Mannik เป็นเค้กที่อร่อยและเรียบง่ายที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ทำไมไม่ทำเค้กกับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและครีมเปรี้ยวจากมานาธรรมดาล่ะ!

มาเตรียมตัวกัน สินค้าจำเป็น- และลงมือทำธุรกิจ! ขอบคุณสำหรับสูตร LNataly

ในขั้นตอนแรกของการทำเค้กให้ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน

ใส่โซดาและ semolina, ผสมกับเครื่องผสม

ใส่เนยละลายแล้วใส่แป้ง คนจนเนียน

จาระบีจานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-22 ซม. ด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้งเอาแป้งส่วนเกินออก เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรก ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน นำมานาออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น

มากินเบอร์รี่กัน หากคุณทานเบอร์รี่แช่แข็ง ให้เลือกเบอร์รี่ที่ไม่เสียรูปร่างหลังจากการละลายน้ำแข็ง เบอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่สดแห้ง ฉันเอาลูกเกดสด สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ฉันไม่แนะนำให้ใช้ราสเบอร์รี่ - แม้จะกวนเบา ๆ แต่ก็ย่นได้

ตัดส่วนบนของมานาที่เย็นลงในขณะที่แยกเปลือกออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา แบ่งเศษเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับ ครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลา

เทชิ้นมานาและผลเบอร์รี่ลงในครีม (ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง) ผสมเบา ๆ

ใส่มวลกลับเข้าไปในมานาอย่างแน่นหนา

ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

มันกลับกลายเป็นมาก เค้กแสนอร่อย- "Mannik กับผลเบอร์รี่"!

Mannik ถือเป็นหนึ่งในที่สุด พายแสนอร่อยที่อบไว้ที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น การอบยังง่ายกว่าการปอกมันฝรั่ง ส่วนผสมในสูตรนั้นง่ายที่สุด เราขอแนะนำให้คุณลองใช้มานากับผลเบอร์รี่ ซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลต ผลไม้หวาน หรือเมล็ดงาดำได้ เราจะนวดแป้งด้วย kefir แต่คุณสามารถอบได้

Kefir มานาพาย - สูตร
วัตถุดิบ:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แก้ว kefir;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
- สองไข่
- ผงฟู 18-20 กรัม
- ผลเบอร์รี่ 120 กรัม (ลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก, ฯลฯ )

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เท semolina กับ kefir เป็นเวลา 20 นาที ละลายเนยในอ่างน้ำ
ตีไข่ในชามแยก ใส่ผงฟูและเนย คนให้เข้ากัน เทน้ำตาลและแป้งลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งจนเนียน
ผัดเซโมลินาที่บวมแล้วใส่เบอร์รี่ลงในแป้ง




จาระบีแผ่นอบที่มีด้านสูงและเติมแป้ง อบมานากับผลเบอร์รี่เป็นเวลา 50 นาที ระบอบอุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา




โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นผลไม้ โดยทั่วไปแล้วการเตรียม mannik pie บน kefir กับผลเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยาก

• หลังจากผสมมานาแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 30-40 นาที - เซโมลินาจะพองตัว จากนั้นมานาจะโปร่งและนุ่ม
• คุณต้องใส่มานาในเตาอบที่มีความร้อนสูง
• ในการตกแต่งมานาสำเร็จรูปคุณสามารถใช้น้ำตาลผง, อบเชย, ถั่วบด, งา, เมล็ดฟักทองหรือมาร์ซิปัน, ขูดหรือ ช็อคโกแลตร้อน, เกล็ดมะพร้าว ครีม หรือชิ้นผลไม้
• สามารถเพิ่มมานาได้ โยเกิร์ตผลไม้แทนคีเฟอร์ นอกจากนี้ยังสามารถอบมานาบน kefir ด้วยสารเติมแต่งเช่นผงโกโก้, แยม, นมข้น, ผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่หรือแยมผิวส้ม
• เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถตัดมันในแนวนอนอย่างระมัดระวัง - คุณจะได้เค้กซึ่งระหว่างนั้นคุณสามารถวางครีมได้

คลาสสิก mannik บน kefir

สินค้า:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ..;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่- 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล (น้ำตาลดีกว่า) - 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ช้อนชา;
• เนย (ต้องทำให้นิ่ม) - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลา (เล็กน้อยบนปลายมีด);
• ผงน้ำตาล.

ตีน้ำตาลและไข่ในชาม ขณะตีให้เท kefir ลงไป ตีและผสม จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ผงฟู และวานิลลินลงไป ช่วงนี้ละลายในไมโครเวฟ เนยซึ่งจะถูกเติมลงในส่วนผสมสุดท้าย (โดยวิธีการ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ตอนนี้ลงในจานอบ (take แม่พิมพ์ซิลิโคน) เทส่วนผสมมานาของเราและใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำมานาออกจากเตา ตั้งให้เย็นบนเขียงหรือจาน จากนั้นตกแต่งมานาด้วยน้ำตาลผงหรืออย่างอื่นแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อรอแขก

เบอร์รี่มานาบน kefir

สินค้า:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล (จะดีกว่าที่จะปรับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ช็อกโกแลตนม
• ผงน้ำตาล.

ตีไข่กับน้ำตาลในชาม ใส่ kefir แล้วตีต่อ ร่อนแป้งกับผงฟู วานิลลา และเกลือ แล้วใส่ลงในไข่ที่มี kefir เราตีต่อไปจากนั้นเพิ่มเซโมลินาและในตอนท้าย - เนยซึ่งนิ่มหรือละลายก่อน ตอนนี้คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงขณะเตรียมเตาอบ

จำเป็นต้องอบมานาที่อุณหภูมิ 180 ° C อุ่นเตาอบที่อุณหภูมินี้ เทแป้งลงในแม่พิมพ์และปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที ทำให้มานาเย็นลง

เมื่อมานาเย็นตัวลง ให้ผ่าครึ่งตามยาว บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงในเครื่องปั่นและแช่เซโมลินาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้ เราเชื่อมต่อครึ่งเหล่านี้เทช็อกโกแลตนมร้อนลงบนมานาที่เสร็จแล้วและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ครีม mannik บน kefir

สินค้า:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เนย (นุ่ม) - 100 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

• ครีม (ควรหนากว่า) - 200 กรัม
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงน้ำตาล.

ก่อนอื่นเราเตรียมมานาเดียวกันกับ kefir ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เราตั้งให้เย็นและทำครีม - ปัดครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผงและผิวเลมอน เราตัดมานาเป็นเค้กเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยแล้วทาด้วยครีม

ใช้ถ้วยใหญ่ที่เราแบ่งไข่และเพิ่มน้ำตาล ผสมกับปัดไม่จำเป็นต้องจนเนียน

ตอนนี้เราเพิ่ม kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องซึ่งเรานำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณไม่มีเวลารอจนกว่า kefir จะอุ่นขึ้น คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

เราผสม kefir กับมวลไข่น้ำตาล

ตอนนี้เพิ่มเซโมลินา ควรทำเช่นเดียวกับในการเตรียมโจ๊ก semolina นั่นคือช้าๆกวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนเนื้อ

ทิ้งชามไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวอย่างเหมาะสม ตอนนี้เพิ่มแป้ง ขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงพิเศษ เพิ่มโซดาพร้อมกับแป้ง ไม่จำเป็นต้องดับไฟเพราะมันจะทำปฏิกิริยากับคีเฟอร์

นวดทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนเนียน มวลควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเก็บ ปริมาณแป้งจะระบุโดยประมาณเนื่องจากแป้งต่างกัน ถ้าแป้งเหลวเกินไป อย่ากลัวที่จะใส่แป้งลงไปอีก

ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมอีกครั้ง

ฉันมีราสเบอร์รี่แช่แข็ง ที่จริงแล้ว คุณสามารถทานผลเบอร์รี่และผลไม้ได้เกือบทุกชนิด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดพืช คุณไม่ควรรับประทาน และถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณต้องเอากระดูกออกก่อน

หากคุณกำลังใช้ผลไม้ คุณต้องสับให้ละเอียด ส้ม, พีช, แอปริคอตสมบูรณ์แบบ แต่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ไม่คุ้มที่จะรับ คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้า คุณสามารถใช้และ เบอร์รี่กระป๋องและผลไม้

ในขั้นตอนต่อไป เราจะใช้รูปทรงกลมที่ทนความร้อน เราคลุมด้วยเนยอย่างดี เทแป้งออก

เราใส่มานาในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปรุงมานาประมาณ 35-45 นาที สามารถตรวจสอบระดับความสุกได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ

เรานำผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ น้ำตาลผงเป็นทางเลือก เบอร์รี่สด, เคลือบช็อคโกแลตกับถั่วหรือ เกล็ดมะพร้าวโดยเพิ่มซึ่งคุณสามารถเตรียมขนมอาหรับที่เรียกว่า นอกจากนี้ มานาที่เสร็จแล้วสามารถตัดเป็นเค้กสองชิ้นอย่างระมัดระวัง แช่ด้วยครีมอะไรก็ได้ แล้วคุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม อร่อย.

วัตถุดิบ

• Semolina - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• kefir - 120 มล. (1/2 ถ้วย)
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• มะยมสด - 200 กรัม
• เชอร์รี่สด - 100 กรัม
• ลูกเกดสด - 50 กรัม

เวลาทำอาหาร 20 นาที + 30 นาทีสำหรับการอบ

ผลผลิต: 8 เสิร์ฟ

นุ่มอย่างน่าประหลาดใจด้วยวิปโปรตีนที่โปร่งสบาย ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำจากส่วนผสมของ kefir และเนย ของหวานนี้จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะในบ้านของคุณอย่างแน่นอน Mannik กับผลเบอร์รี่, มานาเบอร์รี่นี้, สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนถูกนำเสนอต่อความสนใจของคุณแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบเซโมลินาก็จะรัก

วิธีการปรุงมานาฉ่ำกับผลเบอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหาร คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้สำหรับมานาฉ่ำกับผลเบอร์รี่ - มันจะอร่อยมากกับสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่, ลูกเกดดำ, ลูกเกดขาวและราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับมานาเบอร์รี่

เท semolina กับ kefir ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม kefir ใด ๆ ก็เหมาะสมเช่นกันทั้งปราศจากไขมันและ 2.5%

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นในชามน้ำตาล

ล้างผลเบอร์รี่เอากิ่งกระดูกและหางออก หากมีขนาดใหญ่มาก เช่น มะยม ให้หั่นเป็นหลายๆ ส่วน ใช้แบบฟอร์มแยกด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ จำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบเพื่อให้หลังจากการอบคุณสามารถถอดแม่พิมพ์ออกได้ง่าย

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนตั้งยอด

ละลายเนยในไมโครเวฟโดยใช้ไฟอ่อน ผสมกับเซโมลินาที่บวม ไข่แดงหวาน และแป้งทั้งหมด ผสมจนเนียนมวลจะข้นและควรค่อยๆ ระบายออกจากช้อน

ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับแป้งที่เหลือเพื่อให้อากาศเข้าและไม่ไหม้เกรียม

ค่อยๆเทแป้งลงบนผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบมานาด้วยมะยมและผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรจากภาพที่คุณกำลังอ่านอยู่จนกระทั่งเปลือกสีทองก่อตัวประมาณ 30 นาที

ทำให้มานาเย็นลง พลิกจากแม่พิมพ์ลงบนจาน นำกระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมชา โรยด้วยน้ำตาลผง

แน่นอนว่าครอบครัวของคุณจะชอบของหวานนี้ และอาหารที่มีความอยากอาหารและความสุขคือเป้าหมายของเราใช่ไหม