คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเชอร์รี่เป็นเวลานานและด้วยความปีติยินดี เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ดับกระหายได้ดี เนื้อหาของวิตามิน E, C, PP, B1, B2, B9, แคโรทีน, เพกติน, กรดอินทรีย์และองค์ประกอบที่ซับซ้อนทั้งหมดทำให้สามารถรักษาได้อย่างแท้จริง มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจาง และอาการป่วยทางจิต ช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย และทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ เนื้อเชอร์รี่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสุดท้ายก็อร่อย มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่จะช่วยรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, รสชาติและกลิ่นหอม

เชอร์รี่เปล่าสำหรับฤดูหนาว

ของหวานจากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือแยมแยมและแยมผิวส้ม ทำเยลลี่ได้น้อยกว่า แต่ไร้ประโยชน์: มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าของหวานอื่น ๆ การเตรียมทั้งหมดเหล่านี้ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล แต่วิธีการเตรียมและผลลัพธ์ต่างกัน

1. แยม. ง่ายต่อการเตรียม: ทำ น้ำเชื่อมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ของหวานดังกล่าวสามารถหนาหรือของเหลวได้ แต่ผลเบอร์รี่จะต้องคงรูปร่างไว้ ด้วยเหตุนี้ กระบวนการนี้จึงแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงระหว่างการปรุงอาหาร
2. แยมมีความหนาสม่ำเสมอกับผลไม้ต้ม สิ่งนี้ทำได้โดยความร้อนแรงของชิ้นงานเป็นเวลา 15-30 นาที น้ำตาลถูกเติมลงในผลไม้โดยตรง
3. Confiture เป็นสื่อกลางระหว่างแยมและเยลลี่: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดกระจายเป็นก้อนหนา สูตรอาหารมักเรียกสารก่อเจล

   4. เจลลี่ คือ พูดเปรียบเปรย เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ ในการเตรียมการจะใช้เพคตินเจลาตินวุ้นวุ้นและอนุพันธ์ของสารเหล่านี้: Gelfix, Quittin

เชอร์รี่เยลลี่: ความแตกต่างในการทำอาหาร

เยลลี่คลาสสิกทำจากน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและสารก่อเจลแต่ความคิดสร้างสรรค์ของพนักงานต้อนรับไม่สามารถหยุดได้ ขณะนี้มีสูตรเยลลี่ทั้งจากน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหนืด

ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดยังมีเพคติน - ลูกเกด, แอปเปิ้ล, โดยเฉพาะเปรี้ยว, มะยม เชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นเจลลี่จึงสามารถทำจากมันได้โดยไม่ต้องใช้สารก่อเจล คุณยังสามารถทำเพคตินของคุณเองโดยใช้เปลือกแอปเปิ้ลหรือผลมะยม

ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวรสชาติของเยลลี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำมะนาว ไวน์แห้ง สมุนไพร, วนิลา. ซึ่งแตกต่างจากแยมซึ่งน้ำตาลยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น โดยใส่ในเยลลี่น้อยกว่ามาก โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการเติมน้ำตาลทราย 0.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแต่มีสูตรที่มีอัตราส่วน 1:0.3 และแม้แต่ 1:0.1

อุปกรณ์ทำอาหารควรกว้าง ก้นหนา อย่าใช้ภาชนะอะลูมิเนียม เพราะเจลลี่อาจเข้มขึ้น

เชอรี่เจลลี่ - ของหวานพร้อมทานและ เปล่าประโยชน์สำหรับหน้าหนาว

สูตรเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

มีหลายสูตรสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแปรรูปต่อไป มันทำได้ดังนี้:

ของหวานเนื้อไม่ข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่ในกระทะแล้วเติมน้ำ อย่าเอากระดูกออก
2. ตั้งไฟจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออก
3. แยกน้ำซุปเช็ดเชอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. วัดปริมาตรของน้ำซุปข้นที่ได้ผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน
5. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนและคนให้เข้ากัน
6. ปิดผนึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พลิกขวดและห่อ เก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น

สูตรน้ำมะนาวไม่ใส่สารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว- 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่หลุมในกระทะ, เทน้ำ, ตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนละลาย
3. เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึก

เชอรี่เจลลี่กับเจลาติน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• แผ่นเจลาติน - 24 กรัม;
• น้ำ - 1.6 ลิตร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดเชอร์รี่หลุมด้วยสากหรือบด เทน้ำและนำไปต้ม
2. ต้ม 10 นาที กรองผ่านกระชอน อย่าบีบเพื่อให้น้ำยังคงใส
3. เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก
4. นำไฟออก เทน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ผสม
5. บรรจุลงในจานที่เตรียมไว้ แช่เย็น เก็บในตู้เย็น

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ขนมเชอร์รี่บดกับเจลฟิกซ์

สำหรับเชอร์รี่สด 1 กก. ใช้:

• น้ำตาล - 0.45 กก.
• เจลฟิกซ์ - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

1. บดเชอร์รี่หลุมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังกระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
3. ติด Gelfix เติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ เพิ่มเจลฟิกซ์ตามคำแนะนำในซอง
4. นำไปต้มและต้มในขณะที่กวนประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟ
5. กระจายมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงให้เย็น

วิดีโอ: เยลลี่เชอร์รี่บดด้วย Gelfix

สูตรเพคตินและกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 0.7 กก. ต่อน้ำต้ม 1 ลิตร
• เพกติน - 3 หรือ 4 กรัม
• กรดทาร์ทาริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยบดเทน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำไหลออก
2. กรองน้ำโดยใช้ผ้าหรือผ้าก๊อซหลายชั้น อย่าบีบผลเบอร์รี่น้ำผลไม้ควรใส
3. ลดน้ำผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่งด้วยความร้อนสูง ผัดและพร่องมันเนย
4. ใส่น้ำตาลทราย 0.7 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. เพิ่มเพกตินที่ละลายในน้ำ คนและปรุงอาหารจนข้น
6. เมื่อวุ้นเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมกรดทาร์ทาริกแล้วปิดไฟ
7. แพ็คเยลลี่ร้อน

เจลลี่ใส่เชอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - ใส่ในภาชนะสามลิตรได้มากแค่ไหน
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. วัดผลเบอร์รี่หลุม คุณจะต้องมีปริมาณที่พอดีกับขวดสามลิตร

แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร

ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลวางบนเตา

นำมวลไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ในเวลาเดียวกันให้อุ่นเจลาติน

ติดเจลาตินกับเชอร์รี่ คนและนำความร้อนออก

2. ปิดผนึกเยลลี่ร้อน สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

วุ้นเชอร์รี่สักหลาด

เชอร์รี่สักหลาดแตกต่างจากเชอร์รี่ทั่วไป เธอมีผิวบอบบางบาง ผลไม้ที่เล็กกว่าและหวานกว่า ไม่มีรสเชอร์รี่ที่เด่นชัด คุณยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว เฉพาะสิ่งนี้ควรทำโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากเบอร์รี่ไม่ได้เก็บไว้นาน ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. จุ่มเชอร์รี่กับหินในน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือบด
3. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านชีส - แยกน้ำผลไม้ในวิธีที่สะดวก
4. ปล่อยให้น้ำผลไม้ยืนและระบายส่วนที่สว่างออก
5. เติมน้ำตาลทราย 500 กรัมลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตร แล้วปรุงจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง คนและเอาโฟมออก
6. เทลงในธนาคาร

สูตรไม่ต้องปรุง

เชอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่มีเพคติน จึงสามารถนำมาทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องปรุง ทานน้ำตาลแทนดีกว่าค่ะ ผงน้ำตาล. เยลลี่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นไปได้ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องย่อยสลายเป็นภาชนะพลาสติก

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้ที่วิตามินและ .ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ผลเบอร์รี่ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ตากเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและเอาเมล็ดออก
2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาลลงในเครื่องปั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลผง บดต่อไป
4. แบ่งเป็นขวดโหล

ช่วงเวลาของปีที่ "เชอร์รี่สุกในสวนของลุงวันยา" พวกเขามาทันเวลา ถูกล้อมไว้ และเวลาผ่านไปอย่างน่าเสียดาย

แต่ด้วยการถือกำเนิดของระบบทุนนิยมแบบป่าเถื่อน ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดๆ ก็มีเชอร์รี่สดแช่แข็ง ไม่ใช่แค่เชอร์รี่เท่านั้น ตอนเด็กๆ เราเห็นเชอร์รี่แช่แข็ง บางที ในหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในรูป (กำลังโกหกมีพลัมอยู่) เราบรรลุถึงความอุดมสมบูรณ์ตามสัญญาแล้วหรือ?

แต่มันเป็นเรื่องจริง ความคิดถึง ตอนนี้เชอร์รี่สดแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้า และเราแช่แข็งเชอร์รี่สดตามฤดูกาล และในฤดูหนาวเราอบพายจากพวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ เรายังทำเยลลี่เชอรี่ เรียบง่ายและอร่อยมาก เหมือนเชอรี่เยลลี่ มักจะเกิดขึ้นบนโต๊ะ

เยลลี่ (fr. gelee - เจล, เยลลี่) - น้ำเชื่อมผลไม้กับเจลาติน ขนม. แม้ว่าเยลลี่ เยลลี่ แอสปิคจะมีมากมาย แต่นี่เป็นประเด็นที่แยกจากกัน

เยลลี่ผลไม้จากผลไม้และผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมาก คุณจะได้รับโดยไม่ต้องเติมเจลาตินเข้าไป ตัวอย่างเช่น - เยลลี่จากแอปเปิ้ลโทนอฟ นอกจากนี้ บลังแมงจ์อันโด่งดังยังเป็นขนมเยลลี่ที่ทำจากอัลมอนด์หรือ นมวัว. และแน่นอน แยมผิวส้ม! เรียกอีกอย่างว่าแยมเจลาติน จาก Marmelada โปรตุเกส - แยมมะตูม แม้ว่าในภาษาอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วแยมผิวส้มก็ยังติดขัดอยู่

มาทำเยลลี่เชอรี่กันเถอะ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• เชอร์รี่หลุม 200 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม
• น้ำ 300 มล

เพิ่มใบสั่งยาให้กับโทรศัพท์

วิธีทำเยลลี่เชอรี่

1. เชอร์รี่แช่แข็งสดไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ หากผลเชอรี่สด ต้องแกะเปลือกออก คุณแค่ไม่ต้องการที่จะคายมันออกมาและทำลายฟันของคุณเกี่ยวกับพวกเขา ควรเพลิดเพลินกับขนมเชอร์รี่และไม่ควรเลือกส่วนผสมที่กินไม่ได้อย่างระมัดระวัง

   เชอร์รี่ น้ำ น้ำตาล และเจลาติน

2. ต้มน้ำ 300 มล. ในกระทะขนาดเล็ก ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนเชอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาที

   ทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

3. ใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลไม่ติดกระทะ

   ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ

4. เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. จากกระทะลงในถ้วยแล้วเทเจลาตินที่รับประทานได้ทันที คนให้เข้ากัน รอจนเจลาตินละลายหมด ให้แน่ใจว่าได้กรองผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้จับก้อนและก้อนได้

   ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป

5. นำผลไม้แช่อิ่มออกจากความร้อน พักไว้ 10-15 นาที แล้วเทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป ผัดและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 50 องศา
6. ส่วนผสมสำเร็จรูป, ผลไม้แช่อิ่มเจลาติน, เทลงในพิมพ์, ถ้วย ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องและแช่เย็นจนเซ็ตตัวจนหมด เจลลี่จะแข็งตัวใน 1-2 ชั่วโมง

   จัดเรียงเชอร์รี่ในแม่พิมพ์และเทของเหลว

7. ทุกอย่างขนมเชอร์รี่พร้อมแล้ว คุณจึงทำเยลลี่จากผลไม้อะไรก็ได้

   แช่ตู้เย็นจนเย็น

8. หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถทำเยลลี่หลายๆ แบบ แล้วเทลงในพิมพ์สลับกัน จำเป็นต้องรอให้ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวก่อนที่จะเทชั้นถัดไป - นี่คือวิธีการเทครีม เยลลี่ตกแต่งได้ทั้งภายในและภายนอกด้วยผลไม้สด
9. จุดสูงสุดของจินตนาการคือการเทผลไม้สดที่วางในแม่พิมพ์เช่นสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเยลลี่ใส แต่ไม่สมบูรณ์ แต่เพียงแค่เทเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปกคลุมด้วยเยลลี่บาง ๆ เช่นเดียวกับใน "น้ำแข็ง" . ในฐานะที่เป็นแม่พิมพ์ตะกร้าขนมที่ทำจากแป้งสำหรับเค้กนั้นสมบูรณ์แบบ

เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - ดั้งเดิม วิตามินขนมจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล บันทึก สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับ โต๊ะฤดูหนาวสามารถอยู่ในรูปแบบของผลไม้แช่แข็ง แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยม

เชอร์รี่เยลลี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะง่ายต่อการเตรียม แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการบรรจุกระป๋อง ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม ความละเอียดอ่อนจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานได้นานถึง 2 ปี

เยลลี่เชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ขนาดใหญ่ที่เลือก - 2 กก.
• น้ำตาล - 6 แก้วเต็ม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 60 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่: ไม่สามารถใช้เชอร์รี่ที่เน่าเสีย, แตก, สุกเกินไปและเป็นหนอนได้ ให้เหลือแต่ผลไม้ทั้งผลหนาแน่น น้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่คัดแยกควรอยู่ที่ประมาณ 2 กก.
2. ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังรักษารูปร่าง
3. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำ
4. เทน้ำเดือดใส่มะนาวบีบน้ำออกใส่เชอร์รี่
5. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อนๆ 10 นาที คนเบาๆ
6. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
7. เตรียมขวดขนาดครึ่งลิตร - ล้างให้สะอาดจากเศษอาหาร ฆ่าเชื้อด้วยฝาไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่นใด
8. ต้มเจลาตินตามคำแนะนำ
9. ใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมบนกองไฟนำไปต้มเทเจลาตินในน้ำเติมเชอร์รี่
10. ความร้อนช้าต้ม
11. จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหล ปิดฝากระป๋อง ม้วนขึ้น
12. อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวพร้อมใช้งานใน 5-7 วัน

สำคัญ! เติมน้ำมะนาวในเยลลี่เพื่อความคมชัดของสี ด้วยสิ่งนี้ชิ้นงานจึงกลายเป็นสีทับทิมที่โปร่งใส

เยลลี่กับเจลฟิกซ์จากเชอร์รี่ที่ถูแล้ว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• 1 ซองของ "Jelfix";
• อบเชย 1 แท่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เลือกเบอร์รีที่ยังไม่สุกทั้งผลที่มีน้ำหนักรวม 1 กก.
2. ล้างเช็ดให้แห้งเอากระดูกใส่ในโถปั่นสับ
3. ถูผ่านตะแกรง
4. เชื่อมต่อ "Jelfix" กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
5. เทลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
7. ใส่กระทะที่มีมวลผลไม้ลงบนกองไฟใส่ไม้อบเชยแล้วนำไปต้ม
8. เทน้ำตาลที่เหลือ คนตลอดเวลา ปรุงประมาณ 3-5 นาที
9. เทที่ว่างเปล่าลงในขวด, จุกไม้ก๊อกที่มีฝากระป๋อง
10. เก็บที่อุณหภูมิคงที่ในที่มืด

เจลลี่น้ำเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่สุกแห้งและไม่เสียหาย
2. บีบน้ำจากเชอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. เทน้ำเชอร์รี่ 1 ลิตรลงในกระทะ
4. เทน้ำตาลวานิลลาผสม
5. ตั้งกระทะบนไฟแรง คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้เดือด
6. นำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวลออก
7. ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นและลดปริมาตรลง 1.5 เท่า
8. จัดอาหารอันโอชะเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
9. ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่กระดูกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ทั้งหมด - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• เจลาติน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผิวส้มบด - 2 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างระบายน้ำส่วนเกิน
2. เทน้ำตาลและปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. ผสมส่วนผสมเชอร์รี่กับ เปลือกส้ม, ใส่ในชาม multicooker
4. ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" เปิดเครื่อง
5. เจลาตินเทน้ำเดือด 250 มล. คนจนละลายหมด
6. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการดับให้เทเจลาตินลงในมวลผลไม้ผสมให้เข้ากัน
7. จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก

เจลลี่ใส่เชอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 8 แก้ว;
• เจลาตินทันที - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ 250 มล.
• 3 ศิลปะ ล. คอนยัค.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดใต้น้ำไหล น้ำเย็น, แห้ง.
2. ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
3. หลังจากการก่อตัวของน้ำผลไม้วางกระทะบนกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลาและเอาโฟมออก
4. นำผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
5. เจลาตินเทน้ำเดือดละลาย
6. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ตั้งกระทะบนไฟ
7. เทเชอร์รี่เปิดไฟต้ม
8. หลังจากเดือดใส่คอนยัคนำออกจากเตา
9. เทที่ว่างเปล่าลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา

ความสนใจ! คอนญักให้เจลลี่เชอร์รี่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสชาติและสีสัน

วุ้นเชอร์รี่สักหลาด

ความสนใจ! เชอร์รี่สักหลาด - หอมและ เบอร์รี่ฉ่ำ. ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ รู้สึกเชอร์รี่- 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เจลาติน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ 150 มล.
• ½มะนาว;
• กานพลู - 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่บีบน้ำมะนาวผสม
4. ใส่กระทะที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟคนตลอดเวลานำไปต้ม
5. เพิ่มช่อดอกกานพลูแห้งให้กับมวลผล
6. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
7. นำกานพลูออกจากชิ้นงาน
8. เจลาตินเทน้ำเดือดละลาย
9. เทเจลาตินลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
10. หลังจากที่มวลเดือดให้ปิดไฟ
11. จัดขนมในขวดปลอดเชื้อ เก็บรักษา
12. อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์

เชอรี่เจลลี่แบบไม่ต้องปรุง

สำคัญ! เจลลี่ที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 2 เดือน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ตามที่จะใช้ใน สดจำเป็นต้องจัดเรียงเชอร์รี่ที่สุกเกินไป เน่าเสีย และมีหนอนอย่างระมัดระวัง
2. ล้างผลไม้เพื่อสุขภาพ ใส่ผ้าขนหนู ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. เลือกกระดูก
4. ใส่มวลในโถปั่น บดจนเป็นครีม
5. เทน้ำซุปข้นลงในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาล
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด
7. ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาพลาสติกให้แน่น
8. เทคอนญักลงในการเตรียมผสม
9. จัดเยลลี่ในขวดที่เตรียมไว้
10. ปิดฝาโหลที่ยังร้อนอยู่

เจลลี่ไร้เจลาตินกับน้ำมะนาว

เชอร์รี่เบอร์รี่มีเพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ดังนั้นเจลลี่จึงสามารถทำจากมันได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 100 มล.
• 1 มะนาว;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ½ ช้อนชา อบเชย.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เชอร์รี่เอาตัวอย่างที่มีอาการเน่าออกล้างระบายน้ำส่วนเกิน
2. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
3. บดเนื้อให้เป็นข้าวต้มแล้วโอนไปยังกระทะลึก
4. เทน้ำลงในมวลผลไม้ผสมใส่ไฟ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน slotted นำโฟมที่ได้ออก
6. เย็นเยลลี่เปล่า
7. กรองแยกน้ำออกจากเนื้อ
8. ล้างมะนาวเทน้ำเดือดหั่นเป็น 2 ส่วนบีบน้ำจากแต่ละ
9. เทน้ำเชอร์รี่และน้ำมะนาวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล อบเชย และวานิลลา
10. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นเป็นเวลา 30-40 นาที
11. เทวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
12. วางขวดคว่ำ ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
13. ย้ายไปยังที่แห้ง

เยลลี่เชอร์รี่แบบหลุมกับเพคตินและกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สด 2.5 กก.
• น้ำตาล 6 แก้ว
• เพคตินแห้ง 25 กรัม
• 3 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เลือกสุกเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายเอาเมล็ดออก
2. ผสมส่วนผสมแห้งของเพคตินกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา
3. พับเชอร์รี่ในภาชนะจำนวนมากปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. ใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนปกติ
5. ทิ้งผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
7. หลังจากการตกตะกอนครั้งที่สองนำมวลเชอร์รี่ไปต้มเพิ่มเพกตินและวานิลลาปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
8. จากนั้นเทกรดทาร์ทาริก
9. ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กรดทาร์ทาริกเน้นกลิ่นหอมของอาหารเชอร์รี่ช่วยรักษาคุณภาพและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์กระป๋อง

วิธีทำเยลลี่เชอรี่แช่แข็ง

ใช้ไม่ได้ น้ำร้อน, ไมโครเวฟ และเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ การปฏิบัติดังกล่าวส่งผลเสียต่อ ความอร่อยและรูปลักษณ์ของขนมในอนาคต

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. เจลาติน;
• กิ่งก้านของเมลิสสา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ย้ายไปยังภาชนะที่กว้างขวาง ทิ้งไว้จนละลายหมด
2. เทผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในกระชอนบีบของเหลวส่วนเกินออกจากพวกเขาแล้วโอนไปยังกระทะเคลือบฟัน
3. เทน้ำร้อนใส่น้ำตาล
4. ใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่บาล์มมะนาวลงในน้ำเชื่อม
5. นำลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วกรอง
6. นำน้ำเชื่อมเชอร์รี่ไปต้ม เทเจลาตินสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน
7. ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทลงในพิมพ์ แช่เย็น และเสิร์ฟได้ทันที สามารถย่อยสลายเป็นขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาได้ และทิ้งไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว

บาล์มมะนาวเล็กน้อยในสูตรช่วยให้จานมีผลสดชื่นผิดปกติช่วยขจัดกลิ่นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

สูตรเชอร์รี่เยลลี่ด่วน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 0.3 กก.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร (0.2 ลิตร สำหรับแช่เจลาติน, 0.3 ลิตร สำหรับน้ำเชื่อม)

เทคโนโลยีการทำอาหารอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างผลเบอร์รี่สดที่มีรูปร่างผิดปกติให้แห้งแล้วเอาเมล็ดออก
2. เทเจลาตินกับน้ำร้อน คนจนละลายหมด
3. เทน้ำ (300 มล.) ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่เตา
4. หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เทส่วนผสมวุ้นลงในมวลเชอร์รี่ผสมให้เข้ากัน
6. เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือชาม
7. ใส่ตู้เย็น.
8. ของหวานสดชื่นจะพร้อมใน 2-3 ชั่วโมง

บทสรุป

เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - อร่อย ของหวานที่ละเอียดอ่อนรักษารสชาติของฤดูร้อน ในการเตรียมคุณต้องใช้เชอร์รี่ น้ำตาล และสารก่อเจล

มีสูตรมากมายสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ - อย่างครบถ้วนตั้งแต่น้ำเชอร์รี่, หลุม, ด้วยการเติมเครื่องเทศ, วานิลลิน, ผิวส้ม อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทุกคนในครอบครัว เด็ก ๆ จะกินมันอย่างมีความสุข

กระทู้ที่คล้ายกัน

ไม่มีกระทู้ที่เกี่ยวข้อง

ราชินีแห่งผลเบอร์รี่ซึ่งมักเรียกกันว่าเชอร์รี่ อันที่จริงเรามีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับมันไม่เพียง แต่สด แต่ยังรวมถึงของหวานและขนมอบด้วย และเราไม่ต้องการที่จะทนกับความจริงที่ว่าเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเราจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการปฏิบัติที่โปรดปราน นอกจากนี้ รสชาติดีเชอร์รี่มีชุดวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งขาดไม่ได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น จึงมีมากมาย สูตรต่างๆการเก็บรักษาเบอร์รี่ ที่พบมากที่สุดคือแยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราลืมอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งที่จะทำให้เราพอใจในฤดูหนาว - เชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเยลลี่และแยมกับการเตรียมการอื่นๆ

บ่อยครั้งที่เยลลี่จากผลเบอร์รี่ในการสนทนาถูกแทนที่ด้วยแยมหรือครีมเทียม แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะพูดทันทีว่าสิ่งนี้ผิด อะไรคือความแตกต่างระหว่างเยลลี่กับเจลลี่ในช่องว่าง?

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกแยมน้ำตาลเบอร์รี่หรือมวลผลไม้ในระหว่างการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ต้ม ในทางตรงกันข้ามหน้าที่หลักของพ่อครัวคือการรักษาผลเบอร์รี่ให้ปลอดภัย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยมจะต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ หลายครั้ง เพื่อให้มีเวลาให้เย็นลงระหว่างเดือด

Confiture เป็นมวลเบอร์รี่คล้ายเยลลี่ซึ่งเป็นแยมชนิดหนึ่ง ในรูปแบบสำเร็จรูป การมีอยู่ของผลไม้ทั้งหมดหรือชิ้นส่วนในที่ยึดถือเป็นที่ยอมรับได้

แต่วุ้นเป็นรายบุคคล มันไม่ใช่ชนิดของแยมหรือแยม มันถูกจัดทำขึ้นด้วยการเติมสารก่อเจล: เจลาตินหรือวุ้นวุ้น และต่อไป รูปร่างเจลลี่จะคล้ายกับเยลลี่ไม่ใช่แยมเหลว

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับความแตกต่าง เราสามารถดำเนินการเลือกเชอร์รี่สำหรับช่องว่างได้

จากเชอร์รี่คุณสามารถทำเยลลี่ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้

เบอร์รี่ชนิดใดที่เหมาะกับเยลลี่

ความหลากหลายใด ๆ เหมาะสำหรับช่องว่างประเภทนี้ คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ทั้งเปรี้ยวและหวาน แม้แต่การผสมพันธุ์เมื่อเตรียมอาหารก็ให้ความนุ่มนวลและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. สิ่งสำคัญคือผลไม้เล็ก ๆ นั้นสดและสุก แต่ไม่สุกเกินไป เชอร์รี่แช่แข็งไม่ควรใช้ เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่การแช่แข็งจะส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอและรสชาติของเยลลี่

1. เราใช้เชอร์รี่สดเก็บเกี่ยวเท่านั้นท้ายที่สุดแล้วเบอร์รี่นี้มีเปลือกบางและบอบบางมาก และเชอร์รี่อาจเสียได้ง่ายแม้ว่าจะเสียหายเล็กน้อยก็ตาม
2. ผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ควรเป็นผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีรอยแตก ส่วนที่เน่าและแตกจะถูกลบออกระหว่างการเลือกจากมวลรวม
3. ถ้าเราวางแผน การเก็บรักษาระยะยาวตลอดฤดูหนาวเราก็เอากระดูกออก
4. เมื่อเตรียมเยลลี่ไว้บริโภคทันที ก็สามารถปล่อยกระดูกไว้ได้ พวกเขาให้รสชาติอัลมอนด์เบา ๆ กับผลิตภัณฑ์
5. อย่าลืมเอาก้านออก

เชอร์รี่สำหรับเยลลี่ที่คัดสรรมาอย่างดีไม่มีตำหนิ

วิธีทำขนมให้อร่อยยิ่งขึ้น

เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะทำให้เยลลี่มีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ชาวฝรั่งเศสเติมกรดทาร์ทาริกลงในเยลลี่ 1 ช้อนชา ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มันถูกเทลงในอาหารอันโอชะทันทีหลังจากปรุงอาหาร กรดไม่ได้เป็นเพียงสารกันบูดที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของเชอร์รี่อีกด้วยคุณสามารถหาส่วนผสมนี้ได้ในส่วนเครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ต หากไม่สามารถหาวิธีแก้ไขได้ ก็สามารถแทนที่ด้วยไวน์แดงแห้งในอัตรา 0.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เพื่อให้วุ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่วานิลลินลงไปหลังทำอาหาร (ที่ปลายมีด) ผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์

อบเชย (ที่ปลายมีด) และถั่วหวาน (2-3 เม็ด) เพิ่มความลึกลับให้กับอาหารอันโอชะนี้ พวกเขากำหนดรสชาติของเชอร์รี่ ทำให้กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการเพิ่มความโดดเด่นให้กับกลิ่นและรสชาติของเยลลี่ คุณสามารถใส่กานพลูสองสามชิ้นก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมที่นี่ เป็นการดีกว่าที่จะหยุดที่ 2-3 มากเกินไปอาจทำให้รสชาติรุนแรงเกินไป

อบเชยนำมาซึ่งความลึกลับ

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อปรุงด้วยมะนาวหรือส้มเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อตัดความเอร็ดอร่อยออกจากผล ไม่ให้จับขอบขาว มิฉะนั้น เยลลี่จะขม ความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นเกลียว เมื่อปรุงอาหาร วางในส่วนผสมของเชอร์รี่ แล้วเอาออก ด้วยช้อน slotted หรือช้อน

การพูดของมินต์เป็นการเพิ่มรสชาติและกลิ่นต้องเน้นว่าพืชชนิดนี้มีหลากหลายพันธุ์ นี่คือสะระแหน่หยิก, สะระแหน่, ใบยาว, tarragon, ฟิลด์และแอปเปิ้ล ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีประโยชน์สำหรับแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่ เราสามารถใช้เพียง 3 พันธุ์เหล่านี้ในการปรุงอาหาร:

• หยิกสะระแหน่ ไม่มีรสเย็นที่ค้างอยู่ในคอ แต่ในขณะเดียวกันสะระแหน่ก็ให้ผลสดชื่นที่ยอดเยี่ยม มันถูกใช้ในการปรุงอาหารและการเตรียมบ้านในรูปแบบสดและแห้ง
• สะระแหน่ใบยาวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายเชื้อชาติเพียงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม ของหวาน และการเตรียมการ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของหมัก อาหารหมัก แยมผิวส้ม และแยม
• สะระแหน่เพิ่มสดหรือแห้ง แต่ตามกฎแล้วจะไม่รวมกับเครื่องเทศ สะระแหน่พอเพียง เช่นเดียวกับเครื่องเทศ ปริมาณของมันมีน้อย มินต์สดใส่ 1 ถึง 5 กรัมแห้ง 0.2 - 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพิ่มเครื่องเทศเป็นเวลา 5-10 นาทีก่อนพร้อม

เติมสะระแหน่ก่อนที่เยลลี่จะพร้อม

สัดส่วนของเชอรี่และน้ำตาลสำหรับของหวานแสนอร่อย

เชอร์รี่เยลลี่ไม่ได้เป็นเพียงชุดวิตามินสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น มันสามารถกลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมหรือเสริมเค้กและขนมอบ มีความเชื่อในหมู่แม่บ้านว่าคุณไม่สามารถทำให้ชิ้นงานเสียด้วยน้ำตาลได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่แจ้งว่ามีน้ำตาลทราย ผลิตภัณฑ์นั้นอาจเกิดการหมักหรือขึ้นราได้ แต่ถ้าครอบครัวชอบของหวานที่หวานพอประมาณล่ะ? คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ ปริมาณน้ำตาลทรายสูงสุดต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมสำหรับเยลลี่คือ 2 กก. ขั้นต่ำคือ 350 กรัม

สินค้าที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวถูกเก็บไว้นานแค่ไหน

เก็บขวดเยลลี่ไว้ในที่เย็นและแห้งสิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศได้ดีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ป้องกันไม่ให้อากาศซบเซา อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ระหว่าง 0 ถึง +10 ° C ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าวุ้นดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือน

อาหารเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยพาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อยังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +20 ° C แต่นี่คืออุณหภูมิสูงสุดสำหรับการเตรียมผลไม้ หากห้องอุ่นขึ้นมีโอกาสสูงที่ชิ้นงานจะมีน้ำตาลหรือขุ่น เมื่อเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เจลลี่พาสเจอร์ไรส์จะเก็บได้นานประมาณ 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต

พาสเจอร์ไรซ์และสเตอริไลซ์

ช่องว่างของ Berry จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

การพาสเจอร์ไรซ์เป็นวิธีการรักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความจำเป็นในการฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากการทำลายแบคทีเรียและจุลินทรีย์ วิธีการนี้เสนอโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Louis Pasteur ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 วิธีการประกอบด้วยการให้ความร้อนครั้งเดียวของของเหลวที่อุณหภูมิ 60–90 องศา การนับถอยหลังเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่อุณหภูมิของน้ำถึงระดับที่ตั้งไว้ ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับชนิดของชิ้นงาน โดยปกติแล้วเยลลี่เบอร์รี่จะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ขวด 0.5 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85 ° C

พาสเจอร์ไรส์ใช้สำหรับผลไม้ เบอร์รี่ และผักที่น้ำเซลล์มีปฏิกิริยาเป็นกรด

วิธีการพาสเจอร์ไรส์เบอร์รี่

1. ที่ด้านล่างของถังหรือกระทะ ให้ใส่เศษผ้าหรือตะแกรงไม้ที่สะอาด
2. เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปริมาณนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ - ระดับของเหลวควรถึงไหล่ของกระป๋อง
3. เราใส่ขวดที่ใส่แยมแล้วปิดฝา เพื่อไม่ให้ฝาครอบขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจและน้ำไม่เข้าไปในชิ้นงานจึงวางน้ำหนักไว้ด้านบน เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้จานแบนขนาดใหญ่ใดก็ได้
4. เปิดไฟและนำน้ำไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ
5. เราพาสเจอร์ไรส์ขนมตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตร
6. หลังจากอุ่นผลิตภัณฑ์แล้วโหลดจะถูกลบออกและขวดโดยไม่ต้องยกฝาจะถูกลบออกจากน้ำโดยใช้แหนบพิเศษและวางบนโต๊ะด้วยผ้าปูที่นอนที่อ่อนนุ่ม (ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขี้ริ้วที่สะอาด)
7. เหยือกถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยกุญแจพิเศษ

ใช้แหนบดึงขวดออกจากน้ำร้อนได้ง่ายๆ

การทำหมัน

การทำหมันเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บช่องว่างที่ยาวนานและประสบความสำเร็จ กระบวนการนี้คือ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 115-120 องศาเป็นเวลา 15-30 นาที นอกจากนี้วิธีการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำยังเป็นที่นิยม - การบำบัดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไอน้ำภายใต้ความกดดันที่อุณหภูมิมากกว่า 130 องศา

เยลลี่ชนิดใดที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและควรเก็บรักษาอย่างไร

เยลลี่ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำควรแช่เย็น แต่วิธีนี้ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่า 90 วัน นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำตาลร่วมกับเพคตินธรรมชาติที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ก่อให้เกิดมวลเจล ปริมาณน้ำตาลในเยลลี่เป็นตัวกำหนดเจลาตินิตี้ ความโปร่งใส ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดคุณภาพของของหวาน น้ำตาลในอัตราส่วนที่น้อยกว่า 1:2 ทำให้ความละเอียดอ่อนเป็นของเหลวมากขึ้น มีแนวโน้มที่จะหมักและเกิดเชื้อรา ซึ่งทำให้คุณภาพของชิ้นงานลดลง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะจัดอยู่ในหมวดหมู่ที่เน่าเสียง่ายและควรเก็บเยลลี่ที่มีปริมาณน้ำตาล 350 ถึง 500 กรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมในตู้เย็น

ผ้าคลุมไหนดีกว่าที่จะใช้สำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้นเย็บใช้สำหรับปิดผนึกฝาโลหะโดยไม่มีเกลียว

สามารถรีดเยลลี่ด้วยกุญแจพิเศษ (ใช้ฝาโลหะที่ไม่มีเกลียวสำหรับสิ่งนี้) ฝาเกลียวโลหะใช้สำหรับขวดที่มีเกลียวเกลียว แต่เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการปิดช่องว่างสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้พลาสติกได้ ก็เพียงพอที่จะหย่อนลงในน้ำร้อนครึ่งนาทีแล้วปิดขวดให้แน่น การดำเนินการนี้ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดและจะไม่ส่งผลต่อการเสื่อมสภาพของคุณภาพการปิดผนึกและอายุการเก็บรักษา

ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่จะเก็บวุ้นจะต้องแห้งและระบายอากาศ

สูตรรักษาเชอร์รี่

พิจารณา สูตรต่างๆการเตรียมเยลลี่

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล- 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ที่ล้าง สามารถทำได้ด้วยเครื่องพิเศษหรือพิน
2. นึ่งในกระทะ จำนวนมากน้ำ. หม้อต้องปิดฝา
3. หลังจาก 3-5 นาที นำมวลออกจากความร้อน
4. ผ่านตะแกรงหรือกระชอน
5. ค่อยๆ ผสมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่ที่ได้
6. เราเดิมพัน ไฟเล็กๆและปรุงอาหารจนข้น
7. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
8. เราบิดฝาครอบโลหะให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ

ตรวจสอบระดับความข้นของเยลลี่ดังนี้ หยดเยลลี่เล็กน้อยลงบนจานรองที่สะอาด หากผลิตภัณฑ์แข็งตัวเร็วและไม่กระจายแสดงว่าอาหารอันโอชะก็พร้อม

สำหรับทำอาหาร ถือว่าอร่อยหลุมจากเชอร์รี่ก่อน

เยลลี่ "เจลฟิกซ์" จากเชอรี่ขูด

แม่บ้านหลายคนมีคำถามที่เกี่ยวข้อง: "Zhelfix" - มันคืออะไร? แค่สารก่อเจล ในปริมาณมาก ในบรรดาส่วนประกอบอื่นๆ ประกอบด้วยเพคตินธรรมชาติ ซึ่งได้มาจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว เราจำได้ว่าเจลาตินมีต้นกำเนิดจากสัตว์และ Gelfix ประกอบด้วยสารจากพืชเท่านั้นนอกจากนี้ยังรักษาสีรสชาติและวิตามินของผลเบอร์รี่ไว้อย่างสมบูรณ์ หากต้องการ Gelfix สามารถแทนที่ด้วยเพคตินได้ ความแตกต่างจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500g;
• "เจลฟิกซ์" - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

1. หากต้องการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว ให้ต้มเชอร์รี่ไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 3 นาที
2. น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจากการปรุงอาหารจะถูกเทลงในชามแยกต่างหาก
3. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีเชอร์รี่ในกระทะจนบด
4. เราเช็ดมวลผ่านตะแกรงลงในน้ำผลไม้ ผ่านเซลล์ขนาดเล็ก เนื้อจะแทรกซึมเข้าไปในเยลลี่ในอนาคตได้อย่างง่ายดาย และกระดูกยังคงอยู่ในกระชอน
5. "เจลฟิกซ์" ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6. ในขณะที่กวนให้เทส่วนผสม Gelfix ลงในมวลเชอร์รี่ที่อุ่นเล็กน้อย
7. นำไปต้ม.
8. ในขณะที่กวนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ หลังจากนั้นเชอร์รี่ควรต้มอีกครั้ง
9. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
10. เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
11. เราปิดฝาให้แน่นและทำความสะอาดจนถึงฤดูหนาว

วิดีโอ: เจลลี่กับ "Jelfix"

ขนมเชอรี่กับเจลาติน

เป็นเยลลี่ชนิดหนึ่ง แต่ใช้เจลาติน กระบวนการต้มเบียร์ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและถึงแม้จะเก็บน้ำผลไม้ไว้เป็นเวลานานในตอนกลางคืนก็ถือว่าเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็ว

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาตินทันที - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เราล้างเชอร์รี่อย่างดีเอาเมล็ดออก
2. เพิ่มน้ำตาล
3. ผสมอย่างระมัดระวัง
4. เราเอาเชอร์รี่ออกในที่เย็นตลอดทั้งคืน หลังจากเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
5. ตอนนี้ใส่กระทะกับเชอร์รี่บนไฟอ่อน
6. นำไปต้มในขณะที่กวนและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
7. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วอุ่นจนละลาย (ห้ามต้ม!)
8. หลังจากที่เชอร์รี่เดือดตามเวลาที่กำหนด ให้เติมเจลาติน ผสมแล้วปิดไฟ เอาโฟมออก
9. วางเยลลี่ร้อนในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อทันที
10. ปิดฝาให้แน่นด้วยพลาสติก
11. จากนั้นเราพลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-12 ชั่วโมง
12. เยลลี่พร้อมแล้วสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

สำคัญ! เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเจลาตินเพราะจะทำให้คุณสมบัติเกิดเจลแย่ลง

เจลาตินสำเร็จรูปสะดวกเพราะไม่ต้องแช่และรอให้เม็ดบวม

เจลลี่น้ำเชอรี่

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ น้ำผลไม้ธรรมชาติ- 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
3. เราวางจานพร้อมน้ำผลไม้ไว้บนเตา
4. กวนนำไปต้ม
5. ต้มด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟอง
6. เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกจากพื้นผิวด้วยช้อน
7. ต้มน้ำกับน้ำตาลจนส่วนผสมข้น
8. อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไหม้
9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
10. เราม้วนธนาคาร
11. อาหารกระป๋องที่ได้จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเชอร์รี่สักหลาด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สักหลาด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากก้าน
2. เราเช็ดเชอร์รี่ผ่านตะแกรง - คุณควรได้น้ำซุปข้น
3. เราเติมน้ำตาล
4. เราผสม
5. ปรุงจนข้น
6. เราแจกจ่ายอาหารอันโอชะสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ
7. เราปิดด้วยฝาโลหะบิด
8. เราใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เชอร์รี่สักหลาดมีรสชาติที่นุ่มนวลและเหมาะสำหรับเยลลี่

เยลลี่กระดูกในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เจลาตินเม็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำออก
3. เราผสม
4. บนหม้อหุงช้า ตั้ง "การดับ" และตั้งเวลา: 1 ชั่วโมง
5. ในชามอีกใบ ให้ละลายเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ต้องการ
6. เรานำมวลเบอร์รี่หวานไปปรุงอาหาร
7. เทเจลาตินกับน้ำ ก่อนใส่เจลลี่ เจลาตินที่บวมจะถูกทำให้ร้อนก่อน
8. ทันทีที่หม้อหุงช้าส่งสัญญาณให้หยุดทำอาหาร ให้เติมเจลาติน ผสมและแจกจ่ายขนมในขวดปลอดเชื้อ
9. เราม้วนฝาด้วยกุญแจพิเศษแล้วพลิกกลับ
10. เรารอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงแล้วใส่ไหในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดิน

เราปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ"

เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ปรุงเยลลี่เบอร์รี่

เมื่อมันปรากฏออกมา คุณสามารถ น้ำผลไม้เจือด้วยเพคติน 1% ต่อมวลเบอร์รี่ 100 กรัม
เชอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยเพคตินและมีสารนี้ 6 ถึง 11.4% ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่ ยังไง เชอร์รี่สุกยิ่งมีเพคตินมากเท่านั้น แต่ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกก็สามารถนำมาใช้ทำเยลลี่ได้ ความแข็งของเชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เกิดจากการที่พวกมันมีโปรโตเพกติน เมื่อผลเบอร์รี่สุกหรือสัมผัสกับอุณหภูมิ โปรโตเพคตินจะแตกตัวและปล่อยเพคตินที่มีอยู่ออกมา นั่นคือเหตุผลที่สูตรเรียกน้ำร้อน แน่นอนว่าจะไม่มีเยลลี่เหมือนร้านไหนเลย แต่น้ำตาลเมื่อรวมกับผลเบอร์รี่บดแล้วเจลจริงๆเพราะเป็นสารทำให้ข้น น้ำเชื่อมหวานเมื่อสุกจะไม่ทำงาน

• น้ำตาล 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำร้อน - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว
2. ระบายน้ำออกจากชามแยก - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป คุณสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้เพลิดเพลิน
3. เราเลื่อนเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เพิ่มน้ำร้อนและผสมอีกครั้ง
6. เราม้วนเป็นขวดโดยวางกระดาษรองไว้ใต้ฝาก่อนหน้านี้ คุณสมบัติของแผ่นหนังช่วยป้องกันเชื้อราบนเยลลี่และช่องว่างอื่นๆ ทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างของหวานกับสิ่งแวดล้อมสำหรับการเกิดเชื้อรา

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ลองเชอรี่เจลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - จริงไหม สูตรง่ายๆจานกับ จำนวนเงินขั้นต่ำแคลอรี่ที่ทุกคนชอบอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะของเชอร์รี่ เราต้องเชอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้ แน่นอน คุณสามารถผ่านด้วยน้ำเชอร์รี่ธรรมดาได้ แต่ในเยลลี่จะไม่มีเวทมนตร์แบบเด็กๆ อย่างเช่นผลเบอร์รี่สีแดงที่แช่แข็งในสภาพไร้น้ำหนักราวกับมีแสงสว่างจากภายใน สูตรของหวานนั้นดีเพราะมีลักษณะที่กลมกลืนกับรสชาติและให้ความสุขเต็มที่เมื่อมีเชอร์รี่ทั้งลูกในของหวาน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• เชอร์รี่ (ควรเป็นหลุมสามารถแช่แข็งได้);
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 0.5;
• เจลาติน 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือแครนเบอร์รี่ได้หากต้องการเยลลี่เชอร์รี่เปรี้ยว คุณยังสามารถเลือกพันธุ์เชอร์รี่เปรี้ยวและบริโภคด้วย ปริมาณมากซาฮาร่า คุณสามารถเพิ่มครีมกับน้ำตาลหรือครีมลงในน้ำที่มีเชอร์รี่จากนั้นวุ้นจะกลายเป็นสีชมพูนมและทึบแสงด้วยความละเอียดอ่อน รสครีม. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณ

ต้องเตรียมเจลาตินล่วงหน้า คุณไม่สามารถเพิ่มเม็ดลงในผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชอร์รี่ได้: เจลาตินจะกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรสและวุ้นเชอร์รี่ด้วยเทคโนโลยีที่แตกสลายจะต้องถูกส่งไปยังถังขยะ

สูตรของเยลลี่นั้นเรียบง่ายและยากที่สุดคือเติมเจลาตินลงในน้ำเย็น แล้วรอจนพองตัวในที่สุดและเริ่มละลายในน้ำ เมื่อน้ำอยู่ในรูปแบบที่ค่อนข้างหนา (ไม่ควรเปลี่ยนเป็นเยลลี่ แต่เจลาตินที่ละลายในนั้นค่อนข้างช้าลงคนด้วยช้อน) ก็สามารถเติมลงในถ้วยที่ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลอยู่ ต้มได้นิดหน่อย เบอร์รี่สดการสร้างแยมซึ่งเจลาตินจะถูกเพิ่มลงในเยลลี่เชอร์รี่คุณสามารถเจือจางผลไม้ด้วยน้ำผลไม้สำเร็จรูป - นี่เป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุด

ครั้งหนึ่งในน้ำตาล น้ำเชื่อมเชอร์รี่เจือจางด้วยเจลาตินทุกอย่างที่คุณได้ต้องผสมให้ละเอียดแล้ววางบนเตา เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเยลลี่เพราะเมื่อต้มเจลาตินจะสลายตัวและสูญเสียการทำงาน ดังนั้นเราจึงรอสักครู่เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและนำส่วนผสมออกจากเตาทันที เราไม่เบื่อกับการกวน มิฉะนั้น เจลาตินที่ยังไม่มีเวลาละลาย จะตกตะกอนที่ก้นก้นและสร้าง "จาน" ที่คล้ายกับซิลิโคน และปริมาณมากจะไม่ "คว้า" ได้ดีและจะไม่ยืดหยุ่นเท่าที่สูตรสัญญาไว้

หลังจากที่คุณเอาเจลลี่เชอร์รี่ในอนาคตที่มีเจลาตินออกจากเตาแล้วและต้องแน่ใจว่าคุณคนให้มวลถูกต้องแล้ว ปล่อยให้ขนมเย็นและใส่ในตู้เย็น แต่อย่าแช่ในช่องแช่แข็ง มิฉะนั้น น้ำค้างแข็ง เช่นเดียวกับการเดือดจะทำลาย เทคโนโลยีและสูตรจะถูกอ่านอย่างไร้ประโยชน์

ในอีกไม่กี่ชั่วโมง เชอร์รี่อร่อยแช่แข็งจะพร้อมสำหรับการนำเสนอให้แขกได้ลิ้มลอง Bon Appetit ทุกคน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่