрібно буде купитидля випікання хліба у звичайній мультиварці:

Вода пів літра, 2 склянки житнього борошна, пшоняне борошно 700 грам, 1 стіл. ложка цукру, 15 г дріжджів, 1 чайна ложка солі.

Обов'язково в житньому хлібі має бути присутнім пшеничне борошноякщо її не буде, то ваше тісто не зможе піднятися.

Починаємо готувати рецепт хліба:

1. У миску обов'язково вливаємо теплу воду, не гарячу. Додаємо дріжджі та цукор, дамо кілька хвилин постояти, кладемо сіль і перемішуємо.
2. Всипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто.
3. Отриманий клубок тесту ставимо в мультиварку і злегка ставимо на підігрів для підняття тесту. Можна через 30 хвилин підняте тісто витягнути, обім'яти руками і знову дати в мультиварці настояться для підняття.
4. Тепер встановлюємо потрібний режим у мультиварці та випікаємо по 30-35 хвилин з кожного боку, перевертаючи.

Після приготування хліб повинен охолонути, дайте йому постояти 20-30 хвилин для повного охолодження та приготування. Вивчаємо наступний рецептхліба в мультиварці.

№ 3. Фокачча – хліб із помідорами у мультиварці

Зараз ми приготуємо з вами цікавий італійський хліб з в'ялених помідор, цей рецепт хліба дуже добре підходить для випікання в мультиварці.

Рецепт дуже цікавий і надзвичайно смачно їсти з сиром, супами або будь-якою іншою їжею. Якщо ви не знали, то в'ялені помідори дуже корисні для нашої крові, можете почитати про це в Інтернеті.

Які ж продукти нам потрібно купити для приготування:

200 мл води (1 склянка), 2,5 склянки борошна вищого гатунку, оливкова олія 2 стіл. ложки (якщо ні, то рослинна), 2 ч. ложки сухих дріжджів, 1 ч. ложка солі, 1 стіл. ложка цукру, купіть в'ялені помідори. Можна додати італійські трави (якщо ні, то будь-які інші спеції)

Що стосується в'ялених помідорів, то купити їх можна і в магазині, але дешевше буде приготувати їх самому.

Починаємо готувати рецепт у мультиварці:

1. У миску наллємо обов'язково теплу воду, покладемо дріжджі, цукор і два столи. ложки борошна і перемішаємо, дамо опарі трохи піднятися на 15 хвилин.
2. Всипаємо трохи солі і оливкове масло, перемішаємо і всипаємо відразу просіяне борошно і вимішуємо тісто до однорідності, без грудок.
3. Дайте тесту піднятися, залиште його хвилин на 40.
4. Коли тісто підніметься, витягніть його і розкотіть тісто в пласт, товщиною приблизно 2 см, викладіть на нього в'ялені помідори, загортаємо в рулет і викладіть акуратно в мультиварку.
5. Дайте йому знову настояться 15 хвилин, встановіть потім випічку хліба і при температурі приблизно 160 градусів випікайте з двох сторін по 25-30 хвилин.

Коли процес приготування хліба в мультиварці завершиться, дайте постояти 20 хвилин і подавайте до столу. Смачного!

Випічка хліба у мультиварці це звичайно дуже круто! Але коли готуєш у духовці, краще готувати дві булки, т.к. це вигідніше, ніж пекти одну.

Якщо ви хочете спекти одну булку хліба, то для цих цілей ідеально пекти в мультиварці. Що потрібно купити для хліба:

2 склянки борошна вищого ґатунку (400 г), півтори чайної ложки дріжджів, 2 столові ложки вершкового масла, 1 стіл. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 1,5 склянки води.

Починаємо приготування хліба:

1. У миску влийте воду, додайте туди дріжджі, сіль, вершкове масло|мастило|, цукор і добре перемішуємо до повного розчинення.
2. Тепер треба замісити тісто для хліба! Для цього всипаємо в цю рідину борошно, що просіює, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук.
3. Необхідно чашу від мультиварки повністю змастити олією, викласти туди тісто і залишити на 1:00 для підняття. Якщо не хочете чекати, то можна поставити функцію в мультиварці для підняття тіста, ковш трохи розігріється і тісто швидко підніметься.
4. Після підняття тіста потрібно поставити функцію «випікання хліба», якщо такої функції у мультиварці немає, то випікається цей хліб приблизно за 160 градусів, 25-30 хвилин з кожного боку, перевертаючи.

Наш хліб готовий! Дамо йому охолонути хвилин 15, нічим не накриваючи, забираємо на тарілку.

Випікання печива в домашніх умовах

Ну що, настав час готувати наші печінки! Готуватимемо самим простим способом! Деякі в такі печива кладуть маргарин і навіть майонез! Я взагалі шокований, причому тут майонез!

Цю гидоту взагалі не потрібно допускати до подібних рецептів, використовуйте вершкове масло, якщо грошей немає, то можна маргарин і не беріть найдешевший.

Перш ніж розпочати готування, купимо список потрібних продуктів:

Борошно 2 склянки, півсклянки цукру, 1 яйце, одну пачку вершкового масла (200 г), для прикраси цукрової пудри та пів чайної ложки соди.

Готуємо рецепт:

1. Просіяне борошно всипемо в миску, туди ж додамо цукор, соду і добре перемішаємо.
2. Тепер потрібно додати тепле м'яке вершкове масло і перетрьома все в крихту.
3. Додамо яйце, і ще раз добре замісимо тісто.
4. Тепер настав момент приготування форми печінки. Для цього нам знадобиться м'ясорубка, перекручуючи тісто, з неї виходить дуже гарні форми печінки. Якщо не хочете так робити, то можна все спростити, можете розкотити з тіста великий пласт завтовшки приблизно 5 мм, наріжемо ножем на квадратики, викладемо на лист і випікаємо 15-20 хвилин.
5. Температура духовки має бути 180 градусів.

Готове печиво потрібно остудити та посипати цукровою пудроюдля краси. Вивчимо наступний рецепт хліба у мультиварці!

З вами, як завжди, був Рогаль Іван! Дякую, що дочитали мене до кінця! Почитайте інші рецепти в мультиварці на моєму сайті, можете скористатися рядком пошуку.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Майже на кожній сучасній кухні є мультиварка. Дане пристосування значно спростило життя господаркам. Однак про те, що використовувати прилад можна не тільки для приготування перших та других страв, але й для випічки домашнього хлібадеякі не знають. Луково-сирний, висівковий, пряний або солодкий - рецептів безліч!

Чи можна спекти хліб у мультиварці

Щоб порадувати ароматним хлібом своїх домочадців, необов'язково мати велику духовку. Мультиварка для багатьох господарок встигла стати незамінною помічницею на кухні. Цей прилад може застосовуватися для приготування перших страв, випічки. Дехто вважає, що спекти хліб у мультиварці, яка не передбачає такої функції, не вдасться. Однак для отримання ароматного буханця можна застосовувати різні режими, враховуючи конкретну модель.

Рецепт хліба для мультиварки можна використовувати будь-який: приготуйте білий і житній хліб, на солоді, кефірі, з висівками або родзинками. Крім того, є способи приготування низькокалорійних буханців. Чи можна у мультиварці пекти хліб? Щоб це зробити, важливо правильно підібрати прилад. Найкращими для випічки є моделі мультиварок з чашею на 4-6 літрів. Дуже важливий момент- процес приготування тіста. Пишний буханець вийде лише за умови дотримання всіх пунктів рецепту.

Випікання хліба в мультиварці починається із замішування тіста. Для нього використовується сода чи дріжджі. Бездрожжеве тістознижує калорійність домашнього хліба. Якщо потрібно замісити склад з використанням дріжджів, що швидко діють, то необов'язково попередньо розчиняти порошок молоком або водою, можна відразу з'єднувати з борошном та іншими компонентами. Час приготування та вистоювання залежить від того, яку мультиварку планується використовувати. Кожна модель має набір програм – режим «Мультиповар», «Випічка», «Підйом тесту».

Як спекти хліб у мультиварці

Головним компонентом пишного хлібця є свіжі дріжджі. Не варто використовувати підозрілий продукт із простроченим терміном придатності – така опара може не піднятися. Ретельно перевірте дріжджі: вони повинні мати гарний рожево-кремовий колір та приємно пахнути. За інструкцією на кілограм муки потрібно брати 35-50 г продукту, враховуючи конкретний рецепт.

Як спекти хліб у мультиварці без використання дріжджів? Можна приготувати тісто із содою, гашеною оцтом, сметаною або пивом. Суміш для бродіння готується просто: з'єднують невелику кількість борошна, цукор, соду і ставлять у тепле місце. Гарантією того, що закваска підходить для випікання пишного буханця, буде характерна поява на поверхні бульбашок.

Приготування хліба в мультиварці включає наступні етапи:

1. Якщо у вас пекти Панасонік, попередньо включіть підігрів на 5 хвилин. Коли тісто підніметься, увімкніть режим випікання. Деякі мультиварки цього виробника передбачають спеціальну функцію випікання домашнього хліба. Вона включає два етапи: 1 годину при 35 градусах та 4 години при температурі 120 градусів.
2. Моделі Scarlet не мають режиму «Випічка», проте приготувати випічку за допомогою їх можна. Для цього вибирають функцію "Суп". Такий спосіб випікання вимагає пильної уваги та контролю часу, щоб буханець не залишився всередині сирим або не згорів.
3. Моделі Мулінекс також використовуються для випікання хліба. Для цього вибирають режим "Варка на пару". Приготовлений таким способом буханець виходить добре пропеченою, але, на жаль, без апетитної хрусткої скоринки.
4. Мультиварки Polaris та Redmond більше підходять для приготування хліба та оснащені спеціальними програмами. Крім того, використовуючи таймер відстрочення часу, гарячий хліб можна зробити, наприклад, точно до сніданку.

Як приготувати хліб у мультиварці Редмонд

Смачні та корисні буханці домашнього виробництва перевершують промислову випічку у всьому, тому багато господинь намагаються самостійно випікати хлібців. Процес займає близько 1-2 годин. Наприклад, приготувати хліб у мультиварці Редмонд можна, дотримуючись наступних етапів:

1. Замісити тісто за рецептом.
2. Змастіть чашу приладу олією.
3. Викладіть тісто, розрівняйте.
4. Закрийте кришку, встановіть режим кухаря.
5. Встановіть температуру 40 градусів. Залиште тісто на 1:00.
6. Увімкніть режим випікання, поставте на таймері час - 60 хвилин.

Як пекти хліб у мультиварці Поларіс

Процес випікання смачного хлібця за допомогою «Полариса» не відрізняється від попереднього. Як правило, моделі цієї марки оснащені режимом випічки. Пекти хліб у мультиварці Поларис потрібно спочатку з функцією «Мультиповар» при температурі 30-40 градусів. Завдяки цьому. тісто добре підніметься. З урахуванням рецептури через 30-60 хвилин потрібно включити режим «Випічка» і довести буханець до готовності протягом 1 години.

Хліб у мультиварці Філіпс

Ще одна відома марка, що виробляє електричні скороварки та іншу техніку для кухні – Філіпс. Прилади можуть мати функцію «Випічка», але якщо режиму немає, використовується «Варка на пару». Попередньо хліб у мультиварці Філіпс витримується 20 хвилин (режим «Підігрів»). Після цього переходять до випікання та включають функцію «Варка на пару», «Суп» або «Випічка». Таймер встановлюється на годину.

Хліб у мультиварці – рецепти з фото покроково

Дехто вважає, що зробити хліба до обіду складно. Однак приготування апетитного буханця не забере багато сил і засобів, при тому, що Домашня випічканабагато корисніше, смачніше, ароматніше за промислову. Варто відзначити, що простий рецепт хліба в мультиварці допоможе заощадити бюджет і не сумніватися у натуральності продукту. Домашній буханець менш калорійний і краще засвоюється.

Під час готування важливо попередньо просіяти борошно, незалежно від того, житнього, сірого або білого хліба планується випекти. Кількість цього інгредієнта залежить від якості, тому якщо маса виходить рідкою, додають борошно. Тісто потрібно добре обім'яти та вимісити, щоб воно було еластичним та відходило від стінки миски. У ємності-чаші заготівля не повинна займати багато місця, адже випічка дуже збільшується при нагріванні. Нижче наведено кілька оригінальних рецептів.

Хліб на кефірі у мультиварці

• Час приготування: 2,5 години
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 225 ккал
• Призначення: на обід
• Кухня: російська

Продуктові магазини пропонують різну випічку, але хліб на кефірі в мультиварці перевершує куплений. Щоб зменшити калорійність, можна використовувати знежирений кисломолочний продуктабо сироватку. Випікання наперед вимішаного тіста проводиться в два етапи, щоб булка добре приготувалася. Подавати випічку можна на обід, сніданок або вечерю.

Інгредієнти:

• борошно – 300 г
• кефір - 1 склянка
• яйце – 1 шт.
• дріжджі – 1 ч. л.
• цукор – 1 ложка
• оливкова олія – 40 г
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Розведіть дріжджі.
2. Поєднайте всі продукти, додайте опару.
3. Отриману масу добре вимісити.
4. Помістіть у ємність приладу.
5. Увімкніть підігрів на 20 хвилин.
6. Дайте відстоятись 40 хвилин.
7. Випікайте 65 хвилин|мінути|.
8. Переверніть, випікайте ще 25 хвилин|мінути|.

Дієтичний хліб у мультиварці

• Час приготування: 8 годин
• Кількість порцій: 12
• Калорійність страви: 117 ккал
• Призначення: на сніданок
• Кухня: європейська
• Складність приготування: середня.

Дівчатам, які постійно сидять на дієті та намагаються зберегти фігуру, не варто повністю відмовлятися від борошняного. Наприклад, представлений нижче рецепт дієтичного хліба в мультиварці ідеально їм підійде. В результаті у вас вийде пишний буханець вагою в 1,5 кілограма, який відмінно зберігається (можна і в холодильнику до 6 днів), не втрачаючи якості та смаку.

Інгредієнти:

• закваска житня - 0,4 л
• олія рослинна – 3 ложки
• коріандр мелений – 15 г
• борошно вівсяне – 350 г
• борошно житнє – 350 г
• солод – 1 ложка
• цукор коричневий – 1 ложка
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Замісіть тісто із зазначених інгредієнтів.
2. Викладіть у змащену олією варильну ємність.
3. Дайте підійти протягом 6-7 годин за температури 40 градусів.
4. Увімкніть режим випікання на 60 хвилин.

Житній хліб у мультиварці

• Час приготування: 1 година, 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 165 ккал
• Призначення: на обід, вечерю
• Кухня: російська
• Складність приготування: середня.

Житня випічка перевершує пшеничну за корисністю - це пояснюється її особливим хімічним складом. Такий хлібець воліють прихильники здорового харчування, спортсмени, люди з проблемами травлення, цукровим діабетом. Випекти житній хліб у мультиварці легко, важливо лише дотримуватися рецептури. Нижче представлена покрокова інструкція, за допомогою якого ви зможете приготувати пишний буханець і порадувати своїх близьких.

Інгредієнти:

• житнє борошно – 0,5 кг
• пшеничне борошно – 3 столові ложки
• дріжджі – 11 г
• цукор - за смаком
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Сухі інгредієнти помістіть у миску.
2. Підігрійте молоко із додаванням води (100 мл).
3. Поєднайте продукти, замісіть тісто.
4. Сформуйте кулю, покладіть відстоюватися, накривши рушником (50 хвилин).
5. Помістіть у чашу напівфабрикат на 40 хвилин (при режимі мультиварки підігрів).
6. Випікайте 40 хвилин на одній стороні та 20 хвилин на іншій.

Швидкий хліб у мультиварці

• Час приготування: 1 година 15 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 262 ккал
• Призначення: на сніданок
• Кухня: італійська
• Складність приготування: середня.

Багатьом сподобався смачний і ароматний хлібчик чіабатта. Проте купувати його в магазині необов'язково, адже є спосіб зробити швидкий хліб у мультиварці. Нижче наведений рецепт не забере багато часу, що особливо актуально, коли гості на підході. Для випікання можна використовувати функцію запіканка - це значно прискорить процес.

Інгредієнти:

• борошно - 0,5 кг
• дріжджі – 1 ч. л.
• вода – 450 мл
• сіль – 7 г.

Спосіб приготування:

1. Замішують тісто.
2. Перекладають заготівлю у тепле місце на 2,5 години.
3. Отримане тісто ділять на дві частини.
4. Наполягають 45 хвилин.
5. Випікають 25 хвилин, перевертають, готують ще 20 хвилин.

Вівсяний хліб у мультиварці

• Час приготування: 4 години, 30 хвилин
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність страви: 226 ккал
• Призначення: на сніданок
• Кухня: європейська
• Складність приготування: середня.

Смачний та корисний для здоров'я вівсяний хлібу мультиварці готується просто, якщо правильно замісити для нього опару. Буханець з вівсяних пластівцівобов'язково сподобається всім членам сім'ї. Використовувати її можна для бутербродів на сніданок або окремо подавати до обіду. Допускається зберігання булки до 5 днів, за цей час смак та якість продукту не погіршуються.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 300 г
• пластівці вівсяні – 50 г
• борошно житнє -50 г
• швидкі дріжджі – 6 г
• молоко – 3 ст.л
• мед – 1 ложка.

Спосіб приготування:

1. Змішати два види борошна, пластівці, дріжджі, сіль.
2. Додати тепле молоко та 100 мл води.
3. Замісити тісто.
4. Сформувати шар, залишити його на 1,5 години під рушником настоюватися.
5. Тісто, що піднялося, обім'яти, викласти в мультиварочну ємність.
6. Залишити на 1 годину при режимі «підігрів».
7. Випікати 40 хвилин на режимі випікання.
8. Перевернути, готувати ще 15 хвилин|мінути|.

Відео: Хліб у мультиварці з сухими дріжджами

Здорове харчування завжди було в моді, що особливо простежується останнім часом. Гастрономічні тенденції все більше схиляються до використання натуральних продуктів та уникнення покупної їжі. Щоб зробити свій раціон здоровим, не обов'язково заводити власну корову, робити курник або вирощувати овочі, досить просто навчитися робити хліб. Саме хліб завжди присутній на столі, хоч би що ми готували, тому важливо, щоб він був максимально корисним. Сьогодні ми розповімо, як зробити здоровий та смачний хлібу мультиварці.

Найпростіший і найпопулярніший рецепт. Хліб у мультиварці виходить завжди дуже пишним та ароматним. Спробуйте приготувати його хоча б раз і переконайтеся, що він набагато смачніший за покупний!

Які інгредієнти потрібні, щоб спекти пишний хліб у мультиварці:

• дріжджі – 1 пакетик;
• борошно пшеничне – 900 г;
• молоко чи вода – 500 мл;
• манна крупа – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• соняшникова олія.

Щоб ваш хлібець вийшов не тільки смачним, але й корисним, додайте в тісто пару столових ложок висівки. Вони покращать травлення та сприяють очищенню шлунка та кишечника від шлаків.

Щоб зробити хліб у мультиварці, слідуйте покроковій інструкції:

1. Молоко або воду трохи підігріти і розчинити дріжджі. Рідина повинна бути трохи теплішою за кімнатну температуру. Занадто гаряча вода «вб'є» дріжджі, і хліб у мультиварці не підніметься. Всипте цукор, розмішайте і залиште на 5 хвилин|мінути|.
2. У глибоку миску просійте муку, манку і влийте дріжджі.
3. Додайте пару столових ложок олії та замісіть м'яке еластичне тісто. Якщо тісто сильно пристає до рук, додайте ще трохи олії.
4. Накрийте миску рушником та залиште на столі або біля батареї.
5. Через 40-60 хвилин обомніть тісто, що піднялося, сформуйте кулю і покладіть його в чашу мультиварки, змащену соняшниковою олією.
6. Увімкніть програму «Підігрів» на 10 хвилин, опустіть кришку. Після звукового сигналу засікайте 40 хвилин, щоб тісто підійшло вдруге.
7. Встановіть програму «Випічка» та готуйте хліб у мультиварці 50 хвилин з одного боку, переверніть та пекіть 30 хвилин з іншого боку.
8. Після приготування викладіть хліб з мультиварки на бавовняний рушник, загорніть і дайте охолонути.

Корисна порада: щойно випечений хлібець пахне дуже спокусливо, але рекомендуємо вам дочекатися охолодження - гарячий хліб шкідливий для травлення. Щоб він швидше охолонув, поставте його на решітку або на чайні кухлі, як показано нижче.

Житній хліб у мультиварці

Якщо ви любите чорний хліб, пропонуємо спекти житній хліб у мультиварці. Він виходить досить пишним і дуже смачним, швидко вгамовує голод, а головне - його вартість нижча, ніж у магазинного. Враховуючи і відмінну якість, ви отримаєте дешевий, смачний та корисний хлібу мультиварці.

Інгредієнти, необхідні для приготування житнього хліба:

• тепла вода – 500 мл;
• борошно житнє - 2 склянки;
• борошно пшеничне – 700 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сухі дріжджі – 11 г;
• сіль - 1 ч. л. з гіркою.

Для приготування чорного хліба в мультиварці використовується не тільки житнє, але й борошно пшеничне, інакше тісто не підніметься.

Як спекти хліб у мультиварці:

1. Цукор розчинити у теплій воді, всипати дріжджі та відставити на 5 хвилин у тепле місце.
2. Борошно просіяти в миску, додати|добавляти| сіль|соль| і змішати з|із| дріжджами в однорідну масу.
3. Замісити тісто, злегка змастивши руки соняшниковою чи кукурудзяною олією.
4. Сформувати кулю та покласти її в чашу мультиварки.
5. Включити режим «Підігрів» на 15 хвилин, а потім залишити тісто під опущеною кришкою на 40 хвилин, щоб воно піднялося.
6. Потім обім'яти тісто, випустивши з нього весь вуглекислий газ, знову зробити кулю, змастити маслом і покласти в чашу. Зачекати 30 хвилин.
7. Встановити режим «Випічка» та готувати житній хліб у мультиварці по 40 хвилин з кожного боку.
8. Остудити хліб, переклавши його на ґрати, і подавати на стіл.

Фокачча – італійський хліб з помідорами у мультиварці

Дуже цікавий рецептдля любителів кухонних експериментів Такий хлібець дуже смачно їсти з супами, соусами і робити бутерброди з сиром та свіжою зеленню. Запивати його краще сухим червоним вином. Пропонуємо приготувати ароматний італійський хліб у мультиварці.

Для приготування фокаччо знадобляться такі продукти:

• вода – 200 мл;
• борошно - 2,5 склянки;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• дріжджі сухі – 2 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• в'ялені томати;
• оливки;
• спеції "Італійські трави".

В'ялені помідори можна зробити самостійно або купити в магазині.

Як зробити незвичайний хліб у мультиварці:

Содовий солодкий хліб у мультиварці

Дуже оригінальний хліб, який обов'язково сподобається дітям. Солодкі родзинки, горішки та корисна вівсянка швидко вгамують голод, подарують сили та здоров'я. Бутерброди на сніданок із таким хлібом у мультиварці забезпечать організм необхідними вітамінами та вуглеводами. Спробувавши цей рецепт хоч раз, ви назавжди забудете про покупку магазинних солодких булочок та рогаликів!

Які інгредієнти потрібні для приготування солодкого хліба у мультиварці:

• борошно - 2 склянки;
• цукор – 1/3 склянки;
• сіль - 1 ч. л.;
• сода - 1,5 ч. л.;
• вівсяні пластівці «Геркулес» - 1 склянка;
• масло вершкове – 50 г;
• кефір – 250 мл;
• родзинки – 50 г;
• грецькі горіхи- 50 г.

Можна замінити волоські горіхи очищеним насінням соняшника або гарбузовим насінням. Регулюйте корисність вашого хлібця як вам завгодно!

Як спекти смачний і здоровий хліб у мультиварці:

1. Змішайте в глибокій мисці всі сухі інгредієнти: борошно, вівсяні пластівці, цукор, сіль та соду.
2. Вершкове масло наріжте дрібними кубикамиі додайте в миску.
3. Руками перетріть олію з іншими інгредієнтами.
4. Подрібніть волошки, прокатавши їх качалкою, і відправте до інших інгредієнтів разом із родзинками.
5. Додайте кефір і добре перемішайте все ложкою. Повинне вийти досить круте тісто.
6. На стіл насипте трохи борошна, вивалить на неї вівсяну масу і вимішайте в еластичне тісто.
7. На дно мультиварки просійте тонкий шар муки, покладіть зверху «колобок», зверху також припорошіть його мукою.
8. Ножем зробіть неглибокі надрізи в центрі хрест-навхрест, щоб дати вихід повітрю та зберегти рівну гарну формухліба в мультиварці.
9. Випікайте хліб у мультиварці у режимі «Випічка» 50-60 хвилин. Щоб перевірити готовність, постукайте по скоринці ножем – якщо звук глухий, значить поки що вимикати машину.

Такий розкішний хліб у мультиварці цілком може зійти за пиріг на десерт, якщо подати його з варенням чи фруктами.

Луково-сирний хліб у мультиварці

Оригінальний рецепт для тих, хто хоче внеси різноманітність у повсякденний раціон. Приготуйте такий хліб у мультиварці, і навіть порожній курячий бульйонвприкуску з ним здасться королівським частуванням!

Які інгредієнти знадобляться для приготування сирного хліба у мультиварці:

• дріжджі сухі – 1 пакетик;
• цукор - 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• вода тепла – 200 мл;
• борошно пшеничне – 500 г;
• сир твердий – 150 г;
• кунжут;
• Зелена цибуля.

Спосіб приготування хліба у мультиварці:

Висівний бездрожжевий хліб у мультиварці. Відео

Пропонуємо вам приготувати смачний бездрожжевий хлібу мультиварці. Для його приготування використовується натуральна закваска, що робить хліба ще кориснішим для організму.

Більше інформації ви дізнаєтеся з відео нижче:

Ні для кого не секрет, що випікання хлібобулочних виробів - дуже копіткий і складний процес, що вимагає навичок, терпіння та повної гармонії зі своєю духовкою. Як часто господині скаржаться: хліб зверху вже підгоряє, а всередині ще сире, в духовці тісто опустилося і більше не піднялося, вийшов увігнутий хліб із грубою твердою кіркою.

Але з'явилася незамінна помічниця – мультиварка, яка дала новий напрямок у випіканні хліба. Завдяки використанню цього електронного девайсу виходять ідеальні хлібобулочні вироби. Звичайно, смак і запах описати дуже складно, хоч і існує багато епітетів і порівнянь, встояти перед ароматом свіжоспеченого хліба, що розповсюджується по всьому будинку, неможливо.

Улюбленим кулінарним виробом із тіста в домашньому харчуванні є класичний «білий» хліб із хрусткою скоринкою та повітряним м'якушем. Таємниці його приготування переходили з покоління до покоління, і з появою нового побутового приладу цей рецепт лише удосконалився.

Час приготування: 3:00. Калорійність 100 гр. – 247,23 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• дріжджі мокрі – 10 гр.;
• пшеничне борошно (вищого ґатунку) - 450 гр.;
• цукор – 15 гр.;
• сіль – 5 гр.;
• соняшникова рафінована олія - ​​10 мл.

Як приготувати хліб у мультиварці:

Насамперед зробити опару: у глибоку каструлю влити молоко і прогріти на маленькому вогні, додати розім'яті мокрі дріжджі та цукор. Перемішувати ложкою до розчинення дріжджів і поступово всипати борошно, щоб одержати масу з консистенцією жирної сметани.

Отриману масу накрити бавовняним рушником і поставити у тепле місце на 30 хвилин.

Коли опара підійде, додати в неї сіль, рафіновану олію і борошно, що залишилося. Вимішувати густе тісто ложкою, поки не буде важко, а потім викласти його на стіл і розмішувати до цілісної кулястої грудки, що не прилипає до рук.

Готове тісто покласти в чашу мультиварки і дати підійти в режимі йогурт/тісто протягом 1 години.

Потім тісто знову вимішати на столі, змастити чашу мультиварки олією і помістити в нього. готове тісто. Включити кнопку «Випічка/хліб» та готувати до завершення програми.

Щоб прожарити хліб із двох сторін: потрібно вийняти чашу, перевернути її на рушник і знову покласти в неї хліб не підрум'яненою стороною донизу, встановити програму «Випічка/хліб». Готувати до завершення програми.

Вийняти готовий хліб на блюдо або ґрати і залишити до повного остигання, а потім можна пригощатися.

Прості рецепти хліба у мультиварці

Багатофункціональність мультиварки дозволяє випікати хлібні вироби різного складу та з незвичайною структурою: бездрожжеві, цільнозернові, житні та з додаванням різноманітних видів борошна та прянощів. Тому досить рідкісні сорти хліба стали можливими до вживання так само, як звичайна повсякденна їжа, і перестали входити до делікатесів.

Бездрожжевий

Випекти смачний і дуже корисний пшеничний бездрожжевий хліб за допомогою мультиварки зовсім нескладно. Але він виходить трохи грубуватий і з більш щільним м'якушем через відсутність дріжджів. Але за рахунок цього його вживання сприяє більш активній роботі кишечника, не викликаючи бродіння.

Наявність злаків сприяє збагаченню продукту клітковиною та ферментами, які виводять солі та токсини з організму людини.

Час приготування: 40 хв. Калорійність 100 гр. – 240,32 ккал.

Необхідні продукти для хліба:

• кефір – 195 мл;
• цукор – 10 гр.;
• пластівці вівсяні – 25 гр.;
• розпушувач – 5 гр.;
• сіль – 10 гр.;
• рафінована олія - ​​10 мл.

Приготування:

1. У глибоку миску влити кефір, додати сіль, розпушувач та вівсяні пластівці, а потім все ретельно розмішати.
2. Всипаючи борошно, що просіює, незначними порціями, довести тісто до густої структури і вимісити, щоб воно практично не липло до рук.
3. Руками або пензликом змастити всю поверхню чаші мультиварки рафінованою олією, а потім відправити в неї готове тісто та закрити кришку.
4. За допомогою кнопок вибрати програму «Випічка/хліб» та встановити таймер на 30 хв. Потім необхідно дістати хліб, перевернувши чашу на чистий рушник, і вкласти його назад, щоб підрум'янилася верхня скоринка, на 10 хв.
5. Після закінчення програми відкрити кришку і викласти буханець хліба на блюдо, прикривши рушником, залишити до повного остигання.

Житній на кислому молоці

Популярність «чорного» хліба значно нижча через кислуватий та специфічний присмак. Але є ще й таке поняття, як «сірий» хліб – своєрідна золота середина. Це хліб, в якому міститься як пшеничне, так і житнє борошно, але він цінніший за своєю структурою.

Час приготування: 3:00 20 хвилин. Калорійність 100 гр. – 226,78 ккал.

Продукти для приготування:

• житнє борошно – 100 гр.;
• пшеничне борошно (1 сорт) – 320 гр.;
• кефір – 250 мл;
• дріжджі мокрі – 10 гр.;
• цукор – 10 гр.;
• сіль – 10 гр.;
• кмин - 5 гр.;
• кукурудзяна рафінована олія - ​​10 мл.

Приготування:

1. Змішати в глибокій мисці половину цукру з теплою водою та дріжджами, розмішати до розпускання дріжджів і, накривши бавовняним рушником, поставити опару в тепле місце до збільшення в обсязі або приблизно на 10 хв.
2. Коли опара підніметься до верху, додати рослинна оліята перемішати.
3. Вилити все це в глибоку каструлю, додати тепле кисле молоко(можливе використання сироватки), сіль, цукор, що залишився, житнє борошнота частина пшеничного. Поступово розмішати тісто.
4. Коли тісто перестане липнути до рук, викласти його на стіл і добре вимісити близько 5-10 хв. Повинна вийти гладка куля.
5. Поставити тісто знову в тепло або викласти в чашу мультиварки і дати йому підійти, закривши кришку і вибравши програму Йогурт/тісто, і почекати, коли воно підніметься, до 1 год.
6. Далі тісто знову необхідно вимісити на столі, змастити рафінованою олією чашу мультиварки, відправити в неї круглу грудку тіста, посипати зверху кмином і закрити кришку.
7. Натиснути кнопку «Випічка/хліб» та готувати до завершення програми.
8. Якщо потрібен рум'яніший і з хрусткою скоринкою хліб, то після закінчення випікання вийняти буханець, перевернути його і знову відправити в чашу мультиварки, обравши потрібну програму «Випічка/хліб». Пекти виріб до тих пір, поки мультиварка не вимкнеться.
9. Потім відкрити кришку, дістати свіжоспечений чорний хліб і дати йому охолонути на решітці.

Такий цікавий дієтичний хлібстане незамінним продуктом у щоденному раціоні після першої ж проби.

Ароматний цибульний

Усім відомо, що цибуля - не лише приправа до їжі, а й ліки. Крім вітамінів, мінеральних солей, він містить леткі речовини – фітонциди, що вбивають мікроорганізми. Тому користь від цієї випічки в осінньо-зимовий період незаперечна.

Час приготування: 2 години 45 хвилин. Калорійність 100 гр. – 253,42 ккал.

На буханець необхідно:

• молоко – 250 гр.;
• дріжджі мокрі – 15 гр.;
• борошно пшеничне (вищого ґатунку) - 500 гр.;
• яйце куряче -1 шт.;
• цибуля – 60 гр.;
• рослинна рафінована олія - ​​50 мл;
• сметана – 20 мл;
• цукор – 20 гр.;
• сіль – 10 гр.

Готуємо хліб:

1. У глибокій мисці необхідно підготувати опару: змішати тепле молоко з дріжджами і половиною цукру, ретельно розмішати до розчинення бродячої речовини, далі всипати частину борошна, що просіює, до утворення суміші з консистенцією густої сметани. Потім залишити опару в теплому місці до 30 хв, накривши рушником.
2. Тим часом очистити цибулю і дрібно її нашаткувати. У розігріту сковороду влити рафіновану олію із загальної кількості та пасерувати нарізку до прозорого або трохи золотистого кольору.
3. У миску з опарою, що піднялася, додати цукор, цибулю, сіль, сметану (кімнатної температури), розмішати і всипати поступово борошно. Вимішати тісто, поки|доки| не розчиняться всі грудочки.
4. Готове тісто цибулі відправити в миску, накривши рушником, і залишити знову в теплі, поки воно не підніметься, на 60 хвилин.
5. Змастити форму мультиварки, знову розім'яти до однорідності тісто на столі.
6. Готова пружна куля відправити в мультиварку, прикрити кришкою і вибрати функцію «Випічка/Хліб», готувати до закінчення програми.
7. Потім готову булку перевернути і знову вибрати функцію «Випічка/Хліб» та пекти ще 15 хв.
8. Булку викласти на блюдо і прикрити рушником до повного остигання.

Таке хлібобулочний вирібпросто ідеально підійде до перших страв та м'яса.

1. Для опари температуру молока необхідно перевіряти за температурою тіла: капнути кілька крапель на зап'ясті - воно має бути трохи тепліше, якщо дуже гаряче, то необхідно остудити.
2. Для заміни 30 грн. мокрих дріжджів необхідно взяти 1 ст. сухих.
3. Змащувати форму можна будь-яким рослинним рафінованим або вершковим маслом, а також маргарином (що більше подобається).
4. Категорія борошна визначає її клейковину: вищий сорт - найтягучіша, тому якщо відсутнє борошно 1 сорту, можна до 70 гр. вищого ґатунку додати 30 гр. вівсяних пластівців або пшеничних висівок та отримати 100 гр. борошна для заміни 1 гатунку. Усю кількість борошна для рецепту можна перерахувати за цим розрахунком.
5. Опару можна ставити підходити в прогріту духову шафу, але прогрівати її потрібно всього 5 хвилин. Перш ніж відправити до нього рідке тісто, температура повинна бути така, щоб руці було комфортно, а не гаряче. А на піддон потрібно постелити рушник, щоб не ставити ємність на гаряче і «не зварити» тісто.
6. Накриту миску з опарою можна помістити в миску більшого розміру з теплою (не гарячою) водою і залишити, щоб вона підходила.

При приготуванні необхідно стежити за тим, щоб цибуля при жарінні не згоріла, інакше у готової булки буде гіркий присмак.