สลัดมีหลายรูปแบบ ซึ่งรวมถึงกุ้งและปลาหมึก ในหมู่พวกเขาด้วยการเติมแตงกวา, ปลาแซลมอน, หอยแมลงภู่, ปูอัดและอื่น ๆ

สำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งคุณจะต้อง:

• . ปลาหมึก (กระป๋องหรือแช่แข็ง) - 1 กระป๋องหรือ 4 ซาก
• . กุ้งสดแช่แข็ง - 400 กรัม
• . ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น.;
• . คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• . มายองเนส;
• . ผักกาดและเนื้อปลาแดงสำหรับตกแต่ง

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมารวมกันเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดกับปลาหมึกและกุ้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างแท้จริง แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังประทับใจ เหนือสิ่งอื่นใด จานนี้ถือเป็นอาหารหากคุณสังเกตเห็นน้ำสลัดมายองเนสสำหรับโยเกิร์ต

สลัดทะเลอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ วิตามินและแร่ธาตุ:

• ปลาหมึกช่วยขจัดคอเลสเตอรอลในเลือด พวกมันมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก มีโปรตีนมากมาย
• กุ้งเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาความอ่อนเยาว์ให้นานที่สุด เพราะมีวิตามินอีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยแห่งวัย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอนนี้คุณเปิดเผยข้อดีทั้งหมดของสลัดนี้แล้วเราสามารถเริ่มทำอาหารได้ เริ่มจากปลาหมึกกันก่อน ที่นี่คุณสามารถใช้สองตัวเลือก: ปลาหมึกกระป๋องหรือสดแช่แข็ง

อันแรกจะย่นเวลาในการปรุงเพราะปลาหมึกพร้อมรับประทานแล้ว ขั้นตอนที่สองควรผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างง่าย กล่าวคือ เพื่อทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์ม ให้นำซากไปใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ฟิล์มม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและแยกออกได้ง่ายมาก จากนั้นทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากด้านใน และตัดครีบออกจากซาก พร้อม? มหัศจรรย์! จากนั้นนำน้ำไปต้มในกระทะ เติมเกลือและใส่ปลาหมึกลงไป เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดและตรวจพบ 3-4 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แข็งและเหมือนหมากฝรั่ง ขั้นตอนนี้ผ่านไปแล้ว

ต่อไปเป็นกุ้ง ใช้กระชอนแล้วเทเนื้อหาของถุงลงไปล้างใต้น้ำไหลเพื่อให้น้ำแข็งละลาย หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็งแห้ง - วิเศษมาก คุณประหยัดเงินและเวลาอันมีค่าได้

จากนั้นคุณต้องต้มน้ำ (สำหรับกุ้ง 1 กรัม น้ำประมาณ 2-2.5 ลิตร ดังนั้นเราต้องการประมาณ 1-1.5 ลิตร) เกลือและปรุงรสเพิ่ม เช่น ใบกระวาน ส่วนผสมของพริก ผักชีลาว และมะนาวฝานสักสองสามชิ้น จากนั้นกุ้งจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ตอนนี้คุณต้องส่งกุ้งไปที่กระทะและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำเบาๆ ลอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก ทำแผลตามความยาวทั้งหมดของร่างกายอย่างระมัดระวังและเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก มันทิ้งค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นจึงควรกำจัดมันล่วงหน้า

ขั้นตอนต่อไปคือการต้มไข่ สำหรับสูตรเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึก คุณต้องมีไข่นกกระทา 10 ฟอง แต่ถ้าคุณไม่มีที่บ้านและอยู่ไกลเกินกว่าจะวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่ได้อย่างสบายใจ ต้องการไม่เกินห้า

ตกแต่งจาน

มาจัดการกับการประกอบสลัดกันโดยตรง: เตรียมจานแบนที่สวยงามซึ่งจานจะตกลงบนโต๊ะอาหารอย่างเคร่งขรึมและชามที่คุณจะผสมส่วนผสมข้างต้น

• ปลาหมึกสามารถตัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่จะดูกลมกลืนที่สุดในจานนี้ในรูปของแหวน
• เพิ่มกุ้งทั้งตัวไข่นกกระทาหั่นเป็นสองชิ้นแล้วคลุกเคล้ากับคาเวียร์สีแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดมีบทบาทสำคัญดังนั้นเราจะเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มีแคลอรีสูงมากหรือน้อย ในกรณีแรกเราเติมมายองเนสในจานในโยเกิร์ตไขมันต่ำที่สอง

ช่วงเวลาที่น่าพอใจและสุดท้ายคือการออกแบบจาน เราวางใบผักกาดหอมบนจานแบนใส่แหวนทำอาหารลงไปแล้วเติมแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้สลัดไม่กระจุยในเวลาต่อมา ตอนนี้ลบแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารพร้อมรับประทานแล้ว แต่ควรเพิ่มสัมผัสทางศิลปะอีกสองสามอย่าง: ทำปลาสีแดงบาง ๆ ยาว ๆ หลาย ๆ (ควรใช้ปลาแซลมอนดีกว่า) และสร้างคลื่นแสงบนพื้นผิวของสลัดโดยสุ่มโรย ช้อนชาคาเวียร์อยู่ด้านบน โว้ว! ทานให้อร่อย!

เตรียมตัวให้พร้อม!

เราปรุงอาหารทะเล เราต้องทำความสะอาดกุ้งและหั่นเป็นสองหรือสามส่วนแล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งคอกั้งทั้งตัวไว้สำหรับตกแต่งจาน

เราถูไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือพริกไทยผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนรับประทานอาหาร แยมจริง!

• แล้วผู้ที่คุ้นเคยกับวงดนตรีที่ซับซ้อนกว่านี้ล่ะ? ง่ายมาก: ใส่แตงกวา หัวหอม มะกอก ปูอัด ผลลัพธ์ใหม่และอยู่ใน "Hurrah!" เสมอ
• มีไข่? เปลี่ยนหลักสูตรเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วย ฉีกผักกาดหอมหรือใบกะหล่ำปลีจีนและเพิ่มข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำสลัดรสเผ็ด: มันทำให้จานมีสัมผัสที่สดใหม่ ตัวเลือกเก๋ไก๋แส้ด้วยส้อม

น้ำมันมะกอก (50 มล.) + มัสตาร์ด (½ ช้อนชา) + กระเทียม 1 กลีบ + เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย + พริกไทยดำ 1 หยิบมือ + น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1/3 ช้อนชา)

• ต้องการซอสเวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่านี้ไหม ไม่มีปัญหา: ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น เราสับ หอม รวย สุขภาพดี!

"รอยัล" พัฟคาเวียร์สีแดง

สลัดกุ้งและปลาหมึกแบบดั้งเดิมกับกุ้งและปลาหมึก รวมทั้งคาเวียร์สีแดง ในรูปแล้วสูตรดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับวันหยุด วันเกิด และอาหารค่ำสุดโรแมนติก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 2 ซาก
• กุ้ง - 150-200 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• มายองเนส, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร.

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงและทำความสะอาดกุ้ง

เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย แยกไข่ขาวและหั่นเป็นก้อน บดไข่แดงด้วยส้อม

วางสลัดบนจาน

• มันฝรั่ง - ปลาหมึก - กุ้ง - โปรตีน - ไข่แดง หล่อลื่นด้านบนของแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย

คุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของจานและแสดงจินตนาการในการทำอาหารหรือไม่? อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนลำดับการวางเลเยอร์และเล่นกับเครื่องเทศ ชุดเหมาะสำหรับปลา ส่วนผสมของพริก พริกแดง สมุนไพรอิตาลี.

จานนี้ได้รับการสวมมงกุฎโดยราชินีแดง - คาเวียร์ ต้นไม้เขียวขจีเพื่อความคมชัด: เสร็จแล้ว!

Crab Attack กับปูอัดและข้าวโพด

สลัดแบบไหนใน CIS ที่ไม่มีปูอัดและข้าวโพด?! สูตรที่อร่อยมากกับกุ้งและปลาหมึกแนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มี ... ภาวะขาดแคลนอาหารทะเลในร่างกาย ต้องรักษา!

ชุดของชำ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 300-400 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 300 g
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวกหวาน - ½ผักขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ล (มีรสเปรี้ยว) - 1 ชิ้น

การเตรียมตัวเป็นพื้นฐาน

ปรุงและทำความสะอาดกุ้ง สับปลาหมึกดิบอย่างประณีต กวนอย่างต่อเนื่องทอดเนื้อในกระทะ - ผ่านความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที ให้ความสนใจกับภาพ: ปลาหมึกไม่ควรไหม้! บาดแผลยังคงเป็นสีอ่อน

ปูอัดแท่ง. ไข่ขูดสามฟองและชีส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งจานด้วยแถบพริกไทยและชิ้นมะนาวหรือแอปเปิ้ล สองช้อน: โอ้ ปาฏิหาริย์! สมดุลของอาหารทะเลกลับมาเป็นปกติ

ทำผิดพลาดกับการซื้อข้าวโพดกระป๋อง? เมล็ดข้าวแห้งและแข็งหรือไม่? ทำอย่างที่เราทำ! ตัดพริกไทยและแอปเปิ้ลในสลัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแทนที่ข้าวโพดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ลิ้มรสอาหารไทยกับมะเขือเทศและก๋วยเตี๋ยว

สลัดเอเชียกับกุ้งและปลาหมึกสามัคคีกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมะเขือเทศ - การเดินทางสู่เขตร้อนบนจานของคุณอย่างแท้จริง! สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นชัดเจนและเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก แต่ไม่แปลกเกินไป

พวกเราต้องการ:

• กุ้ง (ดิบ) - 300 g
• ปลาหมึก (ดิบ) - 300 g
• ก๋วยเตี๋ยว (หรือ funchose) - 40 g
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• หัวหอม - ½หัวหอมเล็ก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น (ต้องการน้ำผลไม้)
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว

มุ่งหน้าสู่ภาคใต้ที่อ่อนโยน!

เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน ให้น้ำ 1 ถ้วยเดือด ใส่น้ำตาลและต้มน้ำหวานลงไป 1 ใน 3

เรารวมส่วนผสมน้ำสลัด: แหวนพริกบาง, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมและซีอิ๊ว

เราปรุงก๋วยเตี๋ยว เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

เราต้มอาหารทะเล เราทำความสะอาดกุ้งและหั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเส้นบาง ๆ

เราหั่นผัก มะเขือเทศ - ลูกบาศก์, หัวหอม - ครึ่งวง, ขึ้นฉ่ายและขนหัวหอม - เพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ให้ลองขนาดใหญ่ ดังรูปด้านล่าง ตัวเราเองไม่ใช่คนรักของหัวหอมสีเขียวในการหั่นแบบนี้ แต่ในสลัดนี้การตัดแบบออร์แกนิกอย่างน่าประหลาดใจ

เราผสมช่องว่างในชาม เทน้ำสลัด และไปเที่ยวพักผ่อนเล็กๆ กับชาวไท!

ไม่ชอบบะหมี่และซีอิ๊วต่างประเทศเป็นพิเศษเหรอ? เราขอเสนอตัวเลือกผักฤดูใบไม้ผลิ สามารถเปลี่ยนบะหมี่ได้ด้วยพริกหยวก ½ หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่งเล็กน้อย และสำหรับน้ำสลัด ให้ผสม 3 ส่วนประกอบ: น้ำมันมะกอก 20 มล. กระเทียม 1 กลีบ และน้ำมะนาว 1 ลูก อร่อยสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

"ฤดูร้อนในเอเชีย" กับสับปะรดและเห็ด

และอีกครั้งภายใต้ปีกเครื่องบินไทยของเรา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ด สับปะรด และต้นหอม ทั้งหมดนี้จะมีประโยชน์สำหรับเราในการทำสลัดไทยร้อนกับกุ้งและปลาหมึก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมนี้จะช่วยให้แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัว

พวกเราต้องการ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 100 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 100 กรัม
• สับปะรด (กระป๋อง) - 200 g
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ผัก
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสหอยนางรม - ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ซอสนี้ซื้อได้ในแผนกซูชิ

นี่คือความมหัศจรรย์ที่เกิดขึ้นในครัว

เราเริ่มต้นด้วยการตัด สับปะรด - ลูกบาศก์, แครอท, พริกและหัวหอม - หลอดและกระเทียมบดด้วยมีดแบน - แถบบาง ๆ เราจะเปลี่ยนเห็ดเป็นจานเรียบร้อย และหั่นปลาหมึกเป็นวง

เทน้ำมันลงในกระทะ เรากำลังรอความร้อนและดำเนินการทอดกระเทียม ผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่หัวหอม ปลาหมึก พริก แครอท กุ้ง และเห็ด ผัดส่วนผสมเป็นเวลาสั้น ๆ - 2 นาที

ใส่สับปะรด หอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดต่ออีก 5 นาทีใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอมสับหยาบ ๆ ผสมและนำออกจากเตา

หากเราใช้สับปะรดจากขวด ให้วางในภายหลัง - 1-2 นาทีก่อนถั่วและผักใบเขียว

เราเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะร้อนๆ - ครึ่งสับปะรดตามภาพ ไม่มีผลไม้? ไม่มีปัญหา! บนจานธรรมดาที่สุด ผลงานชิ้นเอกยังคงเป็นผลงานชิ้นเอก เรารีบใช้ส้อมและ ... คำพูดไม่มีอำนาจ!

"สเปน" กับข้าวและถั่วเขียว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสลัดร้อน เราจึงไม่สามารถละเลยการประดิษฐ์ของชาวประมงสเปนที่หลงใหลได้ พูดอย่างเคร่งครัดตามสูตรด้านล่างคุณจะปรุง paella ด้วยอาหารทะเล แต่สุดท้ายแล้ว มันก็คล้ายกับสลัดอุ่นๆ ที่มีกุ้งและปลาหมึก เสริมด้วยข้าวและซุปปลา

ส่วนผสมมหัศจรรย์:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 400 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 150 กรัม
• ข้าว (กลม) - 250 g
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุปปลา (หู) - 750 g
• ใช้น้ำปรุงรสปลาแทนได้
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ถั่วลันเตา - 50 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการที่มีมนต์ขลัง แต่ง่าย

บดอาหารทะเล เติมน้ำมันลงในกระทะ ใส่ปลาหมึก ผัด ผัดให้ละเอียด - 2-3 นาที เพิ่มกุ้งและเก็บอาหารทะเลไว้บนเตาอีก 2-3 นาที อย่าลืมใช้ไม้พายอย่างแรง เกลือและพริกไทย.

เทกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ เทซอสมะเขือเทศ เรายังคงกวน

ถึงเวลาข้าวและหญ้าฝรั่น ว้าว มีหลายอย่างบนเตาเลย!

ผ่านไปอีก 1 นาที - เติมซุปปลาลงในกระทะ (หรือน้ำด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา) เกลี่ยข้าวให้ทั่วของเหลวอย่างสม่ำเสมอ หากจานดูสด ให้เติมเกลือ

ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง - 7 นาที ขว้างถั่ว ลดความร้อนและรอให้ทั้งหูระเหย นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที

ผู้ลงนามที่ได้ลิ้มรส Paella ทะเลจะเอาชนะวัวทั้งหมดและชนะใจสาวงามคนแรก! พิสูจน์ด้วยการฝึกฝน!

และคุณพูดอะไรเมื่อสิ้นสุดการเลือกสลัดหลากสีสัน? สลัดกุ้งกับปลาหมึกตัวไหนที่โดนใจ? เราหวังว่าสูตรอาหารและรูปถ่ายจะอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากได้สำเร็จ เตรียมอย่างน้อยหนึ่ง - เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก!

คุณต้องการวางสิ่งที่ไม่รู้จักไว้บนโต๊ะเทศกาลอย่างไรเพื่อสร้างความสุขให้แขกรับคำชมบางส่วนและตำแหน่งพนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดในหมู่ของคุณเอง! ความรู้สึกคุ้นเคย? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว เพราะเราได้เลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และทุกสูตรที่นี่ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง

วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกับกุ้งและปลาหมึกกัน นอกจากรสชาติเฉพาะที่สดใสแล้ว สัตว์ทะเลเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมาก เพราะมีโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่าย อุดมไปด้วยธาตุไมโครและมาโคร นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไม่ช่วยให้อิ่ม เคล็ดลับในการปรุงปลาหมึกและกุ้งให้ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ที่เวลาในการปรุง อย่าขยับออกจากกระทะระหว่างที่เดือด เพราะทุกๆ นาทีที่เกินมาสามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้เกลือทะเล ซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเน้นและเพิ่มความหอมของสลัดด้วยปลาหมึกและกุ้ง

สลัด “ไข่มุกทะเล” ใส่กุ้ง ปลาหมึก คาเวียร์

สลัดอร่อยและสดใสผิดปกติ แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้ซากสดหรือแช่แข็งได้หลังจากต้มแล้ว สูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งมีประโยชน์ในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพหากใช้มายองเนสแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:

• กุ้งสดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง - 240 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 120 กรัม
• มายองเนส - 80-90 กรัม
• ใบกระวาน
• ถั่วลันเตา 4-5 เม็ด

สำหรับการลงทะเบียน:

• ไข่นกกระทา 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• มะกอกหลุมใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ทั้งหมดให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่, ไข่แดง, ขูดอย่างประณีตบนเครื่องขูด ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็ก, เกลือ, ใส่ใบกระวานและพริกไทย, ต้มเครื่องเทศสักสองสามนาที จากนั้นนำกุ้งแช่แข็งแช่น้ำเดือดให้หอม กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูทันที หลังจากต้มต่อไปอีกสามนาที ไม่นาน อย่าปล่อยให้พวกเขานั่งในน้ำเดือดนานกว่าที่ควร มิฉะนั้น เนื้อนุ่มจะแข็ง สะเด็ดน้ำ ทำให้กุ้งเย็นแล้วปอกเปลือกออกจากเปลือก

ระบายปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณใช้ซากปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและเครื่องใน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดและต้มไม่เกิน 3 นาที ดังนั้นคุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วและสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งก็ใกล้เคียงกับการก่อตัวของ "ไข่มุกทะเล" ในชามสลัดลึก วางในชั้น: ปลาหมึก, ไข่แดง, มายองเนส, กุ้งครึ่งหนึ่ง, โปรตีนขูด, มายองเนส, คาเวียร์สีแดง สลัดเสร็จแล้ว - ตกแต่งด้านบนด้วยหางกุ้งและสมุนไพรแล้วใส่ไข่นกกระทาทั้งตัวไว้ตรงกลาง - นี่คือ "ไข่มุก" วางมะกอกในแต่ละโค้งของหางกุ้ง ทานให้อร่อย!

สลัดกุ้ง ชีส และปลาหมึก

สลัดกุ้งและปลาหมึกนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาล สูตรไม่ได้ระบุว่าต้องใช้กุ้งขนาดไหนจึงใช้กุ้งสลัดตัวเล็กได้ แต่อย่าลืมว่ากุ้งกุลาดำจะดูสวยงามเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ซาก
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำอาหาร:

ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วทำความสะอาดออกจากผิวหนัง เครื่องใน และคอร์ด ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรในหม้อขนาดเล็กแล้วต้มปลาหมึกไม่เกิน 2 นาที มิฉะนั้นจะกลายเป็น "ยาง" หั่นปลาหมึก หัวหอมเป็นวงบางๆ สับไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ให้นำมาตกแต่งสลัดกุ้งและปลาหมึกเนื้อนุ่ม ทานให้อร่อย!

สลัดทะเล “Pigalitsa”

สูตรนี้เต็มไปด้วยอาหารทะเล รสชาติของพวกมันสดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์ด้วยมะเขือเทศสด และชีสก็ให้ความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 2 ตัว
• กุ้งแช่แข็งหรือต้มสุกแช่แข็ง - 250-280 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• ซอสทาร์ทาร์ - 40 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 6-8 กิ่ง

วิธีทำอาหาร:

ใช้คำแนะนำข้างต้นสำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึกและต้มอาหารทะเลของคุณ ตัดปลาหมึกเป็นเส้นและปลาแซลมอนเป็นก้อน ตรวจสอบปลาแต่ละชิ้นเพื่อหากระดูกแบบสุ่ม ขูดชีสลงในชามสลัดใส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ แต่งสลัดด้วยซอสทาร์ทาร์ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง ทานให้อร่อย!

สลัดกุ้งปลาหมึกอะโวคาโด

จุดเด่นของสลัดนี้คือการนำเสนอ สูตรนั้นง่ายมากและอะโวคาโดครึ่งหนึ่งให้เสน่ห์พิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ปลาหมึก - 1 ซาก
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม
• ครีม - 15 กรัม
• มัสตาร์ด - ช้อนกาแฟ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยขาว
• พวงโหระพาสด

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างซากปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน คอร์ด และต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจุ่มในน้ำเย็นทันที เย็น ตัดเป็นเส้นบาง ๆ บาง ๆ ล้างโหระพาให้สะอาดและสับละเอียด นำแกนที่ฉ่ำออกจากมะเขือเทศแล้วสับผนังเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกอะโวคาโดทั้งสองอัน เอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มซอส สูตรนั้นง่ายมาก: รวมครีมกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย แต่งสลัดด้วยซอสที่ได้และทาให้ทั่วอะโวคาโด เสิร์ฟบนจานสีเขียว ทานให้อร่อย!

สลัดกับอาหารทะเลและแตงกวา

อาหารทะเล แตงกวาสด และข้าวโพดกระป๋อง - สูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจ คุณสามารถเติมสลัดนี้ด้วยมายองเนสธรรมดาและส่วนผสมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก ท้ายที่สุดน้ำสลัดจะเน้นสลัดปลาหมึกและกุ้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกซอสอะไร จานนั้นจะประสบความสำเร็จบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก - 700 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง - 250 กรัม
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• แตงกวาสด
• ไข่ - 5 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หากคุณแช่แข็งปลาหมึก ให้รีบนำไปแช่ในอุณหภูมิปกติโดยแช่ในน้ำเย็น ล้างซากตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วต้ม แช่ในน้ำเย็น จากนั้นบีบและสับให้ละเอียด เพิ่มกุ้งและไข่ที่ต้มและปอกเปลือกแล้วต้มให้เดือดและสับเพื่อให้ได้มวล แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น

คุณได้รับมือกับการเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วการแต่งตัวก็มาถึงแล้ว - มายองเนสหรือซอส หากคุณเลือกสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งกับน้ำสลัดบัลซามิก เพียงผสมส่วนผสมจากรายการสำหรับซอสในชามแยกต่างหากแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์ที่สับ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารที่ประสบความสำเร็จคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่เช่นนั้นสลัดจะสูญเสียรสชาติและความน่าดึงดูดใจของภาพ ทานให้อร่อย!

สลัดผักกาดขาว ปลาหมึก กุ้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำในคืนวันธรรมดา ผักสดในสลัดกุ้งและปลาหมึกช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• สลัดจีน - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• กุ้งแช่แข็งเปลือก - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 50 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี
• เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักกาดหอมตัดส่วนที่หนาแล้วหั่นเป็นเส้นบางที่สุด ปอกเปลือกและต้มปลาหมึก โยนซากสัตว์ในกระชอนเติมน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด ต้มกุ้งแช่แข็งและลอกเปลือกออก แน่นอนคุณสามารถใช้กุ้งที่ปอกเปลือกและต้มแล้ว แต่อาหารทะเลดังกล่าวค่อนข้างแห้งและไม่อร่อยเท่าญาติในเปลือก ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากแตงกวาสด หั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด

ปรุงรสจานด้วยซอสต่อไปนี้: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด เกลือและพริกไทยลงในชาม แล้วปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ สลัดปลาหมึกและกุ้งจะดูดีบนจานที่มีใบสีเขียววาง ทานให้อร่อย!

สลัด “ซีฟู้ด” ในทาร์ต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบเดี่ยวจะทำให้สลัดนี้เป็นไข่มุกแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• กุ้งแช่แข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส
• พริกหวาน (แดงและเหลือง) - อย่างละ 1 ฝัก
• ทาร์ตทรายหรือวาฟเฟิล

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งที่สดใสและฉ่ำนี้เป็นเรื่องง่าย ต้มและล้างอาหารทะเลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณจุ่มใบกระวานและออลสไปซ์สองสามถั่วลงในน้ำ เนื้อสัตว์จะได้กลิ่นหอมเผ็ด ต้มกุ้งและปลาหมึกต้มให้เย็น สับชิ้นหลังแล้วเทลงในชามลึก

ตัดพริกหวานเป็นเส้นสั้น ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ลวกด้วยน้ำเดือด - ความเผ็ดที่มากเกินไปจะหายไป ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน การเตรียมเกือบเสร็จสมบูรณ์ เหลือเพียงทาสลัดลงในทาร์ต โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและชิ้นมะกอกหรือมะกอกเขียว ทานให้อร่อย!

สลัดซีฟู้ดกับแชมเปญ ถั่ว และชีส

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานของเห็ดชีสและถั่วเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงในตัวเองและในกลุ่มอาหารทะเลก็กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนสโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• กุ้งกุลาดำ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปลาหมึก ถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาดจากผิวหนัง เครื่องใน และคอร์ด ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในระหว่างนี้ให้ต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น สับและผสมกับปลาหมึก สับกระเทียมและถั่วปิ้งด้วยมีด โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยชีสขูดและมายองเนสโฮมเมด รวมมวลที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ด - สิ่งนี้จะทำให้สลัดปลาหมึกและกุ้งมีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร! จุ่มกุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที ลอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วตกแต่งสลัดด้วยคอและส่วนที่เหลือของเมล็ดถั่วสับ ทานให้อร่อย!

สลัด “ตัวเมีย” ใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่

สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกนี้อุดมไปด้วยอาหารทะเลและรสชาติผักที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - ซากขนาดใหญ่ 2 ตัว
• กุ้งปอกเปลือก 1/2 กก.
• หอยแมลงภู่ 1/2 กิโล
• เนย - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม
• ฝักพริกหวาน
• ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวพวงเล็กๆ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นสด
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตามปกติ ให้ต้มปลาหมึกตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดซากที่แช่เย็นเป็นเส้น เปิดกระทะที่แห้งแล้วอุ่นกุ้งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหย จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนนุ่ม ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเกลือเดือดเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้ว สูตรไปที่การหั่นผัก

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน หากผิวของพวกมันหนา ให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ล้างใบผักกาดหอมและผักใบเขียวด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - อาจมีทราย ฉีกสลัดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ดี ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียมแล้วควรบดด้วยเกลือและพริกไทย

รวมผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) และอาหารทะเลลงในชามสลัดลึก ผสมเบา ๆ ตอนนี้ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมของน้ำสลัด: น้ำมันพืช, น้ำมะนาว ตีด้วยส้อม ใส่กระเทียมที่หอมแล้วปรุงรสด้วยซอสนี้ รสชาติของสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งกับรำ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับสลัดกับปลาหมึกและกุ้งสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดาคุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้หลากหลายและหากคุณไม่สามารถซื้อกุ้ง King ได้คุณสามารถแทนที่ด้วยกุ้งสลัดตัวเล็ก ๆ ที่เรียกว่าสลัด . สิ่งสำคัญคืออาหารแต่ละจานของคุณปรุงด้วยแรงบันดาลใจและความรัก!

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน

ไม่มีโต๊ะเทศกาลใดที่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ยิ่งไปกว่านั้น บางคนนึกไม่ออกว่าจะทานอาหารเย็นหากไม่มีการเตรียมการเช่นนี้ สลัดกับปลาหมึกและกุ้งถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม

ดูเก๋ไก๋ ฟิน สุขภาพดี เต็มไปด้วยข้อดีอีกอย่างของคู่รัก

อย่างไหน? อาหารทะเลเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ทั้งกลิ่นและรสชาติทำงาน คุณต้องการประเมินพลังของสลัดดังกล่าวหรือไม่? บันทึกสูตร!

แน่นอนว่าองค์ประกอบของของว่างไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณ อย่างไรก็ตามในวันหยุดก็เหมาะ และสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก คุณสามารถทำอาหารจากชุดส่วนผสมขั้นต่ำ เพราะคุณต้องการเพียงสองเสิร์ฟ

เทคโนโลยีการทำอาหารในบทความนำเสนอด้วยระดับความซับซ้อนที่แตกต่างกัน: ทั้งแบบง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นและแบบซับซ้อนสำหรับเชฟตัวยง

ชิ้นส่วนประกอบก็แตกต่างกัน: จากราคาที่ไม่แพงมากไปจนถึงราคาแพง ซึ่งจะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกทางเลือกของตนเองและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแบบใกล้ชิดเช่นจากร้านอาหาร

สลัดปลาหมึกกุ้งและเนื้อปู - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด

ฉันจินตนาการถึงความอ่อนโยนที่ไม่สมจริงและ รวดเร็วในการเตรียมตัวและสมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส การนำเสนอที่น่าประทับใจจะทำให้เป็นอาหารจานเด็ดของวัน

เราจะต้อง:

• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก -1 กก.
• 3 ไข่;
• กุ้งในเปลือก - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• เนื้อปู - 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำคัญ! อย่าต้มกุ้งและปลาหมึกมากเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นยาง

คำอธิบาย:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วน้ำ
2. ในขณะที่เราดูแลส่วนผสมที่เหลือ ครึ่งวงจะมีเวลาหมัก
3. เราล้างกุ้งออกจากเปลือกแล้วโยนลงในน้ำเดือดเค็ม เราปรุงอาหารสองสามนาที
4. เราทำความสะอาดปลาหมึกต้ม 2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ต้มไข่และหั่นเป็นเส้น
6. เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
7. สับเนื้อปูอย่างประณีต
8. เรารวมส่วนประกอบในชามสลัดทั่วไป
9. เราแนะนำหัวหอมดอง
10. เพิ่มเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส

ตกแต่งตามต้องการก่อนเสิร์ฟ

สูตรปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง

สลัดนี้จะ "ย้าย" จานใด ๆ สำหรับปีใหม่ ลองเลย - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาสวาย (เนื้อ) - 800 กรัม
• คาเวียร์ - 250 กรัม
• ปูอัด - 400 กรัม
• 8 ไข่ต้ม;
• แตงกวาสองลูก
• ปลาหมึกปอกเปลือก - 800 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่เกลือแล้วโยน lavrushka
2. พอเดือดก็ใส่ปลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
3. เรารวบรวมเนื้อด้วยช้อน slotted เย็น
4. เรานำน้ำเดิมไปต้มอีกครั้งและส่งปลาหมึก ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที ไม่มีแล้ว!
5. เราเอาปลาหมึก ต้มน้ำ และแนะนำกุ้ง ปรุงอาหารได้สูงสุด 5 นาที
6. ระหว่างที่อาหารทะเลต้มกำลังเย็นตัว ให้ตัดไม้เป็นก้อน
7. บดไข่ด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ เพื่อความสะดวก ให้ใช้ที่ตัดไข่แบบพิเศษ
8. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น
9. เราแบ่งปลาสลิดเป็นลูกบาศก์
10. เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
11. เราส่งส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นกุ้งและคาเวียร์) ไปยังภาชนะทั่วไป
12. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

เราตักอาหารเรียกน้ำย่อยใส่จาน ตกแต่ง โรยหน้าด้วยคาเวียร์และกุ้ง เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณต้องการเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม - ในคอลัมน์หรือไม่? ใช้ขวดพลาสติกธรรมดา ตัดบริเวณคอที่ไหล่และด้านล่าง

คุณจะได้รับอะนาล็อกของรูปแบบมืออาชีพสำหรับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สลัดทะเลไม่มีมายองเนส

ในหมายเหตุ! การบริโภคสำหรับ 2 เสิร์ฟ

สลัดดูน่ารับประทานมาก เหมือนมาจากร้านอาหาร ชุดผลิตภัณฑ์ก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน - จะมีบางอย่างที่จะทำให้แขกประหลาดใจ

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน:

• กุ้ง 100 กรัมในรูปแบบบริสุทธิ์
• โหระพา - พวง;
• ปลาหมึก (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสองสามหัว;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหวานเหลือง
• น้ำซุปปลา - 50 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 ลูก;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มะกอกเขียว - 8 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผ่าหลังกุ้ง-เอาเส้นสีดำออก
2. ล้างแห้ง
3. เราล้างปลาหมึกปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง
4. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. สับกานพลูอย่างประณีต
6. หั่นต้นคื่นฉ่ายปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
7. นำเมล็ดพริกหวานออก
8. เราล้างผลไม้และหั่นเป็นเส้น
9. แบ่งเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน
10. สับโหระพาล้างและแห้งอย่างประณีต
11. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ส่งกุ้งและปลาหมึก ทอดสองสามนาทีแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน - เย็น
12. จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมสักครู่
13. เพิ่มน้ำซุปน้ำส้มสายชู
14. เราแนะนำเครื่องเทศ
15. เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว นำออกจากเตา แล้วเทลงในชามอีกใบ
16. ผัดพริกกับขึ้นฉ่ายไม่เกิน 2 นาที
17. สับมะกอกอย่างประณีต
18. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
19. เรากำลังเตรียมจัดส่ง เราเชื่อมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันกับน้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ)

เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรองแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

สลัดหอยแมลงภู่แสนอร่อยโรยหน้าด้วยมะเขือเทศราชินี

อาหารจานเด็ดของร้านที่น่าประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ไม่ธรรมดา สลัดนี้มีไว้สำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกเท่านั้น และโต๊ะใด ๆ ก็เก๋ไก๋

ส่วนประกอบ:

• ปลาหมึกผู้บัญชาการ (การผลิต: รัสเซีย) - 2 ซาก;
• กุ้งกุลาดำปอกเปลือก - 26-30 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่ต้มชิลี - 20-30 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะกอกดำหนึ่งกำมือ b/c;
• เชอร์รี่ - 200-300 กรัม
• แตงกวาและไข่ต้ม - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น);
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับแต่งตัว

ในหมายเหตุ! วิธีที่เร็วที่สุดในการทำความสะอาดปลาหมึกคือการเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น - ผิวจะหลุดออกมาได้ง่าย

คำอธิบายสูตร:

เราทำความสะอาดซากศพ ตัดบางส่วนเป็นวงแหวน และปลาหมึกสี่เหลี่ยมที่เหลือ เราตัดแต่ละชิ้นหลายครั้งและข้ามไม่หมด

เราส่งให้ชามเราแนะนำกุ้ง เราเติมน้ำมัน เราแนะนำกานพลูและเครื่องเทศบด ผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราส่งหอยไปที่กระทะเทไวน์และน้ำเล็กน้อย อุ่นเครื่อง ปลาหมึกกับกุ้งหมดเวลาทอด 10 นาทีไม่มาก ใส่ชั้นของผักใบเขียวบนจานรอง

โรยด้วยมะกอก มะเขือเทศเชอรี่ จากนั้นเราก็ส่งอาหารทะเลทอด ใส่หอยแมลงภู่รอบขอบ หากต้องการให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แบ่งไข่ต้มครึ่ง - ตกแต่งรอบขอบ

เทจาน (เล็กน้อย) กับซีอิ๊วขาว สลัดก็พร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึก ปลาแดง กุ้ง - ยำทะเล

สลัดที่มีส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีจะดึงดูดนักชิมทุกคน องค์ประกอบประกอบด้วยอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายการเลือกสรรด้วยส่วนผสมทางทะเลอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ปลาแซลมอนเค็ม - 150 กรัม
• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง;
• กุ้งปอกเปลือก - 200-300 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• 2 มะเขือเทศ

คำแนะนำ:

1. เติมเกลือลงไปในน้ำ นำไปต้มและต้มปลาหมึกเป็นเวลา 1.5 นาที
2. จากนั้นจุ่มกุ้งลงในน้ำเดือด 2 นาที
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
4. เราเอาฟิล์มออกจากปลาหมึก บางส่วนจะถูกลบออกก่อนที่จะเดือด อย่างไรก็ตาม การลบออกง่ายกว่าหลังจากเดือด
5. ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
7. หั่นปลาเป็นก้อน
8. ในภาชนะที่ลึกเรารวมส่วนประกอบทั้งหมด (เราจะทิ้งกุ้งผักใบเขียวและคาเวียร์ไว้สำหรับตกแต่ง)
9. เราปรุงรสด้วยมายองเนส

เราตกแต่งจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรไข่

พบกับสลัดทะเลเลิศรสด้วยการเติมไข่นกกระทา ง่ายต่อการเตรียมและดูดี

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก 1,000 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งเพื่อลิ้มรส;
• ปูอัด 400 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 12 ชิ้น.;
• หนึ่งในสามของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 1,000 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! หลังจากแกะเปลือกแล้ว อย่าลืมเอาหลอดอาหารออกจากกุ้ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มปลาหมึกและกุ้ง (แยกกัน) ไม่เกิน 2 นาทีหลังจากเดือด
2. อาหารทะเลที่เย็นและสะอาด
3. ฉีกภูเขาน้ำแข็งและหัวหอมสีเขียว กะหล่ำปลีจีนเหมาะแทนสลัด
4. ปูอัดหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ส่วนประกอบทั้งหมดหลังการประมวลผลจะถูกส่งไปยังคอนเทนเนอร์ลึกทั่วไป
6. ปลาหมึกหั่นเป็นวง กุ้งปล่อยทั้งตัว
7. เราแบ่งไข่ครึ่งหนึ่ง
8. เทผักชีฝรั่งแห้งลงในมวลรวมผสม

เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรอง เสิร์ฟเครื่องเทศและมายองเนสแยกกัน - เติมได้ตามใจชอบ

สลัด "รอยัล" กับ Capelin caviar

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสลัดนี้ถึงเรียกว่ารอยัลหรือรอยัล? ต้องดูเท่านั้น - ทุกอย่างจะชัดเจนในทันที และถ้าคุณลองแล้วจะไม่มีข้อสงสัยอีกต่อไป

สินค้าที่จะต้องใช้:

• ชีส 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 250 กรัม
• มายองเนส 160 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 400 กรัม
• 3 ไข่;
• คาเวียร์ Capelin 160 กรัม (ขวด)

บันทึก! ใช้ผักใบเขียวและมะกอกหากต้องการตกแต่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราทำซอส เรารวมคาเวียร์กับมายองเนส เราเปลี่ยนเป็นถุงซึ่งมุมที่เราตัดออก - สะดวกกว่าที่จะปิดสลัด
2. สำหรับการเสิร์ฟจานที่สวยงามบนจานแบน ให้ใส่แหวนลูกกวาด ด้านในเราจะซ้อนทับด้วยฟิล์มหรือแถบยึดจากไฟล์ - วิธีนี้จะทำให้แบบฟอร์มถูกลบออกได้แม่นยำยิ่งขึ้น
3. มาเริ่มจัดวางส่วนผสมกันเลย
4. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ - นี่คือชั้นแรก
5. เราเคลือบแต่ละระดับด้วยตาข่ายซอส!
6. ต่อไปเป็นชีสขูด
7. จากนั้นใส่ไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด
8. ชั้นที่สี่เป็นปูอัดแท่ง
9. เราไม่ได้เคลือบด้านบนด้วยตาข่ายอีกต่อไป แต่ด้วยผ้าใบแข็ง
10. ตกแต่งด้วยกุ้ง ทางเลือก เราใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มเติม

ในหมายเหตุ! ปลาหมึกแช่แข็งเล็กน้อยยืมตัวเองดีกว่าในการขูด

ปล่อยให้สลัดต้มสองสามชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นค่อยๆ แกะแหวนและฟิล์มออก

สูตรกับปลา

เป็นการยากที่จะปฏิเสธเค้กชิ้นนี้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหวาน

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็ม 400 กรัม (ปลาเทราท์);
• มายองเนส 200 กรัม
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำเย็น;
• เจลาติน 20 กรัม
• กุ้งต้มปอกเปลือก 200 กรัม
• 4 ไข่ต้ม;
• ข้าวต้ม 150 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 30%;
• มะนาว (ชิ้น), มะกอกเขียว, คาเวียร์ - สำหรับตกแต่ง

ในหมายเหตุ! อย่าเกลือสลัดนี้ ส่วนผสมทั้งหมดมีเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเอาเนื้อเอาผิวหนังด้านหลังออก
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามด้านยาว
3. ที่ด้านล่างของชามสลัดที่มีความลึกปานกลางเราวางฟิล์มยึดไว้เพื่อให้เรื่องนี้เกินขอบ - เราจำเป็นต้องห่อทั้งจาน
4. เรากระจายชิ้นปลาเป็นชั้นหนาแน่นส่งผลกระทบต่อโซนด้านข้างตามขอบ
5. เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมอุ่นเครื่องในอ่างน้ำ
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและชีสนมเปรี้ยว
7. จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เทเจลาตินลงในกระแสน้ำบางๆ
8. เราเคลือบปลาแซลมอนที่วางด้วยมวลที่ได้ ซอสจะต้องแช่ทุกชั้น!
9. ส่งข้าวด้านบน
10. เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดบนเครื่องขูดละเอียดเป็นจานต่างๆ
11. วางไข่แดงในชั้นที่สาม
12. แล้วโปรตีน
13. เราบิดกุ้งในเครื่องปั่น - นี่คือชั้นที่ 5
14. เราทาครีมได้ดี - นี่คือจุดสิ้นสุดของระดับ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถขยายได้ (ทำอาหารให้ครอบครัวใหญ่มีส่วนประกอบเหลืออยู่)
15. ถัดมาคือ โปรตีน กุ้ง ข้าว
16. ปิดฝาสลัดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืน
17. ในตอนเช้า นำสารเคลือบออกจากด้านบน ปิดด้วยจานรองแบน และพลิกสลัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ด้านล่างของชิ้นปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
18. ปรากฎว่าเป็นปลาสีแดง

ตกแต่งเป็นวงกลมด้วยมะกอกเขียว มะนาวฝาน และคาเวียร์

ก่อนใช้ ให้หั่นเค้ก-สลัดเป็นชิ้นๆ

พร้อมแตงกวาสด ชีส ไข่

ชีสและแตงกวาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่ลงตัวกับรสชาติของขนมจากปลา ลองสลัดทะเลสดและเบารุ่นนี้

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชีส - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - ครึ่งพวง;
• แตงกวาสองลูก
• 10 ไข่นกกระทา;
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก - 350 กรัม

บันทึก! ให้เลือกน้ำสลัดตามใจชอบ

คำแนะนำ:

1. เราใส่น้ำลงในกองไฟ เราแนะนำใบกระวานและพริกไทยดำสองสามถั่ว
2. เมื่อมันเดือด เราลดปลาหมึกและนับเป็น 10-30 จากนั้นเราก็นำออกมาและเย็น
3. เราทำเช่นเดียวกันกับกุ้ง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ
4. วางใบผักกาดที่ด้านล่างของจานรอง
5. จากนั้นหลอดไข่และชีส
6. ต่อไปแตงกวาหั่นเป็นเส้น
7. โรยหน้าด้วยหลอดปลาหมึกและกุ้ง
8. สลัดน้ำสลัดกับน้ำสลัดที่คุณชอบ

ผสมส่วนประกอบก่อนใช้งาน

"ค็อกเทลทะเล" - เร็วและอร่อย

อาหารทะเลทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัดนี้ ตามปริมาณ นำทุกอย่างในหุ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ปลาสีแดงเพียงตัวเดียวมีขนาดเล็กกว่า

ชุดส่วนประกอบหลัก:

• กุ้งสองชนิด
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึก;
• ปลาแดงชิ้น
• เนื้อปู
• ปลาหมึกสามารถดองได้

ส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง:

• ขวดคาเวียร์ Capelin (160 กรัม);
• ผักใบเขียว;
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ, ผักชี, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมอาหารทะเล. ต้มทุกอย่างในน้ำเค็มไม่เกิน 2 นาที (ยกเว้นเนื้อปูและปลาแดง)
2. เราตัดส่วนประกอบด้วยวิธีที่สะดวก (ยกเว้นหอยแมลงภู่)
3. หัวไชเท้าสีเขียวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวา ไม่ใช่แบบน้ำ เราบดให้เป็นก้อน
4. เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. บดเครื่องเทศในครก
6. สับขิงอย่างประณีตด้วยมีด
7. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในภาชนะทั่วไป
8. ปรุงรส เทน้ำมะนาว เติม Capelin คาเวียร์
ผนึก

บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักไม่ใช่กับสลัดธรรมดาที่มีไส้กรอก เนื้อ หรือปูอัดแบบเดียวกัน แต่มีบางอย่างที่ละเอียดกว่า - ทะเล นอกจากจะอร่อยและดั้งเดิมแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! มีสลัดค่อนข้างน้อยที่ใช้อาหารทะเลและกุ้งและปลาหมึกคู่กันโดยเฉพาะ

สูตรทำยำกุ้งปลาหมึก ที่อร่อยที่สุด

ที่อร่อยที่สุดมักจะเป็นการรวมกันของผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยซึ่งตามกฎแล้วจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และกลายเป็นสลัดที่สดและนุ่ม

ไข่จะต้องต้มให้แข็งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกยังต้องต้ม - ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเย็นและหั่นเป็นเส้น กุ้งต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แตงกวายังถูกหั่นเป็นเส้นตามขนาดของส่วนผสมที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด มันยังคงเป็นเพียงการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีม พร้อม!

สลัด "รอยัล" กับอาหารทะเล

ชื่อของสลัดหมายถึงความทรงจำของภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ใช่ไหม? ไม่ว่าในกรณีใดเขาจะพบที่บนโต๊ะราชวงศ์นั้นแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 0.5 กก.
• 300 กรัม กุ้ง;
• คาเวียร์สีแดง 1 ขวด;
• 5 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• มายองเนสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาทีและอีกสองสามชั่วโมงในการยืน

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 160 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งและไข่ไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

มันฝรั่งและไข่จะต้องขูดแยกกัน เช่นเดียวกับชีสแข็ง ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมสลัด - เป็นพัฟเพื่อให้ผลิตภัณฑ์วางบนจานแบนทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

อย่างแรกคือมันฝรั่ง ปลาหมึกและไข่ กุ้งและชีส ในขั้นตอนนี้ควรใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ ใส่ตาข่ายมายองเนสบนสลัด และใส่ไข่สองสามฟองในแต่ละเซลล์ (ประมาณครึ่งช้อนชา) หลังจากนั้นสลัดก็พร้อม!

สลัดค็อกเทล "มารีน"

ยิ่งมีอาหารทะเลในสลัดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งถือว่าเป็นอาหารทะเลมากขึ้นตามลำดับ ดังนั้นคุณจึงสามารถ "เล่นเพื่อเดิมพันสูง" และปรุงอาหารอันโอชะของท้องทะเลได้อย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ควรต้มปลาหมึกและกุ้ง (ปลาหมึกสองสามนาทีในน้ำเดือด กุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที) และหอยแมลงภู่ควรผัดเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ แต่ก่อนที่จะส่งหอยไปทอด คุณต้องหั่นปลาหมึกและเนื้อปูเป็นเส้นก่อน

เมื่อหอยแมลงภู่ทอดแล้วเป็นเวลา 5 นาที คุณต้องเพิ่มส่วนผสมของสลัดที่ระบุทั้งหมดลงไป ยกเว้นผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 5 นาที นำกระทะออกจากเตาและสลัดให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นก็จะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรยำหอยลาย

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ปูอัดเป็นที่รักของพวกเรามาก ดังนั้นจึงน่าดึงดูดใจที่จะเพิ่มมันลงในสลัด และไม่มีเหตุผลพิเศษที่จะปฏิเสธความปรารถนานี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว;
• 400 กรัม กุ้งต้มแช่แข็ง
• 400 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง (ต้มแล้ว);
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 170 kcal / 100 gr.

เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดในสลัด ยกเว้นปลาหมึก พร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องปรุงโดยต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที

และในขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นตัวอยู่ ให้หั่นไข่และกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ถ้ากุ้งอยู่ในเปลือกก็ต้องทำความสะอาด ยังคงหั่นปลาหมึกเป็นเส้นและผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับมายองเนส

หากต้องการสลัดสามารถใส่เกลือได้อีกเล็กน้อยและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

สลัด "หญิง"

สำหรับการสังสรรค์ของผู้หญิง คุณมักจะต้องการปรุงอาหารที่อร่อย เผ็ด และในขณะเดียวกันก็ควบคุมอาหารเป็นอย่างน้อย สลัดนี้เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว
• กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก.
• หอยแมลงภู่ 0.5 กก.
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พวงของผักกาดหอมสด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 50 กรัม เนย;
• 70 กรัม น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ต้มปลาหมึกโดยการจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที กุ้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟจนของเหลวระเหยจากนั้นใส่เนยลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ในขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวมะเขือเทศควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น, พริกหยวก - เป็นเส้น, หัวหอม - บาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ กระเทียมต้องบดด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม จะต้องรวมกันในชามและผสมเบา ๆ สำหรับน้ำสลัดยังคงผสมน้ำมันพืชกับกระเทียมและน้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่น้ำสลัดนี้ลงในสลัด เสร็จแล้ว!

สลัดในทาร์ต

สลัดทะเลจะดูน่าประทับใจและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ และอาจกลายเป็นอัญมณีล้ำค่าของโต๊ะอาหารสำหรับเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ สิ่งนี้มีผลดีต่อความน่ารับประทาน: รสชาติและเนื้อสัมผัสของทาร์ตช่วยให้สลัดมีสารอาหารที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และเหมือนจานในทาร์ต เด็กๆ ชอบมัน!

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้สูตรที่อร่อยที่สุดที่นำเสนอข้างต้นแล้วทาสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงบนทรายหรือวาฟเฟิลทาร์ต จากด้านบนต้องโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยคาเวียร์ (ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลียนแบบได้)

การตกแต่งที่ดีและอร่อยคือชิ้นมะกอก โดยวิธีการที่ในกรณีของการเตรียมสลัดสำหรับวางในทาร์ตปลาหมึกและกุ้งสามารถต้มในน้ำด้วยการเติมใบกระวานและออลสไปซ์

ในการเตรียมสลัดอาหารทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะสลัดปลาหมึกและกุ้งเพื่อให้แขกถามว่าเชฟคนไหนทำคุณต้องรู้ว่า:

1. สลัดดังกล่าวไม่เหมือนใครเช่นน้ำสลัด และที่สำคัญควรเป็นครีมเปรี้ยว ยิ่งกว่านั้นยิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
2. สามารถเพิ่มไข่ต้มลงในสลัดปลาหมึกและกุ้งได้ แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่รบกวนพวกเขาในทางใดทางหนึ่งและในทางกลับกันจะทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น
3. ไม่แนะนำให้ทดลองกับผักใบเขียวในกรณีของจานดังกล่าว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดี แต่ประเภทอื่นอาจทำให้สลัดมีรสชาติแปลก ๆ
4. สำหรับสลัดกับกุ้งและปลาหมึก ไม่จำเป็นต้องหั่นปูอัดหรือเนื้อ - จะประสบความสำเร็จมากกว่าถ้าคุณสามารถจัดเรียงเป็นเส้นใยบาง ๆ ด้วยมือของคุณ
5. หากไม่มีคาเวียร์สีแดง หรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการใช้แม้กระทั่งของเลียนแบบ คุณสามารถตกแต่งสลัดทะเลด้วยเมล็ดทับทิม
6. สำหรับสลัดควรซื้อกุ้งแช่แข็งแห้งและในกรณีของปลาหมึกสิ่งสำคัญคือซากที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่มีสีเหลือง
7. เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ โดยจัดวางในชามทันที
8. สลัด "รอยัล" ทำได้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำ
9. กุ้งและปลาหมึกอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งทำให้อาหารของพวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างและเล่นกีฬา
10. หากซื้อกุ้งแบบไม่ปอกเปลือกหลังจากแกะเปลือกแล้วจำเป็นต้องเอาลำไส้ออกซึ่งมีทรายสะสมอยู่ สามารถทำได้โดยการผ่ากุ้งแล้วดึงแถบสีดำออกด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก สิ่งนี้มีผลกับความเร็วในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
12. หากซื้อกุ้งแช่แข็งต้มจะต้องละลายเท่านั้น แต่อย่าพยายามต้มอีกครั้งมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่น
13. เมื่อซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก คุณควรคำนึงทันทีว่าสูตรต่างๆ พูดถึงมวลของพวกมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ และเมื่อแกะเปลือกออก น้ำหนักจะสูญเสียไปประมาณหนึ่งในสาม
14. สำหรับสลัดกุ้งกับปลาหมึกน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะที่สุดซึ่งมีผลดีต่อผลประโยชน์ของพวกเขาด้วย
15. หากคุณใช้ปลาหมึกสไตล์เกาหลีทำสลัด สิ่งนี้จะทำให้เป็นอาหารแบบตะวันออกโดยอัตโนมัติ นี่คือวิธีที่ชาวจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีปรุง พวกเขายังเพิ่มสาหร่าย

ทานให้อร่อย!