สำหรับวันหยุดหรือเพียงเพื่อเอาใจและเอาใจครอบครัว แม่บ้านทำอาหารเป็นจำนวนมาก ทำอาหาร อบไอน้ำ อบคุกกี้ ขนมอบและเค้กต่างๆ มันเป็นเรื่องหลังที่จะกล่าวถึง

มีสูตรเค้กมากมาย เราขอเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนเค้กน้ำผึ้งบิสกิตและครีมหลายประเภทสำหรับชั้น

คุณสมบัติของการทำแป้งบิสกิต

เพื่อให้บิสกิตโปร่งสบายก็เพียงพอที่จะทำตามกฎง่ายๆ

1. ใช้แป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนหลวมและแป้งจะโปร่งสบาย
2. นวดแป้งเบา ๆ และเร็วมาก
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้บิสกิตอบทันที หากแป้งยังคงอยู่ในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องอบในช่วงเวลาสั้นๆ ฟองอากาศที่ตีได้จะออกมาจากแป้งและความโปร่งสบายจะหายไป
4. ห้ามกระแทกประตูเตาอบขณะอบเพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตตกตะกอน

ครีมอะไรปรุง

ครีมมีให้เลือกมากมาย เราขอเสนอให้คุณมากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมการของพวกเขา

ชนิดครีม	สินค้า	ทำอาหารอย่างไร
ครีมเปรี้ยว	ครีม - 300 กรัม น้ำตาล - 200 กรัม วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส	ในชาม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ครีม	เนย - 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น; นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.	ในกระทะผสมนม น้ำตาล และไข่ ผัดใส่ไฟนำไปต้มคนตลอดเวลา อ่อนลง เนยบดในชามแยกต่างหาก ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ฉีดนมพร้อมน้ำตาลและไข่ลงในกระแสน้ำบาง ๆ พร้อมกัน
ครีมกับนมข้นต้ม	เนย - 200 กรัม นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง	บดเนยที่นิ่มแล้วเริ่มตี ค่อยๆแนะนำนมข้นจืด ตีจนฟู

แน่นอนว่าเค้กไม่สามารถนำมาประกอบกับ .ได้ ของหวานไดเอทแต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ ขอบคุณไข่และน้ำผึ้งในแป้ง เค้กน้ำผึ้งบิสกิตประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K, PP และกลุ่ม B

สูตรเค้กน้ำผึ้งบิสกิตพร้อมรูปถ่าย

รุ่นคลาสสิคกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับครีม:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

สำหรับการเติมช็อคโกแลต:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 1.5 กระเบื้อง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที;
จำนวนเสิร์ฟ: 8;
อาหาร: รัสเซีย.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด พักไว้

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงร่อน

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟองหนา มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า หากเราใช้ช้อนปาดพื้นผิว ทางจะไม่ชาทันที

ตีไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง ให้เป็นโฟมแรง

3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ตี เราลองเทใส่หลายๆ ที่ แต่ฉีดบนพื้นผิวโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก แป้งบิสกิต... เรานวดอย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน

ค่อยๆนวดแป้งด้วยไม้พาย

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แป้ง ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาอย่างระมัดระวัง แป้งบิสกิตจับตัวได้แม้จากการกระแทกเล็กน้อยไปจนถึงรูปแบบที่ตั้งไว้

เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษก่อนหน้านี้

เป็นการดีถ้าแบบฟอร์มมีขอบแยก แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้มีดตัดคุกกี้น้ำผึ้งที่เย็นแล้วใช้มีดเดินรอบๆ ขอบแม่พิมพ์แล้วดึงออกมา

5. อบ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบเจาะเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แป้งชุบน้ำไม่ควรติดไม้เสียบควรแห้ง

เราอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศา

6. ตัดเค้กฟองน้ำที่อบแล้วให้แน่ใจว่าเย็นลงเพื่อไม่ให้แป้งนุ่มแตก

ตัดบิสกิตเย็นเป็น 3 ชั้น

7. ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ปรุง บัตเตอร์ครีม... จากนั้นเราก็ทาเค้กที่ตัดแล้ว นอกจากนี้เรายังทาครีมบนเค้กด้วย แต่เพียงเล็กน้อย เราทิ้งมันไว้ใต้ไส้ด้วยช็อคโกแลต

8. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทเค้กลงไป ชอคโกแลตแข็งตัวเร็วช่วยถนอม รูปร่างที่สวยงามเค้ก.

วิดีโอ: วิธีทำเค้กน้ำผึ้งจากเค้กบิสกิต

พร้อมลูกพรุนและวอลนัท

เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณทำเค้กน้ำผึ้งบิสกิต - พร้อมลูกพรุนและ วอลนัท... มันหอมอร่อย เค้กที่ละเอียดอ่อนด้วยความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติ

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งกับลูกพรุนและวอลนัท

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;

สำหรับครีม:

• ครีมไขมัน (โฮมเมด) - 500 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• วอลนัท - 180 กรัม (เราจะใส่เค้กบางส่วนจะไปตกแต่งเค้ก)
• ลูกพรุน - 250 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำผึ้ง - 130 กรัม
• น้ำเย็นต้ม - 300 กรัม

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 40 นาที;
จำนวนเสิร์ฟ: 8;
อาหาร: รัสเซีย.

การตระเตรียม

1. ใส่โซดาลงในน้ำผึ้งใส่ไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องไม่ให้เดือด นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น

ละลายน้ำผึ้งและโซดาไฟไม่ให้เดือด

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลในส่วนเล็กๆ เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว เราเริ่มใส่ไข่แดงทีละฟอง เพิ่มน้ำผึ้งและเบกกิ้งโซดาที่เย็นลง เรายังคงเอาชนะเป็นเวลา 10 นาที

ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงและน้ำผึ้งทั้งหมดกับโซดาทีละฟอง

4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

5. ใส่แป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง เราไม่นวดเป็นเวลานานเพื่อรักษาความโปร่งสบาย

ใส่แป้งแล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย

6. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบ (สะดวกที่จะใช้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.) เราครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

เทแป้งลงในพิมพ์

7. ในขณะที่บิสกิตกำลังอบ ให้จัดการกับวอลนัทและลูกพรุน สับถั่วให้ละเอียด แล้วนำไปทอดในกระทะเพื่อขจัดความขมเล็กน้อยของวอลนัท

บดวอลนัทแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

8. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นบีบออกอย่างดีเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด

เราเก็บลูกพรุนไว้ใน น้ำร้อน, แห้ง, บด

9. นำบิสกิตออกจากเตาอบ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการเสียบไม้ ถ้าก้อนไม่ติดมัน แป้งดิบ,สามารถนำออกได้

หากบิสกิต "ดำขำ" อยู่ด้านบน แต่มีก้อนเกาะติดอยู่กับไม้เสียบ ให้ปิดในขณะที่ยังอยู่ในเตาอบด้วยกระดาษหนา (อันที่บางจะไหม้เร็วและขอบจะพัง) หรือฟอยล์

ทำให้บิสกิตเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์

อย่านำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็น หากส่วนบนไม่เรียบ ให้ตัดด้วยมีดกว้างอย่างระมัดระวัง

10. ตัดเค้กเย็นเป็น 4 ชิ้น

11. เตรียมการชุบ: ผสมน้ำผึ้งกับน้ำต้มเย็น

12. การเตรียมครีมก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน ตีน้ำตาลไอซิ่งด้วยครีมเปรี้ยว ถ้าไม่มีน้ำตาลผง น้ำตาลก็ทำได้ แต่จะใช้เวลาในการตีนานกว่าจนกว่าคริสตัลจะละลายหมด

ตีครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลไอซิ่งจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและฟูขึ้น

13. เราเริ่มเก็บเค้ก ทาครีมที่ก้นจานใหญ่หรือจานใหญ่เล็กน้อย - เพื่อไม่ให้เค้กด้านล่างแห้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ชิ้นเค้กคงรูปไว้เมื่อตัด

14. เราใส่เค้กชิ้นแรกแล้วทาด้วยการทำให้ชุ่ม

เราชุบเค้กด้วยการทำให้ชุ่มด้วยน้ำผึ้ง

15. ทาครีมให้ทั่วจากนั้นใส่ลูกพรุนแล้ว - ถั่วสับ

เราทาครีมแต่ละเค้กใส่ลูกพรุนและวอลนัทบดลงไป

16. ดังนั้นเราจึงกระจายเค้กทั้งหมด จากนั้นทาครีมให้ทั่วเค้ก

ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

17. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ

18. นำเค้กออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่ง หรือจะขโมยถั่วสับก็ได้

เค้กน้ำผึ้งบิสกิตกับวอลนัทและลูกพรุน

วิดีโอ: การทำเค้กน้ำผึ้งบิสกิตกับลูกพรุนและวอลนัท

ผลผลิตเค้ก - 2.3 กก. มันจะดูเหมือนมาก แต่มันถูกกินอย่างรวดเร็วและนำความสุขมาสู่บ้านของคุณด้วยส่วนผสมที่น่าทึ่งของน้ำผึ้ง วอลนัท, ครีมเปรี้ยวและลูกพรุน! อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

ก่อนอื่น 1 ชั่วโมงก่อนเริ่มเตรียมบิสกิต เอาของที่จำเป็นทั้งหมดออก วัตถุดิบ, วางบนโต๊ะในครัวแล้วปล่อยให้ร้อน ถึงอุณหภูมิห้องนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไข่ไก่และที่รัก!
จากนั้นใช้มีดทุบเปลือกไข่ตามจำนวนที่ต้องการเบา ๆ แล้วกระจายไข่ขาวและไข่แดงลงในชามลึกแยกกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ใช้กระชอนละเอียด ร่อนลงในชามลึก แป้งสาลี... อย่าหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้จากนั้นรวมถึงจากขั้นตอนต่อมาความรุ่งโรจน์ของบิสกิตจะแขวนอยู่ ดังที่คุณทราบในระหว่างการร่อนแป้งจะหลวมและแห้งซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของขนมอบได้อย่างมาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำผึ้ง

ใช้สตูว์ที่มีก้นหนาและด้านสูง ใส่น้ำผึ้งในปริมาณที่ต้องการแล้ววางภาชนะบนเตาโดยเปิดเตาที่ระดับกลาง ผ่านไปสองสามนาที ส่วนผสมจะอุ่นขึ้นและเริ่มเดือด ใช้ 1 เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วดับไฟ 1 น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะกับน้ำผึ้งโดยตรง ต้มส่วนผสมน้ำผึ้งจนเป็นเส้นสีน้ำตาลอ่อนประมาณนี้ค่ะ 3-4 นาทีแม้ว่าเวลาส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะก็ตาม หลังจากที่มวลน้ำผึ้งถึงสีที่ต้องการแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตาทันทีและพักไว้ ปล่อยให้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแม่พิมพ์และเตาอบ

อุ่นเตาอบก่อน สูงถึง 180 องศาเซลเซียส. จาก กระดาษ parchmentตัดเป็นวงกลมสำหรับจานอบแบบไม่ติดกระทะ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง จาก 23 ถึง 25 เซนติเมตรและมีด้านที่ถอดออกได้ ถึงแม้ว่าด้านที่เป็นของแข็งก็ใช้ได้เช่นกัน จาระบีด้านข้างของแม่พิมพ์ให้ละเอียดด้วยเนยเพียงชิ้นเดียวก็พอ 30 กรัม

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไข่แดง

ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามไข่แดง วางไว้ใต้ใบผสม และเริ่มขั้นตอนการตีด้วยการเปิดเครื่องในครัวที่ความเร็วต่ำสุด ขณะที่ไข่แดงข้นขึ้น ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนกว่าจะถึงค่าสูงสุด
ทำตามขั้นตอนนี้ 15 - 20 นาที... มวลในชามควรเพิ่มขึ้นประมาณ 4 ครั้ง, เปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นแดดอ่อน ๆ เนื้อของมันควรจะนุ่มสม่ำเสมอไม่มีน้ำตาล จากนั้นปิดมิกเซอร์ ถอดใบมีด ล้างด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมโปรตีน

ใส่ใบผสมที่สะอาดกลับเข้าไปในชุดครัว วางไข่ขาวไว้ข้างใต้ แล้วเริ่มขั้นตอนการตี
เพิ่มความเร็วมิกเซอร์เมื่อข้นขึ้น ไข่ขาว,มันจะพาเจ้าไปแส้ จาก 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับความเร็วของเครื่องผสมอาหารของคุณ ไข่ขาวที่ตีแล้วคุณภาพดีควรจะหนาและไม่หกออกจากชามถ้าคุณพลิกกลับด้าน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมแป้ง

ในชามของไข่แดงที่ตีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มมวลน้ำผึ้งที่เย็นแล้วและค่อยๆคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ในครัวจนเนียน จากนั้นเริ่มเพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ ใช้เวลาของคุณ แป้งบิสกิตนุ่มมาก และไม่ชอบการเคลื่อนไหวที่วุ่นวาย
เมื่อคุณผสมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนที่เหลือลงในมวลแป้งที่ได้ ค่อยๆ คนส่วนผสมแป้งทั้งหมดด้วยช้อนไม้จนเนียนเพื่อไม่ให้โปรตีนจับตัว

ขั้นตอนที่ 8: อบบิสกิตน้ำผึ้ง

เทแป้งบิสกิตลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้วบิดภาชนะสองสามครั้งในทิศทางที่ต่างกันเพื่อให้ฟองอากาศที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเทแป้งออกมา เพื่อความมั่นคงยิ่งขึ้น คุณสามารถเขย่ากระทะสองสามครั้งหรือเคาะเบาๆ บนโต๊ะ แต่ทำอย่างระมัดระวัง จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วจึงใส่ภาชนะที่มีแป้งลงไป อบบิสกิตน้ำผึ้งประมาณ 30 นาที, โดยไม่ต้องเปิดเตาอบอย่างอื่นของคุณ การทำอาหารชิ้นเอกสามารถ "ชำระ" ได้!
ภายใน 30 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบ เพียงแค่สอดแท่งไม้เข้าไปตรงกลางเค้กแล้วเอาออก ถ้ามีชิ้นแป้งเปียกที่ปลายไม้เสียบให้เข้าเตาอบ ความพร้อมเต็มที่ อีก 7 - 10 นาทีถ้าไม้แห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบโดยใช้ผ้าเช็ดครัว วางบนโต๊ะในครัว ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยก็พอ 15 - 20 นาที
จากนั้นใช้ปลายมีดระหว่างบิสกิตกับขอบของแม่พิมพ์ เพื่อแยกแป้งที่เกาะติดออกจากผนังของแม่พิมพ์ ตอนนี้เอาเปลือกออกจากภาชนะ ใช้ไม้พายในครัวพลิกคว่ำแล้ววางบิสกิตบนตะแกรงโลหะ หลังจากที่ชิ้นของคุณเย็นสนิทแล้ว ให้นำกระดาษ parchment ที่ติดอยู่กับเค้กน้ำผึ้งออกเล็กน้อย
ตอนนี้ตัดสินใจว่าคุณจะใช้อย่างไร ขนมอบสำเร็จรูป... หลังจากที่บิสกิตเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นเค้กที่บางลงหรือเค้ก 2 ชิ้นก็ได้ และคุณไม่สามารถตัดได้เลย

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟบิสกิตน้ำผึ้ง

บิสกิตน้ำผึ้งมีประโยชน์หลายอย่าง ขนมหวานซึ่งหลังจากปรุงอาหารจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเสริมด้วยครีมทุกชนิด, นมข้น, น้ำเชื่อม, แยม, ช็อคโกแลตไอซิ่ง, แยมและแม้กระทั่งวิปครีม
บิสกิตที่โปร่งสบายหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนา! ปรุงอาหารด้วยความรัก! อร่อย!

- - ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วยเนยคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ควรกลั่นและไม่มีกลิ่นของดอกทานตะวัน

- - คุณสามารถเพิ่มของเหลวลงในแป้งได้ สารสกัดจากวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา รวมทั้งผลไม้หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ ให้เพิ่มในขณะที่ตีไข่แดง

- - อย่าคนแป้งเป็นเวลานาน มิฉะนั้น แป้งจะฟู!

- - หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือที่ตีส่วนผสมได้ ในกรณีนี้ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่ามาก

ฟันหวานอะไรไม่ชอบเค้กน้ำผึ้ง แต่ความยุ่งยากในการอบเค้กนั้นค่อนข้างยาว และบางครั้งคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับโต๊ะเพื่อเอาใจที่บ้านหรือแขกที่ไม่คาดคิด

เมื่อไม่มีเวลาอบเค้กอย่างแน่นอน จึงมีวิธีที่ง่ายและ สูตรด่วนบิสกิตน้ำผึ้ง

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งจะเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กใดๆ และครีมที่คุณชื่นชอบซึ่งทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกันจะเหมาะสม ท้ายที่สุดบิสกิตก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์และรักษารูปร่างไว้ เปลือกเดียวสามารถตัดเป็น 2-4 ชิ้น และรสชาติก็ไม่ต่างจากแบบคลาสสิกเลยจริงๆ

ผิดปกติพอสมควร แต่บิสกิตนี้มีประวัติอันยาวนานหลายศตวรรษ น่าเสียดายที่ชื่อของพ่อครัวขนมซึ่งเป็นคนแรกที่เตรียมขนมสากลดังกล่าวได้หายไปในเวลา หลายคนเอนเอียงไปทาง ประวัติศาสตร์ฝรั่งเศสการเกิดขึ้นครั้งแรก บิสกิตง่ายๆซึ่งในฝรั่งเศสเรียกว่า "bіscuit" ซึ่งออกเสียงคำนี้ในทางปฏิบัติ เช่นเดียวกับคุณและฉัน

เวอร์ชันอื่นๆ กล่าวถึงที่มาของอาหารอันโอชะของอิตาลี ซึ่งคำว่า "biscotto" ในภาษาอิตาลีก็ไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความจริงของการตัดสินของผู้เชี่ยวชาญ ถ้าก่อนหน้านี้ฉันพบเรื่องราวของบิสกิตที่แล่นเรือเป็นเวลาหลายปีกับลูกเรือบนเรือและไม่เสีย ตอนนี้พบเรื่องราวที่มีการแปลชื่อด้วยและแปลว่า "อบสองครั้ง" แต่ตีความต่างกัน

แปลกเพราะบิสกิตไม่ได้อบสองครั้ง แต่มีชื่ออยู่ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว บิสกิตถูกอบเป็นครั้งแรกและครั้งที่สองถูกวางไว้ในเตาอบที่ตัดให้แห้ง ก่อนหน้านี้ ชิ้นส่วนของขนมอบถูกแช่ไว้ ซึ่งทำให้เกิดพื้นผิวเพิ่มเติมบนพื้นผิวและเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

แป้งสาลีร่อน 1.5-2 ถ้วย (บวกถ้าจำเป็น)

ไข่ 5 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 แก้ว

3-6 สต. น้ำผึ้งดีหนึ่งช้อน (รส)

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

รายการสิ่งของ

เตา

เตาอบ

กระทะ

ช้อนโต๊ะ

แบบฟอร์มการอบ

กระดาษรองอบ

ตะแกรงสำหรับระบายความร้อนบิสกิต

วิธีทำบิสกิตน้ำผึ้ง

ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

เราใส่น้ำผึ้งกับโซดาลงในชามซึ่งเราตั้งบนไฟอ่อน

ผัดส่วนผสมบนไฟอ่อนจนมืดและเพิ่มปริมาตร

ในภาชนะที่สะดวกอื่นเราเริ่มตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย

เพิ่มส่วนผสมโซดากับน้ำผึ้งลงในมวลไข่น้ำตาลที่ตี

ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มขนาดเล็กที่มีอยู่แล้วทาเนยด้วยเนยก่อนหน้านี้หรือวางกระดาษรองอบไว้ที่นั่น

เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงขึ้นไป คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเพราะบิสกิตจะทำให้คุณพอใจกับเฉดสีเมื่อ "ถึง" ในสภาวะที่ต้องการ

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือการใช้ช็อกโกแลตต้ม แล้วตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ

หากคุณมีเวลาน้อยก็ให้ทุบและวางกล้วยสับเป็นชั้น ๆ

บิสกิตน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานเดี่ยวหรือเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดร่วมกับครีมเปรี้ยวหรือ คัสตาร์... นอกจากนี้การอบเปลือกสูงและนุ่มหนึ่งชิ้นจะช่วยเร่งกระบวนการทำเค้กได้อย่างมาก

ขนมอบตามสูตรนี้มีความนุ่มมาก มีกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ เมื่อเวลาผ่านไป คุณสมบัติเหล่านี้จะยังคงอยู่ การอบจะไม่ค้างนาน

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 8 ไข่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 180 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• แป้ง 450 กรัม

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

1. ไข่โดยไม่แบ่งไข่ขาวและไข่แดง ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมนี้ด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมข้นและขยายตัว
2. หลังจากนั้นให้เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นรอบปานกลาง (หรือต่ำ) เทลงไป น้ำมันพืชและโซดาราดน้ำส้มสายชู โซดาเป็นส่วนประกอบสำคัญของบิสกิตน้ำผึ้ง เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลาง จะต้องให้ความร้อนร่วมกับน้ำผึ้ง ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด (ครีมเปรี้ยว kefir) หรือเพียงแค่ดับไฟ หากไม่มีบิสกิตน้ำผึ้งจะไม่ทำงาน
3. เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ปิดเครื่องผสมและคนแป้งด้วยตนเอง อบบิสกิตที่ 175 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ใน multicooker

บิสกิตน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับขนมอบบิสกิตอื่น ๆ ได้มาจากแม่บ้านมือใหม่ ด้วยความพยายามขั้นต่ำคุณจะได้ก้อนน้ำผึ้งที่มีความสูง 9 ถึง 11 ซม. ขึ้นอยู่กับปริมาตรของ multican

สัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำผึ้ง 180 กรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก 5 ฟอง (หากไข่มีขนาดเล็กก็จะต้องใช้ 6 ฟอง)
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดา 8 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม.

สูตรบิสกิตกับน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:

1. อุ่นน้ำผึ้งด้วยโซดาในอ่างน้ำ ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง
2. ตีไข่ลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนฟูเป็นเวลา 7-10 นาที
3. เทน้ำผึ้งร้อน ๆ ลงในไข่และโฟมน้ำตาล จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนด้วยช้อน
4. โอนแป้งไปยังกระทะไฟฟ้าที่ทาเนยและปรุงอาหารเป็นเวลา 80 นาทีในโหมด "การอบ" หากกำลังไฟของเครื่องอยู่ที่ 500 วัตต์ หาก multicooker มีกำลังสูง เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 60 นาที

สูตรที่ออกมาตลอด

ตามสูตรนี้ทุกคนจะได้รับบิสกิตน้ำผึ้งเสมอ คุณสามารถอบทั้งใน multicooker และในเตาอบธรรมดา ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องชงอะไรเลยขณะนวดแป้ง คุณแค่ต้องอุ่นน้ำผึ้งและโซดา

สำหรับเค้กก้อนเดียวคุณจะต้อง:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 180 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้งสาลี 320-400 กรัม

เบเกอรี่:

1. อุ่นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งพร้อมกับโซดาด้วยความร้อนต่ำสุดจนเพิ่มปริมาตรและมีสีคาราเมลที่ถูกใจ เพื่อให้น้ำผึ้งไม่คาราเมลและไม่ไหม้ที่ก้นมวลจะต้องกวนหลายครั้ง
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนนิ่ม แต่ตั้งยอดให้แน่นพอ เทน้ำผึ้งร้อนและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ค่อยๆผสมแป้งลงในแป้งน้ำผึ้งเป็นส่วนเล็ก ๆ คุณต้องใช้ช้อนเพื่อเก็บฟองอากาศทั้งหมด
3. คุณสามารถอบบิสกิตใน multicooker (ตัวเลือก "การอบ") เป็นเวลา 60-65 นาทีหรือในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้ก

วิธีแก้ไขด่วนง่ายๆ

เมื่อไม่มีเวลาไปยุ่งกับขนมอบที่ซับซ้อน สูตรบิสกิตน้ำผึ้งบน อย่างเร่งรีบ... จากเช่น เค้กสำเร็จรูปสามารถทำได้ เค้กจริงหรือเพียงแค่เสิร์ฟสำหรับชา

รายการสินค้าที่ใช้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• kefir 120 มล.;
• แป้ง 170 กรัม
• โซดา 7 กรัม
• ถั่วลิสง 150 กรัม

ลำดับการอบ:

1. ตีไข่ทั้งฟองด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ใส่น้ำผึ้งและโซดาลงในโฟมนี้ ในขณะที่ยังคงทำงานกับเครื่องผสม เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
3. จากนั้นเท kefir และเพิ่มแป้ง คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยวิธีเดียวกันกับเครื่องผสม
4. ผสมถั่วลิสงทอดในกระทะแห้งกับเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกือบเป็นแป้ง เทถั่วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเค้กน้ำผึ้งโดยไม่ต้องทำเค้ก คุณสามารถเพิ่มถั่วได้เพียง 2/3 ของจำนวนถั่วทั้งหมดลงในแป้ง และแป้งที่เหลือสามารถโขลกลงในแม่พิมพ์ได้
6. ระยะเวลาในการอบที่อุณหภูมิ 160 ถึง 190 องศาจะอยู่ในช่วง 35 ถึง 45 นาที

บิสกิตสอดไส้น้ำผึ้ง

Medoviks ส่วนใหญ่เตรียมจาก ชู เพสตรี้แต่บ่อยครั้งจะต้องต้มในอ่างน้ำแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้ง สูตรนี้แบ่งการเหมารวมเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อนจากหม้อและแป้งจะกลายเป็นก้อนเหมือนบิสกิตจริง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับบิสกิตน้ำผึ้งคัสตาร์ด:

• น้ำตาล 160 กรัม
• น้ำผึ้ง 90 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 30 มล.
• 2 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 325 กรัม
• โซดา 7 กรัม

การนวดแป้งและการอบ:

1. ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมนี้ลงบน ไฟปานกลางและนำไปต้มด้วยคนตลอดเวลา
2. จากนั้นเติมเกลือและโซดา หลังจากนั้นมวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ แต่คุณไม่ควรเอาออกจากกองไฟคุณต้องปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะมีสีส้มสดใส
3. ตอนนี้สามารถเอากระทะออกจากความร้อนใส่น้ำมันแล้วคนจนละลายหมดและหลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงถึง 50 องศาแล้วให้ใส่ไข่และแป้งลงไป
4. ไม่ต้องกังวลกับความสม่ำเสมอของของเหลวหลังจาก 60 นาทีซึ่งมวลจะพักและเย็นแป้งจะหนาขึ้น
5. สำหรับการอบให้วาดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. บนแผ่นกระดาษรองอบกระจายแป้งสองสามช้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบอุ่น จากแป้งจำนวนนี้ เค้กบิสกิตคัสตาร์ด 5-6 ชิ้นออกมา

เกี่ยวกับคีเฟอร์

บิสกิตน้ำผึ้งสำเร็จรูปบน kefir แตกต่างจาก .เล็กน้อย รุ่นคลาสสิค... เนื้อเค้กมีความยืดหยุ่น สปริงตัวเมื่อกด

คุณต้องใช้เค้กสองชิ้น:

• kefir 500 มล.;
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• แป้ง 320 กรัม.

เบเกอรี่:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้งเหลว หากผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งนี้มีเวลาในการใส่น้ำตาล จะต้องละลายในห้องอบไอน้ำ
2. เท kefir ลงในมวลไข่หวานแล้วคนในแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเค้กสองชิ้นในกระทะที่มีไขมัน ต่อมาสำหรับเค้ก บิสกิตสำเร็จรูปแต่ละชิ้นสามารถตัดเป็นเค้กบางๆ ได้อีกสองชิ้น

สำหรับไข่ 4 ฟองกับน้ำผึ้ง

โดยเพิ่มไปยัง ส่วนผสมสุดคลาสสิคบิสกิตน้ำผึ้งเล็กน้อยคุณสามารถอบก้อนน้ำผึ้งหอมซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กแสนอร่อยได้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

• 4 ไข่;
• น้ำผึ้ง 90 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 240 กรัม

วิธีการอบ:

1. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งเป็นโฟมแข็งจนตั้งยอดคงที่ บดไข่แดงด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ สลับกับโฟมโปรตีน ควรผสมด้วยช้อน
2. กรอกแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษรองอบน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิการทำงานไว้ที่ 180 องศา

ครีมเปรี้ยว

บิสกิตครีมน้ำผึ้งกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมากและเศษถั่วขนาดใหญ่ช่วยเสริมและเน้นรสชาติของน้ำผึ้งได้อย่างลงตัว

ส่วนประกอบของเค้กสปันจ์น้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม.

วิธีการอบ:

1. อย่าตีด้วยมือ แต่ให้บดไข่ โซดา และน้ำตาลเป็นวงกลม
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและสว่างขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งในสถานะของเหลว
3. สุดท้าย ผสมแป้งร่อนกับเศษถั่วหยาบ
4. โอนแป้งบิสกิตที่นวดแล้วลงในแบบฟอร์มแยกที่เตรียมไว้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หากแบบฟอร์มมีขนาดเล็กลง การแบ่งการอบออกเป็นสองขั้นตอนจะดีกว่าโดยใช้แป้งครึ่งหนึ่ง
5. บิสกิตควรเตรียมที่อุณหภูมิ 220 องศาถึงไม้จิ้มฟันแห้ง

หากเค้กน้ำผึ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงเกินไปในเตาอบ เพื่อป้องกันขนมอบจากการไหม้ ให้ขันด้วยกระดาษฟอยล์อาหารด้านบน

เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง: สูตร

บิสกิตน้ำผึ้งสำเร็จรูปเย็นลงแล้ว จะทำอย่างไรต่อไป? คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และกินกับชา อีกทางเลือกหนึ่งก็เป็นไปได้ - ทำเค้กสปันจ์น้ำผึ้งแสนอร่อย

ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่เตรียมหนึ่งในตัวเลือกครีมและทาด้วยบิสกิตที่หั่นเป็นเค้กบาง ๆ ก้อนน้ำผึ้งมีข้อเสียเล็กน้อย: ขนมอบดังกล่าวมักจะกลายเป็นยางเล็กน้อย ครีมที่สามารถแช่เค้กได้ดีจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

ชั้นเหล่านี้รวมถึงครีมและคัสตาร์ด มักใช้ในเค้กน้ำผึ้ง

สำหรับครีมคุณควรใช้:

• หนา 1,000 มล ครีมเปรี้ยวโฮมเมด(สามารถแทนที่ด้วยร้านค้าที่ชั่งน้ำหนักได้ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน);
• น้ำตาลคริสตัลลีนหรือน้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีครีมเปรี้ยวเย็นดีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
2. ทาครีมที่เตรียมไว้บนเค้กที่อบแยกต่างหากหรือชิ้นใหญ่หั่นเป็นชั้นๆ ครีมและบิสกิตเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน ดังนั้นคุณสามารถใส่ระหว่างเค้ก บิดในเครื่องบดเนื้อ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คนรักหวานจะประทับใจกับความอร่อย เค้กน้ำผึ้งประกบคัสตาร์ดกับนมข้นต้ม

มันจะต้องการ:

• นม 500 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 200 กรัม

วิธีเตรียมครีม:

1. ใส่นมลงในกองไฟใส่แป้งทันทีแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด วิธีนี้จะทำให้เนื้อครีมไม่เป็นก้อน
2. เมื่อนมข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา และทำให้เนื้อหาเย็นลงเหลือ 40-50 องศา แล้วผสมเป็นครีม ตีด้วยเครื่องตี เนยจืด น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด และนมข้นต้ม
3. จาระบีเค้กบิสกิตน้ำผึ้งด้วยครีมสำเร็จรูป หลังจากที่ขนมอบเปียกโชกแล้ว เค้กสปันจ์น้ำผึ้งก็พร้อม

บิสกิตที่เติมน้ำผึ้งจะถูกตัดมาอย่างดี แทบไม่แตก จึงสามารถหั่นเป็นชั้นบางๆ ได้ง่ายมาก ความหนาของเค้กที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่คือ 2-2.5 ซม.

จากนั้นตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นเบาและเป็นปุย เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ผสมแต่ละส่วนลงในส่วนผสมของไข่

แป้งควรจะนุ่มโปร่งสบายเหมือนครีม ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19-20 ซม. ด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป

อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ระวังบิสกิต แป้งน้ำผึ้งจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว และข้างในอาจชื้น หากด้านบนของบิสกิตกลายเป็นสีแดงก่ำและไม่นานมานี้ ให้ปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์ อย่าลืมเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ

ตรวจสอบบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยเสี้ยนไม้หรือไม้ขีด (ถ้าเมื่อเจาะการอบ เสี้ยนหรือไม้ขีดยังคงแห้ง แสดงว่าเค้กฟองน้ำพร้อม) ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท ปล่อยให้บิสกิตพักเล็กน้อย - อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตัดส่วนของบิสกิตออกจากด้านล่าง (ประมาณ 1 ซม.)

อบส่วนที่ตัดของบิสกิตแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณไม่สามารถเล็กเกินไป

ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน บดและทิ้งไว้ 30 นาที มะนาวจะปล่อยน้ำมากพอที่จะแช่บิสกิต

ในการเตรียมครีม ให้ตีเนยที่นิ่มแล้วเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม โดยเพิ่มนมข้นเป็นส่วน ๆ ให้ตีครีมต่อไปจนฟู

เพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในครีมผสม

คลุมด้วยส่วนที่สองของบิสกิตและทาครีมด้วย ทาด้านข้างด้วยครีมชั้นเล็ก ๆ ด้วย โรยด้านข้างด้วยเศษบิสกิต จับด้านบนของเค้กฮันนี่เล็กน้อย

ส่งเค้กไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในถุงขนม

ตัดปลายและตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายช็อคโกแลต ส่งเค้กไปที่ช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที

คุณสามารถทิ้งเค้กไว้เหมือนเดิมหรือคุณยังสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยทิ้งครีมไว้เล็กน้อย ให้ง่ายและอร่อย สปันจ์เค้ก"Medovik" แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!