เทศกาลปีใหม่เป็นโอกาสที่ดีที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและ อาหารต้นตำรับ. เราให้คุณหลาย สูตรง่ายๆสลัด "นาฬิกาปีใหม่".

สูตรด้านล่างสามารถเปลี่ยนเป็นรสนิยมของคุณเองได้เพราะสิ่งสำคัญที่สุดในการรักษาคือการตกแต่งตามเทศกาลในรูปของนาฬิกา มองดูไอเดีย เชื่อมจินตนาการ และคิดขึ้นมาเอง รุ่นเดิมตกแต่งจานเทศกาลหลัก

เตรียมยำนาฬิกาปีใหม่ (เรียกอีกอย่างว่า "เสียงระฆัง") น่าสนใจและสนุกมาก - คุณสามารถให้เด็ก ๆ และสมาชิกในบ้านมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ ใช้ผักใบเขียว ถั่วและผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ข้าวโพด เคเปอร์ มะกอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่อยู่ในตู้เย็นเพื่อตกแต่งสลัด

ในการเริ่มต้น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวให้พร้อม รุ่นคลาสสิคสลัด "นาฬิกาปีใหม่" กับเนื้อไก่ต้ม เห็ดทอด, ผักดอง, มันฝรั่งต้มและชีส ส่วนผสมแบบดั้งเดิมของส่วนผสมจะดึงดูดแขกทุกคนที่โต๊ะปีใหม่และการออกแบบจานที่หรูหราจะสนับสนุนบรรยากาศรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8-10

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (500 กรัม);
• แชมเปญ (350 กรัม);
• ชีสแข็ง (150 กรัม);
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 6-8 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (กลาง 4 ชิ้น);
• ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หัวหอม (เล็ก 3 ชิ้น);
• ถั่วกระป๋อง (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• มะกอกหลุม (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / อื่น ๆ สมุนไพรสด(สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เนย / น้ำมันพืช (สำหรับทอด 50 กรัม / 50 มล.);
• ใบกระวาน(4 สิ่ง.);
• เกลือพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

หากคุณเบื่อมันฝรั่งในสลัด ให้แทนที่ด้วยถั่วต้ม เห็ดดองหรือเห็ดชนิดอื่นก็ได้ แชมปิญองทอด. ถั่วเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับสลัด สำหรับความเผ็ดร้อน หัวหอมสามารถหมักในน้ำส้มสายชูล่วงหน้า และเลือกผักชีจากผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และเอาเยื่อหุ้มออก ปอก 1 หัวหอมและ 1 แครอท (หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่งจาน) เทลงในกระทะ น้ำเย็น, ใส่หอมหัวใหญ่และแครอท ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด ในน้ำเดือด ใส่เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส โพสต์ เนื้อไก่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง) เย็นในน้ำซุป
2. ล้างมันฝรั่ง ใส่ชาม น้ำเย็น, เกลือ (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วต้มจนเดือดด้วยไฟปานกลาง (20 นาทีหลังจากเดือด) เย็นลง.
3. ที่เหลืออยู่ หอมหัวใหญ่ทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน เนย, เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวนจนโปร่งแสง (3-5 นาที).
4. ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม เกลือและปรุงรสตามชอบ ปรุงอาหารกวนจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่ใบกระวานแล้วผัดเห็ดและหัวหอมบนไฟกลางประมาณ 5 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. นำใบเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
5. ล้างไข่ไก่ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือด เติมน้ำเดือด 1 ช้อนชา เกลือหรือโซดาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปลือกแตกและลอกได้ง่ายขึ้น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8-10 นาที ไข่พร้อมเย็นในน้ำเย็น
6. ล้างแตงกวาตัดหางและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน
7. ตัดเนื้อไก่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. ปอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตะแกรงผ้าขาวแล้วทิ้งให้ตกแต่งจาน สับไข่แดง
10. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
11. ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ในจานลึกหรือชามสลัด คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
    ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่
    ชั้นที่สองคือแตงกวา
    ที่สามคือมันฝรั่ง ปรุงรสตามชอบ
    ชั้นที่สี่คือเห็ดกับหัวหอม
    ชั้นที่ห้าคือไข่แดง
    ที่หกคือชีส
    ชั้นที่เจ็ดเป็นโปรตีนขูด
12. ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แบ่งเป็นกิ่งเล็กๆ
13. ระบายของเหลวจากถั่วและมะกอก ทิ้งมะกอกทั้งลูกแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า
14. วางมะกอกทั้งลูกไว้ตรงกลางสลัด จากแถบมะกอกสร้างตัวเลขโรมันและจัดเป็นวงกลม ทำเข็มนาฬิกาจากแครอท เพื่อให้จานเสร็จ ให้วางถั่วเป็นวงกลมโดยเลียนแบบหน้าปัดนาฬิกา

ดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับสลัดปีใหม่กับไก่และเห็ด (รายการส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างเล็กน้อยจากตัวเลือกที่เสนอด้านบน):

หากคุณวางแผนที่จะรวบรวมแขกและต้องการเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยเมนูปีใหม่ที่หลากหลาย ให้ใส่ใจ ยำกับไก่งวงรมควัน การเตรียมและตกแต่งจานใช้เวลาไม่นาน ซึ่งมีค่ามากในช่วงก่อนวันหยุดที่คึกคัก และรสชาติก็น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ: 8-10

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงรมควัน, เนื้อ (500 กรัม);
• เห็ดดอง - เห็ด / ชานเทอเรล / เห็ด (200-300 กรัม);
• แครอทในภาษาเกาหลี (150-200 กรัม);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• มันฝรั่งต้ม (ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น);
• ไข่ไก่ต้ม (4-5 ชิ้น);
• หัวหอมสีเขียว (1 พวง);
• ทับทิม (สำหรับตกแต่ง 1 ชิ้น);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);

เพื่อความหลากหลาย ทดแทนได้ แครอทเกาหลีต้มและแทนที่จะใช้เนยแข็งให้ใช้รมควันหรือแปรรูป

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ลอกไข่ออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ระบายน้ำหมักจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากแครอทเกาหลี พักไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน
6. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
7. ล้างหัวหอมสีเขียวและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทิ้งขน 2 อันไว้ทำนาฬิกา สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
8. วางแหวนเสิร์ฟบนจานแบน (จากวิธีการชั่วคราว คุณสามารถใช้ cut ขวดพลาสติก, ถาดรองเค้ก เป็นต้น) ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
9. ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูด โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
10. ประการที่สองคือหัวหอมสีเขียว
11. ชั้นที่สามเป็นเห็ดดอง
12. ที่สี่คือแครอทในภาษาเกาหลี
13. ที่ห้า - ไก่งวงรมควัน โรยด้วยพริกไทยหากต้องการ
14. ชั้นที่หกคือไข่ ปรุงรสตามชอบ
15. ชั้นที่เจ็ดเป็นชีสขูด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
16. ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
17. ล้างผลทับทิมแล้วหั่นเป็นเมล็ด
18. ตกแต่ง สลัดพร้อมเมล็ดทับทิมวางเลขโรมันจากเมล็ดทับทิม จากแถบแครอทและหัวหอมทำเข็มนาฬิกา (ตัวอย่างการตกแต่งอยู่ในรูปถ่ายสำหรับสูตร)

ถึง สลัดพัฟเปียกโชกและอ่อนโยนมากขึ้นแม่บ้านหลายคนปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสแยกต่างหาก (คนในชาม) ก่อนจากนั้นจึงวางจานในชั้นในวงแหวนปั้น วิธีนี้เมื่อเทียบกับการใช้มายองเนสหรือชั้นหล่อลื่นจะเพิ่มการบริโภคมายองเนสและตามปริมาณแคลอรี่ของจาน

สลัดเทศกาลพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้!

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน ประณีต อร่อย และ สลัดต้นตำรับกับ ทูน่ากระป๋อง, ก้านขึ้นฉ่าย , แอปเปิ้ลและชีส จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ สลัดกระจายเมนูปกติและจะดึงดูดผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ

เพื่อให้อาหารมีอาหารมากขึ้น ใช้โยเกิร์ตเพื่อเตรียมน้ำสลัด (ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าทำสลัดไม่ผัด แต่เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีส) ในการตกแต่งจาน คุณสามารถใช้แครอท คื่นฉ่าย มะกอก มะเขือเทศราชินี อารูกูลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 6-7

วัตถุดิบ:

• ทูน่ากระป๋อง, น้ำผลไม้ของตัวเอง(300-400 กรัม);
• คื่นฉ่ายก้านใบ (200 กรัม);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (กลาง 2 ชิ้น);
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง / ผักกาดหอม / ผักกาดหอมใบอื่น ๆ (100 กรัม);
• แครอท (ใหญ่สำหรับตกแต่ง 1 ชิ้น);
• มะกอกหลุม (สำหรับตกแต่ง 1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชี / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่งเพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส (150 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• น้ำผึ้งเหลว (สำหรับซอส 2 ช้อนชา);
• มัสตาร์ด Dijon (สำหรับซอส 2 ช้อนชา);
• น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ);

ถ้าคุณชอบสลัด ในอนาคตคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยการเสริมจาน วอลนัท(100 กรัม) มะกอก (100 กรัม) ไข่ไก่ต้ม (3-4 ชิ้น) พริกหยวก (1 ชิ้น) และหัวหอมใหญ่ (1 ชิ้น) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในครั้งเดียวหรือเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น ในแบบที่คุณเลือกเอง

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างใบผักกาดหอม ซับให้แห้งและสับ
4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
5. สะเด็ดน้ำจากทูน่าแล้วบดด้วยส้อม
6. ระบายของเหลวจากข้าวโพด
7. ปอกเปลือกและล้างแครอท ตัดส่วนกว้างเป็นวงกลมตัดลูกศรออกจากส่วนที่เหลือด้วยมีดบางเฉียบ
8. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งเป็นกิ่งเล็ก ๆ
9. รวมมายองเนส มัสตาร์ดและน้ำผึ้งในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
10. วางแหวนเสิร์ฟบนจานแบนและจัดสลัดเป็นชั้นๆ
    ชั้นแรกเป็นใบผักกาดหอม
    ประการที่สองคือปลาทูน่า โรยด้วยพริกไทยป่นสดและปิดด้วยซอสสุทธิ
    ชั้นที่สามคือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ทำตะแกรงซอส
    ที่สี่คือแอปเปิ้ล ปิดด้วยตาข่ายซอส
    ที่ห้าคือข้าวโพด แปรงด้วยซอส
    ที่หกสุดท้าย - ชีสขูด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวสลัดและใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
11. ใส่แครอทเป็นวงกลมแล้ววาดตัวเลขด้วยมายองเนส วางมะกอกไว้ตรงกลางแล้วตั้งเข็มแครอทสำหรับนาฬิกา ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง (ตัวอย่างการตกแต่งดูในรูปสูตรนะคะ)

สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันที อร่อย!

ส่วนผสมที่ลงตัวของบีทรูทอบนุ่มๆ เนื้อย่าง, ลูกพรุนหวาน, วอลนัทและนุ่ม ชีสแปรรูป. เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากการรักษาเช่นนี้! การตกแต่งตามเทศกาลจะทำให้จานเป็นไฮไลท์ โต๊ะปีใหม่. สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถแทนที่ส่วนผสมบางอย่างและรับอย่างสมบูรณ์ รสชาติใหม่อาหารที่ใช้เนื้อต้มหรือรมควัน ลูกเกด แทนลูกพรุน แครอทเกาหลี หรือใส่มันฝรั่งต้ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เสิร์ฟ: 7-8

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน, เนื้อ (300-400 กรัม);
• หัวบีท (ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น);
• ชีสแปรรูป (200-250 กรัม);
• ไข่ไก่ (4-5 ชิ้น);
• ลูกพรุน (250 กรัม);
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง / ผักกาดหอม / ผักกาดหอมใบอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 100 กรัม);
• แครอท (ใหญ่สำหรับตกแต่ง 1-2 ชิ้น);
• แครนเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง 100 กรัม);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• พริกขี้หนูป่น (1 ช้อนชา);
• ผักชีป่น (0.5 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด 50 มล.);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ พริกไทยป่นสด และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 ℃ ล้างหัวบีท ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบแล้วอบจนนุ่ม (20-30 นาที) ทำให้หัวบีทที่เตรียมไว้เย็นลง
2. ล้างลูกพรุนใส่ในชามเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
3. ต้ม ไข่ไก่ต้ม (8-10 นาทีหลังจากเดือด) เย็นในน้ำเย็น
4. ล้างเนื้อ เอาฟิล์มออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นหั่นเป็นเส้น ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดให้ ไฟแรง. อย่าผสมเนื้อในช่วง 1-1.5 นาทีแรกเพื่อให้เกิดเปลือก - ด้วยวิธีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำ จากนั้นผสมและทอดกวนต่ออีก 3-4 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และผักชี คนและนำออกจากเตาหลังจาก 1-2 นาที
5. ขูดชีสละลาย
6. ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกด
7. ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตะแกรงผ้าขาวแล้วทิ้งให้ตกแต่งจาน สับไข่แดงอย่างประณีต
8. รวมชีสกับกระเทียมและไข่แดง เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
9. สับวอลนัทด้วยมีด
10. ปอกหัวบีทที่อบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
11. ระบายน้ำจากลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น
12. ปิดฝาจานแบนด้วยใบผักกาดหอม วางแหวนเสิร์ฟแล้วจัดวางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ
    ชั้นแรกเป็นเนื้อวัว หล่อลื่นด้วยมายองเนส
    ประการที่สองคือลูกพรุน ปิดด้วยมายองเนส
    ชั้นที่สามคือหัวบีท โรยด้วยวอลนัท ทำตาข่ายมายองเนส.
    ที่สี่ - มวลชีส
    ที่ห้า - โปรตีนขูด
13. ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
14. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น ตัดตัวเลขและเข็มนาฬิกาออกจากจานด้วยมีดบางเฉียบ
15. ล้างใบผักกาดหอม ซับให้แห้งและสับหยาบ
16. วางตัวเลขและลูกศรจากแครอทตกแต่งหน้าปัดด้วยแครนเบอร์รี่ (ตัวอย่างการตกแต่งอยู่ในรูปถ่ายสำหรับสูตร)

สูตรอื่นสำหรับสลัดพัฟปีใหม่พร้อมเนื้อ (รายการส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างจากตัวเลือกที่เสนอเล็กน้อย) สามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

สลัดที่ผิดปกติสวยงามและสง่างามสำหรับโต๊ะปีใหม่ แขกผู้เข้าพักไม่สามารถละเลยการรักษาดังกล่าวได้! แม้จะมีความคิดริเริ่มของจาน แต่การออกแบบไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ นอกจากการเสิร์ฟที่งดงามแล้ว สลัดก็แตกต่าง รสเด็ดด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจของตับไก่ ถั่ว เห็ดดอง และมันฝรั่งต้ม ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เสิร์ฟ: 8-9

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (500 กรัม);
• เห็ดดอง - แชมปิญอง / เห็ด / ชานเทอเรล (200-300 กรัม);
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 4-5 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (กลาง 3-4 ชิ้น);
• ชีสแข็ง (100 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (150 กรัม);
• หัวหอม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 1-2 ช่อ);
• พริกแดงบัลแกเรีย (สำหรับตกแต่ง 1 ชิ้น);
• มะกอกหลุม (สำหรับตกแต่ง 100 กรัม);
• เปลือกขนมปัง (สำหรับตกแต่ง 10 กรัม);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด 50-70 มล.);
• ใบกระวาน (2 ชิ้น);
• ขมิ้นบด (0.5 ช้อนชา);
• ผักชีป่น (0.5 ช้อนชา);
• พริกไทยร้อนแดงป่น (0.25 ช้อนชา / เพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยดำสด (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนังจนสุก (ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที) หลังจากเดือดใส่เกลือและใบกระวาน มันฝรั่งปรุงสุกเย็น
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน ทอดใน น้ำมันพืชเพื่อความโปร่งใส
3. ล้างตับไก่ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ในช่วง 2-3 นาทีแรก อย่าพลิกตับให้กลายเป็นเปลือกและคงความชุ่มฉ่ำไว้ ก่อนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ขมิ้น ผักชี และพริกแดงป่น ผัดและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ตับไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไป มิฉะนั้น ตับจะแห้งและแข็ง
4. นำแตงกวาออกจากน้ำดองเอาหางออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด
5. ระบายน้ำหมักจากเห็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน (สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
7. รวมมันฝรั่ง ตับกับหัวหอม แตงกวา และเห็ดในชามลึก ปรุงรสเพิ่มมายองเนสและผสม ปิดสลัดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่และเย็น
8. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
9. สับวอลนัทอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
10. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ (ยาว 2 เส้นสำหรับมือ และ 4 อันสั้นสำหรับเครื่องหมายบนหน้าปัด) พริกไทยที่เหลือสับ ก้อนเล็กและฟาง
11. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
12. ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
13. วางสลัดบนจานแบนขนาดใหญ่ (ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส) แล้วใช้ช้อนปั้นแต่งในบ้านที่มีหลังคา
14. วางฝาครอบพลาสติกหรือกระดาษที่ตัดเป็นวงกลมไว้ตรงกลาง (หน้าปัดนาฬิกาในอนาคต) โรยหน้าสลัดให้ทั่วฝาด้วยถั่วที่บดแล้ว
15. ถอดฝาออกและปิดวงกลมที่เหลือด้วยชีสขูด
16. วางมะกอกครึ่งวงตามขอบหน้าปัดและหลังคา
17. วางลูกศรบนหน้าปัดและทำเครื่องหมายเวลาด้วยขีดกลาง ตกแต่งหน้าปัดด้วยพริกไทยที่เหลือ
18. ตกแต่งหลังคานาฬิกาด้วยก้านผักชีฝรั่ง ตัดสี่เหลี่ยม 2 รูปออกจากเปลือกขนมปังแล้ววางไว้ตรงกลางหลังคา - นี่จะเป็นประตูสำหรับนกกาเหว่า ฟางที่เหลือ พริกหยวกโรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อยและใส่จานใกล้นาฬิกา

ขั้นตอนการเตรียมและตกแต่งนาฬิกาให้เป็นสลัดแบบเดียวกับ ตับไก่สามารถเห็นได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ สลัดฉ่ำและอร่อย จานนี้เตรียมไว้สำหรับ อย่างเร่งรีบและสามารถช่วยแม่บ้านได้ถ้าขนมบนโต๊ะหมด คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (แฮม คาร์โบเนด ซาลามี่ ฯลฯ) เพื่อเตรียมการได้ การออกแบบที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมจะเข้ากับบรรยากาศของวันหยุดได้เป็นอย่างดี

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 6-7

วัตถุดิบ:

• แฮม / หมูต้ม (400 กรัม);
• ชีสแข็ง (300 กรัม);
• ข้าวโพดกระป๋อง (200-300 กรัม);
• มะกอกหลุม (100-200 กรัม);
• มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น);
• พริกแดงบัลแกเรีย (3 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (1 พวง);
• มายองเนส / ครีม (150 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ พริกไทยป่นสด และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปแล้วใส่หัวหอม (หรือกระเทียมสักสองสามกลีบ) เพื่อเพิ่มรสชาติ แครกเกอร์จะให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจแก่จาน

การทำอาหาร:

1. ตัดแฮม 2 แผ่นบาง ๆ - นี่จะเป็นเข็มนาฬิกา ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ พักไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับปรุงแต่ง
3. ล้างมะเขือเทศเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน (ใช้มีดบาง ๆ ที่คม) น้ำคั้น.
4. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน แบ่ง 12 ชิ้นเพื่อระบุเวลาบนหน้าปัด
5. ระบายของเหลวจากข้าวโพด
6. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวง
7. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พักไว้สำหรับตกแต่งจาน สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
8. ในชาม ผสมแฮม ชีสครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศ พริกหยวก ข้าวโพด และมะกอก แต่งสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และปรุงรสตามชอบ ผสมเบา ๆ
9. วางสลัดในชามสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูด เรียงพริกหยวกรอบๆ วางลูกศรจากแถบแฮมไว้ตรงกลาง ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง (ดูรูปสูตร)

สลัดพร้อมสำหรับวันหยุด คุณก็เสิร์ฟได้!

สลัดกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง ถั่ว มันฝรั่ง และไข่ จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Olivier และ Herring ตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ การออกแบบดั้งเดิมของจานจะสนับสนุนบรรยากาศเทศกาลและตกแต่งโต๊ะปีใหม่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 7-8

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเนื้อ (300-400 กรัม);
• ถั่วกระป๋อง (200-300 กรัม);
• ไข่ไก่ต้ม (8 ชิ้น);
• มันฝรั่งต้ม (กลาง 4 ชิ้น);
• แครอทต้ม (กลาง 3 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (3-4 ชิ้น);
• หัวหอม (ขนาดกลาง 1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• น้ำดื่ม (สำหรับหมัก 200 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (สำหรับหมัก 2 ช้อนโต๊ะ);
• มัสตาร์ด (1 ช้อนชา);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับน้ำสลัดมีส่วนผสมของมายองเนสและมะรุมรสเผ็ดที่เหมาะสม จานจะออกมานุ่มยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้ปลาซาร์ดีนแทนปลาเฮอริ่ง และแทนที่หัวหอมด้วยสีเขียว เพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยพริกหยวกและแอปเปิ้ลเขียว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง (หรือลูกบาศก์) ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูแล้วหมักหัวหอมไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกแครอท พักไว้ 1 ชิ้น ในการตกแต่งจานให้ขูดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. ไข่เพื่อล้างออกจากเปลือก วางไข่ไว้ 6 ฟองเพื่อตกแต่งจาน ขูดไข่ที่เหลือ
6. นำแตงกวาออกจากน้ำดองตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน น้ำคั้น.
7. ระบายของเหลวจากถั่ว
8. ระบายน้ำดองจากหัวหอมและบีบของเหลวส่วนเกินออก
9. ในชามแยกผสมมายองเนสและมัสตาร์ด
10. ใส่มันฝรั่ง, แครอท, ปลาเฮอริ่ง, ไข่ขูด, แตงกวา, ถั่วและหัวหอมในชามลึกหรือชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ให้คนให้เข้ากัน บีบสลัดด้วยช้อนเพื่อให้เป็นพื้นผิวเรียบ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยมายองเนส ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
11. ล้างผักชีฝรั่งซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งเป็นกิ่งก้าน
12. ผ่าครึ่งไข่และวางบนสลัดที่เตรียมไว้หั่นเป็นวงกลม - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับตัวเลข
13. ตัดแครอทหนึ่งวงกลม ลูกศรและแถบสั้นบาง ๆ ออกจากแครอท วางแครอทเป็นวงกลมตรงกลางสลัดแล้วติดลูกศร วางแถบแครอทในรูปของเลขโรมันบนไข่ ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง (ตัวอย่างการตกแต่งดูในรูปสูตรนะคะ)

อร่อย!