ผู้หญิงรัสเซียสามารถทำอาหารอิตาเลียนเป็นภาษารัสเซียได้ง่ายๆ โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นมที่พวกเขาชื่นชอบ การแสดงด้นสดดังกล่าวทำให้พื้นฐานของพิซซ่านั้นสมบูรณ์ ไม่เพียงใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ฐานสำหรับพิซซ่าถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยให้ในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาหรือแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

สูตรแป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นมจะถูกเพิ่มลงในฐานที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยม เบสของครีมเปรี้ยวร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (เช่น น้ำอัดลม) เข้ากันได้ดี มันเขียวชอุ่มและไม่มีการเติมยีสต์ มีอยู่ สูตรต่างๆพิซซ่าครีมเปรี้ยว แม้ว่าในภาพจะดูน่าทึ่ง แต่แต่ละคนก็เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบนครีมเปรี้ยว

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

แป้งบนครีมสำหรับพิซซ่าจะต้องเขียวชอุ่มอย่างแน่นอน มีเนื้อนุ่มและร่วน พิซซ่าหน้าฐานนี้จะละลายในปาก ไส้ฉ่ำ, สมุนไพรหอม, เครื่องเทศรสเผ็ดจะทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พิซซ่าทำจาก แป้งเหลว, เหมาะทานกับชาหรือน้ำผลไม้ เหมาะเป็นอาหารเช้า พื้นฐานสำหรับมันถูกจัดทำขึ้นในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ในชามที่สะอาดและแห้ง แบ่งสอง ไข่ไก่.
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมของนม
3. ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
4. เพิ่มแป้งสาลีและผงฟู
5. นวด ปะทะ.

ยีสต์ฟรี

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: เข้าถึงได้สำหรับผู้เริ่มต้น

ครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์นั้นอร่อยมาก มันหลวมไม่เย็นหวานและมีลักษณะคล้ายมานาในความสม่ำเสมอ ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของสูตรคือแป้งพิซซ่าบนครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้เร็วกว่าแป้งยีสต์ ฐานจะประสบความสำเร็จสำหรับการบรรจุ - เนื้อสัตว์ (กับไส้กรอก, เนื้อสับ), ชีส, ผัก คุณสามารถทาด้วยซอสมะเขือเทศก่อนวางส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา โซดา;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ละลาย เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

1. ในชามที่สะอาดและแห้ง ตอกไข่ ตีด้วยเกลือ
2. ผสมเบกกิ้งโซดากับส่วนผสมของนมแล้วใส่ลงในไข่
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลีร่อน
5. ละลายเนยและเพิ่มลงในเนื้อหาของชาม
6. อีกครั้งผสมมวลให้ละเอียดแล้ววางอย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ทาด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน.

พร้อมซาวครีมและมายองเนส

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: เข้าถึงได้สำหรับผู้เริ่มต้น

พิซซ่ากับมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน สูตรนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ หุ่นผอมเพรียวเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของฐานมีเพียง 230 กิโลแคลอรี คุณสามารถใช้ใน "ฉุกเฉิน" หากแขกมาโดยไม่คาดคิด ไม่มียีสต์ ไม่ต้องรอนาน ต้องติดตามเท่านั้น คำแนะนำทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ผสมครีม ไข่ และมายองเนสจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน การดำเนินการจะต้องต่อเนื่อง
4. เทส่วนผสมหนืดที่ได้ลงบนความร้อนและทาน้ำมัน น้ำมันพืชกระทะ. มวลจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอ

บนครีมและยีสต์

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากฐานยีสต์ปกติในผลลัพธ์สุดท้าย การเติมครีมเปรี้ยวทำให้แป้งนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สูตรนี้ใช้สำหรับทำพิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด หรือถาดเล็ก 2 ถาด ข้อเสียอย่างเดียวคือตัวเลือกนี้ถูกจัดเตรียมไว้นานและระมัดระวังมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า ฐานที่ได้จะเข้ากันได้ดีกับการอุดฟันใดๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• น้ำ - 1/3 st.;
• เกลือ, สะระแหน่, ออริกาโน่ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อหาของซองยีสต์แห้งลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาที่นั่น
2. ร่อนแป้งในชามแยก
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและน้ำกับยีสต์
4. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้
5. นวดฐานที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
6. ม้วนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.

ไร้ยีสต์กับชีส

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

นี้ สูตรเฉพาะจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด บวกกับฐาน ผลิตภัณฑ์นมจะให้ความงดงามและความอ่อนโยนและชีส - กลิ่นรสเผ็ด การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เป็นเศษส่วน แคลอรี่ในฐานที่ไม่มียีสต์กับชีสมีเพียง 232

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 กรัม
• ชีสขูด - 200 กรัม
• เกลือ, โซดา - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมและชีสที่ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบลงในชามที่แห้งและสะอาด
2. เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อย
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป
5. นวดแป้ง
6. คลึงด้วยหมุดกลิ้งและกระจายส่วนผสมที่เติมอย่างสม่ำเสมอ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 370 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ถูกใจคนรักพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอีกด้วย แป้งพัฟให้กับคนอื่น จะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร เครื่องเตรียมอาหารจะทำให้งานง่ายยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นมรวมกับ แป้งพัฟจะทำให้ฐานมีน้ำหนักเบา โปร่ง นุ่ม ร่วนและกรอบ คุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้ในอนาคต

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 125 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนยหรือมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้
2. ทำให้นุ่มด้วยมีด
3. เพิ่มครีม
4. ที่ น้ำเย็นเพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทสารละลายที่ได้ลงในแป้งกับเนย
6. นวดแป้ง
7. แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้านุ่มและใส่ในตู้เย็นให้เย็น
8. ทิ้งไว้ 45-50 นาที
9. หลังจากเวลานี้ นำลูกบอลที่นวดแล้วออกจากตู้เย็นแล้วคลึงออกสองสามครั้ง โดยแบ่งเป็น 3 ชั้น

สูตรน้ำมันมะกอก

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยวสามารถใกล้เคียงกับคู่อิตาลีแท้ๆมากที่สุด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เพิ่มเข้าไป น้ำมันมะกอก. หลังจากอบแล้ว พิซซ่าจะกรอบและบาง รสชาติของอาหารจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมและน้ำมันมะกอกในแป้ง พิซซ่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้เบคอนเนื้อเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมที่มีความหนาแน่นใด ๆ (ปริมาณไขมัน) - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามที่สะอาดและแห้ง
2. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่ไก่สองฟองและน้ำมันมะกอก
4. เกลือมวล
5. ผสมอีกครั้ง
6. ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปาก
7. เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

การทำพิซซ่ามีความลับ พวกเขาจะดีขึ้น รสชาติจาน. พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

• ควรใช้แป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยว แป้งสาลีชั้นประถมศึกษาปีแรก
• หากคุณเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ฐานพิซซ่าจะสมบูรณ์แบบหลังจากการอบ
• อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เกินวันหมดอายุเพื่อสร้างฐาน ครีมเปรี้ยวต้องสด ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมจะดีกว่า ทำอาหารที่บ้าน.
• แอปพลิเคชัน เครื่องใช้ในครัวช่วยลดความยุ่งยากและเวลาได้อย่างมาก แต่แป้งพิซซ่าทำมือจะนุ่มกว่าที่นวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• อย่าใส่แป้งมากเกินไปลงในฐานเพื่อไม่ให้เหนียว
• เกลือมากเกินไปจะไม่เพียงทำให้รสชาติของพิซซ่าเสียไป แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟูอีกด้วย
• เวลาในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ ตัวอย่างเช่น เมื่อใส่เห็ดลงในจาน เห็ดจะสุกเร็วกว่า พิซซ่าเนื้อ. ในบางกรณี ฐานจะอบไว้ล่วงหน้าแล้วจึงจัดวางส่วนผสม
• พักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ จึงจะวิจิตรงดงามยิ่งขึ้น
• ฐานพิซซ่าอบในเตาอบอุ่น มิฉะนั้นอาจละลายหรือไม่อบเพียงพอ
• ควบคุมความพร้อมของจานระหว่างการอบ มิฉะนั้นฐานอาจแข็งตัว

วีดีโอ

ถ้าหมดเวลาแล้วและคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยของอร่อยจริงๆ พิซซ่าด่วนบนครีมกับไส้กรอกและชีสตามที่คุณต้องการ การอบจะออกมาอร่อย นุ่ม และหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งสำหรับทำพิซซ่าด่วนนั้นง่ายมาก ปรุงได้เร็ว - คุณต้องยืนในครัวเพียง 10 นาที และเตาอบจะทำหน้าที่ที่เหลือ

พิมพ์

สูตรพิซซ่าครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

จาน: ขนมอบ

เวลาเตรียมการ: 10 นาที

เวลาในการเตรียม: 30 นาที.

เวลาทั้งหมด: 50 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนสมะกอก 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• 1 พีซี มะเขือเทศ
• ไส้กรอก "หมอ" 100 กรัม
• ชีสแข็ง 130 กรัม
• สมุนไพรสด 1 พวง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แป้งพิซซ่า - เร็วและอร่อย

1. นวดแป้งพิซซ่าในชามเปล่า ก่อนอื่นให้ตอกไข่ใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสและเกลือแกง ผสมให้เข้ากัน

2. เทผงฟูลงในชามที่ผสมของเหลวแล้วใส่แป้ง นวดแป้งสำหรับพิซซ่า

3. นำจานอบ ลงตัวพอดี แม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยก้นแบน เทแป้งลงในแม่พิมพ์

4. ทาแป้งบนพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ มันจะสะดวกที่จะทำสิ่งนี้ด้วยส้อม

5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม เกลี่ยให้ทั่วแป้งพิซซ่า

6. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ โรยพิซซ่าของเธอ

7. บดสมุนไพรสดและชีสขูดหยาบ โรยหน้าพิซซ่าให้ทั่ว ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนั้นแป้งจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ การระบุความพร้อมไม่ใช่เรื่องยาก ด้านบนของการอบควรเป็นสีแดงก่ำ

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงในเตาอบ พิซซ่าจานด่วนพร้อมไส้กรอกและชีสก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

พิซซ่าหน้าซาวครีม

พิซซ่านี้เป็นเครื่องช่วยชีวิต เมื่อไม่มีเวลาให้มันมา แป้งยีสต์และแขกผู้หิวโหยด้วยความอยากอาหารก็หลั่งไหลมาที่หน้าประตู พิซซ่านี้เป็นเพียงสวรรค์ ใช้เวลาในการอบ 10 นาที อีก 10 นาที และหลายคนชอบมากกว่าพิซซ่าแป้งยีสต์ เพราะแป้งซาวครีมจะเข้มข้นและนุ่มกว่า สามีของฉันมักจะแนะนำให้ฉันเติมวานิลลาลงในแป้ง สำหรับรสนิยมของฉัน มันกลับกลายเป็นความอัปยศเหมือนกัน: แป้งก็เหมือนเค้ก และด้านบนก็เหมือนพิซซ่า แต่ความอัปลักษณ์นั้นอร่อย หลายคนชอบ ดังนั้นคำสุดท้ายจึงอยู่ที่คนทำ เมื่อพวกเขาทำอย่างนั้นพวกเขาจะกิน และความจริงที่ว่าพวกเขาจะกินมันด้วยวานิลลาและไม่มีมัน - อย่าลังเลเลย

บางที เมื่อเห็นพิซซ่านี้ ปรมาจารย์ด้านพิซซ่าชาวอิตาลีตัวจริงอาจฉีกหมวกเชฟสีขาวของเขาด้วยความโกรธ และปฏิเสธที่จะรับรู้ว่าการดูหมิ่นที่ไม่ไหม้เกรียมนี้เป็นพิซซ่า เพื่อไม่ให้อารมณ์เสีย ฉันตกลงเรียกจานนี้ว่าไม่ใช่พิซซ่า แต่เป็นพายครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและชีส แต่ด้วยความสัตย์จริง - ไม่ว่าเราจะปรุงพิซซ่านี้มากแค่ไหน ก็ไม่มีอิตาลีสักคนเข้ามาหาเราเลย

แป้งโด
ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 15% 1/2 ถ้วย, แป้ง 1/2-1/3 ถ้วย, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การกรอก
2-3 แชมเปญดิบ, มะกอก 10 ลูก, พริกหวานขนาดใหญ่ 1/3 เม็ด, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ชีส 100 กรัม, มายองเนสเล็กน้อย, ซอสมะเขือเทศโฮมเมด 150 กรัม หรือ วางมะเขือเทศ(หรือซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศสด)
ฉันไม่ยืนกรานในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หากคุณไม่มีเห็ดและมะกอก แต่มีหมูต้มและมะกอกชิ้นหนึ่ง พิซซ่าจะมีโอกาสประสบความสำเร็จไม่น้อย พิซซ่านี้อร่อยไม่น้อยที่ได้มากับดิบ อกไก่และหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งและข้าวโพดกับเห็ดพอชินีและลูกชิ้น

สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อคุณเข้าครัวคือเปิดเตาอบ ปล่อยให้มันร้อนขึ้นในขณะที่คุณทำอาหาร สำหรับแป้ง ให้ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม แต่คุณยังสามารถใช้ตะกร้อมือได้อีกด้วย จากนั้นใส่ครีมลงในไข่ ตามด้วยแป้ง และสุดท้าย - โซดา เทลงในนาทีสุดท้าย น้ำมะนาว. มันจะฟูมฟายไม่ต้องกลัวมันควรจะเป็นอย่างนั้น แป้งมากขึ้นแป้งน้อยลง ถ้าคุณใส่แป้งมากขึ้น แป้งก็จะเยอะขึ้น แต่จะแห้งกว่าและเหมือนบิสกิตมากกว่า ถ้าน้อยกว่านี้ก็จะนุ่มและฉ่ำขึ้น แม้แต่แป้งที่มีแป้งน้อยก็ยังบางกว่า ซึ่งหมายความว่าง่ายต่อการกระจายในภายหลังในรูปแบบ

เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันอย่างดี (คุณสามารถใส่กระดาษสำหรับทำอาหารหรือฟอยล์เป็นวงกลมที่ด้านล่าง ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการหยิบออกมา พิซซ่าสำเร็จรูปออกจากพิมพ์) แล้วนำเข้าเตาอบ ใช่ สิ่งที่แสดงในภาพถ่ายของฉัน ไม่ใช่วงกลมกระดาษที่ด้านล่าง แต่เป็นชิ้นใหญ่ที่ครอบคลุมขอบของแบบฟอร์ม ไม่ถูกต้องทั้งหมด แน่นอน ฉันทำให้การสกัดพิซซ่าจากแม่พิมพ์ง่ายขึ้น 100% แต่ขอบของพิซซ่ากลับกลายเป็นว่าไม่กลม แต่เว้าแหว่งทางศิลปะ หากคุณต้องการขอบเรียบ ให้ตัดกระดาษส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้กระดาษยื่นออกมา สิ่งสำคัญคือการปิดกระดาษด้านล่าง แต่คุณสามารถใช้ไม้พายจากขอบได้ตลอดเวลา

ไม่จำเป็นต้องอบเป็นทรงกลม คุณสามารถวางกระดาษทำอาหารบนตะแกรงแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้วยชั้นครึ่งเซนติเมตร คุณสามารถทำแป้งเพิ่มได้อีก 2-3 เท่าในทันที ฉีกกระดาษแผ่นหนึ่งที่มีขนาดเท่ากับแผ่นอบทั้งหมด แล้วเทแป้งลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ เป็นผลให้ในระยะเวลาเท่ากันคุณจะได้พิซซ่าที่ใหญ่กว่ามาก และกระดาษก็ไม่เสียเปล่า (ไม่ต้องตัดกระดาษให้เป็นทรงกลม) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแบบฟอร์มไม่ติดหรือด้านที่ถอดออกได้

แป้งอบประมาณ 5-7 นาที มันควรจะอบอย่างสมบูรณ์แป้งไม่ควรอยู่ในชั้นเรียน แต่คุณไม่สามารถอายได้มันจะยังมีเวลา สีทองจะพอดี แพนเค้กสีซีดนี้ บิสกิตครีมเปรี้ยวนำออกจากเตาแล้วจัดเรียงเป็น พิซซ่าแท้: จารบีกับซอสมะเขือเทศ ปิดด้วยหัวหอม เห็ดฝาน มะกอกครึ่งซีก คุณสามารถใส่เกลือ เห็ด และหัวหอมที่ไม่ใส่เกลือ หยดมายองเนสลงบนเห็ดแต่ละชิ้น หลับไปกับชีส - และอีกครั้งในเตาอบ คราวนี้จนเป็นสีน้ำตาลสุดท้าย

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใส่อะไรก็ได้บนพิซซ่าที่คุณมีจินตนาการเพียงพอ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าได้ แต่สูตรนี้ไม่มี เมื่อฉันทำอาหารให้ลูกๆ ของฉัน จะใส่หรือไม่มีก็ได้ พิซซ่าก็อร่อย ในกรณีนี้ให้ตัดไส้กรอกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นวง, ชีสบนเครื่องขูดหยาบ ก่อนทำอาหารฉันใส่ชีสกับมะเขือเทศลงในช่องแช่แข็งสักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้หั่นและหั่นลูกเต๋าได้ง่ายขึ้น

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ไม่จำเป็นหากกระทะมีสารเคลือบพิเศษ รูปร่างไม่จำเป็นต้องกลม พิซซ่าสามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและใหญ่กว่าได้หากต้องการ ในกรณีนี้จะใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน

คลึงแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดเท่ากระทะ หนา 3-4 มม. เรายืดขอบของแป้งเล็กน้อยจากนั้นทำด้านข้าง เพียงแค่ทาแป้งเล็กน้อยที่ขอบกระทะ ฉันใช้เวลาประมาณ 350 กรัมของแป้ง ฉันซื้อแป้ง 1 กิโลกรัมและเอาหนึ่งในสาม

ไส้กรอกรมควันติด รสเผ็ดพิซซ่า. เราเลือกแบบรมควันพอดีๆ ไม่ต้องใส่เครื่องเทศใดๆ วางในชั้นเดียว เราจัดวางให้แน่นโดยไม่เว้นช่องว่าง

ถัดไปจัดวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โดยไม่ทิ้งที่ว่าง ฉันใช้มะเขือเทศขนาดค่อนข้างใหญ่ จะสวยกว่าถ้าคุณเจอตัวที่เล็กกว่า คุณจะต้องมีมะเขือเทศขนาดเล็กสี่ลูก

จากนั้นเราก็เตรียมไส้ ฉันใช้ไข่ของประเทศ หากคุณมีจากร้านค้าจะดีกว่าถ้าเอาสามชิ้น ตีไข่ให้เข้ากันใส่นมและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ไส้ควรบางกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ พยายามปกปิดพื้นผิวทั้งหมด แป้งที่อัดแน่นจะไม่ยอมให้เทลงในกระทะ จำเป็นต้องเติมเพื่อให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำและไส้ไม่ไหม้

ขูดชีสด้านบน ใครจะพอดีที่นี่ เกรดยากชีส. เรางอขอบแป้งเล็กน้อยแล้วบีบให้เป็นเส้นขอบที่สวยงาม สามารถส่งเข้าเตาอบได้ เวลาทำอาหาร 30 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาในโหมดปกติ เราตั้งเวลาไว้ที่ 40 นาที (อุ่นเครื่อง 10 นาที)

พิซซ่าคลาสสิคต้องเพียงพอ จำนวนมากเวลาสำหรับการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม คุณคงไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลานาน และพิซซ่าที่ซื้อมาไม่เป็นไปตามความคาดหวังของคุณ

วันนี้ฉัน Ivan Rogal เสนอให้ทำพิซซ่าปลอดยีสต์อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบและในกระทะ มันจะเป็นพิซซ่ากับมายองเนส

สำหรับการทดสอบ: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ สองไข่; สำหรับการเติม: 200 g ชีสขูด; 150 กรัม ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก(ไส้กรอก ไส้กรอกต้ม รมควัน) หรือ เนื้อต้ม; มะเขือเทศ; ครึ่งหัวหอม; ผักใบเขียวสด

ฉันไม่ได้ทำสูตรนี้โดยบังเอิญ ที่นี่ฉันจะแสดงวิธีทำแป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่า ไม่มียีสต์สำหรับแป้ง ไม่ต้องรอนาน

เพียงแค่นวดแป้ง วางไส้ ใส่ในเตาอบและจัดโต๊ะ พิซซ่าอร่อยมาก

ดังนั้น คำแนะนำของฉัน: คุณจะใช้สูตรนี้ ปรุงด้วยขอบ เพราะคุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไป และจะไม่มีร่องรอยของพิซซ่าหอมกรุ่น

พิซซ่ามายองเนสด่วนจัดทำขึ้นดังนี้:

1. สูตรมายองเนสนั้นง่ายมาก ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียด ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เป็นผลให้ฉันได้รับ แป้งด่วนที่ฉันเทลงในจานอบ
2. ต่อไปฉันจะทำการบรรจุ ฉันจะหั่นไส้กรอกหรือเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงมะเขือเทศเป็นวงกลม สับผักใบเขียวและขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. บนแป้งในรูปแบบฉันกระจายไส้ในชั้น: ชั้นแรกเนื้อ, หัวหอมอยู่ด้านบน ถัดไปตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรเป็นวงกลม โรยชีสขูดที่ด้านบน
4. อุ่นถึง 200 กรัม ฉันส่งชิ้นงานของเราไปที่เตาอบ เวลาอบประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสควรละลายได้ดี และแป้งควรจะแข็งขึ้นเล็กน้อย
5. พิซซ่ามายองเนสที่อร่อยและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ให้โอกาสในการทดลองกับท็อปปิ้ง อันที่จริง สิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเพียงเล็กน้อยก็มีประโยชน์

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังเสริมและใช้แทนกันได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมเนื้อหรือชีสจากไส้กรอกและชีสได้หลายประเภท และแทนที่มะเขือเทศสดด้วยพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สูตรทำพิซซ่าไร้ยีสต์ในกระทะ

เราจะนวดแป้งสำหรับพิซซ่ากับครีมเปรี้ยวและมายองเนส แป้งไม่จำเป็นต้องมียีสต์ เก็บไว้ในตู้เย็น และเราจะปรุงพิซซ่าในกระทะ สูตรดั้งเดิม? มาลองทำอาหารกัน เริ่มกันเลย.

จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ: แป้ง; ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ; มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ; ไข่สองสามฟอง เกลือหนึ่งหยิบมือ;
สำหรับไส้: ชีสขูด 200 กรัม; ไส้กรอก 150 กรัม (ไส้กรอก, ต้ม, ไส้กรอกรมควัน) หรือเนื้อต้ม; มะเขือเทศ; ครึ่งหัวหอม; ผักใบเขียวสด

สูตรนี้ช่วยให้คุณทำแป้งได้อย่างรวดเร็วด้วยครีม:

1. ฉันผสมครีมกับไข่และมายองเนสใส่เกลือ ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
2. ฉันกำลังร่อนแป้ง ฉันเริ่มเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้ละเอียดอย่างต่อเนื่อง แป้งบนครีมควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแป้งสำหรับอบแพนเค้ก
3. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช ฉันเทแป้งและกระจายทั่วบริเวณอย่างสม่ำเสมอ
4. ฉันทาแป้งลงบนแป้ง: ส่วนประกอบเนื้อสับ, หัวหอมหั่นครึ่งวง, แหวนมะเขือเทศ, ผักใบเขียวสับ ด้านบนฉันแจกจ่ายชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ฉันปิดฝากระทะแล้ววางบนกองไฟเล็ก ๆ
6. ทันทีที่แป้งและขอบเป็นสีน้ำตาล และชีสละลาย คุณสามารถปิดไฟได้

พิซซ่าด่วนกับมายองเนสพร้อมแล้ว! แป้งนุ่มมากและพิซซ่าก็น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันแน่ใจว่าขนมอบที่ปรุงแล้วจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอของฉัน