ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น โดยทั่วไปในญี่ปุ่น จานนี้จัดทำขึ้นในสองรูปแบบ แบบดั้งเดิม อาหารประจำชาติเรียกว่าไข่เจียว และไข่เจียวปรุงแบบตะวันตกเรียกว่า "ออมเรตสึ" ประกอบด้วยข้าวผัดชุบไข่ เนื้อสัตว์มักจะถูกเพิ่มเข้าไปตามกฎแล้วมันคือไก่ Omurice เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ จานนี้มีประวัติของตัวเองด้วย เชื่อกันว่ามีการเสิร์ฟครั้งแรกในปี พ.ศ. 2445 ในร้านอาหารในโตเกียว ตอนเตรียมอาหารเจ้าของร้านยืมไอเดียมาจาก สูตรเก่า chakin-zushi (โดยพื้นฐานแล้วข้าวปั้นซูชิห่อด้วยใบไข่เจียว)

ข้าวไข่เจียว: สูตร

มาดูกันว่าไข่เจียวเตรียมอย่างไร

วัตถุดิบ:

1. ข้าวต้มหนึ่งหรือสองถ้วย
2. อกไก่หนึ่งตัว.
3. สามไข่.
4. หนึ่งหลอด
5. (จะสดหรือแห้งก็ได้ ถ้าไม่มี ใช้เห็ดอื่นแทนได้) - ½ ถ้วย
6. พริกหนึ่งเม็ด
7. เนย - 25 กรัม
8. ซอสมะเขือเทศ.
9. มะเขือเทศเชอร์รี่สองลูกสำหรับปรุงแต่ง
10. เกลือ.
11. กรีนเนอรี่

หุงข้าวไข่เจียว

ข้าวไข่เจียวทำได้ง่าย ๆ ดังนั้นคุณจะเชี่ยวชาญในการปรุงได้อย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ละลายเนยในกระทะ จากนั้นผัดพริกและหัวหอมลงไปจนนิ่ม

เราล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็โยนมันลงไปผัดกับผัก กระทะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว ผัดไก่จนขาว ใส่เห็ดสับลงไปด้วย ผ่านไปสักครู่ ก็ใส่ได้ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเคี่ยวบนกองไฟเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากความร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้เว้นแต่จะเป็นอาหารเช้า

ถัดไป นำกระทะที่สะอาด ละลายเนย แล้วปรุงไข่เจียวที่ธรรมดาที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือคนญี่ปุ่นไม่ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมเหมือนที่เราทำ พวกเขากวนพวกเขาเบา ๆ ด้วยตะเกียบแม้ในขณะที่ส่วนผสมอยู่ในกระทะแล้ว ทันทีที่ไข่เจียวพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปตรงกลางแล้วคลึงให้เป็นซองจดหมายหรือม้วน หากคุณทำไม่ถูกวิธี คุณก็เพียงแค่ใส่ไข่เจียวบนเนินข้าวแล้วตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ผัก และซอสมะเขือเทศ ไข่เจียวของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม แต่จานกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเนื่องจากมีเนื้อ ข้าว และผัก ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ตลอดเวลา

Oyakodon - ไข่เจียวไก่และข้าว: ส่วนผสม

วิธีทำไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น เราขอเสนอวิธีการทำอาหารแบบอื่นแก่คุณ

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งหลอด
2. เนื้อไก่ - 350 กรัม
3. ข้าวครึ่งถ้วย.
4. น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
5. ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงโอยาโกะด้ง?

ในการเตรียมไข่เจียวข้าว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซอส (ถั่วเหลือง) หกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ แล้วทอดหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นวงบางๆ คุณต้องใส่ลงในจานเมื่อซอสเริ่มเดือดเท่านั้น บดหัวหอมด้วยน้ำตาลแล้วกวนปรุงอาหารสองสามนาที

ไกลออกไป เนื้อไก่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป เมื่อสุกแล้วเนื้อควรจะยังฉ่ำอยู่ ควรใส่ไก่ในกระทะและผสมกับซอส ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ก็พลิกอีกด้านได้ แต่ต้องเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ในชามอีกใบ ตีไข่จน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ควรเติมเกลือเพราะ ซีอิ๊วที่เราปรุงเนื้อและค่อนข้างเค็ม เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะกับไก่เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ถัดไปปิดฝาจานด้วยฝา หุงข้าวไข่เจียวไม่เกินสี่นาทีโดยไม่ต้องผสมส่วนผสม

เราสับหัวหอมสีเขียว ใส่จานแบบสไลด์ ข้าวต้มและใส่ไข่เจียวด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอม จานเสิร์ฟร้อน

อีกวิธีในการทำไข่เจียวญี่ปุ่น

บรรจุส่วนผสม:

1. ไส้กรอก - 200 กรัม
2. ข้าวต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. ความเขียวขจี
4. เครื่องเทศ.
5. ซอสมะเขือเทศ.

ส่วนผสมไข่เจียว:

1. นมสองช้อนโต๊ะ
2. ไข่หลายฟอง

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น มาหั่นผักกันเถอะ ถัดไป ทอดไส้กรอกเบา ๆ ในกระทะอุ่นสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่ข้าวและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและสมุนไพร เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

ในชามแยกต่างหากตีไข่เพิ่มนม เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเตรียมออมเล็ต เมื่อส่วนล่างของมันเกาะติดเล็กน้อยและส่วนบนยังดิบอยู่คุณต้องใส่ไส้ครึ่งหนึ่ง ส่วนที่สองใช้ไม้พายปิดข้าวด้วยไส้กรอก ไข่เจียวควรปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นนำใส่จานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

คุณสมบัติของไข่เจียวญี่ปุ่น

ไข่เจียวญี่ปุ่นดั้งเดิม อาหารอีสาน. ไม่มีปัญหาเฉพาะในการเตรียมการ ใช้มากที่สุด สินค้าง่ายๆ. ชาวญี่ปุ่นปรุงไข่เจียวในกระทะทรงสี่เหลี่ยมพิเศษ แล้วพลิกกลับ แพนเค้กไข่ตะเกียบแบบดั้งเดิม เราสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือแพนเค้กกับไม้พายก็ได้ คนญี่ปุ่นเสิร์ฟขิงดองหรือวาซาบิกับไข่เจียว พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศด้วยสมุนไพรหรือ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยกระเทียม โดยทั่วไปแล้วมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถทดลองกับส่วนประกอบต่างๆ โดยเลือกได้ตามใจชอบ

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อยอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น ควรนึ่งข้าวแล้วจะร่วนซุยและต้มในน้ำจะเกาะติดกันเสมอ หากใช้ซีอิ๊วก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ มิฉะนั้น จานอาจกลายเป็นรสเค็ม การรู้ความแตกต่างดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถปรุงไข่เจียวแสนอร่อยได้

หลายคนนึกภาพไข่เจียวในรูปของมวลไข่ที่เขียวชอุ่ม อบในเตาอบหรือทอดในกระทะ อันที่จริงความสูงของไข่เจียวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และจำนวนไข่ ส่วนใหญ่มักจะเป็นไข่เจียวต่ำในรูปแบบของแพนเค้กหนา เสิร์ฟบนโต๊ะพับครึ่งหรือม้วน นี่คือวิธีที่ชาวฝรั่งเศสเตรียมไข่เจียวในขั้นต้น - ผู้ประดิษฐ์สิ่งนี้ ของอร่อย. และไม่ใส่นมหรือแป้งลงในไข่เจียว

ไข่เจียวญี่ปุ่นนั้นคล้ายกับไข่ฝรั่งเศสมาก แต่เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติใดๆ ในภาษาญี่ปุ่น อาหารจานนี้ได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยโดยคำนึงถึงประเพณีการทำอาหารประจำชาติและ ความชอบด้านรสชาติผู้คน.

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ส่วนผสมหลักในอาหารญี่ปุ่นหลายอย่างคือซอสถั่วเหลือง มันยังถูกเพิ่มลงในไข่เจียว ดังนั้นจานจึงได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีสีที่หลากหลายผิดปกติ
• ไข่เจียวญี่ปุ่นหั่นบาง ๆ คล้ายกับม้วนที่ชาวญี่ปุ่นขึ้นชื่อ อาหารประจำชาติ. มันทอดเหมือน แพนเค้กบางๆซึ่งม้วนขึ้นในกระทะ
• สำหรับการเตรียมอาหารนั้นจะใช้จานสี่เหลี่ยมพิเศษเพื่อทำให้ม้วนเรียบร้อย แต่พนักงานต้อนรับหลายคนไม่มีความคิดเกี่ยวกับเรื่องดังกล่าว เครื่องครัว. ดังนั้นไข่เจียวญี่ปุ่นจึงสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ มันควรจะมีด้านต่ำและกับ เคลือบสารกันติด. กระทะแพนเค้กทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้
• นอกจากซีอิ๊วแล้วชาวญี่ปุ่นยังเติมน้ำส้มสายชูข้าวให้กับไข่เจียว แต่ในภูมิภาคอื่นไม่สามารถซื้อได้เสมอไป ดังนั้นจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ แอปเปิ้ลหรือสามัญ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณ ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางน้ำส้มสายชูธรรมดากับน้ำแล้วเติมน้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง
• เกลือจะถูกเติมลงในไข่เจียวญี่ปุ่นหากซอสถั่วเหลืองมีรสหวานเด่นชัด
• การทำออมเล็ต รสจัดจ้านเหล้าสาเกหรือไวน์กึ่งหวานแห้งถูกเติมลงในมวลไข่
• ไข่เจียวปรุงเร็วมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคจากเปลือกไข่เข้าไปในจาน ไข่ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นและสบู่ก่อนใช้
• ก่อนหั่นไข่เจียวญี่ปุ่น แนะนำให้ห่อด้วยเสื่อพิเศษสำหรับม้วนเป็นม้วนแล้วพักไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่ จากนั้นไข่เจียวจะไม่พลิกกลับและสามารถตัดได้ง่าย
• เพื่อให้แพนเค้กม้วนเป็นม้วนได้อย่างอิสระต้องบางและไม่สุกเกินไป

ไข่เจียวญี่ปุ่น: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 10 มล.;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

• ล้างไข่. แบ่งพวกเขาลงในชาม เทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูข้าว เพิ่มน้ำตาล
• ผัดส่วนผสมด้วยที่ตีจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีมันมิฉะนั้นไข่เจียวจะบวมด้วยหมวกในระหว่างการทอด
• จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน เทครึ่งทัพพี ส่วนผสมไข่และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
• เมื่อด้านล่างของแพนเค้กถูกปิ้งเล็กน้อยและตั้งด้านบนแล้ว ให้ยกปลายด้านหนึ่งของแพนเค้กขึ้นแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ที่ขอบกระทะ
• เทส่วนผสมไข่อีกส่วนหนึ่งลงในกระทะทันทีเพื่อให้หยดอยู่ใต้ม้วน เมื่อมวลหนาขึ้นและเกาะติดกับแพนเค้กที่พับแล้ว ให้งัดม้วนด้วยไม้พายแล้วห่อในแพนเค้กใหม่ ทิ้งไว้ในกระทะอีกครั้ง แต่จากอีกด้านหนึ่ง
• ด้วยวิธีนี้ อบอีก 1-2 ม้วน (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณไข่เจียว)
• ไข่เจียวของคุณควรมีรูปร่างเหมือนม้วนที่มีผิวเรียบสีน้ำตาลอ่อน โอนอย่างระมัดระวังไปยังจานวงรีแบน ตัดขอบที่ไม่เรียบ ตัดไข่เจียวเป็นชิ้นกว้าง เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง

ไข่เจียวยัดไส้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• เห็ด - 2 ชิ้น.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ข้าวพร้อม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างเห็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับ
• สับละเอียด หอมหัวใหญ่. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยคน
• เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
• ผสมกับข้าว อุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาและเย็น
• เตรียมส่วนผสมไข่เจียว: ในชาม ตอกไข่ ใส่ซีอิ๊วขาว ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน ใส่ที่บด หัวหอมใหญ่และคนให้เข้ากัน
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมไข่ลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และอบไข่เจียวประมาณ 6-8 นาที
• วางไข่เจียวที่เย็นเล็กน้อยไว้บนเสื่อกลิ้ง เกลี่ยไส้ข้าวด้านหนึ่ง ม้วนไข่เจียวโดยใช้เสื่อ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่
• โอนไปยังจานแบนและตัดขวางเป็นชิ้นกว้าง

ไข่เจียวญี่ปุ่นกับไวน์แห้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ไวน์แห้ง - 40 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม. เทซอสถั่วเหลืองไวน์ ใส่น้ำตาล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่โดยไม่ทำให้เกิดฟอง
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เทส่วนของไข่ลงในชั้นบาง ๆ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะ เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆ ม้วนไข่เจียว ทิ้งไว้ในกระทะ เลื่อนไปจนสุดขอบ
• เทยาต่อไป เอียงกระทะเพื่อให้มวลไข่พันรอบด้านล่างและไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว ทอดแพนเค้กที่สอง ตอนนี้เริ่มม้วนไข่เจียวจากด้านข้างของม้วนซึ่งควรอยู่ในแพนเค้กที่สอง
• เทส่วนของไข่เจียวอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง คุณจะมีไข่เจียวอ้วนหนึ่งม้วนในกระทะ
• โอนไปยังจาน ตัดเป็นชิ้นหนา

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• หากคุณต้องการให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นมากขึ้น ทันทีหลังจากทำอาหาร ให้ห่อด้วยเสื่อม้วนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
• ไข่เจียวสามารถให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทันทีหลังจากพับให้บีบจากด้านข้างแล้วกดทับด้านบน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• ไข่เจียวญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว สลัดผักสด หรือมะนาว

เป็นทางเลือก ออมเล็ตคลาสสิคซึ่งรวมถึงนมหรือครีม ฉันขอแนะนำตัวเลือกซีอิ๊วญี่ปุ่น จานนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็วจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้า ในเวอร์ชันที่ถูกต้องที่สุด แพนเค้กม้วนด้วยตะเกียบ แต่ตามจริงแล้ว ฉันยังไม่ชำนาญวิธีนี้ ดังนั้นฉันจึงใช้ไม้พายหรือใช้มือแบบง่ายๆ

1. คุณจะต้องใช้ไข่ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลและน้ำมันสำหรับกระทะ

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราต้องการไข่แดง 5 ฟอง และไข่ขาว 4 ฟอง แยกไข่แดง 4 ฟอง ไข่ขาว 4 ฟอง ไข่แดง 1 ฟองแยกกัน

3. ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมเบา ๆ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวลงในไข่แดง

4. ตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน

5. เราผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ไข่เจียวจะนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง เทส่วนของไข่เจียวลงในชั้นบาง ๆ (ไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว !!!)

7. ทันทีที่ด้านบนจับเราก็เหน็บขอบแพนเค้กเล็กน้อย

8. และม้วนขึ้น

9. เทส่วนผสมไข่เจียวเพิ่มลงในกระทะ ขอบของส่วนผสมควรตกบนม้วนเกลียว

10. และอีกครั้งทันทีที่คว้าส่วนบนมาเราก็ห่อด้วยม้วนห่อของที่มีอยู่แล้ว แพนเค้กโรลลงในไข่เจียว

11. ทอดซ้ำแล้วกลิ้งจนส่วนผสมหมด รับม้วนหนาสวย

12. พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟไข่เจียวญี่ปุ่นบนโต๊ะโดยแช่เย็นเล็กน้อย

หากคุณต้องการอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมปรุงไข่เจียวญี่ปุ่น จากส่วนผสมที่เรียบง่าย ชาวญี่ปุ่นจึงได้จานไข่ที่มีรสชาติและรูปทรงแปลกตา

.ชื่ออะไร

ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นแนวคิดกว้างๆ ที่มีไข่เจียวหลายประเภท:

1. ทามาโกะยากิหรือทามาโกะ- เป็นไข่เจียวประเภทหลักและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นแพนเค้กไข่บางๆ หลายม้วน และชื่อก็แปลง่ายๆ - "ไข่ดาว"
2. Omurice- ข้าวไข่เจียวแสนอร่อย ชื่อของมันแปลว่า "ข้าวในไข่เจียว" ไส้ข้าวสามารถเสริมด้วยผักหรือเห็ด
3. โอยาโกะด้ง- ไข่เจียวยัดไส้ด้วยข้าวและไก่
4. ชาวมูชิ- ไข่เจียวไอน้ำเหลวซึ่งเตรียมในชามพิเศษ จากภาษาญี่ปุ่น ชื่อของอาหารแปลว่า "ชามนึ่ง"

ต้องใช้กระทะแบบไหน

ในญี่ปุ่น ไข่เจียวปรุงในกระทะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ ทาน้ำมันด้านล่างด้วยผ้าชุบน้ำมัน ในจานดังกล่าวมันง่ายที่จะม้วนไข่เจียวด้วยม้วนหรือห่อไส้

หากคุณไม่มีอาหารจานนี้ในครัว กระทะแพนเค้กแบบธรรมดาก็เหมาะสำหรับทำไข่เจียวญี่ปุ่น

ข้อกำหนดหลักคือไม่มีสิ่งใดเกาะติดกระทะ เครื่องทำเครปเคลือบสารกันติดหรือหินอ่อนเหมาะอย่างยิ่ง

ถาดอบโลหะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมสามารถใช้เป็นถาดสี่เหลี่ยมได้ วางบนเตาแล้วทอดไข่เจียวเหมือนในกระทะ

วิธีทำไข่เจียวญี่ปุ่นที่บ้าน

อาหารเช้าที่แปลกใหม่เช่นไข่เจียวญี่ปุ่นสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ใช้สำหรับทานอาหาร วัตถุดิบง่ายๆซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้า

ส่วนผสมบังคับคือไข่และซีอิ๊ว หากไม่สามารถซื้อส่วนประกอบใดๆ ได้ ให้เปลี่ยนเป็นอุปกรณ์อนาล็อกใดก็ได้ ความถูกต้องของจานจะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยจากสิ่งนี้ แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่น ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนหลายสูตร

สำหรับม้วน

ทามาโกะ-ยากิ (ไข่เจียวสำหรับทำซูชิหรือโรล) ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับห่อโรลและซูชิเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระอีกด้วย

ไข่เจียวดูเหมือนแพนเค้กไข่หลายม้วน จะต้องมีซีอิ๊วขาวและไวน์ข้าว

สารประกอบ:

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ มิริน่า (ไวน์ข้าว);
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• เล็กน้อย น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างไข่ แบ่งเป็นชาม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่มิริน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ใหญ่ กระทะร้อนเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำ น้ำมันพืช. เทส่วนผสมไข่เล็กน้อยทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีโดยไม่พลิกกลับ
3. ทันทีที่แพนเค้กจับตัวได้ ให้ม้วนด้วยไม้พายเป็นม้วนแล้วเลื่อนไปใกล้ขอบกระทะ
4. เทน้ำมันที่ก้นกระทะอีกครั้ง เทไข่ในส่วนใหม่และทอดจนสุก
5. วางม้วนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนขอบของแพนเค้กที่สองแล้วห่อในลักษณะเดียวกันดันไปด้านข้าง
6. ตามหลักการเดียวกัน ทอดแพนเค้กไข่อีกสองสามชิ้นแล้วห่อเป็นม้วนเดียว
7. นำทามาโกยากิที่ทำเสร็จแล้วลงบนเสื่อเพื่อทำซูชิ ใส่ในม้วน ทรงสี่เหลี่ยม, หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับซอสอะไรก็ได้

ปริมาณแคลอรี่: 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้าว

ข้าวไข่เจียวในภาษาญี่ปุ่นหรือ omurice เป็นอาหารจานเดียวเพราะ เสริมด้วยข้าวต้ม ผัก และเห็ด

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ ข้าวกล้อง (ต้ม);
• 3 ไข่;
• 0.5 เซนต์ เห็ด (สดหรือแห้ง);
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 0.5 พริก;
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก;
• สมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด

การทำอาหาร:

1. หากใช้เห็ดแห้งก่อนอื่นจะต้องแช่ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน บดเห็ดแช่หรือเห็ดสดด้วยวิธีเดียวกัน
2. ใส่ผักกับเห็ดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที
3. ล้างมะเขือเทศเอาผิวคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น
4. ล้างพริก ผ่าครึ่ง ล้างเมล็ด สับให้ละเอียด
5. เพิ่มลงในกระทะ มะเขือเทศบด, พริก, ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่าง เคี่ยว 3 นาที
6. ผสมข้าวต้มกับเครื่องใน ปรุงรสไส้ด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามชอบ
7. สำหรับไข่เจียว ให้ผสมไข่ ผักใบเขียวสับกับซีอิ๊วขาว ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด
8. เทมวลไข่ลงในกระทะทาน้ำมันที่อุ่น เมื่อไข่ตั้งรอบขอบแล้ว ให้ทาแป้งในชั้นที่เท่ากันบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว จากนั้นปิดไส้เบา ๆ ด้วยครึ่งหลังของแพนเค้กกดลง ปิดฝาจานและนำไข่เจียวไปพร้อมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
9. นำจานออกจากเตา ปิดฝาอีก 5 นาที
10. นำไข่เจียวญี่ปุ่นใส่จานด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง ตกแต่งด้วย ซอสมะเขือเทศ, เสิร์ฟร้อน

ปริมาณแคลอรี่: 123 kcal ต่อ 100 กรัม

ในกระเป๋า

ไข่เจียวญี่ปุ่นเต็มถุง ข้าวผัดค่อนข้างชวนให้นึกถึงสูตรก่อนหน้านี้ แต่แตกต่างกันในองค์ประกอบของไส้และวิธีการสร้างจาน

สารประกอบ:

• 1 หัวหอม;
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• นม 60 มล.
• 8 ไข่สด;
• ข้าวกลม 0.2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ยันมีขนาดเล็ก
• เกลือแกงเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา เนย.

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ แต่อย่าล้างข้าว
2. ล้าง ปอกหัวหอม ล้างเนื้อและหั่นส่วนผสมทั้งสองเป็นก้อน
3. เทหัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ไก่ลงไป คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายเติมเกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มข้าวเย็นกับซอสมะเขือเทศให้กับเนื้อหา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถือเตาอีกนาที
5. ตอกไข่ใส่ชาม ตีผสมกับนม (ห้ามตี) เกลือมวลไข่เล็กน้อย
6. จาระบีกระทะ เนย, เทมวลไข่เจียวหนึ่งในสี่ส่วนทอดไข่เจียวบาง ๆ จนสุก ทำเช่นเดียวกันกับไข่เจียวอีกสามใบ
7. ใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนเป็นถุงหรือเรือ ราดด้วยซอสมะเขือเทศเมื่อเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่: 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ยัดไส้

ใช้ส่วนผสมและซอสต่างๆ ในการเติม ต้องมีเฉพาะข้าวและซีอิ๊วขาวในองค์ประกอบ

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ ข้าวต้มจนสุก
• 0.5 เซนต์ ส่วนผสมผัก (แครอท, ข้าวโพด, บวบ, ถั่วลันเตา);
• 1 น่องไก่;
• 2 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ นม;
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ปอกผิวหัวหอม หั่นหัว ก้อนเล็ก. ใส่ในกระทะและทอดจนนุ่ม
2. ล้างน่องไก่ ลอกหนัง ผ่ากระดูก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมอ่อน ทอดจนไก่เปลี่ยนสี
3. เพิ่มส่วนผสมผักลงในกระทะ (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้ ส่วนผสมผัก) คลุกเคล้าปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. ใส่ข้าว ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ในชามตีไข่กับนมเบา ๆ เทมวลลงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
6. ทันทีที่ครึ่งหนึ่งของมวลไข่เจียวทั้งหมดถูกตัดออก และอีกส่วนหนึ่งยังคงเป็นของเหลว ให้ใส่ชีสขูดบนของเหลวครึ่งหนึ่งของไข่เจียว ทาขนมปังปิ้งให้ทั่วชีส
7. ใช้ไม้พายห่อขอบแพนเค้กด้านหนึ่งไว้ด้านบนของไส้อย่างระมัดระวัง
8. นำไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้วใส่จานโดยคว่ำด้านที่ตะเข็บลง โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟร้อน

ปริมาณแคลอรี่: 202 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้าวหน้าไก่โอยาโกะด้ง

ไก่มักจะใส่ในไข่เจียวญี่ปุ่น และมีมากกว่าหนึ่งจานในญี่ปุ่นที่คิดไม่ถึงหากไม่มีข้าว

ภาพถ่าย: “Oyakodon - ข้าวหน้าไก่ไข่เจียว”

สารประกอบ:

• 0.5 เนื้อไก่
• หัวหอม 1 หัว;
• 1.5 เซนต์ ข้าว (ต้ม);
• 3 ไข่สด;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• ขนหัวหอมสีเขียว 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วสับแต่ละครึ่งเป็นวงครึ่งบาง ๆ
2. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะพร้อมซีอิ๊วที่เกือบเดือด ผัดทุกอย่างอย่างเข้มข้นหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้เติมน้ำผึ้งลงไปผัด ผัดหัวหอมจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาล (คาราเมล)
3. ล้างอกไก่ให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่หัวหอม ผัดและเก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. ล้างสับหัวหอมอย่างประณีต ทำส่วนผสมจากไข่โดยใส่ผักใบเขียว เทเนื้อหาของกระทะด้วยมวลของเหลวปิดฝาเป็นเวลา 4 นาทีแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน แล้วพักไว้
5. ในการเสิร์ฟ นำข้าวต้มอุ่น ๆ ไปใส่จานลึกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางควรตรงกับเส้นรอบวงของกระทะ วางแพนเค้กไข่เจียวทั้งถาดกลับด้าน

ปริมาณแคลอรี่: 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไอน้ำ

Chawan mushi เป็นไข่เจียวไอน้ำพิเศษที่ทำจากส่วนผสมของไข่และน้ำซุป หลายคนถึงกับคิดว่ามันเป็นซุป นี่เกือบเท่านั้น อาหารญี่ปุ่นกินด้วยช้อน

ภาพถ่าย: “Chawan mushi or Japanese steam omelette .”

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กุ้ง 4 ตัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก;
• 2 ไข่;
• 4 kamaboko (ไม้ซูริมิ)
• เห็ดหอม 4 ดอก (ฝาเท่านั้น)
• น้ำซุปดาชิ 400 มล. ( น้ำซุปปลา, ผสมกับสาหร่ายคอมบุ);
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างและสับไก่ ใส่เนื้อในกระทะขนาด 2 ลิตร เติมน้ำ ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. พร้อม ไก่ต้มนำออกด้วยช้อน slotted และหมักในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและสาเก
3. ล้างหมวกเห็ดหอมให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ กว้าง 0.5 มม. และยาว 2 ซม.
4. เทน้ำซุปปลา (ดาชิหรือดาชิ) ลงในหม้ออีกใบ ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำซุปที่เดือดและเย็น
5. ตอกไข่ดิบลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วเทลงใน dashi ที่เย็นแล้ว กรองส่วนผสมที่ได้
6. ล้างกุ้งให้สะอาด ต้มในน้ำเดือด 10 นาที
7. ตัด kamoboko เป็นชิ้นบาง ๆ
8. ใส่ไก่หมัก กุ้ง เห็ดหอม คะมะโบะโกะ ลงในชามสำหรับชวัน มูชิ แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำซุปไข่
9. ขันให้แน่นทุกชาม ติดฟิล์ม,ทำรูสองสามรูด้วยไม้จิ้มฟันสำหรับไอน้ำเพื่อหนี.
10. วางชามในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับถึงครึ่งหนึ่งของชาม และปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
11. นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดแล้วเสิร์ฟทันที

ปริมาณแคลอรี่: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หวาน

ไข่เจียวหวานเรียกว่าทามาโกยากิ จะรับประทานแยกกัน หรือจะห่อซูชิหรือม้วนก็ได้ น้ำตาลเติมความหวาน ผงน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

• 4 ไข่สด
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งสด
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมไข่กับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งด้วยช้อนจนเนียน
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหรือทาง่ายๆ ด้วยแปรงทาน้ำมัน
3. เทส่วนผสมลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณเครื่องทำเครป
4. พร้อม แพนเค้กไข่ม้วนขึ้นเลื่อนไปที่ขอบกระทะที่อยู่ใกล้ที่สุด
5. เทมวลไข่เจียวส่วนใหม่ลงในที่ว่าง เทมวลไข่เล็กน้อยลงบนขอบของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อยึดแพนเค้กเข้าด้วยกัน
6. ม้วนแพนเค้กสำเร็จรูปกลับเป็นม้วน
7. ทำซ้ำจนมวลไข่หมด
8. นำไข่เจียวสำเร็จรูปใส่จาน หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยซอสหวานและโรยหน้าด้วยงา

ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีการเสิร์ฟและกับอะไร

ไข่เจียวมะเขือเทศญี่ปุ่นส่วนใหญ่รับประทานเป็นอาหารเช้าและเสิร์ฟบนจานรูปไข่ ก่อนเสิร์ฟจะห่อด้วยเสื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

จากนั้นกดกดทับบนจานจนเย็นสนิท ก่อนหั่นให้แบนเล็กน้อย

1. ปลายหยาบถูกตัดและทุกอย่างอื่นถูกตัดเป็นชิ้นหนา
2. ซอสถั่วเหลืองเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวแบบดั้งเดิม ผักสดและผักใบเขียว
3. จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่น ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกสูตรที่ต้องการได้ และตอนนี้ทุกเช้า คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดาจากดินแดนอาทิตย์อุทัย Bon Appetit ทุกคน!

วิดีโอ: Japanese Street Food (Tokyo) - วิธีทำไข่เจียวในญี่ปุ่น #streetfood #fastfood

ไข่เจียวแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมเรียกว่าทามาโกะยากิ ในการแปล - ไข่ดาว. จานนี้เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทามาโกะยากิเป็นแขกประจำของร้านกาแฟและเคยใช้ทำโรล

รูปไข่เจียวญี่ปุ่น:

ทามาโกะยากิหรือไข่เจียวญี่ปุ่น

ไข่เจียวทามาโกะญี่ปุ่น

ไข่เจียวแบบดั้งเดิมรวมถึงไวน์ข้าวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยของเหลวใดก็ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะกลายเป็นข้าวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ถ้าน้ำส้มสายชูไม่ติดมือ ให้ใช้แอลกอฮอล์ตามต้องการ หากไข่เจียวเตรียมไว้สำหรับเด็กแน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมแอลกอฮอล์

สำหรับทำอาหาร สองเสิร์ฟไข่เจียวญี่ปุ่น สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องการ:

• 5 ไข่;
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง ไวน์ข้าว น้ำตาล

เวลาทำอาหารคือ 16-17 นาที. วิธีทำไข่เจียวญี่ปุ่น:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ตีพวกเขาด้วยปัดหรือส้อมจนเนียน
2. กรองไข่ผ่านตะแกรง
3. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ไวน์ข้าวลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน อุ่นภาชนะ
5. เมื่อน้ำมันเดือด เทส่วนผสมไข่บางส่วนลงในกระทะให้ปิดด้านล่าง เรียบออกอย่างรวดเร็ว
6. ย่างบนไฟอ่อนๆ. เมื่อไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว ม้วนเป็นม้วน
7. เทส่วนผสมไข่อีกส่วนหนึ่งลงในที่ว่าง ทำซ้ำขั้นตอนการทอดจนของเหลวหมด ควรต่ออายุน้ำมันก่อนเสิร์ฟทุกครั้ง
8. เสิร์ฟม้วนร้อน

Omu-raisu - ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น

ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นเรียกว่า omu-rice ซึ่งไม่ได้แปลเป็นภาษารัสเซีย ไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นเป็นการดัดแปลงอาหารตะวันตก

ข้าวโอมุ หรือ ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น

สำหรับ สามเสิร์ฟข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นตามสูตรดั้งเดิมจะต้อง:

• 150 กรัม เนื้อไก่;
• ข้าว 300 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมหนัก 3/4 ถ้วย;
• 5 เห็ดสด;
• หลอดเล็ก;
• ฟันกระเทียม
• มะเขือเทศ 200 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง;
• ไวน์ขาวและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อครึ่งลูก;
• ถั่ว เกลือ น้ำมัน และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมคือ 50 นาที. ใช้เวลานานแต่ออกมาสวยและอร่อยมาก อย่ากลัว - สูตรแม้ว่าจะมีหลายขั้นตอน แต่ก็ไม่ซับซ้อนเลย!

วิธีทำข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นทีละขั้นตอน:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำเดือดบนถั่วเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
5. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
6. ตอกไข่ลงในชามลึก เทครีมลงไป เกลือและปัดเป็นโฟมหนา
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
8. ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 5 นาที
9. ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ
10. เมื่อมันสว่างขึ้น ให้ใส่เห็ดและไวน์ลงไป เคี่ยวจนของเหลวหมด
11. ใส่มะเขือเทศสับ ถั่วลันเตา ซอสมะเขือเทศลงในจาน แตกน้ำซุปเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะด้วย
12. ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารจนเป็นก้อนหนา
13. ข้าวต้ม.
14. โอนซอสที่ได้รับในกระทะไปที่ข้าว ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
15. โอนฐานไข่ไปที่กระทะ ตั้งเนยให้ร้อน
16. ทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง
17. เทส่วนผสมข้าวลงไปตรงกลางแพนเค้ก
18. ม้วนไข่เจียว
19. ปรุงอาหารจานประมาณ 2 นาที
20. เมื่อเสิร์ฟไข่เจียว ให้วางด้านที่ตะเข็บลง
21. ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ

เราเป็นคนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจทำผิดพลาด แต่เราต้องการทำให้ไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter. เราจะขอบคุณคุณมาก!