คุณรู้หรือไม่ว่ามายองเนสสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ทำสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำแป้งได้อีกด้วย? และสิ่งที่น่าทึ่งก็คือ การอบมายองเนสนั้นแทบจะเป็นอะไรก็ได้! เค็มและหวานสดและอุดมไปด้วย คุณสามารถปรุงทั้งบิสกิตสำหรับเค้กและแป้งพิซซ่าสำหรับมายองเนส คุณสามารถทำคุกกี้หรือพาย มัฟฟินหรือเค้ก คุณสนใจไหม จากนั้นเลือกสูตร!

พายปลา

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนของตัวเองด้วยทักษะการทำอาหารหรือเพียงแค่ต้องการปรุงอาหารอย่างเร่งรีบ ขนมอบเหล่านี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง (ในน้ำมัน);
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว.

การทำอาหาร:

มาเตรียมไส้กันก่อน ใส่ปลาลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเป็นข้าวต้ม ผสมปลากับน้ำผลไม้และน้ำมัน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ เรายังทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดที่สุด การเติมเกือบจะพร้อมแล้ว

เปิดเตาอบและเริ่มการทดสอบ เราใส่มายองเนสและครีมในชามใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามเดียวกัน เพิ่มเกลือโซดาแล้วนวดแป้งซึ่งควรจะเป็นของเหลวมาก (เช่นครีมเปรี้ยวหนา) ตอนนี้เราใช้รูปแบบที่เหมาะสมสำหรับพายทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง จัดวางการเติมในชั้น:

• มันฝรั่ง (ครึ่ง)
• ปลา,
• มันฝรั่ง.

เติมส่วนบนของพายด้วยแป้งที่เหลือแล้วส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ เราอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

บันทึก:

ครีมในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสและใส่แป้งไม่ใช่หนึ่ง แต่มายองเนสสองแก้ว ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลย

บิสกิต

คุณแปลกใจไหม? ใช่ ผิดปกติพอ แต่มายองเนสค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแป้งบิสกิต ขนมอบแสนหวานกับมายองเนสก็เป็นอีกเมนูที่น่าลิ้มลอง

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงฟูหนึ่งแพ็ค

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วถูด้วยไข่หรือตีด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้วน้ำตาลควรละลายหมด ตอนนี้ใส่มายองเนสลงในชามแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นผสมแป้งกับผงฟู ร่อนและเพิ่มส่วนผสมมายองเนสไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมหรือเพียงแค่คนแป้งให้เข้ากันด้วยช้อน

เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาสามสิบสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง (ในเตาอุ่น) เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

บันทึก:

ผงฟู (ผงฟู) สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

ชีสพาย

พายชีสจัดทำขึ้นโดยเปรียบเทียบกับพายปลามายองเนส จริงสำหรับแป้งนี้เราจะปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกหรือแฮมต้ม 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม

การทำอาหาร:

สำหรับการกรอกให้ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดชีสบนเครื่องขูด สำหรับแป้ง ตอกไข่ใส่ชามแล้วทามายองเนส ผสมทั้งหมดนี้และเพิ่มแป้งร่อน ผงฟู เกลือและพริกไทยดำ (สองสามหยิก) ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือตีแป้ง แล้วใส่ไส้กรอกกับชีสลงไป เราผสม

ตอนนี้เปิดเตาอบและตั้งไฟไว้ที่ 180°C เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วอบเค้กประมาณสี่สิบนาที เค้กพร้อมรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!

บันทึก:

เค้กนี้สามารถทำได้โดยไม่ใช้ชีส เฉพาะในกรณีนี้ คุณต้องใส่ผงฟูน้อยลง: แทนที่จะใช้สองช้อนชา เพียงหนึ่งและครึ่ง

คุกกี้ "โรงเรียน"

คุกกี้มายองเนส - เพลงแยกต่างหาก ปรากฎว่าการอบนั้นเบาร่วนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และมีสูตรมากมายสำหรับมัน ลองใช้คุกกี้เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ (สามในสี่);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา.

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ในชามแยก บดไข่ (ขาว) กับน้ำตาลและวานิลลา ตอนนี้เรารวมแป้งกับมายองเนสและส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วนวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น เรารีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณห้ามิลลิเมตรแล้วตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา เราอบคุกกี้บนแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

คัพเค้กสอดไส้เมล็ดงาดำ

ในความต่อเนื่องของความน่าสนใจในการทำอาหารของเรา เราขอเสนอสูตรสำหรับคัพเค้กมายองเนส เราจะทำคัพเค้กด้วยการเติมเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• โซดาหนึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• งาดำอาหาร 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มาทำการเติมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมด้วยเมล็ดงาดำ ใส่แป้งและน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที สำหรับแป้งให้รวมน้ำตาลกับไข่แล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่มายองเนสผสมและใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว จากนั้นร่อนแป้งผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวังซึ่งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป กระจายเมล็ดงาดำที่เติมไว้ด้านบนของแป้งเพื่อให้มีขอบที่ยังไม่ได้เติมแป้งตามขอบของพาย อบเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 นาที วางพิมพ์ลงในเตาอุ่น

ขนมปังกับมายองเนส

และนี่คือสูตรสำหรับมัฟฟินกับมายองเนส เพื่อเตรียมขนมปังที่อร่อยและนุ่ม เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 2 แก้ว;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณหนึ่งกิโล

การทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น หลังจากนั้นใส่มายองเนสน้ำตาลและไข่ลงในนมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง (นุ่มและยืดหยุ่น) เราใส่แป้งลงในชามแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เข้าใกล้: ประมาณสามสิบนาทีแป้งจะขึ้น

หลังจากนั้นจากแป้งที่เพิ่มขึ้นเราสร้างลูกเล็ก ๆ ซึ่งจะกลายเป็นขนมปัง ในเตาอบให้อุ่นแผ่นอบเล็กน้อยทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางขนมปังบนแผ่นอบ เรากำลังรอให้พวกมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่เราทิ้งไว้สี่สิบนาที เรานำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำหวานในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยขนมอบด้วยน้ำตาล ห้องครัว หรือเมล็ดงา

พายหวานกับเบอร์รี่

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับการอบด้วยมายองเนส คราวนี้ขนมของเราจะไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่จะปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 250-300 กรัม (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่);
• น้ำตาล 2 ช้อนเกลือ;
• ไข่;
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 100 กรัม (โดยประมาณ)

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเกลี่ยมายองเนสที่นั่น จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโซดาลงในส่วนผสมแล้วนวดอีกครั้ง ต่อไปเราเริ่มใส่แป้งลงในแป้งในช้อนโต๊ะ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวดังนั้นปรับปริมาณแป้งด้วยตา

ตอนนี้เราใช้กระทะธรรมดาทาน้ำมันแล้ววางบนกองไฟ เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เราปิดฝากระทะแล้วอบเค้กด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที นั่นคือทั้งหมด! เราวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อันที่จริงคุณสามารถปรุงขนมด้วยมายองเนส น่าแปลกที่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นไม่ได้สัมผัสเลย แต่ขนมอบนั้นแดงก่ำ เบาและมีเปลือกกรอบ คุณสมบัติของมายองเนสนี้อธิบายโดยองค์ประกอบ ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ ไข่แดงและน้ำมันพืช เพียงจำไว้ว่าคุณต้องใช้มายองเนสธรรมชาติสำหรับการอบโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ แทบไม่มีข้อเสีย (รสชาติ) สำหรับการอบมายองเนส - ข้อดีเท่านั้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหาแคลอรี่สูงของมายองเนสและผลิตภัณฑ์ที่อบด้วย และใครบอกว่าพายและขนมปังควรเป็นอาหาร?

ดังนั้นลองทำขนมมายองเนสแสนอร่อยและน่ารักอย่างน่าอัศจรรย์ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

พูดคุย 3

เนื้อหาที่คล้ายกัน

แป้งมายองเนสเป็นฐานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากเหมาะสำหรับการทำขนม: ตั้งแต่พายไปจนถึงขนมปังหวานพร้อมแยม

น้ำสลัดที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้ที่ปีกอีกต่อไป แต่นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์

บันทึก! ในการเตรียมฐานสำหรับการอบ คุณสามารถใช้มายองเนสของบริษัทใดก็ได้และหมวดราคา

1.แป้งมายองเนสอเนกประสงค์สำหรับขนมใดๆ

สูตรแป้งที่นำเสนอเหมาะสำหรับการอบ จากนั้นคุณสามารถปรุงพาย ขนมปังหวาน และพิซซ่า

สินค้า:

• 150 กรัม มายองเนส;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• 25 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• แป้งร่อน 4 ถ้วย;
• น้ำ 250 มล.

วิธีเตรียมแป้งมายองเนสสากลสำหรับขนมใด ๆ:

ควรเทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ละลายหมด

ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง

ต้องค่อยๆใส่แป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของส่วนผสม ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น 1.5 - 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสามารถเตรียมขนมอบต่างๆ ได้จากแป้ง

2. ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

สำหรับมายองเนสและครีมเปรี้ยวจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพาย

สินค้า:

• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม มายองเนส;
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 250 กรัม แป้งสาลี;
• 10 กรัม โซดาหรือผงฟู

วิธีทำแป้งมายองเนสด้วยครีม:

ไข่ มายองเนสและครีมควรผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมในชามลึก

ในส่วนผสมที่ได้ให้ร่อนแป้งผงฟู

ผสมแป้งด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

จำนวนที่แสดงสำหรับ 8 เสิร์ฟ หากจำเป็น สามารถลดจำนวนส่วนผสมหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้

3. แป้งเหลวบนมายองเนส

แป้งทาด้วยมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับพายเยลลี่

สินค้า:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง
• 3 ศิลปะ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• 200 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 15 มล.
• 4 กรัม ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดา

วิธีทำแป้งกับมายองเนส:

ตอกไข่ใส่ชามลึก. ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆใส่มายองเนส

หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถใช้ที่ตีในครัวได้

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ร่อนแป้งผสมกับผงฟู

ส่วนผสมที่ร่อนควรผสมกับส่วนผสมของไข่และน้ำมันพืช

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก สามารถเติมไส้ที่ไม่หวานได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

4. แป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่า

แป้งพิซซ่ามายองเนสมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อบเสร็จแล้วจะกรอบแต่ไม่แห้ง

สินค้า:

• 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟองหรือไข่เล็ก 4 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

วิธีทำแป้งพิซซ่ากับมายองเนส:

ตีไข่และมายองเนสให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้น

ควรเติมแป้งร่อนลงในมวลที่ได้

ผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรนี้ทำให้แป้งเหนียวสวย เวลาอบพิซซ่า ท็อปปิ้งบางส่วนอาจจม แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

ชีสเมื่อปรุงพิซซ่าแบบของเหลวควรใส่ 10 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่

5. สูตรสำหรับขนม Shortcrust กับมายองเนส

ขนมชอร์ตครัสกับมายองเนสเหมาะสำหรับการทำขนมต่างๆ

สินค้า:

• แป้ง;
• โซดา 1 ช้อนชา
• 250 กรัม เนย;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำขนมชอร์ตครัสกับมายองเนส:

ไข่ มายองเนสและน้ำตาลทรายควรแช่ในชามและผสม

ต้องเติมวานิลลินและโซดาลงในมวลที่ได้

กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มเนยสับละเอียดลงในแป้งและผสม

มวลที่ได้จะต้องวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

ต้องส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ ฐานอบที่อบอุ่นมีเนื้อเหนียวที่ทำให้ใช้งานยาก

ทำมายองเนสแบบโฮมเมด. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ไม่รู้สึกถึงมายองเนสที่เติมลงในฐานสำหรับการอบ

ขนมอบหวานจะไม่ทำให้รสชาติของพวกเขาเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติแม้ว่าจะมีรสชาติที่ไม่หวานก็ตาม

อร่อย!

แป้งมายองเนสเป็นฐานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากเหมาะสำหรับการทำขนม: ตั้งแต่พายไปจนถึงขนมปังหวานพร้อมแยม น้ำสลัดที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้ที่ปีกอีกต่อไป แต่นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์

บันทึก! ในการเตรียมฐานสำหรับการอบ คุณสามารถใช้มายองเนสของบริษัทใดก็ได้และหมวดราคา

สูตรแป้งที่นำเสนอเหมาะสำหรับการอบ จากนั้นคุณสามารถปรุงพาย ขนมปังหวาน และพิซซ่า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มายองเนส 150 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 25 กรัม;
• แป้งร่อน 4 ถ้วย;
• น้ำ 250 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ควรเทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ละลายหมด
2. ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
3. ต้องค่อยๆใส่แป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของส่วนผสม ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น 1.5 - 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเตรียมขนมอบต่างๆ ได้จากแป้ง

ด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับมายองเนสและครีมเปรี้ยวจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนา 50 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• แป้งสาลี 250 กรัม
• โซดาหรือผงฟู 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ไข่ มายองเนสและครีมควรผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมในชามลึก
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้ร่อนแป้งผงฟู
3. ผสมแป้งด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

จำนวนที่แสดงสำหรับ 8 เสิร์ฟ หากจำเป็น สามารถลดจำนวนส่วนผสมหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้

แป้งมายองเนส

แป้งทาด้วยมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับพายเยลลี่

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 15 มล.
• ผงฟู 4 กรัมสำหรับแป้งหรือโซดา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก. ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆใส่มายองเนส หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถใช้ที่ตีในครัวได้
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ร่อนแป้งผสมกับผงฟู
3. ส่วนผสมที่ร่อนควรผสมกับส่วนผสมของไข่และน้ำมันพืช

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก สามารถเติมไส้ที่ไม่หวานได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

วิธีทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่ามายองเนสมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อบเสร็จแล้วจะกรอบแต่ไม่แห้ง

สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• แป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟองหรือไข่เล็ก 4 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส.

ขั้นตอน:

1. ตีไข่และมายองเนสให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้น
2. ควรเติมแป้งร่อนลงในมวลที่ได้
3. ผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4.5 ศิลปะ แป้งสาลีร่อน
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ มายองเนสและน้ำตาลทรายควรแช่ในชามและผสม
2. ต้องเติมวานิลลินและโซดาลงในมวลที่ได้
3. กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ
4. เพิ่มเนยสับละเอียดลงในแป้งและผสม
5. มวลที่ได้จะต้องวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

ต้องส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ ฐานอบที่อบอุ่นมีเนื้อเหนียวที่ทำให้ใช้งานยาก

คำแนะนำ! ทำมายองเนสแบบโฮมเมด. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ไม่รู้สึกถึงมายองเนสที่เติมลงในฐานสำหรับการอบ ทำให้แป้งมีความนุ่มและรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ ขนมอบหวานจะไม่ทำให้รสชาติของพวกเขาเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติแม้ว่าจะมีรสชาติที่ไม่หวานก็ตาม

การอบซึ่งใช้มายองเนสจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงอร่อยเหมือนเดิมแม้ผ่านไปหลายวัน นายหญิงรู้เกี่ยวกับความลับนี้และใช้มันให้มากที่สุด

ในเบเกอรี่ที่เตรียมขนมอบเพื่อขาย การรักษารูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญมาก นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาใส่มายองเนสลงในแป้งและยืดอายุการเก็บรักษาของพายและคุกกี้

เมื่อเตรียมขนมอบที่มียีสต์และมายองเนสไว้ที่บ้านแล้ว คุณสามารถวางใจได้ว่าขนมจะคงความสดได้นานขึ้น เพราะคุณไม่สามารถกินพายทั้งหมดได้ในคราวเดียว

การอบจะอร่อยเหมือนเมื่อก่อน และพนักงานหญิงไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้งทุกวันและเตรียมขนมสำหรับดื่มชา

ในการควบคุมสูตรแป้งยีสต์นอกเหนือจากที่มีมายองเนสแล้วคุณต้องจำความแตกต่างบางอย่างแม้ว่าโดยหลักการแล้วจะไม่แตกต่างจากแป้งพายแบบดั้งเดิมมากนัก

มาคิดกันพร้อมรายละเอียดการทำอาหารเพื่อให้แขกและครอบครัวของคุณพึงพอใจกับผลงานของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

มายองเนสแพ็คเกจ 250 กรัม 1 ไข่; น้ำมันพืช 45 มล. (ควรเป็นมะกอก); เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลใช้ตั้งแต่หนึ่งถึง 4 ช้อนโต๊ะทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของขนมอบที่คุณจะทำ แป้ง 700 กรัม ยีสต์สด 50 กรัม นม 500 มล.

ตามที่คุณสังเกตเห็นแล้วสำหรับการทดสอบที่มีมายองเนสคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ไม่มาก แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์: ขนมอบอร่อยและไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมหรือน้ำที่อุณหภูมิ 38-40 องศาแล้วละลายยีสต์
2. ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล และมายองเนสหนึ่งห่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. รวมมวลทั้งสองผลลัพธ์ในภาชนะเดียวแล้วเทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งจนยืดหยุ่นและไม่ติดมือ
4. เพื่อให้แป้งมายองเนสขึ้นต้องคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อีกอย่าง ขนมอบที่ใช้มายองเนสนั้นมีแคลอรีสูงกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องกินเยอะเพื่อให้เพียงพอ

แป้งที่ใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยวมีค่าพลังงานที่ต่ำกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณสามารถกินพายได้มากขึ้น

เราเตรียมแป้งตามสูตรทีละขั้นตอนด้านบน ไกลออกไป:

1. เรามีส่วนร่วมในการตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วกรีดด้วยมีดคมๆ
2. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อทำเป็นวงกลม
3. วางไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้น สำหรับแป้งหวาน ใช้แยม แยมผิวส้ม ผลไม้ หากคุณมีขนมพายมันฝรั่งกะหล่ำปลีเห็ดก็เหมาะสำหรับแป้งเกลือ
4. ปิดผนึกขอบและวางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. เพื่อให้พายขึ้นมาต้องนำไปอุ่นประมาณ 15-20 นาที
6. เพื่อให้พายสำเร็จรูปดูน่ารับประทานการทาไข่และนมจะช่วยได้ ปัดส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วแปรงให้ทั่วพื้นผิวของเค้กก่อนนำเข้าเตาอบ

เมื่อจัดโต๊ะให้วางพายไว้บนจาน ขอให้อร่อยทุกคนแล้วเจอกันใหม่นะคะ ฉันมีสูตรทำขนมอบอร่อยๆ กับมายองเนสอีกมากมายรอคุณอยู่อีกมากมาย!

สวัสดีตอนบ่าย ตอนเย็น เช้า หรือแม้กระทั่งกลางคืน พนักงานต้อนรับและเจ้าภาพที่รัก! เนื่องจากคุณอยู่ในเพจของฉัน หมายความว่าคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ เช่น พายหรือพาย คุณต้องการอบอะไรกันแน่!

วันนี้สำหรับความสนใจของคุณ ผมขอเสนอให้ทำ แป้งมายองเนส. อย่าตกใจไป ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมัน เพียงแค่เพิ่มมายองเนสลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งจะนุ่มฟูและถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ท้ายที่สุดแล้ว พื้นฐานการทดสอบใดๆ ก็ไม่มีส่วนผสมเหมือนกันหมด และตัดสินใจว่าจะอบอะไรและจะทำแป้งชนิดใด: ไม่ใส่เชื้อหรือเข้มข้น อบหรือทอด ทำพายก้อนใหญ่หรือชิ้นเล็กมากมาย ขึ้นอยู่กับเรา

วันนี้ฉันขอเสนอให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์สามตัวเลือกจาก การทดสอบมายองเนสนี่เป็นพายง่ายๆ และไม่มียีสต์ คุกกี้ และพายผัด

พายมายองเนสกับแป้งมายองเนส

สูตรอาหาร:

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือ kefir
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• - ไข่ 3 ฟอง
• - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• - 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• - 0.5 ซองผงฟูสำหรับแป้ง

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตีให้เข้ากัน แป้งจะไม่เย็น แต่เหมือนครีมเปรี้ยว หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือไขมันแล้วแต่ชอบแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เราเกลี่ยไส้ เทแป้งครึ่งหลัง แล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา

การเติมในกรณีนี้สามารถเป็นใครก็ได้ที่มีบางสิ่งบางอย่าง - นี่คือมันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมทอด, กะหล่ำปลีกับไข่และหัวหอม, เนื้อสับกับข้าวและหัวหอม, ไข่ที่มีหัวหอมสีเขียว ฯลฯ จินตนาการไม่มีขีด จำกัด . พร้อมเช็คหรือยัง พายมายองเนสคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะเค้ก แห้ง สะอาด จากนั้นทุกอย่าง เค้กก็พร้อม

คุกกี้มายองเนสกับแป้งมายองเนส

สูตรอาหาร:

• - มาการีนหรือเนย 200 กรัม
• - มายองเนส 250 กรัม
• - ไข่ 1 ฟอง
• - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• - 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• - 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• - เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

รวมเนยนุ่มหรือมาการีนกับมายองเนสผสม เพิ่มไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้งแล้วคลุกแป้งหนา ๆ ถ้าคุณไม่หนาเกินไปสำหรับคุณให้ใส่แป้งเพิ่ม

ถัดไป แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ และความหนาของคุกกี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตัดแป้งอย่างไรและด้วยอะไร หากมีแม่พิมพ์ ให้รีดหนาขึ้น (สำหรับหนึ่งชั้น) และหากไม่มี ให้บางลง (สำหรับสองชั้น) จาก 5 ถึง 8 มม.

ฉันทำสิ่งนี้โดยไม่ใช้แม่พิมพ์รีดเป็นชั้น 4-5 มม. ตัดสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน (ขนาดไม่สำคัญ) แล้วพับเป็นมุมที่ด้านบนของกันและกันจากนั้นฉันก็ใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วใส่ คุกกี้และนำไปอุ่นที่ 180 องศา เตาอบ.

เคล็ดลับอีกอย่างของฉันคือคุณสามารถใส่ไส้หวานลงไปตรงกลางคุกกี้เหล่านี้ได้ อาจเป็นแยม นมข้นต้ม ลูกอม เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ที่เสร็จเรียบร้อย คุกกี้มายองเนสคุณยังสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน อร่อยเกินบรรยาย

พายผัดมายองเนส

พายเหล่านี้ทอดในกระทะได้ดีที่สุดไม่ใช่ในเตาอบ

สูตรอาหาร:

• - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส
• - 0.5 ลิตร น้ำอุ่น
• - ยีสต์แห้ง 0.5 ซอง
• - เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• - แป้ง
• - น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำเบียร์เบา ๆ ในน้ำอุ่นที่มีการเติมน้ำตาล คนยีสต์และปล่อยให้แป้งมีฟองเล็กน้อย (เราต้องแน่ใจว่ายีสต์สดและเดินได้)

ใส่มายองเนส คนและค่อยๆ ใส่แป้ง (2-2.5 ถ้วย) นวดแป้งให้นุ่ม เราวางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้โดยคลุมด้วยผ้าขนหนู

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วเริ่มตัดทันที พวกเขาฉีกเป็นชิ้น ๆ รีดด้วยหมุดเกลียวใส่ไส้บีบมันแล้วโยนลงในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดทั้งสองด้าน

ไส้อีกแล้ว เอาอะไรก็ได้ตามใจชอบ เนื้อสับผัดหอมหัวใหญ่ ข้าวกับเนื้อ กะหล่ำปลีใส่ไข่ มันบดใส่หัวหอม หอมหัวใหญ่ใส่ไข่ และไส้หวานก็เหมาะกับพวกนี้ พายทอด.

ท่านที่กล้าท้าให้ลอง แป้งมายองเนสอบขนมจากมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งฉันมากกว่าแน่ใจว่าคุณจะกลับไปหามันครั้งแล้วครั้งเล่า อร่อย!